W W W. P A N E S C O F O O D. C O M

2014 · 2015

2

3

2014 · 2015

W W W. PA N E S C O FO O D . C O M

I am sitting In the morning At the diner On the corner I am waiting At the counter For the man To pour the coffee And he fills it Only halfway And before I even argue He is looking Out the window At somebody Coming in “It is always Nice to see you”

Suzanne Vega Tom’s diner


6

I N H O U D S TA F E L

P10

I N H O U D S TA F E L

DEEL 1

DEEL 2

TOEGEVOEGDE WAARDE

PRODUCT OVERZICHT

P22

P36

P54

P78

P90

P112

P126

P136

HOOFDSTUK 1

HOOFDSTUK 2

HOOFDSTUK 3

HOOFDSTUK 4

HOOFDSTUK 5

PAT I S S E R I E

VIENNOISERIE

TRAITEUR

BOULANGERIE

I N N O VAT I E

VAKMANSCHAP

C O N N E CT I N G TA S T E

GEZOND

GEBRUIKSGEMAK

Petits-fours

I N S P I R AT I E

PA S S I E

BREED AANBOD

BIOLOGISCH

KWALITEIT

Gebak & Desserts

C R E AT I V I T E I T

TRADITIE

EUROPESE KLASSIEKERS

KLANTENTEVREDENHEID

Taarten


Mini Viennoiserie

114

Apero

128

Broodspecialiteiten

138

97

Deense Viennoiserie

118

Gevulde Snacks

130

Grote Broden

142

105

Feuilletés

120

Pizza

135

Baguettes & Ciabatta’s 152

Croissanterie

121

Lunch Broodjes

158

Klassieke Viennoiserie

125

Mini Broodjes & Tafelbroodjes

176

92

7

8

9

TOEGEVOEGDE WAARDE

P10

P22

P36

HOOFDSTUK 1

HOOFDSTUK 2

HOOFDSTUK 3

I N N O VAT I E

VAKMANSCHAP

C O N N E CT I N G TA S T E

I N S P I R AT I E

PA S S I E

BREED AANBOD


TRADITIE


1. Onze vernieuwers

12

1. Bakkunst

2. Inspirerend NYC

20

2. Elements:

1. Europa op je bord

24

2. Uw klassiekers in een nieuw jasje

Ambachtelijke

DEEL 1 Hoe kunt u zichzelf onderscheiden met PANESCOFOOD.COM? 5 hoofdstukken, 5 fundamentele invalshoeken die het verschil maken.

38

52

bakkerijproducten 26

P54

P78

HOOFDSTUK 4

HOOFDSTUK 5

GEZOND

GEBRUIKSGEMAK

BIOLOGISCH

KWALITEIT KLANTENTEVREDENHEID

1. Gezond genieten


56

1. Frozen bakery

2. BORN:

die uw klanten doet

Het gezondste broodgamma 62

ontdooien

80

3. Klantenverhaal

2. Fillini

82

74

10

11 I N N O VAT I E I N S P I R AT I E C R E AT I V I T E I T

5 0 01 2 9 4

S WEET SUSH I TRAY P95

5000484

TR A M E ZZI N O 5000963

TR A M E ZZI N O P OM OD O R E 5000779

TR A M E ZZI N O R YE P141


HOOFDSTUK 1

12

13 I N N O VAT I E I N S P I R AT I E

1. ONZE VERNIEUWERS


De culinaire wereld staat nooit stil. Steeds opnieuw komen vernieuwers uit alle hoeken van Europa aan het raam piepen en schotelen zij voor-en tegenstanders creatieve visies op “het ideale bord” voor. PANESCOFOOD.COM wil even vernieuwend, out-of-the-box met u meedenken. Wij transpireren om u te inspireren. En dat lukt, naar ons inziens, zeker en vast met creatieve en innovatieve buitenbeentjes die op een positieve manier “le pied dans le plat” zetten.

INNOVATIE INSPIRATIE CREATIVITEIT

NEW

5001464

L I NG OT C HO C O L AT F RAM BO I S E YAO U RT P98

Yoghurtbavarois met chocoladeganache en frambozengelei op een crumble.

Wanneer is onze missie geslaagd: als wij u kunnen verrassen met lekkernijen die u nog compleet onbekend zijn. Stuk voor stuk innovatieve frozen bakery oplossingen die zowel voor u als uw klanten naar meer smaken. Sushi als dessert, een zoete Panini, een high-level frozen yoghurt nagerecht, ... In dit hoofdstuk presenteren wij u alvast een voorproefje van ons innovatief gamma.


HOOFDSTUK 1

14

15 I N N O VAT I O N I N S P I R AT I O N C R E AT I V I T Y

NEW

Meergranen ciabatta verrijkt met lijnzaad, sesamzaadjes, gierst, integraal vermaalde tarwe en grof zeezout.

NEW

5001443

C IA B ATTA MULTIG R A IN & SEA SA LT P155

5001457

MI N I DA N I SH SW I R L N UT S P114

Fijn bladerdeeggebak met roomboter, gebroken nootjes en ahornsiroop (esdoornsiroop); klaar om te bakken.


HOOFDSTUK 1

16


NEW

50 0 1 4 5 8

MIN I DA N ISH MA R ZIPA N TWISTER P115

Knapperige bladerdeegstrik met marsepein en amandelen, bestrooid met sesamzaadjes en maanzaadjes.

NEW

5001455

MIN I MULTIG R A IN B UTTER C R O ISSA N T P117


Heerlijke botercroissant van meergranendeeg met lijnzaad, zonnebloempitten, tarwevezels, gemoute gerst en speltbloem.

HOOFDSTUK 1

18


5001465

5001466

FR E N CH PE T I T FOURS D E LUX E

SWEET PA N IN I APPLE C IN N A MO N

P94

P104 Voorgevulde zoete panini met mascarpone, speculoos en jonagold appel (klaar om te grillen).

NEW

NEW

Een compositie van 53 exquise petits-fours in 9 verschillende smaken: 6 Financier Citroen, 5 Chocolade Eclairs, 6 Financier Pistache, 6 Croustillants Spéculoos Framboos, 4 Vanille Eclairs, 6 Sablées Banaan Passievrucht, 6 Chocolade Mousse Krokantjes, 7 Carrés Appel Abrikoos, 7 Feuilletines Praliné - Chocolade.


HOOFDSTUK 1

20

21 I N N O VAT I E I N S P I R AT I E

T

O

OR TH

PANESCOFOOD.COM houdt ervan om zijn klanten meer dan alleen maar een vinger aan de pols van het meest innovatieve in het frozen bakery assortiment te serveren. Meer dan ooit verwachten klanten van een horecazaak een totaalconcept dat klopt van begin tot eind. Speciaal voor u trokken wij richting the Big Apple, The City That Never Sleeps.

OUGH

OD F

2. INSPIREREND NYC

F

WANDERLUST Sterke drang om de wereld rond te zwerven en te ontdekken.

LIJST VAN ETABLISSEMENTEN P191

Daarbovenop biedt Williamsburg een supercool aanbod local food & drinks, alternatieve straatkunst en twee verdiepingen hoge muurschilderingen. Binnen Brooklyn staat Williamsburg symbool voor de gentrification die onophoudelijk bezig is in New York: ingrepen waardoor buurten snel veiliger, leefbaarder en duurder worden. De populariteit van Williamsburg is bovenal te danken aan de hoge concentratie originele uitgaansgelegenheden. Van Brooklyn Bowl, dat een concertpodium restaurant en bowlingbaan combineert, tot Nitehawk. In Nitehawk vind je beneden een kroeg met goede muziek en whisky, en boven een intieme bioscoop met tafeltjes-voor-twee. Het personeel brengt er heerlijke cocktails, terwijl de kijker van Quentin Tarantino geniet.

NEW YORK CITY WANDERLUST

We lieten ons (en u bijgevolg) vooral inspireren door aparte visies, interieurs en extra opvallende nieuwigheden. Op ons menu: Nolita, Soho, Meatpacking District en een stevige hap Brooklyn, meerbepaald Williamsburg. Bekijk onze fotoreportage en laat u inspireren, wij staan heel kort stil bij het fenomeen ‘Williamsburg’. In de jaren negentig trok kunstzinnig New York naar het veel budgetvriendelijkere Williamsburg, één enkele metrohalte van Manhattan vandaan. Een groot deel inwoners volgde in hun kielzog en ondertussen is het geen geheim meer: Williamsburg glorieert als dé hippe en alternatieve place-to-be in Brooklyn.

Williamsburg is een eet-, drink- en muziekparadijs. In de buurt met 103.000 inwoners kun je ‘op tournee’ om te zien wat hip is of zal worden. De mengelmoes van gerenoveerde fabriekspanden en nieuwe woontorens geeft de buurt een post-industriële uitstraling.



In New York City is geen plek voor nostalgie. De stad blijft nooit hetzelfde en het horecalandschap evenmin. Vertikale tuinen, muurschilderingen, grote kleurige vlakken, een volkswagen busje middenin een restaurant, behang of tafelkleedjes waarop de klanten met wasco, kleur of stift volledig hun ding mogen doen… You name it, they have it. Is de inrichting van uw zaak creatief genoeg? Food for thought …

HOOFDSTUK 1

22

23 VAKMANSCHAP PA S S I E TRADITIE

5000986

PAVÉ GARD E FO RES T I ER 1900

5001048

PAV É GARD E C HASS E 1900

P151

P151


5000689

5000966

S P ELT BREAD 6 0 0

TO U RT E D ’ABBAY E 1 1 0 0

P145

P150

HOOFDSTUK 2

24

25 VAKMANSCHAP PA S S I E

1. BAKKUNST

TRADITIE

Traditioneel Frans (gemout) tarwe meergranenbrood met zuurdesem, een beetje rogge en geroosterde gemoute gerst, verrijkt met bruin lijnzaad en gierst, op steen gebakken.

State-of-the-art, geproduceerd volgens de regels van de kunst. Dat is de gemeenschappelijke noemer die de producten in dit hoofdstuk dekt. Met Elements presenteert PANESCOFOOD.COM u een gamma recht uit het hart, ontstaan uit het bekoorlijk spel van 4 natuurelementen.

5001442

R USTIC SO UR DO UG H MULTIG R A IN

VAKMANSCHAP PASSIE TRADITIE

NEW

P150

Maak kennis met een verhaal van tijd en boterhammen, waarin passie en traditie absoluut centraal staan. Alle producten uit dit hoofdstuk worden geproduceerd met eindeloos geduld en respect voor de natuur en haar processen. Pure eenvoud in volle glorie. De perfecte basis voor een overheerlijk broodmaal. Scherp uw smaakpapillen en laat u overdonderden door de pracht van het ambacht.


HOOFDSTUK 2

26

227 7 VAKMANSCHAP PA S S I E TRADITIE

H E T PA D N A A R E E N K R U I M VA N E E N B R O O D

T

O

OR TH OUGH

OD F

4 elem entaire, natuurlijke fa s e s in h e t a r tis a n a a l Ele me n ts p ro ce s .

01 AARDE Selectie van 100% natuurlijke grondstoffen.

0 2 WAT E R Toevoeging van de juiste hoeveelheid water zorgt voor een vloeibaar deeg en een luchtiger brood.

F

ELEMENTS BY PA N E S C O FO O D . C O M overheerlijk brood ontstaan door een spel van natuurelementen volgens de kunst van de ambachtsman.

03 LUCHT Langdurige en langzame rijs- en rusttijd in rijskuipen in een afgesloten ruimte met specifieke temperatuursbewaking om het smakenpallet te optimaliseren.


04 VUUR Het complete Elements gamma wordt gebakken op steen.

HOOFDSTUK 2

28

29 Rustiek groot wit brood van tarwebloem en rogge met roggezuurdesem als starter, bebloemd en op steen gebakken. Het unieke langzame mengproces en de langere rusttijd staan garant voor een betere hydratatie van het deeg. Het resultaat is een brood met een open structuur en een milde zuurdesemsmaak dat langer vers blijft.

5001445

L ARGE SOURDOUGH BOULOT WH ITE

VAKMANSCHAP PA S S I E

2. ELEMENTS: AMBACHTELIJKE BAKKERIJPRODUCTEN VA N PA N E S C O FO O D . C O M

TRADITIE

NEW

P148

Het Elements assortiment van PANESCOFOOD.COM herleidt bakery helemaal terug tot haar essentie. Back to basics: geen overbodige franjes, maar het bereiken van de absoluut hoogste lat: perfectie van de pure eenvoud. De creatie van een overheerlijk broodgamma ontstaan door een spel van natuurelementen volgens de kunst van de ambachtsman.

de grondstoffen werden geteeld. Hoe minder mogelijk menselijk ingrijpen, cultuur en techniek, hoe beter en artisanaler de graanmix. Heel belangrijk voor het Elements gamma, is dus dat wij werken met leveranciers (van granen en andere grondstoffen) die dezelfde artisanale passie in zich dragen en die wij kunnen vertrouwen. 100% vertrouwen, 100% natuurlijk.

ELEMENTS, LOAVES MADE WITH LOVE!

5 0 01444

S O U R DO U G H BO U LOT WH I T E P145


Wat deze traditionele aanpak vereist? Eindeloos geduld voor de fascinerende interactie van alle natuurelementen in een smaakmakend proces. De lange rijs- en rusttijd garandeert dat de gebalanceerde grondstoffenmix, aangevuld met de juiste hoeveelheid water, kan rijpen tot een schitterend deeg. Want in deze fases, lang voor de oven voor de finale toets zorgt, wordt al beslist of er een kruim van een brood ontstaat. De specifieke smaakkenmerken van brood worden niet in het minst gevormd door de grondstoffen. De gebruikte producten zijn 100% natuurlijk. Dat moet, want brood heeft, net als wijn, een terroir. Dit begrip staat voor de totale invloed van de omgeving waarin

Absoluut noodzakelijk ingrediënt om de artisanale essentie te bereiken, is de passie van elke menselijke hand die aan het productieproces te pas komt. Elke medewerker in het Elements productieproces heeft zijn plaats vol wilskracht nagestreefd. Opleiding en ervaring, twee sleutels om mee te mogen dingen naar het artisanale bakkersgoed: eenvoud op het hoogste niveau. Onze gepassioneerde medewerkers beleven het bakkersproces met een zintuiglijke allesomvattendheid. Zij horen zelfs wat het deeg of het brood hen te vertellen heeft. Hapklare samenvatting? Elements, Een verhaal van tijd en boterhammen.

loaves

made

with

love.

HOOFDSTUK 2

30

31 VAKMANSCHAP PA S S I E

VOORDELEN VAN ARTISANAAL BROOD · S pecifieke smaak en structuur: een vaste, maar veerkrachtige broodkruim. Stevige krokante broodkorst en uitgesproken smakenpallet. · V olgens voedingsdeskundigen is desembrood beter verteerbaar dan gewoon brood. · A rtisanaal geproduceerd brood blijft langer vers.

KENMERKEN VAN HET ARTISANAAL BAKPROCES · Lange rijs- en rusttijd in rijskuipen in een afgesloten ruimte met specifieke temperatuursbewaking. · Vloeibaar deeg door gebruik van de nodige hoeveelheid water en extra rusttijden voor een betere hydratatie. · Gebakken op steen door opgeleide en ervaren ambachtsmannen. · Keuze voor 100% natuurlijke ingrediënten.

Dit icoon symboliseert ons volledig “Pagnotta” assortiment. Alle Pagnotta producten behoren tot het artisanale “Elements”gamma.

ZUURDESEM

Dit logo hoort bij ons Spaanse assortiment ‘Barra’. Ook alle “Gallega” producten behoren tot het “Elements” aanbod.

Rustiek gemout meergranenbrood van tarwe en rogge met roggezuurdesem als starter, verrijkt met sesamzaadjes, zonnebloempitten en lijnzaad; bebloemd en op steen gebakken. Het unieke langzame mengproces en de langere rusttijd staan garant voor een betere hydratatie van het deeg. Het resultaat is een brood met een open structuur en een milde zuurdesemsmaak dat langer vers blijft.

TRADITIE

NEW 5001446

SO UR DO UG H B O ULOT MULTIG R A IN P145

Bijna alle broden uit het Elements gamma zijn zuurdesembroden. Maar wat is desem? Desem is een mengsel van water en bloem (afkomstig van tarwe of rogge), waarin ‘wilde’ gisten en/of melkzuurbacteriën voor de rijping zorgen.


HOOFDSTUK 2

32


Rustiek groot gemout meergranenbrood van tarwe met roggebloem en roggezuurdesem, bebloemd en op steen gebakken. Een uniek proces van traag en langer kneden, afgewisseld met meerdere rustperiodes, staat garant voor een betere hydratie van het deeg. Dit resulteert in een brood met een open kruim structuur, een zachte zuurdesem smaak en een langere versheid.

NEW

5001447

LARGE SO UR DO UG H B O ULOT MULTIG R A IN P148


HOOFDSTUK 2

34


5001441

RUSTIC S OURDOUGH M ALT P150

5001440

R USTIC SO UR DO UG H WH ITE

NEW

P149

NEW

Traditioneel Frans (gemout) tarwebrood met zuurdesem, een weinig rogge en geroosterd gerstemoutmeel, op steen gebakken. Traditioneel Frans tarwebrood met zuurdesem en een weinig rogge, op steen gebakken.


HOOFDSTUK 2

36


5000970

CA R R IB EA N TWISTER P125

5001313

B ÂTO N VA N IL L E P120

5001362

MIN I MACA R O N S DE MA L MÉDY P95

5001178

M I NI BE I G NE T C HO C O NO I S E T T E S P96


HOOFDSTUK 2

38

39 C O N N E CT I N G TA S T E BREED AANBOD

1 . E U R O PA O P J E B O R D


European fusion, zo zou je ons gamma misschien nog wel het best kunnen omschrijven. Al sinds jaar en dag probeert PANESCOFOOD.COM een verrukkelijke rode draad doorheen Europa en doorheen zijn assortiment te spannen. Wie het liever gewoon lokaal houdt, bestelt hoogstaande producten uit eigen land. Culinaire globetrotters daarentegen, kunnen naar hartenlust andere windstreken verkennen.

CONNECTING TASTE BREED AANBOD EUROPESE KLASSIEKERS

NEW

5 001453

CRAM I Q U E P142

Belgisch brioche brood met rozijnen.

Doorheen heel Europa presenteren onze klanten Europa op hun bord. Niet zonder enige trots presenteren wij een heerlijke, weelderige voedingsbodem voor een broodnodig gevoel van verbondenheid. Want wij zijn er volop van overtuigd dat het onbekende zich rond een goedgevulde tafel het allerbest laat smaken. Ons assortiment is sowieso ruim en gevarieerd, het spreekt dus voor zich dat wij ons niet beperken tot een enkele specialiteit per land! Smakelijk, enjoy your meal, bon appétit, velbekomme, hyvää ruokahalua, vi håper det smaker, trevlig måltid,buen provecho, приятного аппетита, guten appetit, jó étvágyat, dobrou chuť, bom apetite, smacznego, poftă bună, dobrou chuť, buon appetito …


HOOFDSTUK 3

40

41 C O N N E CT I N G TA S T E BREED AANBOD EUROPESE KLASSIEKERS

5001472

DA N ISH MIX

NEW

P118

Assortiment van 48 Deense viennoiseries: 12 Maple Pecan koeken, 12 Kaneelrollen, 12 Appelkronen, 12 Vanille kronen met hazelnootschilfers en 1 zakje fondantsuiker.


HOOFDSTUK 3

42


NEW 5001456

MIN I C UR VED B UTTER C R O ISSA N T P116

Voorgerezen en gedoreerde croissant rijk in boter. Gebogen margarinecroissant met een mooi volume, een rijke smaak en mooie laagjes, voorgerezen en gedoreerd.

NEW

5001211

C U RV E D C RO I SS ANT P124


HOOFDSTUK 3

44


Amerikaans geïnspireerde vanille muffin cake met chocolade stukjes.

5001264

TUL IP M UFFIN VANIL L A & CH OCOL ATE CH IPS

NEW

P101

NEW

5001463

MIN I C H EESECA K E ORANGE C H O C O L ATE P93


Mini roomkaastaartje met sinaasappelsmaak op een chocolade zanddeeg crumble.

HOOFDSTUK 3

46


NEW 5 0 0 14 6 2

5001459

M INI CH EESECA K E PISTAC H IO

MA R B L ED R A SP B ER R Y C H EESECA K E

P92

P99

Mini roomkaastaartje met pistache op een krokante zanddeeg crumble.


NEW

Individueel roomkaastaartje met frambozen op een krokante zanddeeg crumble.

HOOFDSTUK 3

48


5001461

C L ASS I C C HE E S E CAK E P99

NEW

Individueel roomkaastaartje (met verse kaas, kwark en boter) op een krokante zanddeeg crumble.

5001460

M ARBL ED BLUEBERRY CH EESECAKE P99


Individueel roomkaastaartje met blauwe bosbessen op een krokante zanddeeg crumble.

NEW

HOOFDSTUK 3

50


5001454

CRAQUEL IN

NEW

P142

Belgisch brioche brood met suikerparels, gekarameliseerd in het kruim en als decoratie.

NEW 5001402

P R EMIUM B ELG IA N B R IO C H E ROLL P180

Typisch Belgisch broodje (sandwich) van brioche deeg met boter en eieren verrijkt.


HOOFDSTUK 3

52

53 C O N N E CT I N G TA S T E BREED AANBOD

2 . V O L I N S P I R AT I E : UW KLASSIEKERS IN EEN NIEUW JASJE


5001178

MINI BEIGNET CHOCO NOISETTES MET APPEL-KOMKOMMERIJS, MUNT EN BANAAN

TAPAS zijn ‘in’ en worden tegenwoordig niet alleen bij wijn, maar ook steeds vaker bij bier geserveerd. Het is een mooi gebaar waarmee u uw klanten aangenaam kunt verrassen en bovendien de ideale gelegenheid om te tonen waar uw keuken toe in staat is: uw tapas zijn uw visitekaartje. PANESCOFOOD.COM biedt de perfecte basis voor dit soort hapjes. In ons assortiment zijn dit twee onbetwistbare TOPPERS: de Barra Gallega en de Focaccia Rosmarino.

5000106 · 5000602

5000786

BARRA GALLEGA MET GROENTENGRILL

FOCACCIA ROSMARINO I TA L I A A N S E T U R R E T 6P APPEL–KOMKOMMERIJS 500 G GRANNY S MIT H (S AP) 400 G KO MKO MMERS AP 150 G LIMO ENS AP 80 G S U IKER 350 G YO GHU RT 10 G VERS E KO RIANDER (GES NIPPERD) MARSHMELLOW MET MUNT

Appel–komkommerijs De sappen met de suiker koken, koriander en yoghurt toevoegen en laten afkoelen. Afdraaien in de ijsturbine.

100 G EIWIT 100 G S U IKER 2 TAK J ES VERS E MU NT 5 BLAADJ ES GELAT INE

Sprenkel wat (met look) gearomatiseerde olijfolie op een stuk Barra Gallega en laat even grillen. Smeer wat pesto op het geroosterde brood. Garneer met pas gegrilde groenten, zoals courgette, gele paprika of blokjes verse tomaat. Spuit toefjes zachte roomkaas, crème fraîche of zure room tussen de groenten. Werk af met enkele blaadjes verse basilicum.


Snijd met een patisseriemes mooie cirkels uit de focaccia, de mozzarella en uit groenten naar keuze (aubergine, tomaat, courgette enz.). U kunt daar ringen gedroogde Italiaanse ham, salami, chorizo, witte vis of sint-jakobsschelpen aan toevoegen. Stapel de verschillende cirkels op elkaar, met onder- en bovenaan een snee focaccia. Garneer met een stuk groene asperge. Houd alles samen met een takje rozemarijn. Besprenkel met olijfolie. Laat 3-4 minuten bakken op 200ºC.

Marshmellow met munt Laat de gelatine wellen in koud water gedurende een 15-tal minuten. Klop de eiwitten en de suiker met de foodprocessor in de hoogste versnelling tot er pieken kunnen gevormd worden. Knijp de gelatine uit en voeg deze toe. Voeg op het allerlaatste de fijngesnipperde muntblaadjes toe. Vul in de gewenste vormpjes en laat opstijven in de koeling.

CRUMBLE VAN BANAAN 1/2 RIJ PE BANAAN 1 EI 1 PEU L KARDEMO M HAZELNOT EN

Crumble van banaan Banaan, ei en kardemom mengen tot homogene massa. Laten opstijven gedurende 60 minuten. Uitstrijken op silpatmatje, bakken op 160°C gedurende 5 minuten.

HOOFDSTUK 3

54

55 GEZOND BIOLOGISCH

5 0 0 1379

BO R N S TO NE B A KE D DE M I - B AG U E T T E DA R K

5001383

P175

BO RN S TO NE BAK E D BO U LOT DARK P147

5001382

BORN KAISER R O L L DARK 5 0 0 0532

M U LT I G R A I N PY R A M I DE

P181

5001377

G LUTEN - FR EE B R EA D SL IC ES DUET P139

P158

5 0 01377

G LU T E N-F RE E B RE AD S L I C E S DUE T P139


HOOFDSTUK 4

56


1. GEZOND GENIETEN

Gluten- en lactosevrij meergranenbroodje met lijnzaad, zonnebloempitten en gemoute gierst.

Met gepaste trots presenteert PANESCOFOOD.COM een compleet gamma gezonde en biologische producten.

5001434

Steeds meer mensen gaan, al dan niet genoodzaakt, op een bewuste manier voedsel consumeren. Niet zomaar elk pondje gaat nog door het mondje.

G LUTEN - FR EE MULTIG R A IN ROLL

Glutenvrije producten, vezelrijke lekkernijen en biologisch geproduceerd voedsel winnen steeds meer terrein op de consumptiemarkt. Deze evolutie beantwoorden wij al een tijdje met aangepaste producten, maar het laatste jaar werd er extra energie geïnvesteerd in het uitbreiden van onze eigen gezonde graanmix en het biologisch en glutenvrij gamma.

P139

NEW

GEZOND BIOLOGISCH

BORN omvat een compleet gamma vezelrijke producten, geheel volgens een unieke PANESCOFOOD.COM graanmix samengesteld. Om het met de woorden van Charles de Rochefoucault te stellen: “To eat is a necessity, but to eat intelligently is an art.”


HOOFDSTUK 4

58


Glutenvrij vruchtenbroodje met walnoten en rozijnen.

NEW

5001435

G LUTEN - FR EE R A ISIN S & N UTS R O L L P138

NEW

5001436

G LU T E N-F RE E C HO C C HI P COOKIE

Glutenvrije cookie met stukjes Belgische chocolade, melk en donkere chocolade.

P102


HOOFDSTUK 4

60


5001437

SPE LT PI STOLE T 110 P166

Meergranenbroodje van tarwe met spelt, volkorenmeel, zonnebloempitten en sesamzaadjes.

5001401

S P E LT P I S TO L E T 6 5

NEW

P184

NEW


NEW Meergranen demi-baguette van tarwe met spelt, volkorenmeel, zonnebloempitten en sesamzaadjes.

5001438

SP ELT DEMIB AG UETTE 1 2 5 P172


HOOFDSTUK 4

62


2. BORN: HET GEZONDSTE BROODGAMMA VA N PA N E S C O FO O D . C O M

HAVER PANESCOFOOD.COM presenteert met trots een evenwichtig en gezond, vezelrijk broodgamma zonder extra suikers of toegevoegde vetten. Onze unieke weldoordachte bloemmix bevat een explosie aan natuurlijke ingrediënten zoals tarwe, rogge, gierst, haver, zonnebloempitten en pompoenzaden. Met BORN serveren wij een hapklare brok smaakvol vezelrijk brood.

GEROOSTERDE POMPOENZADEN

MOUT

TA R W E ROGGE

GIERST

EEN EXPLOSIE AAN NATUURLIJKE INGREDIËNTEN

1. Vooreerst zijn de talrijk aanwezige BORN-voedingsvezels goud waard. Bij een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl, zullen de tarwezemelenvezels bijdragen tot een snellere darmpassage van voeding in het lichaam. Het gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van ten minste 10g tarwezemelenvezels. Een portie BORN (35g) levert bijna 20% van uw dagelijkse behoefte aan vezels. 2. Doordat vezels veel water opnemen, hebben zij een hongerstillend en verzadigend effect. Daarnaast zorgt het ontbreken van snelle suikers in BORN vezelrijk brood voor een langzame opname van de koolhydraten dat resulteert in meer energie. 3. Pompoenzaden en zonnebloempitten bevatten een schatkist aan mineralen, spoorelementen (mangaan, fosfor, koper, magnesium, ijzer, zink, selenium, kalium en calcium) en vitaminen (E, B1, B6, B11). Ze zijn van nature rijk aan vezels en bevatten onverzadigde gezonde vetzuren, zoals omega-6. Zij behoren daardoor tot de meest voedzame voedingsmiddelen. 4. BORN bevat zout verrijkt met jodium.

ZONNEBLOEMPITTEN

De combinatie van deze diverse graansoorten en zaden resulteert uiteindelijk in een smaakvol, natuurlijk gezond brood met een zachte kruim en krokante korst. Niets zo fijn als fysiek welzijn. Een andere prioriteit bij het samenstellen van het BORN-recept ging uit naar een product dat zo betaalbaar mogelijk is. Vezelrijk, voedzaam én voordelig? Missie volbracht.


HOOFDSTUK 4

64


DE BORN FILOSOFIE? VEZELRIJK, VOEDZAAM EN VOORDELIG!

G E Z O N D H E I D S P E E LT S T E E D S V A K E R EEN DOORSLAGGEVENDE ROL IN H E T V O E D I N G S PAT R O O N VA N D E H E D E N D A A G S E C O N S U M E N T. Z O U T I S O U T , F A T I S B A D . ENKEL HET BESTE IS NET GOED GENOEG VOOR HET MENSELIJK LICHAAM. PA N E S C O FO O D . C O M B E A N T WO O R DT A A N DE ONTWIKKELING VAN DIT ALGEMEEN BEWUSTZIJN MET EEN EIGEN G E Z O N D H E I D S A S S O R T I M E N T. BORN IS GEBOREN!


HOOFDSTUK 4

66


BORN WORDT GROOT: WELKOM BORN WIT & BORN VOLKOREN

Hoewel het BORN assortiment nog maar heel recent het levenslicht zag, heeft de familie er al meteen vijf nieuwe telgen bij. De BORN Dark producten worden voortaan vergezeld van een volkoren en een witte variant. Elk BORN product is vezelrijk en start van dezelfde typische BORN graanmix, zélfs de witte boulot. Wat is dan het verschil tussen de bestaande BORN producten en de nieuwe volkoren variant? BORN DARK De donkerste BORN broden bevatten geroosterde mout en extra granen die het brood zijn typische donkere kleur bezorgen.

BORN WHITE Bij de BORN WHITE producten werden witte vezels en geel lijnzaad aan het uitgezeefde meel toegevoegd. Een heerlijk, gezond, wit én vezelrijk brood.

NEW 5 B ORN PRODUCTEN

BORN WHOLEGRAIN De ‘vol‘ in ‘volkoren’ verwijst naar de volledige graankorrel. Bij gewoon bruin brood of tarwebrood worden een deel van kiemen en de zemelen uit het volkorenmeel gezeefd zodat er puur meel overblijft. Bij volkorenmeel blijven echter alle bestanddelen van graan behouden. Dus ook de kiem en de zemel, die de buitenste laag van een graankorrel vormen. Net die laag bevat de meest waardevolle voedingsstoffen. Ze zit boordevol vezels,vitamines en mineralen. Resultaat: volkorenbrood is niet alleen lekker, maar ook bijzonder gezond.


HOOFDSTUK 4

68


Vezelrijk wit broodje van tarwebloem, rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, geel lijnzaad, haver en gierst.

NEW

5001449

B O R N B AG N AT WH ITE P167

5001451

B O R N B O ULOT WH O L EG R A IN P148

Vezelrijk volkorenbrood van tarwevolkorenmeel, rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, haver en gierst.


NEW

HOOFDSTUK 4

70


5001450

NEW

BORN B AG N AT WH O L EG R A IN 5001448

Vezelrijke volkorenbol van tarwevolkorenmeel, rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, haver en gierst.

P167

BORN B AG N AT DA R K P166

NEW Vezelrijk broodje van tarwebloem, geroosterd gerstemout en een mix van pompoenzaadjes, rogge, zonnebloempitten, gierst en haver.


HOOFDSTUK 4

72


NEW

5001452

B O R N B O ULOT WH ITE P147

Vezelrijk wit brood van tarwebloem met rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, geel lijnzaad, haver en gierst.


HOOFDSTUK 4

74


T

O

OR TH OUGH

OD F

3. KLANTENVERHAAL

F

(B)ROODGLOEIEND SUCCESVERHAAL Voor onze klanten doen wij er graag een schepje bovenop.

Healthy food omvat een mix van ideeën en ingrediënten die zoveel meer voorstelt dan soep alleen. Vanuit deze filosofie opende Barbara Defour 8 jaar geleden haar eigen zaak, die ze toepasselijk “Soep+” doopte. Je zou haar gerust als een pionier kunnen bestempelen, want in 2006 stond de “gezond en snel” hype nog in kinderschoenen. De soep werd nog heter gegeten dan ze werd opgediend en in een mum van tijd werd Soep+ een vaste waarde in het Gentse lunchlandschap. Doelpubliek: iedereen die net dat schepje extra verlangt. Student, urban professional, shopaholic of toerist treffen elkaar onder de gezellige rode luifel van Soep+, vaste waarde voor de meerwaardesmullers die zich in de trendy buurt van het Gentse Zuid verschansen.

Schrijfborden buiten én binnen verklappen wat Barbara uit haar koksmouwen schudt. De omvang van de menukaart is beperkt, maar door een wekelijkse update van het menu, snoert Barbara snel verveelde lekkerbekken de mond. Zij kiest resoluut voor versheid en verandering: drie soepen, evenveel slaatjes en een tiental kraakverse broodjes. Kookworkshops en de juiste kookboeken voorzien Baba van de nodige inspiratie!

DE MISSIE VAN SOEP+ NIEMAND OP ZIJN HONGER LATEN ZITTEN

Barbara houdt van veel volk om zich heen. De ene na de andere voorbijganger werpt haar een welgemeend hallo toe. Zij kent al haar terugkerende klanten bij naam en we merken al snel dat ze met velen onder hen stilaan een persoonlijke band heeft


opgebouwd. Barbara krijgt niet enkel door haar vrienden, maar ook door haar klanten de roepnaam ‘Baba’ aangemeten!

De lat ligt hoog. Baba werkt enkel met de beste ingrediënten en wij zijn maar wat vereerd dat enkele PANESCOFOOD. COM producten probleemloos over haar hoge lat zijn gesprongen. Zowel Barra Gallega als BORN bieden de broodjes van Soep+ een gezonde voedingsbodem die ontegensprekelijk in de smaak valt.

Dat ‘Baba’ duidelijk weet waar ze mee bezig is, weerspiegelt zich op talrijke andere vlakken. Een herkenbare huisstijl die ze consequent

HOOFDSTUK 4

77


PA N E S C O FO O D . C O M S U C C E S S U G G E S T I E S PANESCOFOOD.COM heeft een onstilbare honger om al zijn klanten zoveel mogelijk te ondersteunen. Met het Soep+ verhaal willen wij u vooral inspireren. Daarom geven wij u alvast enkele tips mee die u (en uw publiek) misschien ook wel weet te smaken.

I N N O VAT I E V E K L A N T E N K A A R T Smart thinking en een milieuvriendelijke oplossing voor die papieren versie die je wel al eens durft vergeten. Een innovatieve, gebruiksvriendelijke smartphone klantenkaart. Informeer ook eens of er geen algemene klantenapp bestaat die specifiek aan uw stad gelinkt is.

TA K E M Y B R E A D AWAY

C O R P O R AT E I D E N T I T Y Een herkenbare, frisse huisstijl van broodzakje tot koffiekopje, van tafelpoot tot luifel. Investeer in gepersonaliseerde take-away verpakking. Alles wat uw zaak verlaat is gratis reclame.

Zowel BARRA GALLEGA als BORN bieden doortrekt bijvoorbeeld. Van broodzakje tot koffiekopje, van tafelpoot tot luifel: de hele zaak en alles wat wordt meegenomen ademt Soep+. Klantenkaart? Natuurlijk. Een heel innovatieve, gebruiksvriendelijke smartphone app zorgt ervoor dat die papieren versie die steeds ergens verloren raakt overbodig is. Baba’s grootste drijfveer: zorgen dat er bij Soep+ niemand op zijn honger blijft zitten. Geen tijd om tot bij haar te komen? De rode Soep+ bakfiets voorziet professioneel Gent van een heerlijk middagmaal. Extra korstjes, rauwkost, brood … you name it, you take it. Klant is koning. Wij laten het ons


de broodjes van Soep+ een voedingsbodem die ontegensprekelijk in de smaak valt.

welgevallen en nemen een heerlijk slaatje met kraakverse broodkorstjes en vanzelfsprekend ook een rijkelijk belegd PANESCOFOOD.COM broodje voor onze rekening. Kabeljauwsalade met venkel. Top! En mocht u er nog aantwijfelen, de aanpak van Baba loont. Een tijdje geleden opende Soep+ een nieuwe bovenverdieping, waardoor nu al 70 mensen kunnen aanschuiven. En er is nog meer verandering op komst, binnenkort opent Soep+ een heerlijk zonovergoten terras, een stralend vooruitzicht en een buitenkans voor de zomermaanden! “Stilstaan is achteruitgaan.” Perfectionist met passie gesignaleerd!

LEVERING Lever aan bedrijven. Geef groepen de kans om online hun bestelling door te geven en lever aan huis vanaf een bepaald aantal personen. Gezonde zaak? Dan is een bakfiets de perfecte eyecatcher.

L A AT U I N S P I R E R E N Door onze recepten, fotografie en patisserie specials willen wij u leuke ideeën aanreiken. Volg creatieve kookworkshops in uw buurt. Voor elk thema vindt u wel iets. Vergeet ook de invloeden uit andere werelddelen niet.

HOOFDSTUK 4

78

79 GEBRUIKSGEMAK KWALITEIT KLANTTEVREDENHEID

5001372

FI L L ED B AG U ET T E H AM, C H EES E & PI C K L E

5001373

P134

FILLED PAN INI C HIC KEN & C HEESE P134

500 1 3 7 1

FILLED P IADIN A HAM - MOZZARELLA P131

5 0 0 13 0 5

MINI B RU S C H ET TA SELECT I O N P129


HOOFDSTUK 5

80

81 GEBRUIKSGEMAK KWALITEIT

1 . PA N E S C O FO O D . C O M , FROZEN BAKERY DIE UW KLANTEN DOET ONTDOOIEN

KLANTTEVREDENHEID

De rol van PANESCOFOOD.COM bestaat er ontegensprekelijk in om u te laten schitteren. Als ons productgamma in de smaak valt, heeft onze afnemer al een stukje van het hart van de klant gewonnen. Het is niet altijd vanzelfsprekend om op voorhand te weten wat wel en niet zal scoren. Elke zaak en elk publiek is verschillend. Daarom bieden wij onze potentiële klanten de kans om de proef op de som te nemen. Kies uit ons compleet assortiment wat u het meest aanspreekt en wij leveren een stalenpakket op maat. Wij geloven in onze meerwaarde.

NEW 5001439

F U L LY BAK E D SOFT MUESLI RO L L

GEMAK KWALITEIT TEVREDEN KLANTEN

P183

Zacht broodje van tarwe met rozijnen, krenten, noten en haverzemelen.

Net als voor u, is het voor PANESCOFOOD.COM een erezaak dat geen enkele klant op zijn of haar honger blijft zitten. Wij proberen mee te denken aan de meest kwalitatieve oplossing voor elke specifieke frozen bakery nood. In de voorbijgaande hoofdstukken presenteerden wij al enkele specifieke hoekstenen uit ons uitgebreid kwaliteitsgamma, als afsluiter laten wij u graag kennismaken met Fillini, een absolute meerwaarde in de categorie gebruiksgemak.


HOOFDSTUK 5

82

83 GEBRUIKSGEMAK KWALITEIT

2. FILLINI G R OT E W I N N A A R I N D E C AT E G O R I E SNELHEID EN GEBRUIKSGEMAK

De klanten van PANESCOFOOD.COM laten zich niet in een enkel vakje duwen. Voor de behoeften van elke doelgroep, proberen wij een hapklaar antwoord te formuleren. Voor professionele keukenomgevingen die beperkt worden in ruimte, middelen en/ of tijd, presenteren wij daarom niet zonder enige trots de Fillini: een assortiment voorgevulde kant-en-klare paninibroodjes.

traject naar een verdeelpunt niet eens hoeven te doorstaan. Fillini is een gevulde panini. De naam spreekt voor zich. Evenals de gebruiksaanwijzing. 3 tot 5 minuten in grill of oven, of 90 seconden in uw high speed oven transformeren dit diepvriesproduct in een heerlijk warme, vers afgebakken krokante Panini.

FILLINI, KING OF CONVENIENCE

Kiosk, pop-up concept , markt, evenement, pretpark, trein, press-shops, tankstation, … Stuk voor stuk kanalen die niet echt geschikt zijn voor tijdrovende werkzaamheden. Ons Fillini-assortiment zorgt ervoor dat u complexloos een menu kan voorschotelen dat veilig, smaakvol snel klaar is. U hoeft zich niet langer druk te maken over het bestellen, snijden en bewaren van uw vulling. Fillini is kant-en-klaar, voorgevuld en onklopbaar vers. De ingrediënten die geselecteerd werden voor de vulling zijn een voor een topproducten die meteen worden diepgevroren en dus het

KLANTTEVREDENHEID

Kraakvers extraatje: het hartige gamma heeft er een kleinere “zoete” variant als guilt-free snack bij. De Sweet Panini Apple – Cinnamon geeft het voorgevuld panini verhaal meteen ook een “all-day-long” dimensie. Zo beperken de eetmomenten op uw kaart zich niet langer tot de middag of avond.

Fillini, brengt uw zoete en zoute convenience dromen in vervulling. Met dit gamma veegt PANESCOFOOD.COM alle potentiële excuses voor het voorschotelen van een minder smaakvolle snack meteen van tafel.

NEW 5001468

FIL L ED PA N IN I H A M C H EDDA R P132

Gevuld en voorgegrild paninibroodje met ham en cheddarkaas.


U I T ERS T G ES C H I K T VO O R H I G H S P EED OVENS

HOOFDSTUK 5

84


NEW Voorgevuld en voorgegrild paninibroodje met gehaktbal (boulette), curry ketchup, ajuin en augurk.

5001469

FILLED PANI NI BBQ M E AT BAL L P132 U I T ERS T G ES C H I K T VO O R H I G H S P EED OVENS


HOOFDSTUK 5

86


Voorgevuld en voorgegrild paninibroodje met kippenvlees, gele currysaus en wokgroentjes.

5001470

FIL L ED PA N IN I C H IC K EN C UR R Y P133

U I TE R S T G E S CH I KT VOOR H I G H S P E E D OV E N S

NEW NEW 5001467

FILLED FOCACCIA MEDITERRANEA P134

Focaccia met kruiden, mozzarella, basilicum pesto en semigedroogde tomaatjes (klaar om te grillen).



HOOFDSTUK 5

88

89

PRODUCT OVERZICHT DEEL 2 Een gedetailleerd, technisch overzicht van het complete PANESCOFOOD.COM productgamma.


P90

P112

P126

P136

PAT I S S E R I E

VIENNOISERIE

TRAITEUR

BOULANGERIE

Petits-fours

92

Mini Viennoiserie

114

Apero

128

Broodspecialiteiten

138 142

Gebak & Desserts

97

Deense Viennoiserie

118

Gevulde Snacks

130

Grote Broden

Taarten

105

Feuilletés

120

Pizza

135

Baguettes & Ciabatta’s 152

Croissanterie

121

Lunch Broodjes

158

Klassieke Viennoiserie

125

Mini Broodjes & Tafelbroodjes

176

90

91

PATISSERIE 12 BUFFET74 SUGGESTIES

ITEMS

10 NIEUWE 11 ASSORTMENT-

PAT I S S E R I E L I J N E N

V E R PA K K I N G E N

VOOR BIJ DE KOFFIE, keuze uit 74 cake-, taart-, of gebaksoorten en zoete tussendoortjes

patisserieproducten IN INDIVIDUELE PORTIES

Introductie van een GLUTENVRIJ

3 NIEUWE

5 NIEUWE

ZOETE

CHEESECAKES

T U S S E N D O O R TJ E S

MINI-

Lancering van een VOORGEVULDE Z O E T E PA N I N I in het nieuwe “FILLINI”assortiment


7 NIEUWE

CHOCOLADEKOEKJE

92

PAT I S S E R I E

PAT I S S E R I E

PETITS-FOURS 5000841

P E T I T S FO U RS MOELLEUX

5000769

MINI PASTEL DE NATA

7 X 8 TASTES 10,7 G

25 G

4 X 5 6 ST/K RT

1 7 5 ST/K R T

5 6 K RT/PAL

9 6 K R T/PA L

5000772

O NTDO O IEN 4 °C · 1 5 0 ’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’

PAR A DI S O ASSO R T I

BAKKEN 180°C · 0-4’

27 G

Een “Crème Brûlée” in een bladerdeegkuipje.

2 X 20 ST/KR T

K L A A R O M T E S ERVEREN

Een assortiment van zachte cakejes (Mirlitons) in 8 verschillende smaken op basis van boter en gemalen amandelen. 7 appel petits fours, 7 caramel & noten petits fours, 7 perzik petits fours, 7 chocolade mirlitons, 7 krieken petits fours, 7 pyramides pistache & chocolade, 7 rode aalbessen mirlitons, 7 hazelnoot petits fours.

AFG E BAKKE N

NEW

80 KRT/PAL O N T DOOIEN 4 °C · 1 20’

Assortimentje van 3 fruitbavarois en 2 chocolade bavarois, mooi afgewerkt met amandelbiscuit en fruitgelei. 4 pistache & melkchocolade, 4 passievruchten, 4 frambozen, 4 périgourdine, 4 zwarte woud bavarois

5001287

MIN I C H EESECA K E O R A N G E - C H O C O L ATE

AM E RI CAN M I NI MUFFIN MIX

29 G

15 G

80 ST/ KRT

3 X 2 X 3 0 ST/K RT

120 KRT/ PAL

8 8 K RT/PAL

ON TD OOI E N 4°C · 360’

O NTDO O IEN 4 °C · 1 2 0 ’

3,5 X 3,5 CM

K L A A R O M T E S E RV E R E N

NEW

Mini roomkaastaartje met sinaasappelsmaak op een chocolade zanddeeg crumble.

Assortiment van mini muffins voor bij de koffie in 3 smaken: vanille, vanille met chocolade stukjes en dubbele chocolade

5001173

5000975

MIN I TATIN

MI N I CHE E SECAKE PI STACHI O

32 G 48 ST/ KRT

22 G

28 G

150 KRT/ PAL

2 8 X 3 ST/K RT

80 S T / KRT


120 KRT / PA L

B AKKE N 180°C · 8-10’

ONT DOOIEN 4° C · 3 6 0 ’ 3, 5 X 3, 5 C M

KL AAR OM TE SE RVE RE N

Mini roomkaastaartje met pistache op een krokante zanddeeg crumble.


KLAAR OM TE S E R V E R E N

T RI P L E T RE AT 2 . 0 , S I NG L E W RAP P E D

5001462


5001463

1 0 4 K RT/PAL O NTDO O IEN 4 °C · 2 4 0 ’ AFG E BAKKE N

Appeltaartje op zijn kop van in boter en suiker gebakken appeltjes afgedekt met een bladerdeeglaagje.


Individueel verpakt zoet tussendoortje bestaande uit een assortiment van drie mini muffins in de smaken: vanille met chocolate stukjes, chocolade en mini muffin met appelstukjes.

93

94

PAT I S S E R I E

PAT I S S E R I E

PETITS-FOURS 5001363

5000700

5001362

5000696

M I NI M O E LLE UX I N T EN S E

MIN I MACA R O N S DE MA L MÉDY

C HO C O L AT E M I G NARD I S E S

25 G

DAIRY CREAM PROF ITEROL E

96 ST/KR T

12,5 G

184 KR T/PAL M ICROG OLF /MAGNETRON 480W · 10”

AFG EBAKKE N G ESCHIKT VOOR MIC ROGOL F/ MAGN E TRON

Deliceuse chocolade moelleux met een vloeibare kern van donkere Belgische fondant chocolade.

2 X 4 8 ST/K RT

8 X 4 X 4 ST/ KRT

1 9 0 ST/K R T

1 1 2 K RT/PAL

120 KRT/ PAL

9 6 K R T/PA L O N TD O O I E N 4 °C · 6 0 ’

15,2 G

15 G


O NTDO O IEN 4 °C · 3 0 0 ’ KLAAR OM TE S E R V E R E N


Profiterole (soezenbeslag) gevuld met slagroom.

Assortiment van mini macarons gevuld met roomboter en gebroken hazelnootjes, in 4 smaken: 4 pistache, 4 framboos, 4 chocolade en 4 vanille. Een Belgische specialiteit geïnspireerd op de bekende Baisers de Malmédy.

5001155

5000110

L E S CU P CA K E S 45 G

M I NI I C E D C HO C O L AT E & VANI L L A E C L AI R

2 X 24 ST/KR T

17,5 G

88 KRT/PAL

1 4 X 1 2 ST/K RT

O N T DOOIEN 4 °C · 1 20’

8 4 K RT/PAL

KLAAR O M TE SE RVE RE N

Assortimentsdoos van kleine cupcakes in 3 smaken (chocolade, citroen en framboos), gevuld, licht van textuur en gebakken in hip gekleurde papercups; natuurlijk smaakvol. Chocolade cake van Belgische fondant chocolade met chocolade roomboter en bestrooid met chocolade parels / citroen cake met een inclusie van citroengelei, bedekt met citroen roomboter en besprenkeld met suiker confetti / cake met vulling van frambozen confituur en een rozet van frambozen roomboter bestrooid met gekonfijte framboos.


Een selectie van chocolade petits-fours en pralines in acht smaken. 6 chocolade cakes met gember, 6 mini bombes met framboos en chocolade, 6 mini éclairs met aardbeienmousse en pistache, 6 chocolade cakes met caramel ganache en chocolade macaron, 6 mini kaastaartjes met veenbessen, 6 amandel cakes met kersen, 6 kastanje bavarois, 6 chocolade cups met bosvruchten.

O NTDO O IEN 4 °C · 6 0 ’

NEW


Mini éclair soes gevuld met lichte banketbakkersroom en afgewerkt met een chocolade fondant.

5001465

F RENCH PETIT FOURS DE LUXE

5001268

5001294

5001191

+ /- 1 4 , 5 G

SWEET SUSH I TR AY

C HO C O L AT E & P RAL I NÉ P RO F I T E RO L E

12 G

4 X 5 3 ST/K R T

16 G

18 G

24 X 2 X 6 ST/K R T

5 6 K R T/PA L

36 X 4 ST/ KRT

1 9 6 ST/K RT

54 KRT/PAL

O N TD O O I E N 4 °C · 3 0 0 ’

200 KRT/ PAL

9 6 K RT/PAL

C O F F R ET M I NI M ACA R O NS DE PA R I S



Assortimentdoos van mini “Macarons de Paris” in de smaken: chocolade, pistache, citroen, caramel en mokka; verpakt in een zwarte blister per 2 van elke smaak.



Een compositie van 53 exquise petits-fours in 9 verschillende smaken: 6 Financier Citroen, 5 Chocolade Eclairs, 6 Financier Pistache, 6 Croustillants Spéculoos Framboos, 4 Vanille Eclairs, 6 Sablées Banaan Passievrucht, 6 Chocolade Mousse Krokantjes, 7 Carrés Appel Abrikoos,, 7 Feuilletines Praliné - Chocolade.



Assortiment van zoete sushi gemaakt van biscuitrolletjes gevuld met een yoghurtmousse en afgwerkt in vier verschillende smaken: cocos-ananas / chocolade-framboos / aardbei - kiwi / banaan-chocolade.

O NTDO O IEN 4 °C · 6 0 ’


Profiterole gevuld met hazelnotenroom, in een krokant jasje van Belgische bittere fondant chocolade en gemalen hazelnoten.

95

96

PAT I S S E R I E

PAT I S S E R I E

PETITS-FOURS

5001289

M I NI BE I G N ET FR U I T S R O U G ES

GEBAK & DESSERTS 5000918

5001154

5001297

MINI TROPÉZIENNE 2.0

WH ITE C H O C & R A SP B ER R Y C LUB

L I NG OT AU YAO U RT E T F RU I T S

36 G

9 X 8,5 X 2,5 CM

90 G

4 X 6 ST/K R T

58 G

2 4 ST/K RT

1 7 6 K R T/PA L

24 ST/ KRT

2 0 0 K RT/PAL

O N TD O O I E N 4 °C · 2 4 0 ’

150 KRT/ PAL

O NTDO O IEN 4 °C · 1 2 0 ’

KL AAR OM TE S E R V E R E N

ON TD OOI E N 4°C · 120’ Een authentiek Mediterraans gebak (Saint-Tropez) van brioche-cake gevuld met een luchtige “crème mousseline” verrijkt met een puree van framboos, omhuld met parelsuiker.



Zoete driehoekig sandwich dessert van witte chocolade mousse en een laagje frambozen puree tussen 2 boterhammetjes van pistache biscuit met cranberries.

Originele individuele bavarois van frisse yoghurt met gevriesdroogde mangostukjes en tricolor oversaust met een puree van aardbeien, een puree van mango en een puree van kiwi.

5000844

5001298

B AVA R O IS FR A MB O ISE C ITR O N

D Ô M E D ’ I VO I RE À L A M E NT HE 90 G

85 G

2 0 ST/K RT

20 ST/ KRT

2 0 0 K RT/PAL

160 KRT/ PAL

O NTDO O IEN 4 °C · 1 2 0 ’

25 G 3 X 35 ST/KR T 104 KR T/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 30’

Traditioneel gemaakte beignet van gefrituurd deeg met gist en boter en gevuld met een rode vruchtengelei (framboos, bos- & braambes), bestrooid met bloemsuiker.



Individuele bavarois van frambozen en citroen, afgewerkt met frambozen en amandel biscuit.

Mini bombe van bavarois van yoghurt met witte chocolade, een hart van aardbeienpuree en afgedekt met een gelei van verse munt en chocolade streepjes

5001178

5000845

5001295

MINI BEIGNET CH OCO NOISETTES 25 G

B AVA R O IS C H O C O L AT L A IT D’A MA N DES

L I NG OT AU C HO C O L AT E T CARAM E L

3 X 3 5 ST/K R T

85 G

90 G

1 0 4 K R T/PA L

20 ST/ KRT

2 4 ST/K RT

160 KRT/ PAL

2 0 0 K RT/PAL

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’


ON TD OOI E N 4°C · 240’ Traditioneel gemaakte Beignet van gefrituurd deeg met gist & boter en gevuld met een pasta van Belgische chocolade met hazelnoot, met poedersuiker bestrooid.





Individuele bavarois van fondant chocolade en amandelmelk, frambozenmousse en afgewerkt met ganache en streepjesbiscuit (joconde).

O NTDO O IEN 4 °C · 1 2 0 ’


Elegante individuele chocolade bavarois met hazelnoten op een krokantje en afgewerkt met een coating van karamelpoeder en ganache.

97

98

PAT I S S E R I E

PAT I S S E R I E


NEW

C L A SSIC C H EESECA K E Ø 5,5 CM 85 G 10 ST/ KRT 288 KRT/ PAL ON TD OOI E N 4°C · 480’


Individueel roomkaastaartje (met verse kaas, kwark en boter) op een krokante zanddeeg crumble.

NEW 5001460

M ARBL E D BLU E BE RRY C HE E S E CAK E

NEW

Ø 5,5 CM 85 G

5001464

LI N GOT CHOCOLAT FR A MB OI SE YAOU R T 95 G 30 S T / KRT 200 KRT / PA L ONT DOOIEN 4° C · 120’

1 0 ST/K RT 2 8 8 K RT/PAL O NTDO O IEN 4 °C · 4 8 0 ’

NEW

Individueel roomkaastaartje met blauwe bosbessen op een krokante zanddeeg crumble.

5001459


MA R B L ED R A SP B ER R Y C H EESECA K E Ø 5,5 CM

Yoghurtbavarois met chocoladeganache en frambozengelei op een crumble. KLAAR O M TE SER V ER EN

85 G 10 ST/ KRT 288 KRT/ PAL ON TD OOI E N 4°C · 480’


Individueel roomkaastaartje met frambozen op een krokante zanddeeg crumble.


99

100 P A T I S S E R I E

P A T I S S E R I E 101


5000979

MOKA BAVA R O I S AU CH O CO LAT

F EUIL L ETINE AUX POM MES

100 G

1 6 ST/K R T

18 ST/KR T

1 2 0 K R T/PA L

200 KR T/PAL

O N TD O O I E N 4 ° C · 1 8 0 ’


B A K K E N 2 0 0 °C · 0 - 5 ’

105 G

Rechthoekig individueel taartje van mokka bavarois en chocolade bavarois, gescheiden door een laagje krokante amandelbiscuit en afgewerkt met ganache.

5000330 AFG E BAKKE N

Afgebakken bladerdeeggebakje met in boter gebakken appelpartjes, abrikozen gelei en gepofte rijst krokantjes.

DO UB L E C H O C B R OWN IES

5001262

TULIP MUFFIN D O U BL E C HO C O L AT E WITH HAZ E L NU T C RI S P S

2880 G · 48P 60 G 2 X 24 ST/ KRT 162 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 45’


In vierkantjes voorgesneden rijke, donkere chocolade cake met chocolade stukjes.

90 G 1 X 1 5 ST/K RT


1 6 2 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 4 5 ’

2007438

FR A N G IPA N E TA R TL ET 110 G

Amerikaanse muffin van chocolade, met chocolade stukjes en gebroken hazelnoot.

NEW


4 0 ST/ KRT

2007436

9 6 KRT/ PAL

CR E A M RI CE TA R T LE T

O NTD OOI E N 22°C · 15’ B AKKE N 180°C · 20-25’

175 G Bladerdeeggebakje met amandelbeslag.

40 ST/K R T 96 KR T/PAL

KL AAR OM TE BAKKE N

ONTDOOIEN 2 2° C · 15’ BAKKEN 180° C · 25- 30’

TUL IP MU F F I N VANI L L A & C H O C O L AT E C HI P S 90 G 15 ST/ KRT 162 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 4 5 ’


KLAAR O M TE BAKKE N

Tarteletje gevuld met roomrijst verrijkt met eieren en vanille.


5001264

Amerikaans geïnspireerde vanille muffin met chocolade stukjes.




5000574

5000507

VANI LLA M U F FI N , S I N G LE WR A P PE D

C H O C C H IP C O O K IE

C HO C O L AT E D O U G HNU T

90 G

50 G

57 G

40 X 1 ST/KR T

90 ST/ KRT

3 6 ST/K RT

60 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 45’

1 0 4 K RT/PAL

108 KRT/ PAL

5000677

KLAAR O M TE S E RVE RE N

DOU B L E C H O C CH IP MUFFIN , SING L E WRA P P ED

Zachte muffin met vanille smaak, individueel verpakt voor een langere houdbaarheid en dus uiterst geschikt voor de impulsaankoop.

B AKKE N 160°C · 10-12’

O NTDO O IEN 2 2 °C · 6 0 ’ KLAAR OM TE BAKKE N


Krokante & smeuïge cookie met melkchocolade, om te bakken.

Vanille donut met chocolade coating.

5000575

5000709

DO UB L E C H O C C H IP C O O K IE

F L AND E RS S W E E T PANCAK E S

50 G

Ø 18 CM

Zachte muffin van chocolade beslag en rijkelijk gevuld met chocolade stukjes, individueel verpakt voor een langere houdbaarheid en dus uiterst geschikt voor de impulsaankoop.

90 ST/ KRT

55 G


Krokante & smeuïge chocolade cookie met donkere chocolade stukjes, om te bakken.

In de pan gebakken pannekoeken naar klassiek recept van een verrijkt beslag met melk, suiker en eieren.

90 G 4 0 X 1 ST/ KRT 6 0 K R T/ PAL O N TD OOI E N 22°C · 45’

NEW

1 2 X 9 ST/K RT

108 KRT/ PAL B AKKE N 160°C · 10-12’

8 4 K RT/PAL KLAAR OM TE BAKKE N

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 0 ’ BAK K EN 2 2 0 °C · 1 - 2 ’

5001436

5000678

5000506

5000622

G LU T EN - F R E E C H O C CHI P COOKI E

BLUEBERRY MU FFIN , SINGL E WRAPP ED

C R Y STA L DO UG H N UT

BRU SS E L S WAF F L E

40 G

90 G

53 G

80 G

50 X 1 ST/KR T

4 0 X 1 ST/K R T

36 ST/ KRT

6 0 K R T/PA L

6 X 9 ST/K RT

88 KRT/PAL

104 KRT/ PAL

4 0 K RT/PAL

O N T DOOIEN 2 2°C · 60’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 4 5 ’ KLAAR O M TE SE RVE RE N




O NTDO O IEN 2 2 °C · 3 0 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 3 - 4 ’

Glutenvrije cookie met stukjes Belgische chocolade, melk en donkere chocolade.


Zachte vanille muffin rijkelijk gevuld met sappige bosbessen, individueel verpakt voor een langere houdbaarheid en dus uiterst geschikt voor de impulsaankoop.

Gefrituurde donut met kristalsuiker bestrooid.

A FG EB A K K EN

A FG EB A K K EN

Lichte en krokante wafel naar origineel recept met geklopte eiwitten en gist.



GEBAK & DESSERTS

TAARTEN

5000105

5000113

5000642

5000692

BE LG I A N S U GA R WA F F L E

AL M OND COOK IE WITH BUTTER

TIR A MISU TO N DO

TAR T U FATA TO NDA

90 G

105 G

1080 G · 12P

1200 G · 12P

4 8 ST/K R T

90 G

100 G

1 X 12 ST/ KRT

1 X 1 2 ST/K RT

216 KRT/ PAL

2 1 6 K RT/PAL

32 ST/KR T 96 KRT/PAL

9 6 K R T/PA L

O N T DOOIEN 2 2°C · 60’ BAKKEN 2 00°C · 0-3’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 0 ’ AFG EBAKKE N


B A K K E N 1 8 0 ° C · 1 0 - 1 2’

Luikse wafel, vrij gesloten deeg (zonder gist) met suikerparels en lichtjes gecaramelliseerd.

KLAAR OM TE BAKKE N

Zanddeegkoekje gevuld met persipan en amandel, om te bakken.


In koffie geweekte chocoladebiscuit met room, mascarpone kaas en marsala wijn (originele receptuur).

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 8 0 ’

Chocolade biscuit met slagroom, kersen en kersenlikeur, bedekt met toefjes chocolade mousse en afgedekt met een ganache rijkelijk bestrooid met cacaopoeder.

5001288

C H O CO L AT E C HI P FL A PJACK 4800 G · 6 0P 80 G 60 ST/KR T 150 KR T/PAL BAKKEN 1 60°C · 10-12’

5001367


Klaar om af te bakken luxe haverkoekje met Belgische melkchocolade, bereid met boter en Demerara rietsuiker.

PA SSIO N FR UIT MA N G O GÂTEA U

NEW

1320 G · 14P 94 G

5001043

5001466

FR U I T FL A PJACK

SWEET PANINI APPL E - C IN N A MO N

4800 G · 6 0P

1 8 ST/K R T

80 G

1 0 4 K R T/PA L

11 CM / 112 G

60 ST/KR T BAKKEN 1 60°C · 10-12’

BAKKEN 200°C · 3-5’ KLAAR O M TE BAKKE N

Klaar om af te bakken, luxe haverkoekje (flapjack) bereid met haver, boter, veenbessen, rozijnen, zonnebloempitten en suikersiroop. Dit resulteert in een mediumzacht vierkante “koek” als het gebakken is.


G R I L L 2 2 0 °C · 2 - 4 ’

216 KRT/ PAL ON TD OOI E N 4°C · 480’

O N TD O O I E N 4 °C · 2 4 0 ’

150 KR T/PAL

1 X 14 ST/ KRT

AFG E BAKKE N

Voorgevulde zoete panini met mascarpone, speculoos en jonagold appel (klaar om te grillen).

Hoge biscuit taart opgebouwd uit 4 lagen biscuit afgewisseld met mousse van passievruchten, afgewerkt met gemalen kokos en een spiegel van passievrucht –mango gelei. KLAAR OM TE S E R V E R E N

5001368

B LUEB E RRY C R EA M GÂT E AU 1620 G · 1 4 P 115 G 1 X 14 ST/K RT 216 KRT/PAL ON TD OOIEN 4 °C · 4 8 0 ’



Hoge klassieke “gâteau” in 8 lagen: 4 lagen biscuit afgewisseld met 4 lagen mousse van blauwe bes met yoghurt, afgewerkt met witte chocolade schaafsel en een spiegel van blauwe bessen coulis.



TAARTEN 5000976

5001364

5000794

5000640

S AC HE R TO R T E 2 . 0

CH OCOL ATE CREAM GÂTEAU

GÂTEA U A UX FR A ISES

C RO S TATA AL L I M O NE

1400 G · 1 2P

1750 G · 14P

2900 G · 20P

1400 G · 14P

117 G

125 G

145 G

100 G

1 X 12 ST/KR T

1 X 1 4 ST/K R T

3 X 20 ST/ KRT

1 X 1 4 ST/K RT

240 KR T/PAL

2 1 6 K R T/PA L

56 KRT/ PAL

2 4 0 K RT/PAL

O N T DOOIEN 4 °C · 240’

O N TD O O I E N 4 °C · 4 8 0 ’



Klassieke en wereldvermaarde taart van chocolade biscuit en abrikozenjam afgewerkt met een donkere chocolade ganache.


Hoge chocolade taart bestaande uit 3 lagen chocolade biscuit en mousse van donkere chocolade, overgoten met een ganache.


Voorgesneden biscuitgebak met een laagje slagroom en rijkelijk gegarneerd met gehele aardbeien en aardbeiengelei.

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 8 0 ’

Taartenbodem van brokkeldeeg met een verfrissende vulling van citroencrème en een mooi decor in poedersuiker.

5001291

TIR A MISU 34,5 X 8,6 CM 650 G 6 X 1 ST/ KRT

5001365

90 KRT/ PAL

S C H WA R Z WA LD GÂT E A U



1700 G · 1 4P Taartband van laagjes biscuit geparfumeerd met koffie, bavarois van mascarpone geparfumeerd met amaretto, slagroom en bestrooid met cacao.

121 G 1 X 14 ST/KR T O N T DOOIEN 4 °C · 480’ Klassieke, hoge zwarte-woudtaart bestaande uit 3 lagen chocolade biscuit en 2 lagen vanille mousse met kersen, ommanteld met slagroom en versierd met kersen en chocoladekrullen. K L A A R O M T E S E RV E R E N

5 0 0 1 3 66

5001290

I CE D CARROT CA KE GÂTEAU

JAVA N A IS

2500 G · 1 4 P

700 G

178 G

6 X 1 ST/ KRT

1 X 14 ST/K R T

90 KRT/ PAL

216 KR T/PA L


ONT DO O I E N 4 °C · 7 2 0 ’

T Y RO L E R AP F E L S T RU D E L 125 125 G 6 X 8 ST/K RT 9 0 K RT/PAL

33 X 8,6 CM

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 2 0 ’ BAK K EN 1 8 0 °C · 8 - 1 0 ’



Hoge wortelcake (met amandelen en rozijnen) opgebouwd in vier lagen afgewisseld en ommanteld met laagjes vanille –yoghurt beslag gearomatiseerd met appelsien.


5000996

1000 G · 8P

216 KR T/PAL

Taartband van laagjes amandelbiscuit afgewisseld met mokka roombotercrème en afgewerkt met ganache.


Authentieke apfelstrudel alleen natuurlijke ingrediënten: appelstukjes, rozijnen en kaneel. Volledig afgebakken en voorgesneden, klaar om op te warmen. A FG EB A K K EN



TAARTEN 5000933

WH ITE C H EESE CA K E 1600 G · 12P 133 G 1 X 12 ST/ KRT 240 KRT/ PAL ON TD OOI E N 4°C · 1440’ Een ronde en voorgesneden kaastaart (cottage cheese) op een bodem van krokant kruimeldeeg. KLAAR OM TE S E R V E R E N

5 0 0 0 6 56

R E D F RUITS TA R T 1550 G · 1 2 P 129 G 1 X 12 ST/K R T 184 KR T/PA L ONT DO O I E N 2 2 ° C · 3 0 0 ’


Open bosvruchtentaart met braambessen en bosbessen, rode bessen en frambozen op een laagje van chocolade biscuit.




TAARTEN 5001090

L E M O N RI NG CAK E Ø 22 CM 1100 G 4 X 1 ST/K RT

5000697

4 8 K RT/PAL

A P P L E TA R T N O R MA N DE

O NTDO O IEN 4 °C · 7 2 0 ’

Rijke ring-cake (quatre-quarts) met citroen en citroenconfijt en met poedersuiker bestrooid.

1900 G · 12P 158 G 1 X 12 ST/ KRT 184 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 300’ Open appeltaart met gehele stukjes appel en kaneel in een cake beslag. KLAAR OM TE S E R V E R E N

5001091

X L C H ER R Y YO G H UR T CA K E

5000657

Ø 36 CM

500 1 3 0 0

P R O F IT E R OLE TA R T

2250 G · 2P 2 X 2 ST/ KRT

A P P L E CAK E MA I S O N

1600 G · 12P

66 KRT/ PAL

28 X 1 0 C M

133 G


480 G

1 X 12 ST/ KRT 184 KR T/PA L ONTDOOIEN 22° C · 300’

5001369

1 X 8 ST/K RT

APPL E TART MAIS ON

Grote landelijke taart van cake beslag met krieken en yoghurt afgewerkt met brésilienne nootjes.

2500 G · 14P Taart met gevulde soesjes op een laag banketbakkersroom, met bloemsuiker en chocoladekrullen bestrooid.

178 G

K L A A R O M TE SER V ER EN

O N TD O O I E N 4 °C · 7 2 0 ’


1 X 1 4 ST/K R T 2 1 6 K R T/PA L KL AAR OM T E S E R V E R E N

Authentieke en rijke appeltaart met sultana rozijntjes en kaneel in een kruimeldeeg met boter.



104 K RT/PAL ON TDO O IEN 2 2 °C · 6 0 ’ Smeuïge cake met boter en eieren en heel veel appel, in een barquetje gebakken en met gelei bedekt KLAA R O M T E S ERVEREN

112

113

VIENNOISERIE 12 BUFFET Keuze uit 35 PREMIUM VIENNOISERIES


ITEMS

6 NIEUWE 4 ASSORTMENTV E R PA K K I N G E N

PRODUCTEN

3 NIEUWE 3 NIEUWE DEENSE GEBAKJES

CROISSANTSOORTEN

114 V I E N N O I S E R I E

V I E N N O I S E R I E 115

MINI VIENNOISERIE

5000971

MIN I MA P L E P ECA N P L A IT 40 G

NEW

5 X 20 ST/ KRT 104 KRT/ PAL B AKKE N 180°C · 12-15’

5001457

M I NI DA N I S H S WIR L NU T S 35 G

Authentieke Deense mini koek met pecannoten en esdoorn (ahorn) siroop.

+/-86 ST/KR T

KLAAR OM TE BAKKE N

128 KR T/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 15’ BAKKEN 1 80°C · 14-16’ Fijn bladerdeeggebak met roomboter, gebroken nootjes en ahornsiroop (esdoornsiroop). KLAAR OM TE BAKKEN

NEW 5 0 00929

5001458

MINI DANIS H MIX

MIN I DA N ISH MA R ZIPA N TWISTER

40 G

45 G

4 X 2 0 + 2 X 1 5 ST/K R T

75 ST/ KRT

104 K R T/PA L

120 KRT/ PAL

B AK K E N 1 8 0 °C · 1 4 - 1 6 ’


Assortimentje van 5 mini Deense viennoiseries bestaande uit: 20 koek met pecannoten en ahorn siroop, 20 appel rasterkoek, 30 kaneelrol, 20 vanille crèmekroon en 20 frambozenkoek.


B AKKE N 175°C · 16-18’

KLAAR O M T E B A K K EN

Knapperige bladerdeegstrik met marsepein en amandelen, bestrooid met sesamzaadjes en maanzaadjes.



MINI VIENNOISERIE 5000840

5001456

FB S E L E CT I O N M I NI V IE N N O I S A U BE U R R E

MINI CURVED BUTTER CROISS ANT

20-25 G

1 2 8 K R T/PA L

3 X 30 ST/KR T

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

80 KRT/PAL

BAKKEN 175°C · 14-16’

NEW

22 G + /- 1 3 6 ST/K R T


M I NI PAI N AU X RAI S I NS AU BE U RRE

KLAAR OM TE BAKKE N

5001455

Voorgerezen en gedoreerde croissant rijk in boter.

BAKKEN 1 80°C · 0-3’

5000650

NEW MIN I MULTIG R A IN B UTTER C R O ISSA N T

Assortiment van kleine boter viennoiserie volledig afgebakken, samengesteld uit mini croissants, mini rozijnenkoek en mini chocolade broodjes.

30 G 5 X 3 0 ST/K RT

25 G

8 0 K RT/PAL

2 X 75 ST/ KRT

BAK K EN 1 7 0 °C · 1 2 - 1 5 ’

88 KRT/ PAL Kleine ronde suisse van getoerd gerezen bladerdeeg met boter, opgerold met rozijnen en banketbakkersroom.


30 mini croissants, 30 mini pains au chocolat, 30 pains aux raisins.

B AKKE N 180°C · 12-14’

A FG E B A K K E N

5000648

MIN I C R O ISSA N T A U B EUR R E

KLAAR OM TE BAKKE N

K L A A R O M T E B A K K EN

Heerlijke botercroissant van meergranendeeg met lijnzaad, zonnebloempitten, tarwevezels, gemoute gerst en speltbloem.

25 G

5001150

4 X 40 ST/ KRT

ASSO R T I M E N T FE UI LLE T ÉS AU X F R U I T S

80 KRT/ PAL

4 X 25 ST/KR T 96 KRT/PAL BAKKEN 1 80°C · 16-18’

MIN I PA IN A U C H O C O L AT A U B EUR R E

Kleine botercroissant ideaal geschikt voor buffetten en onthaalkoffies.

25 G 4 X 40 ST/ KRT

50 G

KLAAR OM TE BAKKE N

80 KRT/ PAL

5 X 2 0 ST/K RT

B AKKE N 170°C · 12-15’ KLAAR O M TE BAKKE N

Assortimentsdoos van mini bladerdeeg carrés (met boter), gevuld met 4 diverse vruchten, zijnde: appel, kersen, mango en aardbeien; gedoreerd.


5000651

M I NI C HO C O L AT E TWISTER W I T H BU T T E R

B AKKE N 170°C · 12-15’

40 G

5000649

KLAAR OM TE BAKKE N

Getoerd gerezen bladerdeegkoekje met boter en twee staafjes donkere chocolade.

8 0 K RT/PAL BAK K EN 1 7 0 °C · 1 2 - 1 5 ’


Getoerd gerezen deeg gevuld met chocolade parels en met de hand gevlochten.



DEENSE VIENNOISERIE 5001473

C I NNAM O N S W I RL 85 G 4 X 1 2 ST/K RT 1 0 4 K RT/PAL BAK K EN 1 8 0 °C · 1 8 - 2 2 ’

5000732

VA N IL L A C R ÈME C R OWN 90 G

Originele knapperige Deense koek met pasta van bruine suiker met kaneel, 1 zakje fondantsuiker ingesloten.

4 X 12 ST/ KRT 104 KRT/ PAL B AKKE N 180°C · 18-22’ Originele krokante Deense viennoiserie met crème patisserie en een weinig abrikozen & amandel pasta, 1 zakje fondantsuiker ingesloten. KLAAR OM TE BAKKE N

NEW 5 0 0 1 4 72

5000731

DA N IS H MIX

MA P L E P ECA N P L A IT

90 G

95 G

4 X 12 ST/K R T

4 X 12 ST/ KRT

104 KR T/PA L B A KKE N 1 8 0 ° C · 1 8 - 2 0 ’

104 KRT/ PAL KL AAR OM TE BAKKE N

Assortiment van 48 Deense viennoiseries: 12 Maple Pecan koeken, 12 Kaneelrollen, 12 Appelkronen, 12 Vanille kronen met hazelnootschilfers en 1 zakje fondantsuiker.


B AKKE N 180°C · 18-22’



Originele krokante Deense koek gevuld met pecannoten en ahorn pasta en rijkelijk bestrooid met gebroken pecannoten. 1 zakje ahornsiroop en cuvetjes ingesloten.



FEUILLETÉS

CROISSANTERIE

5001312

5000901

BÂTO N ABR I COT

APPL E TURNOVER

100 G

145 G

60 ST/KR T

3 5 ST/K R T

96 KRT/PAL

8 0 K R T/PA L

BAKKEN 1 75°C · 22-25’


Elegante bladerdeegstang gevuld met abrikozenpuree, gedoreerd en met grove griessuiker bestrooid, versierd met mooie diagonale insnijdingen.

2004117

FB C R O ISSA N T A U B EUR R E 4 5

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’ B A K K E N 1 7 0 ° C · 3 0 - 3 5’

KLAAR OM TE BAKKE N

Appeldriehoek met stukjes, rozijnen en een beetje kaneel, afgewerkt met parelsuiker.

45 G 70 ST/ KRT 40 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 15’ B AKKE N 180°C · 0-3’

5001313

Volledig afgebakken botercroissant met mooi volume.

BÂTO N VANI LLE

5000914

60 ST/KR T

F U L LY BAK E D C RO I SS ANT AU BE U RRE 5 5

96 KRT/PAL

55 G

AFG E BAKKE N

100 G

BAKKEN 1 75°C · 22-25’

4 0 ST/K RT


4 8 K RT/PAL

2505107 Elegante bladerdeegstang gevuld met vanille crème, gedoreerd en met grove griessuiker bestrooid, versierd met mooie diagonale insnijdingen.

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

C H ER R Y TUR N OVER

BAK K EN 1 8 0 °C · 0 - 3 ’

120 G 32 ST/ KRT

5000743

104 KRT/ PAL

FE UI LLE T É A U X FR A I SE S E T R HU BA R BE

ON TD OOI E N 22°C · 15’ B AKKE N 180°C · 25-30’

120 G 2 X 45 ST/KR T

Bladerdeegflap gevuld met kersen en bestrooid met suikerkristallen.

64 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 20’ BAKKEN 1 80°C · 20-25’

KLAAR OM TE BAKKE N KLAAR O M TE BAKKE N

Rechthoekig bladerdeeg gebakje gevuld met aardbeien- (13.7%) en rabarbermoes (9.8%).


AFGEBAKKEN botercroissant van uitzonderlijke kwaliteit.

5001169

A FG EB A K K EN

O R GA N IC B UTTER C R O ISSA N T 5 5 B E- B IO - 0 2 55 G 70 ST/ KRT 64 KRT/ PAL B AKKE N 170°C · 16-17’

Croissant met boter.

KLAAR O M T E B A K K EN



CROISSANTERIE 5000655

5000654

C RO I SS A NT AU BE U R R E 6 5

MA X I C R O ISSA N T A U B EUR R E 7 5

65 G

75 G

4 X 20 ST/KR T

3 X 20 ST/ KRT

56 KRT/PAL

56 KRT/ PAL

BAKKEN 1 70°C · 17-19’

B AKKE N 170°C · 18-20’

KLAAR O M TE BAKKEN

Klassiek Franse botercroissant met zeer mooie bladering, gedoreerd.

KLAAR OM TE BAKKE N

Rechte botercroissant met zeer mooi volume, gedoreerd.

5000969

F U L LY B A KE D PA I N A U CHO CO LAT A U BE U R R E 70 G 55 ST/K R T 48 KR T/PAL

5000181

5001370

ONTDOOIEN 22° C · 30’

PAIN AU CH OCO L AT AU BEURRE

MULTIG R A IN B UTTER C R O ISSA N T 8 0

75 G

80 G

4 X 2 0 ST/K R T

2 X 30 ST/ KRT

5 6 K R T/PA L

60 KRT/ PAL

BAKKEN 180° C · 0- 3’ Afgebakken chocoladebroodje met twee chocolade reepjes. A FG E B A K K E N

B A K K E N 1 7 0 ° C · 1 8 - 2 0’

KLAAR OM TE BAKKE N

Getoerd gerezen koek met boter en twee staafjes donkere chocolade.



KLAAR OM TE BAKKE N

Heerlijke botercroissant van meergranendeeg met tarwe vezels, gemoute gerst, spelt, zonnebloempitten en een rijk decor van sesamzaadjes en lijnzaad.



CROISSANTERIE

KLASSIEKE VIENNOISERIE

5000913

AL M O N D FIL L ED CROISSA N T WITH BUTTER

NEW 50012 1 1

100 G

6 0 K R T/ PAL

4 X 15 ST/ KRT

5000970

B A K K E N 170°C · 18-20’

56 KRT/ PAL

CARI BBE AN TWISTER


36 ST/KRT 72 KR T/ PA L

100 G Ronde suisse, getoerdgerezen bladerdeeg opgerold met rozijnen en crème patisserie.

3 X 2 6 ST/K RT 4 8 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

KLAAR OM TE BAKKE N

ONTDOOIEN 22° C · 30’

5000517

BAKKEN 175° C · 18- 20’

PRAL INÉ CH OCOL ATE F IL L ED CROISS ANT WITH BUTTER 90 G 6 4 ST/K R T 6 0 K R T/PA L O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 - 2 0 ’ BAKKEN 170°C · 18-20’ Botercroissant rijkelijk gevuld met chocolade-hazelnoot pasta en bestrooid met gebroken hazelnoten en chocolade. KL AAR OM TE BAKKE N


6 4 ST/K RT

Botercroissant rijkelijk gevuld met marsepein en met amandelschilfers bestrooid.

100 G

K L A A R O M TE BAKKEN

90 G

PA IN A UX R A ISIN S A U B EUR R E

B AKKE N 170°C · 16-18’

CU RV E D CR O I SSA N T

Gebogen margarinecroissant met een mooi volume, een rijke smaak en mooie laagjes, voorgerezen en gedoreerd.

5000652

BAK K EN 1 7 0 °C · 1 8 - 2 0 ’


Getoerd gerezen deeg met ingedraaide crème patisserie verrijkt met ananas en bestrooid met gemalen kokos.

5000653

MA X I C H O C O L ATE TWISTER WITH B UTTER 100 G 1 X 50 ST/ KRT 56 KRT/ PAL B AKKE N 170°C · 16-18’

KLAAR OM TE BAKKE N

Getoerd gerezen deeg met boter en gevuld met banketbakkersroom en chocolade parels, met de hand ingedraaid.

126

127

TRAITEUR 10 BAR Keuze uit 26 PRODUCTEN BOORDEVOL SMAAK


SNACKS

Lancering van het NIEUWE “FILLINI”-GAMMA: 6 PA R T Y

.

Ultiem gebruiksgemak met

SNACKS

7 voorgevulde broodproducten

of BUFFET-

.

Tijdsbesparende suggesties met

ITEMS

3 voorgegrilde en voorgevulde panini

.

Verpakt in kleine hoeveelheden

128 T R A I T E U R

T R A I T E U R 129

APERO 5001314

5001302

S É L E CT I O N M IN I FE UI LLE T ÉS APÉ R O

MINI PITTA BEEF -CURRY

15 G

20 G

17 X 4 X 7 ST/K R T

4 X 1 6 ST/K R T

72 KRT/PAL

1 6 0 K R T/PA L

BAKKEN 1 75°C · 18-22’

MI C R O G O L F /MAG N E TR ON 900W · 60”


AFG E BAKKE N G E S CH I KT VOOR M I CR OG OLF/ M AG N E TR ON

Top convience… een mini kebab als aperitiefhapje… bestaande uit een origineel pittabroodje gevuld met gemarineerde en geroosterde reepjes rundervlees gekruid in een Indische curry-mix uit Madras.

Assortiment van mini bladerdeeg aperitiefhapjes in vier verschillende smaken: spinazie / worstenbroodje / pizza / ham & kaas.

5001305

MIN I B R USC H ETTA SEL ECTIO N

5000849

M I NI TA R T E LE T T E S APE R O ASSO R T I

38 G 8 X 3 X 3 ST/ KRT 104 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 15’

18 G

B AKKE N 180°C · 4-6’

5 X 25 ST/KR T 144 KR T/PAL

Assortiment van authetieke bruschetta; een knapperig sneetje brood met olijf olie, look en tomatensaus ingewreven, en met drie smaakvolle toppings: Bruschetta Spinaci: met fetakaas, spinazie en tomatenblokjes / Bruschetta Salami: kaas, salami en rode paprikablokjes / Bruschetta Pomodori: kaas en tomatenblokjes.

BAKKEN 1 80°C · 12-15’ Assortiment van 5 hartige party hapjes in een kuipje van brokkeldeeg, geleverd in een zwarte siliconen bakvorm, klaar om op te warmen. 5 zalm-dille, 5 bloemkoolbroccoli, 5 tomaat-geitenkaasbasilicum, 5 tartiflette, 5 champignons-look-peterselie. KLAAR OM TE BAKKEN

5001306

MINI BEEF BURGER

MI C R O G O L F /MAG N E TR O N 7 5 0 W · 9 0 ”

M I NI AP E RO P I Z Z E T TA 3 0 X 4 ST/K RT 1 0 4 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

2 4 X 4 ST/K R T 1 0 4 K R T/PA L

5001307

30 G

30 G

BAKKEN 160°C · 4-6’

BAK K EN 2 2 0 °C · 7 - 8 ’ AFGE BAKKE N GE SC H I KT VOOR MIC R OG OLF/ MAG N E TR ON

Mini hamburger van rundervlees met tomatenblokjes, ajuin, ketchup en mosterd tussen een zacht broodje.


KLAAR OM TE BAKKE N

Bite-size mini pizza snack van pizzadeeg belegd met tomatensaus, mozzarella, emmental kaas en basilicum K L A A R O M T E B A K K EN

130 T R A I T E U R

T R A I T E U R 131

GEVULDE SNACKS 5000518

5000556

5000031

5000850

HA M & CHE E SE C RO I SS A NT

SNACK F EUIL L ETÉ F LORENTINE

H A M- C H EESE SN AC K

90 G

125 G

130 G

64 ST/KR T

5 0 ST/K R T

60 ST/ KRT

Q U I C HE AU F RO M AG E D E C HÈ V RE & É P I NARD S

80 KRT/ PAL

Ø 10 CM


150 G

60 KRT/PAL

6 0 K R T/PA L

O N T DOOIEN 2 2°C · 15- 20’ BAKKEN 1 80°C · 18-20’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 0 - 15’ KLAAR O M TE BAKKE N

Croissant gevuld met pittige kaassaus en blokjes ham, gegratineerd met Gouda kaas.

B A K K E N 1 8 0 ° C · 2 0 - 2 2’

B AKKE N 180°C · 20-22’ KLAAR OM TE BAKKE N

KLAAR OM TE BAKKE N

Bladerdeegsnack met marnay (kaas-) saus en dobbelsteentjes gekookte ham.

VO O RG EB A K K EN

120 G 50 ST/KR T

5000851

60 KRT/PAL

Q UIC H E LO R R A IN E


Ø 10 CM


140 G

Bladerdeegsnack met gebakken courgettes, aubergines en rode peper, bestrooid met gemalen kaas en daslook.

27 ST/ KRT 96 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 30’

5001179

5000023

M I NCE D M E AT R O L L

DUTCH CH EESE L ATTICE

124 G

130 G

Hartig taartje van brokkeldeeg met een beslag van eieren, room, spek en emmental kaas.

80 ST/KR T

6 0 ST/K R T

VOOR G E BAKKE N

80 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 60’

B AKKE N 180°C · 12-15’

2504283

B ELG IA N SA USAG E RO L L 165 G 50 ST/ KRT 80 KRT/ PAL

8 0 K R T/PA L

ON TD OOI E N 22 °C · 1 5 ’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

B AKKE N 180°C · 2 5 - 3 0 ’

B A K K E N 1 8 0 ° C · 2 0 - 2 2’ KLAAR O M TE BAKKE N

Bladerdeegsnack met pittig gekruid gemalen varkens- en rundvlees.


BAK K EN 1 8 0 °C · 1 2 - 1 5 ’ Hartig taartje van brokkeldeeg met spinazie in de room en geitenkaas.

AN T I PA S T I V E G G I E T R I A NGLE

BAKKEN 1 80°C · 24-28’

9 6 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 3 0 ’

Bladerdeegsnack met spinazieroom en Griekse geitenkaas.

5000980

BAKKEN 1 80°C · 20-22’

2 7 ST/K RT

KLAAR OM TE BAKKE N

Bladerdeeg met kaassoufflé en bestrooid met gemalen kaas.

Bladerdeeg gevuld met een frikandel. KLAAR OM TE B A K K EN

132 T R A I T E U R

T R A I T E U R 133

GEVULDE SNACKS 5001371

FI L L ED P I A D I NA HA M - M O Z Z A R E LLA 140 G 12 X 2 ST/KR T 104 KR T/PAL O N T DOOIEN 4 °C · 240’ GRIL L 2 20°C · 3-5’ Typische Italiaanse piadina (plat brood) gevuld met mozzarella, ham, tomatenblokjes en een kruidenpesto. A FG E B A K K E N U I T E R S T G E S CHI K T VO O R H I G H S P E E D OV E NS

NEW 5001469

FIL L ED PA N IN I BBQ MEATB A L L

NEW

NEW

21 CM

5001468

FI L L ED PA N I NI HA M - CHE D DA R

195 G

5001470

12 ST/ KRT

FIL L ED PA N INI C H IC K EN - C U RRY


21 CM

21 CM

B AKKE N 200°C · 4-6’

195 G

195 G

GRI L L 220°C · 3-5’

12 ST/ KRT

12 ST/KR T 104 KR T/PAL O N T DOOIEN 4 °C · 360’

AFGE BAKKE N

BAKKEN 2 00°C · 4-6’ GRIL L 2 20°C · 3-5’

U ITE RST GE SC HIKT VO O R HIGH SPE E D OVE N S

Gevuld en voorgegrild paninibroodje met ham en cheddarkaas.


Gevuld en voorgegrild paninibroodje met gehaktbal (boulette), curry ketchup, ajuin en augurk. AFG E BAKKE N U I TE R S T G E S CH I KT VOOR H I G H S P E E D OV E N S

104 KRT/ PAL ON TD OOI E N 4°C · 360 ’ B AKKE N 200°C · 4-6 ’ GRI L L 220°C · 3-5’

A FG EB A K K EN U I T ERS T G ES C H I K T VO O R H I G H S P EED OVENS

Gevuld en voorgegrild paninibroodje met kippenvlees, gele currysaus en wokgroentjes.

134 T R A I T E U R

T R A I T E U R 135

GEVULDE SNACKS

PIZZA

5 001373

5000867

5000075

F I L L E D PA N I NI C HICK EN & CHE E SE

PA N IZZA VEN EZIA

HAM & S AL AM I OVAL P I Z Z E T TA

235 G

150 G

155 G

14 X 1 ST/K R T

8 X 4 ST/ KRT

2 0 ST/K RT

96 KR T/PAL

84 KRT/ PAL

9 6 K RT/PAL

ON T DOOIEN 4 °C · 360’


O NTDO O IEN 2 2 °C · 3 0 ’

AFG EBAKKE N

BAKK EN 200°C · 4-6’ GRI L L 2 20°C · 3-5’

B AKKE N 220°C · 8-10’

UITER ST G E SC HIKT VO O R H IG H SPEED OVE N S

Met zachte paprika bestrooide Panini, gevuld met kippenfilet & kaas, verrijkt met een feta- en tomatensaus.

5001372

FIL L ED B AG UETTE H A M, C H EESE & P IC K L E

VOOR G E BAKKE N

Een traditionele pizzabodem, als een kano gevouwen en opgevuld met pasata van tomaat en mozarella.

BAK K EN 1 8 0 °C · 8 - 1 0

Pizza met ham en salami op een broodbodem met oregano, bestrooid met gemalen kaas.

225 G 10 X 1 ST/ KRT 96 KRT/ PAL ON TD OOI E N 4°C · 360’ B AKKE N 200°C · 3-5’

5000069

VEG ETA R IA N OVA L P IZZETTA 155 G

Smaakvolle meergranen demi-baguette gevuld met ham, kaas en augurkjes en een fijne mosterdsaus om de smaken te versterken.

NEW 5 001467

AFG E BAKKE N

F I L L E D FO CAC CI A ME D I T ER R A NE A


200 G 14 S T/K R T 96 KR T/PAL

AFGE BAKKE N

ON T DOOIEN 4 °C · 360’ M I CROGOLF/MAG NET RON 800W · 50- 60” BAKK EN 200°C · 4-6’ GRI L L 2 20°C · 3-5’

G ESCHIKT VOOR MICROGOL F/ MAGN E TRON

UITER ST GE SC HIKT VO O R H IG H SPEE D OVE N S

Focaccia met kruiden, mozzarella, basilicum pesto en semi-gedroogde tomaatjes (klaar om te grillen).


20 ST/ KRT 96 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 30’ B AKKE N 180°C · 8-10 Pizza met tomaat, rode paprika, ajuin en champignons op een broodbodem met oregano, bestrooid met gemalen kaas. VOOR G E BAKKE N

5000109

H AWA IIA N OVA L P IZZETTA 155 G 20 ST/ KRT 96 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 30 ’ B AKKE N 180°C · 8-1 0

VO O RG EB A K K EN

VO O RG EB A K K EN

Pizza van ananas en ham op een broodbodem met oregano, bestrooid met gemalen kaas.

136

137

BOULANGERIE 22 NIEUWE Een selectie van 174 broodproducten, veelzijdig toepasbaar op ELK MOMENT

BROODREFERENTIES

5 NIEUWE 11 NIEUWE ARTISANALE

sandwichbroodjes, waarvan 2 met S P E LT

broodjes

broden

VAN DE DAG UITBREIDING van het BORN-GAMMA


2 nieuwe GLUTENVRIJE

Lancering van het nieuwe “ELEMENTS”-gamma met

met: 2 brooditems VEZELRIJK WIT

8 NIEUWE

en 2 VEZELRIJK VOLKOREN

BROODSOORTEN

ARTISANALE / AUTHENTIEKE

138 B O U L A N G E R I E

B O U L A N G E R I E 139

BROODSPECIALITEITEN

5000055

TU N NB R Ö D 23 X 18 CM 37 G 8 X 8 ST/KR T 96 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 20’

Zweeds extra plat brood met een lichte typische anijssmaak van venkel. K L A A R O M T E S E RV E R E N

5000416

5000438

VIKINGBRÖD ROUND

FLO UR TO R TIL L A

Ø 16 CM

Ø 25 CM

50 G

70 G

1 2 X 6 ST/K R T

6 X 18 ST/ KRT

6 0 K R T/PA L

84 KRT/ PAL

O N TD O O I E N 2 2 °C · 2 0 ’

ON TD OOI E N 22°C · 8H

Zacht plat brood een specialiteit uit Zweden.

Platbrood van ongerezen tarwebloem typisch voor de Mexicaanse keuken.



5001134

NEW

M E Z Z ALU NA 100 G

5001434

5 5 ST/K RT

G LUTEN - FR EE MULTIG R A IN R O L L


70 G

BAK K EN 2 0 0 °C · 3 - 5 ’

80 X 1 ST/ KRT

GRILL 2 2 0 °C · 2 - 4 ’


Met olie verrijkt plat brood, in enveloppe gevouwen, klaar om te vullen en warm als een panini te serveren (gegrild) maar ook geschikt om in de oven op te warmen 3-5’ op 200°C.


Gluten- en lactosevrij meergranenbroodje met lijnzaad, zonnebloempitten en gemoute gierst.

A FG EB A K K EN

NEW 5001435

5001377

5000617

G LU T EN - F R E E R AI S I NS & NU T S R OLL

G LUTEN - FR EE B R EA D SL IC ES DUET

BOW L BRE AD

60 G

4 0 K RT/PAL

56 KRT/ PAL

88 KRT/PAL


O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 - 2 0 ’ KLAAR OM TE S E R V E R E N


Glutenvrij vruchtenbroodje met walnoten en rozijnen.


3 X 1 2 ST/K RT

12 X 1 ST/ KRT

36 X 1 ST/KR T


125 G

242 G

10 sneetjes gluten-vrij & lactose-vrij brood in 2 smaken: 5 grijze (met gemoute gierst) en 5 donkere met lijnzaad, zonnebloempitten en gemoute gierst. Gepresenteerd in een gesloten blister met logo etiket van glutenvrij en lactose-vrij. ‘Klaar om te serveren’ product.

BAK K EN 2 0 0 °C · 2 - 3 ’

A FG EB A K K EN

Uitgehaald klein brood om verder op te vullen (met salade of soep), het hoedje kan dienst doen als begeleidend broodje.



BROODSPECIALITEITEN 5000361

5000481

5000779

FU L LY B A K ED FO CACCI A O L I O

TR A MEZZIN O RYE

27 X 17 CM

FOCACCIA WITH SUNDRIED TOM ATOES

350 G

37 X 28 CM

20 ST/KR T

800 G

40 KRT/PAL

1 0 ST/K R T


4 8 K R T/PA L

BAKKEN 2 00°C · 0-3’

AFG EBAKKE N

Een volledig gebakken product, met olijfolie en een zuurdesem starter, op steen gebakken; ideaal om zuiders te beleggen.

10 SL / 45 CM 1000 G 6 ST/ KRT


O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’ BAKKEN 200°C · 3-5’

5000963

48 KRT/ PAL

VOOR G E BAKKE N


Horizontaal gesneden brood met rogge zonder korst, in 10 sneden van 45 x 10 x 0,85 cm.

In een houtoven gebakken focaccia verrijkt met olijfolie extra vierge, kruiden en zongedroogde kerstomaatjes.

T RAM E Z Z I NO P O M O D O RE 1 0 SL / 4 5 C M 1000 G 6 ST/K RT 4 8 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 3 0 ’ Met tomatenpulp en oregano verrijkt blikbrood, ontkorst en horizontaal gesneden in 10 sneden van 45 x 10 x 0,85 cm. K L A A R O M T E S ERVEREN

5001137

FU L LY BA K ED FO CAC CI A TO N DA G R A ND E , PRE - S L I CE D Ø 28 C M

5 0 0 0 7 86

5000484

12 ST/KR T

FOCACCIA R OSM ARINO

56 KRT/PAL

37 X 27 C M

10 SL / 45 CM


800 G

1000 G

BAKKEN 2 00°C · 0-5’

4 ST/KRT

6 ST/ KRT

Authentieke focaccia verrijkt met olijf olie extra vierge, horizontaal doorgesneden om het beleggen te vergemakkelijken en te vresnellen. Geschikt om op te warmen in de oven maar ook om te grillen 3-4’ op 220°C.

80 KRT/PA L

400 G

A FG E B A K K E N


TR A MEZZIN O

48 KRT/ PAL

ONT DO O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’ B A KKE N 2 0 0 ° C · 8 - 1 0 ’

ON TD OOI E N 22°C · 30’ VOORGE BAKKE N

Een origineel Italiaans plat brood, traditioneel gemaakt met olijf olie extra vierge, zeezout en rozemarijn en op steen gebakken; perfect om te beleggen.


Wit blikbrood, ontkorst en horizontaal gesneden in 10 sneden van 45 x 10 x 0,85 cm.



GROTE BRODEN 5000670

5000307

5000857

S I X CE R E A L S AN D F I G S LOA F 2 7 0

B O UL E CA MPAG N E 4 4 0

270 G

18 ST/ KRT

PAV É M O NTAG NARD M U LT I C É RÉ AL E S 450

10 ST/KR T

28 KRT/ PAL

+ /- 2 8 C M

81 KRT/PAL

B AKKE N 200°C · 15-18’

440 G

O N T DOOIEN 2 2°C · 20’ BAKKEN 1 90°C · 8-10’

1 8 ST/K RT 4 0 K RT/PAL

VO O R G EBAKKE N

Klein ovalen superheerlijk broodje met vijgen (15%), gerst, haver, tarwe, gierst, lijnzaad en rogge.

450 G VOOR G E BAKKE N

NEW

O NTDO O IEN 2 2 °C · 2 0 ’

Artisanaal met de hand gemaakt verrijkt Frans landbrood, op steen gebakken en bebloemd.

BAK K EN 2 0 0 °C · 1 5 - 1 8 ’ Authentiek meergranen en zuurdesembrood op natuurlijke lavasteen gebakken met zijn karakteristieke smaak, open kruim en dikke korst.

5001454

C R AQ UEL IN 300 G 6 ST/ KRT 88 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 120’

5000856

PAV É MO N TAG N A R D 450

VO O RG EB A K K EN

+/ - 28 CM Belgisch brioche brood met suikerparels, gekarameliseerd in het kruim en als decoratie. KLAAR OM TE S E R V E R E N

NEW

450 G 18 ST/ KRT 40 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 20’ B AKKE N 200°C · 15-18’

5000922 5 0 01453

CRAMIQUE 300 G 6 S T /K R T

Authentiek zuurdesembrood op natuurlijke lavasteen gebakken met zijn karakteristieke smaak, open kruim en dikke korst. VOOR G E BAKKE N

O RGANI C PAV É AU L E VAI N 4 5 0 BE -BI O -0 2 450 G

88 K R T/PA L

1 5 ST/K RT

ONTD O O I E N 2 2 °C · 1 2 0 ’


Belgisch brioche brood met rozijnen. KLAAR OM TE SE RVE RE N

BAK K EN 2 0 0 °C · 1 2 - 1 5 ’

VO O RG EB A K K EN

Biobrood van voornamelijk tarwe en roggebloem met een traditionele zuurdesem “culture ancienne”.





5000305

5001444

O R GA N I C B O U LOT I N T EG R A L 450 BE - BI O - 0 2

MULTIGRAIN BREAD IN A BOX 550

SO UR DO UG H B O ULOT WH ITE

450 G

550 G

11 ST/ KRT

12 ST/KR T

1 5 ST/K R T

40 KRT/ PAL

40 KRT/PAL

2 8 K R T/PA L



O N TD O O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’

B AKKE N 200°C · 12-15’

BAKKEN 2 00°C · 12-15’

VO O R G EBAKKE N

Biobrood van voornamelijk tarwe en roggebloem verrijkt met bio zonnebloempitten, bio sesamzaad, bio lijnzaad en bio maanzaad.

B A K K E N 2 0 0 ° C · 1 8 - 2 1’

550 G

VOOR G E BAKKE N

Klassiek meergranen broodje, voorgebakken in een houten kistje met bakpapier.

SO UR DO UG H B O ULOT MULTIG R A IN

500 G

600 G

14 ST/KR T

11 ST/ KRT

40 KRT/PAL

40 KRT/ PAL



BAKKEN 2 00°C · 12-15’

B AKKE N 200°C · 12-15’ Rustiek gemout meergranenbrood van tarwe en rogge met roggezuurdesem als starter, verrijkt met sesamzaadjes, zonnebloempitten en lijnzaad; bebloemd en op steen gebakken. Het unieke langzame mengproces en de langere rusttijd staan garant voor een betere hydratatie van het deeg. Het resultaat is een brood met een open structuur en een milde zuurdesemsmaak dat langer vers blijft.

5 0 0 0 9 67

SU PREME F RUITS CON F ECT 500 500 G 6 ST/KRT

VOOR G E BAKKE N

120 KR T/PA L ONT DO O I E N 2 2 ° C · 6 0 ’


Volledig afgebakken donker cilinder brood verrijkt met gedroogde pruimen en abrikozen, rozijnen, zonnebloempitten en notenmix.


S P E LT BRE AD 6 0 0 600 G

VOOR G E BAKKE N

1 5 ST/K RT

Rustiek wit desembrood van tarwe met roggebloem en roggezuurdesem, bebloemd en op steen gebakken. Een uniek proces van traag en langer kneden, afgewisseld met meerdere rustperiodes, staat garant voor een betere hydratie van het deeg. Dit resulteert in een brood met een open kruim structuur, een zachte zuurdesem smaak en een langere versheid.

O R GA N I C PAVÉ BÛC H E R O N 500 BE - BI O - 0 2

VO O R G E B A K K E N

5000689

3 6 K RT/PAL BAK K EN 1 9 0 °C · 1 8 - 2 0 ’ Rustiek zuurdesem brood van grof gezeefde speltbloem met een typerende dikke gekraakte korst.

5001446

5001058

Artisanaal BIO landbrood op steen gebakken, bebloemd en een mooie kruisinsnijding; verrijkt met mout.

NEW

VO O RG EB A K K EN

NEW

5000688

MIL L ER LOA F 6 0 0 600 G 10 ST/ KRT 36 KRT/ PAL B AKKE N 190°C · 18- 2 1 ’

VO O RG EB A K K EN

Verrijkt ovalen bruin brood met lichte kruim en bestrooid met zonnebloempitten, tarwe vezel, sesamzaadjes, lijnzaadjes en havergrutten.



GROTE BRODEN

5 000765

BO ULOT M ULTIC ÉR ÉA L ES 6 4 0 6 40 G

5001282

1 1 ST/ KRT

W HI T E FA R ME RS B R E A D 600

5001176

5001383

FUL LY B A K ED WH ITE B LO O MER 8 0 0 800 G

BO RN S TO NE BAK E D BO U LOT DARK

6 ST/ KRT

830 G

40 KRT/ PAL

6 ST/K RT


4 0 K RT/PAL

B AKKE N 190°C · 0-5’

AFG E BAKKE N

Groot tarwe brood met mooie diagonale insnijdingen, een knapperige korst en zacht kruim, op steen gebakken.

4 0 KRT/ PAL O N TD OOI E N 22°C · 15’

600 G

O NTDO O IEN 2 2 °C · 6 0 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 1 4 - 1 6 ’

Vezelrijk brood van tarwe en geroosterde mout met een mix van pompoenzaden, rogge, zonnebloempitten, gierst en haver – met bloem bestrooid en op steen gebakken.

BAKKE N 200°C · 15-18’

5001008

12 S T / KRT Ruitvormig artisanaal meergranenbrood met een zeer rijke samenstelling aan zaden en pitten.

36 KRT / PA L ONT DOOIEN 22° C · 15 ’ B A KKEN 190° C · 15- 1 8 ’

VOORGE BAKKE N

WH ITE SA N DWIC H B R EA D 8 0 0 18 + 2 SL I CE S

VOOR G E BAKKE N

800 G 10 X 1 ST/ KRT

Rustiek tarwebrood met wat roggebloem om de smaak te bevorderen en met bloem bestrooid, naar een Ardense receptuur.



Perfect vierkantig wit tarwebrood, voorgesneden in 18 sneetjes van 12 bij 12 cm en 12mm dik, perfect voor de Engelse driehoekige sandwiches en toast.

NEW

5001281

5000991

5001009

5001452

DA R K FA R M ER S BREA D 5 0 0

SIEGERL ANDER 750

MA LTED SA N DWIC H B R EA D 8 0 0

BO RN BO U LOT W HI T E

500 G

750 G

18 + 2 SL I CE S

830 G

12 ST/KR T

1 2 ST/K R T

800 G

6 ST/K RT

36 KRT/PAL

4 0 K R T/PA L

10 X 1 ST/ KRT


O N TD O O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’

BAKKEN 1 90°C · 15-18’

VO O R G E BAKKE N

Rustiek donker meergranen brood van tarwe en roggebloem, verrijkt met geplette haver en rogge, lijnzaad, sesamzaad, pompoenzaad en gemoute gerst.


VO O RG EB A K K EN

B A K K E N 1 9 0 ° C · 2 0 - 2 2’


48 KRT/ PAL VOOR G E BAKKE N

Ovalen roggebrood van typische Duitse receptuur met een vrij dichte kruimstructuur en zeer bebloemde knapperige korst.


BAK K EN 2 0 0 °C · 1 4 - 1 6 ’ KLAAR OM TE S E R V E R E N

Perfect vierkantig volkorenbrood, voorgesneden in 18 sneetjes van 12 bij 12 cm en 12mm dik, perfect voor de Engelse driehoekige sandwiches.

VO O RG EB A K K EN

Vezelrijk wit brood van tarwebloem met rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, geel lijnzaad, haver en gierst.



GROTE BRODEN NEW 5 001451

B O R N B O U LOT W HOLE G R A I N

NEW

830 G 6 ST/ KR T

5001447

40 KR T/PAL

LARGE SO UR DO UG H B O ULOT MULTIG R A IN

ON T DOOIEN 2 2°C · 60’ BAKK EN 200°C · 14-16’ Vezelrijk volkorenbrood van tarwevolkorenmeel, rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, haver en gierst.

NEW

900 G 9 ST/ KRT 40 KRT/ PAL



5001440

RU S T I C S O U RD O U G H W HI T E + /- 4 0 C M

Rustiek groot gemout meergranenbrood van tarwe met roggebloem en roggezuurdesem, bebloemd en op steen gebakken. Een uniek proces van traag en langer kneden, afgewisseld met meerdere rustperiodes, staat garant voor een betere hydratie van het deeg. Dit resulteert in een brood met een open kruim structuur, een zachte zuurdesem smaak en een langere versheid.

NEW 5001445

L A R G E S O U R D OU GH BO ULOT W HI T E

VOOR G E BAKKE N

850 G 9 S T/ KR T 40 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 60’ BAKKEN 2 00°C · 15-18’

VOORGE BAKKE N

Rustiek groot wit brood van tarwebloem en rogge met roggezuurdesem als starter, bebloemd en op steen gebakken. Het unieke langzame mengproces en de langere rusttijd staan garant voor een betere hydratatie van het deeg. Het resultaat is een brood met een open structuur en een milde zuurdesemsmaak dat langer vers blijft.


1100 G 6 ST/K RT 3 2 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 6 0 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 2 2 - 2 5 ’ Traditioneel Frans tarwebrood met zuurdesem en een weinig rogge, op steen gebakken. VO O RG EB A K K EN




PA IN P O L K A MULTIC ÉR ÉA L ES 1 1 0 0 5000966

+/ - 48 CM

TO UR TE D’ A B B AY E 1 1 0 0

NEW

1100 G 8 ST/ KRT

Ø 29 CM

24 KRT/ PAL

1100 G


6 ST/ KRT

B AKKE N 200°C · 18-20’

32 KRT/ PAL

5001441


R U ST I C SOU R D OUGH MA LT

B AKKE N 220°C · 25-30’

1100 G 6 S T / KRT

1900 G 4 ST/K RT

32 KRT / PA L

4 0 K RT/PAL

ONT D OOIEN 22° C · 60’


VOORGE BAKKE N

Groot artisanaal meergranen brood van tarwe, rogge en geroosterde malt en verrijkt met zonnebloempitten en sesam, bebloemd en op steen gebakken.

Traditioneel Frans (gemout) tarwebrood met zuurdesem, een weinig rogge en geroosterd gerstemoutmeel, op steen gebakken.

5001442

5000536

R U S T I C S O U R D OU GH M U LT I G R A I N

PAIN POL KA 1100

+/- 40 CM

+ /- 4 8 C M

1100 G

1100 G

6 S T/ KR T

8 ST/K R T

32 KRT/PAL

5001048

PAVÉ GA R DE C H A SSE 1 9 0 0 1900 G 4 ST/ KRT 40 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 30’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’ VO O R GE BAKKE N

Traditioneel Frans (gemout) tarwe meergranenbrood met zuurdesem, een beetje rogge en geroosterde gemoute gerst, verrijkt met bruin lijnzaad en gierst, op steen gebakken.

B A K K E N 2 0 0 ° C · 1 8 - 2 0’

VO O RG EB A K K EN

+/ - 57 CM

2 4 K R T/PA L



PAV É GARD E FO RE S T I E R 1 9 0 0 + /- 5 7 C M

VOOR G E BAKKE N

B A KKEN 200° C · 22- 25’

BAKKEN 2 00°C · 22-25’

5000986 Zeer traditioneel meergranenbrood met desem als starter, resulterend in een brood met dunne maar krokante korst en een vochtig kruim met 8 verschillende zaden en pitten, op steen gebakken.

Traditioneel groot wit brood van fijne Franse bloem met natuurdesem en in een houtoven op steen gebakken.

+/ - 40 C M

NEW

VOOR G E BAKKE N

B AKKE N 200°C · 18-22’ VOOR G E BAKKE N

Zeer traditioneel tarwe brood met desem als starter, resulterend in een brood met dunne maar krokante korst en een vochtig kruim, op steen gebakken.

VOOR G E BAKKE N

Groot artisanaal wit tarwebrood. De zuurdesem veredelt de smaak van het malse kruim en de ietwat dikkere korst. Op steen gebakken en bebloemd (E-free, natuurlijk product).



BAGUETTES & CIABATTA’S 5001276

BARRA CA MP ESIN A 2 7 0 2103287

43 CM

P R EMIUM P LUS B AG UETTE 250

270 G

56 CM


250 G

B AKKE N 190°C · 12-15

20 ST/ KRT 40 KRT/ PAL

30 ST/ KRT 28 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 15’

5000838

B AKKE N 190°C · 12-15’

LI N E A SA POR I NO

VOOR G E BAKKE N

VOOR G E BAKKE N

Zeer luchtige baguette met open kruim en krokante korst, met puntige uiteinden en bebloemd. Dit stokbrood zal zich zeker onderscheiden van de andere baguette types.

2103271

200 - 350 G

P RE M I U M P LU S BAG U E T T E M U LT I C É RÉ AL E S 250

5 X 2 S T / KR T 56 KRT / PA L ONT D OOIEN 2 2 °C · 2 0 ’ B A KKEN 20 0 ° C · 5 - 7 ’

VOORGE BAKKE N

Assortimentsdoos met 5 verschillende grote artisanale “delicatesse” broden. 2 ciabatta olijven, 2 ciabatta walnoten, 2 baguettes met Mediterraans kruidenboeket, 2 baguettes groene Spaanse peper, 2 korenaarbroden.

56 CM 250 G 2 4 ST/K RT

5000106 2103257

C IABAT TA 2 5 0 250 G

PREMIUM PLUS BAGUETTE PAYS ANNE 250

24 ST/KR T

56 CM

18 ST/ KRT

40 KRT/PAL

250 G

40 KRT/ PAL


2 4 ST/K R T


4 0 K R T/PA L

B AKKE N 190°C · 12-15

+/- 28 CM

BAKKEN 2 00°C · 10-12’

VO O R G EBAKKE N

4 0 K RT/PAL

BARRA GA L L EGA 2 6 0

5000559

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’ BAK K EN 1 9 0 °C · 1 2 - 1 5

45 CM 260 G

VO O RG EB A K K EN

VOOR GEB A K K EN

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’ BAKKEN 190°C · 12-15


VOOR G E BAKKE N

Spaans traditioneel en op steen gebakken tarwe stokbrood met een dunne krokante korst en een open lichte kruim.




PREMIUM PLUS BAGUETTE 330

5001146

56 CM

BAG U ET T E À L’ A NCI E N NE 280

330 G 1 6 ST/K R T

+/- 54 CM

4 0 K R T/PA L

280 G

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

20 ST/KR T

BAKKEN 190°C · 12-15’

36 KRT/PAL BAKKEN 2 00°C · 8-10’

NEW

VO O R GE BAKKE N

5001443

Artisanale zuurdesem baguette van tarwe en rogge bloem, op steen gebakken.

C IA B ATTA MULTIG R A IN & SEA SA LT

5001145

BAG U E T T E M U LT I CÉ R É A LE S À L’ A N CI EN N E 280 5000558

2 80 G 2 0 ST/K R T

CIABATTA XL 300

3 6 KR T/PAL

+ /- 3 4 C M

BAK KEN 200°C · 8- 10’

300 G



330 G

5000469

18 ST/ KRT ON TD OOI E N 22°C · 15’

B Û C H ET T E CA MPAG NARD E BLÉ NOIR 340

B AKKE N 200°C · 12-15’

+/ - 37 CM

40 KRT/ PAL

+ /- 54 CM

Artisanale meergranen baguette met zuurdesem en verrijkt met lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, havervlokken, tarwe zemelen, rogge en gerst; op steen gebakken.

VOOR G E BAKKE N

1 8 ST/K R T

340 G Meergranen ciabatta verrijkt met lijnzaad, sesamzaandjes, gierst, integraal vermaalde tarwe en grof zeezout. VOOR G E BAKKE N

30 ST/ KRT 32 KRT/ PAL ON TD OOI E N 2 2 °C · 6 0 ’ B AKKE N 200 °C · 1 8 - 2 0 ’

4 0 K R T/PA L B A K K E N 2 0 0 ° C · 1 0 - 1 2’

Zeer donker en rijk brood van tarwe, rogge en malt. Verrijkt met gebroken rogge, zonnebloempitten en lijnzaad.

VOORGE BAKKE N

VOOR G E BAKK EN

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’




5000909

BO R N S TO NE BA K ED BAG U ET T E DA R K

L A BAG U E T T E PARI S I E NNE RU S T I Q U E 5 0 0

2103056

PREMIUM PLUS PARIS IENNE 440

350 G

50 CM 500 G

56 CM

20 ST/KR T

1 2 ST/K RT

440 G

40 KRT/PAL

4 0 K RT/PAL

1 4 ST/K R T

O N T DOOIEN 2 2°C · 15’ BAKKEN 2 00°C · 12-15’ Vezelrijk stokbrood van tarwe en geroosterde mout met een mix van pompoenzaden, rogge, zonnebloempitten, gierst en haver met bloem bestrooid en op steen gebakken.

O NTDO O IEN 2 2 °C · 2 0 ’

4 0 K R T/PA L O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

5001184

BAKKEN 190°C · 15-18’

PAG N OTTA R USTICA 4 0 0

VOORGE BAKKE N

BAK K EN 2 0 0 °C · 7 - 1 0 ’ Met de hand gevormde zuurdesembaguette lichtjes bebloemde gouden korst en vochtig open kruim, op steen gebakken.

36 CM 400 G

VO O RG EB A K K EN

15 ST/ KRT


40 KRT/ PAL ON TD OOI E N 20°C · 30’ B AKKE N 200°C · 8-10’

5001277

B A R R A B A STON 375

VOOR G E BAKKE N

Mooi natuurlijk artisanaal brood, Italiaanse ciabatta stijl, met de hand gevouwen en op steen gebakken.

56 C M 375 G 20 S T / KRT 32 KRT / PA L ONT DOOIEN 22° C · 15’ B A KKEN 190° C · 12- 15’ De lengte, breedte en afgeknotte uiteinden van deze rustiek ogende baguette maken het ideaal om te beleggen of in gelijke sneetje te snijden. VO O R G EBAKKEN

5000910

PAG N OTTA PA ESA N O 4 5 0

L A BAG U E T T E M U LT I C É RÉ AL E S AU L E VAI N 5 0 0

36 CM

47 CM

450 G

500 G

15 ST/ KRT

1 5 ST/K RT

40 KRT/ PAL

4 0 K RT/PAL


O NTDO O IEN 2 2 °C · 2 0 ’

5001185

B AKKE N 200°C · 8-10’

VOOR G E BAKKE N

Natuurlijk artisanaal brood van ciabattadeeg, verrijkt met gemoute gerst, sezamen lijnzaadjes met de hand gevouwen en op steen gebakken.


BAK K EN 2 0 0 °C · 7 - 1 0 ’

VO O RG EB A K K EN

Met de hand gevormde zuurdesembaguette verrijkt met zonnebloempitten en lijnzaad en een decor van pompoen en maanzaad.



LUNCH BROODJES 5000795

5000483

ASSO R T ED PE TI T S PAI N S AR DE N NA I S

FO CAC C IN A PA N IN I, P R E- SL IC ED

80 G

48 KRT/ PAL

6 X 10 ST/KR T


48 KRT/PAL

B AKKE N 220°C · 2-4’

80 G 7 X 6 ST/ KRT

BAKKEN 1 90°C · 5-8’ Artisanaal assortiment van elegant gevormde, zeer rijke meergranen broodjes op vloer gebakken. 20 zonnebloembroodjes, 20 meergranenbroodjes, 20 molenaarsbroodjes. VO O R G E B A K K E N

AFG E BAKKE N

Voorgebakken en voorgesneden focaccia verrijkt met olijfolie speciaal om te grillen; puur gebruiksgemak.

5000532

MULTIGRAIN PYRAMIDE 80 G 4 0 ST/K R T 6 0 K R T/PA L

5000219

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 0 ’

C I ABAT TA 8 5

BAKKEN 200°C · 5-8’

+ /- 1 2 , 5 C M

VOORGE BAKKE N

85 G

Super voedzaam broodje van tarwe, rogge en gerst. Verrijkt met zonnebloem en een extra decoratie van boekweit, boekweit, lijnzaad, rogge, sesam en zonnebloempitten.

5 5 ST/K RT 4 0 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 5 - 8 ’

5000563

5000862

V ITA L- JA

FUL LY B A K ED B AG EL

2103080

80 ST/KR T

PREMIUM PLUS P ETIT PA IN MULTICÉRÉAL E S 8 0

32 KRT/PAL

18 CM

50 ST/ KRT


80 G

44 KRT/ PAL

BAKKEN 2 00°C · 5-8’

6 5 ST/K R T

80 G

VO O R G E BAKKE N

Ø 10 CM 85 G


4 0 K R T/PA L

B AKKE N 200°C · 0-3’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’ Ovalen broodje verrijkt met havermout, rogge, zonnebloempitten, lijn- en maanzaad en een decoratie van geroosterde tarwe.


BAKKEN 190°C · 9-12’

VO O RG EB A K K EN

VOOR G E BAKKE N

AFG E BAKKE N

Ring broodje met een dicht, eerder taai, kruim en een glanzende korst.




2103261

5001384

5001283

C IABAT TA M U LT I G R A I N 8 5

PREMIUM PLUS PETIT PAIN 85

R O UN D B R IO C H E B UN 8 5

85 G

17 CM

Ø 11,5 CM

ASS O RT E D LU M BE RJAC K RO L L S

55 ST/KR T

85 G

85 G

90-100 G

40 KRT/PAL

6 5 ST/K R T

50 ST/ KRT


4 0 K R T/PA L

40 KRT/ PAL

BAKKEN 2 00°C · 5-8’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’


VO O R G E BAKKE N

BAKKEN 190°C · 9-12’

BUNS & BUNS KLAAR OM TE S E R V E R E N

VOOR G E BAKKE N

Individuele ciabatta met tarwe volkoren en bestrooid met zonnebloemen pompoenpitten, havervlokken en sesamzaad.

Zacht rond brioche broodje, voor de lunchbox maar ook uiterst geschikt als hamburger bun.

5000220

BAK K EN 1 9 0 °C · 5 - 8 ’ Assortimentje van 3 artisanale handgemaakte broodjes vol van smaak, zaden en granen.

PA IN R USTIQ UE

55 ST/KR T

90 G

40 KRT/PAL

50 ST/ KRT


40 KRT/ PAL B AKKE N 200°C · 5-8’

VO O R G E BAKKE N

Individuele ciabatta verrijkt met zongedroogde tomaten tapenade en olijfolie.

Met de hand gevormde rustieke tarwe bol. VOOR G E BAKKE N

5000268

C IABAT TA BL ACK O LI VES 85 85 G 55 ST/KR T

17 CM

40 KRT/PAL

85 G


6 5 ST/K R T

Ø 14,5 CM 100 G 48 ST/ KRT 36 KRT/ PAL B AKKE N 190°C · 5-8 ’

4 0 K R T/PA L VO O R G E BAKKE N

Individuele ciabatta verrijkt met zwarte olijfringen en olijfolie.

5000791

FL AG UETTE

2103262

PREMIUM PLUS PETIT PAIN PAY SA N 8 5


O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

5000514

85 G

BAKKEN 2 00°C · 5-8’

4 0 K RT/PAL

VO O RG EB A K K EN

C IABAT TA TO MATO 8 5

BAKKEN 2 00°C · 5-8’

3 X 2 5 ST/K RT

VO O RG EB A K K EN


VOOR G E BAKKE N

Rustiek op steen gebakken tarwebroodje met open kruimstructuur, een zuurdesem als starter en olijfolie.




FL AG U E T T E DE M I - LU N E

5000961

100 G

F L AGUETTE AUX TOMATES ET OL IVES NOIRES

48 ST/KR T 36 KRT/PAL BAKKEN 1 90°C · 5-8’

VO O R G E BAKKE N

Ø 14,5 CM 100 G

Rustiek op steen gebakken tarwebroodje, in de vorm van een halve maan, met open kruimstructuur, een zuurdesem als starter en olijfolie.

4 8 ST/K R T 3 6 K R T/PA L B A K K E N 1 9 0 °C · 5 - 8 ’

5001142

VOOR G E BAKKE N

T RI ANG L E M U LT I G RAI N

Rustiek op steen gebakken plat brood verrijkt met tomaat en zwarte olijven.

100 G 5 6 ST/K RT 4 0 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 6 0 ’ Driehoekig sandwichbroodje met een smakelijke bestrooiing van zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaadjes en tarwe vlokken. K L A A R O M T E S ERVEREN

5001381

5001088

BORN P ISTO L ET DA R K

F L AGUETTE MIL L ER

100 G

Ø 14 CM

50 ST/ KRT

100 G

40 KRT/ PAL

4 8 ST/K R T


3 6 K R T/PA L BAKKEN 190°C · 5-8’

VOORGE BAKKE N

Rustiek op steen gebakken rond broodje van rogge en tarwebloem en verrijkt met haver, sesam- en lijnzaad; en de kenmerkende vochtige en open kruimstructuur.


B AKKE N 190°C · 10-12’

VOOR G E BAKKE N

Vezelrijk broodje van tarwe en geroosterde mout met een mix van pompoenzaden, rogge, zonnebloempitten, gierst en haver met bloem bestrooid.




5001143

5001257

PO L DE R BREA D R O L L 1 00 Ø 12 C M / 1 00 G

TRIANGL E WH ITE WITH CORN

B A R R A R Ú STICA MULTIC ÉR ÉA L ES 100

50 ST/KR T

100 G

22 CM

5 6 ST/K R T

100 G

4 0 K R T/PA L

70 ST/ KRT

40 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 20’ BAKKEN 1 90°C · 8-10’

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 6 0 ’ VO O R G EBAKKE N

Rond donker meergranenbroodje van tarwe, rogge en geroosterde malt, met zonnebloempitten en havervlokken.


Wit driehoekig sandwichbroodje van tarwe bloem en bestrooid met mais gries voor een krokante beet.

32 KRT/ PAL

F U L LY BAK E D O RGANI C C I ABAT TA 1 0 0 BE -BI O -0 2


+ /- 1 4 C M

B AKKE N 190°C · 8-10’

100 G 4 5 ST/K RT

Luchtig Spaans meergranenbroodje, rijkelijk bestrooid met 10 verschillende granen en zaden, is ideaal voor de broodjeszaak.

4 0 K RT/PAL

VOOR G E BAKKE N

BIO ciabatta naar authentieke receptuur en reeds volledig afgebakken.

5001125

5000265

S ANDW I CH BUN L AT I NO

F UL LY BAKED FO CAC C IA R O L L WITH F INE H ERB S, P R E- SL IC ED

100 G

Ø 12,5 CM / 100 G

5001139

60 ST/KR T

5 0 ST/K R T

40 KRT/PAL

4 8 K R T/PA L

FUL LY B A K ED O R GA N IC C IA B ATTA MULTIG R A IN 1 0 0 B E- B IO - 0 2




AFG E BAKKE N

Individuele focaccia verrijkt met olijfolie en Provençaalse kruiden zoals oregano en rozemarijn.

Vierkantig pittig broodje met chili-pepermix,

+/ - 14 CM 100 G 45 ST/ KRT

5001141

5001117

40 KRT/ PAL

S ANDW I CH BUN G R ECO

BARRA RÚSTICA 100


100 G

22 CM / 100 G

60 ST/KR T

7 0 ST/K R T

40 KRT/PAL

3 2 K R T/PA L



Vierkantig broodje met gebakken ajuin chips en een decor van peterselie, sesamzaadjes, lijnzaad en lookgranulaat;


B AKKE N 200°C · 0-3’ Individuele ciabatta van BIO tarwe volkoren en bestrooid met zonnebloemen pompoenpitten, havervlokken en sesamzaad; volledig afgebakken.


VOOR G E BAKKE N

Spaanse demi-baguette met artisanale looks, dunne korst en open kruimstructuur.

5001140

AFG E BAKKE N


A FG EB A K K EN



LUNCH BROODJES NEW NEW

2103302

PRE M I U M P LUS PE T I T PA I N 1 0 5

5001448

BORN BAGNAT DARK

20 CM 105 G

110 G

50 ST/KR T

5 0 ST/K R T

40 KRT/PAL

4 0 K R T/PA L


5001449

B O R N B AG N AT WH ITE

F U L LY BAK E D PAN BAG NAT M U LT I C É RÉ AL E S

110 G 50 ST/ KRT 40 KRT/ PAL

Ø 12,5 CM


VOOR G E BAKKE N

BAKKEN 190°C · 10-12’


Vezelrijk broodje van tarwebloem, geroosterd gerstemout en een mix van pompoenzaadjes, rogge, zonnebloempitten, gierst en haver.

Vezelrijk wit broodje van tarwebloem, rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, geel lijnzaad, haver en gierst.

NEW

VOORGE BAKKE N

5001450

B O R N B AG N AT WH O L EG R A IN 110 G

NEW

50 ST/ KRT 40 KRT/ PAL

5001437


SPE LT PI STOLE T 110

B AKKE N 190°C · 10-12’ Vezelrijke volkorenbol van tarwevolkorenmeel, rogge, pompoenzaad, zonnebloempitten, haver en gierst.

110 G 50 S T / KRT 40 KRT / PA L ONT DOOIEN 22° C · 15’ B A KKEN 190° C · 10- 12’

VOOR G E BAKKE N VOORGE BAKKE N


110 G 4 0 ST/K RT 4 0 K RT/PAL

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

BAKKEN 1 90°C · 9-12’


2103645

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 0 - 3 ’ Volledig afgebakken en rijkelijk bestrooide meergranen bagnat, met zonnebloempitten, sesam-, maan- en lijnzaad. A FG EB A K K EN




2103759

PRE M I U M P LUS DE M I - B AG U E T T E 110

P RE -G RI L L E D PANI NI W I T H HE RBS 1 1 0

2103758

22 CM 50 ST/KR T 40 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 15’ BAKKEN 1 90°C · 12-15’ VO O R G E B A K K E N

21 CM

P R E- G R IL L ED PA N IN I 1 1 0

110 G

110 G 5 5 ST/K RT

21 CM

5 001182

PAG N OTTEL L A PA ESA N O 1 1 0

4 0 K RT/PAL

110 G

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

55 ST/ KRT

BAK K EN 2 0 0 °C · 2 - 3 ’

40 KRT/ PAL

1 4 CM


1 10 G

B AKKE N 200°C · 2-3’

Voorgegrilde petit pain met Provençaalse kruiden, klaar om te vullen en eventjes op te warmen in de oven..

4 5 ST/ KRT 4 0 KRT/ PAL O N TD OOI E N 20°C · 15’ BAKKE N 200°C · 5-8’

5 001181

PAG N OT T E LLA RU S T I CA 1 1 0

Voorgegrilde petit pain, klaar om te vullen en eventjes op te warmen in de oven. AFG E BAKKE N

Natuurlijk artisanaal broodje van ciabattadeeg, verrijkt met gemoute gerst, sezamen lijnzaadjes met de hand gevouwen en op steen gebakken.

5000643

VOOR G E BAKKE N

BAG NAT Ø 13 CM

14 CM

5000561

115 G 5 5 ST/K RT

40 KR T/PAL

FUL LY B A K ED C IA B ATTA 1 2 0

ON T DOOIEN 2 0°C · 15’

17,5 CM

BAKK EN 200°C · 5-8’

120 G

110 G 45 S T/K R T

2 8 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 9 - 1 2 ’

45 ST/ KRT Mooi natuurlijk artisanaal broodje, Italiaanse ciabatta stijl, met de hand gevouwen en op steen gebakken. VO O R G E B A K K E N

40 KRT/ PAL

Mediterraans rond tarwe broodje verrijkt met olijfolie.


VO O RG EB A K K EN

B AKKE N 200°C · 0-3’

AFG E BAKK EN

Volledig afgebakken traditionele ciabatta met zijn typische open kruimstructuur, gemaakt van kenmerkende vloeibare deeg met wat zuurdesem als starter en verrijkt met olijfolie.


A FG EB A K K EN




5000935

5000954

FU L LY B A K ED HA LF BAG U E T T E 120

P ETIT PA IN R USTIC MULTIG R A IN 1 2 5

27 CM

PRE-GRIL L ED CIABATTA 120, PRE-SL ICED

120 G

19 CM / 120 G

125 G

26 ST/KR T

1 2 X 3 ST/K R T

60 KRT/PAL

5 6 K R T/PA L


O N TD O O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’

BAKKEN 2 00°C · 0-3’

AFG EBAKKE N

Volledig afgebakken demi-baguette met goudgele korst en zacht kruim van de premium plus kwaliteit.

BAKKEN 200°C · 2-3’

+/ - 21 CM

40 ST/ KRT 36 KRT/ PAL B AKKE N 200°C · 8-10’ AFG E BAKKE N

Volledig gebakken en voorgesneden pre-grilled ciabatta (met grillstreepjes), klaar om te gebruiken (ontdooien & serveren).

VOOR G E BAKKE N

Artisanaal meergranen broodje met havervlokken, lijnzaad, rogge, zonnebloempitten, sesam en gerst.

5001374

PAN-BAGNAT OREGANO Ø 14 CM 125 G 4 5 ST/K R T

5000787

4 0 K R T/PA L

BARRA GAL L E GA M E D I A PAY S AN 1 2 5

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 2 0 ’ B A K K E N 1 9 0 ° C · 1 2 - 1 4’

27 CM / 125 G

VOOR G E BAKKE N

5 0 ST/K RT

Vrij volumineus tarwe broodje verrijkt met oregano.

3 2 K RT/PAL

5001175

FU L LY B A K ED HA LF B AGUE T T E PAY SA NN E 1 2 0

5001201

5000602

PETIT PAIN RUSTIC N ATUR E 1 2 5

27 CM

+ /- 2 1 C M

B A R R A GA L L EGA MEDIA 1 2 5

120 G

125 G

26 ST/KR T

4 0 ST/K R T

60 KRT/PAL BAKKEN 2 00°C · 0-3’

BAKKEN 200°C · 8-10’ AFG EBAKKE N

Een volledig afgebakken demi-baguette gemaakt met een mengeling van tarwebloem en gedeeltelijk volkorenmeel.


BAK K EN 1 9 0 °C · 8 - 1 0 ’

50 ST/ KRT 32 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 15’ VOOR G E BAKKE N

Artisanaal half baguette van tarwe met wat roggebloem en mout om de smaak te versterken, op steen gebakken.

B AKKE N 190°C · 8-10’

VO O RG EB A K K EN

Spaanse traditionele op steen gebakken volkoren demi-baguette met een dunne korst en een open kruimstructuur.

27 CM / 125 G

3 6 K R T/PA L


O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

VOOR G E BAKKE N

Spaans traditioneel en op steen gebakken tarwe half stokbrood met een dunne krokante korst en een open lichte kruim.




2103065

P R EMIUM P LUS DEMI- B AG UETTE 1 2 5 27 CM

P RE M I U M P LU S D E M I -BAG U E T T E M U LT I C É RÉ AL E S 1 2 5

125 G

27 CM

45 ST/ KRT

125 G

40 KRT/ PAL

4 5 ST/K RT


4 0 K RT/PAL

B AKKE N 190°C · 12-15’

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

VOOR G E BAKKE N

BAK K EN 1 9 0 °C · 1 2 - 1 5 ’

NEW 5001438 2103298

S PELT DEMI-BAGUETTE 125

P R EMIUM P LUS DEMI- B AG UETTE PAY SA N N E 1 2 5

27 CM / 125 G 4 5 ST/K R T

27 CM

4 0 K R T/PA L

125 G

O N TD O O I E N 2 2 °C · 1 5 ’ B A K K E N 1 9 0 °C · 1 2 - 1 4 ’

45 ST/ KRT VOORGE BAKKE N

Meergranen demi-baguette van tarwe met spelt, volkorenmeel, zonnebloempitten en sesamzaadjes.

40 KRT/ PAL ON TD OOI E N 22°C · 15’ B AKKE N 190°C · 12-15’ VOOR G E BAKKE N

5000898

PANI NI S E S AM E & NI G E L L A 130 G 4 5 ST/K RT 4 0 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 0 ’ GRILL 2 2 0 °C · 3 - 4 ’ Ovalen focaccia type broodje, rijkelijk bestrooid met sesamzaad en nigella, uiterst geschikt voor panini. A FG EB A K K EN


VO O RG EB A K K EN




5000860

2103644

5001187

PAN I NI BR E A D WITH H E R B S 1 25

BOCATA 140

27 CM / 125 G

140 G

G O L DEN SO FT DEMI- B AG UETTE MULTIG R A IN 1 4 0 L S

D E M I -BAG U E T T E W I T H GARL I C BU T T E R 1 7 5

45 ST/KR T

2 X 2 0 ST/K R T

27 CM

29 CM

40 KRT/PAL

4 0 K R T/PA L

140 G

175 G


O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

45 ST/ KRT

4 0 ST/K RT

GRIL L 2 20°C · 3-4’

BAKKEN 200°C · 8-10’

40 KRT/ PAL

4 0 K RT/PAL

+ /- 1 8 C M

AFGE BAKKE N

Voorgebakken half stokbroodje, zonder insnijdingen, met Provençaalse kruiden speciaal om te grillen.

Een ciabatta bijzonder geschikt om te beleggen. VOORGE BAKKE N

ON TD OOI E N 22°C · 20-30’

BAK K EN 1 8 0 °C · 1 2 - 1 5 ’


Een zachte meergranen baguette van brioche en brooddeeg, rijkelijk bestrooid met lijnzaad, gierst en zonnebloempitten; met een lange vershoudbaarheid.

Klassiek half stokbroodje met diepe insnijdingen gevuld met lookboter (look, ui en peterselie). VO O RG EB A K K EN

2103081

PAN I NI BREA D 1 2 5 27 CM

5001379

125 G

B O R N STO N E B A K ED DEMI- B AG UETTE DA R K

45 ST/KR T 40 KRT/PAL O N T DOOIEN 2 2°C · 15’ GRIL L 2 20°C · 3-4’

150 G 45 ST/ KRT

Voorgebakken half stokbroodje zonder insnijdingen, om te grillen. A FG E B A K K E N


2103552

B AKKE N 200°C · 10-12’

GOL DEN SOF T DEM I-BAGUETTE 140

4 5 ST/K R T

Vezelrijk half stokbrood van tarwe en geroosterde mout met een mix van pompoenzaden, rogge, zonnebloempitten, gierst en haver met bloem bestrooid en op steen gebakken.

4 0 K R T/PA L

VOOR G E BAKKE N

27 CM 140 G

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 2 0 - 3 0 ’

P RE M I U M P LU S D E M I -PARI S I E NNE 1 6 5 27 CM 165 G 3 5 ST/K RT 4 0 K RT/PAL

KL AAR OM TE SE RVE REN

Zacht stokbroodje van een mengeling van brioche en klassieke brooddeeg met een lange vershoudbaarheid.


2103295


VO O RG EB A K K EN



MINI BROODJES & TAFELBROODJES 5001376

5001135

2103275

ASSO R T ED S OFT M I NI R O L LS 1 7

ROUND BRIOCH E ROL L RUSTIC 30

P R EMIUM P LUS P ETIT PA IN 3 5

17 G

Ø 7 CM

8 CM

3 X 77 ST/KR T

30 G

35 G

60 KRT/PAL

6 X 2 5 ST/K R T

180 ST/ KRT

4 0 K R T/PA L

40 KRT/ PAL

O N TD O O I E N 2 2 °C · 3 0 ’




Assortiment van zachte mini broodjes met artisanale uitstraling (Thaw & Serve), bestaande uit: 77 donkere broodjes bebloemd, 77 grijze met tarwe zemelen en 77 volkoren bestrooid met geplette haver, lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten.

B AKKE N 190°C · 7-9’ Klein rond wit briochebroodje (verrijkt met boter, melk & eieren), lichtjes bebloemd voor een artisanale uitstraling en ideaal als tafelbroodje van ontbijt tot diner.

VOOR G E BAKKE N


2103531

ASS O RT E D M I NI C L ASS I C 1 0 0 35 G 4 X 2 5 ST/K RT

5000644

6 0 K RT/PAL

M I N I B R I OCHE ROLL 22


8 ,5 CM 22 G 6 X 25 ST/K RT 4 0 KR T/PAL ONTDOOIEN 22° C · 30’ Typisch Belgisch klein brioche broodje (verrijkt met suiker en melk), uiterst geschikt voor canapés en verrassingsbroden. K L A A R OM T E SER V ER EN

5000837

5000798

BOCATINO ROMBO 30

150 ST/ KRT

1 2 5 ST/K R T

56 KRT/ PAL

7 2 K R T/PA L


O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 0 ’

B AKKE N 190°C · 3-5’

VOOR G E BAKKE N

VOORGE BAKKE N

Spaans kwalitatief ruitvormig mini broodje van het ciabatta type; een schitterend soep- of partybroodje.


VO O RG EB A K K EN

35 G

30 G

BAKKEN 190°C · 3-5’

25 wit, 25 bruin, 25 wit met maanzaad, 25 wit met sesamzaad

L IN EA R USTIC H IN I

Assortimentdoos met 5 verschillende kleine artisanale “delicatesse” broodjes van 35 gr. Mengeling van tarwebroodjes met olijven, Spaanse groene pepers, tomaat & basilicum, Mediterraans kruidenboeket en natuur.




5000859

5001279

ASSO R T ED M I NI PAGN OT T E LLA C L ASS I CO 3 5

F UL LY BAKED MINI CIABATTA MIX

A SSO R TED MIN I PAG N OTTEL L A MEDITER R A N EA 4 5

40 G

45 G

35 G

3 X 2 5 ST/K R T

3 X 12 ST/ KRT

3 X 35 ST/KR T

6 0 K R T/PA L

120 KRT/ PAL

5001266

64 KRT/PAL

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 3 0 ’



BAKKEN 200°C · 0-3’

B AKKE N 200°C · 3-5’

M I NI PAG NOT T E L L A PAE S ANO 4 5

Assortiment van 3 verschillende mini ciabatta’s volledig afgebakken, allemaal gemaakt van die kenmerkende vloeibare deeg met wat zuurdesem als starter; mooie tafelbroodjes.

Assortimentje van artisanale mini broodjes in drie smaken: 12 tomaten-, 12 uien- en 12 zwarte olijvenbroodjes; unieke begeleiders voor soepen en salades.

VOOR G E BAKKE N

BAKKEN 2 00°C · 3-5’

45 G

Assortiment van artisanale mini broodjes in drie recepturen: 35 desembroodjes, 35 volkoren met tarwe zemelen en 35 donkere tarwe broodjes met gemoute gerst. Allen met de hand gevouwen, met bloem bestrooid en op steen gebakken.

3 5 ST/K RT 1 2 0 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 0 °C · 1 5 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 3 - 5 ’

AFGE BAKKE N

Artisanaal donker mini broodje van tarwe en gemoute gerst, bebloemd en op steen gebakken VO O RG EB A K K EN


5001265

MIN I PAG N OTTEL L A R USTICA 4 5 45 G 35 ST/ KRT 120 KRT/ PAL ON TD OOI E N 20°C · 15’

5000550

B AKKE N 200°C · 3-5’

A SSOR T E D MI N I R U STIC 4 X 20 S T / KRT 48 KRT / PA L

Artisanaal mini broodje van ciabattadeeg, een ideaal soepbroodje.

3 X 3 0 ST/K RT

VOOR G E BAKKE N

O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

4 8 K RT/PAL BAK K EN 1 9 0 °C · 5 - 8 ’

VOORGE BAKKE N

20 rustiek wit, 20 rustiek granen, 20 rustiek zemelen, 20 rustiek zonnebloempitten.


ASS O RT E D P E T I T S PAV É S P Y RÉ NÉ E N 50 G

40 G

B A KKEN 190° C · 3 - 5 ’

5000960

VO O RG EB A K K EN

Assortimentsdoos met drie verschillende traditionele zuurdesembroodjes op natuurlijke lavasteen gebakken. 30 zuurdesem-campagne, 30 meergranen zuurdesem, 30 zuurdesem-campagne met sesamzaadjes.



MINI BROODJES & TAFELBROODJES

IMPROVED RECIPE

2103231

5001099

KAISER ROL L

K A ISER R O L L SC H WA R ZWA L D

55 G

55 G

1 1 0 ST/K R T

NEW

120 ST/ KRT

2 8 K R T/PA L O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

5001402

PR E MI UM B E LGI A N B R I OCHE ROL L

BAKKEN 190°C · 5-8’

2103263

28 KRT/ PAL

P RE M I U M P LU S P E T I T PAI N 5 5

ON TD OOI E N 22°C · 15’ VOOR G E BAKKE N

Klassiek wit broodje met een eerder gesloten kruim en dunne korst met de typische 5 insnijdingen.

14, 5 C M

B AKKE N 190°C · 5-8’

VOOR G E BAKKE N

Klassiek meergranen broodje met een mooi volume en de typische 5 insnijdingen. Verrijkt met rogge en mout en bestrooid met tarwe gries, havervlokken en zonnebloempitten.

13 CM 55 G 9 0 ST/K RT 4 0 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’

55 G 80 S T / KRT 40 KRT / PA L ONT DOOIEN 22° C · 6 0 ’

2103303

2103232

KAISER ROL L WITH SESAM E SEEDS

K A ISER R O L L MULTIG R A IN

55 G

55 G

Typisch Belgisch broodje (sandwich) van brioche deeg met boter en eieren verrijkt.

1 1 0 ST/K R T

110 ST/ KRT

KLAAR O M TE SER VE RE N

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’

VO O RG EB A K K EN

28 KRT/ PAL

2 8 K R T/PA L

BAKKEN 190°C · 5-8’

BAK K EN 1 9 0 °C · 9 - 1 2 ’

ON TD OOI E N 22°C · 15’ B AKKE N 190°C · 5-8’ VOOR G E BAKKE N

Klassiek wit broodje met een eerder gesloten kruim en dunne korst met de typische 5 insnijdingen, bestrooid met sesamzaadjes.

VOOR G E BAKKE N

Klassiek meergranen broodje met een mooi volume en de typische 5 insnijdingen. Verrijkt met rogge en haver vlokken, lijnzaad, kafir, zonnebloempitten en tarwe zemelen.

2103264 5001380

2103349

5001382

BO R N P E T I T PIS TO LE T DA RK

KAISER ROL L WITH POPPY S EEDS

B O R N K A ISER R O L L DA R K

P RE M I U M P LU S P E T I T PAI N PAY S AN 5 5

55 G

55 G

60 G

13 CM

100 S T/K R T

1 1 0 ST/K R T

85 ST/ KRT

40 KRT/PAL

2 8 K R T/PA L

40 KRT/ PAL


O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’


BAKKEN 1 90°C · 8-10’

VO O R G E BAKKE N



BAKKEN 190°C · 5-8’

VOOR G E BAKKE N

Klassiek wit broodje met een eerder gesloten kruim en dunne korst met de typische 5 insnijdingen, bestrooid met maanzaadjes.

B AKKE N 190°C · 8-10’

55 G 9 0 ST/K RT 4 0 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 1 5 ’ VOOR G E BAKKE N


BAK K EN 1 9 0 °C · 9 - 1 2 ’ VO O RG EB A K K EN




5000413

BÂTO N NE T A UX R A I SI N S E T N O IS ET T E S

CH EES E ROL L

+/- 19 CM

60 G

57 G

3 0 ST/K R T

60 ST/KR T

6 6 K R T/PA L

81 KRT/PAL

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 1 0 ’

BAKKEN 1 90°C · 0-3’

Ø 10 CM

VO O R G EBAKKE N

Een voedzame en gezonde snack met rozijnen, hazelnoten en kaneel. Traditioneel gemaakt en op steen gebakken.

BAKKEN 200°C · 0-3’

VOOR G E BAKKE N

Egaal rond wit broodje met een topping (12%) van gegratineerde Gouda en Emmentaler, ook geschikt voor ‘klaar om te serveren’ toepassingen.

5 0 0 0 7 96

PE T IT PAIN GA LLEGA 60 60 G 50 S T / K R T

NEW

72 KRT/PA L ONT DO O I E N 2 2 ° C · 1 5 ’ B A KKE N 1 9 0 ° C · 5 - 8 ’

5001439

VOORGE BAKKE N

FUL LY B A K E D SO FT MU E S L I RO L L

Traditioneel op steen gebakken broodje uit Gallicië met een dunne korst en een open kruimstructuur..

8,5 CM 75 G

5000411

5000515

3 X 12 ST/ KRT

L A N DKO R N SQUARE ROLL

KORNL I-ROL L

104 KRT/ PAL

60 G

8 0 ST/K R T

60 ST/KR T

4 0 K R T/PA L

40 KRT/PAL

BAKKEN 200°C · 3-5’

BAKKEN 2 00°C · 3-5’

B AKKE N 170°C · 0 - 3 ’ Zacht broodje van tarwe met rozijnen, krenten, noten en haverzemelen. VOOR G E BAKKE N AFG E BAKKE N

VO O R G EBAKKE N

Gezond en voedzaam broodje van tarwe- en roggebloem met lijnzaad, sesamzaad en havervlokken.


ON TD OOI E N 22 °C · 6 0 ’

65 G

Origineel gevormd rond bruin broodje van tarwe en een weinig rogge, verrijkt met zonnebloempitten, havervlokken en lijnzaad, bestrooid met wit maanzaad.




5000511

5000510

MUESL I SQUARE ROL L

MA R G UER ITE 3 0 0

M ARG U E RI T E CAM PAG NE 3 0 0

300 G

70 G 6 0 ST/K R T

VOOR G E BAKKE N

Vierkant broodje met gehele hazelnoten, rozijnen, honing en zonnebloempitten.

NEW 50014 0 1

1 8 ST/K RT

40 KRT/ PAL

4 0 K R T/PA L BAKKEN 200°C · 3-5’

300 G

18 ST/ KRT

B AKKE N 200°C · 12-15’

4 0 K RT/PAL VOOR G E BAKKE N

Breekbrood van 7 klassieke tarwebroodjes (+/- 43gr elk) aan elkaar gebakken in de vom van een bloem.

5001190

S P E LT PI STOLE T 65

BAK K EN 2 0 0 °C · 1 2 - 1 5 ’

Breekbrood bestaande uit 7 verrijkte broodjes (+/- 43gr), in de vorm van een bloem aan elkaar gebakken en bestrooid met sesamzaadjes, zonnebloempitten, maanzaad, havervlokken en lijnzaad.

5000512

65 G

PUM PKIN AND SUNF LOWER SQUARE ROL L

6 5 ST/KRT

70 G

4 0 KR T/ PA L

7 0 ST/K R T

1 5 ST/K RT

ONTDO OIEN 22° C · 15’

4 0 K R T/PA L

4 0 K RT/PAL

1 2,5 C M

BAK KEN 190° C · 8- 10’

VOORGE BAKKE N


BAKKEN 200°C · 5-8’

C O U RO NNE 300 300 G

Gezond en voedzaam vierkant tarwebroodje met pompoenpitten en zonnebloempitten.

65 G

1 2 ST/K R T

70 ST/KR T

1 2 0 K R T/PA L

40 KRT/PAL

O N TD O O I E N 2 2 ° C · 9 0 ’

BAKKEN 2 00°C · 6-8’

VO O R G E BAKKE N

Klassiek ovalen tarwe broodje met diepe insnede, dunne korst.


BAKKEN 200°C · 6-8’

5000855 5000964

240 G

40 KRT/ PAL

C O BBL E S TO NE BRE AD 8 4 0 , ASS O RT E D


840 G

24 ST/ KRT

150 G

B AKKE N 200°C · 12-15’

VOOR G E BAKK EN

Breekbrood bestaande uit 12 mini tarwebroodjes (+/- 21gr) bestrooid met diverse zaden en pitjes. VOOR G E BAKKE N

Smaakvol & zonnig party broodje van 4 mini broodjes met een rosette van look- & kruidenboter in een alu-schaaltje.

VO O RG EB A K K EN

Breekbrood van 8 witte partybroodjes (+/- 37gr elk).

PA N E FIESTA 2 4 0

WH ITE 4-TO-SH A R E WITH GARL IC BUTTER

OVAL PIS TO LE T

BAK K EN 2 0 0 °C · 1 2 - 1 5 ’

VOOR G E BAKKE N

5001280 5001188

VO O RG EB A K K EN

4 X 1 ST/K RT 8 8 K RT/PAL O NTDO O IEN 2 2 °C · 2 0 ’ BAK K EN 2 0 0 °C · 5 - 6 ’

VO O RG EB A K K EN

Assortimentsdoos met vier verschillende breekbroden met verrijkte mini broodjes op een bakplaat aan elkaar gebakken; ook geschikt als ‘klaar om te serveren’ product.

186

187

A L FA B E T I S C H E L I J S T VA N D E P R O D U CT E N

A 5000113 5000913 5001287 5000980 5001300 5001369 5000697 5000901 5001283 2103531 5001355 5001279 5000550 5000795 5000960 5001376 5001150

Almond Cookie with Butter Almond Filled Croissant with Butter American Mini Muffin Mix Antipasti Veggie Triangle Apple Cake Maison Apple Tart Maison Apple Tart Normande Apple Turnover Assorted Lumberjack Rolls Assorted Mini Classic 100 Assorted Mini Pagnottella Classico 35 Assorted Mini Pagnottella Mediterranea 45 Assorted Mini Rustic Assorted Petits Pains Ardennais Assorted Petits Pavés Pyrénéen Assorted Soft Mini Rolls 17 Assortiment Feuilletés aux Fruits

104 124 93 130 111 110 110 120 161 177

Bagnat Baguette à l’ Ancienne 280 Baguette Multicéréales à l’ Ancienne 280 Barra Baston 375 Barra Campesina 270 Barra Gallega 260 Barra Gallega Media 125 Barra Gallega Media Paysan 125 Barra Rústica 100 Barra Rústica Multicéréales 100 Bâton Abricot Bâton Vanille Bâtonnet aux Raisins et Noisettes

169 154

178 179 178 158 179 176 116

B 5000643 5001146 5001145 5001277 5001276 5000106 5000602 5000787 5001117 5001257 5001312 5001313 5000428


5000845 5000844 2504283 5000105 5001368 5000678 5000860 5000798 5001448 5001449 5001450 5001382 5001380 5001381 5001378 5001383 5001379 5001452 5001451 5000307 5000765 5000617 5000622 5000469

Bavarois Chocolat - Lait d’Amandes Bavarois Framboise - Citron Belgian Sausage Roll Belgian Sugar Waffle Blueberry Cream Gâteau Blueberry Muffin, single wrapped Bocata 140 Bocatino Rombo 30 BORN Bagnat Dark BORN Bagnat White BORN Bagnat Wholegrain BORN Kaiser Roll Dark BORN Petit Pistolet Dark BORN Pistolet Dark BORN Stone Baked Baguette Dark BORN Stone Baked Boulot Dark BORN Stone Baked Demi-Baguette Dark BORN Boulot White BORN Boulot Wholegrain Boule Campagne 440 Boulot Multicéréales 640 Bowl Bread Brussels Waffle Bûchette Campagnarde Blé Noir 340

97 97 131 104 105 102 174 176 70, 166 69, 167 70, 167 54, 181 180 163 156 55, 147 54, 175 72, 147 68, 148 143 146 139 103 155

C 154 156 153 53, 153 53, 171 171 164 165 120 37, 120 182

5000970 5000413 2505107 5000574 5001191 5001288 5001364 5000507 5000696 5000559

Caribbean Twister Cheese Roll Cherry Turnover Choc Chip Cookie Chocolate & Praliné Profiterole Chocolate Chip Flapjack Chocolate Cream Gâteau Chocolate Doughnut Chocolate Mignardises Ciabatta 250

37, 125 182 120 103 95 104 106 103 95 152

5000219 5000268 5001443 5000705 5000220 5000558 5001473 5001461 5000964 5001268 5000512 5001453 5001454 2007436 5000655 5000640 5000506 5001211

Ciabatta 85 Ciabatta Black Olives 85 Ciabatta Multigrain & Seasalt Ciabatta Multigrain 85 Ciabatta Tomato 85 Ciabatta XL 300 Cinnamon Swirl Classic Cheesecake Cobblestone Bread 840, assorted Coffret Mini Macarons de Paris Couronne 300 Cramique Craquelin Cream Rice Tartlet Croissant au Beurre 65 Crostata al Limone Crystal Doughnut Curved Croissant

159 160 15, 155 160 160 154 119 49, 99 185 94 185 39, 142 50, 142 100 122 107 103 43, 124

Dairy Cream Profiterole Danish Mix Dark Farmers Bread 500 Demi-Baguette with Garlic Butter 175 Dôme d’ Ivoire à la Menthe Double Choc Brownies Double Choc Chip Cookie Double Choc Chip Muffin, single wrapped Dutch Cheese Lattice

94 40, 118 146

FB Bagel FB Ciabatta 120 FB Croissant au Beurre 45 FB Croissant au Beurre 55 FB Focaccia Olio FB Focaccia Roll with Fine Herbs, pre-sliced FB Focaccia Tonda Grande, pre-sliced

159 169 121 121 140

D 5000700 5001472 5001281 5001187 5001298 5000330 5000575 5000677 5000023

175 97 101 103 102 130

F 5000563 5000561 2004117 5000914 5000361 5000265 5001137

164 140

5001174 5001175 5000859 5001140 5001139 5000969 2103645 5000840 5001439 5001176 5000743 5000979 5001372 5001467 5001469 5001470 5001373 5001468 5001371 5000791 5000961 5001149 5001088 5000709 5000438 5000786 5000481 5000483 2007438 5001465 5001043

FB Half Baguette 120 FB Half Baguette Paysanne 120 FB Mini Ciabatta Mix FB Organic Ciabatta 100 BE-BIO-02 FB Organic Ciabatta Multigrain 100 BE-BIO-02 FB Pain au Chocolat au Beurre FB Pan Bagnat Multicéréales FB Selection Mini Viennois au Beurre FB Soft Muesli Roll FB White Bloomer 800 Feuilleté aux Fraises et Rhubarbe Feuilletine aux Pommes Filled Baguette Ham, Cheese & Pickle Filled Focaccia Mediterranea Filled Panini BBQ - Meatball Filled Panini Chicken - Curry Filled Panini Chicken & Cheese Filled Panini Ham - Cheddar Filled Piadina Ham - Mozzarella Flaguette Flaguette aux Tomates et Olives Noires Flaguette Demi-Lune Flaguette Miller Flanders Sweet Pancakes Flour Tortilla Focaccia Rosmarino Focaccia with Sundried Tomatoes Focaccina Panini, pre-sliced Frangipane Tartlet French Petit Fours de Luxe Fruit Flapjack

170 170 178 165

Gâteau aux Fraises Gluten-Free Bread Slices Duet Gluten-Free Choc Chip Cookie Gluten-Free Multigrain Roll Gluten-Free Raisins & Nuts Roll Golden Soft Demi-Baguette 140

107 55, 139 59, 102 57, 139 58, 138 174

165 122 167 116 81, 183 147 120 100 78, 134 86, 134 85, 132 87, 133 78, 134 83, 132 79, 132 161 162 162 162 103 138 52, 140 140 159 100 18, 94 104

G 5000794 5001377 5001436 5001434 5001435 2103552

188

189

2103644

Golden Soft Demi-Baguette Multigrain 140 LS

M 175

H 5000518 5000075 5000031 5000109

Ham & Cheese Croissant Ham & Salami Oval Pizzetta Ham-Cheese Snack Hawaiian Oval Pizzetta

130 135 131 135

I 5001366

Iced Carrot Cake Gâteau

106

J 5001290

Javanais

107

K 2103231 2103232 5001099 2103349 2103303 5000515

Kaiser Roll Kaiser Roll Multigrain Kaiser Roll Schwarzwald Kaiser Roll with Poppy Seeds Kaiser Roll with Sesame Seeds Kornli-Roll

180 181 181 180 180 182

L 5000910 5000909 5000411 5001447 5001445 5001090 5001155 5000837 5000838 5001295 5001297 5001464

La Baguette Multicéréales au Levain 500 La Baguette Parisienne Rustique 500 Landkorn Square Roll Large Sourdough Boulot Multigrain Large Sourdough Boulot White Lemon Ring Cake Les CupCakes Linea Rustichini Linea Saporino Lingot au Chocolat et Caramel Lingot au Yaourt et Fruits Lingot Chocolat - Framboise - Yaourt


157 157 182 32, 148 28, 148 111 94 177 152 97 97 13, 98

5001009 5000731 5001460 5001459 5000511 5000510 5000653 5000654 5001134 5000688 5001179 5001307 5001306 5001178 5001289 5000644 5001305 5001463 5001462 5000651 5000648 5001456 5001458 5000929 5001457 5000110 5001362 5000971 5001363 5001455 5001266 5001265 5000649 5000650 5000769 5001302 5000849 5001173 5000918 5001296 5000412

Malted Sandwich Bread 800 Maple Pecan Plait Marbled Blueberry Cheesecake Marbled Raspberry Cheesecake Marguerite 300 Marguerite Campagne 300 Maxi Chocolate Twister with Butter Maxi Croissant au Beurre 75 Mezzaluna Miller Loaf 600 Minced Meat Roll Mini Apero Pizzetta Mini Beef Burger Mini Beignet Choco Noisettes Mini Beignet Fruits Rouges Mini Brioche Roll 22 Mini Bruschetta Selection Mini Cheesecake Orange - Chocolate Mini Cheesecake Pistachio Mini Chocolate Twister with Butter Mini Croissant au Beurre Mini Curved Butter Croissant Mini Danish Marzipan Twister Mini Danish Mix Mini Danish Swirl Nuts Mini Iced Chocolate & Vanilla Eclair Mini Macarons de Malmédy Mini Maple Pecan Plait Mini Moelleux Intense Mini Multigrain Butter Croissant Mini Pagnottella Paesano 45 Mini Pagnottella Rustica 45 Mini Pain au Chocolat au Beurre Mini Pain aux Raisins au Beurre Mini Pastel de Nata Mini Pitta Beef-Curry Mini Tartelettes Apero Assorti Mini Tatin Mini Tropézienne 2.0 Moka Bavarois au Chocolat Muesli Square Roll

147 119 48, 99 47, 99 185 185 125 123 139 145 130 129 128 37, 53, 96 96 176 128 45, 93 46, 92 117 116 42, 116 16, 115 114 14, 114 95 37, 95 114 94 17, 117 179 179 117 117 92 128 128 93 96 100 184

5000305 5001370 5000532

Multigrain Bread in a Box 550 Multigrain Butter Croissant 80 Multigrain Pyramide

144 123 54, 158

O 5000921 5001169 5000922 5001058 5001188

Organic Boulot Integral 450 BE-BIO-02 Organic Butter Croissant 55 BE-BIO-02 Organic Pavé au Levain 450 BE-BIO-02 Organic Pavé Bûcheron 500 BE-BIO-02 Oval Pistolet

144 121 143 144 184

P 5001185 5001184 5001182 5001181 5000181 5000652 5000536 5000896 5000514 5001374 5000855 2103081 2103413 5000898 5000867 5000772 5001367 5001048 5000986 5000856 5000857 5000796 5000954 5001201 5000841

Pagnotta Paesano 450 Pagnotta Rustica 400 Pagnottella Paesano 110 Pagnottella Rustica 110 Pain au Chocolat au Beurre Pain aux Raisins au Beurre Pain Polka 1100 Pain Polka Multicéréales 1100 Pain Rustique Pan-Bagnat Oregano Pane Fiesta 240 Panini Bread 125 Panini Bread with Herbs 125 Panini Sesame & Nigella Panizza Venezia Paradiso Assorti Passion Fruit - Mango Gâteau Pavé Garde Chasse 1900 Pavé Garde Forestier 1900 Pavé Montagnard 450 Pavé Montagnard Multicéréales 450 Petit Pain Gallega 60 Petit Pain Rustic Multigrain 125 Petit Pain Rustic Nature 125 Petits Fours Moelleux

157 157 168 168 122 125 150 151 161 170 185 174 174 173 135 92 105 22, 151 23, 151 143 143 182 171 170 93

5001375 5000517 5000935 2103758 2103759 5001402 2103287 2103269 2103271 2103257 2103296 2103297 2103065 2103298 2103295 2103056 2103302 2103275 2103263 2103261 2103080 2103264 2103262 5000657 5001190

Polder Bread Roll 100 Praliné Chocolate Filled Croissant with Butter Pre-Grilled Ciabatta 120, pre-sliced Pre-Grilled Panini 110 Pre-Grilled Panini with Herbs 110 Premium Belgian Brioche Roll Premium Plus Baguette 250 Premium Plus Baguette 330 Premium Plus Baguette Multicéréales 250 Premium Plus Baguette Paysanne 250 Premium Plus Demi-Baguette 110 Premium Plus Demi-Baguette 125 Premium Plus Demi-Baguette Multicéréales 125 Premium Plus Demi-Baguette Paysanne 125 Premium Plus Demi-Parisienne 165 Premium Plus Parisienne 440 Premium Plus Petit Pain 105 Premium Plus Petit Pain 35 Premium Plus Petit Pain 55 Premium Plus Petit Pain 85 Premium Plus Petit Pain Multicéréales 80 Premium Plus Petit Pain Paysan 55 Premium Plus Petit Pain Paysan 85 Profiterole Tart Pumpkin and Sunflower Square Roll

164 124 170 169 169 51, 180 152 154 153 152 168 173 173 173 175 156 166 177 181 160 158 181 160 110 184

Q 5000850 5000851

Quiche au Fromage de Chèvre & Épinards Quiche Lorraine

131 131

Red Fruits Tart Round Brioche Bun 85 Round Brioche Roll Rustic 30

108 161 176

R 5000656 5001384 5001135

190

191

5001441 5001442 5001440

Rustic Sourdough Malt Rustic Sourdough Multigrain Rustic Sourdough White

34, 150 25, 150 35, 149

Sacher Torte 2.0 Sandwich Bun Greco Sandwich Bun Latino Schwarzwald Gâteau Sélection Mini Feuilletés Apéro Siegerlander 750 Six Cereals and Figs Loaf 270 Snack Feuilleté Florentine Sourdough Boulot Multigrain Sourdough Boulot White Spelt Bread 600 Spelt Demi-Baguette 125 Spelt Pistolet 110 Spelt Pistolet 65 Supreme Fruits Confect 500 Sweet Panini Apple - Cinnamon Sweet Sushi Tray

106 164 164 106 128 146 142 130 31, 145 28, 145 22, 145 61, 172 60, 166 61, 184 144 105 10, 95

S 5000976 5001141 5001125 5001365 5001314 5000991 5000670 5000556 5001446 5001444 5000689 5001438 5001437 5001401 5000967 5001466 5001294

V 5000732 5000662 5000069 5000416 5000862

Vanilla Crème Crown Vanilla Muffin, single wrapped Vegetarian Oval Pizzetta Vikingbröd Round Vital-Ja

119 102 135 138 158

White White White White White

184 109 97 146 147

W 5001280 5000933 5001154 5001282 5001008

4-to-Share with Garlic Butter Cheese Cake Choc & Raspberry Club Farmers Bread 600 Sandwich Bread 800

GEBRUIKSAANWIJZING Iedereen die met brood werkt, weet dat gist een belangrijk ingrediënt is, dat van brood een levend product maakt. Voor alle producten gelden dus bepaalde toleranties. Daarom zijn de waarden in deze catalogus indicatief en bestemd

X

voor

commercieel

gebruik.

De

vermelde

afmetingen zijn steeds die van het diepgevroren product (ongebakken).

5001091

XL Cherry Yoghurt Cake

111

BAKINSTRUCTIES De

bakinstructies

apparatuur.

Deze

variëren instructies

naargelang zijn

dan

de ook

indicatief.

COLOFON

T

COPYRIGHT De foto’s en teksten zijn uitsluitend eigendom van Panesco Europe NV en zijn beschermd door

5000692 5001291 5000642 5000966 5000484 5000963 5000779 5001142 5001143 5000975 5001262 5001264 5000055 5000996

Tartufata Tonda Tiramisu Tiramisu Tondo Tourte d’ Abbaye 1100 Tramezzino Tramezzino Pomodore Tramezzino Rye Triangle Multigrain Triangle White with Corn Triple Treat 2.0 , single wrapped Tulip Muffin Double Chocolate with Hazelnut Crisps Tulip Muffin Vanilla & Chocolate Chips Tunnbröd Tyroler Apfelstrudel 125

105 107 105 23, 150 11, 141 11, 141 11, 141 163 164 93

auteursrechten volgens artikel 1 van de wet van 30 juni 1994 betreffende het auteursrecht. Het is verboden ze te gebruiken of te kopiëren zonder de toestemming van Panesco Europe NV. FOTOGRAFIE De producten worden gepresenteerd op foto’s in verschillende vormen, al dan niet bewerkt en/ of met variaties. LIJST VAN ETABLISSEMENTEN DIE IN DEZE CATALOGUS WORDEN VERMELD P3: CAFÉ LABATH, GHENT P20-21: TOBY’S ESTATE STANDARD HIGH LINE HOTEL

101

MAIMONIDE OF BROOKLYN KINFOLK STUDIOS TACOMBI NEW YORK

44, 101 138 107

BUBBY’S HIGH LINE EGG MASTBROTHERS CHOCOLATE SMORGASBURG FLEA MARKET P74-77: SOEP+, GHENT


192

193

NOTITIES


194

195


BELGIUM - LUXEMBOURG

IBÉRICA

POLAND

Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE - 9420 Erpe-Mere - Belgium T +32 53 82 59 14 - F +32 53 82 59 20 [email protected]

Panesco Ibérica S.L. C/ Vilamarí, 86-88, bajos ES - 08015 Barcelona T+ 34 935 677 685 - F +34 935 677 078 [email protected]

La Lorraine Polska Sp. z o.o. ul. Przemyslowa 1 PL - 05-100 Nowy Dwór Mazowiecki T +48 22 765 92 00 - F +48 22 765 92 01 [email protected]

CHILI

ICELAND

ROMANIA

Panesco Chile SpA Isidora Goyenechea 3162, Of. 301 Las Condes Santiago - Chili T +56 9 7714 5590 [email protected]

Kaupas Bildshofdi 20 IS - 110 Reykjavik T +354 458 1100 - F +354 458 1101 [email protected]

La Lorraine Romania (joint venture) Str. Laminoristilor 151 Parc Industrial Reif RO - 405100 Câmpia-Turzii, Cluj T +40 372 643 706 - F +40 364 886 799 [email protected]

CZECH REPUBLIC La Lorraine, a.s. U Kožovy hory 2748 CZ - 272 01 Kladno T +420 312 511 511 - F +420 312 687 306 [email protected] DENMARK La Lorraine Danmark A/S Toftebanke 4 DK - 4390 Vipperød T +45 59 18 10 80 - F +45 59 18 12 84 [email protected]

IRELAND Synergy Foods Ltd. 45 Knowsley Street Bury, Greater Manchester, UK, BL9 0ST T +44 161 765 33 00 - F +44 161 765 33 09 [email protected] ITALY Grangusti - Philip Cloostermans Via San Polo 29/i 25017 Lonato del Garda (BS) - Italia T +39 348 65 02 737 [email protected]

RUSSIA LFB Ltd. Vavilova str., house 5, building 3 RU - 119334 moscow T +7 495 231 39 59 - F +7 495 952 00 00 [email protected] SLOVAKIA La Lorraine, a.s. U Kožovy hory 2748 CZ - 272 01 Kladno T +420 312 511 511 - F +420 312 687 306 [email protected]

FINLAND

SWEDEN

PanFood Oy Hilpi Kummilan tie 2 A 9 FI - 13200 Hämeenlinna T +358 19 725 990 [email protected] [email protected]

La Lorraine Sweden AB Ranhammarsvägen 4 A SE-168 67 Bromma T +46 8 791 50 50 [email protected] THE NETHERLANDS

FRANCE

Panesco Nederland B.V. Bevelandseweg 56 NL - 1703 AX Heerhugowaard T +31 72 567 00 80 - F +31 72 567 00 85 [email protected]

Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE - 9420 Erpe-Mere - Belgium T +32 53 82 59 14 - F +32 53 82 59 20 [email protected] GERMANY W.S. Services Robert-Bunsen-Strasse 59 DE - 28357 Bremen T +49 172 5 80 20 18 - F +49 421 24 35 193 [email protected] HUNGARY La Lorraine a.s. Magyarországi Fióktelepe H - 1034 Budapest Szölö utca 8 T +36 (1) 240 14 18 - F +36 (1) 240 14 18 [email protected]

PANESCO EUROPE NV Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE - 9420 Erpe-Mere - Belgium T +32 53 82 59 10 - F +32 53 82 59 20 [email protected] www.panescofood.com

UNITED KINGDOM Synergy Foods Ltd. 45 Knowsley Street Bury, Greater Manchester, UK, BL9 0ST T +44 161 765 33 00 - F +44 161 765 33 09 [email protected] NORWAY Kristiania Gourmet AS Jerikoveien 28 NO - 1067 Oslo T +47 22 30 77 40 - F +47 22 30 77 01 [email protected] [email protected]

W W W. P A N E S C O F O O D. C O M

Recommend Documents