Výroční zpráva o činnosti

Výroční zpráva o činnosti

Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011

1

Výroční zpráva o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011 je zpracovaná podle § 10 školského zákona č. 561/2004 Sb. a podle § 7 vyhlášky č. 15/2005 Sb., kterou se stanoví náležitosti dlouhodobých záměrů, výročních zpráv a vlastního hodnocení školy. Výroční zpráva byla projednaná na poradě pracovníků školy dne 5.10. 2011 Pracovníci uvedení na presenční listině souhlasí se zveřejněním informací uvedených v této zprávě. Presenční listina tvoří součást této zprávy. Schválení výroční zprávy Školskou radou Střední školy hotelové a služeb Kroměříž proběhlo dne 5. 10. 2011. Zápis z projednání výroční zprávy o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011 ve školské radě tvoří součást této zprávy.

Obsah a) základní údaje o škole ............................................................................................................ 5 Rejstřík škol: ........................................................................................................................... 6 Střední škola........................................................................................................................ 6 Školní jídelna ...................................................................................................................... 6 Domov mládeže .................................................................................................................. 7 Střední škola obchodu a gastronomie Koryčany, Zámecká 65 .............................................. 7 do 31.12.2010 ......................................................................................................................... 7 b) Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje a jsou zařazeny ve školském rejstříku............. 8 Počty žáků v jednotlivých oborech vzdělávání: ..................................................................... 9 Počty žáků v jednotlivých třídách ........................................................................................ 12 c) Přehled pracovníků školy a rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy ........ 13 Celkový počet pracovníků školy .......................................................................................... 13 Věková struktura pedagogických pracovníků ...................................................................... 13 Věková struktura nepedagogických pracovníků ................................................................... 13 Seznam pedagogických pracovníků školy ............................................................................ 15 Seznam nepedagogických pracovníků školy ........................................................................ 19 Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy .................................................... 22 Požadovaná aprobovanost a stupeň vzdělání pedagogických pracovníků ........................... 22 d) údaje o přijímacím řízení ..................................................................................................... 24 Kritéria přijímacího řízení .................................................................................................... 24 Do maturitních oborů (65-42-M/01 Hotelnictví a 65-41-L/01 Gastronomie) .................. 24 Do nástavbového studia ( obor 64-41-L/51 Podnikání ) ................................................... 24 Do učebních oborů (obory H) ........................................................................................... 24 Do učebních oborů (obory E)............................................................................................ 25 Do praktické školy (obory C) ........................................................................................... 25 2

Průběh přijímacího řízení: .................................................................................................... 25 přijímací zkoušky nanečisto .............................................................................................. 25 Přijímání v 1. kole přijímacího řízení ............................................................................... 25 Konečné počty žáků, přijatých do prvních ročníků: ......................................................... 27 e) Údaje o výsledcích vzdělávání žáků podle cílů stanovených školními vzdělávacími programy a podle poskytovaného stupně vzdělání včetně výsledků závěrečných a maturitních zkoušek ..................................................................................................................................... 28 Teoretické vyučování ........................................................................................................... 28 Teoretické vyučování a odborný výcvik - obory OU a PrŠ ................................................. 29 Odborný výcvik a odborné praxe ......................................................................................... 30 Odborný výcvik a odborné praxe oborů "H" a "L" ........................................................... 30 Praktické vyučování oborů vzdělávání, zakončených maturitní zkouškou ...................... 31 Seznam pracovišť pro zajištění odborného výcviku uč. oborů "H" a "L" ........................ 32 Přehled pracovišť individuálního odborného výcviku oborů E /OU .............................. 35 Zahraniční praxe a výjezdy žáků ...................................................................................... 37 Prospěch žáků ....................................................................................................................... 39 Prospěch žáků oborů SOŠ a SOU ..................................................................................... 39 Hodnocení vzdělávacích výsledků oborů E,C .................................................................. 40 Výsledky maturitních zkoušek a závěrečných zkoušek ....................................................... 41 Maturitní zkoušky ............................................................................................................. 41 Závěrečné zkoušky............................................................................................................ 42 Ukončení studia ( k 30.6.2011) - Odloučené pracoviště Koryčany .................................. 46 Hodnocení výsledků výchovného působení - Odloučené pracoviště Koryčany ............... 46 Absence ................................................................................................................................ 47 Absence neomluvená ........................................................................................................ 47 Příchody a odchody žáků během školního roku ................................................................... 49 Zpráva o činnosti žákovského parlamentu ........................................................................... 57 Domov mládeže a výchova mimo vyučování: ..................................................................... 58 Ubytování .......................................................................................................................... 58 Stravování: ........................................................................................................................ 59 Vzdělávací a výchovné aktivity domova mládeže a výchovy mimo vyučování .............. 59 Pomoc sociálně slabším žákům ........................................................................................ 61 Výchovná opatření na domově mládeže ........................................................................... 62 Domov mládeže 2010-2011 - Odloučené pracoviště Koryčany .......................................... 62 13 SOUN 2 , OP4 SOUN 2, OP4 Z. Jedlička ................................ 65 Granty, projekty a programy na podporu aktivit v oblasti prevence sociálně .................. 66 patologických jevů ............................................................................................................ 66 Domovní rada a Žákovský parlament DM ........................................................................... 66 Domovní rada.................................................................................................................... 66 Studentský domov ............................................................................................................. 66 Minimální preventivní program - příloha č. 1 ...................................................................... 66 Plnění minimálního preventivního programu příloha č. 2 ................................................ 67 Úkoly pedagogických pracovníků v oblasti zneužívání návykových látek ...................... 67 Vzdělávací a výchovné aktivity pro žáky: ........................................................................ 68 Informace o činnosti psychologa DM ............................................................................... 69 Školní poradenské pracoviště ............................................................................................... 70 Adaptační pobyt žáků prvních ročníků oborů hotelnictví a gastronomie ......................... 72 f) údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků ........................................................ 73 Vzdělávání pedagogických pracovníků - teoretické vyučování: .......................................... 73 Studium učitelů OV .............................................................................................................. 74 3

Studium pedagogických pracovníků OU a PrŠ .................................................................... 74 Studium pracovníků výchovy mimo vyučování ................................................................... 75 g) údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti .............................................................. 77 Zprávy ze soutěží a ostatních aktivit v teoretickém vyučování ............................................ 77 Zprávy ze soutěží a ostatních aktivit na odborném výcviku ................................................ 78 Výchovně vzdělávací aktivity školy pro žáky OU a PrŠ - příloha č. 3 ................................ 82 Prevence sociálně patologických jevů - Odloučené pracoviště Koryčany ....................... 83 Hodnocení úspěšnosti žáků OU na trhu práce ..................................................................... 84 Spolupráce s rodičovskou veřejností .................................................................................... 84 Spolupráce s obcí: ................................................................................................................. 84 Spolupráce s dalšími subjekty: ............................................................................................. 85 h) údaje o výsledcích inspekční činnosti .................................................................................. 86 1) provedené Českou školní inspekcí .............................................................................. 86 2) provedené kontrolními orgány ČR .............................................................................. 86 i) údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů..................................... 87 Evropské sociální fondy ....................................................................................................... 87 KURIKULUM S ............................................................................................................... 87 UNIV 2 KRAJE ................................................................................................................ 88 VIP kariera ........................................................................................................................ 88 JZZZ - Jednotné zadání závěrečných zkoušek- ................................................................ 89 Pilotní ověřování jednotného zadání závěrečné zkoušky ve vybraných oborech ............. 89 Socrates - Comenius ......................................................................................................... 89 Leonardo da Vinci ............................................................................................................. 91 j) Vlastní hodnocení školy........................................................................................................ 91 Zprávy metodiockých komisí - příloha č. 4 .......................................................................... 91 Informace o zahraničních praxích - příloha č. 5 ................................................................... 91 Z kroniky školy - příloha č. 6 ............................................................................................... 91 k) základní údaje o hospodaření školy ..................................................................................... 92 Prostředky na platy, OPPP a ONIV přímé ........................................................................... 92 ONIV provozní ..................................................................................................................... 92 Problematika materiálně technického zabezpečení práce školy: ...................................... 92 Realizované akce .................................................................................................................. 93 Velké opravy a údržba ...................................................................................................... 93 Ostatní opravy a údržba .................................................................................................... 93 Doplňková činnost školy ...................................................................................................... 93 l) Závěr výroční zprávy ............................................................................................................ 94 m) Zápis z projednání výroční zprávy ve školské radě. ........................................................... 96 n) Prezenční listiny pedagogických pracovníků z projednání výroční zprávy. ........................ 96

Přílohy k výroční zprávě příloha č. 1 příloha č. 2 příloha č. 3 příloha č. 4 příloha č. 5 příloha č. 6

Minimální preventivní program Plnění mpp Soutěže a aktivity OU a PrŠ Zprávy předmětových komisí Z kroniky školy Informace o zahraničních praxích

4

a) základní údaje o škole Název školy:

Střední škola hotelová a služeb Kroměříž

Sídlo:

Na Lindovce 1463, 767 01 Kroměříž

Charakteristika školy:

Příspěvková organizace

Zřizovatel školy:

Zlínský kraj

Adresa zřizovatele:

Tř. T. Bati 3792 761 90 Zlín

Údaje o vedení školy, Jméno ředitele školy:

Ing. Petr Hajný

Statutární zástupce ředitele:

RNDr. Petr Krejčí

Adresa pro dálkový přístup: Kontakt na zařízení:

Tel: 573504511

Tel/fax: 573504555

E-mail: [email protected],

[email protected]

web: http//www.hskm.cz Jméno pracovníka pro informace:

Ludmila Paťavová - sekretářka ředitele

Údaje o školské radě: Školská rada byla ve zřízena na 19.zasedání RZK dne 12. 9. 2005 podle Usnesení Rady Zlínského kraje 0747/R19/05 s účinností od 1.1.2006 v souladu s § 167 zákona č.561/2004 Sb. Datum zřízení (založení) školy:

23. prosince 1993

Datum zařazení do sítě:

25. 7. 1996

Poslední aktualizace v síti:

28.12.2010 pod č. 34 861/2010-21 MŠMT ČR

5

Rejstřík škol: (IZO): 107870878

Střední škola Na Lindovce 1463, Kroměříž Vyučovací jazyk: český Nejvyšší povolený počet žáků ve škole: 1100 Datum zápisu školy do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 25. 7. 1996

Místa poskytovaného vzdělávání nebo školských služeb: Na Lindovce 1463

76701

Kroměříž

Platné

Milíčovo náměstí 520

76701

Kroměříž

Platné

Havlíčkova 1265

76701

Kroměříž

Platné

Pavlákova 3942

76701

Kroměříž

Platné

Kojetínská 1347

76701

Kroměříž

Platné

Stoličkova 3550

76701

Kroměříž

Platné

Zámecká 65

76805

Koryčany

Platné

(IZO): 102142394

Školní jídelna Na Lindovce 1463, Kroměříž

Nejvyšší povolený počet stravovaných ve školském zařízení: 3000 Datum zápisu školy do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 25. 7. 1996 Místa poskytovaného vzdělávání nebo školských služeb: Ulice

PSČ

Obec

Platnost

Na Lindovce 1463

76701

Kroměříž

Platné

Pavlákova 3942

76701

Kroměříž

Platné

Štěchovice 1315

76701

Kroměříž

Platné

Zámecká 65

76805

Koryčany

Platné

6

(IZO): 108041344

Domov mládeže Adresa: Na Lindovce 1463, Kroměříž

Nejvyšší povolený počet lůžek ve školském zařízení: 930 Datum zápisu školy do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 25. 7. 1996 Místa poskytovaného vzdělávání nebo školských služeb: Ulice

PSČ

Obec

Platnost

Na Lindovce 1463

76701

Kroměříž

Platné

Pavlákova 3942

76701

Kroměříž

Platné

Štěchovice 1315

76701

Kroměříž

Platné

Zámecká 65

76805

Koryčany

Platné

Střední škola obchodu a gastronomie Koryčany, Zámecká 65 do 31.12.2010 Sídlo školy: Koryčany Právní forma: Příspěvková organizace IČO: 00 544 639 Zřizovatel: Zlínský kraj Ředitel školy: Ing. Radomír Hebnar, Kroměříž, Francouzská 4026 - do 31.12.2010 Datum potvrzení ve funkci: 16.6.2007

kdo potvrdil: Rada Zlínského kraje

Statutární zástupce ředitele: Ing. Eva Kočířová, Uherské Hradiště, Stupava41 Datum jmenování: 1.7.2010 Součástí školy: Domov mládeže Školní jídelna

Nástupnickou organizací se od 1.1.2011 stává Střední škola hotelová a služeb Kroměříž, Na Lindovce 1463 Ředitel školy: Ing. Petr Hajný

7

b) Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje a jsou zařazeny ve školském rejstříku Kód oboru 23-51-E/004 23-51-E/01 29-51-E/01 29-53-H/01 29-54-E/003 29-54-H/01 36-67-E/001 36-67-E/01 41-52-H/01 41-53-H/02 63-41-M/006 64-41-L/51 65-41-L/01 65-42-M/01 65-51-E/01 65-51-H/002 65-51-H/01 65-52-E/001 78-62-C/002

Popis oboru Zámečnické práce a údržba Strojírenské práce Potravinářská výroba Pekař Cukrářské práce Cukrář Zednické práce Zednické práce Zahradník Jezdec a chovatel koní Obchodně podnikatelská činnost Podnikání Gastronomie Hotelnictví Stravovací a ubytovací služby Kuchař - číšník pro pohostinství Kuchař - číšník Kuchařské práce Praktická škola dvouletá

Forma Vyučovací vzdělávání jazyk

Délka Kapacita vzdělávání oboru

denní denní denní denní denní denní denní denní denní denní

český český český český český český český český český český

3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs.

24 24 42 60 42 90 24 24 60 90

denní denní denní denní

český český český český

4 r. 0 měs. 2 r. 0 měs. 4 r. 0 měs. 4 r. 0 měs.

120 75 120 300

denní

český

3 r. 0 měs.

42

denní denní denní

český český český

3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs. 3 r. 0 měs.

100 250 42

denní

český

2 r. 0 měs.

12

8

Počty žáků v jednotlivých oborech vzdělávání: obor vzdělávání Cukrář Cukrář - výroba Cukrářské práce (Potr. výr.) Cukrářské práce Číšník - servírka Číšník – servírka (4 letý) Gastronomie Hotelnictví Hotelnictví a turismus Chovatel koní a jezdec Jezdec a chovatel koní Kuchař (4 letý) Kuchař Kuchař - číšník Kuchař - číšník pro pohostinství Kuchařské práce Kuchařské práce (Str.a ub.sl) Obchodně podnikatelská činnost Ekonomika a podnikání Pekař Podnikání Praktická škola dvouletá Zahradník Zahradník (nový) Zámečnické práce a údržba Strojírenské práce Zednické práce Zednické práce (nové) celkem

žáci celkem absolventi 28 0 19 19 8 13 31 21 42 193 64 29 18 24 44 92

0 6 7 9 0 0 64 12 0 13 13 22

15 16

13 8

7

0

40 19 15 40 8 8 14 11 7 11 7 844

25 0 3 21 3 8 0 4 0 5 8

Pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami jsou ve škole zřízeny třídy učebních oborů E – tříleté s výučním listem (stravovací a ubytovací služby-kuchařské práce, potravinářská výroba - cukrářské práce, strojírenské práce -zámečnické práce, zednické práce) a pro žáky s vážnějšími speciálně vzdělávacími potřebami byla ponechána kapacita jedné třídy Praktické školy dvouleté. Třída PrŠ byla složena ze žáků 1. a 2. ročníku, žáci byli vyučováni podle vzdělávacího programu Praktická škola dvouletá, přičemž obsah a rozsah učiva daného učebního plánu bylo třeba zredukovat na jejich výukové možnosti. Při sloučení škol se na odloučeném pracovišti v Koryčanech vyučují čtyřleté obory s maturitní zkouškou Obchodně podnikatelská činnost (3.O; 4.O) a Ekonomika a podnikání (2.O) a tříleté obory s výučním listem Kuchař – číšník pro pohostinství (3.I) a Kuchař – číšník (1.I; 2.I). 9

Střední škola obchodu a gastronomie Koryčany, Zámecká 65 do 31.12.2010 Typ

Počet

Počet

školy

tříd

žáků

SOŠ

6

Typ školského

Počet

zařízení

skupin

Počet žáků Přepočtený na třídu počet podle stavu

pedagogických pedagogi.

k 30.9.2010

pracovníků

124

21

Počet žáků

Školní jídelna

x

Domov mládeže

2

Počet žáků na přepočt. pracovníka

13

9,5

Počet žáků na

podle stavu

Přepočtený počet

k 30.9.2010

pracovníků

pedag. pracov.

49 31

2 2,5

přepočteného

x 12,4

Ve škole je ve školním roce 2010/2011 celkem 6 tříd. Nepodařilo se otevřít 1. ročník oboru Ekonomika a podnikání. Pouze byl v letošním roce otevřen 1. ročník učebního oboru kuchař – číšník. Rada školy – Ustanovující schůze rady proběhla dne 13.1.2011 Složení rady: Předseda – Josef Tvrdý Členové – Monika Konečná, Jana Daníčková Z důvodu sloučení školy se SŠHS v Kroměříži Rada školy k 31.12.2010 zanikla a v lednu 2011 proběhly nové volby do rady. Z řad pedagogických pracovníků byla do Rady školy zvolena Mgr. Drahomíra Čížková a z řad rodičů a zletilých žáků byla zvolena p. Lenka Čechová.

10

Přehled vzdělávacích programů - Odloučené pracoviště Koryčany do 31.12.2010 Vyučované obory ve školním roce 2010/2011

Kód oboru

Součást

(názvy podle Rozhodnutí

školy

Počet žáků

(maturita)

o zařazení do sítě škol) Obchodně podnikatelská činnost Ekonomika a podnikání Kuchař-číšník pro pohostinství Kuchař-číšník

Ukončilo ZZ

63-41-M/006

SŠ

25

13

63-41-M/01

SŠ

44

0

65-51-H/002

SOU

16

11

65-51-H/01

SOU

40

0

Volitelné předměty Konverzace v cizím jazyce (jazyk anglický, jazyk německý) Cvičení z matematiky Projektové řízení Mezi předměty, ve kterých se dělily hodiny patřily: Cizí jazyk (jazyk anglický, jazyk německý) Informační technologie a Práce s počítačem Fiktivní firma Administrativa prodeje Projektové řízení

11

Počty žáků v jednotlivých třídách: třída

poč žáků

kód oboru

obor

švp

1.A

19

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař- číšník

1.B

27

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař; Číšník servírka

1.C

23

2954H/01, 2953H/01

Cukrář, Pekař

Cukrář, Pekař

1.D

19

6441L51

Podnikání

Podnikání

1.E

25

6542M01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch

1.F

27

6542M01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch

1.H

21

4153H02

Jezdec a chovatel koní Zahradník

Jezdec a chovatel koní Zahradník

1.I

15

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař - číšník

1.K

7

6551E01

Stravovací a ubytovací služby

Kuchařské práce

1.M

8

2951E01

Potravinářská výroba

Cukrářské práce

1.R

5

7862C002

Praktická škola dvouletá

1.S

14

6541L01

Gastronomie

1.U

7

2351E01

Strojírenské práce

Zámečnické práce a údržba

1.Z

7

3667E01

Zednické práce

Zednické práce

2.A

15

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař- číšník

2.B

28

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař; Číšník servírka

2.C

17

2954H/01, 2953H/01

Cukrář, Pekař

Cukrář, Pekař

2.D

21

6441L524

Podnikání

2.E

31

6542M01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch

2.F

28

6542M01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch

2.H

17

4153H010

Chovatel koní a jezdec

2.I

18

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař - číšník

2.J

11

4152H01

Zahradník

Zahradník

2.K

7

6252E001

Kuchařské práce

2.M

7

2954E003

Cukrářské práce

2.O

19

6341M01

Ekonomika a podnikání

2.R

3

7862C002

Praktická škola dvouletá

2.S

31

6541L01

Gastronomie

2.U

7

2351E004

Zámečnické práce a údržba

2.Z

5

3667E001

Zednické práce

3.A

22

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař- číšník

3.B

20

6551H01

Kuchař-číšník

Kuchař; Číšník servírka

3.C

22

2954H/002, 2953H/01

Cukrář-výroba, Pekař

Pekař

3.E

28

6542M01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch

3.F

28

6542M01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch

3.G

26

6542M01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch

3.H

20

4153H010

Chovatel koní a jezdec Zahradník

3.I

15

6551H002

Kuchař-číšník pro pohostinství

3.K

9

62-52-E/001

Kuchařské práce

3.M

6

29-54-E/003

Cukrářské práce

3.O

16

6341M006

Obchodně podnikatelská činnost

3.S

25

6541L005, 6541L006

Číšník - servírka, Kuchař

3.U

4

2351E004

Zámečnické práce a údržba

3.Z

6

3667E001

Zednické práce

4.E

32

6542M/004

Hotelnictví a turismus

4.F

32

6542M/004

Hotelnictví a turismus

4.O

24

6341M006

Obchodně podnikatelská činnost

4.S

20

6541L005, 6541L006

Číšník - servírka, Kuchař

celkem

844

12

Gastronomie

Obchodně podnikatelská činnost Gastronomie

c) Přehled pracovníků školy a rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy Celkový počet pracovníků školy Pedagogických interních: Pedagogických externích: Nepedagogických celkem: z toho: Státní rozpočet Doplňková činnost Jiné zdroje Celkem za SŠHS Kroměříž: z toho: učitelů teoretického vyučování učitelů OV vychovatelů DM

Fyzických

Přepočtených

125 0 130 104 14 12 255 68 31 26

115,79 0 122,89 98,61 12,78 11,50 238,68 61,42 28,68 25,69

Věková struktura pedagogických pracovníků Věkové rozmezí Do 29 let 30 až 39 let 40 až 49 let 50 let až do vzniku nároku na S důchodci Celkem:

Počet pracovníků Fyzických Přepočtených 0 0 17 15,05 41 40,80 58 54,96 9 4,98 125 115,79

Věková struktura nepedagogických pracovníků Věkové rozmezí

Počet pracovníků Fyzických

Přepočtených

Do 29 let

6

6,0

30 až 39 let

18

17,19

40 až 49 let

38

37,14

50 let až do vzniku nároku na SD

49

47,86

důchodci

19

14,7

Celkem:

130

122,89

13

Údaje o pracovnících školy - Odloučené pracoviště Koryčany do 31.12.2010 Pedagogičtí pracovníci ve školním roce 2010/2011 SŠHS

K datu 30. 6. 2011

Pracoviště Koryčany

Počet fyzických osob

Přepočtené úvazky

Interní pracovníci

17

16,5

Další údaje o pedagogických pracovnících ve školním roce 2010/2011 ( u pedagogů důchodového věku vyznačte vedle pořadového čísla D, u absolventů A). Prac. zařazení,

Vyučovaný předmět

funkce ředitel (do31.12.)

zást.řed.TV

ÚČE, EO ÚČE, FF, PŘ,

učitel

AJ, EO, ON

učitel

ON, EO,Ad, Zb, FF, ČJ, Po

učitel

IT,Eko,TV, PN, PsP

učitel

HZ, F, HV, Ch, Kom, Po, PsP, ZP, M

učitel

NJ, Sto

učitel

AJ, D, ON,Psy,

učitel

Pro,OPr, EO,St, Te, SpTe

učitel

TV

učitel

M

učitel

NJ

učitel

ČJ

učitel

Učitel OV

učitel

Učitel OV

vychovatel

Vychovatelka Domova mládeže

vychovatel

Vychovatel Domova mládeže

vychovatel

Vychovatel Domova mládeže

14

Seznam pedagogických pracovníků školy cis funkce 1 ředitel 2 statutární zástupce ředitele zástupce ředitele pro teoretické 3 vyučování zástupce ředitele pro teoretické 4 vyučování zástupce ředitele pro teoretické 5 vyučování zástupce ředitele pro žáky se 6 spec.vzděláv.potřebami 7 vedoucí učitel odborného výcviku 8 zástupce ředitele pro odborný výcvik zástupce ředitele pro výchovu mimo 9 vyučování 10 psycholog 11 vedoucí vychovatel 12 vedoucí vychovatel pro DM Štěchovice učitel odborného výcviku pro žáky se 13 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 14 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 15 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 16 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 17 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 18 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 19 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 20 spec. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 21 spec.vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 22 speciál. vzděláv. potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 23 speciál. vzděláv.potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 24 speciál.vzděláv.potřebami učitel odborného výcviku pro žáky se 25 speciál.vzděláv.potřebami 26 učitel odborných předmětů

praxe vzdělání-1 35 VŠ 31 VŠ

vzdělání-2 DPS UČ.

36

VŠb

DPS

20

VŠ

DPS

22

VŠ

DPS

26 38 38

VŠ VŠb ÚSO

UČ,spec. DPS DPS

28 11 18 21

VŠb VŠ ÚSO VŠ

DPS

24

USO

DPS

38

ÚSO

DPS

28

USO

DPS,Spec.

28

USO

DPS,Spec.

13

VŠb

DPS

23

ÚSO

DPS,spec.

40

ÚSO

DPS

33

ÚSO

DPS,spec.

28

VŠb

DPS,spec.

8

ÚSO

DPS

26

VŠb

DPS

28

ÚSO

DPS

32 10

VŠb VŠ

DPS DPS

15

DPS ped

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

učitel odborných předmětů učitel odborných předmětů učitel odborných předmětů učitel odborných předmětů učitel odborných předmětů pro žáky se spec. vzděláv. potřebami učitel odborných předmětů pro žáky se spec. vzděláv. potřebami učitel odborných předmětů pro žáky se spec. vzděláv. potřebami učitel odborných předmětů pro žáky se spec. vzděláv. potřebami učitel odborných předmětů pro žáky se spec. vzděláv. potřebami učitel odborných předmětů pro žáky se spec. vzděláv. potřebami učitel odborných předmětů pro žáky se spec.vzděláv. potřebami učitel praktického vyučování pro žáky se spec. vzděláv. potřebami učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování učitel teoretického vyučování

24 23 32 33

VŠb VŠ VŠ ÚSO

DPS DPS ped. DPS

22

USO

DPS

30

VŠ

DPS

23

VŠ

DPS,spec.

18

ÚSO

DPS,spec.

21

VŠ

DPS

23

VŠb

DPS,spec.

11

VŠb

DPS

21 33 8 18 13 13 25 33 20 29 35 34 27 29 22 27 23 27 25 35 27 20 24 20 33 25 32

VŠ VŠ VŠ VŠ VŠb VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ VŠb VŠ ÚSO VŠ VŠb VŠ VŠ

DPS UĆ. DPS UČ. UČ DPS DPS UČ. DPS UČ.

16

DPS UČ. UČ. DPS DPS DPS DPS UČ. UČ. DPS DPS,CŽV DPS DPS DPS DPS DPS

VŠ ÚSO VŠb VŠ VŠ VŠ VŠ VŠb VŠ VŠb VŠ VŠ ÚSO VŠ VŠ VŠ VŠ VŠ

UČ

VŠ

UČ,spec.

VŠ

UČ,spec.

85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97

učitel teoretického vyučování 20 učitel teoretického vyučování 11 učitel teoretického vyučování 29 učitel teoretického vyučování 38 učitel teoretického vyučování 16 učitel teoretického vyučování 31 učitel teoretického vyučování 5 učitel teoretického vyučování 22 učitel teoretického vyučování 11 učitel teoretického vyučování 17 učitel teoretického vyučování 8 učitel teoretického vyučování 21 učitel teoretického vyučování 36 učitel teoretického vyučování 29 učitel teoretického vyučování 4 učitel všeobecných předmětů 30 učitel všeobecných předmětů 23 učitel všeobecných předmětů 22 učitel všeobecných předmětů pro žáky se spec.vzděláv.potřebami 23 učitel všeobecných předmětů pro žáky se spec.vzděláv.potřebami 22 učitel všeobecných předmětů pro žáky se spec.vzděláv.potřebami 22 učitel odborného výcviku 16 učitel odborného výcviku 27 učitel odborného výcviku 30 učitel odborného výcviku 19 učitel odborného výcviku 31 učitel odborného výcviku 35 učitel odborného výcviku 37 učitel odborného výcviku 39 učitel odborného výcviku 28 učitel odborného výcviku 28 učitel odborného výcviku 22 učitel odborného výcviku 35

VŠ ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO VŠb VŠb ÚSO ÚSO ÚSO VŠb VŠb VŠ

UČ,spec. DPS DPS DPS DPS DPS DPS DPS DPS DPS DPS DPS

98 99 100 101 102 103 104 105 106

učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku

ÚSO VŠb VŠb SO VŠb ÚSO ÚSO VŠb VŠb

65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84

34 32 26 35 29 8 21 35 24 17

DPS DPS UČ. DPS UČ. UČ UČ SZJ UČ. DPS DPS DPS UČ ped UČ,spec. UČ,spec.

DPS, spec. DPS DPS DPS DPS DPS DPS UČ

107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131

učitel odborného výcviku učitel odborného výcviku vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel vychovatel

18 32 20 32 22 29 32 28 31 31 32 17 11 26 25 28 25 31 33 24 22 17 25 28 30

18

VŠb ÚSO ÚSO VŠ ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO VŠb ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO

UČ DPS DPS DPS DPS PGŠ PGŠ PGŠ PGŠ PGŠ PGŠ PGŠ DPS PGŠ DPS PGŠ PGŠ DPS PGŠ PGŠ DPS PGŠ PGŠ DPS DPS

Seznam nepedagogických pracovníků školy cis funkce účetní, finanční referent-vedoucí 1 ekon.úseku účetní, vedoucí prov.ekonomického 2 úseku - ZŘ PEÚ 3 asistent 4 investiční technik 5 odborný referent 6 personalista, referent majetkové správy 7 pokladní, účetní provozář-vedoucí DČ, účetní pro 8 škol.stravování prac.Štěchovice 9 sam.kuchař-ved.provozu HŠ 10 samost.mzdová účetní správce informačních a komunik. 11 technologií správce školního pracoviště 12 Hubertcentrum 13 účetní 14 účetní 15 účetní, finanční referent 16 účetní, rozpočtář 17 účetní, rozpočtář, kontrolor 18 vedoucí provozovny kavárna Slávia 19 vedoucí školní jídelny 20 vedoucí školní jídelny 21 vedoucí školního stravování 22 zást.ved.provozu kavárna Slávia 23 bezpečnostní pracovník 24 bezpečnostní pracovník 25 bezpečnostní pracovník 26 číšník 27 domovník 28 hlídač 29 hlídač 30 hlídač-zástupy 31 inventurník, skladník 32 kuchař 33 kuchař 34 kuchař 35 kuchař 36 kuchař 37 kuchař 38 kuchař

praxe vzdělání-1 15

ÚSO

23 38 47 35 36 12

VŠb ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO

44 35 37

ÚSO SO ÚSO

15

ÚSO

23 30 13 37 40 36 25 29 37 32 41 22 20 18 22 33 0 0 0 43 38 1 8 6 18 19 20

SO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO VŠb ÚSO SO SO

19

VŠ

SO SO SO SO SO SO SO

vzdělání-2

ped.

DPS DPS

DPS

39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82

kuchař kuchař kuchař kuchař kuchař kuchař kuchař kuchař kuchař-ved.směny kuchař-vedoucí směny manipulační dělník pokojská-DČ pokojská-DČ pomocný kuchař pomocný kuchař pomocný kuchař pomocný kuchař pomocný pracovník kuchyně pomocný pracovník kuchyně pomocný pracovník kuchyně pomocný pracovník kuchyně pracovnice prádelny pracovnice prádelny-DČ pracovník prádelny provozář - doplňková činnost recepční-vrátná řidič-zásobovač pro OV, ZJK, MTZ údržbář, vedení skladu OV servírka správce sportovního areálu správce sportovního areálu šéfkuchař školník - topič školník - údržbář technický pracovník-vedoucí provozního úseku údržbář údržbář údržbář údržbář údržbář údržbář-instalatér údržbář-truhlář uklízečka uklízečka uklízečka

20 20 24 31 33 38 4 37 35 28 31 34 26 12 24 36 6 18 15 23 30 30 35 42 17 35

SO SO SO ÚSO SO SO ÚSO SO SO SO ÚSO

24 4 0 0 38 38 33

VŠ SO

13 30 31 38 35 0 36 30 41 20 11

ÚSO SO SO SO SO SO SO SO

20

ÚSO SO

DPS

SO SO

SO

SO ÚSO

SO ÚSO SO

UČ

83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125

uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka uklízečka, pomocná kuchařka uklízečka, prac.prádelny uklízečka-zástup uklízečka-zástupy uklízečka-zástupy vrátný vrátný vrátný vrátný vrátný vrátný vrátný vrátný vrátný vrátný - zástupy vrátný-zástupy vrátný-zástupy zajištění provozu Hubertcentra zajištění provozu Hubertcentra zajištění provozu Hubertcentra zajištění provozu Hubertcentra zásobovač zásobovač, skladník školního stravování zaučený kuchař zaučený kuchař

28 14 36 36 29 26 33 4 11 27 28 29 30 13 23 33 20 0 20 37 0 0 0 26 41 41 10 26 34 38 31 0 38 0 48 19 30 33 22 37 18 28 8

SO SO SO

SO ÚSO SO

SO SO SO

ÚSO ÚSO ÚSO VŠ SO ÚSO VŠ ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO ÚSO SO SO

DPS DPS DPS DPS DPS DPS

rek

Někteří pracovníci zastávají dvě funkce. Proto počet fyzických pracovníků, který je 256, nesouhlasí s celkovým počtem pracovníků podle funkcí. 21

Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy Požadovaná aprobovanost a stupeň vzdělání pedagogických pracovníků Teoretické vyučování V teoretickém vyučování je výuka všeobecně vzdělávacích předmětů, tj. českého jazyka a literatury, matematiky, dějepisu, občanské nauky, fyziky, chemie, informatiky a tělesné výchovy plně aprobovaná. Výuka cizích jazyků (anglického, francouzského a německého jazyka) je vyučována osmi plně aprobovanými učiteli a dvěma učiteli, kteří sice nesplňují VŠ, ale jsou velmi kvalitními metodiky, mají státní zkoušky z AJ, FJ, nebo NJ a pedagogické vzdělání. Výuka odborných předmětů je aprobovaná podle možností, které dává současný systém vysokých škol. Předměty teoreticky zaměřené, jako ekonomické předměty, účetnictví, marketing a management, dále právo , teorie výživy, potravinářské technologie, suroviny a strojnické předměty vyučují vysokoškolsky vzdělaní učitelé s příslušnou DPS a v převážné většině s dlouholetou pedagogickou praxí. Výuku dalších odborných předmětů, zaměřených praktickým způsobem, jako jsou gastronomické technologie, stolničení, potraviny a výživa a pod. vyučují učitelé s maximálně možným stupněm vzdělání, který bylo v minulosti pro daný obor možné v ČR získat. Někteří studují gastronomický směr na UTB ve Zlíně, která jako jediná v ČR začala toto vzdělání poskytovat. Ve školním roce 2010/2011 má toto studium v bakalářské úrovni ukončeno pět učitelů a jeden získal magisterský titul inženýr. Všichni tito učitelé mají dostatečnou praxi jak odbornou, tak i pedagogickou a pokračují v magisterském studiu. V roce 2010/2011 odešla v teoretickém vyučování učitelka odborných předmětů zahradnických, nahradila ji inženýrka oboru zahradnictví; která splňuje vysokoškolský stupeň vzdělání a bude si doplňovat vzdělání pedagogické. Učitelé anglického jazyku; kteří nemají vzdělání pro střední školu; si jej doplňují. Odborný výcvik Všichni učitelé OV splňují požadovanou kvalifikaci. Instruktoři OV, kteří pomáhají učitelům OV jsou pečlivě vybíráni a i když požadovanou kvalifikaci většinou nesplňují, jsou dostatečně proškoleni a úroveň jejich působení na žáky je velmi kvalitní. Pro zvyšování odborné úrovně UOV využívali nejnovějších poznatků z oboru. Bylo využito kurzů a školení. Všichni UOV individuálně sledovali a studovali odbornou literaturu. Pedagogičtí pracovníci OU a PrŠ Všichni učitelé teoretického vyučování – všeobecně vzdělávacích předmětů splňují požadovanou kvalifikaci. Nedořešeným problémem stále zůstává úplná kvalifikovanost některých učitelů v oblasti spec. pedagogiky. Kvalifikovanost spec. pedagogikou učitelů všeobecných předmětů a oboru zednické práce je 100%. Učitelé, kteří nesplňují kvalifikaci ped. pracovníka - spec. pedagogiky si postupně kvalifikaci doplňují. Jedná se zejména o učitele odborného výcviku potravinářská výroba-cukrářské práce, kteří zároveň vyučují obory SOU. V učebním oboru stravovací a ubytovací služby-kuchařské práce nesplňuje kvalifikaci spec. ped. 1 vyučující ze 3 učitelů. V oboru strojírenské práce nesplňují kvalifikaci spec. ped 22

2 vyučující ze 4. V letošním roce úspěšně ukončili spec. pedagogiku další 2 učitelé v oboru potravinářská výroba. Podle dlouhodobého plánu požadavků na další vzdělávání pedagogických pracovníků a doplňování kvalifikace pokračovalo ve studiu 5 učitelů. Studium pedagogických pracovníků OU a PrŠ je uvedeno v části vzdělávání pedagogických pracovníků,":

"g) údaje o dalším

Výchova mimo vyučování: Vychovatelé splňují požadované vzdělání. Každý z vychovatelů má specializaci na určitou zájmovou činnost. Pro zvyšování a rozšiřování odborné úrovně bylo využito akreditovaných kurzů a školení.

23

d) údaje o přijímacím řízení Přijímací řízení se řídilo obecně platnou legislativou a organizačním řádem školy. Pro přijímací řízení do prvních ročníků byla jmenována přijímací komise: Předseda:

Ing. Petr Hajný

Místopředseda:

RNDr. Petr Krejčí

Členové:

Ing. Věra Zezuláková Blanka Janoštíková Pavel Pešek Ing. Zdeněk Laski

Kritéria přijímacího řízení pro školní rok 2010/2011 byla nastavena takto:

Do maturitních oborů (65-42-M/01 Hotelnictví a 65-41-L/01 Gastronomie) budou žáci přijímáni do stanoveného počtu s reservou na odvolání podle pořadí, které bude určené podle: pořadí podle testu SCIO, jehož výsledek bude mít váhu 60 % (koeficient 0,6) pořadí podle průměrů známek na vysvědčení a to z obou pololetí 8. třídy a z pololetí 9. třídy ZŠ. Tato hodnota bude mít váhu 40 % (koeficient 0,4) Hodnoty jednotlivých pořadí, násobené koeficienty budou sečteny a podle výsledného součtu bude stanoveno konečné pořadí. V případě rovnosti konečného pořadí bude přijat uchazeč s lepší známkou v pololetí 9. třídy ZŠ postupně z cizího jazyku, matematiky, českého jazyku, případně podle hodnocení ze základní školy. Pro další kola přijímacího řízení bude obdobným způsobem hodnocen přijímací pohovor s váhou 30 % (koeficient 0,3) a známky ze ZŠ s váhou 70 % (koeficient 0,7). Pozvánka k pohovoru bude uchazečům zaslána po přihlášení do dalšího kola přijímacího řízení.

Do nástavbového studia ( obor 64-41-L/51 Podnikání ) budou žáci přijímáni podle pořadí, které bude určené podle průměrů známek na vysvědčení z pololetí třetího ročníku učebního oboru. Pro předměty, ze kterých nebude uchazeč klasifikován bude započítána hodnota 5. V případě rovnosti konečného pořadí bude přijat uchazeč s lepší známkou v pololetí 3. ročníku učebního oboru postupně z cizího jazyku, matematiky, českého jazyku, případně podle angažovanosti uchazeče v odborných aktivitách. Studium je určeno pro všechny absolventy oborů s kódem H.

Do učebních oborů (obory H) budou žáci přijímáni ve všech kolech přijímacího řízení podle pořadí, které bude určené podle průměrů známek na vysvědčení z pololetí 9. ročníku 24

ZŠ. Podmínkou přijetí je klasifikace z cizího jazyku. V případě rovnosti konečného pořadí bude přijat uchazeč s lepší známkou v pololetí 9. třídy ZŠ postupně z cizího jazyku, matematiky, českého jazyku, případně podle hodnocení ze základní školy.

Do učebních oborů (obory E) budou žáci přijímáni ve všech kolech přijímacího řízení podle pořadí, které bude určené podle průměrů známek na vysvědčení z posledního pololetí ZŠ, které uchazeč absolvoval. Pro přijetí je potřebné doporučení příslušných pedagogickopsychologických institucí.

Do praktické školy (obory C) budou žáci přijímáni ve všech kolech přijímacího řízení na základě doporučení příslušných pedagogicko-psychologických institucí. Tříleté obory OU a Praktická škola dvouletá ( obory s kódem E, C ) Obory jsou určené především pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami. Přijetí uchazečů do 1.ročníku je dle následujících kritérií: přednostně jsou přijímáni žáci se speciálními vzdělávacími potřebami, zdravotním a sociálním znevýhodněním. Nutné je doporučeními od školského poradenského zařízení (spec. pedagogicko-psychologické popř., lékařské). Byli přijímáni žáci, kteří splnili povinnou školní docházku, popř. i kteří ukončili povinnou školní docházku na ZŠ v nižším ročníku na základě doporučení ped. poradenského centra a není u nich předpoklad, že by úspěšně zvládli učební obor s kódem H. Při přijetí byly posuzovány znalosti uchazeče vyjádřené hodnocením na vysvědčení a hodnocením ze ZŠ (prospěch, postoje ke školní odpovědnosti, chování a školní docházka, zručnost v oboru a zájem o obor). U uchazečů, kteří již dříve studovali na SŠ, byly posuzovány důvody pro které studia zanechali, jejich absence ve škole, věk (vzhledem k běžnému věku žáků 1. roč.), přičemž přednost pro přijetí mají žáci s dokladovanými speciálně vzdělávacími potřebami popř. zdravotní doporučením.

Průběh přijímacího řízení: přijímací zkoušky nanečisto 18 žákům - uchazečům, kteří projevili zájem bylo umožněno absolvovat tzv. "přijímací zkoušky nanečisto"

Přijímání v 1. kole přijímacího řízení Přijímací zkoušky pro obory 65-42-M/01 Hotelnictví a 65-41-L/01 Gastronomie proběhly 26.-28. dubna 2011. I v letošním roce byly v rámci Zlínského kraje povinné SCIO testy pro přijímací zkoušky na obory středních škol s maturitou. Pro obor Hotelnictví se přijímacích testů zúčastnilo 162 žáků, pro obor Gastronomie 53 žáků. Přijímací řízení pro ostatní obory proběhlo dne 26.4.2011. Do jednotlivých oborů probíhalo přijímací řízení podle tabulky: 25

Počet přijatých žáků k 25. 5. 2011 / potvrzeno zápisovým lístkem '6542M01 '6541L01 '2953H01 '2954H01 '4152H01 4153H01 6551E01 '6551H01 3667E01 2951E01 2351E01 '7862C002 6441L51

Hotelnictví Gastronomie Pekař Cukrář Zahradník Jezdec a chovatel koní Strav. a ubytovací služby Kuchař - číšník Zednické práce Potravinářská výroba Strojírenské práce Praktická škola dvouletá Podnikání

48 30 5 22 4 8 7 52 7 7 3 7 30

Výsledky přijímacího řízení byly zveřejněny na informační tabuli SŠHS Kroměříž bezprostředně po přijímacím řízení. Výsledky přijímacího řízení, zveřejněné na informační tabuli SŠHS Kroměříž měly pouze informativní charakter. Konečné rozhodnutí o přijetí, případně o nepřijetí obdrželi uchazeči podle zákona č. 500/2004 Sb. (správní řád) písemnou formou. Konečné přijetí uchazeče bylo potvrzeno odevzdáním zápisového lístku v zákonné lhůtě 5 dnů o doručení rozhodnutí o přijetí. Po prvním kole přijímacího řízení došlo k poměrně velké migraci žáků. Mnoho žáků podalo odvolání proti rozhodnutí o nepřijetí, mnoho uchazečů, kteří byli přijati neodevzdalo zápisový lístek a mnoho uchazečů, kteří odevzdali zápisový lístek, jej převedlo na jinou školu a využilo možnost změnit školu, na kterou byli přijati. Všichni uchazeči, kteří se po prvním kole přijímacího řízení odvolali proti rozhodnutí o nepřijetí, byli přijati autoremedurou. Tento proces znamenal, že po prvním uzavřeném kole přijímacího řízení nebyl žádný z oborů zcela naplněn. Počty žáků, přijatých do prvních ročníků po prvním kole přijímacího řízení:

Strojírenské práce (2351E01) Potravinářská výroba (2951E01) Pekař (2953H01) Cukrář (2954H01) Zednické práce (3667E01) Zahradník (4152H01) Jezdec a chovatel koní (4153H02) Gastronomie (6541L01) Hotelnictví (6542M01) Stravovací a ubytovací služby (6551E01)

Počet Počet Odevzdali přihlášených přijatých zápisový lístek3) 6 6 4 9 17 56 12 13

9 17 51 12 13

7 5 23 7 4

28 53 162

28 46 112

8 28 54

7

7

7

26

Kuchař - číšník (6551H01) Prodavač (6651H01) Praktická škola dvouletá (7862C002) Celkem

140 10

121 0

52 0

8 521

8 430

7 206

Z výše uvedených důvodů byla vypsána další kola přijímacího řízení, která byla realizována podle zveřejněných kritérií.

Konečné počty žáků, přijatých do prvních ročníků: obor

švp

29-54-H/01

Cukrář

Cukrář

26

65-41-L/01

Gastronomie

Gastronomie

31

65-42-M/01

Hotelnictví

Hotelnictví a cestovní ruch 58

41-53-H/02

Jezdec a chovatel koní

Jezdec a chovatel koní

13

65-51-H/01

Kuchař, číšník

Kuchař - číšník

56

29-53-H/01

Pekař

Pekař

10

64-41-L/51

Podnikání

Podnikání

30

29-51-E/01

Potravinářská výroba

Cukrářské práce

7

78-62-C/002

Praktická škola dvouletá

Praktická škola dvouletá

7

65-51-E/01

Stravovací a ubytovací služby Kuchařské práce

23-51-E/01

Strojírenské práce

Zámečnické údržba

41-52-H/01

Zahradník

Zahradník

6

36-67-E/01

Zednické práce

Zednické práce

8

29-54-H/01

Cukrář

Cukrář

1

celkem

práce

7 a 4

264

27

e) Údaje o výsledcích vzdělávání žáků podle cílů stanovených školními vzdělávacími programy a podle poskytovaného stupně vzdělání včetně výsledků závěrečných a maturitních zkoušek Teoretické vyučování Po dvouletém pilotování oboru vzdělávání Hotelnictví byla od 1.9.2008 zahájena výuka dle upraveného školního vzdělávacího programu Hotelnictví a cestovní ruch. Úpravy, které byly ověřovány ve školním roce 2008/2009, byly v praxi vyzkoušeny a ukázaly se jako správné. Změny byly napsány v loňské výroční zprávě. Od nového šk. r. 2009/2010 se již učí dle nezměněného ŠVP Hotelnictví a cestovní ruch. Naše škola se nadále podílí na navazujícím projektu Kurikulum S, který se týká přípravy nových maturitních zkoušek v RVP Hotelnictví a k tomu navazujících ŠVP. I díky tomuto projektu jsme žáky ve šk.r. 2010/2011 připravili na nové maturitní zkoušky. V oboru vzdělávání Gastronomie byly vytvořeny tři ŠVP. Gastronomie – Kuchař – číšník, Gastronomie – Kuchař, Gastronomie – Číšník, servírka. V prvním ročníku jsou všichni žáci přijímáni do ŠVP Gastronomie – Kuchař – číšník. V průběhu prvního ročníku na základě zkušeností, zájmů a praktických dovedností si vyberou případnou specializaci. Od druhého ročníku již si mohou zvolit ze všech tří ŠVP, které se liší v teoretickém vyučování hodinovou dotací gastronomických technologií a technikou obsluhy a v odborném výcviku zaměřením. Výše uvedený obor s postupnou profilací se jeví jako velmi perspektivní. Tříletý obor Pekař zakončený výučním listem byl také pilotně odzkoušen a po drobných úpravách v minulém školním roce zůstal nezměněn a má ŠVP velmi dobře propracovaný. Avšak nadále přetrvává malý zájem o tento obor. Na základě zkušeností z ověřování ŠVP Kuchař – číšník dle RVP 65-51-H/01 Kuchař – číšník byly vytvořeny další dva nové samostatné a v prvním ročníku také odzkoušené ŠVP, Kuchař a Číšník, servírka. Tříletý obor Cukrář zakončený výučním listem byl ověřován v praxi od 1. 9. 2009. Po zkušenostech s pilotním ověřováním příbuzného oboru Pekař a dlouhodobě dobrých výsledcích v oboru Cukrář – výroba byl vytvořen velmi zajímavý a pro praxi velmi přínosný ŠVP Cukrář. Přesto zájem o studium postupně klesá, což nás velmi mrzí. Tříletý obor Zahradník zakončený výučním listem byl také ověřován od 1. 9. 2009. Je vytvořen velmi perspektivně a pro potřeby trhu práce. Avšak zájem i o tento obor neustále klesá.

28

Nově byl vytvořen ŠVP tříletého oboru Jezdec a chovatel koní zakončeného výučním listem ŠVP si bere zkušenosti z dlouhodobě vyučovaného učebního oboru Chovatel koní a jezdec 41-53-H/010 a je velmi dobře připraveno ve spolupráci se sociálními partnery. Začali jsme podle něj vyučovat od 1. 9. 2010. Pro dvouleté nástavbové studium byl vytvořen ŠVP Podnikání dle RVP 64-41-L/51 Podnikání. Je dobře propracován a navazuje na všechny obory s výučním listem. Je zde nově zařazen předmět Zbožíznalství a také žáci využijí svých zkušeností ze svého tříletého oboru v předmětu Učební praxe. Zde skupinky žáků založí svou firmu a pod vedením zkušených odborníků z praxe podnikají. S danou formou podnikání máme již dlouhodobé zkušenosti v předmětu Aplikovaná ekonomii ve třetím ročníku čtyřletého oboru Hotelnictví a cestovní ruch.

Teoretické vyučování a odborný výcvik - obory OU a PrŠ Nabídka vzdělávacích programů ve školním roce 2010/2011 byla odpovídající stávajícím možnostem školy i zájmům uchazečů. Škola nabízí vzdělávání ve tříletých oborech s výučním listem (stravovací služby-kuchařské práce, potravinářská výroba-cukrářské práce, zednické práce , strojírenské práce-zámečnické práce a údržba) a dvouletý obor Praktická škola dvouletá zakončená závěrečnou zkouškou. Poptávka uchazečů pokryla možnosti školy. Kvalita výuky, zvláště odborného výcviku, byla na dobré úrovni prakticky ve všech učebních oborech. Hodnocení odpovídá i výsledkům vlastního hodnocení školy, zároveň i výsledkům závěrečných zkoušek, na kterých se dlouhodobě podíleli všichni pedagogičtí pracovníci. V letošním školním roce jsme se poprvé aktivně zapojili do jednotného zadání závěrečných zkoušek( JZZZ) v oborech kuchařské, cukrářské a zednické práce, pro obor zámečnické práce a údržba nebylo JZZZ včas připraveno NÚOV. V případě příprav JZZZ pro obor kuchařské práce se vyučující daného oboru aktivně zapojili do příprav k vypracovávání zadání, zástupce ředitele byla v týmu NÚOV Praha jako spoluautorka projektu. Jednotné zadání závěrečné zkoušky přispělo k sjednocení obsahu zkoušky na všech školách a tím i ke srovnání výstupů. Vzrostla prestiž závěrečné zkoušky u žáků a rodičů. Závěrečná zkouška potvrdila, že žáci dosáhli příslušnou odbornou kvalifikaci. Učební plány byly ve všech třídách splněny, v letošním školním roce jsme zahájili v 1. ročnících poprvé výuku podle nových ŠVP pro všechny nabízené učební obory pro žáky se spec. vzdělávacími potřebami. Nezvykle vysoký úbytek žáků během školního roku byl částečně vykompenzován přestupem neúspěšných žáků z jiných středních škol. Opakujícím problémem školního roku se ukázal velmi vysoký počet zameškaných hodin některých žáků . Velkým přínosem se stala možnost individuálního odborného výcviku žáků 2. a 3. ročníků na smluvních pracovištích. Za úspěch roku považujeme především rozšíření individuálního odborného výcviku zámečníků a zedníků. Velmi dobrou spolupráci máme s majiteli firem IOV, kteří tímto pomáhají žákům zajistit náležitou praxi přímo v provozu a připravují je tak na budoucí profesi. Taktéž se sociální partneři podíleli i na sponzorování účasti žáků při soutěžích.

29

Ceníme si vysoce hodnoceného pořadatelství dvou celostátních soutěží žáků se speciálními vzdělávacími potřebami: kuchařská soutěž ve studené kuchyni Gastro Mánes a cukrářská soutěž Sladké opojení vyhlašovaná a podporovaná MŠMT ČR . Bohužel se nám letos nepodařilo od Zlínského kraje získat dotaci na soutěž Gastro Mánes , kterou jsme tedy uspořádali za podpory sponzorů a z vložného od soutěžních družstev.

Odborný výcvik a odborné praxe Odborný výcvik a odborné praxe oborů "H" a "L" Odborný výcvik učebních oborů probíhal na pracovištích, které byly v převážné míře ve vlastnictví, nebo v pronájmu Střední školy hotelové a služeb Kroměříž, jako jsou cukrářské dílny, pekárna v areálu Psychiatrické léčebny v Kroměříži, Hubertcentrum Kroměříž, zahradnické dílny, Kavárna Slávia v Kroměříži, laboratoře, cvičné kuchyně, cvičná obslužná místa, cvičný bar apod., nebo na pracovištích smluvně zajištěných u podnikatelských subjektů. Zde se jednalo o zajištění OV v restauracích a hotelích, pekárnách, cukrárnách, hřebčínech a zahradnictvích v blízkosti školy, nebo ve výhodné dopravní vzdálenosti. Všechna pracoviště byla zajištěna buď učiteli OV, nebo instruktory OV smluvně jmenovanými z řad pracovníků podnikatelských subjektů. Výuka žáků probíhala v alternativní formě, střídání OV s teoretickým vyučováním v týdenních intervalech. U oboru chovatel koní a jezdec byly zabezpečovány služby žáků a učitelů odborného výcviku na pracovišti Hubert centrum podle platných osnov. Organizace odborného výcviku probíhala podle vypracovaných přeřazovacích plánů pro všechny ročníky jednotlivých učebních oborů. Bylo zajišťováno průběžné sledovaní a vybavovaní výukových prostor a dílen v areálu školy, areálu Hubert centra a na odloučených pracovištích v návaznosti na vybavení z minulého období. Materiální zabezpečení OV bylo v maximálním možném rozsahu ekonomicky úsporné. V oblasti výchovy pracovní, rozumové, mravní a estetické, tělesné, právní i ve výchově vědeckotechnické, byla řízena činnost k podpoře vytváření trvalých vědomostí, dovedností a návyků tvořivé práce, učitelé OV se podíleli na aktivní a iniciativní výchově žáků, posilovali pracovní a polytechnické vlastnosti žáků, pracovní morálku žáků v jednotlivých oborech. Roční plány pro každý ročník byly obsaženy v plánech jednotlivých učebních oborů.Velká pozornost byla věnována přípravě závěrečných zkoušek.

1. ročník Podařilo se vytvořit velmi dobré podmínky pro úspěšnou adaptaci žáků na jednotlivých pracovištích pro odborný výcvik. Učitelům odborného výcviku se dařil posilovat u žáků kladný vztah ke zvolenému oboru, dodržování režimů a řádů školy. Ke splnění zadaných 30

úkolů přistupovali učitelé OV náročně, ale diferencovaně podle schopností jednotlivých žáků. Ověřovali znalosti a dovednosti, přísně sledovali školní docházku a vyvozovali opatření ze záškoláctví viz. metodický pokyn č.j. 10 194/2002-14Zvýšená pozornost byla věnována dodržování bezpečnosti a hygieny při práci. 2. ročník Učitelé OV využívali poznatků a úrovně vědomostí a návyků z prvního ročníku. Vyžadovali kvalitu prováděné práce, v některých tématech přecházeli výhradně na produktivní práci, její kontrolu a konečné vyhodnocování. Zájem o zvolený obor se u žáků prohluboval soutěžemi v rámci školy. Prohlubování pracovních návyků učitelé odborného výcviku považovali za stěžejní spolu s dodržováním pracovních postupů, bezpečnosti při práci a hygieně práce. 3. ročník Kladl se důraz na kvalitu a pečlivost odváděné práce, na získání a upevňování pracovních návyků . Žáci se připravovali ke vstupu do pracovního procesu. Trvale se vyhodnocovaly klady a nedostatky v práci a kvalitě práce žáků. Dle metodického pokynu č.j. 22067/2000-2 - úvod do světa práce byla zařazena jednotlivá témata do tématických plánů OV. Průběžně probíhala příprava žáků ke kvalitnímu zvládnutí závěrečných zkoušek. Písemné smlouvy o poskytnutí pracoviště pro odborný výcvik žáků SŠHS Kroměříž K poskytnutí pracoviště pro odborný výcvik žáků jednotlivých ročníků a učebních oborů byly uzavřeny písemné smlouvy mezi SŠHS Kroměříž a odpovědnými zástupci organizací, poskytující pracoviště pro zajištění odborného výcviku. Ve smlouvě byly vždy vymezeny základní podmínky pro poskytování pracoviště, vymezeny požadavky na pracoviště, přehled poskytovaných prostor a otázka vybavení pracoviště. Součástí smluv byly dohody o podmínkách, za kterých jsou pracoviště poskytována. Byla zde řešena otázka úhrady za pronájem, spotřebu energie, nákladů na vytápění atd. Smlouvy rovněž individuálně řešily podmínky úhrady za případnou produktivní práci.

Praktické vyučování oborů vzdělávání, zakončených maturitní zkouškou: Studenti vykonávají během studia praxi učební a odbornou. Praxe učební probíhá v průběhu školního roku. Žáci studijního oboru hotelnictví a hotelnictví a turismus ji vykonávají převážně na pracovištích smluvně zajištěných u podnikatelských subjektů, zčásti také na pracovištích, která jsou ve vlastnictví SŠHS. Zde se jedná o cyklicky se opakující praxe převážně v restauracích a hotelích vyšších kategorií, mnohdy z důvodu dosažení potřebné úrovně i značně vzdálených, nebo dokonce zahraničních. Všechna pracoviště byla zajištěna buď učiteli praktického vyučování, nebo smluvně zajištěnými instruktory.

31

Odborná praxe probíhá po 3. Ročníku v rozsahu 6 týdnů, z toho jsou 2 týdny o prázdninách. Žáci tuto praxi mohou vykonávat i v zahraničí na praxích a stážích, které organizuje škola, případně si mohou zahraniční pracoviště najít sami. Za vykonanou práci byli žáci odměňováni dle 561/2004 § 122. Seznam pracovišť pro zajištění odborných praxí. Pracoviště

ročník

poč.žáků

Školní restaurace

1, 2, 3

16

Restaurace Hotel.školy

1, 2, 3

16

Kuchyně Hotel.školy

1, 2, 3

16

2 cvičné kuchyně školy

1, 2

30

Hotel Vega Pozlovice

2,3

3-5

Hotel Palace Luhačovice

2,3

3

Hotel Jurkovičův dům Luhačovice 2,3

1

Hotel Dům B. Smetany Luhačovice 2,3

1

Hotel Alexandria Luhačovice

2

2,3

Seznam pracovišť pro zajištění odborného výcviku uč. oborů "H" a "L" Pracoviště

ročník

počet žáků

PEKAŘ Pekárna školní

1,2,3

20

3

2

TOP TRADE Holešov

2, 3

3

Školní cukrářské dílny

1, 2 , 3

50

Pekařství Kolář Zlín

2, 3

1

Cukrárna Roštění

2, 3

2

1, 2, 3

20

1, 2, 3

8

CUKRÁŘ - VÝROBA Espreso Holešov

Kuchař – číšník ŠVP Kuchař – číšník 2 cvičné kuchyně školy

.

Kavárna Slávia KM

32

Kuchař – číšník ŠVP Číšník servírka Restaurace Sport Kroměříž

2,3

1

Restaurace Octárna KM

2, 3

1

Restaurace Scéna KM

2, 3

2

Bistro Zlatá rybka Holešov

2, 3

1

2 školní restaurace

1, 2, 3

12

Kavárna Slávia KM

1, 2, 3

15

Rest. Černý orel

1, 2, 3

2

2,3

1

KM

Restaurace Rybářská bašta Kuchař – číšník ŠVP KUCHAŘ Restaurace Sport Kroměříž

2,3

2

Domov důchodců Kroměříž

1,2

2

2 školní jídelny SŠHS Km

1,2,3

20

1, 2, 3

15

Rest. Scéna kroměříž

2, 3

2

Rest. Octárna Kroměříž

2, 3

1

Wechův dvůr KM

2, 3

1

Rest. „ Korunka „ KM

2, 3

1

Rest. Černý orel KM

2, 3

1

Zahradnictví Kvasice Zděněk Kohout

1, 2, 3

24

SŠHS Kroměříž – areál parku

1, 2, 3

24

3

9

Kavárna Slávia Km

Zahradník

Květná zahrada Jezdec a chovatel koní Zemský hřebčinec Tlumačov

.

Hřebčín Napajedla Hubertcentrum

Obory "E" Odborný výcvik učebních oborů E

33

1, 3

29

1, 3

29

2

17

byl vykonáván formou skupinové výuky ve cvičných dílnách jednotlivých učebních oborů, ale také formou individuálního odborného výcviku na sjednaných smluvních pracovištích. Kuchařské práce: vlastní pracoviště ve škole - 3 cvičné kuchyně pro skupinovou výuku OV a 6 smluvních pracovišť individuálního odborného výcviku AB bistro Kroměříž Vodní, Milan Kubík Vodní Meloun , Velké nám, Kroměříž ÚSP Barborka , Kroměříž Vegeteriánská jídelna Kroměříž, Velké nám., Výrobna jídel a polotovarů Bránecká Hulín Školní jídelna ZŠ Hulín Cukrářské práce: skupinová výuka oboru cukrářské práce všech tří ročníků ve školních cukrářských dílnách, IOV byl zajištěn ve školní pekárně, cukrárna Roštění, espreso Holešov Zámečnické práce a údržba : 1 školní zámečnická dílna pro skupinovou výuku a 4 smluvní pracoviště individuálního odborného výcviku: CSAO s.r.o. Kroměříž Bílanská - skupinová výuka pro 2.roč. 1den v týdnu Zednické práce : sjednaná staveniště (smlouva o dílo) pro skupinovou výuku zedníků pro 1. a 2. ročník, všichni žáci 3. ročníku vykonávali OV na 4 smluvních pracovištích individuálního odborného výcviku. Ve školním roce 2010/2011 druhé a třetí ročníky všech výše uvedených oborů vykonávali individuální odborný výcvik žáci pod vedením instruktorů na 13 smluvně zajištěných individuálních pracovištích . V převážné většině jsme OV praktikovali ve spolupráci s kroměřížskými firmami, se kterými škola spolupracuje již několik let (např.: AB bistro Kubík KM, Vodní meloun KM, ÚSP Barborka KM, Stavební podnik KM, Fornál trading s.r.o. KM, Firma Dan Lachendro KM , Strabis group, s.r.o. Kroměříž, CSAO Kroměříž).

34

Přehled pracovišť individuálního odborného výcviku oborů E /OU učební obor: Zámečnické práce a údržba 3. roč. IOV každý týden pondělí, úterý Pracoviště IOV Kyselica Jaroslav Zámečnictví Stavební podnik výroba s.r.o. Fornal trading s.r.o. CSAO, Kroměříž

počet žáků 1 žák 1 žák 2 žáci

s.r.o. 1 žák skupina 7 žáků 2. ročníku - výuka probíhala za účasti učitele OV

učební obor: Kuchařské práce 2.a 3.roč. IOV každý týden 2. roč. pondělí-úterý, 3. roč. středa-pátek Pracoviště IOV AB Bistro, Kroměříž Vodní Meloun Kroměříž ÚSP Barborka Kroměříž Vegetariánská jídelna Kroměříž Výrobna jídel Bránecká, Hulín ŠJ Hulín

počet žáků 3 žáci 3 žáci 3 žáci 1 žák 3 žáci 2 žáci

učební obor: Zednické práce 3. roč. IOV sudý týden – pondělí, úterý lichý týden – pondělí- středa Pracoviště IOV Ing. Dan Lachendro stavební firma Rovina Hulín Holstav, s.r.o. Hankeho 244 76901 Holešov Strabis group, s.r.o. Kroměříž

počet žáků 1 žáci 2 žáci 1 žák 1 žák

35

Odborná praxe žáků studijního oboru - Odloučené pracoviště Koryčany Odborná praxe OP2 Jednota SD Hodonín-Žarošice Obecní úřad Hranice Vindiš s.r.o., Kyjov OKL a.s., Bzenec BMB s.r.o., Ždánice Obecní úřad Lužice SŠHS Kroměříž.´-prac.Koryčany Ševela,s.r.o., Dubňany Ahorn cz, s.r.o., Vlkoš Ekor s.r.o., Kyjov HARSO, pobočka Brno Radmila Pantlíková, Sobůlky Dagmar Klabalová, Troubky Město KM –odbor dopravy Ing. Babíková – Senica Komest Koryčany Obecní úřad Mouřínov Městký úřad Kyjov, p.Pírková Jednota SD Hodonín Jednota Milotice PAJA Bzenec TVARBET MORAVIA, Hodonín Městský úřad Dubňany M.Hořický BOZP Veselí n.Mor. Gastrona a.s., Strabenice Ekor s.r.o., Kyjov Macek asyn s.r.o.,Ratíškovice

J.Sedláček Caf.Žeravice M.Huťka, Kotojedská 543,Km TESCO STORES ČR a.s.,Km Potraviny Nováková, Milotice Úřad pro zastu.státu ve věcech majetkových –Hodonín Kaufland ČR v.o.s.,Kyjov Slezáček Pavel –Skoronice Pekařství Brankovice Odborná praxe OP3 Obecní úřad Nemotice L.Augustin, Zástřizly Ing. Hyšáková, Veselí n.Moravou De haus Marefy Knihovna Koryčany Panorama potraviny, Veselí n.Mor. Úřad práce KM Odborná praxe OP4 Certi.arti., Žeravice Hruška s.r.o., Koryčany Kolaříková – oděvy, Kyjov LUMA cyklasport, Svatobořice Anita Boučková, Kyjov Místní knihovna Vřesovice ZŠ a MŠ Brankovice Kulturní klub Hulín Chemlep Koryčany

Odborný výcvik učebních oborů: Odloučené pracoviště Koryčany Vlastní pracoviště: Restaurace Alfa Kroměříž (do 31.12.2010) Smluvní pracoviště soukromých firem: Restaurace Bonanza, Kyjov Restaurace Nový svět, Kyjov Radniční vinárna Kyjov Restaurace Noralgast, Kyjov Školní jídelna, pracoviště Koryčany Penzion Vila, Kyjov Restaurace Skleňák, Kyjov Restaurace U Chytilů, Dubňany Pizzeria Perfetto, Veselí n.Moravou Restaurace Ve dvoře, Vlkoš Penzion KD, Svatobořice Restaurace Atlantic, Kyjov Restaurace Akvárko, Stupava Restaurace SpotrClub, Hodonín Restaurace Kino, Koryčany Rest. U Zeleného stromu, Kroměříž Rest. Vodní meloun, Kroměříž Restaurace KD Střílky Kavárna Incontro Restaurace Smraďavka Lázeňské středisko Vyškov Jídelna Pal, Kroměříž Café bistro Matiné, Kroměříž 36

Zahraniční praxe a výjezdy žáků Ve školním roce 2010/2011 byly zorganizovány zahraniční stáže a praxe pro cca 64 žákůžáků, kteří vyjeli do těchto zemí: SRN, Řecko, Itálie, Španělsko, Francie, Rakousko. Část žáků do SRN a Itálie se zúčastnila praxe (stáže) v rámci programu Leonardo da Vinci. Cílem mezinárodního projektu Leonardo da Vinci je podpora odborného vzdělávání žáků, kteří se připravují na své budoucí povolání. Podpora, zvláště finanční, směřuje do členských zemí EU a proto se i žáci naší školy, které byl schválen národní agenturou Leonardo da Vinci projekt do Německa a Itálie, mohou v letošním roce rozjet za hranice republiky. U tohoto programu zajišťuje dopravu tam i zpět a pojištění agentura Leonardo da Vinci, na ubytování a stravování se podílí agentura Leonardo da Vinci a partnerská škola. Stáž probíhá na všech úsecích hotelového provozu (tj. kuchyně, restaurace, bar, hauskeeping apod.) Odborné vedení zajistí manažeři hotelu. Studenti pracují v provozu max. 8 hodin denně, za týden mají nárok na 2 dny osobního volna. Studenti po absolvování stáže obdrží certifikát o vykonávané činnosti s hodnocením. Další výjezdy se uskutečnily na základě smlouvy mezi hotelem a školou a prostřednictvím agentur Career Travel a Student jobs (obě Řecko). Na místo určení se studenti dopravují sami, většinou si sami hradí dopravu i pojištění . Hotel zajišťuje ubytování a stravování. Studenti pracují 5-6 dnů v týdnu, zabezpečují činnost recepce, obsluhu v jídelně, obsluhu na pláži, v baru, pracují v kuchyni ale také zajišťují úklid na patrech a pokojích. Dva žáci vyjeli individuálně do Londýna. Zde si zajišťovali vše sami. Podle nového zákona mají možnost absolventi SŠ (všech, nejen naší ) získat v rámci dalšího vzdělávání pracovní povolení na dobu 12 nebo 18 měsíců. S touto žádostí se obrátí na příslušný úřad práce v České republice. I když možnost je určena středoškolákům ze všech škol, myslíme si, že naše škola žáky na tuto práci připravuje velmi dobře jak po stránce odborné, tak jazykové a žáci mají větší možnost uplatnění. Někteří naši studenti se na místa praxí vrací individuálně a pracují zde v sezóně. Praxe studentů v Německu Přes ZIHOGu jsme dostali nabídku 21 míst, která jsme zcela obsadili. Velká část žáků pracovala v městečku Binz u pana Bruna, se kterým dlouhodobě spolupracujeme. Praxe trvá 3 měsíce, žáci dostávají příspěvek na dopravu, pojištění si hradí sami. Ne všichni žáci jsou na práci a podmínky zvyklí, nejvíce problémů je během počáteční adaptace. Praxe studentů v Řecku V letošním roce jsme opět využili služeb agentury Career Travel, se kterou žáci vyjeli na Krétu. Smlouva byla uzavřena s žákem (u nezletilých se zákonným zástupcem) a agenturou, agenturou, hotelem a naší školou, která potvrzovala, že žák je žákem hotelové školy a vykonává praxi. Agentura hradila leteckou dopravu, ubytování a stravování. Studenti pracovali 6 dnů v týdnu, max. 8 hodin denně, zabezpečovali obsluhu v jídelně, v baru, někteří pracovali v kuchyni. S agenturami odletělo na 3 měsíce na Krétu 9 žáků. Všichni pracovali v restauraci, baru nebo v kuchyni. Pracovní doba byla 8 hodin denně, za měsíc měli žáci nárok na 4 dny volna. 37

Další výjezdy se uskutečnily na základě smlouvy mezi hotelem a školou – jednalo se o hotel Estelle v oblasti Chalkidiki, kde vyjely 4 žákyně. Zde hotel hradil dopravu, stravu a ubytování. V letošním roce byla tato spolupráce v mnohem menším měřítku, agentura nebyla schopná zajistit termín akceptovatelný školou. Praxe studentů z Itálie. V roce 2011 se uskutečnila ve Florencii v hotelu Villa Le Rondini odborná stáž v rámci mezinárod-ního projektu Leonardo da Vinci, které se zúčastnilo 5 žáků. Stáž a praxi vykonávali v kuchyni, na obsluze a na recepci. Další výjezdy se uskutečnily na základě smlouvy mezi hotelem a školou – jednalo se o hotel v oblasti Bardolino, kde vyjely 2 žákyně. Se školou v Bardolinu máme navázané partnerské vztahy v rámci projektu. Velkým přínosem pro žáky bylo zdokonalení italského jazyka - všichni žáci ji studují jako druhý cizí jazyk. Praxe žáků ve Španělsku Na základě smlouvy mezi hotelem a školou vyjelo letos do Španělska 19 žáků. Pracovali ve něstech Alcossebre, Peňiscola a Vinaros.Studenti si hradili dopravu a pojistné, hrazenou měli stravu a uby-tování. Přínosem pro žáky bylo zdokonalení španělského jazyky, který mají jako 3.cizí jazyk, případně formou kroužku. Praxe studentů ve Francii Dalším z letovisek, kde pracovali naši studenti byla oblast Savojských Alp- Bourget-du-Lac, gatstronomické restaurace " Beaurivage " La Terasse " . Zde pracovali 4 studenti , všichni plnoletí Praxe probíhala od poloviny června do poloviny září .Délka pracovní doby byla 8 hodin denně, v týdnu měli dva volné dny . Jejich výdělek byl 300 € / měsíc. Leteckou dopravu hradil zaměstnavatel. Pojištění si zajišťovali na vlastní náklady. V letošním roce jsme opět měli žáky v Paříži- Pointe St.Eustache. Zde ve 2 turnusech pracovaly vždy 2 žákyně, které zde pracovaly 2,5 měsíce. Žáci se vrátili spokojeni, ocenili také doprovodný program jejich stáže, organizovaný pro ně zaměstnavateli. Letních odborných zahraničních praxí se o hlavních prázdninách 2011 zúčastnili: Francie :

Savojské Alpy – 4 žáci Paříž – 4 žáci Itálie : Florencie – 5 žáků Řecko : Řecké ostrovy- 9 žáků / SRN : Binz – 21 žáků / Zihoga / 15 žáků / Leonardo da Vinci / Španělsko : Alcossebre, Vinaros, Peniscola – 19 žáků Celkem : 77 žáků 38

Prospěch žáků Prospěch žáků oborů SOŠ a SOU Prospěch žáků je rozdílný zvláště mezi jednotlivými obory. Mezi jednotlivými ročníky stejných oborů není větších rozdílů, i když směrem k vyšším ročníkům nepatrně vzrůstá absence, která je většinou řádně omluvená. Z neomluvené absence jsou vyvozovány dosti přísná opatření, vedoucí v některých případech až k vyloučení ze studia. V prospěchu je zvláště patrný rozdíl mezi obory studijními a učebními. Tento rozdíl vyplývá již ze skutečnosti, s jakými známkami jsou žáci do jednotlivých oborů přijímáni. Průběh vyučování v celé školním roce je průběžně kontrolován a ovlivňován. Kontrola vychází v první řadě z jednání předmětových metodických komisí, které se zabývají jak způsobem hodnocení (pedagogickou diagnostikou), tak samotnými výsledky úrovně zdělání žáků. Jednotlivými zástupci ředitele i ředitelem školy jsou pak kontrolovány tématické plány a úroveň jejich plnění. Do 15. září 2010 byly všemi vyučujícími podle platných osnov vypracovány a odevzdány tématické plány a do konce září zkontrolovány a podepsány ředitelem školy. V průběhu roku bylo plnění tématických plánů kontrolováno a ovlivňováno tak, že při výroční klasifikaci jednotlivých ročníků bylo konstatováno, že všechny tématické plány, a tedy i předepsané osnovy byly splněny. Důležitou roli při plnění tématických plánů hraje i skutečnost, že žáci mají možnost účastnit se doučování (např. v matematice, cizích jazycích, odborných předmětech) a konzultací s jednotlivými učiteli. Tím je všem žákům daná možnost úspěšně absolvovat příslušný ročník studia. I přes uvedené úsilí jednotlivých pedagogů bylo na konci školního roku zaznamenáno nehodnocení, nebo nedostatečné hodnocení některých žáků z některých předmětů a bylo nutné přistoupit k doklasifikacím, nebo opravným zkouškám, které proběhly podle platné legislativy. Výsledky vzdělávání uvádí následující tabulka:

Hotelnictví a cestovní ruch

Počet žáků

Prospělo

k 31.8..2011

s vyznam.

261

31

39

Prospělo Neprospělo Odložená klasifikace 225

4

1

Učební a studijní obory Odborné učiliště a PŠ

413

10

376

26

1

89

11

73

4

1

Snížené stupně z chování za opakovanou neomluvenou školní absenci, negativní postoj ke studiu a neplnění školních povinností: Hotelnictví a cestovní ruch: Učební a studijní obory: Odborné učiliště a PŠ:

1 žák uspokojivé – 2 12 žáků uspokojivé – 2

2 žáci neuspokojivé - 3

3 žáci uspokojivé – 2

Odloučené pracoviště Koryčany Celkový prospěch žáků za uplynulý školní rok Počet žáků k 1. 9.2010 SOŠ

124

Prospělo

Prospělo

Neprospělo

Nehodnoceno

Zanechalo studia,jiné

86

11

11

12

s vyznamen. 4

Prospěch žáků v oborech s maturitní zkouškou: V letošním školním roce zůstalo hodnocení prospěchu zhruba na loňské úrovni, 4 žáci prospěli s vyznamenáním, 52 žáků prospělo, 3 žáci neprospěli a 4 žákyně byly nehodnoceny. 1 žákyně 3. Ročníku si podala žádost o opkování ročníků, a druhá žákyně 3. Ročníku požádala o přestup na učební obor Kuchař-číšník. Ostatní žáci mají možnost v sprnu vykonat opravné a rozdílové zkoušky. Prospěch žáků v oborech se závěrečnou zkouškou: Ve 3 ročnících oboru Kuchař – číšník neprospěl žádný z žáků s vyznamenáním, 34 žáků prospělo, 8 žáků neprospělo a 6 žáků bylo neklasifikováno. U letos se u neprospívajících žáků projevila vyšší absence, výchovné problémy a špatný přístup k výuce.

Hodnocení vzdělávacích výsledků oborů E,C ( žáci se spec. vzdělávacími potřebami): V letošním školním roce byly problematické třídy zejména 1. ročníků všech učebních oborů z důvodů adaptace se na nové prostředí, nároků na plnění zadání od vyučujících TV+OV, opakované vysoké absence a u některých, zejména problematických žáků také nezájmem o vzdělávání, spojeným často i s nedostatečnou podporou rodiny. Nejvíce problematické byly třídy 1.Z,U a ve vyšších ročnících třída 2.Z. V těchto třídách téměř po celou dobu školního roku byl řešen problém s vysokou absencí stále stejných žáků a negativní postoj k výuce. Učitelé se v této třídě potýkali s velice nezodpovědným přístupem žáků ke studiu – zejména v oblasti absence a často vulgárním chováním některých žáků. Nejlepší třídou ve školním roce byly vyhodnoceny 3. ročníky třída 3.M celkový průměr 1,97 a třída 3.K celkový průměr 2,13 a 1. ročník třída 1.M celkový průměr 2,16.

40

Slabých studijních výsledků dosahovali žáci v celkovém hodnocení zejména v předmětu matematika (neúspěch v učení je způsoben častou poruchou dyskalkulie u většiny žáků), ale i v odborných předmětech: odborné kreslení, technologie, stroje a zařízení. Velmi slabých studijních výsledků dosáhli žáci 3. ročníků třída 3.U a 3.Z Vysoká absence zejména i rómských žáků byla řešena v součinnosti se sociálním úřadem – odborem péče o dítě. Školní absence u některých žáků se stala již vleklým, obtížně řešitelným problémem, v jehož důsledku byla udělována kázeňská opatření, důtky třídních učitelů, důtky ředitele školy, podmínečná vyloučení a snížené stupně z chování . V letošním školním roce byla udělena 3 podmínečná vyloučení ze studia ve třídách 2.M, 2.Z, 2.K , z nichž jeden žák byl i přes veškerá výchovná opatření nakonec ze studia vyloučen. Během školního roku zanechalo studium na OU celkem 17 žáků, z toho bylo 8 žáků z 1. ročníků a 5 žáků ze 3. ročníků, kteří zanechali studium pro vysokou opakovanou absenci a nezájem o obor, 1 žákyně z 2. ročníku ze zdravotních důvodů studium přerušila.

Výsledky maturitních zkoušek a závěrečných zkoušek Maturitní zkoušky Maturitní zkoušky probíhaly ve školním roce 2010/2011 dle nové státní maturity v oboru 6542-M/004 Hotelnictví a turismus, v oboru 64-41-L/524 Podnikání, v oboru 65-41-L/005 Kuchař a v oboru 65-41-L/005 Číšník, servírka. Vyhodnocení maturitních zkoušek žáků studijních oborů za šk. rok 2010/2011. Studijní obor Hotelnictví turismus

Prospěli s vyznamenáním a

Prospěli

Neprospěli

Nebyli připuštěni

7

42

12

3

Kuchař Číšník, servírka

0

11

7

0

Obchodně podnikatelská činnost (odl.pr. Koryčany)

1

12

11

1

Písemná i ústní část maturitní zkoušky ve všech oborech proběhla dle platné legislativy nové státní maturity.

Hotelnictví a turismus 41

Praktická část maturitní zkoušky byla vykonána formou realizace manažerských projektů, jako byly přípravy různých akcí např. rautů, svateb, slavnostních obědů a večeří, barmanské soutěže apod., nebo vypracováním a realizací zájezdu včetně itineráře průvodce a výzkumu spokojenosti se službami v daném městě. Po dohodě s MŠMT ČR, NÚOV a na základě projednávání problematiky praktické části maturitní zkoušky v Asociaci ředitelů hotelových škol probíhaly praktické maturitní zkoušky po celý školní rok. Byl stanoven vedoucí jednotlivých prací - učitel odborných předmětů, který na přípravu a zajištění akcí dohlížel. Žáci odevzdali písemně zpracovaný projekt maturitní práce, do které zahrnuli všechny náležitosti spojené s přípravou a realizací akce a který v termínu daném MŠMT ČR pro vykonání praktické části maturitní zkoušky obhájili.

Studijní obor Kuchař, Číšník - servírka Dle legislativy proběhla také praktická zkouška z odborného výcviku.

Nástavbovém studiu - Podnikání Žáci dle platné legislativy konali praktickou zkoušku. Museli vypracovat a realizovat manažerský projekt. Práce, realizace i jejich obhajoby byly na dobré úrovni. Výsledky státní maturity byly v nástavbovém studiu mnohem horší než v jiných oborech.

Hodnocení připravenosti nových maturit Velmi kladně byla hodnocena skutečnost, že jednotliví členové maturitních komisí mají organizačním řádem školy přesně určené a definované povinnosti, odpovídající platné legislativě. Ředitel školy, tak jeho zástupce před vlastními maturitami kontrolovali celkovou připravenost a administrativní správnost a kompletnost po skončení maturit. Připravenost písemná části maturitních zkoušek byla komisaři hodnocena na výbornou. Předsedové maturitních komisí byli zajišťováni recipročně z Hotelové školy s.r.o. Bosonožská Brno, SOŠ a SOU Šířava Přerov a z Střední školy průmyslová a hotelová Uherské Hradiště.

Závěrečné zkoušky Písemnou část závěrečné zkoušky vykonávali žáci v učebnách školy podle platné legislativy 1.6.2011 od 8:00 hod. do 12:00 hod. Praktickou část závěrečné zkoušky vykonávali: žáci učebního oboru Kuchař číšník ŠVP Kuchař a Cukrář-výroba na cvičných pracovištích v budově školy, žáci učebního oboru Kuchař číšník ŠVP Číšník-servírka ve cvičné školní kavárně Slávia v Kroměříži, 42

žáci učebního oboru Kuchař-číšník ŠVP Kuchař číšník na cvičných pracovištích v budově školy a Slavia Kroměříž žáci učebního oboru Pekař ve cvičné školní pekárně Havlíčkova ul. v Kroměříži, žáci učebního oboru Chovatel koní a jezdec v areálu Hubertcentra v Kroměříži, který škola provozuje a pracovišti hřebčince Tlumačov, žáci učebního oboru Zahradník v prostorách zahradnictví pana Kohouta v Kvasicích. Praktickou část závěrečné zkoušky vykonávali žáci podle harmonogramu: 6.6. – 9.6.2011

ZZ praktická - Kuchař číšník ŠVP Kuchař číšník

13.6.-15.6.2011

ZZ praktická - Kuchař číšník ŠVP Kuchař

15.6.-16.6.2011

ZZ praktická - Pekař

13.6.-14.6.2011

ZZ praktická - Cukrář - výroba

13.6.-15.6.2011

ZZ praktická - Kuchař číšník ŠVP Číšník servírka

8.6.-9.6.2010

ZZ praktická – Chovatel koní a jezdec

14.6.2010

ZZ praktická - Zahradník

Ústní část závěrečné zkoušky vykonávali žáci v učebnách školy podle platné legislativy v termínech podle organizačního řádu školy: 23.6.2011

ZZ-ústní - Pekař

20.6.2011

ZZ ústní - Kuchař číšník ŠVP Kuchař číšník

18.6.2010

ZZ ústní – Chovatel koní a jezdec

21.6.2011

ZZ ústní – Kuchař číšník ŠVP Kuchař

21.6.2010

ZZ ústní - Zahradník

21.6.2011

ZZ ústní - Kuchař číšník ŠVP Číšník servírka

22.6.2011

ZZ ústní – Cukrář – výroba

Slavnostní vyřazení absolventů učebních oborů proběhlo aule školy 24.6.2011.

43

Výsledky závěrečných zkoušek uč. oborů ve šk. roce 2010 – 2011 Učební obor

Prospěli s V

Počet žáků Kuchař číšník ŠVP Kuchař číšník

Prospě Neprospěli li

Nebyli připuštěni

19

3 žáci Horňák Vaca

Žáků 22

Žurmanová

Kuchař číšník ŠVP Číšník servírka Žáků

3 žáci

5

Ležáková

8

Štěpánová Zavadil

Zahradník ŽÁKŮ

8

8

Cukrář – výroba Žáků

1 Gabrhelová

19

OchockÁ PavlíkovÁ

Pekař Žáků

16

3 3

Chovatel jezdec

koní

a 3

ŽÁKŮ 12

9

Kateřina Hrubá Nikola Schwarzová Petr Šindelář

Kuchař číšník ŠVP Kuchař Žáků

12

12

Celkem 84

4

6 72

2

Předsedové komisí závěrečných zkoušek byli zajišťováni recipročně s SOU Uherský Brod, SOUP Valašské Meziříčí, SOŠ gastronomie Přerov, SOŠ Otrokovice, VOŠ, SOŠ SOU a U Bzenec, COP a jazyková školka s právem státní zkoušky Valašské Meziříčí. 44

Ve školním roce 2010/2011 naše škola pokračovala v projektu ESF KVALITA 1. – nová závěrečná zkouška. Ověřovali jsme Jednotné zadání závěrečné zkoušky u uč. oborů Kuchař, Cukrář – výroba, Chovatel koní a jezdec, Zahradník a Pekař. U učebního oboru Pekař jsme byli členy realizačního týmu, který spolu s dvěma odbornými školami ve Smiřicích a Frýdlantu nové zadání pro závěrečné zkoušky připravoval. Zástupkyní naší školy byla ing. L. Hajná. Součástí realizačního týmu oboru vzdělání Chovatel koní a jezdec byly vedoucí učitelka odborného výcviku Bc. Blanka Zavadilová a učitelka odborného výcviku Margita Urbanová. Spolupracovali jsme se Střední školou dostihového sportu v Praze – Chuchli, Střední školou chovu koní a jezdectví Kladruby nad Labem a Českou zemědělskou akademií v Humpolci. U uvedených závěrečných zkoušek byli přítomni odborníci z praxe, kteří se vyjadřovali k náplni zkoušek ze strany potřeb provozu a výrobních závodů. U učebního oboru Cukrář – výroba technoložka firmy Ireks Enzyma paní Eliška Dernerová, u učebního oboru „Pekař „ technolog firmy Mantler pan Stanislav Janíček, u učebního oboru Kuchař číšník ŠVP Kuchař vedoucí stravovacího provozu pan K. Šinut u učebního oboru Zahradník pan Zdeněk Kohout majitel zahradnictví v Kvasicích a u oboru Chovatel koní a jezdec MVDr. Antonín Černocký. Jednotné zadání závěrečné zkoušky by mělo přispět k sjednocení obsahu zkoušky na všech školách a tím ke srovnání výstupů. Významné je zapojení sociálních partnerů, kteří mají k dosavadnímu typu závěrečných zkoušek výhrady. Vzrostla prestiž závěrečné zkoušky u žáků a rodičů. Zvýšily se vypovídací hodnoty závěrečné zkoušky pro zaměstnavatele. Závěrečná zkouška potvrdila, že žáci dosáhli příslušnou odbornou kvalifikaci. Žáci i pedagogičtí pracovníci přistupovali k plnění všech tří oblastí nové závěrečné zkoušky velmi zodpovědně. Ve školním roce 2010/2011 naše škola pokračovala v projektu ESF Kvalita 1. – nová závěrečná zkouška. Ověřovali jsme Jednotné zadání závěrečné zkoušky u uč. oborů Kuchař, Cukrář – výroba, Chovatel koní a jezdec, Zahradník a Pekař. U uč. oboru Pekař jsme byli členy realizačního týmu, který spolu s dvěma odbornými školami ve Smiřicích a Frýdlantu nové zadání pro závěrečné zkoušky připravoval.Zástupkyní naší školy byla ing. L. Hajná. U uvedených závěrečných zkoušek byli přítomni odborníci z praxe, kteří se vyjadřovali k náplni zkoušek ze strany potřeb provozu a výrobních závodů. U uč. oboru Cukrář – výroba - technoložka firmy Ireks Enzyma paní Eliška Dernerová, u uč. oboru Pekař - technolog firmy Mantler pan Stanislav Janíček, u uč. oboru Kuchař - vedoucí stravovacího provozu pan K. Šinut. u uč. oboru Zahradník - pan Zdeněk Kohout majitel zahradnictví v Kvasicích u oboru Chovatel koní a jezdec - MVDr. Antonín Černocký, ředitel Zemského hřebčína Tlumačov. Jednotné zadání závěrečné zkoušky by mělo přispět k sjednocení obsahu zkoušky na všech školách a tím ke srovnání výstupů. 45

Významné je zapojení sociálních partnerů, kteří mají k dosavadnímu typu závěrečných zkoušek výhrady. Vzrostla prestiž závěrečné zkoušky u žáků a rodičů. Zvýšily se závěrečné zkoušky pro zaměstnavatele.

vypovídací hodnoty

Závěrečná zkouška potvrdila, že žáci dosáhli příslušnou odbornou kvalifikaci. Žáci i pedagogičtí pracovníci přistupovali k plnění všech tří oblastí nové závěrečné zkoušky velmi zodpovědně.

Ukončení studia ( k 30.6.2011) - Odloučené pracoviště Koryčany

SOŠ

Počet žáků v posledním ročníku

Prospělo s vyznamenáním

Prospělo

Neprospělo

35

3

21

11

Maturitní zkoušku v řádném červnovém termínu konalo 24 žáků, 1 žákyně prospěla s vyznamenáním, 12 žáků prospělo a 11 žáků neprospělo. Všech 11 neprospívajících žáků se přihlásilo k podzimnímu opravnému termínu, který proběhne v měsíci září 2011. Podzimní opravný termín maturitní zkoušky konalo 10 žáků, 1 žákyně byla omluvena z důvodu nemoci. Z těchto 10 žáků 3 žáci prospěli, 7 žáků neprospělo. Závěrečné zkoušky v řádném červnovém termínu z celkového počtu 15 žáků konalo pouze 11 žáků. 2 žákyně prospěly s vyznamenáním a ostatních 9 žáků prospělo. Ze zbývajících 4 žáků, kteří nekonali ZZ v červnu, 1 žákyně požádala ze zdravotních důvodů o opakování ročníku a 3 žáci budou závěrečnou zkoušku konat v řádném termínu v září 2011. Podzimní řádný termín ZZ konali pouze 2 žáci ( 1 žák opakuje 3. ročník, proto nebyl k ZZ připuštěn). Z těchto dvou žáků 1 žák prospěl, 1 žák neprospěl.

Hodnocení výsledků výchovného působení - Odloučené pracoviště Koryčany Veškeré výchovné problémy a kázeňské přestupky byly v průběhu uplynulého školního roku řešeny ve výchovné komisi, kterou tvoří ředitel, výchovná poradkyně, třídní učitel žáka, popřípadě i jeho rodič. Většinou poté vždy dochází ke snížení kázeňských přestupků a také se i zlepší pravidelná docházka do školy.

46

Snížené stupně chování na konci školního roku Počet

% ze všech žáků školy

2 - uspokojivé

13

11,6

3 - neuspokojivé

6

5,4

Neomluvené hodiny ve školním roce 2010/2011 Počet hodin

% ze všech zameškaných hodin

1. pololetí

247

2,45%

2. pololetí

548

5,30%

795

3,88%

za celý školní rok

Z tabulky je zřejmé, že oproti loňskému roku došlo ke snížení neomluvené absence, nejvíce se na ní podíleli žáci 2. ročníku učebního oboru Kuchař – číšník.

Absence Absence omluvená – celkem hod.: Hotelnictví a cestovní ruch: Učební a studijní obory: Odborné učiliště a PŠ: Celkem: :

19 043 39 297 12 184 70 524 hodin

Absence neomluvená – celkem hod: Hotelnictví a cestovní ruch: 104 Učební a studijní obory: 1 565 Odborné učiliště a PŠ: 471 Celkem: 2 140 hodin Absence omluvená – průměr hod. na žáka: Hotelnictví a cestovní ruch: 72,96 Učební a studijní obory: 95,15 Odborné učiliště a PŠ: 136,90 Absence neomluvená – průměr hod. na žáka: Hotelnictví a cestovní ruch: 0,40 Učební a studijní obory: 3,79 Odborné učiliště a PŠ: 5,29 47

Absence za školní rok oborů OU (E a C) Absence některých žáků ve vyučování je stále naléhavějším vleklým problémem. Častým důvodem absencí žáků je nepříznivý zdravotní stav, ale mezi žáky jsou bohužel i problémoví žáci se sklonem k záškoláctví a opakovaně se vyskytují krátkodobé 1-2 denní absence žáků. Ze strany školy byla permanentně uplatňována veškerá dostupná opatření na zamezení absence žáků: okamžité telefonování rodičům a zjišťování důvodu jejich absence, jednání s rodiči problematických žáků, jednání s pracovníky sociálních odborů péče o dítě, jednání s ošetřujícími lékaři, tj. veškerá opatření dle ustanovení Školního řádu. Škola se již dlouhodobě zapojuje do projektu „Podpora sociálně znevýhodněných romských žáků středních škol“, který je každoročně vyhlašovaný MŠMT ČR. Za školní rok byly podány 2 žádosti pro 1. a 2. kolo. Do projektu byli zahrnuti žáci, kteří dokladovali sociální znevýhodnění rodiny s podmínkou dobrého školního prospěchu a zárukou pravidelné školní docházky. Žádost nebyla poskytnuta romským žákům, kteří měli v minulém školním roce velmi problémovou a nepravidelnou docházku do vyučování, udělená výchovná opatření a nezájem o studium.

48

Příchody a odchody žáků během školního roku

Příchody žáků během školního roku:

čj 1011 třída důvod Nové přijetí od 12.5. - viz čj. 1011/132 2.Z 1011/122 Opakování ročníku - ve šk.roce 1011/003 2.B 2009/10 byla ve 2.B

nazev oboru

1011/115 1.B

Kuchař - číšník

1011/096 2.B 1011/013 2.S 1011/058 2.U 1011/048 1.R 1011/091 1.A 1011/087 1.U 1011/088 1.A 1011/056 1.H 1011/027 1.C 1011/019 1.C 1011/110 1.F 1011/120 2.C 1011/004 2.Z 1011/031 2.B 1011/071 1.U

kod oboru 36-67E/001 65-51H/01 65-51Přestup z 1.A od 28.3.2011 H/01 65-51Přestup z 1.A od 7.2.2011 H/01 65-41Přestup z 1.F od 1.9.2010 L/01 23-51Přestup z COPT E/004 78-62Přestup z OU a ZŠ prakt.Holešov C/002 65-51Přestup z SOŠ a SOU Bzenec H/01 23-51Přestup z SOŠ Otrokovice E/01 65-51Přestup z SŠGO Zlín H/01 41-53Přestup ze SPŠM H/02 29-53Přestup ze SŠ nábytkářské BpH H/01 29-54Přestup ze SŠ oděvní Vizovice H/01 Přestup ze SŠHG Frenštát p/R - viz 65-421011/102 M/01 Původně cukrář - přestup do pekař 29-53od 26.4.2011 H/01 36-67Dodatečné přijetí E/001 65-51Dodatečné přijetí H/01 23-51Dodatečné přijetí E/01

49

Zednické práce Kuchař - číšník

Kuchař - číšník Gastronomie Zámečnické údržba

práce

Praktická škola dvouletá Kuchař - číšník Strojírenské práce Kuchař - číšník Jezdec a chovatel koní Pekař Cukrář Hotelnictví Pekař Zednické práce Kuchař - číšník Strojírenské práce

a

Odchody žáků během školního roku: Přerušení studia

1011/026 4.F

1011/051 1.C

1011/063 2.F 1011/078 1.C

1011/079 2.B 1011/092 1.C 1011/097 1.H 1011/103 K2 1011/109 3.S

1011/111 3.C

1011/117 1.B

1011/123 1.B

1011/124 OP4

1011/125 2.A

1011/126 2.A

1011/127 2.A

Zemřel 21.12.2010 Přerušení od 8.11.2010 na 2 roky Přerušení od 2.12.2010 na 2 roky Přerušení studia od 6.1.2011 na 2 roky Přerušení studia od 10.1.2011 na 2 roky Přerušení studia od 3.2.2011 na 2 roky Přerušení studia od 3.2.2011 na 2 roky Přerušení studia od 10.3.2011 Další přerušení od 1.4.2011 na 2 roky Přerušení od 18.3.2011 na 2 roky Přerušení studia od 11.4.2011 na 2 roky Přerušení studia od 29.4.2011 na 2 roky Přerušení studia od 29.4.2011 do 31.8.2011 Přerušení studia od 2.5.2011 do 31.8.2011 Přerušení studia od 2.5.2011 do 31.8.2011 Přerušení studia od 3.5.2011 do 31.8.2011

65-42M/004

Hotelnictví a turismus

29-53H/01

Pekař

65-42M/01 29-53H/01

Hotelnictví Pekař

65-51H/01 29-54H/01 41-53H/02 65-51H/01 65-41L/005

Kuchař - číšník Cukrář Jezdec a chovatel koní Kuchař - číšník Číšník, servírka

29-54H/002

Cukrář-výroba

65-51H/01

Kuchař - číšník

65-51H/01

Kuchař - číšník

63-41M/006

Obchodně činnost

65-51H/01

Kuchař - číšník

65-51H/01

Kuchař - číšník

65-51H/01

Kuchař - číšník

50

podnikatelská

*zz: pěstounka Přerušení studia 3.5.2011 31.8.2012 // PV 1011/128 2.M 30.6.2011 Přerušení studia 1011/139 K 27.5.2011

// od do do 29-54E/003 od 65-51H/01

Cukrářské práce Kuchař - číšník

Převedení na jiný obor: Přestup do 1.A od 1011/053 1.F 9.11.2010 Přestup do 1.B od 1011/065 1.S 8.12.2010 Přestup do 2.B od 1011/095 2.A 7.2.2011 Přestup do 1.B od 1011/114 1.A 28.3.2011 Změna oboru - přestup 1011/119 2.C do pekař od 26.4.2011 Přestup do 2.A 1011/157 2.S 2011/12 od 1.9.2011 Přestup do 2.A 1011/158 2.S 2011/12 od 1.9.2011 Přestup do 2.A 1011/159 2.S 2011/12 od 1.9.2011

65-42M/01 65-41L/01 65-51H/01 65-51H/01 29-54H/01 65-41L/01 65-41L/01 65-41L/01

Hotelnictví Gastronomie Kuchař - číšník Kuchař - číšník Cukrář Gastronomie Gastronomie Gastronomie

Vyloučení ze studia

čj 1011 třída důvod Vyloučen 1011/093 2.A vyloučení Vyloučen 1011/094 1.A vyloučení Vyloučen 1011/061 1.A vyloučení Vyloučen 1011/107 2.Z vyloučení Vyloučen 1011/082 3.B vyloučení Vyloučen 1011/146 3.B vyloučení Vyloučen 1011/145 1.A vyloučení Vyloučen 1011/070 3.A vyloučení

v době podmíněného v době podmíněného v době podmíněného v době podmíněného v době podmíněného v době podmíněného v době podmíněného v době podmíněného

51

kod oboru 65-51H/01 65-51H/01 65-51H/01 36-67E/001 65-51H/01 65-51H/01 65-51H/01 65-51H/01

nazev oboru Kuchař - číšník Kuchař - číšník Kuchař - číšník Zednické práce Kuchař - číšník Kuchař - číšník Kuchař - číšník Kuchař - číšník

Vyřazení z evidence

čj 1011 třída důvod 3.B - Neprospěla ve 1011/163 1.D 2010/11 3.B - Ukončení studia na 1011/083 2.D žádost 3.B - Ukončení studia na 1011/042 1.D žádost 3.B - Ukončení studia na 1011/138 1.D žádost

2.pol. vlastní vlastní vlastní

1011/084 2.D 3.B - Vyřazen na základě §68 1011/050 1.D 3.B - Vyřazen na základě §68 3.B-07/08 - Vyřazen na základě 1011/118 2.D §68 3.C - Neprospěla ve 2.pol. 1011/161 1.D 2010/2011 3.C - Ukončení studia na vlastní 1011/129 1.D žádost 3.C - Ukončení studia na vlastní 1011/077 1.D žádost 1011/045 1.D 3.H - Přestup do SŠ Vítkov 3.H - Ukončení studia na vlastní 1011/038 1.D žádost 3.H - Ukončení studia na vlastní 1011/052 1.D žádost 3.J - Ukončení studia na vlastní 1011/017 1.D žádost 1011/187 K2

Neprospěl ve 2.pol. 2010/11

1011/191 2.U Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 1011/162 1.B Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 1011/165 1.K od 1.9.2011 opakuje v 1.K Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 1011/192 2.S od 12.9.2011 nastupuje do 2.B Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 1011/178 4.S od 12.9.2011 nastupuje do 3.B Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 povoleno opakování od 1011/160 3.Z 1.9.2011 Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 1011/179 1.A povoleno opakování od 52

kod oboru 64-41L/51 64-41L/254 64-41L/51 64-41L/51 64-41L/254 64-41L/51 64-41L/254 64-41L/51 64-41L/51 64-41L/51 64-41L/51 64-41L/51 64-41L/51 64-41L/51 65-51H/01 23-51E/004 65-51H/01 65-51E/01 65-41L/01 65-41L/005 36-67E/001 65-51H/01

nazev oboru Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Podnikání Kuchař - číšník Zámečnické práce a údržba Kuchař - číšník Stravovací a služby Gastronomie Číšník, servírka Zednické práce Kuchař - číšník

ubytovací

12.9.2011 Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 povoleno opakování od 1011/190 3.K 12.9.2011 Neprospěl ve 2.pol. 2010/11 povoleno opakování od 1011/189 K3 12.9.2011 1011/176 1.D 1011/177 1.E 1011/183 1.C

1011/180 1.A 1011/186 4.S 1011/164 1.H 1011/188 K1 1011/167 OP3 1011/166 OP3

1011/174 2.C

1011/173 2.C

1011/185 2.J 1011/184 3.A 1011/182 1.C 1011/181 3.S 1011/141 2.K 1011/059 2.A 1011/098 K2 1011/016 1.D

62-52E/001

65-51H/002 64-41Neprospěl ve 2.pol.2010/11 L/51 65-42Neprospěl ve 2.pol.2010/11 M/01 Neprospěl ve 2.pol.2010/11 - od 29-5412.9.2011 nastupuje do 1.M H/01 Neprospěl ve 2.pol.2010/11 povoleno opakování od 65-5112.9.201 H/01 65-41Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 L/005 41-52Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 H/01 65-51Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 H/01 Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 - 63-41od 1.9.2011 nastupuje do K2 M/006 Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 - 63-41od 1.9.2011 opakuje v OP3 M/006 Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 povoleno opakování od 29-5412.9.2011 H/01 Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 povoleno opakování od 29-5412.9.2011 H/01 Neprospěla ve 2.pol. 2010/11 povoleno opakování od 41-5212.9.2011 H/01 65-51Neprospěla ve 2.pol.2010/11 H/01 29-53Neprospěla ve 2.pol.2010/11 H/01 65-41Neprospěla ve 2.pol.2010/11 L/005 62-52Přestup do OU Křenovice E/001 65-51Přestup do SOŠ a SOU Blansko H/01 65-51Přestup do SOŠ Otrokovice H/01 64-41Přestup do SŠ gastro Přerov L/51 53

Kuchařské práce Kuchař pohostinství

číšník

pro

Podnikání Hotelnictví Cukrář Kuchař - číšník Číšník, servírka Zahradník Kuchař - číšník Obchodně podnikatelská činnost Obchodně podnikatelská činnost Cukrář Cukrář Zahradník Kuchař - číšník Pekař Číšník, servírka Kuchařské práce Kuchař - číšník Kuchař - číšník Podnikání

65-511011/015 1.B Přestup do SŠ služeb s.r.o. UH H/01 Přestup do SŠ zemědělské 41-531011/064 3.H Český Těšín H/010 65-421011/012 1.E Přestup na AG M/01 63-411011/154 OP2 Přestup na OA a JŠ Hodonín M/01 63-411011/155 OP2 Přestup na OA a JŠ Hodonín M/01 63-411011/156 OP2 Přestup na OA Břeclav M/01 65-421011/193 1.E Přestup na OA Prostějov M/01 29-531011/152 2.C Přestup na SOŠ a SOU Kladno H/01 65-411011/057 1.S Přestup na SOU obch. Prostějov L/01 65-511011/106 1.K Přestup na SOU obch. Prostějov E/01 Přestup na Soukr. SOŠ 65-421011/153 3.F živnostenskou s.r.o. Přerov M/01 Přestup na SŠ chovu koní a 41-531011/169 1.H jezdectví Kladruby n/L H/02 Přestup na SŠ zemědělskou 41-531011/150 1.H Český Těšín H/02 SŠ gastro Přerov - Ukončení 64-411011/044 1.D studia na vlastní žádost L/51 64-411011/175 1.D SŠ oděvní Vizovice L/51 Ukončení studia na vlastní 29-531011/076 2.C žádost H/01 Ukončení studia na vlastní 65-511011/142 K3 žádost H/002 Ukončení studia na vlastní 23-511011/069 3.U žádost E/004 Ukončení studia na vlastní 65-421011/105 3.G žádost M/01 Ukončení studia na vlastní 29-531011/144 3.C žádost H/01 Ukončení studia na vlastní 29-531011/135 1.C žádost H/01 Ukončení studia na vlastní 65-411011/137 3.S žádost L/005 Ukončení studia na vlastní 65-411011/100 3.S žádost L/006 Ukončení studia na vlastní 41-531011/131 2.H žádost H/010 1011/075 2.C Ukončení studia na vlastní 29-5454

Kuchař - číšník Chovatel koní a jezdec Hotelnictví Ekonomika a podnikání Ekonomika a podnikání Ekonomika a podnikání Hotelnictví Pekař Gastronomie Stravovací a služby

ubytovací

Hotelnictví Jezdec a chovatel koní Jezdec a chovatel koní Podnikání Podnikání Pekař Kuchař pohostinství

číšník

pro

Zámečnické práce a údržba Hotelnictví Pekař Pekař Číšník, servírka Kuchař Chovatel koní a jezdec Cukrář

1011/040 3.Z 1011/130 2.J 1011/036 3.H 1011/085 2.B

1011/168 K3 1011/171 2.C 1011/134 3.H 1011/151 1.M 1011/014 2.J 1011/149 1.B 1011/121 1.C 1011/104 1.Z 1011/116 3.H 1011/143 3.K 1011/170 OP2 1011/030 2.S 1011/080 1.E 1011/081 1.E 1011/086 1.F 1011/172 1.F 1011/018 1.K 1011/029 1.A 1011/108 1.B 1011/147 1.A

žádost Ukončení studia na vlastní žádost Ukončení studia na vlastní žádost Ukončení studia na vlastní žádost Ukončení studia na vlastní žádost Ukončení studia na vlastní žádost - od 1.9.2011 opakuje v K3 Ukončení studia na vlastní žádost // PV do 31.12.2011 Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost matky Ukončení studia na žádost 55

H/01 36-67E/001 41-52H/01 41-53H/010 65-51H/01 65-51H/002 29-53H/01 41-52H/001 29-51E/01 41-52H/01 65-51H/01 29-53H/01 36-67E/01 41-53H/010 62-52E/001 63-41M/01 65-41L/01 65-42M/01 65-42M/01 65-42M/01 65-42M/01 65-51E/01 65-51H/01 65-51H/01 65-51-

Zednické práce Zahradník Chovatel koní a jezdec Kuchař - číšník Kuchař pohostinství

číšník

pro

Pekař Zahradník Potravinářská výroba Zahradník Kuchař - číšník Pekař Zednické práce Chovatel koní a jezdec Kuchařské práce Ekonomika a podnikání Gastronomie Hotelnictví Hotelnictví Hotelnictví Hotelnictví Stravovací služby

a

Kuchař - číšník Kuchař - číšník Kuchař - číšník

ubytovací

matky Ukončení 1011/148 1.B matky

H/01 studia na žádost 65-51H/01 65-511011/089 1.A Vyřazen na základě §68 H/01 41-531011/046 3.H Vyřazen na základě §68 H/010 62-521011/101 3.K Vyřazen na základě §68 E/001 29-531011/060 1.C Vyřazen na základě §68 H/01 64-411011/113 1.D Vyřazen na základě §68 L/51 23-511011/112 3.U Vyřazen na základě §68 E/004 36-671011/067 2.Z Vyřazen na základě §68 E/001 36-671011/072 2.Z Vyřazen na základě §68 E/001 36-671011/133 1.Z Vyřazen na základě §68 E/01 65-511011/034 1.K Vyřazen na základě §68 E/01 65-511011/047 1.B Vyřazen na základě §68 H/01 65-511011/073 1.A Vyřazen na základě §68 H/01 65-511011/074 1.A Vyřazen na základě §68 H/01 29-511011/136 1.M Vyřazena na základě §68 E/01 29-541011/099 1.C Vyřazena na základě §68 H/01 29-541011/140 1.C Vyřazena na základě §68 H/01 41-521011/062 1.H Vyřazena na základě §68 H/01 41-531011/032 2.H Vyřazena na základě §68 H/010 41-531011/033 1.H Vyřazena na základě §68 H/02 41-531011/043 1.H Vyřazena na základě §68 H/02 62-521011/068 2.K Vyřazena na základě §68 E/001 65-511011/035 1.K Vyřazena na základě §68 E/01 65-511011/041 1.A Vyřazena na základě §68 H/01 56

Kuchař - číšník Kuchař - číšník Chovatel koní a jezdec Kuchařské práce Pekař Podnikání Zámečnické práce a údržba Zednické práce Zednické práce Zednické práce Stravovací a služby

ubytovací

Kuchař - číšník Kuchař - číšník Kuchař - číšník Potravinářská výroba Cukrář Cukrář Zahradník Chovatel koní a jezdec Jezdec a chovatel koní Jezdec a chovatel koní Kuchařské práce Stravovací a ubytovací služby Kuchař - číšník

Zpráva o činnosti žákovského parlamentu Žákovský parlament tvoří zástupci jednotlivých tříd (za každou třídu jeden žák) kromě žáků vycházejících ročníků, ale i ti mají možnost se zúčastňovat jeho jednání, pokud mají nějaké připomínky, podněty nebo dotazy. Výbor parlamentu tvoří: Předseda: Soukupová Petra (3. G) Zástupce Pavláková: Gerhardtová Monika (2.F) Zástupce Lindovka: Hutařová Renáta (2. A) Zástupce OU a PK: Janálová Andrea (2. K) Jednatel: Mikulásek David (1. D) Každé schůze se účastní zástupce pedagogického sboru PhDr. Jitka Jurčíková, která má práci žákovského parlamentu na starosti, a někteří pracovníci vedení školy (ředitel nebo jeho zástupci). V tomto školním roce se schůzí pravidelně účastnila školní psycholožka Mgr. Možíšová. Letos se řešily především otázky spojené s praxemi – odbornou, učební a zahraničními, jednalo se o materiálně technickém vybavení tříd, o maturitních zkouškách, přípravě na novou maturitu, mimoškolních aktivitách, kvalitě výuky, výchovných a vzdělávacích problémech žáků, kvalitě školního stravování, o plese školy, divadelních představeních pro žáky, o vydávání školního časopisu. Ten začal v tomto školním roce opět vycházet. Dostal název Crew a jeho šéfredaktorem je Martin Mikulenka ze 2.B. Dalšími členy redakční rady jsou Renáta Hutařová (2.A), Radek Kristek (1.M), Petra Pospíšilová (3.C) a Nikola Křížková (2.F). Bohužel se příliš nedaří spolupráce s Městským žákovským parlamentem, protože z jeho strany nedostáváme potřebné informace o jednáních ani o akcích, které pořádá. Spolupráce s žákovským parlamentem SŠHS má pro vedení školy velký význam, protože se zde projednávají a konzultují problematické otázky (např. oblékání žáků, péče o majetek a vybavení školy, otázky výchovy a výuky) a žáci jsou vedeni k větší spoluúčasti na práci školy. Tím se také zvyšuje jejich pocit spoluzodpovědnosti. Vedení školy má také díky parlamentu větší možnost znát názory žáků a zpětně přes zástupce v parlamentu na žáky působit.

57

Domov mládeže a výchova mimo vyučování: Ubytování Ubytovací a stravovací kapacita se od 1. 7. 2010 rozšířila o domov mládeže Štěchovice 1315, Kroměříž. Služby DM jsou poskytovány od 1. 9. 2010 ve třech pracovištích. Celková ubytovací kapacita domova mládeže je 930 lůžek. Na adrese Na Lindovce 1463 je menší část ubytovací kapacity-110 lůžek, ubytování je poskytováno studentům Baťovy univerzity a pro potřeby doplňkové činnosti. Na ulici Pavlákova 3942 je umístěna největší část ubytovací kapacity, 570 lůžek, školní jídelna. Sídlí zde i vedení domova mládeže, zástupkyně ředitele SŠHS pro výchovu mimo vyučování. Na domově Štěchovice 1315 je ubytovací kapacita s 250 lůžky a školní jídelna. V Domově mládeže pracuje celkem 23 vychovatelů, 4 bezpečnostní pracovnice pro noční provoz. Jedna z vychovatelek plní funkci preventistky sociálně patologických jevů. A jednou týdně poskytuje ubytovaným své služby školní psycholožka SŠHS. Jedna vychovatelka je pověřena organizací sportovní činnosti a určitou měrou se podílejí i ostatní vychovatelé. Pedagogický sbor Domova mládeže je dlouhodobě stabilní, minimální změny souvisely s odchodem zaměstnanců do důchodu. Při stanovení počtu vychovatelů bylo přihlíženo k těmto okolnostem: Zajištění bezpečnosti velkého počtu ubytovaných žáků, rozmístěných ve dvou samostatných pracovištích (3 budovách). Složení ubytovaných, jsou zde ubytování žáci středoškolského studia a studenti VOŠ. Na DM jsou ubytování žáci z odborného učiliště, kteří vyžadují zvláštní péči. Na Domově jsou ubytováni žáci středních škol se směnným vyučováním. Každý vychovatel má svou specializaci, kterou uplatňuje v práci s žáky celého domova, dle jejich zájmu. V době těchto činností se musí vychovatelé na skupinách vzájemně zastupovat. Domov mládeže zabezpečuje žákům středních škol výchovu, ubytování a stravování. Nahrazuje rodinu, není však náhradní rodičovskou péčí. Obsah výchovné činnosti navazuje na výchovně vzdělávací práci středních škol. Na Domově byli ve školním roce 2010–2011 ubytováni žáci z následujících škol: ŠKOLA SŠHS SŠHS-OU SSPŠ a VOŠ s.r.o. COPT SPgŠ a VPgŠ SPŠM a VOŠ Tauferova SOŠ veterinární Konzervatoř P. J. Vejvanovského Střední odborná škola Holešov Střední zdravotnická škola CELKEM

POČET 182 2 1 11 130+46 43+10 194 31 1 12 663 58

PROCENTA 27,45 % 0,30 % 0,15% 1,65 % 19,61 % + 6,94% 6,50 % + 1,50% 29,26 % 4,69 % 0,15 % 1,8 % 100 %

Stravování: ubytovaní žáci a studenti měli možnost výběru jídel: snídaně 3 nabídky jídel denně obědy 7 nabídek jídel denně večeře 3 nabídky jídel denně Z tohoto výběru byla vždy jedna nabídka vegetariánského jídla. Velký důraz byl kladen na výchovu ke správnému stolování a kulturu stolování. Jídlo bylo podáváno formou obsluhy (žáci HŠ a učni – obor číšník zabezpečovali obsluhu stravovaných). Na DM Štěchovice bez obsluhy.

Vzdělávací a výchovné aktivity domova mládeže a výchovy mimo vyučování Výchovně – vzdělávací program Domova mládeže vychází především z § 5 zákona č. 561/ 2004 Sb. (školský zákon) a z vyhlášky č. 108/2005 Sb. o školských ubytovacích zařízeních. Pro výchovu žáků mimo vyučování se v SŠHS vytvářejí žákům ubytovaným v Domově mládeže i žákům dojíždějícím maximální podmínky ke studiu i odpočinku. Režim Domova mládeže je diferencovaný podle náročnosti studia a podle typu školy. Obecně se dá říci, že je na jedné straně přísný a neumožňuje žákům zneužívat přemíru volnosti, na druhé straně vytváří ubytovaným dostatečný prostor pro vlastní realizaci. V DM je absolutní zákaz kouření, požívání alkoholu a omamných látek, hodnotí se slušné vystupování a kolegiálnost. Stravovací zařízení je na vysoké profesionální i společenské úrovni. Každá výchovná skupiny si volí svého zástupce do Domovní rady a Středoškolského klubu při DM. Domovní rada a SK spolupracuje s vedením Domova mládeže, organizuje kulturní a sportovní akce. Projednává s vedením Domova připomínky ubytovaných žáků k režimu na Domově. Schází se s vedoucím stravování a spolupodílí se na přípravě jídelníčků. Domovní rada sama obhospodařuje, kulečník, společenskou místnost atd. Domov mládeže vede žáky a studenty k plnohodnotnému využívání volného času formou činností takovým způsobem, aby jim poskytl spolehlivý základ k všeobecnému přehledu orientovaného zejména na situace blízké životu a na praktické jednání. Program, činnosti na domově mládeže má dva cíle: 1. Celkový výchovný cíl výchovy mimo vyučování: - navázat vztah mezi vychovatelem a mladým člověkem – snaha o vzbuzení důvěry a předávání hodnot, které reprezentuje vychovatelova osobnost, - rozvíjet osobnost mladého člověka ve všech jejích složkách: paměť, učení myšlení, emoční vlastnosti, chování, vůle, plánování, účelné jednání, vztah k vrstevníkům, k autoritám, přijetí vlastní role, - působit na ubytované žáky a orientovat je pozitivně na současnou, ale i na vzdálenější profesní perspektivu, - zajistit možnost kvalitní přípravy na vyučování, sledovat a kontrolovat studenty a v rámci možnosti jim poskytovat pomoc při přípravě na vyučování, 59

- poskytovat nabídku volnočasových aktivit jako prevenci sociopatologických jevů. Naučit mladé lidi využívat účelně volný čas, rozvíjet osobních zájmy, sociálních kontakty (spolupráce, tolerance a přátelství mezi ubytovanými studenty). Zájmové činnosti vedou vychovatelé Domova mládeže. Každý vychovatel, který pracuje na Domově mládeže, má specializaci na určitou zájmovou činnost. Nabídka pravidelných zájmových činnosti pro žáky SŠHS a žáky středních škol ubytovaných na DM: název činnosti: sport:

ostatní: batika

badminton basketbal cvičení na míčích florbal kondiční cvičení posilovna sálová kopaná spinning sportovní hry stolní tenis střelecký kroužek tajči, jóga, vodácký, dračí lodě volejbal zumba

drátkování a výroba šperků keramika knihovna – besedy o knihách kulečník, šipky, kuželky netradiční akce - PEL-MEL pěvecký kroužek příprava k maturitě společenský tanec taneční hodiny videoklub + filmový klub výtvarné techniky, A-club

Nabídka zájmové činnosti mimo DM: Plavání – krytý bazén Ubytovaní žáci mohou využívat: - počítačovou třídu pro připojení vlastních počítačů, (včetně internetu) na DM Pavlákova, DM Štěchovice má pracovnu vybavenou počítači a tiskárnou, - 3 tělocvičny a 2 posilovny - venkovní sportovní zařízení s tenisovým, volejbalovým, fotbalovým, hokejbalovým hřištěm - hernu stolního tenisu - hernu kulečníku a šipek, - kuželkovou dráhu - klubovny, společenský sál - výtvarné dílny (batika, keramika, ateliér, šicí dílna) - 2 knihovny - čítárny, studovny - 4 hudebny - videoklub 60

Podle měsíčního plánu práce se na Domově mládeže ve spolupráci s Domovní radou a Středoškolským klubem konají jednorázové akce, které jsou otevřeny i pro neubytované žáky a studenty. Ve školním roce 2010/2011byly jako každoročně na Domově mládeže pořádány taneční hodiny s výukou společenského chování a správného stolování, ukončené slavnostní kolonou a ukázkami společenských tanců, které předvedli absolventi kurzu. Mezi tradiční akce, kterých se účastní žáci všech středních škol okresu Kroměříž, patřily: soutěže žáků středních škol v odbíjené, sálové kopané. Nabídka sportovních programů na DM byla rozšířena o cvičení zumby, cvičení na míčích, o badminton. Pokračovali jsme v dragoboatingu. Vyvrcholením vodácké aktivity byly závody dračích lodí v Přerově a v Hranicích na Moravě. Dále měli ubytovaní ve sportovní nabídce plavání na krytém bazéně a sportovní aktivity na DM Štěchovice – spinning, kuželkové dráhy, stolní fotbálek. V oblasti prevence to byl cyklus přednášek na téma zneužívání návykových látek a cykly přednášek "Mluv se mnou, mám Ti co říci". Program nenásilnou formou obsahoval i enviromentální výchovu a vedl žáky k ekologickému myšlení (separace odpadu.) 2. Cíl v oblasti sociální: - zabezpečení kvalitního ubytování a stravování ve dnech školního vyučování a ve dnech před školním vyučováním. Žáci a studenti byli ubytováni v 3 lůžkových pokojích s vlastním sociálním zařízením, studijním místem a všemi potřebnými návaznostmi. Toto ubytování jim poskytovalo dostatek prostoru a klidu na přípravu do vyučování.

Pomoc sociálně slabším žákům V případě sociálně slabých žáků hledalo vedení Domova pomoc ve spolupráci, s městskými a místními úřady. V letošním školním roce se jednalo o 2 dívky, které ze sociálních i výchovných důvodů ukončily ubytování. Pokračují ve studiu, ale dojíždí do školy dle svých možností.

61

Výchovná opatření na domově mládeže Datum

Počet

Kázeňská opatření

2010/2011

10žáků

důtka kmenového vychovatele

2010/2011

65 žáků

důtka ZŘ pro VMV

2010/2011

15 žáků

podmíněné vyloučení

2010/2011

2 žáci

2010/2011

15žáků

2010/2011

19 žáků

Důvod porušení řádu DM porušení řádu DM

různé hrubé přestupky proti řádu DM šikana, hrubé porušení vyloučení z DM řádu DM aktivita, vzorné plnění pochvala kmenové vychovatelky povinností za reprezentaci domova Pochvala ZŘ pro VMV s věcnou při akcích sportovních a odměnou kulturních

Domov mládeže 2010-2011 - Odloučené pracoviště Koryčany

Základní úkoly : Výchovu mimo vyučování jsme realizovali se zřetelem na politicko ekonomické změny a kulturní požadavky společnosti, naše reálné možnosti a dosavadní výsledky.

VMV zaměříme na : -

úkoly výchovy v duchu vědeckého poznání k zásadám vlastenectví, humanity a demokracie, mravní výchovy.

-

úkoly kulturní a estetické výchovy úkoly tělesné výchovy a sportu

-

úkoly polytechen.výchovy a výchovy ke vztahu k práci

Ke splnění těchto úkolů zaměřujeme celoroční plán DM a vých. činnost vychovatelů. Plán DM vychází z rozboru plánu uplynulého školního roku a kalendářního plánu sportovních a kulturních akcí SŠOG.

62

Úkoly a obsah výchovy v duchu vědeckého poznání k zásadám vlastenectví, humanity a demokracie. Mravní výchova. - zajistit rozšiřování a upevňování všeobecných znalostí žáků z této oblasti pořádáním přednášek, besed, soutěžních kvízů a individuálním působením vychovatelů na tato témata -

při těchto akcích bude zajištěna spolupráce s kvalifikovanými lektory

-

zajistit návštěvu Moravského musea, museí v Kroměříži, Hodoníně apod. nadále rozvíjet spolupráci s SOUN Koryna využívat tisku, televize k výchovnému působení při besedách a filmech zaměřit výchovné působení na oblast výchovy k rodičovství, sexuální výchovu, potírání neg.jevů život prostředí, toxikomanie, boji proti AIDS, současných vztahů v ČR i ve světě

- zkvalitnit individuální působení vychovatelů na žáky, zajistit činnost zájmových a doučovacích kroužků - hospitační a kontrolní činnost provádět podle celoroč.plánu Akce v tomto roce: Beseda s kosmetičkou a kadeřnicí, beseda na téma toxikomanie/v rámci školy/, beseda s policií se psem, beseda o zdravé výživě.

Úkoly kulturní a estetické výchovy. - zajistit pravidelnou návštěvu divadel, koncertů, knihovny, organizovat návštěvy - významných kulturních míst a památek okolí - organizace soutěže v úklidu a úpravě pokojů -

organizace školních soutěží a přehlídek ZUČ

-

zajistit spolupráci s konzervatoří Kroměříž, DK Kyjov, divadly Zlín, Brno, Uh.Hradiště, místní knihovnou, s Domem kultury Koryna zajistit činnost zájmových kroužků

-

Akce v této oblasti: hodnocení úklidu na pokojích každé pololetí, ruční práce /navlékání korálků, divadla lx v roce v rámci školy, turistické akce/hřbitov ve Střílkách, hrad Cimburk, restaurace Kameňák.

-

Úkoly a obsah těl.výchovy a sportu

Pro zajištění zdraví žáků, zvýšení tělesné zdatnosti a sport.vyžití : - organizovat školní kola sportovních soutěží -

zajistit LVK, lyžařské zájezdy, činnost sport.kroužků, využít podmínek pro běžecké lyžování a vleku Ski klubu Koryčany využít stadionu FC Koryna a tělocvičny ZŠ, sportovní haly

63

- organizovat družební soutěže s SOUN Koryna podle plánu - účastnit se okr.soutěží a přeborů - organizovat vycházky do okolí Koryčan, seznámit žáky se základy topografie a orientace v přírodě - zajistit pravidelný provoz v posilovně - zapojit žáky do těchto zájmových kroužků: turistický/Tarabová/okolí Koryčan/ šachový/Tarabová/ sportovní hry/Tarabová// psaní na stroji/Holubářová/ počítače/Jedlička/ ruční práce/Urubková/ - organizovat další sportovní aktivity podle možností DM : stol.tenis, cvičení v posilovně a tělocvičně ZŠ, nohejbal, šachy, lyžování, sportovní hala kromě zájm.kroužků sestavit závodní družstva ve sportech : stol.tenis, kopaná, nohejbal, šachy, běh v přírodě, odbíjená, košíková . Splněné akce: Turnaj ve florbale – hala , Vánoční turnaj ve stolním tenise , turnaj v šachu, Volejbal, košíková – přátelská utkání mezi třídami, LVK – v rámci školy/jednotlivci lyžování na Stupavě v době volna/.

Výchova ke vztahu k práci, polytechn.výchova -zajišťovat účast na brigádách při úpravě parku a okolí školy -

soutěže organizova v rámci rozšiřování odbor.znalostí a dovedností - zapojit žáky do zájm.kroužků: - psaní na stroji(Holubářová) - počítače(Jedlička) - fotografický(Jedlička) Jednotlivé vých.složky jsou podrobně rozpracovány v měsíčních plánech DM a budou plněny vychovateli ve vých .skupinách. Kroužky pracovali v rámci možností a účasti žáků/pravidelně/, brigády kolem budovy a v parku Prováděny každý měsíc /vedena evidence žáků při úklidu/. Zaiištění provozu a akcí DM Kapacita domova je 66 lůžek, je využita na 30%

Celkem je ubytováno 31 žáků ve dvou směnách , z toho 17 stabilně . V domově mládeže pracují 2 vých.skupiny se skup.vychovateli: Zdeněk Jedlička OP4, OP2, SOUN Koryna Marie Holubářová - OP2,OP3, OP4, Kl, K2 dívky Jitka Urubková ručních prací

hoši

- zajišťuje jednu z nočních služeb , vede kroužek

Všichni vychovatelé včetně ved.vychovatele zajišťují odpolední a noční služby tak, že odpoledne jsou přítomni dva vychovatelé. Noční služba končí v 8.00 ,odpolední nastupuje ve 12.00 hod.V pátek je zajištěna služba v DM od 6.00 do 14.00. Spolupráce s tř.profesory je dobrá. Akce domova mládeže jsou omezeny finančními možnostmi školy i žáků.

64

Rozdělení výchovných skupin v DM ve škol.roce 2010-2011 pokoj

sudá sm.

lichá sm.

53

OP2

54

OP3

OP3,K2

M.Holubářová

57

OP2

OP2

M. Holubářová

58

K3

K1

M. Holubářová

66

0

67

0

0

72

SOUN 1,2

SOUN 1,2

Z.Jedlička

73

SOUN 3

SOUN 3

Z.Jedlička

74

K3

K2

Z. Jedlička

75

SOUN 3

SOUN 3

Z.Jedlička

76

OP2, OP4

OP2, OP4

Z. Jedlička

dívky

dívky

OP2

chlapci

SOUN 2

M. Holubářová

chlapci

13 SOUN 2 , OP4 Jedlička 14

tř.vychovatel

SOUN 2, OP4

Z.

Z. Jedlička

SOUN 2

Ubytovaní žáci v DM ve šk. roce 2010 - 2011 sudá

lichá

stabilně

SOŠ,SOU

SOUN

celkem

26

28

18

8

9

31

65

8

Granty, projekty a programy na podporu aktivit v oblasti prevence sociálně patologických jevů Vychovatelé Domova mládeže vypracovali a podali k tématu „zdravý životní styl dětí“: projekt s názvem - Výstup na „ MONT BLANC,“ale v letošním školním roce jsme tímto způsobem finanční prostředky nezískali. Hodnocení skupin Domova mládeže: Hodnocení skupin Domova mládeže je obsáhlý autoevaluační materiál, v němž je zhodnocena činnost jednotlivých skupin domova mládeže, včetně výsledků spolupráce s psychologem Domova mládeže, hodnocení jednotlivých ubytovaných žáků, studijní výsledky ubytovaných, preventivní opatření, jejich řešení a výsledky pedagogické práce. Protože se v mnoha případech jedná o citlivé informace, s uvedením osobních dat pracovníků i žáků, tvoří celkové hodnocení skupin domova mládeže přílohu této výroční zprávy, která je přístupná na ředitelství školy (89 stran textu).

Domovní rada a Žákovský parlament DM Podílí se na tvorbě MPP. Během realizace hodnotí, předkládá připomínky a návrhy.

Domovní rada Na Domově mládeže je zřízena Domovní rada. Každá skupina si do Domovní rady volí svého zástupce. Tito si pak volí předsedu a jednatele. Statut Domovní rady Domovní radu svolává předseda DR dle požadavků žáků nejméně lx za měsíc, Domovní rada se vyjadřuje a podává návrhy k náplni činnosti DM a ke stravování, zabývá se připomínkami žáků ke zlepšení života na DM, organizuje kulturní a sportovní akce, je informována o pochvalách a závažných přestupcích ubytovaných žáků, Domovní rady se zúčastňují pozvaní pedagogičtí i ostatní pracovníci DM.

Studentský domov Při Domově mládeže je zřízeno občanské sdružení rodičů, přátel, žáků a studentů Domova mládeže. Členský poplatek činí 200,- Kč ročně. Každý rok je volen předseda a výbor Studentského domova. Výbor se schází 1x za čtvrt roku. Výbor předkládá členům návrh rozpočtu a jeho čerpání, které kontroluje revizní komise.

Minimální preventivní program - příloha č. 1 Minimální preventivní program ve šk. roce 2010/2011 tvoří přílohu č. 1 výroční zprávy. Program aktivit v oblasti prevence sociálně patologických jevů byl vypracován v rámci výchovného programu. Byl zaměřen na prevenci závislosti a na různé formy asociálního chování. Při plnění minimálního preventivního programu jsme spolupracovali s PPP Kroměříž, ASK Brno a Tanečním klubem Gradace. Velkou pomocí pro organizování zájmových činností pro žáky a studenty bylo členství ubytovaných v Asociaci středoškolských klubů Brno a Studentském 66

domovu. Bez příspěvků na činnost by nebylo možné mnohé z akcí uskutečnit. Při plnění minimálního preventivního programu jsme spolupracovali se školním psychologem. Termín a forma seznámení žáků s MPP: Žáci byli průběžně informováni o všech akcích školním rozhlasem. Akce projednávala Domovní rada. Po ukončení byla každá akce zhodnocena, výsledky zveřejněny na nástěnkách a v tisku. Žáci se podíleli na organizaci většiny akcí. Termín a forma seznámení rodičů s MPP: Na rodičovských schůzkách.

Plnění minimálního preventivního programu příloha č. 2 Plnění minimálního preventivního programu tvoří přílohu č. 2 výroční zprávy.

Úkoly pedagogických pracovníků v oblasti zneužívání návykových látek V případě podezření, že žák zneužívá návykové látky, měl pověřený pedagogický pracovník za úkol: Diskrétní šetření a pohovor s žákem. Doporučit mu rozhovor s odborníkem /možno i přes linku důvěry/ dále doporučení na odborníky ze zdravotnického zařízení, PPP atd. Při potvrzeném důvodném podezření kontaktovat rodiče nebo zákonné zástupce. V případě negativní reakce rodičů uvědomit sociální odbor. Zavést důsledné vzájemné informování mezi pedagogem a rodiči o problémech, které se mohou vyskytnout u žáka /ve škole, mimo školu. Spolupracovat s rodiči při ovlivňování zdraví žáků a jejich postoje ke zdraví. Důsledně potírat kuřáctví, požívání alkoholu a dalších návykových látek. Vytvářet podmínky pro uplatňování poznatků z oblasti zdravého životného stylu. Zajišťovat dostatečné množství volnočasových aktivit. Upravit školní a domovní řád a veškerou činnost školy a DM ve shodě s ochranou zdraví žáků a ochranou vůči zneužívání návykových látek a vlivům jiných sociálně patologických jevů. V případě, že by byl žák prokazatelně ovlivněn drogou, nebo alkoholem měl pověřený pedagogický pracovník za úkol: Kontaktovat zdravotnické zařízení /ohrožení zdraví/ a požádá o převoz do zdravotnického zařízení. Uvědomit rodiče nebo zákonného zástupce. Uvědomit okresní metodičku prevence při KPPP, pracoviště Kroměříž

67

Vzdělávací a výchovné aktivity pro žáky: Besedy téma - Jednorázové akce: ,,Mluv se mnou mám Ti co říci“: Společenská chování v kostce Fakta o sexualitě Anorexie a mentální bulimie Pohodový pokec na téma drogy Zvyšování právního vědomí Besedy o knihách: „Moje oblíbená kniha“ ,,Chvilka pro Tebe“: A jaro je tu Typologie a líčení, péče o pleť Péče o vlasy, nové trendy Co na sebe – estetika oblékání Komponované pořady:

Klub přátel dobrého filmu

Dlouhodobé primární prevence: Projekt Zdravý životní styl Volnočasové aktivity viz. Příloha č. 1 Dotazníková šetření: Šetření spokojenosti žáků a studentů ubytovaných na DM Pomoc při řešení problémů – psycholog Hodnocení plnění programu: Téma: Zdravá škola - výchova mladých lidí ke správnému životnímu stylu - život bez alkoholu, kouření, drog, šikany a gamblingu Program byl určen:

Pro žáky SŠHS ubytované žáky na DM, ale byl otevřen pro všechny zájemce

Řešitelé:

Vychovatelé SŠHS Na Lindovce 1463, Kroměříž

Spoluřešitelé:

Učitelé SŠHS Kroměříž, Na Lindovce 1463 KÚ Zlín – odbor školství a mládeže

Spolupráce: Garanti projektu:

PPP- Kroměříž, ASK, TK Gradace, Bc. Ludmila Mazánková, - ZŘ pro VMV Lenka Svobodová - metodik prevence DM Mgr. Jana Možíšová - školní psycholožka - předejít užívání návykových látek včetně alkoholu a tabáku - naučit se zásadám zdravého životního stylu

Výchovný cíl:

Způsob hodnocení programu: 68

okamžité reakce a spontánní hodnocení žáků dlouhodobé sledování účasti žáků na opakovaných akcích ankety hodnocení pedagogů /srovnávání s očekávaným/ dlouhodobé sledování změny úrovně sociálního klimatu v Domově mládeže Důležitým prvkem ochrany zdraví před sociálně patologickými jevy je výchova k zdravému životnímu stylu. Cílem tohoto působení je naučit žáky zodpovědnosti za vlastní chování. Naučit je zdravému životnímu stylu přiměřenému jejich věku a schopnostem. Koncepce rozvoje školy byla ve školním roce 2010/11 zaměřena nejen na vzdělávání, ale i na rozvoj osobnosti jedince / sociální dovednosti, empatie, prosociálnost, hodnotový žebříček atd./. Je nutné, aby každý pedagogický pracovník uvedené cíle uplatňoval.

Informace o činnosti psychologa DM za školní roku 2010 –2011

(Zpracovala Mgr. Jana Možíšová - psycholožka DM) Zpráva za období září 2010 – červen 2011. Celkový počet odpracovaných hodin v přímé práci s klientem: 140. Jejich náplní bylo následující: Práce s vychovateli a ostatními poradenskými a jinými pracovníky – 15% - informační schůzky s vychovateli, individuální konzultace s vychovateli (řešení výchovných, osobních a rodinných problémů žáků a studentů, problematika adaptace žáků a studentů na výchovných skupinách, prevenci šikany) a metodická pomoc vychovatelům (metodická podpora výchovného působení vychovatele a problematika týmu). Konzultace s praktickým lékařem, psychiatrem, psychologem (řešení psychosomatických či duševních problémů klientů v individuálním kontaktu). Individuální konzultace s žáky – 75% - problémy rodinného charakteru (rozvod rodičů, generační problémy, konfliktní situace v rodině), osobního charakteru (partnerské neshody, osobnostní problémy, psychosomatické problémy), nácvik relaxačních technik (jóga, autogenní trénink), zlepšení studijních návyků. Součástí náplně práce v individuálních kontaktech se žáky byla diagnostická činnost (20% diagnostika studijních předpokladů, osobnosti). Osobní, mailová a telefonická konzultace se zákonnými zástupci – 10% - pomoc zákonným zástupcům při řešení studijních a kázeňských problémů, při řešení tíživé rodinné situace, konfliktního zázemí v rodině, podpora při řešení osobních problémů ubytovaných žáků, poskytování informací o kontaktu se žáky zákonným zástupcům, práce s rodinou. Náplň práce v nepřímé činnosti: příprava na individuální konzultace a metodickou pomoc klientům, vyhodnocování diagnostických činností, zpracování a analýza diagnostických činností, dokumentační a administrativní činnost.

69

Školní poradenské pracoviště Zpráva o činnosti Školního poradenského pracoviště ve šk.r. 2010/11 Ve školním roce 2010/11 na Školním poradenském pracovišti spolupracoval tým v tomto složení: výchovní poradci: Stanislav Vaněk, Jana Vašinová, Jana Valachová, metodici prevence: Jana Vašinová, Josef Gorčík, Ludmila Mazánková, Lenka Svobodová, školní psycholožka: Jana Možíšová. Tým pracovníků ŠPP koordinovala školní psycholožka Jana Mojžíšová. Ve šk.r. 2010/11, stejně jako v loňském, se tým ŠPP scházel s vedením školy pravidelně 1x měsíčně na pracovních poradách, kde společně diskutovali a hledali řešení aktuálních potřeb a problémů školy, jednotlivých žáků a celých třídních kolektivů. Aktuálně řešené problémy byly průběžně sledovány a vyhodnocovány. Poradenských služeb se také účastnili i ostatní pracovníci školy, zejména třídní učitelé. Konzultační činnost poradenských pracovníků ŠPP byla zaměřena na průběžnou pomoc jednotlivcům, skupinám jednotlivců a kolektivům při řešení různých problémů, které se u nich v průběhu studia vyskytly. Jednalo se především o problémy výukového a výchovného rázu. Poradenští pracovníci ŠPP uskutečňovali vlastní diagnostickou činnost u žáků i kolektivů, jež vyžadovali z výchovných, vzdělávacích, sociálních a jiných důvodů zvláštní pozornost. Individuální pomoc při řešení výchovných a výukových obtížích žáků: řešení adaptačních problémů žáků 1.ročníků, problémy s prospěchem, analýza jejích příčin a hledání vhodných způsobů jejich řešení, prevence výukových problémů žáků, řešení výchovných problémů žáků ve spolupráci s třídními učiteli a učiteli teoretického i praktického vyučování, s vychovateli DM, v případě potřeby i s pracovníky PPP, SVP. Nejčastější výchovné problémy se týkaly porušování školního řádu, a to: prokázané záškoláctví v teoretickém vyučování i na odborném výcviku – neomluvená absence, svévolné opuštění vyučování, nedovolené opuštění pracoviště odborného výcviku, špatný přístup k školním povinnostem a neplnění školních povinností, nevhodné chování k vyučujícím a k personálu školy, nevhodné chování ke spolužákům, prekriminální a kriminální chování žáků (krádeže, vandalismus), porušování zásad dobrého soužití. 70

Depistáž žáků se specifickými vývojovými poruchami učení a závažnými onemocněními: vypracování seznamu žáků školy se specifickými vývojovými poruchami učení a závažnými onemocněními, které byly diagnostikovány a oznámeny třídním učitelům; seznam byl průběžně aktualizován, vytvoření individuálního přístupu k jednotlivým žákům v pedagogicko-výchovném procesu, tvorba IVP, spolupráce s PPP při zabezpečení diagnostické a psychoterapeutické pomoci u žáků s vývojovými poruchami učení, s SP centrem u žáků se sluchovou vadou. Kariérové poradenství ve škole a metodická pomoc v oblasti dlouhodobé profesní orientace žáků: individuální diagnostika v kariérovém poradenství školní psycholožkou, návštěva veletrhu pomaturitního a celoživotního vzdělání „Gaudeamus“ čtvrtých ročníků a nástavbového studia v Brně. Žáci měli příležitost hovořit přímo se zástupci vystavujících škol, účastnit se jejich přednášek o aktuálních studijních programech a podmínkách studia. Žáci na veletrhu měli možnost získat vyčerpávající informace o možnosti dalšího studia, které potřebují pro kvalifikované rozhodnutí o své budoucnosti, individuální rozhovory týkající se problematiky volby povolání i práce ve skupinách o možnostech dalšího studia na VŠ, spolupráce s informačním a poradenským střediskem na úřadě práce, v obou budovách školy je zřízen informační koutek s informační nástěnkou o možnostech dalšího studia, stáží, informacemi z úřadu práce a možnosti brigád. Další práce školní psycholožky se týkala především těchto oblastí: individuální poradenství žákům, kde se konzultace týkaly nejen výukových a výchovných problémů, ale i osobní a rodinné tématiky, individuální poradenství rodičům, skupinová práce s třídními kolektivy, zajišťování preventivní a intervenční činnosti s třídními kolektivy, individuální poradenství třídním učitelům, učitelům, vychovatelům, pomoc při zjišťování příčin problémů žáků a hledání vhodných způsobů jejich řešení, úzká spolupráce s vedením školy, konzultace nad koncepcí práce školního psychologa a Školního poradenského pracoviště na škole, koordinační činnost ŠPP, úzká spolupráce s výchovnými poradci (viz výše) a metodiky prevence, a to především nad koncepcí a realizaci MPP, spolupráce s dalšími institucemi, jako např. PPP, SVP, MěÚ Kroměříž, Policie ČR, SZÚ atd. Práce metodiků prevence byla zaměřena především na tvorbu koncepce, realizaci a ověřování efektivity MPP. Současně metodici prevence monitorovali výskyt sociálně

71

patologických jevů na škole a následně, při výskytu obzvlášť závažných, spolupracovali na jejich eliminaci. Průzkum výskytu patologických jevů byl na škole proveden dotazníkovým šetřením, realizovaným poradenskými pracovníky ŠPP v průběhu května, června. Výsledky tohoto šetření poskytly týmu ŠPP informace o výskytu problematických či nežádoucích jevů na škole. Tyto informace budou využity při sestavování MPP pro šk.r. 2011/12. Hodnocení činnosti ŠPP: Školní poradenské pracoviště se zaměřilo v letošním školním roce zejména na prevenci adaptačních problémů u žáků 1.ročníků školy, zneužití návykových látek, sexuálního chování, poruch příjmu potravy a na bezpečnost silničního provozu zaměřená na alkohol a drogy za volantem. Prevenci provádělo jednak přímým působením na třídní kolektivy a také zprostředkováním besed a přednášek s odborníky z praxe. V následujícím školním roce chceme v tomto směru pokračovat. Zpracovaly: Mgr. Jana Možíšová, školní psycholožka, Mgr. Jana Vašinová, výchovná poradkyně a metodička prevence.

Adaptační pobyt žáků prvních ročníků oborů hotelnictví a gastronomie V letošním, roce jsme již potřetí realizovali pobyt v zařízení agentury STAN v Nové Vsi u Rýmařova. Pobytu se zúčastnilo 72 žáků (z celkového počtu 91). Pobyt byl hodnocen velmi kladně jak z pohledu žáků, tak z pohledu pedagogických. Na vysoké úrovni bylo zajištění programu i stravovací a ubytovací služby.

72

f) údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků Vzdělávání pedagogických pracovníků - teoretické vyučování: V průběhu školního roku 2010/2011 se pedagogičtí i nepedagogičtí pracovníci dále vzdělávali ve svých specializacích formou účasti na různých školeních a seminářích. Finanční náklady na DVPP byly ve školním roce 2010/2011 vyčerpány v plné výši. Učitelé se zúčastňovali různých školení, která většinou probíhala buď ve Zlíně nebo v Kroměříži, případně na Masarykově univerzitě v Brně. Stále probíhají nová školení v rámci systému Bakalář, dále proškolujeme učitele na tvorbu www stránek a pro práci s interaktivní tabulí a také ve spolupráci s NUOV organizujeme školení se zaměřením na nové formy výuky. Studium pedagogických pracovníků TV školní rok 2010/2011

JMÉNO

ŠKOLA /ukončení

KDE

roč. fin. DVPP

Kadlecová

VŠE PEK

Olomouc

II.

Vaněk

UTB -soc.pedag./Mgr.

Zlín

I:

Hasoňová

PFMU Brno- NEJ pro SŠ

Trdlicová

MU FF - FRJ

Vašinová

Školní metodik prevence-spec.stud. Uherský Brod II

Hauerland

MU FF - ANJ

Krejčí Matějíček Laski

Studium ICT – koordinátor Mendlova univerzita Brno. Brno

Netopil

Masar. univ./Mgr..

učitel Brno

Jurošková

JŠ Zlín ANJ

Zlín

III.

Hašová

OSU Ostrava

Ostrava

III.

-

rozšiř.studium

učitelství

II. Brno

III.

Brno

III.

I. OV I.

SŠ

- Školení gastro-problematiky (NFHR ČR, AKC ČR) - Semináře – cukrářské, pekařské problematiky (v rámci soutěží) účastníci - Jazykové kurzy přes školu účastníci 73

8 účastníci 2 4

- Jazykové kurzy - studium AJ přes NIDV - projekt Brána jazyků účastníci - Školení pro písemnou a elektronickou komunikaci - Školení aplikované ekonomie – Junior Achievement - Školení – nová maturita

2 2 účastníci 5 účastníků 16 účastníků

Studium učitelů OV Krčmová Ludmila – ukončila úspěšně bakalářské studium pro učitele odborného výcviku Gáliková Iva - ukončila úspěšně bakalářské studium pro učitele odborného výcviku Kučová Veronika – ukončila úspěšně studium sociální pedagogiky Výtiska Antonín - ukončil úspěšně studium sociální pedagogiky Výtiska Antonín – pokračuje v bakalářském studiu „ Potravinářská technologie „ Dostálová Hana – přerušila studium na České zemědělské univerzitě Praha, fakulta Agrobiologie potravinových a přírodních zdrojů a obor speciální chovy.

Studium pedagogických pracovníků OU a PrŠ Nedořešeným problémem stále zůstává úplná kvalifikovanost učitelů oborů E,C v oblasti speciální pedagogiky. Učitelé, kteří nesplňují kvalifikaci ped. pracovníka + spec. pedagogiky si postupně kvalifikaci doplňují. Ve školním roce 2010/11 bylo celkem 5 učitelů studující, což se nutně odrazilo i na organizaci vyučování – v rozvrhu ve škol. roce 2010/11 . V letošním školním roce úspěšně ukončili spec. pedagogiku 2 učitelé odborného výcviku pro uč. obor cukrářské práce. Podle dlouhodobého plánu požadavků na další vzdělávání pedagogických pracovníků a doplňování kvalifikace pokračovali ve studiu: 2 učitelé OV cukrářské práce v programu celoživotního vzdělávání - speciální pedagogika pro učitele OV, který úspěšně absolvovali 1 učitelka TV- kuchařské práce úspěšně absolvovala 2. roč. magisterského studia pro učitele odborných předmětů - obchod a služby na VŠ v Ostravě – získala VŠ vzdělání 1 učitel TV pokračoval v rámci celoživotního studia ve studiu „ Metodik prevence“ Lze předpokládat, že se otázka požadované kvalifikovanosti učitelů bez speciální pedagogiky a VŠ vzdělání učitelů teoretických odborných předmětů vyřeší v následujících letech. U učebního oboru zednické práce je kvalifikovanost odborných učitelů OV spec. ped. 100%, taktéž kvalifikovanost učitelů všeobecných předmětů je 100%. Nesplněná kvalifikace speciální pedagogiky zatím přetrvává u některých pedagogů OV učebních oborů cukrářské práce, u 1 učitele oboru kuchařské a 2 učitelů oboru strojírenské práce. Požadovanou kvalifikaci VŠ učitele TV- odborných předmětů zatím nesplňuje 1 učitel oboru strojírenské a 1 učitel oboru zednické práce. V nadcházejícím školním roce si budou doplňovat požadavek spec. pedagogiky další 3 vyučující.

74

Další vzdělávání ped. pracovníků v průběhu školního roku (z toho 12 vzdělávání plně hrazeno EU) Jak pomoci romským žákům

2 učitelé

Evropský jazyk.víkend

1

Jak úspěšně pracovat s dětmi, které mají problémové chování

2

Výchovné poradenství, teoretická a praktická metodika práce

1

Školení pro výškové práce

2

(Ne)známé pomůcky ve vyučování matematiky

1

Gastronomický workshop-Restaurační moučníky

1

Finanční gramotnost

1

Zlepšení komunikační úrovně žáků

1

Poznáváme učební styly žáků

1

Učební styly v praxi

1

Zážitkový výcvikový kurz

2

Agrese a agresivita u dětí a mládeže

2

Rekvalifikační kurz studené kuchyně

1

Workshop mořské plody

3

Workshop pekařské výrobky

1

JZZZ – kuch, zedn, cukrářské práce

5

Brána jazyků – anglický jazyk

2

Studium pracovníků výchovy mimo vyučování Vychovatelé splňují požadované vzdělání. Každý z vychovatelů má specializaci na určitou zájmovou činnost. Pro zvyšování a rozšiřování odborné úrovně bylo využito akreditovaných kurzů a školení. Název studia: Počet pedagogů: Pedagogika volného času – rekreologie UP Olomouc – Fakulta tělesné kultury

1

Dokončení bakalářského studia Speciální pedagogika – UP Olomouc Pedagogická fakulta

1

Další vzdělávací aktivity vychovatelů – akreditované kurzy a semináře: Počet zúčastněných: Základy první pomoci

22 75

Prevence soc. patologických jevů – metodik prevence

1

Rozpoznání a řešení agresivity a šikany ve škole

1

Hry s psychologickým obsahem- interaktivní seminář

2

Školní knihovna v informačním světě internetu 21. století

2

Psychosomatické souvislosti zdraví a nemoci pedagoga

2

Sociální potřeby žáků v podmínkách ubytovacích zařízení

27

Komunikace a konflikt

3

Modely řízení kvality a jejich využití pro vlastní hodnocení školy

1

Celostátní konference pracovníků DM – problematika DM

3

Třída je můj tým

2

Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků (DVPP) a ostatních pracovníků školy - Odloučené pracoviště Koryčany

-

prevence patologických jevů (Kroměříž) školení výchovných poradců (Břeclav) další vzdělávání pro školní metodiky prevence (Zlín) školení učitelů anglického jazyka (Brno) školení učitelů německého jazyka (Brno) jednání v pedagogicko psychologické poradně (Kroměříž)

1x 2x 7x 1x 1x 5x

-

studium OSPF Ostrava studium angl. jazyka PFUP Olomouc studium oboru sociální pedagogika Zlín

1 pedagog 1 pedagog 1 pedagog

76

g) údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Zprávy ze soutěží a ostatních aktivit v teoretickém vyučování jsou uvedeny ve zprávách metodických komisí, které tvoří přílohu č. 4 Jedná se zejména o: Regionální kolo Gastro Junior Nowaco Cup 2011 ve Frenštátě pod Rad. Priessnitzův dortík Finále Gastro Junior Nowaco Cup 2011 Brno 2011 Kategorie „ Číšník – servírka Kategorie „ Kuchař Kategorie „ Cukrář Český pekař 2011 - Junior Brno Moravský pohár 2011 GASTRO HRADEC 2011 Koktejlová soutěž (zařazené mezi soutěže, uvedené ve věstníku MŠMT) Jezdecké závody o pohár města Kroměříže (zařazené mezi soutěže, uvedené ve věstníku MŠMT) 18. ročník soutěže „Vánoční klávesnice“ Dne 14. prosince 2010 proběhlo ve společenském sále Střední školy hotelové a služeb v Kroměříži vyhodnocení soutěže v psaní na klávesnici počítače. Letošní již 18. ročník se může pochlubit výbornými výsledky. I když předmět písemná elektronická komunikace se vyučuje pouze v prvním ročníku, soutěže se zúčastnily všechny ročníky studijních oborů SŠHS. Odměny, které pro soutěžící připravili žáci učňovského oboru cukrář pod vedením cukrářských mistrů, přišel soutěžícím, jako každoročně, předat ředitel školy Ing. Petr Hajný. Přítomen byl i čestný host a zakladatel této soutěže Božetěch Mohler. V kategorii prvních ročníků letos první místo obsadila Alena Slámová – 1. E, na druhém místě se umístila Tereza Uhlířová – 1. E a třetí místo obsadila Petra Šimšalíková – 1. D. Ve druhé kategorii, kde soutěžili žáci zbývajících ročníků se na prvním místě umístil Andreas Slugeň – 2. S, na druhém místě Kristýna Srbová – 4. F a na třetím místě Kristýna Bercsényiová – 2. F. Všem vítězům blahopřejeme a věříme, že se soutěže zúčastní i v příštím roce a dosáhnou ještě lepších výsledků.

77

Zprávy ze soutěží a ostatních aktivit na odborném výcviku : Regionální kolo Gastro Junior Nowaco Cup 2011 v Ostravě Hrabůvce 14.10.2010 Kategorie „ Číšník – servírka „ – soutěžící Komendová Natálie získala stříbrnou medaili za 5. místo a postoupila do finále v Brně. Žákyni připravovala Hašová Iva Kategorie „ Kuchař „ – soutěžící Sigmund Petr získal bronzovou 15.místo, postupuje do finále v Brně. Žáka připravila Pospíšilová Věra.

medaili za celkové

Kategorie „ Cukrář „ – soutěžící Jandová Julie získala bronzovou medaili a obsadila celkově 8.místo, postupuje do finále v Brně. Žákyni připravila Veronika Kučová. Celkově lze vystoupení reprezentantů školy hodnotit jako průměrné. Všichni naši zástupci postoupili do finále soutěže, které se bude konat v březnu 2011 v Brně. V následujícím období je třeba se zaměřit na odstranění chyb, kterých se soutěžící v regionálním kole dopustili. Výstava vánočního cukroví a perníků 24.11.2010 Brno AKC ČR pobočka Brno organizovala tradiční výstavku vánočního cukroví a perníků v salonku hotelu Internacionál v Brně. Výstavky se zúčastnilo 10 vystavovatelů z odborných škol a cukráren. Naše škola měla svou expozici zaměřenou na práci s perníkem. Vánoční motivy se návštěvníkům velice líbily. Priessnitzův dortík 19.1.2011 V krásném prostředí Priessnitzových lázní v Jeseníku se dne 19.1.2011 uskutečnil již 7. ročník soutěžení mladých cukrářů pod názvem „O Priessnitzův dortík „. Soutěžení cukrářských juniorů proběhlo v reprezentačním Kongresovém sále Priessnitzových léčebných lázní. Organizátorem byla opět Střední škola gastronomie a potravinářství Jeseník. Soutěž se uskutečnila za podpory Olomouckého kraje, Priessnitzových léčebných lázní a společnosti OMEGA CZ. Odborná komise hodnotila tři soutěžní kategorie. Dort na téma „ Zima“, výrobu čokoládové mašle a zdobení perníků. Celkem „O Priessnitzův dortík „ bojovalo 14 soutěžících, z nichž 4 byli z německého Mannheimu, 1 z polského Opole a ostatní z moravských odborných škol a učilišť. Naši školu reprezentovala Jana Marušáková z 3. ročníku uč. oboru „ Cukrář“. V silné konkurenci si vedla velmi zdatně. V celkovém pořadí obsadila 4. místo se ztrátou pouhých 3 bodů na bronzovou medaili. Malé zklamání si vynahradila vítězstvím v jedné ze tří kategorií „ Zdobení perníku glazurou „. Na soutěž připravil Janu učitel odborného výcviku pan Výtiska Antonín. Oběma patří pochvala za vzornou reprezentaci školy.

Finále Gastro Junior Nowaco Cup 2011 Brno 2.3. – 4.3.2011 78

Kategorie „ Číšník – servírka „ – soutěžící Natálie Komendová získala bronzovou medail. V jejím vystoupení byly nedostatky, které nemohla hodnotící komise přehlédnout. Žáka připravovala Hašová Iva Kategorie „ Kuchař „ – soutěžící Petr Sigmund získal bronzovou medaili. Ani on se nevyvaroval chyb, které se projevily v konečném hodnocení Žáka připravil Stanislav Vaněk Vystoupení reprezentantů školy v kategoriích „ Kuchař“ a „Číšník“ nelze hodnotit příliš kladně. Na zlepšení odborných kvalit příslušných učitelů bude třeba intenzivně zapracovat a celému nácviku věnovat větší péči a úsilí.

Moravský pohár 2011 9. ročník soutěže cukrářských dovedností s mezinárodní účastí. Ve dnech 22.3. až 24.3.2011 se uskutečnil v prostorách Střední školy potravinářské a služeb v Brně 9. ročník cukrářské soutěže „ Moravský pohár „. Soutěž byla po všech stránkách velmi dobře zabezpečena . Úkolem soutěžících bylo vyrobit slavnostní dort a tři druhy dezertů.V silné konkurenci s mezinárodní účastí, vybojovala žákyně 3.C Snopková Veronika 4. místo. Úspěšně navázala na třetí místo získané v loňském roce. Přípravu žákyně zajišťovala učitelka odborného výcviku paní Bc. Zapletalová Jitka.

Český Pekař 2011 - Junior Mladí pekaři z Kroměříže zářili na soutěži v Pardubicích. Ve dnech 29.3. a 30.3.2011 se uskutečnil v prostorách Střední průmyslové školy potravinářské v Pardubicích 16. ročník soutěže mladých pekařů „Pekař roku 2011 – Junior“, kterou organizuje Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v České republice. Výběr Pardubic jako místa soutěže nebyl náhodný. Jedná se o školu, která je nejvýznamnější svého druhu v celé republice. Soutěže se zúčastnili mladí pekaři ze škol , které tento obor vyučují. Úkolem soutěžících bylo vyrobit kmínový chleba, běžné pečivo / ruční rohlíky, pletýnky/ a jemné pečivo / vánočky, koláče/. Tradičními účastníky soutěže jsou žáci ze Střední školy hotelové a služeb v Kroměříži uč. oboru „ Pekař“. V letošním roce reprezentovali školu žáci 3. ročníku Zuzana Kochaníčková s Filipem Šandou a žákyně 2. ročníku Simona Fedrlová. Na soutěž je připravovali zkušení učitelé odborného výcviku Ludmila Tkadlečková a Antonín Kusala. Usilovná a dlouhodobá příprava ve školní pekárně se vyplatila. Mladí reprezentanti z Kroměříže ovládli celou soutěž a obsadili první tři místa v pořadí F. Šanda, S. Federlová a Z. Kochaníčková. Až za nimi skončili reprezentanti pardubické školy, kteří byli v domácím prostředí favority. Obdržené poháry a finanční odměna z rukou předsedy Podnikatelského svazu ing. Jaromíra Dřízala a zastupitelů Pardubického kraje podtrhly štěstí a radost z dosaženého úspěchu. 79

Smyslem soutěže nebylo pouze porovnávání výkonnosti jednotlivých soutěžících, ale také zviditelnění pekařského řemesla, které by si zasloužilo větší úctu ve společnosti. Vždyť vyrábět denně chutné pečivo v dostatečném množství a sortimentu, vyžaduje velkou zodpovědnost a úsilí. Proto potřebujeme kvalitní a vzdělané pekaře a tato soutěž k jejich výchově určitě přispívá. Pekařská sobota V malebném areálu Valašského muzea v přírodě v Rožnově pod Radhoštěm se 16.7.2011 konala již osmnáctá Pekařská sobota. Na tuto tradiční pekařskou akci přijely dvě desítky pekařských firem z České republiky i ze Slovenska. Nechyběla mezi nimi ani Střední škola hotelová a služeb v Kroměříži. Naši mladí pekaři spolu s učiteli odborného výcviku připravili k prodeji ve dvou stáncích široký sortiment pekařských výrobků, zvláště koláčů a celozrnných chlebů. Svou účastí se naše škola zasloužila velkou měrou k tomu, že Pekařská sobota se opět vydařila a zvýšila svou prestiž mezi školami, které připravují žáky v uč. oboru Pekař. Zahradnická soutěž Tovačov 24.9.2010 Obor vzdělání zahradník prezentoval svou práci na soutěži zahradnických aranžmá na vyhlášené téma (narozeniny) na zámku v Tovačově (výsledkem bylo ocenění starosty města Tovačova za originální přístup k zadanému tématu). Výstava ovoce a zeleniny Kroměříž 25.-26.9.2010 Obor vzdělání zahradník prezentoval svou práci na Výstavě ovoce a zeleniny v Květné zahradě ve spolupráci s Českým zahrádkářským svazem – ZO Kroměříž. V rámci výstavy předváděli žáci oboru vzdělání zahradník vazby ze suchých květin a vyřezávání zeleniny. Chovatelský den Napajedla 23.9.2010

Chovatelský den Hřebčín Napajedla obor vzdělání chovatel koní a jezdec. Žáci oboru vzdělání chovatel koní a jezdec pod vedením učitelky odborného

výcviku zajišťovali pomoc při přípravě chovatelského dne a aktivně se podíleli na celém průběhu chovatelského dne. Slavnostní setkání při příležitosti ocenění pedagogických pracovníků Zlínského kraje 31.3. 2011

Aranžování květinové výzdoby – Uherský Brod. Obor vzdělání zahradník.

80

Jezdecké závody „Pohár města Kroměříže“ 18.6.20101

XV. ročník jezdeckých závodů „ Pohár města Kroměříže“.

Žáci a učitelé odborného výcviku a teoretického vyučování oboru vzdělání Jezdec a chovatel koní připravili pro příznivce parkurového sportu v sobotu 18. června v areálu na Pionýrské louce u příležitosti již patnáctého výročí jezdeckých závodů velmi kvalitní kolbiště, jak pro jezdce, tak pro koně. Asi sto osmdesát koní se sešlo na Pionýrské louce v Kroměříži. Se svými jezdci soutěžili o Pohár města Kroměříže a to v kategoriích od nejlehčích skokových soutěží parkuru stupně ZM, ve kterých se předvedli žáci až do vrcholu dne – parkuru stupně S. Dusot koní, vlající hříva a vůně kůže naplňovala vzrušením nejen samotné jezdce, ale také návštěvníky v hledišti. Vzhledem k příznivému počasí se na parkurové závody přišla podívat nejen odborná veřejnost, ale tentokrát bylo kolem oplocení vidět také hodně mladé lidi s rodinami a jako každoročně přišli náš jezdecký den podpořit také bývalí absolventi výše uvedeného oboru vzdělání. Vítězové: Parkur ZM – děti Jan Dvořák na koni Iris 7 Parkur ZM – mladí koně Jiří Urban na koni Wayana Dvoufázové skákání Stanislav Běhal na koni Caletta 1 Parkur ZL Stanislav Běhal na koni Caletta 1 Parkur L Jiří Složil na koni Gréta 8 Parkur S Jiří Malý na koni Jury Výsledky jezdeckého oddílu při SŠHS jezdeckých závodů v sezóně 2011 Jméno jezdec

Jméno koně

Místo závodů Výsledky

Datum

Hellová Jana

Gájus

Těšánky Bez umístění (pád)

14.5.2011

Urbanová Margita

Casanova

Těšánky Bez umístění

Hellová Jana

Gájus

Urbanová Margita

Casanova

Holešov Bez umístění Holešov 3. místo

81

14.5.2011 21.5.2011 21.5.2011

Hellová Jana

Gájus

Urbanová Margita

Casanova

Hellová Jana

Gájus

Urbanová Margita

Casanova

Kroměříž Bez umístění

Hellová Jana

Gájus

Troubky Pád – bez umístění

Urbanová Margita

Pravčice Bez umístění Pravčice Bez umístění Kroměříž Bez umístění

Casanova

Troubky 8. místo

5.6.2011 5.6.2011 18.6.2011

18.6.2011

14.8.2011

14.8.2011

Výchovně vzdělávací aktivity školy pro žáky OU a PrŠ - příloha č. 3

Celostátní soutěž GASTRO MÁNES Dne 13.4.2011 se konal ve Stření škole hotelové a služeb Kroměříž jubilejní 5. ročník celostátní soutěže žáků odborných učilišť učebního oboru Kuchařské práce zaměřený na studenou kuchyni s názvem GASTRO MÁNES 2011. Pozvání přijala dvoučlenná družstva : Odborné učiliště a Praktická škola, Lomená 44, Brno Integrovaná střední škola Brněnská 1405, Moravská Třebová Střední škola Olomouc-Svatý Kopeček, B. Dvorského 17, Olomouc SŠ, ZŠ a MŠ pro sluchově postižené, Holečkova 4, Praha SŠ,ZŠ a MŠ Komenského 10, Prostějov OU a PrŠ Hlučín, ČSA 4a,Hlučín SŠSS Ostrava-Hrabůvka, Krakovská 1095, Ostrava-Hrabůvka

Celostátní soutěž cukrářských dovedností „SLADKÉ OPOJENÍ“ Cukráři měnili tóny v ozdoby Jak se tóny mohou změnit v nádherné tvary dokázali mladí učni z oboru potravinářská výroba – cukrářské práce z celé republiky na soutěži s názvem Sladké opojení 2011. Přehlídka cukrářských dovedností se konala 12. května ve Střední škole hotelové a služeb v Kroměříži, letos již posedmé. A jak s tím souvisejí zmíněné tóny? Současný ročník totiž nesl název: "Ta naše písnička česká"... Symbolických sedm soutěžních dvojic se v Kroměříži utkalo v celostátním kole. Účast přijala družstva z SOU a SOŠ Třešť , OU a PrŠ Chroustovice, Střední škola Olomouc – Sv. Kopeček, SOU Bzenec, OU a PrŠ Mohelnice, OU Brno a SŠHS Kroměříž. Hezkým povzbuzením byla úvodní slova ředitele školy Petra Hajného: „ Nejste soupeři, jste tady proto, abyste mohli navázat nová přátelství a získat zkušenosti.“ 82

Soutěže a přehlídky - Odloučené pracoviště Koryčany Soutěží se ve školních kolech většinou zúčastňují celé třídní kolektivy. Soutěže v odborných dovednostech jsou pořádány učiteli odborného výcviku a odbornými učiteli. V tomto školním roce škola pořádala soutěž ve skládání ubrousků a dále soutěž odborných dovedností ( krájení cibule a jablek). Ke zlepšení vztahu ke zvolenému oboru škola zabezpečuje zájemcům z řad žáků absolvování odborných kurzů, v tomto školním roce se barmanského kurzu zúčastnilo 18 žáků. Ke konci školního roku se opět uskutečnila soutěž v psaní na počítači Zámecký datel.

Jiné významné výchovně vzdělávací aktivity školy Během školního roku se jednotlivé třídní kolektivy účastní odborných výstav a exkurzí, kde mají žáci možnost seznámit se s novinkami v oboru a dále mohou posoudit své získané teoretické vědomosti v praxi. Byla zajištěna účast na akci Gastroden v Bzenci a dále exkurze di pivovaru Starobrno. Studenti maturitního ročníku uskutečnili poznávací výlet do Prahy. Dále v rámci výuky předmětu Fiktivní firma studenti navštívili a aktivně se zúčastnili veletrhu fiktivních firem v Boskovicích. Dále velkým přínosem bylo několik zajímavých besed v místní knihovně na různá témata (ovoce a zelenina, zelenina a saláty, masmédia, reklama, pravdivost informací, společenský kvíz…). V rámci výuky předmětu Ekologie studenti uskutečnili exkurzi do firmy Kovosteel Staré Město. Celá škola navštívila divadelní představení přímo v základní škole v Koryčanech. Četnost návštěv v okolních divadlech se neustále snižuje z důvodu nízkého počtu představení v dopoledních hodinách. Velmi příznivý ohlas u studentů mělo také několik besed o holocaustu pořádaných p. Hrdou. Na přání studentů budeme v těchto přednáškách pokračovat i v příštím školním roce.

Prevence sociálně patologických jevů - Odloučené pracoviště Koryčany

Podobně jako v předcházejících letech byl i letos podrobně vypracován plán prevence sociálně patologických jevů. Součástí byly i přednášky, besedy a akce pro studenty, např. adaptační setkání studentů 1. ročníku, pracovník K-centra v Kroměříži uskutečnil besedu „Grogy z drogy“. Dále proběhla beseda s Policií ČR na téma trestní odpovědnost.

83

Hodnocení úspěšnosti žáků OU na trhu práce Můžeme konstatovat, že absolventi OU se nijak v tomto směru neodlišují od žáků z jiných SŠ viz. informace ÚP. Někteří absolventi zejména gastronomických oborů často pracují mimo svůj obor - důvodem je problematika zaměstnanosti jako samostatného kuchaře, protože řada zaměstnavatelů jako jeden z důvodů přijetí požaduje praxi v oboru, což přirozeně čerstvý absolvent nemůže splnit. Velmi dobré až 100% uplatnění mají absolventi uč. oborů zedník, zámečník, neboť tato profese je na trhu práce stále velmi žádaná. Absolventi Praktické školy dvouleté často uplatnění v praxi hledají velmi těžce, řada z nich již při odchodu ze školy má na základě svého nepříznivého zdravotního postižení přiznaný invalidní důchod.

Spolupráce s rodičovskou veřejností Ve škole je zřízena organizace SRŽPŠ (sdružení rodičů, žáků a přátel školy), v rámci které pracuje rodičovská rada, která je sestavena z volených zástupců rodičů žáků jednotlivých tříd denního studia. Tato rada se pravidelně scházela ve tříměsíčních intervalech s ředitelem školy a s dalšími pedagogickými pracovníky. Její činnost je zakotvena ve „Statutu SRŽPŠ“ a ve „Statutu rodičovské rady“, který tvoří nedílnou část organizačního řádu školy. Spočívá v přenášení informací od rodičů přes třídní učitele a příslušné zástupce ředitele do vedení školy, nebo přímo k řediteli školy a naopak, ve způsobu, kdy zástupci rodičů informace získané na jednáních výboru přenášejí na ostatní rodiče na třídních schůzkách. Jednání rady pomáhá vedení školy v řídící práci. Výbor SRPŽŠ stanovil na svých jednáních nová pravidla financování aktivit z rozpočtu SRPŽŠ.

Spolupráce s obcí: Škola se zúčastňovala na značném počtu akcí v regionu i mimo region, jako jsou účasti na odborných soutěžích, zajišťování rautů, hostin, recepcí a pod., které sloužily ke zdokonalování odborných dovedností žáků. V regionu má své nezastupitelné místo při uskutečňování pro region důležitých akcí, při kterých zajišťuje přípravu pokrmů, obsluhu při akcích i společenskou representaci mladé generace. Důležité byly i aktivity směřované k ovlivňování slušného chování žáků na veřejnosti, protidrogová činnost a činnost zabývající se negativními jevy, jako je vandalismus, gamblerství, šikana a podobně. Spolupráce s městem Kroměříž Velmi kladně byla hodnocena spolupráce s městem Kroměříž v těchto oblastech: Město Kroměříž, i když není zřizovatelem podporuje mnohé aktivity školy. Jednoznačná podpora odbornému vzdělávání je v možnosti dlouhodobého pronájmu kavárny Slávia, ve které probíhá odborný výcvik žáků učebních oborů kuchař, číšník, i studijních oborů hotelnictví a turismus a kuchař a číšník. Škola se naopak stará o to, aby úroveň gastronomických i společenských služeb byla na co možná nejvyšší úrovni. 84

Přínosem pro město Kroměříž je skutečnost, že zde probíhají pravidelná měsíční setkání umělců, kterým je umožněno presentovat svá díla vždy po celý měsíc a že úvodní presentace jsou spojena se setkáváním se přátel výtvarného i hudebního umění. Škola úspěšně provozovala cyklokemp v areálu pionýrské louky, který slouží projíždějícím cyklistům k přenocování, nutné hygieně a k prohlídkám Kroměříže.

Spolupráce s dalšími subjekty: Škola je členem profesních společenstev, jako je Asociace hotelů a restaurací ČR, Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, Společenstvo cukrářů ČR, Šejkr-klub ČR, Someliérský klub ČR, Asociace číšníků ČR, Česká barmanská asociace, Hospodářská komora, Sdružení pro rozvoj Kroměřížska apod. Stále většího významu nabývá členství školy v regionální radě Asociace hotelů a restaurací se sídlem v Lázních Luhačovice. Odborný učitel p. Václav Forman pracoval v představenstvu pobočky Asociace kuchařů a cukrářů ČR - Severní Morava, ve kterém zastupoval gastronomické školy. Ředitel školy je zvolen za místopředsedu Asociace ředitelů hotelových škol ČR. Velmi důležitou roli hraje spolupráce s NÚOV a MŠMT ČR a s nimi spojenými organizacemi Jezdecký oddíl Oboru chovatel koní a jezdec Název:

jezdecký oddíl při SŠHS registrační číslo ML 0011 – jezdecký oddíl zaregistrován u České jezdecké federace od roku 1994, od 3.12.2005 ZO- ČJF předseda Ing. Josef Balaštík www.cjf.cz – odkaz Zlínská oblast

Cíl oddílu:

příprava koní a žáků s licencí na účast v soutěžích PARKUROVÉHO SKÁKÁNÍ v rámci regionu. Školní koně licence: Casanova Casper Subjekt licence: Dostálová Urbanová Zaoral Obsah práce jezdeckého oddílu: práce trenéra zaměstnaného v naší organizaci na dohodu o provedení práce p. Urbana a UOV Urbnanové s koňmi a žáky.

85

h) údaje o výsledcích inspekční činnosti 1)

provedené Českou školní inspekcí

Česká školní inspekce, Zlínský inspektorát provedla dne 2. - 4. 2. 2009 kontrolu podmínek, průběhu a výsledků vzdělávání poskytovaného střední školou podle § 174 odst. 2 písm. b) zákona č. 561/2004 Sb., pod čj. ČŠI-41-02/09-15. Činnost střední školy je v souladu s rozhodnutím o zařazení do rejstříku škol a školských zařízení. Škola systematicky zajišťuje rovnost přístupu ke vzdělávání. Účelně využívá různé zdroje a prostředky k hospodaření školy. Zajišťuje bezpečnost a ochranu žáků, vytváří příznivé podmínky pro jejich zdravý vývoj a pro předcházení vzniku sociálně patologických jevů. Realizované obory vzdělání jsou vyučovány v souladu se schválenými učebními dokumenty. Škola rozvíjí osobnost žáka. Průběh vzdělávání je příznivě ovlivněn personálními podmínkami výuky a mnohými dalšími nabízenými vzdělávacími a zájmovými aktivitami školy. Projevy spoluúčasti, spolupráce a aktivity žáků jsou školou vhodně podporovány.

2)

provedené kontrolními orgány ČR

materiály uloženy:

Druh kontroly:

SZPI Brno - protokol č. P131-70372/09 ze dne 16.10.2009 ředitelna\kontroly 16.10.09 - bez zjištění porušení kancelář ZŘ - p.Pešek ředitelna\kontroly kancelář ZŘ - p.Pešek

20.10.09 KHS Zlín - ze dne 20.10.2009 - bez závad

SZPI Brno - protokol č. P126-70372/09 ze dne 16.10.2009 - nedostatky zjištěny v bodě 2 a 3 protokolu. Po odstranění nedostatků - upuštěno od sankcí - viz dopis SZPI ze dne ředitelna\kontroly 16.10.09 13.1.2010 řešení - p Pešek ; kancelář ZŘ - p.Pešek SZPI Brno - opatření č. P126-70372/09 ze dne 16.10.2009 - odstranění zjištěných nedostatků do 15.12.2009 - Z: p. Pešek, pí Tkadlečková.Po odstranění nedostatků - ředitelna\kontroly 16.10.09 upuštěno od sankcí - viz dopis SZPI ze dne 13.1.2010 kancelář ZŘ - p.Pešek KHS Zlín - protokol č. 34608/2009 ze dne 16.12.2009 - ředitelna\kontroly 23.2.11 7.1.2010 mikroklimatické podmínky - pekárna Terezov kancelář ZŘ - p.Pešek odeslané na OSSZ KM OSSZ KM - č. 285/11/778 o kontrole pojistného -Koryčany - založené - kancelář ZŘ 23.2.11 bez závad, kontrolovaný pracovník pí Bc.Lišková pro PEU - pí Krčková Okresní inspektorát práce pro 27.5.2011 C/ 09-141_KONTROLY \ bozp_11-05-27

86

JM

a

ZK, p.Folkner,

i) údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů Evropské sociální fondy

Aktivity školy ve vztahu k ESF. Škola ve velké míře využívá možnosti, které jí dává Evropská unie formou realizace nejrůznějších projektů. Jedná se zejména o projekty, zaměřené do vzdělání v obecné i konkrétní rovině, tedy o podpory vzdělání, které je hlavní činností školy i o podpory nadstandardních forem vzdělání. Pro pomoc vlastnímu vzdělávání škola využívá projekty, z nichž je možné financovat výjezdy žáků do zahraničí, spolupráci se zahraničními školami, proškolování pedagogických pracovníků, pomoc při tvorbě pedagogických dokumentů, nebo pomoc při výsledném hodnocení žáků. Velmi potřebnou pomocí je podpora práce psychologa a výchovné poradenství. Škola byla v minulém období zapojena do projektů, financovaných z rozpočtu Evropské unie a z rozpočtu ČR.

KURIKULUM S Škola byla ve školním roce 2010/2011 zapojená do projektu KURIKULUM S, který navazuje na project PILOT S. Projekt Kurikulum S je národní projekt Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy, jehož řešitelem je Národní ústav odborného vzdělávání, je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky. Projekt navazuje na ověřování školních vzdělávacích programů (ŠVP), které se uskutečnilo v rámci předchozího projektu Pilot S (2005-2008). Je financován z ESF a státního rozpočtu ČR a potrvá do března 2012. Projekt Kurikulum S má 3 hlavní aktivity: 1. Pomoc školám při tvorbě ŠVP 2. Sledování výuky podle ŠVP na pilotních školách 3. Rozvoj sociálního partnerství v odborném vzdělávání V roce 2010 jsme byli zapojeni do 2. aktivity - Sledování výuky podle ŠVP na pilotních školách. Cílem projektu Kurikulum S bylo vytvořit standardní obsah a zadání ústní formy profilových maturitních zkoušek na školách se stejným RVP. Do projektu bylo zapojeno 87

několik škol, které se dohodly na společných tematických okruzích. Ty zahrnovaly ekonomické předměty, předměty cestovního ruchu, hotelnictví a gastronomie. Celkem bylo vytvořeno 30 tematických okruhů, které každá škola dále rozpracovala do vlastních zkušebních témat a v rámci maturitních zkoušek ve šk. roce 2010/11 ověřovala. V tomto projektu jsme pokusně ověřovali pilotní ŠVP pro obor Hotelnictví. Znamenalo to, že ústní část profilové zkoušky probíhala oboru Hotelnictví v rámci ověřování odlišným způsobem. Samotný obsah společného zadání témat pro nás neobsahoval nic, co bychom v našich maturitních okruzích a otázkách neměli, ale systém se příliš neosvědčil z organizačního hlediska, protože to znamenalo, že muselo být připraveno po dobu zkoušení vždy více vyučujících. Jelikož jsme pilotní školou projektu Kurikulum S, pokusíme se společně s dalšími školami nalézt optimální řešení, abychom mohli zohlednit naše dosavadní zkušenosti.

UNIV 2 KRAJE Škola byla ve školním roce 2010/2011 zapojená do projektu UNIV - KRAJE. Tvořila tři programy dalšího vzdělávání. V pracovních týmech pracovalo 12 pedagogů.

VIP kariera Škola byla ve školním roce 2010/2011 zapojená do projektu VIP kariera - Rozvoj ŠPP – VIP II - KRAJE. V rámci tohoto projektu pracovala ve škole školní psycholožka, bez jejíchžho působení je možné jen stěží si představit další dobré fungování školy. V rámci této činnosti praqcovalo ŠPP (školní poradenské pracoviště).

88

JZZZ - Jednotné zadání závěrečných zkoušekPilotní ověřování jednotného zadání závěrečné zkoušky ve vybraných oborech

Ve školním roce 2010/2011 proběhlo ve spolupráci s Národním ústavem odborného vzdělávání pilotní ověřování jednotného zadání závěrečné zkoušky v oborech: 29-54-H/002 Cukrář - výroba

19 absolventů

65-52-H/001 Kuchař číšník ŠVP Kuchař

12 absolventů

29-53-H/001 Pekař

3 absolventů

41-52-H/001 Zahradník

8 absolventů

41-53-H/010 Chovatel koní a jezdec

12 absolventů

V uvedených oborech proběhly závěrečné zkoušky podle pilotního ověřování a absolventi obdrželi vedle výučních listů i certifikáty v rámci řešení systémového projektu ESF JZZZ, směřujícího k reformě závěrečné zkoušky, k sjednocení výsledků vzdělávání žáků v daném oboru a k souladu odborné přípravy absolventů s požadavky praxe. Vedoucím týmů projektů oborů 29-54-H/002 Cukrář - výroba , 65-52-H/001 Kuchař 29-53-H/001 Pekař byl pan Pavel Pešek - ZŘ pro odborný výcvik. Vedoucím týmu projektu oboru 41-52-H/001 Zahradník a 41-53-H/010 Chovatel koní a jezdec byla paní Bc. Blanka Zavadilová. Členy týmů byli odborní učitelé a učitelé odborného výcviku, v průměru asi 6 pedagogů v každém týmu. Celkem bylo zapojených 25 pracovníků školy. Počty žáků, zapojených do pilotního ověřování jednotného zadání závěrečné zkoušky jsou uvedeny ve výsledcích Závěrečných zkoušek tříletých oborů vzdělání:

Socrates - Comenius Individuální mobilita žáků. V jeho rámci navštěvovali dva žáci hotelové školy partnerskou Hotelovou školu Condorcet v Arcachonu / Francie /. Po dobu 3 měsíců poznávali jiný školský systém, vyšší úroveň gastronomie i obsluhy, učili se francouzsky, poznávali život francouzské rodiny a Francii. Studijní pobyt se uskutečnil v době od 1.září do 1.prosince 2010.Škola obdržela grant ve výši 2934,- €. Dvouletý projekt partnerství škol s názvem „ Etnogastronomické tradice a produkty v kilometru nula - v oblastech Kroměříže a Bardolino" Na tomto projektu spolupracují žáci naší školy s I.P.S.A.R Bardolino / Itálie. Po podzimní monitorovací cestě dvou italských profesorek v Kroměříži, k desetidennímu pobytu v naší škole přijelo v dubnu 2010 deset žáků s tříčlenným pedagogickým doprovodem.

89

Hosté se zúčastnili přednášky o české gastronomii, zúčastnili se lekcí češtiny , vykonali odbornou stáž v restauraci naší školy, byly pro ně připraveny exkurze do pivovaru Litovel, tvarůžkárny v Lošticích, řada společenských a sportovních akcí , návštěva Olomouce a Prahy. Zahájili spolu s našimi žáky práci na finálních produktech – receptáři krajových specialit a gastronomickém slovníčku. Vyvrcholením jejich pobytu byl benefiční banket na kterém široké veřejnosti představili krajové speciality kraje Veneto. Výtěžek z banketu ve výši 12.000,- Kč byl věnován Škole pro děti se speciálními vzdělávacími potřebami v Kroměříži. Letní odborná stáž V rámci stejného projektu dvě žákyně naší školy vykonají letní odbornou stáž v restauraci v Bardolinu a dva italští žáci přijedou na stáž do Kroměříže. Monitorovací cesta koordinátorky projektu Mgr.Dagmar Adami do Bardolina dalších vyučujících , zapojených do projektu, se uskuteční v říjnu 2011. Cílem cesty bude příprava pobytu našich žáků v Itálii v březnu 2011. - Francie - tříměsíční výměnné výukové stáže pro 2 žáky školy do francouzské školy v Arcachonu - Projekt "KM 0" o regionálních potravinách - spolupráce s hotelovou školou v italském Bardolinu V únoru 2010 byly schválen školní projekt Individuální mobility žáků evropského programu COMENIUS. V rámci projektu dva žáci Hotelové školy budou v době od 1.9. do 1.12. 2010 navštěvovat partnerskou hotelovou školu v Arcachonu, Francie. Na uskutečnění mobility škola obdrží grant v celkové výši 2934,-EURO. Na podzim 2011 se zúčastní výuky na naší škole 2 žáci arcachonské školy. Cílem tohoto projektu je zdokonalení v cizím jazyce, poznání jiného školského systému a jiné civilizace, ale rovněž oživení kontaktů s francouzskou školu, se kterou se naše škola setkala při třech projektech SOCRATES –COMENIUS. Pod vedením Mgr.Dagmar Adami byl zpracován dvouletý projekt partnerství škol COMENIUS s názvem „ Etnogastronomické tradice a produkty v kilometru nula v oblastech Kroměříže a Bardolino „. Projekt byl v červenci schválen oběma národními agenturami. Na základě tohoto projektu se uskuteční školní výměny desítky českých a italských žáků hotelových škol z Kroměříže a Bardolina. Na tento projekt, evidovaný NAEP jako SMLOUVA ČÍSLO: COM-BP-2010-007 byla schválena částka 11.000 EURO.

90

Leonardo da Vinci Výzva 2010 V rámci Výzvy 2010 programu Leonardo da Vinci se do projektu „ Poznáváme evropskou gastronomii „ zapojilo celkem 32 žáků, kteří vykonali profesní stáž v restauracích v SRN, Itálii a Velké Británii. Škola na projekt obdržela grant ve výši 42. 000,- €.

Výzva 2011 V květnu 2011 byla schválena Výzva 2011 stejnojmenného programu a v rámci projektu „Gastronomie spojuje národy„ odjede na zahraniční stáž do SRN, Itálie a Velké Británie v létě 2011 a v zimě 2012 celkem 35 žáků. Výše grantu bude přibližně stejná jako u Výzvy 2010. Zahraniční praxe - výjezdy projekt „ Poznáváme evropskou gastronomii" V lednu 2011 odjelo 15 žáků naší školy pod vedením Mgr. Zdeňka Krále do Londýna, kde po dobu 14 dnů vykonávali praxi v 7 restauracích, získali nové odborné zkušenosti a zdokonalili angličtinu.

j) Vlastní hodnocení školy Autoevaluace školy je zpracovaná podle § 10 školského zákona č. 561/2004 Sb. a podle § 7 vyhlášky č. 15/2005 Sb. Zpracování bylo provedeno v minulém školním roce a následně bude podle uvedenývh právních předpisů vyhodnoceno ve školním roce 2011/2012.

Zprávy metodiockých komisí - příloha č. 4 Zprávy metodiockých komisí za školní rok 2010-2011 tvoří přílohu č. 4

Informace o zahraničních praxích - příloha č. 5 Informace o zahraničních praxích tvoří přílohu č. 5

Z kroniky školy - příloha č. 6 Školní kronika tvoří přílohu č. 6

91

k) základní údaje o hospodaření školy Prostředky na platy, OPPP a ONIV přímé Byly rovnoměrně čerpány v souladu se závaznými ukazateli rozpočtu. Nenárokové složky pedagogických pracovníků byly vypláceny v souladu jednak s vnitřním platovým předpisem, odsouhlaseným ve vedení školy za přítomnosti zástupců obou odborových organizací. Dle závazných ukazatelů byly rovněž čerpány účelové dotace a to vše v návaznosti na jednotlivé paragrafy, vyúčtování bylo provedeno na předepsaných formulářích a ve stanovených termínech.

ONIV provozní U ostatních provozních nákladových položek docházelo k rovnoměrnému čerpání dle schváleného rozpočtu. U některých nákladových položek došlo k mírnému překročení, které bylo kompenzováno vyššími tržbami a nižším čerpáním jiných položek. Ke krytí nákladů byl zapojen rezervní a investiční fond. Oproti loňskému roku došlo k úpravě plánovaného rozpočtu vlivem sloučení SŠHS Kroměříž a SŠOG Koryčany k 1. 1. 2011. Byl nařízen odvod z Investičního fondu v roce 2011 do rozpočtu zřizovatele ve výši 4 500 tis. Kč.

Problematika materiálně technického zabezpečení práce školy: Vzhledem k velkému počtu budov, které vyžadují neustálou rozsáhlou obnovu, škola není z rozpočtových prostředků plně schopna zabezpečit tuto údržbu. V současné době škola spravuje 24 budov. Podílí se, nebo organizuje akce, které přispívají k vylepšení její vlastní ekonomické situaci, také k dobrému jménu školy, prosperitě kroměřížského regionu a neposlední řadě umožňuje žákům účastnit se akcí, které by v rámci běžné výuky byly těžko dostupné. Jedná se například o zajišťování akcí pro Zlínský kraj, Město Kroměříž, MŠMT a další orgány a organizace, firmy i soukromé osoby, jako je zajišťování recepcí, rautů, stravování a ubytování. I přestože škola se snaží pečovat a udržet všechny spravované objekty v co nejlepším stavu, tento majetek se značně opotřebovává. Jsou nutné velké opravy domova mládeže Pavlákova – výměna oken, oprava střechy a rekonstrukce plynové kotelny, oprava střechy Hubertcentra včetně následné opravy fasády a výměny oken, rekonstrukce kanalizace Hubertcentra, oprava budovy „C“ Na Lindovce – zatéká do objektu, oprava budovy „B“ Na Lindovce – zatékání do objektu, výměna podlah a oprava sociálního zařízení v budově „A“ Lindovka, výměna PVC v budově Pavlákova – školní jídelna. Reorganizací školského zařízení se uvolnily části budov v areálu Lindovka. Tyto volné prostory by mohli být po drobných úpravách využity pro výuku. Úpravou budov by se zlepšilo pracovní prostředí pro žáky učebních oborů. V současnosti výuka probíhá v UNI buňkách. Jejich technický stav je nedostačující, budou nutné vysoké náklady na udržení jejich provozu. Proto by bylo možné využít budovu „S“ pro výuku speciální školy – obor zedník (tato budova sloužila do konce školního roku 2010-11 SŠ-COPT Kroměříž). Přebudování suterénu a přízemí budovy G by vznikly nové prostory na školní pekárnu, která je v současné době v pronajatých prostorech na Psychiatrické léčebně v Kroměříži.

92

Realizované akce Velké opravy a údržba V první polovině roku 2011 byla ukončena přístavba únikového schodiště a evakuačního výtahu domova mládeže Pavlákova. Finanční rozsah této investiční akce v roce 2011 byl 2096,5 tis. Kč. V rámci energetických úspor je plánováno zateplení evakuačního výtahu. Předpokládané výdaje na zateplení jsou 1 mil. Kč.

Ostatní opravy a údržba Dle schváleného plánu oprav a údržby proběhly během školního roku 2010/2011 tyto práce: opravy kotelen a kogenerační jednotky, opravy a údržba výtahů, opravy a údržba autoparků, opravy po revizích, oprava odpadních žlabů - školní stravování, malby, nátěry - areály Pavlákova, Lindovka, Štěchovice, Koryčany, opravy a údržba zařízení školního stravování

Doplňková činnost školy Její činnost byla poskytována celoročně. Služby byly zajišťovány na akcích stravovacího a ubytovacího charakteru, poskytování realitní činnosti, pořádání kurzů, školení a jiných vzdělávacích akcí. Ve školním roce 2010/2011 byla provozována koncesovaná živnost provoz cestovní kanceláře. Její činnost byla využívána žáky hotelové školy, kteří využívali její provoz k vykonání praktické maturity – cestovní ruch. V tomto školním roce při praktických maturitách se uskutečnilo 12 tuzemských zájezdů a 3 zahraniční zájezdy. V rámci doplňkové činnosti byly nejvýznamnější tyto aktivity: Slavnostní raut pro 250 osob při příležitosti předání cen postiženým spoluobčanům za účasti První dámy Lívie Klausové, Seminář ředitelů středních a základních škol pro 120 osob, Slavnostní raut při příležitosti udílení cen „Sportovec kraje“ v kongresovém centru ve Zlíně 500 osob, Zajištění pobytu a stravování pro Francouzkou delegaci, Slavnostní raut firmy NWT na zámku v Kroměříži pro 200 osob, Slavnostní raut pro UNESCO 120 osob, Seznamovací dny ROTARY INTERNATIONAL 120 osob, Národní kolo soutěže mladých zahrádkářů 130 osob, Pronájmy sportovišť v areálu Pionýrská louka včetně provozování cyklokempu v tomto areálu, pronájem nebytových prostor, ubytovacích a stravovacích kapacity pro UTB Zlín, Zajištění ubytovaní a stravování pro další individuální akce.

93

l) Závěr výroční zprávy Lze konstatovat, že škola ve školním roce 2010/2011 splnila veškeré povinnosti a požadavky, kladené na ní stávající legislativou, tedy obecně platnými i konkrétními závaznými předpisy, kladené na ní zřizovatelem - Zlínským krajem, ústředním orgánem státní správy - MŠMT ČR. Škola rovněž splnila požadavky, kladené na ní podnikatelskou i rodičovskou veřejností, profesními sdruženími, svazy, asociacemi a pod., Úzce spolupracovala s nejbližším regionem, tedy městem Kroměříž, okresem Kroměříž, Zlínským krajem i širší destinací a to jak v oblasti výchovně vzdělávací, tak v oblasti společenské, občanské i státní. Škola důstojně representovala Českou republiku v zahraničí, zapojila se do mezinárodních projektů. Její absolventi nacházejí téměř ve 100 % uplatnění ať již v podnikatelských subjektech, v dalších navazujících studiích, nebo ve vlastním podnikání. Škola byla zapojena do projektu UNIV 2 - KRAJE a do třech projektů ESF, které realizuje s MŠMT a NÚOV ( JZZZ, VIP kariéra, KURIKULUM S ) a realizuje projekty, financované z ESF – Socrates Comenius a Leonardo da Vinci. Zapojením do těchto projektů velmi vzrostla odpovědnost jednotlivých pracovníků a byl vytvořen velmi dělný kolektiv jak pedagogických, tak nepedagogických pracovníků. Nezanedbatelnou skutečností je i přístup k nadstandardnímu odměňování pracovníků z peněz EÚ. Škole se podařilo udržet své mezinárodní styky a poslat do zemí EÚ (Francie, Itálie, Španělsko, Řecko, SRN) velké množství žáků, kteří se z realizovaných stáží a praxí vrací s nenahraditelnými zkušenostmi včetně jazykových, gastronomických, společenských a mezilidských znalostí. Tímto postupným působením se z žáků školy stávají samostatní lidé s potřebným charismatem a se schopností prosadit se na trhu práce. Lze konstatovat, že přísná výuka a dodržování pedagogických zásad v průběhu školního procesu dávají předpoklad absolutní uplatnitelnosti žáků jak v tuzemsku, nebo v zahraničí, tak při dalším studiu. Materiální těžkosti jsou převážně řešeny. Jedná se jak o investiční akce, zaměřené na rekonstrukce a obnovu stávajícího majetku, tak na některé neinvestiční akce, na které se ve spolupráci se zřizovatelem v zásadě našly chybějící finanční prostředky. Velice kladně je nutné hodnotit skutečnost, že optimalizací byl vytvořen komplex s uceleným vyučovacím systémem, s efektivnějším využíváním kapacit stávajících škol. Školní rok 2010/2011 ukázal opodstatněnost sloučení s OU a Praktickou školou Kroměříž. Přebudováním pavilonu "C", byly vytvořeny optimální podmínky pro praktickou i teoretickou činnost speciálního školství. Optimalizací ubytovacích kapacit došlo ke sloučení školy s Domovem mládeže ve Štěchovicích. Školní rok 2010/2011 ukázal opodstatněnost sloučení s Domovem mládeže ve Štěchovicích.

94

Datum seznámení pracovníků školy s výroční zprávou proběhlo dne 5.10.2011. Presenční listiny ze seznámení pracovníků školy s výroční zprávou Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011 tvoří nedílnou součást této zprávy. Pracovníci uvedení na presenční listině souhlasí se zveřejněním informací uvedených v této zprávě. Součástí této zprávy jsou: - Presenční listiny z porady pracovníků školy, konané dne 5.10.2011 - Zápis z projednání výroční zprávy o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011 ve školské radě ze dne 22. 9. 2010. V Kroměříži dne 1. 10. 2011

Ing. Petr Hajný, ředitel Střední školy hotelové a služeb Kroměříž

Podpis ředitele a razítko školy : ......................................................

95

m) Zápis z projednání výroční zprávy ve školské radě.

n) Prezenční listiny pedagogických pracovníků z projednání výroční zprávy.

96

Zápis z projednání výroční zprávy o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011 ve školské radě. Výroční zpráva o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011 je zpracovaná podle § 10 školského zákona č. 561/2004 Sb. a podle § 7 vyhlášky č. 15/2005 Sb., kterou se stanoví náležitosti dlouhodobých záměrů, výročních zpráv a vlastního hodnocení školy. Výroční zpráva byla předložena radě školy. Schválení výroční zprávy školskou radou Střední školy hotelové a služeb Kroměříž proběhlo dne 5. října 2011. Členové školské rady, přítomní při projednávání výroční zprávy o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011: Vojtěch Jurčík, předseda šk. rady…………………………………………………………….. Mgr. Petr Sedláček, místopředseda šk. rady ………..………………………………………… Mgr. Svatava Mlčochová, člen šk. rady za SŠHS ……………………………………………. Mgr. Drahomíra Čižková člen šk. rady za SŠHS……………………………………………… Lenka Čechová, člen šk. rady za rodiče a zletilé žáky ………………………………………… Mojmír Šebestík, člen šk. rady za rodiče a zletilé žáky……..……………….………………… Hosté: Ing. Petr Hajný, ředitel školy…………………………………………………………………… Bc. Eva Lišková, ekonomka školy………………………..…………………………………….. Tento zápis tvoří součást výroční zprávy o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2010/2011. V Kroměříži dne 5.10.2010

97