Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.3665
Šablona:
III/2
Jméno autora: Třída/ročník: Datum vytvoření:
č. materiálu:
VY_32_INOVACE_158
Ing. Kateřina Lisníková VIII. 25. 5. 2013
Vzdělávací oblast: Tematická
Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Karboxylové kyseliny.
oblast: Předmět: Výstižný popis způsobu využití, případně
Chemie 8. ročník Žáci si upevní znalosti získané v dané kapitole. Při vypracování pracovního listu využijí informace v učebnici.
metodické pokyny: Klíčová slova:
Kyselina mravenčí, octová, máselná, ocet.
Druh učebního
Pracovní list
materiálu: Soulad se ŠVP: Rozvíjené klíčové
Je plně v souladu se ŠVP - Strom Kompetence k učení, kompetence k řešení problému, kompetence pracovní
kompetence: Odkaz:
www.hfdata.cz/joom/index.php/chemie8/141160/564
OPAKOVÁNÍ – KARBOXYLOVÉ KYSELINY 1. Doplň správné výrazy do vět: a) Deriváty uhlovodíků, které obsahují v molekule skupinu …………… , se nazývají karboxylové kyseliny. Nejvýznamnější z nich jsou kyselina ………… a kyselina ………… . Jsou to ………… kapaliny ostrého ………… zápachu. b) Kyseliny …………… a ………… se používají jako konzervační látky. Kyseliny palmitová a stearová jsou součástí tuků a používají se při výrobě ………… a ………… výrobků. c) Kyselina …………… se běžně vyskytuje v přírodě v citrusových plodech a v nezralém ovoci. Tato kyselina se vyskytuje v …………… živočichů i člověka. 2. Doplňte příslušnou kyselinu a napište její vzorec:
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
…………………
3. Doplň správné údaje: Mravenci používají k obraně kolika % kyselinu mravenčí?
……… %.
Ocet je kolika % vodný roztok kyseliny octové?
……… %.
Jaká látka se skrývá pod označením E330
………………………… .
4. Pospojuj výrazy spolu související: methan
kyselina ethanová
HCOOH
kyselina máselná
butan
kyselina methanová
CH3(CH2)2COOH
kyselina octová
ethan
kyselina butanová
CH3COOH
kyselina mravenčí
5. Křížovka: 1. chemická látka se skupinou –OH. 2. látka zvyšující vytrvalost ve sportovních disciplínách. 3. chemická značka síry. 4. mnohé chem. látky v potravinách najdeme pod písmem a číslem, kterým? 5. kyselina označující se jako vitamín F 6. z kokosového ořechu se získává kyselina? 7. chemická značka dusíku. 8. jedna kyselina se jmenuje podle hmyzího živočicha, kterého? 9. chemická značka kyslíku. 10. do nálevu na okurky se přidává? 11. název kyseliny po citrusovém plodu. 12. karboxylové kyseliny obsahují ve své molekule skupinu? 13. chemická značka vanadu. 14. vlastnost kopřivy.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Kyselina ethanová neboli ………………(tajenka) vzniká kvašením zředěných roztoků ethanolu.
ŘEŠENÍ:
OPAKOVÁNÍ – KARBOXYLOVÉ KYSELINY 1. Doplň správné výrazy do vět: a) Deriváty uhlovodíků, které obsahují v molekule skupinu -COOH, se nazývají karboxylové kyseliny. Nejvýznamnější z nich jsou kyselina mravenčí a kyselina octová. Jsou to bezbarvé kapaliny ostrého štiplavého zápachu. b) Kyseliny citronová a benzoová se používají jako konzervační látky. Kyseliny palmitová a stearová jsou součástí tuků a používají se při výrobě mýdel a kosmetických výrobků. c) Kyselina citronová se běžně vyskytuje v přírodě v citrusových plodech a v nezralém ovoci. Tato kyselina se vyskytuje v buňkách živočichů i člověka. 2. Doplňte příslušnou kyselinu a napište její vzorec:
Kyselina octová (ethanová) CH3COOH
Kyselina citronová
kys. mravenčí (methanová)
kys. mravenčí (methanová)
HCOOH
HCOOH
kyselina benzoová
kyselina palmitová
……xxx…………
CH3(CH2)14COOH COOH
Kyselina olejová
kyselina stearová
kyselina máselná
……xxx………
CH3(CH2)16COOH
……xxx………
3. Doplň správné údaje: Mravenci používají k obraně kolika % kyselinu mravenčí?
50%.
Ocet je kolika % vodný roztok kyseliny octové?
5 - 8%.
Jaká látka se skrývá pod označením E330?
kyselina citronová.
4. Pospojuj výrazy spolu související: methan
kyselina ethanová
HCOOH
kyselina máselná
butan
kyselina methanová
CH3(CH2)2COOH
kyselina octová
ethan
kyselina butanová
CH3COOH
kyselina mravenčí
5. Křížovka: 1. chemická látka se skupinou –OH. 2. látka zvyšující vytrvalost ve sportovních disciplínách. 3. chemická značka síry. 4. mnohé chem. látky v potravinách najdeme pod písmem a číslem, kterým? 5. kyselina označující se jako vitamín F 6. z kokosového ořechu se získává kyselina? 7. chemická značka dusíku. 8. jedna kyselina se jmenuje podle hmyzího živočicha, kterého? 9. chemická značka kyslíku. 10. do nálevu na okurky se přidává? 11. název kyseliny po citrusovém plodu. 12. karboxylové kyseliny obsahují ve své molekule skupinu? 13. chemická značka vanadu. 14. vlastnost kopřivy.
1.
A
L
K
O
H
O
2.
G
L
Y
C
I
N
3.
S
4.
E
5. 6.
P
A
L
L
E
J
O
V
M
I
T
O
V
Á
V
E
N
C
E
N
O
V
N M
R
10.
12.
C
O
C
E
T
I
T
R
O
C
O
O
H
L
Í
Á
V
13. 14.
A O
9.
11.
Á
O
7. 8.
L
P
Á
Kyselina ethanová neboli kyselina octová (tajenka) vzniká kvašením zředěných roztoků ethanolu.
ZDROJE: ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. Chemie 8: pro základní školy a víceletá gymnázia: učebnice. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2006, 136 s. ISBN 80-7238-442-2. Obrázky: Ocet
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/bd/Ocet_spirytusowy.jpg
Mravenec http://pixabay.com/static/uploads/photo/2012/04/12/21/04/red-30647_640.png?i Kopřiva
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/16/Brennnessel_1.JPG
Citrón
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e4/Lemon.jpg
Hořčice
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b5/Bread_with_mustard.JPG
Kokos
http://pixabay.com/static/uploads/photo/2012/10/09/04/42/coconut-60395_640.jpg?i
Oleje
http://d9mon.at.ua/_sf/maslo.jpg
Kráva
http://pixabay.com/static/uploads/photo/2012/04/24/21/24/food-40922_640.png?i
Máslo
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f4/Butter_dish.jpg
