HIGHLAND PARK
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY HIGHLAND PARK – THE BEST SPIRIT IN THE WORLD*
jamka č.
Tato jedinečná whisky je destilována v nejsevernější palírně skotské whisky na světě, založené v roce 1798. Místo původu – ostrůvky Orkneje, které mají prakticky stejnou zeměpisnou šířku jako Anchorage na Aljašce, Oslo v Norsku nebo Stockholm ve Švédsku. Orkneje jsou ostrovy plné tajuplných příběhů a mýty opředených událostí, což spolu s dramatickým počasím prošlehaným blesky, silou větru, která nedovolí vyrůst stromům a vlnami jejichž tříšť padá až půl kilometru do vnitrozemí tvoří jedinečné podmínky pro vznik unikátního destilátu.
1
Není divu, že Orknejané na ostrovech zůstávají jen díky vytříbenému smyslu pro humor a Highland Parku. * Ocenění - “Best Spirit in the World” ( “Nejlepší lihovina na světě“ F. Paul Pacult, Spirits Journal, červen 2005)
Čím je whisky Highland Park tak jedinečná? 5 KLÍČOVÝCH FAKTORŮ RUČNĚ PŘEVRACENÝ SLAD
Náš slad má dvouapůlnásobně větší hodnotu než slad průmyslově zpracovávaný, protože jde o nákladný a pracný proces, který ale přispívá k lahodné šťavnatosti a vyváženosti aromatické vrstvy „single malt“ skotské whisky Highland Park.
AROMATICKÁ RAŠELINA
Aromatická rašelina, která je asi 9 000 let stará a společnost Highland Park ji odebírá z vybraných míst rašeliniště Hobbister Moor, dodává delikátně lákavou, luxusně květinovou kouřovost whisky Highland Park, čímž ji odlišuje od jakékoli jiné „single malt“ skotské whisky.
POKLIDNÉ DOZRÁVÁNÍ Poklidné dozrávání Highland Park.
v poměrně stálém prostředí posiluje jemnost „single malt“ whisky
DUBOVÉ SUDY PRO SHERRY
Dubové sudy, ve kterých zrálo sherry, mají zásadní význam pro charakter a přirozenou barvu lihoviny a přispívají k osobité bohatosti a multidimenzionální propracovanosti „single malt“ skotské whisky Highland Park.
ULEŽENÍ V SUDECH
Každá láhev whisky Highland Park se nechává před stáčení do láhví uležet v sudech na 6 měsíců pro její skvělou chuť. Starší whisky Highland Park se nechávají uležet v sudech i déle. Pro každou várku „single malt“ skotské whisky Highland Park se používá určitá kombinace druhu sudu. Tento proces zajišťuje dokonalou vyváženost a konzistenci pro dokonalý prožitek chuti a barvy, která je vždy přirozená.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 12YO 100
jamka č.
50
Vanilla Va nilka
Mature Zralá
KSmoky o u řo v á
OCereal bilná
K v Floral ě ti n o v á
Citrus C i tru sová
OFruity vocná
K oSpicy řeněná
S uDried š e n é Fruits ovoce
Charakt erist ika chut i: Jemná a v y v á že n á j e d n o d ru h o v á s l a d o v á wh i s k y s b o ha t o u a p l n o u c h u t í a l e h c e k o u ř o v ý m z á v ě r e m .
Flavour profile: a smooth, balanced single malt, with a rich full flavour and a gentle smokey finish.
První patentovanou láhví „single malt“ skotské whisky Highland Park byla 12letá whisky v roce 1979. Zůstala základem řady whisky Highland Park dodnes. Jde o jemnou, vyváženou whisky s bohatou silnou vůní a jemně kouřovým závěrem.
2
Nespěchejte a dlouze si vychutnejte vůni 12leté whisky Highland Park. Poznáte charakteristickou medovou sladkost doprovázenou ovocem – snad ananasem, jablkem nebo hruškou. Whisky je suchá, má jemně kouřový závěr a vůni, které nebudete moci odolat.
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ - 2x zlatá medaile na Světové lihovarnické soutěži v San Francisku v roce 2005 - Zlatá medaile na Mezinárodní lihovarnické soutěži v roce 2006 - Stříbrná medaile na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži v roce 2006
OHLASY V TISKU „Vynikající, téměř dokonalá orknejská sladová whisky.“ Jim Murray, Malt Advocate „Senzační, medově sladká kombinace vřesového kořene, sladkého koření, ovocné kůry/džemu a závanu rašelinového kouře. Podmanivý nápoj, který kombinuje chuť máslového dortu, suchých bylin a vřesového medu. To vše završeno jemným rašelinovým kouřem.“ Dave Broom, Handbook of Whisky „Šťavnatost, kouřová suchost, vřesovo-medová sladkost a sladovost. 90 bodů ze 100.“ Průvodce milovníka sladové whisky Michaela Jacksona, 5. edice, 2004
Charakteristika Barva: Zářící jantar. Vůně: Vřesovo-medová sladkost, rašelinová zakouřenost. Chuť: Zralá kouřová sladkost, plná chuť sladu. Závěr: Škádlivý, vřesový, jemně kouřový, lahodný.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 18YO 100
jamka č.
50
Vanilla Vanilka
Mature Zralá
Smoky Cereal Kouř ov á Obilná
Floral Kv ě tinov á
Citrus Citr us ov á
Fruity Ovocná
Spicy K o ře n ě n á
Dried Fruits Sušené ovoce
Charakteristika chuti: Jemn á , v y v á že ná je dnodr uhov á s la dov á whis k y s k a r a m el o v o u s l a d k o s t í a l a h o d n ý m k o u řo v ý m z á v ě re m.
Flavour profile: a smooth and balanced single malt, with a toffee sweetness and a mouthwatering smokey finish.
18letá whisky Highland Park byla poprvé uvedena na trh v roce 1997. Okamžitě si získala srdce novinářů a milovníků whisky po celém světě. Jde o skvěle vyváženou sladovou whisky s karamelovou sladkostí a lahodným kouřovým závěrem. V roce 2005 získala nejvýznamnější ocenění, když ji americký novinář F. Paul Pacult označil za „nejlepší lihovinu na světě“. 18letá whisky Highland Park je charaktertistická karamelovou sladkostí a mandlově-ořechovým nádechem marcipánu. Dlouhotrvající závěr, plný kouře.
3
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ - Zlatá medaile na Mezinárodní lihovarnické soutěži v roce 2004 - „Nejlepší lihovina na světě“, F. Paul Pacult, Spirit Journal, červen 2005 - Zlatá medaile na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži v roce 2006 - 1. místo v kategorii 18letá whisky – hodnocení 10 bodů z 10 Čtvrtletní přehled vín a lihovin, 17. výroční ochutnávání sladové whisky 2006 - Prvotřídní cena, Skotská polní whisky soutěž, říjen 2006
OHLASY V TISKU „Za 25 let své praxe mohu poprvé prohlásit, že jsem ochutnal dokonalou whisky, která je naprosto vyvážená a bez ostrých hran, a to vše tvoří brilantní směsici.“ F. Paul Pacult, Spirit Journal, červen 2005 „Jemná, se sušeným ovocem, máslovým dortem a sherry. Hedvábně jemná, bohatá a komplexní. Mírně sladší než 12letá whisky, s nádechem čokolády, vřesu, dřeva zbaveného kůry a bažiny. Komplexní a vynikající.“ Dave Broom, Handbook of Whisky „Velmi aromatická a lahodná. Obdivuhodně jemná, silná, plná. Vynikající chuť. 92 bodů ze 100.“ Průvodce milovníka sladové whisky Michaela Jacksona, 5. edice, 2004 „Aroma vřesu, mírně sladké s ostrou rašelinovou vůní. Kouřová a šťavnatá chuť s prvky vřesového medu a koření. Highland Park dosáhl nejlepší vyváženosti sladkosti a suchosti, přičemž v závěru vítězí suchost.“ Charles MacLean, An Introduction to Malt Whisky (Úvod do sladové whisky)
Charakteristika Barva: Přírodní, zlatá, čirá a jasná. Vůně: Bohatá, vyzrále dubová, aromaticky kouřová. Chuť: Bohatá, plná, medová a rašelinová. Závěr: Bohatý, plný a dlouhý.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 25YO 100
jamka č.
50
VVanilla a n ilka
Mature Z ralá
KSmoky o u řo v á Cereal O b iln á
KFloral v ě tin o v á
Citrus C itru sová
Fruity Ovocná
Spicy Kořeněná
Dried Fruits Sušené ovoce
C h arakt erist ika ch u t i: Fen ome n á ln í wh is k y s b o h a to u ja n ta ro v o u z á ří, n e z a mě nitelnou chutí kouře, vřesového m edu a rašeliny.
Flavour profile: has a rich amber glow and taste of smokiness and heather honey, with a hint of peat.
25letá whisky Highland Park byla uvedena na trh v roce 1998. Jde o fenomenální whisky s bohatou jantarovou září, nezaměnitelnou chutí kouře, vřesového medu a, jak lze od palírny Highland Park očekávat, rašeliny.
4
Pozoruhodná komplexnost této whisky je částečně výsledkem skutečnosti, že polovina whisky dozrává v sudech, ve kterých nejdříve zrálo sherry. Jde sice o nákladný proces, ale sudy dodávají whisky maximální chuť. 25letá whisky Highland Park je toho důkazem.
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ - Platinová medaile za „vzornost“, 98 bodů ze 100 Ústav testování nápojů v Chicagu - Stříbrná medaile na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži v roce 2006 - Zlatá medaile na Internationaler Spirituosen Wettbewerb v roce 2006 - Stříbrná medaile na Mezinárodní lihovarnické outěži v roce 2006
OHLASY V TISKU „Silná, plná. Více medu, mírně tuhá. Ořechový karamel. Nugát. Pistácie. Turecký med. Cedr. Citron, med, růže. Voňavá, jemná. Vyvážená suchost. 93 bodů ze 100.“ Průvodce milovníka sladové whisky Michaela Jacksona, 5. edice, 2004 „Lahodná whisky... Stará dáma drží tvar a charakter skvěle. Okouzlující.“ Jim Murray, Whisky Magazine
Charakteristika Barva: Přírodní, tmavě červenozlatá, čirá a jasná. Vůně: Velmi bohatá, vyzrále dubová, čokoládová, fondánová. Chuť: Bohatá, okamžitá, jemně medová, ořechově karamelová. Závěr: Bohatý, dlouhý a překvapivě sladký i pře její dlouhé zrání v sudu.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 30YO 100
jamka č.
50
VVanilla anilka
Mature Zralá
Smoky Ko u ř o v á Cereal Obilná
KvFloral ě ti n o v á
Ci trCitrus usová
Fruity Ovocná
Spicy Kořeněná
Dried Fruits Sušené ovoce
C h a r a k t e r i s t i k a c h u t i : B o h a tá , p ř í j e m n á a s i l n á j e d n o d r u h o v á s l a d o v á w h i s k y s chut í rašeliny z Hobbist eru a překvapivě sladkým závěrem.
Flavour profile: a rich, rewarding and powerful single malt, with a force 9 flavour of Hobbister peat and a surprisingly sweet finish.
30letá whisky Highland Park je vlajkovou lodí palírny. Poprvé byla uvedena na trh v dubnu 2005. Je k dostání pouze v omezeném množství. I přesto, že není snadné ji získat, stojí za to.
5
30letá whisky Highland Park si zaslouží čas a pozornost. Dozrávala 30 let, takže s ní zacházejte uctivě. Poznáte charakteristickou fondánovou sladkost, komplexní aromatické koření a hořkou čokoládu s příchutí pomeranče. Zanechává suchý, jemně kouřový a mírně slaný závěr, který je výsledkem 30letého dozrávání v prostředí orknejské mořské tříště.
NEDÁVNÁ VYZNAMENÁNÍ - Zlatá medaile – nejlepší ve své třídě na Mezinárodní vinařské a lihovarnické soutěži* v roce 2006 - Zlatá medaile na Skotské soutěži obchodníků s whisky 2006 - „Importovaná sladová whisky roku“ Malt Advocate 2005 - Platinová medaile za „mimořádnou kvalitu“, 97 bodů ze 100 Ústav testování nápojů v Chicagu * Mezinárodní vinařská a lihovarnická soutěž (IWSC) je nejuznávanější soutěží svého druhu na světě. Jejím cílem je propagovat kvalitu a dokonalost nejlepších vín, lihovin a likérů na světě. V roce 2006 bylo do soutěže zařazeno 5 000 výrobků.
OHLASY V TISKU „Silný, avšak elegantní nápoj, který skvostně dozrál.“ Fine Expression, říjen 2005 „Příkladná whisky Highland Park... Whisky, jako je tato, mi připomínají, proč jsem se do whisky zamiloval.“ John Hansell, Malt Advocate „Špičková whisky. Bohatá, vřesová, s vůní sherry. Stává se velmi populární a určitě si to zaslouží.“ Royal Mile Whiskies
Charakteristika Barva: Přírodní bohatá měděná a jantarová. Vůně: Kořeněná, aromatická s nádechem muškátového oříšku a hořké čokolády. Chuť: Silná chuť s nádechem karamelu, tmavé čokolády s příchutí pomeranče a rašeliny. Závěr: Komplexní, bohatý, dlouhý a kouřový.
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 40YO
jamka č.
6
CHARAKTERISTIKA Výjimečně jemná čtyřicetiletá whisky Highland Park představuje vlajkovou loď nejuznávanější “single malt” whisky na světě. Jde o nejstarší jednosladovou whisky řady Highland Park a jednu z mála čtyřicetiletých whisky této palírny uvolněných do prodeje. K dispozici pouze limitované množství. obsah alkoholu: 48,3%
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 1964
jamka č.
ilustrační foto
7
CHARAKTERISTIKA Highland Park rozšiřuje svoji řadu touto vyjímečnou láhví 1964 v extrémně limitovaném množstvím pouze 285 láhví. Tato jedinečná whisky je kombinací ze dvou sudů, vysoce tmavé barvy - 44/45YO. Tato unikátní příležitost bude již v říjnu 2009. obsah alkoholu: 42,3%
golf cup 2009
HIGHLAND PARK 1968
jamka č.
8
CHARAKTERISTIKA Highland Park připravil druhou novinku k rozšíření svojí řady jedinečnou láhví 1968 opět v limitovaném množství 1550 kusů. Vyjímečná kombinace 5-6 sudů zaručuje komplexní a jedinečnou chuť, barvou se blíží k HP 18YO. Tato mimořádná příležitost bude již v říjnu 2009. obsah alkoholu: 45,8%
golf cup 2009
HIGHLAND PARK sud 6369
jamka č.
ČÍM JE VÝJIMEČNÁ Highland Park ze sudu č. 6369 byla vypálena a stočena do sudu 6369 v roce 1973 v palírně Highland Park, na Orknejských ostrovech. Ta, založena v roce 1798 na Orknejských ostrovech, je nejseverněji položenou palírnou skotské whisky na světě. Orkneje, tajemná ostrovní země, se svými větrem bičovanými vřesovišti, dramatickými útesy a prehistorickými památkami, spolu s téměř nepřetržitým větrem od moře, deštěm, drtivými mořskými vlnami a ledovým krupobitím, poskytují dokonalé prostředí pro domov jedné z nejlepších single maltových whisky na světě, a sud 6369 je jedním ze sudů, jemuž nekompromisní orknejské prostředí dodalo výjimečné vlastnosti a zralost. Více než tři desetiletí zrání v sudu od sherry předalo této vyzrálé whisky velkorysou bohatost chutí a vlastností.
9
Gerry Tosh, Global Brand Ambassador, popsal whisky ze sudu 6369 takto: Barva: Čistá, zlatá a jasná Aroma: Tóny pomerančů a citrusových plodů, šafrán, karamel a nádech rašelinového kouře Chuť: Svěží dotek vřesu, olejovitá, později následovaná karamelovým jablkem Dokončení: Suché a jemně kouřové - zanechávající ve vás chuť na další. Highland Park ze sudu č. 6369 byla nalahvována v únoru 2008 pro sdružení přátel singlemaltové whisky 12 Men of Tyn(e) z České republiky. Sud č. 6369 je prvním sudem Highland Park prodaným v České republice a zemích střední a východní Evropy. K dnešnímu dni zbývá v exklusivní dispozici členů sdružení 12 Men of Tyn(e) 111 lahví této unikátní whisky.
Charakteristika Rok výroby/destilace: 1973 Láhvovano: 2008 doba zráni v sudu (sherry): 34 let % alkoholu (obj.): 45% pOČET LAHVÍ (700 ml): 145
golf cup 2009
The MACALLAN FINE OAK
jamka č.
MISTŘI DESTILÁTU A SUDOVÉHO HOSPODÁŘSTVÍ The Macallan je jednou z nejvíce oceňovaných a obdivovaných Single Malt Scotch Whisky na světě a trvale zůstává značkou, podle níž se posuzují všechny produkty této kategorie. Již od roku 1824, kdy získal lihovar The Macallan legální licenci k výrobě whisky, dohlížejí na kvalitu všeho, co přispívá k tvorbě jedinečného postavení značky Masters of Spirit and Wood. Dnes to jsou Bob Dalgarno, mistr destilátu, a George Espie, mistr sudového hospodářství, kteří zosobňují oddanost a odbornost svých dávných předků.
The Macallan Fine Oak
je nejambicioznější iniciativou v barvité historii značky a jedním z výjimečných úspěchů v kategorii Single Malt.
10
The Macallan je Single Malt Scotch Whisky jedinečné kvality. Ve své Whisky Bible 2005 její autor a renomovaný expert na whisky Jim Murray udělil řadě The Macallan Fine Oak ocenění Nejlepší nová značka skotské. Popsal ji takto:
“Reprezentuje zdaleka nejlepší řadu whisky bez uvedení ročníku, jaká byla za poslední dekádu uvedena na trh jakoukoliv jinou palírnou.”
ŠEST PILÍŘŮ 01 DOMOV WHISKY MACALLAN
Easter Elchies House je duchovním domovem The Macallan whisky. Jakobínské panství postavené v roce 1700 ve Speyside je z hlediska výroby whisky nejproduktivnější části skotských Highlands.
02 MALÉ DESTILAČNÍ PŘÍSTROJE
Vyjímečně malé a jedinečně tvarované měděné kotlíkové destilační přístroje lihovaru The Macallan rozhodujícím způsobem ovlivňují chuť čerstvě vypálené whisky.
03 SRDCE DESTILÁTU
Jádro představuje střední část destilátu po odstranění úkapu a dokapu po druhé destilaci. The Macallan lihovar používá jedno z nejužších jader ve Skotsku „The finest cut“. Jen přibližně 16% whisky je uloženo k zrání do sudu.
04 VÝJIMEČNÉ DUBOVÉ SUDY
George Espie, The Macallan Master of Wood (mistr sudového hospodářství), je osobně odpovědný za výběr a nákup výjimečného dřeva ze stromu Quercus robub ve Španělsku. Sudy vyrobené z tohoto vyzrálého dřeva předá výrobcům ke zrání sherry. Od nich je po třech letech zrání sherry převeze do Skotska. V posledních letech používá rovněž sudy z amerického bílého dubu, v němž zrál bourbon.
05 PŘÍRODNÍ BARVA
V Macallan lihovaru trváme na přirozené barvě, která se vytváří působením alkoholu se dřevem a tvoří bohatou rozmanitost barev v celé řadě The Macallan whisky.
06 JEDINEČNÝ DESTILÁT
Bob Dalgarno, The Macallan Master of Spirit (mistr destilátu), bedlivě dohlíží na dřímající sudy a určuje dobu, kdy je obsah sudu na vrcholu zrání a tedy ideální pro stočení do lahví. Léta zkušeností a píle mistrů destilátu a sudového hospodářství spoluvytvářejí The Macallan, nejvzácnější whisky světa.
golf cup 2009
The MACALLAN 12YO
jamka č.
11
Charakteristika Barva: Sytě slámová. Vůně: Komplexní s nádechem ovoce, vanilky a posečené trávy. Chuť: Střední, vyvážená, s ovocem, dubem a kořením. Závěr: Dlouhý, projevuje se dubové dřevo, koření a sušené ovoce.
golf cup 2009
The MACALLAN 18YO
jamka č.
12
Charakteristika Barva: Světle jantarová. Vůně: Opojná, exotická, květinová vůně s nádechem jasmínu, tropického ovoce a rašeliny. Chuť: Jemná a bohatá, s nádechem citrusových plodů, koření a kouře. Závěr: Pozvolný s náznakem pomerančové kůry.
golf cup 2009
The MACALLAN 21YO
jamka č.
13
Charakteristika Barva: Světle jantarová. Vůně: Intenzivní bohatá vůně s nádechem vanilky a granátového jablka. Chuť: Jemná, bohatá a kořeněná s nádechem pomeranče a rašeliny. Závěr: Pozvolný s nádechem kouře.
golf cup 2009
The MACALLAN 25YO
jamka č.
14
Charakteristika Barva: Jasně jantarová. Vůně: Bohaté, silné aroma s nádechem broskve, červeného pomeranče a vůní dřeva. Chuť: Bohatá, příchutě kokosu a vanilky, nádech hrozinek, citronu a rašeliny. Závěr: Pozvolný, jemné kořeněný, po sherry a pomeranč.
golf cup 2009
The MACALLAN FINE AND RARE 1968
jamka č.
THE MACALLAN FINE & RARE JE NEDOSTIŽNOU KOLEKCÍ 38 ROČNÍKOVÝCH MACALLAN WHISKY Z LET 1926 AŽ 1974. Kolekce Fine & Rare byla uvedena na trh roku 2002. Vize byla jednoduchá: Nalézt to nejlepší z nejstaršího zrajícího pokladu palírny The Macallan a uvést do světa nejlepší The Macallan řadu.
15
The Macallan Master Whisky Maker spolu se svým týmem vyhodnotil whisky z více než 500 sudů a v jejich výběru odhalil výjimečnou pestrost barev, vůní a chutí.
Charakteristika Barva: Sytý buk. Vůně: Lehká vůně vanilkového karamelu s jablkem, květinový nádech a lehký citrus. Chuť: Vanilkový karamel a ovoce. Závěr: Lehce ovocná a dlouhotrvající vanilková sladkost.
golf cup 2009
The MACALLAN LALIQUE II - 55YO
jamka č.
LALIQUE DECANTER - JEDINEČNÉ SPOJENÍ Tato limitovaná série přivádí dohromady dvě slavné ikony, které jsou po léta respektovány a obdivovány náročnými znalci po celém světě. The Macallan, nedávno prohlášená Nejlepší sladová whisky na světě*, zůstává jedinou whisky, podle které se posuzují ty ostatní. Tato nepřekonatelná pověst je podpořena úsilím mistrů svého řemesla, které je v srdci whisky The Macallan po téměř dvě století. Jejich neustálá snaha o dokonalost zajišťuje trvalou kvalitu, která je pro palírnu The Macallan typická od okamžiku, kdy v roce 1824 získala licenci. Lalique decanter, tato výjimečná série oslavuje vždy jeden z šesti pilířů The Macallan whisky.
16
Lalique je už více než sto let synonymem pro francouzský luxus. Jde o klasické jméno spojované se vzácnými sbírkami šperků, skla a křišťálu. V srdci tohoto úspěchu je kreativita a dovednost sklářských mistrů, kteří zajišťují, že vysoce ceněná značka „Lalique France“ zůstává výrazem originality, kvality a luxusu. * The Macallan Fine Oak 18 years old, Whisky Magazine, červen 2004
LALIQUE II „PŘÍRODNÍ BARVA“ Karafa inspirovaná přirozenou barvou míchané whisky THE MACALLAN jako jeden z šesti pilířů. Obsahuje nejjemnější pětapadesátiletou Sherry Oak značky The Macallan (vypálená v roce 1949). Vyrobeno pouze 420 jedinečných karaf. Karafa je založena na klasickém designu parfémových lahviček Reného Lalique zvaných „diadémy“. Uzávěr je vyroben z křišťálu jantarové barvy, jedné z nejobtížněji dosažitelných barev. Každý kus křišťálu jantarové barvy má lehce odlišný odstín – naprosto přirozený vznik. Různá tloušťka křišťálu uzávěru tvořeného konkávními polokruhy způsobuje lámání světla a díky tomu se jantarová barva v některých částech uzávěru jeví tmavší a v jiných světlejší. V Macallan lihovaru trváme na přirozené barvě, která se vytváří působením alkoholu se dřevem a tvoří bohatou rozmanitost barev v celé řadě The Macallan whisky.
Charakteristika Barva: Tmavé růžové dřevo. Vůně: Bohatá, leštěný dub se sladkou vůní sušeného exotického ovoce, citrusů a s náznakem rašelinného kouře. Chuť: Kořeněná, po hrozinkách sušených na slunci a pomerančové kůře. Závěr: Nádherně hebký, hladký a kořeněný s přetrvávajícími dotyky citrusů a rašelinného kouře.
golf cup 2009
The MACALLAN LALIQUE III - 57YO
jamka č.
LALIQUE III “THE FINEST CUT / SRDCE DESTILÁTU” Srdce destilátu představuje střední část destilátu po odstranění úkapu a dokapu po druhé destilaci. The Macallan odebírá jedno z neužších jader ve Skotsku, pouze 16%. Jen to nejlepší z nejlepšího “THE FINEST CUT” je uloženo k zrání do sudu. 57letý Macallan byl smíchán z náplní dvou sudů, jedna část pochází ze sudu (butt) vyrobeného z amerického dubu a použitého předtím pro sherry z roku 1950 a druhá část je ze sudů (butts) vyrobených ze španělského dubu a použitých pro sherry, plněných v letech 1949, 1951 a 1952. Výsledkem je jemná, skvostná jednosladová whisky, která se může pochlubit klasickou vůní sušeného ovoce, koření a nádechu rašeliny.
17
Do oběhu půjde celosvětově pouze 400 láhví, z toho pouze 2 láhve pro Českou i Slovenskou republiku!
Dekantér Lalique “Inspirace dekantéru s uzávěrem jako od parfému. Když se uzávěr ponoří do elegantního zužujícího se dekantéru a koupe se v lahodné whisky, odráží díky hře světla přirozenou barvu Macallanu. A když se uzávěr vyjme, můžeme se kochat plnou, omamnou vůní vyluzovanou každičkou kapkou, která po křišťálové stopce zvolna stéká.“ Dekantér „THE FINEST CUT / SRDCE DESTILÁTU“ je třetím z plánované kolekce šesti dekantérů, oslavující šest pilířů Macallanu. První dekantér byl oslavou výjimečných dubových sudů a do oběhu bylo posláno 470 dekantérů naplněných 50letou whiskou Macallan. Druhý dekantér oslavoval přirozenou barvu Macallanu a v oběhu bylo 420 dekantérů naplněných 55letou whiskou Macallan.
Charakteristika Barva: Třešňové dřevo. STÁŘÍ wHISKY: 57 let. Vůně: Omamná a aromatická, s nádechem sušeného ovoce, černé třešně, santalového dřeva a rašelinového kouře. Chuť: Sladká, s příchutí sušeného ovoce, jemného koření a přídechem rašelinového kouře. Závěr: Dlouhé a plné, přesto jemné. Obsah alkoholu: 48,5%
golf cup 2009
The MACALLAN
Sudy s plněním „En Primeur“ Single Malt Whisky je jednou z nejcennějších kategorií světových destilátů. Tato kategorie byla oceněna za celosvětový trh na 495 milionů liber v roce 2008. Tento úžasný nárůst z 350 milionu liber v roce 2004 ji řadí jako jednu z nejžhavějších kategorií na světě. The Macallan se usadil v čele tohoto úspěchu mírou růstu, která dlouhodobě překonává přední značky kategorie Single Malt Scotch Whisky s meziroční nárůstem 11,2% 2008. V nejlepších hotelech, barech a restauracích po celém světě od New Yorku po Šanghaj ho vyhledávají a vychutnávají nároční milovníci whisky. The Macallan považují za nejušlechtilejší whisky na světě.
jamka č.
18
PŘIDEJTE SE K TOMUTO ÚSPĚCHU The Macallan destilérie dává jedinečnou příležitost získat svůj osobní The Macallan sud „En Primeur“. Tato příležitost se otevírá pouze jednou ročně a to vždy v červenci. Vyberte si svůj sud a polaďte si The Macallan whisky podle své chuti ...každý doušek Vám bude odměnou. Můžete si tak vychutnávat svoji vlastní nejcenější whisky na světě The Macallan v každé sklence.
VÁŠ OSOBNÍ THE MACALLAN SUD Vámi vybraný sud naplněný čerstvě destilovanou lihovinou Macallan pro Vás uskladníme po dobu nejméně dvanácti let a potom si budete moci vybrat, zda chcete zralý Macallan stočit do lahví s Vaší osobní etiketou buď v sudové síle, nebo filtrovanou, podle toho čemu dáváte přednost, či zda ji po dohodě s naším paličem necháte zrát déle. Stočená whisky bude pro Vás připravena k odběru v palírně Macallan.
Výběr sudu dle Vaší chuti Výběr sudu záleží jen na Vás. Vyberete si druh dubu, velikost sudu, poprvé použitý nebo již jednou použitý sud, sud dřív použitý pro sherry nebo bourbon a díky tomu všemu dostanete příležitost sladit očekávanou výslednou barvu, aroma a chuť podle toho, čemu dáváte přednost.
Ječmen ze statku Macallan Lihovina, kterou bude naplněn Váš sud, bude připravena pouze z ječmene Minstrel (výhradní odrůdy ječmene používané pro Macallan), pěstovaného a sklízeného na statku Macallan.
Den plnění sudů v Macallanu Na konci července pozveme zákazníka, aby přijel k nám do palírny Macallan a mohl se dívat, jak se jeho sud plní a jak je ukládán v tradičním skladu.
golf cup 2009
