N i e u w s b r i e f Stichting MaasJeugd & Toekomst Herfst 2010
w w w. re s t a u r a n t m i l le r s . n l
Vernieuwd Millers
in Historisch Delfshaven Filmopnamen in Millers
➡
Trots zijn
➡
Desirée
➡
Tarieq
➡
Beurs in Ahoy
➡
Vergaderen in Millers
➡
Kookworkshops (Nieuw!)
➡
ARTIfool (kunst in Millers)
➡
Nieuwsbrief
Televisieopnames in Millers De Stichting DOEN (www.doen.nl) initieer-
ontzettend leuke ervaring. Bijgaande foto’s
de het plan om Millers in de kijker te zetten
geven een impressie van zijn bezoek.
met
een
filmpje
Sponsorloterij.
voor
de
Presentator
Bingo Rick
Stichting DOEN heeft met een bijdrage de
Brandsteder stond op vrijdag 24 september
verbouwing van Millers mede mogelijk
bij ons op de stoep met een productieteam.
gemaakt. DOEN verkrijgt via de Sponsor Bingo Loterij gelden om te besteden aan
Anderhalf uur draaien voor slechts één
goede doelen. Het leerwerktraject voor
minuut film! Het productieteam maakte
(dak- en thuisloze) jongeren, zoals Millers
diverse shots, en sommige moesten een
dat biedt, voldeed aan de eisen om in aan-
paar keer over. De sfeer was erg ontspan-
merking te komen voor een geldbedrag.
nen en Rick die er al weer een lange dag op had zitten was erg relaxed. Hij heeft
Uitzending: 10 oktober, RTL 4 (daarna te
gesproken met onze deelnemers en een
zien op onze website www.maaszicht.nl).
hapje gegeten. Het was voor iedereen een
Mogelijk gemaakt dankzij genereuze giften De realisatie van het klaslokaal en de educatiekeuken, alsmede het upgraden van het gehele leerwerkproject in Millers heeft gestalte kunnen krijgen dankzij de genereuze giften van :
•
Anonieme subsidiënten
•
Stichting DOEN
•
Bisdom Rotterdam
•
Stichting JONG
•
MAOC Gravin van Bylandt Stichting
•
Stichting R.C. Het Maagdenhuis
•
Shell Nederland B.V.
•
Stichting Steunfonds Jeugdbescherming Rotterdam
•
SKaN Fonds
•
Stichting De Sterrenberk
•
Stichting Aelwijn Florisz
•
Stad Rotterdam Anno 1720
•
Stichting Bevordering van Volkskracht
•
Stichting Madurodamfonds
•
Stichting Boschuysen
•
Stichting Kinderzorg Rotterdam
•
Stichting Carelshaven
•
Stichting Zonnige Jeugd
•
Stichting Daniel van der Vorm
Hartelijk dank voor uw financiële bijdragen. Samen met u werken wij aan mooi jong leven met toekomst
Stichting MaasJeugd & Toekomst
Trots zijn, de jongeren, u en ik! Een jonge dame uit het MaasJeT traject gaf
De meerderheid van de jongeren zijn
een paar maanden geleden aan dat ze
afkomstig uit Pension Maaszicht maar ook
graag wilde gaan studeren om haar leven
externe jongeren kunnen deelnemen aan
een andere en definitieve wending te
het traject. In deze nieuwsbrief maakt u
geven. Gelet op haar achtergrond en haar
kennis met Tarique, Xandra en Desirée.
toenmalige situatie had ik mijn twijfels
Bijna alle jongeren worden geholpen door
over haar ambitie. Haar doorzettingsver-
het Jongerenloket van Sozawe. Mede dank-
mogen en haar wil om er iets van te maken
zij
hebben die twijfels verpulverd en omge-
Jongerenloket proberen we jongeren aan
vormd tot grote verwondering en diep res-
het werk te krijgen of te laten starten met
pect. Deze dame is inmiddels gestart met
een opleiding.
een
management
opleiding
aan
de
goede
samenwerking
met
Door: Sjors Hoppenbrouwers
het
de
Hogeschool INholland!
U maakt het verschil U kunt de jongeren helpen weer deel te
Na al die jaren werkzaam te zijn voor
laten nemen aan onze maatschappij, u kunt
MaasJeT wordt ik elke keer weer verrast
ze weer trots laten zijn. Zij zullen u verras-
door de enorme veerkracht van de jonge-
sen met hun warme glimlach en vriendelijk
ren. Eigenlijk hebben ze - door ooit geen
gebaar. Waarom zou u dit willen missen?
uitzicht te hebben gehad - een voorsprong
Voel ook die trots. Dus kom bij onze jonge-
op mij en ons. Onbevangen en onbevreesd
ren eten, vier uw feest of jubileum in
durven ze uitdagingen aan te gaan. Dat is
Millers of houdt uw presentatie of vergade-
misschien wel het geheim van het traject:
ringen op onze mooie eerste etage. Alles is
zelfvertrouwen winnen, vallen en opstaan
mogelijk. Bel vandaag nog voor de moge-
en gewoon doen!
lijkheden en de prettige arrangementen.
Enrico Patist, souschef / leermeester
Staat het antwoordapparaat aan? Spreek De essentie van het traject is en blijft het
in: wij bellen u altijd terug. Ons nummer
hebben van een dagbesteding, werken aan
010-477 51 81.
zelfrespect, opdoen van arbeidsritme en
Kees Lucas, bedrijfsleider / leermeester bediening
trots kunnen zijn op jezelf. Dat gaat niet vanzelf.
In Restaurant Millers en het ART en Woonhotel Rotterdam waar de jongeren een horecaleer- en werktraject volgen worden zij elke dag met veel plezier begeleid en gecoacht door een team van professionals. De meeste leermeesters doen dit werk al jaren, zoals Kees, Robert, Enrico, Marco, Harrie en Emilio. Zonder hen zou MaasJeT nooit succesvol kunnen zijn.
Sjors Hoppenbrouwers, projectleider
Robert Huizinga, chefkok / leermeester
Neem een Maatschappelijk verantwoorde beslissing Reserveer voor uw diner voor twee, vergaderingen of feesten.
010 – 477 51 81
Nieuwsbrief
MaatJet voor jongeren uit Pension Maaszicht MaasJeT
voor
jongeren
uit
Pension
Desiree is gedreven, als ze deze opleiding af
alles goed loopt, zoals gisterenavond. “En
Maaszicht en jongeren uit Rotterdam. Het
heeft wil ze graag verder. “Tot mijn eigen ver-
het is een heel mooi stukje Rotterdam, voor-
zijn niet alleen de jongeren uit Maaszicht die
bazing vind ik het echt leuk om gastvrouw te
al buiten op het terras.”
erg moeilijk een dagbesteding met leren en
zijn.” Ze vindt het fijn om te zien dat gasten
werken kunnen vinden. Omdat het voor jon-
plezier hebben en hen een fijne avond te
Desiree woont een deel van de week bij haar
geren uit het pension belangrijk is ook ande-
bezorgen. “Vroeger deed ik er een beetje
moeder met wie ze een hele goede band
re mensen te ontmoeten, is het leerwerktra-
lacherig over als ik bij de Skihut op het ter-
heeft. Laatst kwam haar moeder onverwacht
ject in Millers ook opengesteld voor een klein
ras zat. Maar nu ik zelf een opleiding voor
bij Millers eten en was duidelijk trots op haar
aantal jongeren uit de stad Rotterdam.
gastvrouw doe, weet ik wat er allemaal bij
dochter. Als deze opleiding klaar is en ze ver-
In deze nieuwsbrief maakt u kennis met twee
komt kijken. Zo’n beetje voor alles bestaan
der gaat, wil Desiree aan de slag in een chi-
van hen: Desirée en Tarieq.
regeltjes. Die moet je allemaal kennen.”
que restaurant. En ze wil misschien naar de horecavakschool. “Eén diploma is leuk, maar
Nu weet ik wat erbij komt kijken!
ik wil er meer!”.
Desiree (22) Door: Félicité Adams
Een paar maanden geleden kwam Desiree bij
Wat Desiree fijn vindt aan Millers, is dat de
het Jongerenloket. Omdat ze binnen kwam
begeleiders erg aardig zijn en dat er begrip
‘met een achtergrond’, kon zij een uitkering
voor is dat de jongeren die daar hun oplei-
krijgen, maar moest wel aan de slag. Zij is
ding doen wel een achtergrond hebben. “Er
afgelopen zomer gestart bij Millers en doet
wordt niet meteen het hoogste van het hoog-
inmiddels de opleiding tot gastvrouw bij
ste van je verwacht. Je krijgt hier even tijd
Zadkine. Eén dag naar school, vier dagen
om je weg te vinden.” Soms heeft ze geen zin
werken. School is best pittig, het is een lange
om te werken. “Het vervelendste vind ik het
dag en het zijn heel erg veel vakken. Behalve
als er niets te doen is. Je mag dan niet gaan
koken en serveren onder meer ook wiskunde
zitten, je moet iets verzinnen en doen alsof je
en Frans. De meeste leerlingen zijn een stuk
heel druk bezig bent.” Maar meestal is ze
jonger.
heel tevreden over het werk dat ze doet, als
Tarieq (21)
Arthotel gewerkt te hebben, kon hij in oplei
Hindoestaans willen serveren, maar als hij
Tarieq is vanaf mei dit jaar bij Millers in
ding bij Millers.
de kaart mocht samenstellen, zou hij gerech-
opleiding als kok. Hij is doorverwezen door het jongerenloket. Nadat hij op 18-jarige
ten uit de hele wereld op het menu zetten. Vroeger wilde Tarieq advocaat worden, maar
leeftijd zijn niveau 2 facilitaire dienstverle-
sinds hij leert voor kok, heeft hij een nieuwe
ning had gehaald, is hij aan de slag gegaan
ambitie. “Ik heb nu echt mijn draai gevonden
bij verschillende horeca gelegenheden. Hij
in de keuken. Ik vind het leuk om te koken
heeft een kijkje genomen in verschillende
met eigen en biologische producten en de
keukens en zijn eerste ervaringen opgedaan.
gasten iets lekkers voor te zetten.”
Zijn moeder komt nog een keer eten bij
Op een gegeven moment is hij daarmee gestopt en kwam hij thuis te zitten. “Ik was
Thuis
gewoon een beetje lui,” zegt hij daar zelf
Hindoestaanse keuken letterlijk met de pap-
bij
zijn
moeder
is
Tarieq
de
over. “Ik probeerde wel aan werk te komen,
lepel ingegoten. Zijn moeder liet hem
maar dat lukte niet. En een uitkering geven
kind wel al helpen in de keuken. Zijn belang-
ze niet zomaar.” Na een maand bij het
stelling
is
breed.
Hij
zou
wel
als
wat
Millers, waar werelden elkaar ontmoeten!
Stichting MaasJeugd & Toekomst
Millers. Ze is wel benieuwd wat Tarieq voor
vraag wat hij over 5 jaar doet is helder: “Dan
haar klaarmaakt. Thuis kookt zij meestal. En
wil ik zelfstandig in de keuken staan, niet van
als de zus van Tarieq komt, koken ze ook wel
een top restaurant, maar wel van een restau-
met z’n allen. Favoriet thuis blijft rijst met
rant dat goed draait. Stap voor stap omhoog.”
kousenband en kip.
De eerst volgende stap die hij nu wil zetten is meer ervaring op doen. Volgend jaar wil hij
Tarieq is blij dat hij bij Millers terecht is
daarom zijn leertraject voortzetten in een
gekomen. Het is gezellig in de keuken en hij
andere keuken om nieuwe gerechten onder
vindt het heel leerzaam. Het antwoord op de
de knie te krijgen.
Mooi voorbeeld van maatschappelijke betrokkenheid! De organisatie Kone advies, reclame- en
me zowel als deelnemer maar ook als bezoe-
shops en lezingen zijn bij te wonen terwijl u
organisatiebureau te Papendrecht draagt ons
ker daadwerkelijk zinvol is.
omringd wordt door stijlvolle bolides van het
een warm hart toe en schenkt ons daarom
merk Infiniti, juwelen, wijn, champagne, cho-
een kant en klare stand op Business 2
Daarnaast zijn er diverse proeverijen van
colade en kookdemonstraties.
Business. Dit geeft ons de gelegenheid
chocolade tot wijn, om de smaakpapillen nog
Kortom alles wat het leven aangenaam
ervoor te zorgen dat wij de ondernemers uit
eens extra te verwennen. Wilt u weten wat
maakt is te zien en te koop op Kunst en
de regio warm kunnen laten lopen voor onze
ondernemend Rijnmond doet? Bestel dan uw
Living.
stichting en de Benefiet Kerstcircus voor-
gratis
stelling op 22 december in Ahoy.
Maaszicht is er ook!
entreekaarten
op
b2bdagen.nl. Houdt u ook zo van de ‘quality of life’? Dan nodigen wij u graag uit om naar Kunst en
Allereerst staan wij op de B2B dagen Groot
In het weekend van vrijdag 29 tot en met
Living te komen. U bent van harte welkom in
Rijnmond, ‘The Place to Be’ voor onderne-
zondag 31 oktober staat Maaszicht op de 10e
onze stand. Hier kunt u alle informatie krij-
mend Rijnmond. Deze ‘dagen’ vinden plaats
editie van Kunst en Living in Ahoy. Hét
gen over onze activiteiten en bestelt u
op dinsdag 26 en woensdag 27 oktober van
lifestyle evenement voor liefhebbers van
natuurlijk direct kaarten voor het Benefiet
14.00 tot 21.00 uur in Ahoy Rotterdam.
kunst en levensgenieters met waardering
Kerstcircus in Ahoy….
voor de mooie dingen in het leven. Na alweer drie edities van de B2B dagen
Ontmoet ons de laatste week van oktober in
Haarlemmermeer/Schiphol, wordt het dit
Het evenement kent een veelzijdig deelne-
Ahoy!
jaar voor het eerst ook in Rotterdam georga-
mers aanbod. Van toegankelijke en betaalba-
niseerd. Het concept met productpresenta-
re kunst in een luxe setting door professio-
Voor meer informatie: www.kunstenliving.nl,
ties, lezingen, workshops, netwerkborrels en
nele kunstenaars tot galerieën en tuinont-
Kone advies- en organisatiebureau, Desiree
beurspresentaties zorgen ervoor dat deelna-
werpen. Diverse muzikale optredens, work-
Maas, 078 6410601, 0651922960
Kijk naar mij en wees trots!
Stichting MaasJeugd & Toekomst
Nieuwsbrief
KERSTMENU 2010
Kookworkshops met jongeren De kookworkshops in Millers worden gege-
Inbegrepen zijn alle dranken, het drie gan-
ven onder professionele begeleiding. Bij de
gen diner, recepturen en een kookschort
kookworkshops zijn minimaal drie jongeren
met opdruk ‘Millers’.
aanwezig die het horecaleer- en werktraject volgen van de Stichting MaasJeugd en
Het idee van de Kookworkshop is geboren
Toekomst. Qua capaciteit kunnen maximaal
tijdens het bezoek van leden van een orga-
8 personen aan een workshop deelnemen.
nisatie die het werk van Maaszicht en Millers ondersteunt. Over de uitwerking
In restaurant Millers wordt hoofdzakelijk
vertelt mevrouw Buys het volgende: ‘Wij
gewerkt met verse, biologische producten
hebben met zeven dames en met heel veel
Bonbon van rookvlees met balsamicosiroop en Parmezaanse kaas of Citroenmuffin met gerookte zalm en crème fraîche
plezier deze workshop bij Millers gevolgd. Inhoud workshop:
Vergeten zal ik dit niet. Wij zijn onder de
•
welkom en uitleg over het werk en leer
indruk van al jullie werk voor een groep
traject in Millers
kansarme jongeren. Sjors heeft ons hiero-
•
toelichting over de werkwijze van de
ver uitvoerig verteld. Wij waren opnieuw
workshop (koken van 3 gangen diner)
verbaasd over jullie inzet om van de jonge-
•
overhandigen van de recepturen en
ren een succes te maken. Hoe aardig jullie
taakverdeling
over deze jonge mensen blijven praten, ter-
•
uitwerken van recepturen en maken van
wijl ze het jullie af en toe behoorlijk moei-
mise en place
lijk maken! Chapeau!’
•
serveren van het 3 gangen diner door de chefkok en deelnemers.
********** Wildbouillon met bospaddenstoelen ********** Gegrilde heilbotfilet met rode uiencompote en gepofte cherrytomaatjes of Fazantfilet met tarte tatin van zuurkool en Rieslingsaus
Tijdsduur:
**********
Aanvang 14.00 uur, einde diner 19.30 uur.
Dessert van chocolade
Prijs: De prijs van de workshop bedraagt €40,00 per deelnemer.
€35,00
‘Helder’, een kleurrijke expositie met werk van Rob van Es Wij tonen het kleurrijke werk van kunstenaar Rob van Es. De werkstukken zijn gekozen door de jongeren die met het eigen project ‘ARTIfool, I’m full of art’ kennis maken met kunst en kunstenaars.
Rob van Es heeft zijn atelier in Delft. Als tekstschrijver heeft hij bijdrages geleverd aan bijvoorbeeld het recente boek ‘Rotterdam kookt over!’, een kookboek van Maaszicht en Millers. Naast schrijver is Van Es kunstenaar. Hij werkt op papier met gemengde technieken. ‘Ik ben gek op heldere kleuren en onderwerpen die niet helemaal zijn wat ze lijken. De jongeren hebben werk uitgekozen dat mooi past bij het interieur van Millers. Wat ook leuk is: de jongeren vertellen bij ieder werk wat ze erin zien, wat het met hen doet’.
Tot gauw, tot Millers !
