„Vítejte v mikroregionu Mikulovsko“. V nejteplejší části České republiky se rozkládá kraj plný přírodních krás, cenných historických památek, živých tradic a pohostinných lidí. K toulkám po Mikulovsku neodmyslitelně patří vinohrady, řádky vinic, vinné sklepy a víno. Dle archeologických nálezů se předpokládá, že první vinice na Moravě se objevily již ve 3. století našeho letopočtu v době pobytu římských legionářů právě na úpatí Pavlovských vrchů.
Vinařská oblast MORAVA Vinařská oblast Morava má výborné předpoklady pro tvorbu bílých vín se zajímavým spektrem vůní a kořenitosti, které doplňuje látková plnost z moravských úrodných půd. Charakter červených vín se v poslední době mění pod vlivem uplatňování moderní technologie červených vín, která jim dodává více vláčné jemnosti. Líbezná jihomoravská krajina a její jedinečné přírodní podmínky vtiskují vínům svéráznost Vinařské podoblasti
Mikulovská podoblast - rozloha 4 500 ha Tuto podoblast charakterizují Pálavské vrchy (poslední výběžek vápencových Alp), které jsou nejenom krásné, ale hlavně umožňují vinné révě skvěle vyzrávat. Nejvýznamnější odrůdou je Ryzlink vlašský, který zde vyzrává do skvělé kvality s nezaměnitelným charakterem. Dobrou kvalitu má i zdejší Rulandské bílé, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Pálava a Aurelius. Nejvíce pěstované modré odrůdy jsou Svatovavřinecké a Frankovka.
Velkopavlovická podoblast – rozloha 4 750 ha Podloží centrální části podoblasti je vesměs složeno z vápenitých jílů, slínů, pískovců a slepenců, což je vhodné pro pěstování modrých odrůd jako Modrý Portugal nebo Svatovavřinecké. V severní části oblasti se dobře daří bílým odrůdám - Rulandské šedé, Tramín červený, Neuburské nebo Sauvignon. Slovácká podoblast – rozloha 4 400 ha Nachází se v jihovýchodním cípu Moravy a má velmi různorodé přírodní podmínky - tento fakt ovlivňuje i bohatou odrůdovou skladbu. Nejvíce pěstované odrůdy jsou například Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Frankovka. Znojemská podoblast - rozloha 3 800 ha Znojemsko je hlavní oblastí bílých aromatických odrůd – Müller-Thurgau, Sauvignon. Kamenité půdy v severní části regionu jsou vhodné pro pěstování Ryzlinku rýnského, Veltlínského zeleného a z modrých odrůd především Frankovky.
Zátiší u vinné kašny
Vstup do hotelového sklípku
Archivní sklep s kójemi
Velmi rádi Vás na požádání provedeme prostory našeho Moravského sklepa, který se nachází v areálu hotelu. Je velmi vhodný pro pořádání firemních i rodinných oslav, ale také pro školení a posezení při víně s kapacitou 80 osob.
Máte možnost si zde také pronajmout kóji k archivaci svých vín! (bližší informace získáte v kanceláři hotelu nebo na tel. čísle: 725 806 991)
Přemýšlíte, kde uspořádat narozeniny, svatbu, posezení s přáteli či jinou rodinnou oslavu? Naše vinárna je tím pravým místem pro takové příležitosti. Po domluvě je možné zajistit řízenou degustaci vín z naší vinotéky za zvuku cimbálové muziky.
Špičková moravská lahvová vína jsou uložena v archivních kójích hotelového sklípku. Vína mají originální charakter moravských vín, pro něž jsou příznačné jemné aroma, ovocné tóny, lehkost a svěžest, mají na ně významný vliv specifické klimatické a půdní podmínky regionu. Zdejší velmi teplé a suché podnebí neprovází jen jedinečnou flóru a faunu, ale položilo společně s půdními podmínkami základ vinařství nejen v Mikulově ale i v okolí Pálavy.
Vína z archívu doporučujeme jako dárkové balení
Veltlínské zelené 2013 pozdní sběr, suché
180,-/0,75l
Vyznačuje se svěžestí, někdy i s lehkou vůní doutníku. Veltlíny ze sprašového podloží voní medem a lipovým květem a jsou kořenité. Jemně kořenité víno s vůní a chutí lipového květu. Alk.: 11,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Přítluky, Přítlucká hora
Chardonnay 2013 výběr z hroznů, polosuché 215,-/0,75l Víno s bohatou vůní tropického ovoce a banánu, která se snoubí s chutí lískových oříšků a svěží kyselinkou. Alk.: 12 % obj. Morava, velkopavlovická, Přítluky, Přítlucká hora
Modrý Portugal 2013 pozdní sběr, suché
195,-/0,75l
Barva tmavě rubínová, svěží vůně květin, příjemně pitelné s chutí zralých hrušek, borůvek a třešní. Alk.: 13,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Hustopeče, Růženy
Cabernet Moravia 2013 pozdní sběr, suché
195,-/0,75 l
Víno s typickým odrůdovým charakterem a kořenitostí, která v chuti přechází do tónů čokolády, černé kávy a zralých makovic. Alk.: 12% obj. Morava, velkopavlovická, Rakvice, Trkmansko.
Moderní vinařství společně s citlivým zpracováním hroznů, dává vínům značky VÍNO MIKULOV jedinečné, charakteristické chuťové vlastnosti. Při výrobě tu vinaři spojují zkušenosti převzaté od svých dávných předchůdců spolu s nejmodernějšími technologiemi. Svůj konkurenční náskok v moderní technologii využívá společnost k výraznému zvyšování kvality svých vín.
Bohemia sekt (demi sec)
230,-/0,75l
Vysoce ušlechtilé jakostní šumivé víno s jemnou a svěží vůní, chutí s harmonií mezi kyselinkami a zbytkovým cukrem a jemným dlouhotrvajícím perlením. Alk.: 11,5 % obj. Morava
Bohemia sekt (demi sec)
75,-/0,35l
Vysoce ušlechtilé jakostní šumivé víno s jemnou a svěží vůní, chutí s harmonií mezi kyselinkami a zbytkovým cukrem a jemným dlouhotrvajícím perlením. Alk.: 11,5 % obj. Morava
Ryzlink rýnský 2014 pozdní sběr, suché
215,-/0,75l
Sommelier club Vynikající plné víno s jemným aroma lipového květu a lehce pikantní kořenitou chutí. Právem je RR označován jako“Král vín a víno králů“ Alk.: 11,5 % obj. Morava, mikulovská
Rulandské šedé 2014 kabinet, suché
215,-/0,75l
Sommelier club Vynikající plné víno s jemným aroma lipového květu a lehce pikantní kořenitou chutí. Právem je RR označován jako“Král vín a víno králů“ Alk.: 11,5 % obj. Morava, mikulovská
Rulandské bílé 2013 pozdní sběr, suché
215,-/0,75l
Sommelier club Toto vynikajicí Rulandské bílé se vyznačuje vyšší žlutozlatou barvu, jemně chlebnatou vůní a výraznými tóny ovoce, chuť je jemně pikantní se svěžím závěrem. Alk.: 12,5 % obj. Morava, mikulovská, Drnholec, Slunečný vrch
Tramín červený 2014 kabinetní, suché
230,-/0,75l
Sommelier club Znamenité výrazné víno jemné medově – rozinkové vůně s tóny čajové růže. Je velmi plné, s harmonickou kořenitou chutí. Alk.: 12,5 % obj. Morava, mikulovská
Chardonnay 2014 kabinet, suché
215,-/0,75l
Sommelier club Výtečné jemně kořenité víno s elegantním aroma s tóny citrusových plodů. V chuti je plné a harmonické. Doporučujeme ke smetanovým krémovým polévkám. Alk.: 11,5 % obj. Morava, mikulovská
Pálava 2013 pozdní sběr, suché
250,-/0,75l
Sommelier club Harmonické víno vyšší zlaté barvy s jemně kořenitou vůní s květinovými tóny. V chuti je pěkné, čisté a květinové . Alk.: 13 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov
Cabernet Sauvignon 2014 kabinet, suché
190,-/0,75l
Sommelier club Nádherné svěží víno s vůní připomínající ostružiny či jahody. Chuť je velmi šťavnatá, elegantní a svěží. Alk.: 11,5 % obj. Morava, mikulovská, Nový Přerov, Na štěrkách
Cabernet Sauvignon 2013, pozdní sběr suché 220,-/0,75 l Vynikající plné víno granátové barvy s typickou vůní černého rybízu, s náznakem čokolády. Zaujme svým extraktivním tělem a dlouhou dochutí. Alk.: 12,5 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov
Proqin je rodinné vinařství z Velkých Němčic a vyrábí zde víno již po několik generací. Rodové vinařství se specializuje na výrobu šumivých vín, která vyrábí ručně, tradiční metodou kvašením v láhvi po dobu 9 měsíců. V produkci tichých vín nedodržuje tradiční standardy rodinného vinařství a přináší nové způsoby výroby a zrání vín.
vyrobená klasickou metodou kvašením v láhvi
Stephanus – riesling sekt, brut
310,-/0,75 l
Nové elegantně šumivé víno ze živých odrůd Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský. Ve vůni převládá aroma květů černého bezu a kvetoucích stromů lípy s jemným kvasinkovým podtónem. Na patře je dominantní ovocná chuť broskve a zeleného jablíčka s dostatečnou delikátní kyselinkou. Alk.: 12,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty Ocenění: Bronzová medaile Forum Moravium 2008
Matthias – pinot chardonnay sekt, brut
360,-/0,75 l Nové jemně šumivé víno z bratrské kombinace odrůd pinot blanc a chardonnay. Výrazně zlato-žlutá hloubka vybarvení. Elegantní a komplexní vůně s tóny vanilky. Svěží, krémově hladká odrůdově charakteristická chuť s ovocnou sladkostí v kombinaci s dostatečnou kyselinkou. Alk.: 12,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty Ocenění: Diplom GRAND PRIX VINEX 2008, Zlatý pohár Víno & Destiláty 2008 Alba Muscat – Mini spiritu vini sekt, brut
200,-/0,75 l
První dojem sektu je krásná barva: zelenožlutá, s pěnivým náhrdelníkem malých bublinek. Pak přichází příjemná expresivní vůně, která na začátku připomíná vůni květů černého bezu, mladé výhonky rybízu a angreštu. První dojem v chuti dává pocit svěžesti a síly, je typický pro mladá a svěží šumivá vína z odrůdy Muškát moravský, se symfonií ovocných chutí, která přichází hned po nich. Expresivní aroma dlouho zní svěžestí a ozvěnou každého tónu ovoce i v samotné chuti. Alk.: 5 % obj. Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty
Sauvignon 2014 pozdní sběr, suché
230,-/0,75 l
Vůně vína je květinová s ovocnou kompozicí meruňky a s intenzivním aroma, které se velmi podobá nalomené větvičce černého rybízu v polovině dubna. Plná ovocná chuť s citrusovými tóny je vyváženě doplněna delikátními kyselinkami. Alk.: 12,5 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, Turold Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2012 a 2013
Rulandské bílé 2014 pozdní sběr, suché
190,-/0,75 l Květnatá jemně kořenitá vůně se postupně rozvíjí do buketu máslové hrušky a dozrávajícího avokáda. Chuť je velmi jemná, plná, medově kořenitá s harmonizující kyselinkou v dochuti. Alk.: 13,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty Mešní víno Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2013 a 2012
Rulandské bílé 2013 pozdní sběr, suché
190,-/0,75 l Květnatá jemně kořenitá vůně se postupně rozvíjí do buketu máslové hrušky a dozrávajícího avokáda. Chuť je velmi jemná, plná, medově kořenitá s harmonizující kyselinkou v dochuti. Alk.: 13,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty Mešní víno Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2013 a 2012 Rulandské šedé 2014 pozdní sběr, suché
240,-/0,75 l Elegantní vůně přezrálých hroznů a kompotovaného jádrového ovoce citlivě doplňuje svěžest citrusů s převládajícím projevem pomerančové kůry je doplněna důraznou plností a extraktivností v chuti s působivou exotičností a nezaměnitelným projevem přezrálých plodů žlutého ovoce. Alk.: 13,5 % obj. Morava, mikulovská, Perná, Goldhamer Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2012 a 2013
Neuburské 2014 pozdní sběr, suché
220,-/0,75 l Víno mnoha rozměrů s pronikavým aroma žlutých grapefruitů i buketem akátového květu a sušeného tropického ovoce v chuti naplňuje medovost a živá svěžest plodů manga, papáje, ananasu a přezrálého žlutého melounu. Alk.: 13 % obj. VÍNO MEŠNÍ Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty Mešní víno, Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2013
Tramín červený 2013 výběr z hr., polosladké 210,-/0,75 l Příjemně kořenitě intenzivní aroma, které je jedinečné pro tramíny pěstované na půdách velkopavlovické podoblasti. Podmanivá vůně s elegancí rozkvetlých růží, lipového a bezinkového media harmonicky přechází v nazrálou chuť tropického ovoce, kandovaných fíků a medově kořenité dezertnosti. Alk.: 11,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2013 a 2012
Tramín červený 2012 výběr z hr., polosladké 210,-/0,75 l Příjemně kořenitě intenzivní aroma, které je jedinečné pro tramíny pěstované na půdách velkopavlovické podoblasti. Podmanivá vůně s elegancí rozkvetlých růží, lipového a bezinkového media harmonicky přechází v nazrálou chuť tropického ovoce, kandovaných fíků a medově kořenité dezertnosti. Alk.: 13 % obj. Morava, velkopavlovická, Velké Němčice, Punty Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2013 a 2012
Pálava 2014 výběr z hroznů, polosuché
280,-/0,75 l
Expresivní aroma exotických plodů liči, papáje, ananasu a okvětních plátků růže vytváří impozantní a nezaměnitelný chuťový projev dokonale vyzrálých cibéb s medově kořenitou dezertností. Alk.: 13 % obj. Morava, mikulovská, Dolní Dunajovice, Pod Slunným vrchem Ocenění: Bronzový Vinař roku ČR 2012 a 2013
Společnost sídlí v tradiční vinařské obci Rakvice, tato malebná vesnička se rozprostírá v samém srdci největší vinařské podoblasti s názvem velkopavlovická na jižní Moravě. V tomto regionu firma obhospodařuje více než 120 ha vlastních vinic. S cílem dosáhnout té největší kvality hroznů, zahájili jako jedni mezi prvními pěstiteli na jižní Moravě, redukovanou produkci hroznů.
Rulandské bílé 2011 jakostní víno, suché
210,-/0,75
Ušlechtilé víno se zelenožlutou až zlatou barvu. Vyšší kyselina a ovocná, mírně nasládlá chuť jsou typické znaky tohoto vína. Alk.: 12,0 % obj.
Rulandské bílé 2011 pozdní sběr, suché
210,-/0,75 l
Plné víno s minerální podstatou, a pikantní svěžestí, vůní květin a tropického ovoce. Alk.: 12,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Hustopeče, trať Růženy
Rulandské bílé 2010 pozdní sběr, polosuché 210,-/0,75 l Plné víno s minerální podstatou, a pikantní svěžestí, vůní květin a tropického ovoce. Alk.: 12 % obj. Morava, slovácká, Prušánky, trať Úlehle
Muškát Moravský 2008 pozdní sběr, suché
230,-/0,75 l
Lahodné víno s muškátově květinovou vůní a chutí citrusových plodů. Alk.: 12 % obj. Morava, podoblast slovácká obec Prušánky, trať Podkovné
Cabernet Moravia 2013 pozdní sběr, suché
230,-/0,75 l
Víno s typickým odrůdovým charakterem a kořenitostí, která v chuti přechází do tónů čokolády, černé kávy a zralých makovic. Alk.: 12% obj. Morava, velkopavlovická, Rakvice, Trkmansko.
Modrý Portugal 2013 pozdní sběr, suché
220,-/0,75 l
Barva tmavě rubínová, svěží vůně květin, příjemně pitelné s chutí zralých hrušek, borůvek a třešní. Alk.: 13,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Hustopeče, Růženy
André 2011 pozdní sběr, suché
200,-/0,75 l
Víno s typickou tříslovinou. Ve vůni se projevuje buket po sušených švestkách a přezrálých višních, jenž provází i chuť vína. Alk.: 12 % obj. Morava, velkopavlovická, Hustopeče, Růženy.
Cabernet Sauvignon 2008 slámové, sladké
490,-/0,2 l
Speciální technologií skladování, a to po dobu tří měsíců na rákosu, byl získán při zpracování vinný mošt. Alk.: 12,5 % obj. Morava, velkopavlovická, Hustopeče, Růženy.
Tramín červený 2007 ledové víno, sladké
490,-/0,2 l
Unikátní víno vzácné odrůdy, v chuti jemně kořenité, lahodně sladké a vyvážené. Víno upoutá svou krásně zlatavou barvou a jemným květinovým buketem, připomínajicím rozkvetlé růže. Hrozny byly sbírány za mrazu -10°C a zmrzlé okamžitě lisovány. Alk.: 13 % obj. Morava, velkopavlovická, Hustopeče, Růženy.
Firma se zabývá produkcí vína. Jedinečnost jejích produktů zaručuje specifické klima v okolí Valtic, kde společnost sídlí a pěstuje vinnou révu. Nejlepší vinice, ze kterých Moravíno Valtice hrozny zpracovává, leží na slunných úbočích kopců, kde je zajištěna největší komplexnost a aromatická síla vín. Firma za svoje produkty už obdržela několik ocenění z významných tuzemských i mezinárodních výstav jako jsou Grand Prix Vinex nebo Sommelierská pečeť.
Grand cuvée bílé 2014 pozdní sběr, suché
240,-/0,75 l
Barva bílého zlata. Vhuti dominujícitrusy-pomeranč, mandarinka a sušené meruňky. Intenzivní vůně akátu a bílé broskve. Alk.: 12,5 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, trať Pod Mušlovem Ocenění: Zlatá medaile Grand Prix Vinex 2014
Veltlínské zelené 2013 pozdní sběr, suché
210,-/0,75 l
Barva bílého zlata. Ovocná vůně zralého ananasu a žlutého melounu. Kořenitá chuť s tóny citrusu a sušených plodů jablek. Alk.: 13,0 % obj. Morava, mikulovská, Valtice, Pod Reistnou
Ryzlink rýnský 2013 pozdní sběr, suché
240,-/0,75 l
Víno zářivě žluté barvy. Květinová vůně s nádechem akátu a lipového květu. V chuti najdeme citrusy, sušené meruňky a sladké koření. Alk.: 12,5 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, Pod Mušlovem
Chardonnay 2013 pozdní sběr, suché
240,-/0,75 l
Zlatá barva. Vůně exotického ovoce ( ananas, banán, mango ). Chuť plná, s výraznými tóny přezrálých citrusů a sladkého koření. Alk.: 13,5 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, Pod valtickou
Rulandské šedé 2013 pozdní sběr, suché
240,-/0,75 l
Světle zlatá barva. Víno s ovocnou vůní žlutého melounu a pomerančů. V chuti dominuje přezrálé ovoce – meruňky, papája a cukrový meloun. Alk.: 13,0 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, Pod Valtickou Ocenění: Zlatá medaile 2014 Národní soutěže vín – Mikulovská vinařská podoblast
Frankovka - rosé 2013 pozdní sběr, suché
240,-/0,75 l
Světle růžová barva. Jemné ovocné aroma po červeném rybízu a malinách. V chuti najdeme citrusy, skořici a žluté ovoce. Alk.: 12,5 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, Pod valtickou Ocenění: Stříbrná medaile Grand Prix Vinex 2014
Grand cuveé červené 2013 pozdní sběr. suché 240,-/0,75 l Kupáž vín Cabernet Sauvignon a Frankovky. Barva černých třešní s červenými odlesky. Ovocná vůně s tónysušených květů a lesního ovoce. Chuť sladce džemová a jemnými tříslovinami, doplněn o koření a čokoládu. Alk.: 13,0 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, Pod Svatým kopečkem II.
Frankovka 2013 pozdní sběr, barrique, suché
240,-/0,75 l
Barva tmavě rubínová. Vůně černých třešní a vanilky v čokoládě. V chuti najdeme drobné lesní ovoce, kávu a sametové třísloviny. Víno zrálo v barikových sudech. Alk.: 14 % obj. Morava, mikulovská, Mikulov, Pod valtickou
