FOODBOOK 2014-2015 TECHNISCHE UNIVERSITEIT DELFT
VOORWOORD Ook dit academische jaar is onze banquetingmap verder aangepast op uw wensen. Dit jaar zijn de luncharrangementen vernieuwd en hebben wij weer nieuwe borrelhappen toegevoegd. Deze banquetingmap is de basis. Wilt u liever iets anders? Dan staat ons creatieve en zeer ervaren salesteam voor u klaar om van uw bijeenkomst een tot-in-depuntjes-georganiseerd evenement te maken. Wij streven er uiteraard naar om uw wensen tot in de kleinste details perfect uit te voeren. Heeft u echter aanvullingen op of ideeën voor onze services, dan horen wij dat graag van u. Wij verheugen ons op de samenwerking! Met vriendelijke groet, Joost Verhulst Banqueting Manager TU Delft e-mail:
[email protected] tel.: 015 - 278 98 97
2
INHOUD 1. ONTBIJT
4
2. VERGADERSERVICE
5
3. DAILY LUNCHES
8
4. LUNCHBUFFETTEN
12
5. RECEPTIES, BORRELS & BORRELHAPPEN
15
6. FINGERFOOD/ AMUSE
19
7. DINNERS/ DINERBUFFETTEN
20
8. VERHUUR MATERIALEN
20
9. ALGEMENE INFORMATIE
21
10. BESTELPROCEDURE
22
11. FACTURERING
23
3
1. ONTBIJT Ontbijtbuffet Petit déjeuner € 6,25
Belegd broodje, gekookt ei, croissant met roomboter en jam Koffie, thee en jus d’orange Prijs per persoon voor minimaal 10 personen. Geserveerd tussen 08.30 - 10.00 uur.
Ontbijtbuffet Complet € 13,50
Vers van de bakker Maïsvloerbrood, boerenbruin, diverse luxe harde en zachte minibroodjes, minikrentenbollen, croissants en chocoladecroissants. Voor de zoetekauw Diverse confituren, hagelslag en honing. Fruit Fruitsalade van seizoensfruit. Hartig Omelet Diverse soorten gesneden luxe vleeswaren Diverse gesneden Hollandse kaassoorten Ontbijtdranken Koffie, thee, melk, karnemelk en jus d‘orange. Prijs per persoon voor minimaal 10 personen. Geserveerd tussen 08.30 - 10.00 uur.
Uitbreidingen € 1,85 Prijs per persoon
- Cereals en zuivelbuffet: lekker en gezond met muesli, cornflakes, melk, yoghurt en verse kwark - Ei allerlei: roerei met fijne kruiden en reepjes ham of bacon of gerookte zalm - Gegrilde tomaat - Chipolataworstjes (2 stuks per persoon) - Gebakken bacon
4
2. VERGADERSERVICE Kannenservice Bij alle koffiearrangementen serveren wij standaard suiker-, zoetstof- en creamersticks. Prijzen zijn per kan à 8 kopjes. Onderstaande arrangement zijn ook via de Sodexo-bestelsite te reserveren
Koffiearrangement af te halen € 4,00
Kan koffie of kan thee. Klaar om af te halen in het restaurant, inclusief disposables.
Koffiearrangement af te halen € 5,50
Kan koffie of kan thee. Klaar om af te halen in het restaurant, inclusief serviesgoed.
Koffiearrangement bezorgd € 5,00
Kan koffie of kan thee. Voor u klaargezet in de vergaderruimte, inclusief disposables.
Koffiearrangement bezorgd € 7,00
Kan koffie of kan thee. Voor u klaargezet in de vergaderruimte, inclusief serviesgoed
Onbeperkte arrangementen Prijs per persoon
Koffie en thee, per half uur € 1,85 Koffie, thee, water en frisdranken, per half uur € 2,85 Koffie, thee, water, jus d’orange en frisdranken, per half uur € 3,10
5
Lekkernijen voor bij de koffie Assortiment lekkernijen Prijs per stuk Verpakt koekje € 0,15 Assortiment roomboterkoekjes € 0,50 Assortiment Hollandse koeken waaronder mini gevulde koek, boterkoek, sprits en kokosmakroon € 1,50 Assortiment Celebrations (mini’s van Mars, Snickers, Bounty, etc.) € 0,35 Assortiment American cookies € 1,75 Assortiment mini-muffins en brownies € 1,75 Petit fours € 2,25 Bonbons € 1,00 Luxe muffins € 1,85 Cupcake € 2,25 Gesorteerd gebak vanaf € 2,75 Typisch Hollands € 2,55
Ambachtelijke kwaliteit patisserie van de bakker met stroopwafels, boerencake en chocoladecake.
Patisserie met bedrijfslogo Bedrijfslogo, foto’s of felicitaties op uw patisserie? Informeer naar de uitgebreide mogelijkheden via
[email protected] Graag ontvangen wij uiterlijk 5 werkdagen van tevoren uw wensen.
6
Verfrissingen Onze verfrissingen zijn per stuk te verkrijgen. Prijzen zijn per persoon.
Tafelwater € 2,50
Dit mineraalwater is verfrissend, sprankelend en wordt geleverd inclusief glazen. Prijs per fles van 100cl.
Diverse frisdranken € 1,50
Een mix van frisdranken en vruchtensappen, inclusief glazen. Prijs per flesje van 20cl.
Fruit Kick Break € 3,79
Verse vruchtensappen en smoothies in diverse smaken. 2 drankjes per persoon.
High tea € 14,95
De high tea wordt geserveerd tussen 14.00 en 17.00 uur. Hiervoor geldt een afwijkende besteltermijn van 2 werkdagen. Minimale afname: 10 personen. U kunt een keuze maken een assortiment aan theesoorten of koffie. Daarnaast serveren wij onderstaande items: - Minisandwiches met gerookte zalm, oude kaas, boerenham en kip - Vegetarische quiche (warm) - Scones met room en een confituur van aardbeien - Mini-bavaroisgebakje - Mini-brownies - Diverse soorten bonbons. Uitbreidingen - Aardbeien met room (seizoen gebonden/dagprijs) - Verse fruitsalade € 1,95
7
3. DAILY LUNCHES Naast de onderstaande basis luncharrangementen kijken wij graag samen met u naar speciale wensen. Zo kunnen wij, in overleg met onze chef kok, vele variaties samenstellen.
Easy take-awaylunch € 4,50
3 belegde zachte bruine en witte broodjes per persoon. De broodjes zijn belegd met kaas en vleeswaren. U dient uw bestelling af te halen bij uw Sodexo bedrijfsrestaurant tussen 11.00 en 11.30 uur. Voor het bezorgen van uw bestelling rekenen wij € 4,50 per bestelling.
Luxury take-awaylunch € 5,95
3 belegde harde bruine en witte broodjes per persoon. De broodjes zijn belegd met kaas en vleeswaren. U dient uw bestelling af te halen bij uw Sodexo bedrijfsrestaurant tussen 11.00 en 11.30 uur. Voor het bezorgen van uw bestelling rekenen wij € 4,50 per bestelling.
Take-awaylunchbag € 5,15
Een lunch bestaande uit een broodje met kaas, een broodje met vleeswaren, een krentenbol met boter, een appel en een beker biologische melk of karnemelk in Sodexo tas. Af te halen bij uw bedrijfsrestaurant tussen 11.00 en 11.30 uur. Voor het bezorgen van uw bestelling rekenen wij € 4,50 per bestelling.
Uitbreiding
- Biologische melk, 50cl. € 1,50 - Biologische karnemelk, 50cl. € 1,50 - Jus d’orange, 20cl. € 1,75 - Smoothie, 25cl. € 2,50
8
Daily Small € 6,95
Een lunch bestaande uit twee bruine broodjes met kaas en diverse vleeswaren gegarneerd met sla, komkommer en tomaat. Krentenbol, een stuk handfruit en biologische melk en karnemelk. Bezorgd op schaal.
Daily Medium € 7,95
Een lunch bestaande uit één zacht brood (sesam of maanzaad) en 1 hard broodje (pistolet) vers belegd met kaas en diverse vleeswaren, gegarneerd met sla, komkommer en tomaat. Krentenbol, handfruit, biologische (karne)melk. Bezorgd op schaal.
Daily Large € 9,95
Een lunch bestaande uit twee harde, vers afgebakken broodjes (Italiaanse bol en meergranenbol) met oude kaas en diverse vleeswaren. Gegarneerd met tomaat en komkommer. Krentenbol, beker fruitsalade, biologische (karne)melk, koffie en thee. Bezorgd op schaal.
Daily DeLuxe € 11,25
Een lunch bestaande uit vier verse mini broodjes besmeerd met spreads en belegd met gerookte zalm, luxe vleeswaar en oude kaas, een minikrentenbol, stuk handfruit, biologische melk en karnemelk, koffie en thee. Bezorgd op schaal.
Sodexo-lunch € 9,95
Een lunch bestaande uit een bagel met gerookte zalm en kruidenkaas, meergranenbol “gezond” met ham, kaas en gekookt ei, krentenbol met jonge kaas, beker fruitsalade en biologische (karne)melk, koffie en thee. Bezorgd op schaal.
TU Delft Lunch € 12,25
Een lunch bestaande uit een vers afgebakken maïstriangel met rookvlees, rauwe ham of kipfilet, een waldkorntriangel belegd met oude kaas, komijnekaas of roombrie, een minikrentenbol, verse fruitsalade, warm kaasbroodje, jus d’orange en biologische (karne)melk, koffie en thee. Bezorgd op schaal.
Complete Lunch € 16,50
Een lunch bestaande uit diverse harde en zachte broodjes, besmeerd met spreads en belegd met vis, luxe kaas en luxe vleeswaren, rauwkostsalade, pastasalade, saucijzenen kaasbroodjes, verse fruitsalade, biologische (karne)melk, jus d’orange, koffie en thee.
9
Luxe belegde broodsoorten € 2,95 per stuk
Minimale afname 10 stuks. Keuze uit plaatbrood, Belgische plet of boerenboterhammen, belegd met: Zuivelspread, geitenkaas en rucola Zuivelspread, gegrilde kipfilet en rucola Oude kaas en mosterdmayonaise Roombrie met honing-mosterdspread Krabsalade en tuinkers Eiersalade en bieslook Kruidenkaas en gerookte zalm Mozzarella, tomaat en pesto B/L/T (bacon/lettuce/tomato).
Lunchuitbreidingen Prijzen per stuk.
Soep € 1,95
Soep van de dag Tomatensoep Runderbouillon Overige soepen op aanvraag.
Maaltijdsalades met stokbrood en boter € 4,99
vanaf 10 personen te bestellen Enkelvoudige tomatensalade of komkommersalade Rauwkostsalade basis (meervoudige salade van harde groenten) Rauwkostsalade kool Rauwkostsalade oosters Rauwkostsalade Grieks (met fetakaas en olijven) Waldorfsalade (vegetarisch) Russische salade (vis) Huzarensalade (vlees) Italiaanse Tomaten salade met mozzarella, pijnboompitten, rucola en pesto Italiaanse salade met salami
Warm aanbevolen
Saucijzenbroodje € 1,75 Kaasbroodje € 1,75 Kaassoufflé € 1,75 Biologische kalfsvleeskroket met mosterd € 1,95 Broodje biologische kalfsvleeskroket met mosterd € 2,50 Quichepunt € 2,25 Pizzapunt € 2,25
10 10
Snoep & Fruit
Candybar assortiment € 1,00 Handfruit € 1,00
Pastagerechten € 9,95 Prijzen per persoon
Te bestellen vanaf 10 personen per pastagerecht Ravioli spinazie ricotta (vegetarisch) Ravioli con carne met tomatensaus Spaghetti bolognaise met een tomaten-gehaktsaus Spaghetti Carbonara Penne met verse groenten, tomaten, olijven en basilicum (vegetarisch) Penne met zalm en gorgonzolasaus Penne met tonijnsaus en courgettes en salie Tagliatelle ‘quattro formaggi’ (vegetarisch) Lasagne met rundergehakt, tomaat en kaassaus Lasagne van zalm Lasagne met spinazie en mozzarella (vegetarisch)
Uitbreidingen
Vers afgebakken brood met boter € 1,25 Huisgemaakte salade vanaf € 2,50
11 11
4. LUNCHBUFFETTEN Lunchbuffetten Voor alle lunchbuffetten geldt een minimale afname van 20 personen. Personele kosten worden apart doorberekend. Naast onderstaande buffetten kunnen wij voor u natuurlijk maatwerk buffetten samenstellen. Neemt u hiervoor contact op met bqsales.TUDelft@ sodexo.com
Internationaal lunchbuffet € 20,50
Koud Ruim assortiment brood zoals stokbrood, ciabatta, breekbrood en plaatbrood Ambachtelijke kaassoorten zoals boerengatenkaas, roombrie en oude kaas Ambachtelijke worstsoorten zoals Parmaham, chorizo en boerenpaté Gezouten boter en margarine Warm Lasagne met rundergehakt en verse Italiaanse groeten Oosterse kip-kerrie met ananas, geserveerd met basmatirijst Vegetarische penne met kaas, spinazie en sherrytomaatjes Garnituur Diverse slasoorten, toppings en dressings Geraspte kaas Dranken Biologische (karne)melk, jus d’orange, mineraalwater, koffie en thee
Hollands lunchbuffet € 19,95 (koud)
Belegd brood Assortiment plaatbrood, Belgische plet en boerenboterhammen belegd met zuivelspread, geitenkaas en rucola zuivelspread, gegrilde kipfilet en rucola oude kaas en mosterdmayonaise roombrie met honing-mosterdspread Salades Salade Caprese van verse pomodoritomaat, mozzarella en basilicum en pestodressing Groene salade met komkommer, paddenstoelen, pijnboompitten, croutons en kruidendressing Wraps Wraps gevuld met gerookte zalm, kruidenspread en rucola Wraps gevuld met diverse soorten rauwkost (vegetarisch) Dranken Biologische melk, karnemelk, vruchtensappen, koffie en thee
12 12
Lunchbuffet “Wereldwijd” € 21,95
Een lunchbuffet met items uit diverse landen wereldwijd Salades ‘Ceasar salad’ met gemarineerde kip Salade mozzarella met zongedroogde tomaat, pijnboompitten en basilicum Zalmsalade ‘Nowegian style’ Belegde broodjes 3 mini broodjes per persoon belegd met franse kaas, Duitse varkenslende, Italiaanse pastrami, Scandinavische ‘graved lax’ en Amerikaanse ham voorzien van bijpassende garnituren. Warme gerechten Mediterraans vispotje met rouille en Bonenschotel met maïscracker, quaqamole en zure room Varkensaté met katjangsaus en atjar tjampoer
Lunchbuffet “Mediterannée” € 19,95
Charcuterie en kazen Vleeswaar zoals onder andere mortadella, spinata romana, diverse soorten Spaanse worst Kaas: diverse harde, witschimmel, blauwader en roodschimmel. Ambachtelijk brood en boter Ciabatta tomaat en olijven, desem brood, molensteenbrood, gezouten boter Warme gerechten Provençaalse rundvleesschotel met seizoensgroenten en roseval aardappelen Risotto met courgette en een blanquette van vis Gegratineerde geroosterde groenten zoals courgette, paprika, uien en tomaten
Lunchbuffet (bio)Logisch € 19,95
Biologisch brood Ciabatta, palissade, sandwich van boeren vloerbrood, en polaire, belegd met luxe kaas, luxe vleeswaar en spreads deze rijkelijk gegarneerd met salade en bijpassend garnituur Saladebuffet met Gemengde salades van het seizoen met diverse toppings en dressings Warme gerechten Biologische kalfskroket Wrap met pikante scharrelkip en groenten Bospaddestoelen blanquet met Italiaanse gnocchi’s
Aanvullingen dranken
Diverse flesjes frisdranken, 20cl. € 1,50 Smoothies, 25cl. € 2,50 Mineraalwater per fles van 100cl € 2,50 Huiswijnen per fles € 12,50
13 13
Avondmaaltijd € 8,50
Dagelijks wisselende voedzame maaltijd die wordt samengesteld uit de menucyclus van de Aula. De maaltijd wordt geleverd inclusief disposables, tussen 16.30 en 19.00 uur. De minimale afname is 10 personen. Prijs per persoon. Graag wijzen wij u erop dat de restaurants in de Aula en de faculteit Bouwkunde ’s avonds geopend zijn. Hier kunt u ook terecht voor een lekkere maaltijd, frisse salade en een drankje.
Verzamelen, borrelen, netwerken, eten en meer.
@TUDCafé015 Aula Congrescentrum, Mekelweg 5, 2628 CC, Delft Geopend van 09:00h tot 21:00h uur voor lekkere koffie, thee, broodjes, avondhappen natuurlijk borrelen.
14 14
5. RECEPTIES, BORRELS & BORRELHAPPEN Borrelkarren Borrelkar Sodexo € 7,25
Een borrelkar met glaswerk, bestaande uit onderstaand assortiment: Bier, 33cl. flesjes Diverse frisdranken, 20cl. flesjes Jus d’orange,1l. kan Witte en rode wijn, 70 cl. fles Gesorteerde zoute koekjes en nootjes, per schaal à 5 personen Schaaltje met kaas, worst en mosterd, per schaal à 5 personen Prijs voor het volledige arrangement gebaseerd op 3 drankjes per persoon. Minimaal 10 personen, maximaal 50 personen.
Borrelkar Student € 5,25
Een borrelkar met disposables, bestaande uit onderstaand assortiment: Bier, 33cl. flesjes Diverse frisdranken, 1,5 ltr. flessen Jus d’orange, 1 ltr. pak Witte en rode wijn, 70 cl. fles Japanse notenmix per schaal à 5 personen Prijs voor het volledige arrangement gebaseerd op 3 drankjes per persoon. Minimaal 10 personen, maximaal 50 personen.
Aanvullingen borrelkar
Gesorteerde zoute koekjes en nootjes per schaaltje à 5 personen € 6,75 Prosecco, 70 cl. fles € 14,95 Champagne (Brut), 70 cl. fles, prijs op aanvraag Cola, 20 cl. flesje € 1,50 Fanta, 20 cl. flesje € 1,50 Sprite, 20 cl. flesje € 1,50 Jus d’orange, 20 cl. flesje € 1,50 Bier, 25 cl. flesje € 1,75 Malt bier, 25 cl. flesje € 1,75 Rode wijn, 70 cl. fles € 12,50 Witte wijn, 70 cl. fles € 12,50 Rosé, 70 cl. fles € 12,50
15 15
Drankenarrangementen
Bij alle hieronder genoemde arrangementen worden de personeelskosten apart berekend. Vraag uw offerte aan bij
[email protected]
Hollands drankenarrangement
Prijs per persoon Bestaande uit frisdranken, jus d’orange, mineraalwater, bier, rode, witte en roséwijnen. Eén uur onbeperkt € 6,75 Anderhalf uur onbeperkt € 7,75 Twee uur onbeperkt € 8,85 Drie uur onbeperkt € 11,65 Extra half uur onbeperkt € 3,15
Tafelgarnituren
Prijs per schaal van 5 personen Japanse notenmix € 2,50 Luxe notenmix van cashewnoten en hazelnoten € 3,50 Hartig bakkersbanket van gesorteerde zoute koekjes en nootjes € 6,75 Schaaltje met kaas, worst en mosterd € 5,35 Zoute stengels € 2,00 Kaasstengel € 3,50 Twee soorten tortillachips met pittige tomatensalsa en guacamole € 5,00 Italiaanse olijven en mini paprika’s gevuld met roomkaas € 5,25 Foccaciabrood met olijventapenade € 5,00 Knapperige crudités (rauwkost) van het seizoen, met yoghurt-kruidendip, pittige tomatensalsa en zeezout € 6,25
Warme happen
Hot shot € 0,80 Kipfingers € 0,80 Petit crolines (met vulling van kip, kaas, vlees en vis) € 1,05 Ambachtelijke bitterballen € 0,65 Mix van frituurhapjes € 0,75 Mini kaassoufflés € 0,60 Dim sum € 0,80 Vlammetjes € 0,80 Mini gehaktballetjes € 0,80 Mini loempia € 0,75 Spaanse happen: albondigas, mini Tortilla (vega), merguez, kippenboutjes, varkensribbetjes € 1,25
16 16
Koude happen
(4 stuks € 7,95 / 5 stuks € 9,95 / 6 stuks € 11,95) minimale afname 30 stuks
Vis
Roggecanapé met ‘gravad lax’ en kruiden crème fraiche Roggecanapé met Hollandse gepekelde haring Baguette met zalmtartaar en gesnipperde sjalotjes Baquette met gemarineerde scampi, knoflook en Spaanse peper Baguette met een pittige avocadomousse en krab Broodcanapé met en rouleaux van zalm en geitenkaas
Vlees
Canapé met tartaar van runderlende, basilicum en Parmezaanse Mozzarella met basilicum en St Danielleham Gerookte tamme eendenborst met mango chutney Rozevalaardappel met kruidencremefraiche en Serranoham
Vegetarisch
Koude bittergarnituur van huisgemaakte hapjes zoals bijvoorbeeld; Crostini met olijventapenade Gorgonzolamousse op brioche Canapé Auberginecrème Verse zoute koekjes gevuld met kaascrème.
Aziatische hapjes
Zeewiersalade met zalm Gemarineerde yellowfin tonijn met sesamdressing Loempia van rijstpapier gevuld met gamba Cassave chipje met oosterse vissalade
17 17
Shotglaasjes en amuselepels € 2,25
(4 stuks € 9,15 / 5 stuks € 11,45 / 6 stuks € 13,65) Assortiment shotglaasjes zoals bijvoorbeeld: - Miniglaasje gevuld met een salade van aardappel, ei, tomaat en olijf - Miniglaasje gevuld met een mousse van paté en balsamico glazé - Miniglaasje gevuld met zalmtartaar en dille crème - Miniglaasje gevuld met Filet American, peppercream en een krokantje - Miniglaasje gevuld met een salade van brie, walnoten en dressing Amuselepels met: - Zalmmousse met dille - Grote scampi met een huisgemaakte mayonaise - Pastrami met een zachte frambozendressing - Paté van wilde eend met een portgelei Bovenstaande happen zijn voorbeelden van het assortiment wat u kunt bestellen. Wij werken met seizoensgebonden producten waar dat mogelijk is. Hierdoor kan het genoemde assortiment wijzigen.
18 18
6. FINGERFOOD/ AMUSE Uitgebreide borrelhappen (niet-maaltijdvervangend) Prijs per persoon. Minimale afname: 20 personen.
Spaanse tappas € 12,99
Koud Mancheco, Seranoham, tonijnmousse, zongedroogde tomaten, diverse tappenades, auberginecrème, spiesje van geitenkaas en olijven, bruchetta en olijven-ciabatta Pinchos Feestelijk opgemaakte stokbrood- slices divers belegd met salade, vlees, vis en kaas Warm Aardappel uit de oven met rozemarijn, knoflook en zeezout, pittige lamsgehakt balletjes, quesadillas (vegetarische empanadas), garnalen in pittige tomatensaus, gefrituurde Calamaris, Aïoli en diverse dipsauzen
Amuses
(5 stuks € 12,50 / 6 stuks € 14,85 / 7 stuks € 17,15) Koud Een salade van Hollandse garnalen Krab en grapefruit Gerookte zalm met yoghurt en dille Carpaccio met een Parmezaanse kaassalade en truffelmayonaise Soepjes Aardappelsoepje met gerookte zalm en lavas Truffel- bloemkool soepje Krachtige kalfsbouillon met kruiden Kreeftensoepje met room en dragon Warm Beignets van kalfszwezerik Risotto van Parmezaanse kaas, truffel en zure room Rundvlees gemarineerd met sesamdressing en koriander Gemarineerde tonijn met kikkomandressing
19 19
7. DINNERS/ DINERBUFFETTEN Voor alle bijeenkomsten, congressen of overige evenementen kunnen wij voor u diners en dinerbuffetten samenstellen. Samen met Richard van der Horst, chef-kok, bespreken wij graag uw wensen. Mocht u al een idee hebben dan horen wij dit graag via
[email protected]
8. VERHUUR MATERIALEN Hieronder vind u een klein assortiment van de materialen die wij voor u kunnen verzorgen. Voor de volledige aankleding van uw evenement maken wij graag een voorstel op maat. Neem hiervoor contact op met
[email protected] Serviesgoed Koffiekoppen, schotels en lepeltjes € 0,40 per set Gebakschotels en vorkjes € 0,25 per set Bestek (vork, lepel en mes) per set € 0,60 Glaswerk Longdrinkglazen € 0,30 Wijnglazen € 0,30 Bierglazen € 0,30 Meubilair Statafel € 5,00 Buffettafel € 7,50 Drankenbuffet € 19,50 Bar met tap € 29,50 Kamerschermen € 7,50 Garderobe met hangers € 12,50 Linnen Napparon € 4,50 Statafellaken met strik € 10,50 Statafelpanty gekleurd € 10,50 Buffetlaken € 6,50 Buffetrok € 12,50 Tafellaken € 6,50 Disposables Servetten, 100 stuks € 3,50 Rol koffiebekers, 50 stuks € 4,95 Borden, 50 stuks € 4,50 Bestek (vork, lepel en mes) per setje € 0,50 Napparon € 3,50 De logistieke kosten bij afname van enkel materiaal bedragen € 12,50.
20 20
9. ALGEMENE INFORMATIE Tarieven Alle genoemde tarieven in deze banquetingmap zijn voor evenementen op de TU Delft. De prijzen zijn exclusief kosten voor de bediening, materialen, linnen en serviesgoed en inclusief btw.
Tijden De tarieven zijn gebaseerd op verzorging van uw evenement van maandag t/m vrijdag tussen 08.00 uur en 17.00 uur. Buiten deze tijden, in het weekend en op feestdagen, gelden andere tarieven. Deze zijn op te vragen via
[email protected]
21 21
10. BESTELPROCEDURE Vergader- & lunchservice Een reservering voor een vergader- en/of lunchservice ontvangen wij graag minimaal1 werkdag van te voren, voor 11.00 uur. Reserveren doet u via de bestelsite van Sodexo: www.fs.facility-site.nl Van elke reservering (én wijziging) ontvangt u een bevestiging per e-mail van het Sodexo Servicepunt. Elke reservering krijgt een specifiek reserveringsnummer toegekend.
Banquetingactiviteiten Bij banquetingactiviteiten voor meer dan 25 personen ontvangen wij graag minimaal 4 werkdagen voor het evenement uw reservering. Bij banquetingactiviteiten voor minder dan 25 personen ontvangen wij de reservering graag minimaal 1 werkdag voor het evenement, vóór 11.00 uur. Bij bestellingen na 11.00 uur wordt gekeken of er een passend alternatief mogelijk is. Banquetingactiviteiten boven 50 personen en activiteiten waarbij personele inzet noodzakelijk is, bestelt u via onze afdeling banqueting-sales.
Offerte maatwerk Na het aanvragen van service-op-maat ontvangt u een offerte. Deze offerte ontvangen wij graag minimaal 4 werkdagen voor de datum van uitvoering voor akkoord retour, per post of per e-mail. Vanaf dat moment is de offerte officieel een reservering.
Annulering Voor annuleringen hanteren wij de volgende regels: - Tussen 2 en 4 werkdagen voor de dag van uitvoering wordt 25% van het offertebedrag in rekening gebracht. - Tussen 1 en 2 werkdagen voor de dag van uitvoering wordt 50% van het offertebedrag in rekening gebracht. - Binnen 1 werkdag (24 uur) voor de dag van uitvoering worden alle kosten in rekening gebracht.
22 22
11. FACTURERING Facturering Alle genoemde prijzen in deze banquetingmap zijn aangegeven in euro’s, inclusief btw en exclusief maatwerktoeslagen. Bestellingen worden achteraf tegen de genoemde integrale tarieven verrekend. Het aantal personen dat 24 uur voor aanvang van de activiteit is opgegeven, is bindend in het geval van lager verbruik.
Additionele personeelskosten Wanneer uw evenement langer duurt dan gepland en overeengekomen, zijn wij genoodzaakt additionele personeelskosten aan u in rekening te brengen. Hiervoor hanteren wij onderstaande uurtarieven: Cateringmedewerker 08.00 uur - 18.00 uur 18.00 uur - 22.00 uur Zaterdag Zondag
€ 28,50 per uur € 30,10 per uur € 35,20 per uur € 43,65 per uur
Met vragen en/of opmerkingen over de cateringvoorzieningen neemt u contact met de banquetingafdeling van TU Delft via telefoonnummer: 015 - 278 98 97 of e-mailadres:
[email protected]
23 23
