Aperitieven - Apéritifs $
Cocktail Ter Doest Coupe Champagne Castellane Brut Porto Burmeister wit-rood Porto Burmeister 10 years Kirr Royal au Champagne Castellane brut Kir au Vin blanc Coupe Prosecco Ricadonna Martini Campari Soda Campari Tonic Campari Orange Aperol Pineau des Charentes Amer Picon Sherry Pisang Ambon Sinaasappelsap Natuur Jus d’Orange nature Tomatensap Jus de Tomates
7,00 9,00 6,00 8,00 9,00 6,00 7,00 5,00 6,50 6,50 6,50 7,50 6,00 6,50 6,00 6,00
€ € € € € € € € € € € € € € € €
5,00 € 3,00 €
Geestrijke dranken - Spiriteux Whisky’s Famous Grouse Highland Park The Macallan Glenn Fiddich Balvenie Bruichladdich Laphroiag Chivas Regal Chivas Regal 18y
$
Rum’s Havana Club 3 años (wit) Havana Club 7 años (bruin) Mount Gay Rum (Eclips, xo)
7,00 8,00 8,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 12,50
€ € € € € € € € €
7,00 € 8,00 € 9,00 €
Gin’s Beefeater Dry Gin Hendrick’s Gin Premium
7,00 € 10,50 €
Cognac Martell vs remy martin vsop remy martin xo
7,00 € 9,00 € 12,50 €
Amaretto di Saronno Calvados Poire William Eau de vie framboise Eau de vie de mirabelles Cointreau Mandarin Napoléon Grand Marnier Drambuie Bénédictine Limoncello Elixir d’Anvers Baileys Grappa Akvavit
7,50 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50 7,50 8,50 8,50 8,50 8,00 7,50 7,50 9,50 7,00
€ € € € € € € € € € € € € € €
Voorgerechten - Entrées
Soepen - Potages
$
Versbereide dagsoep Potage du jour extra Versbereide romige soep Potage à la crème Versbereide Zeebrugse vissoep Potage de poisson de Zeebrugge fraîche Kreeftenroomsoep Bisque d’homard
Koude voorgerechten - Hors d’œuvres
1/6 Zeeuwse oesters 0000 “platte” 1/6 Huîtres de Zélande 0000 1/6 Oesters 0000 Creusen “holle” 1/6 Huîtres 0000 Creuses Oester degustatiebord (2 Zeeuwse creusen, 2 Zeeuwse platte en 2 Ostendaise oester) Dégustation de huîtres (2 creuses zélandaises, 2 plates zélandaises et 2 huîtres ostendaises) Kreeft schoonzicht - met lookboter - armoricaine Homard en belle vue - au beurre à l’ail - à l’armoricaine Salade van Zeebrugse grijze noordzeegarnalen Salade de crevettes grises de la mer du nord Cocktail van Zeebrugse grijze garnalen Cocktail de crevettes grises de Zeebrugge Toast met gerookte Schotse zalm Toast au saumon fumé écossais Ganzeleverpastei “Toulouse” met op het houtvuur geroosterde toast Pâté de foie gras “Toulouse” accompagné des toasts, grillé au feu de bois Parmaham met meloen Jambon de Parme au melon Carpaccio van Belgisch wit-blauw rund met parmesaan schaafsel Carpaccio de bœuf blanc-bleu belge avec parmesan
5,00 € 5,50 € 10,50 € 12,00 €
22,00 € 19,50 € 21,00 € volgens gewicht selon le poids 17,50 € 17,50 € 17,50 € 20,00 € 17,50 € 15,00 €
Voorgerechten - Entrées $
Warme voorgerechten - Entrées chaudes
Mergpijp van Westvlaams rood met tuinkruiden ovenbereid Os à mœlle de rouge de la Flandre occidentale aux herbes fines au four Scampi met lookboter gegratineerd Scampi gratiné à l’ail ½ Kreeft, gegratineerd met lookboter ½ Homard, gratiné au beurre à l’ail Garnalenkroketten, huisbereid met Zeebrugse grijze garnalen en geserveerd op een bedje van gefrituurde peterselie Croquettes de crevettes, faites à la maison avec des crevettes grises de Zeebrugge et accompagnées de persil frité Huisbereide gegratineerde Sint-Jacobsschelp met kaassaus Coquille Saint-Jacques Mornay, gratiné et faite à la maison Indien voorgerecht als hoofdgerecht (grotere hoeveelheid, brood en frieten) Entrée comme plat principal (quantité plus grande, pain et frites)
14,50 € 17,50 € 26,50 € 15,50 €
17,50 €
+3,50 €
Hoofdgerechten - Plats principaux $
Visgerechten - Les Poissons
Gebakken paling met een vers tartaarsausje Anguilles meunières accompagnées d’une sauce tartare fraîche Paling in de room Anguilles à la crème Paling in het groen, met verse groentjes en specerijen uit de eigen kruidentuin Anguilles au vert, accompagnés de légumes fraîches et herbes du propre jardin Paling op zijn Provençaals Anguilles à la provençale Zeebrugse zeetong, gebakken in hoeveboter Sole meunière de Zeebrugge Zeebrugse zeetong met een wit wijnsausje met bieslook Sole de Zeebrugge au vin blanc à la ciboulette Kabeljauw op Normandische wijze Cabillaud à la normande
28,50 € 28,50 € 28,50 € 28,50 € dagprijs € prix du jour dagprijs € prix du jour 25,00 €
Westvlaams Rood - Rouge de Flandre $
West-Vlaanderen, waar de regen daalt op straten, pleinen en op dak en torenspits van hemelhoge kerken, die in dit vlakke land de enige bergen zijn, waar onder de wolken vele jonge gesneuvelden begraven zijn, en vruchtbare westenwind het land nog vlakker slaat, daar loopt het vee, het Rode Vee.
Ribstuk van het Rood West-Vlaams Rund (5 weken gerijpt), gegrild op houtvuur Côte à l’os de la race bovine Rouge de Flandre (mûri pendant 5 semaines), grillé au feu de bois
34,00 €
Hoofdgerechten - Plats principaux $
Vleesgerechten - Les Viandes
Ribstuk op houtvuur geroosterd Entrecôte à l’os, grillé au feu de bois met verse béarnaisesaus - à la sauce béarnaise met groene peper saus - à la sauce au poivre vert met champignonroomsaus - à la sauce aux champignons à la crème met provençale saus - à la sauce provençale Ossehaas op houtvuur geroosterd Filet pur, grillé au feu de bois met verse béarnaisesaus - à la sauce béarnaise met groene peper saus - à la sauce au poivre vert met champignonroomsaus - à la sauce aux champignons à la crème met provençale saus - à la sauce provençale Châteaubriand op houtvuur geroosterd - bearnaise (2 pers.) Châteaubriand, grillé au feu de bois - béarnaise (2 pers.) Pepersteak, geflambeerd met Armagnac, afgewerkt met een roomsausje Steak de bœuf flambé à l’Armagnac à la crème Ossehaas met peper en geflambeerd met Armagnac, roomsaus Filet pur en poivre flambé à l’Armagnac à la crème Lamskroon op het houtvuur gegrild met marktgroentjes Couronne d’agneau, rôti au feu de bois accompagnée de légumes du marché
24,50 € 26,00 €
30,00 € 32,50 € 59,00 € 23,50 € 30,00 € 26,50 €
Hoofdgerechten - Plats principaux $
Gevogelte - Les Vollailes Gebraden half haantje met salade Le demi-poulet rôti avec salade Gebraden half haantje met champignons Le demi-poulet rôti aux champignons
13,50 € 15,00 €
Supplementen - les suppléments
Extra portie saus Portion de sauce supplémentaire Warme groentenkrans (4 verschillende verse groenten) pp. Garniture de légumes chaudes (4 diff. légumes fraîches) pp. Extra bord Couvert supplémentaire
+ 2,50 € + 6,00 € + 2,50 €
Nagerechten - Les Desserts $
Pannekoeken - Les crêpes
Vlaamse flensjes - Crêpes nature Flensjes Ter Doest geflambeerd - Crêpes Ter Doest flambés
Ijsroom - les glaces
Dame Blanche Verse fruitsalade - Salade de fruits frais Vanille roomijs met advocaat - Parfait avocat Vanille roomijs met caramelsaus - Coupe caramel Sobert citroen - passievruchten - framboos Sorbet citron - fruit de passion - framboise Sabayon met vanille roomijs Sabayon à la glace vanille Glas dessertwijn La Communion pinot gris Verre de vin dessert La Communion pinot gris Crème brûlée
4,00 € 12,50 €
8,00 9,00 8,00 8,00
€ € € €
8,00 € 9,50 € 7,50 € 7,50 €
Dranken - Les Boissons
Bieren - Bières Abdij Ter Doest blond Ramée Blond Leffe Blond Leffe Bruin
Orval Westmalle Tripel Westmalle Dubbel Abdij St.Bernadus Sixtus
$
3,70 3,70 3,70 3,70 3,70 4,50 3,90 3,90
€ € € € € € € €
Duvel Stella Artois 33 cl Glas wijn - verre de vin Kasteelbier Hoegaarden Kriek Rodenbach Carlsberg
Frisdranken - Boissons fraîches Limonade, Cola Ice Tea
2,70 €
Gini Tonic
2,70 € 2,70 €
Chaudfontaine bruisend/mineraal ½ Chaudfontaine bruisend ½ Chaudfontaine mineraal
Capuccino French coffee
3,70 € 8,50 €
Espresso Irish coffee
2,70 €
Warme dranken - Boissons chaudes
4,50 3,00 5,00 3,70 2,70 2,70 2,70 2,70
€ € € € € € € €
2,70 € 5,00 € 5,00 €
2,70 € 8,50 €
Thee - Thé $
High Darling
Zwarte thee van de prestigieuse Sungma plantage
Istanbul Nights
Zwarte ceylon thee, gepofte munt, anijs, hibiscus, gember, kruidnagel, kaneel, koijn, kardemom
Lazy Daze
Zwarte thee met citroendeeltjes en bio bergamot aroma
Low Rider
Zuiver bio groene thee uit China
3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 €
Team Spirit
Groene en witte thee met kruiden; citroengras, wortelvlokken, Jatoba, sinaasapple
schaafsel, zoethoutwortel, ginkgoblaadjes, pepermunt, hibiscus, Indische basilicum,
3,50 €
natuurlijk citroenaroma
Scuba Garden
Groene rooibos uit het prachtige Afrikaanse continent, veenbessen, appelsien en spirulina algen.
Maybe Baby
Hibiscusbloesem, sultana rozijnen, rode bessen, ananasblokjes, appelstukjes, wortelvlokken, rozebottel, zoethoutwortel en stukjes aardbei.
Heidi’s Delight
Pepermunt, citroenmelisse, stukjes appel, wortelvlokken, vrouwenmantel blad, rozemarijnbladeren, saffloer en korenbloem bloemblaadjes
Master Mint
Zuivere pepermunt
Smooth Operator
Kamille bloemen (fijn gesneden) uit biologische landbouw
3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 €
Samova heeft als doelstelling de markt te voorzien van verse Bio-thee en kruiden specialiteiten van de hoogste kwaliteit; zuiver, ethisch, ecologisch verantwoord en duurzaam geproduceerd.
