.
VEGA-food ingredients
Intro • Ir. Rien Vervoort, mede oprichter ORFI-food; • In 1975 afgestudeerd als voedingsfysioloog en nutritionist; • Diverse bedrijven opgestart en weer van de hand gedaan;
• Ongeveer 6 jaar geleden gestart met het ontwikkelen van food ingredients uit zijstromen; • Formeel vorig jaar ORFI-food b.v. opgestart als klein bedrijf; • Langzaam gemuteerd naar food ingredients met groente.
MVO Gezonder leven
10-11-2015
2
VEGA-food ingredients ORFI-food maakt food ingredients met onder andere groente zoals wortel, rode biet, groene boontjes, erwten en tomaten. ORFI-food noemt ze VEGA-food ingredients. Selectie grondstoffen Soort; Prijs/kwaliteit; Sustainability; Allergenen ed.
MVO Gezonder leven
VEGA-food ingredients VEGA-coatingsR; Binders; Predusts/batters.
Voedingsmiddelen Vega, snacks, vlees, vis, mince; Salades, muesli; Snoepvervangers; Oliebollen.
10-11-2015
3
In geval sustainability; gebruik zijstromen • Voorbeeld: Aardappelen scoren 80 op de nutritionele schaal van 100. Wat zit erin zetmeel, behalve koolhydraten? Heel weinig! Wat overblijft wordt als aardappelvezels afgevoerd; • Per jaar komen er miljoenen tonnen zijstromen beschikbaar (reden dat we slechts ongeveer 50% van alle noodzakelijke micronutriënten binnen krijgen met alle gevolgen van dien); • De innovatie bestaat eruit dat ORFI-food mede op basis van hoogwaardige zijstromen unieke food ingredients kan maken; • 2de voorbeeld: Doordat kromme wortels naar het koeienvoer gaan is hun rendement slechts 12,5% van dat van rechte wortels. MVO Gezonder leven
10-11-2015
4
ORFI-food draagt bij aan een beter leven • PEOPLE: Betere smaakbeleving, hogere gezondheidswaarde en levert meer gemak;
PEOPLE
• PLANET: Total food concept; • PROFIT: Betere marge, sterkere concurrentiekracht en hogere omzet.
Beter leven PLANET
PROFIT
Win/win alle partijen MVO Gezonder leven
10-11-2015
5
Falafel voorzien van VEGA-coatingsR • PEOPLE: Betere smaakbeleving, extra gezondheidswaarde, geheel vegetarisch en allergenen vrij, in de oven te bereiden;
Foto: Falafel balletjes
• PLANET: Valorisatie zijstromen van groente;
• PROFIT: Betere marge.
MVO Gezonder leven
10-11-2015
6
Vissticks voorzien van VEGA-coatingsR Foto: Visstick • PEOPLE: Betere smaakbeleving vooral bij kinderen (iets zoeter), extra gezondheidswaarde, bereiding in oven;
• PLANET: Valorisatie zijstromen van groente; • PROFIT: Lagere integrale kostprijs/betere marge. MVO Gezonder leven
10-11-2015
7
Positief onderscheidend vermogen • Ervaar de crunchy expericence;
• Meer malse smaakbelevenis van het substraat (vlees, vis, mince); • Excellent te bereiden in de oven, gemak en weinig reuk; • Minder olie-opname en meer wateropname; dus minder calorieën; • Hoger gehalte aan micronutriënten, zoals voedingsvezels;
• Kan bijdragen aan een betere marge; • In overleg keuze uit diverse opties, zoals sustainability, allergenen, hoeveelheid groente etc. MVO Gezonder leven
10-11-2015
8
Markt en productie van coatings • EU markt ca 500.000ton/jaar alleen al aan paneermeel; • Benelux markt ca 100.000ton/jaar vanwege export; • Afzet in nichemarkten;
• In 5 jaar marktaandeel 5% of 10% of 25% in Benelux? • Geplande productiecapaciteit; 5.000ton/jaar. Dat wil zeggen; stap voor stap ingroeien. Opvullen loonproductie; • Hechten grote waarde aan relaties om een stevige band op te bouwen om te komen tot mooie voedingsmiddelen. MVO Gezonder leven
10-11-2015
9
SWOT analyse Kansen en sterktes: • Nichemarkten; • Sterk onderscheidend vermogen op punten waaraan de markt behoefte heeft; gemak, lekker, gezond, sustainability; • Food ingredients met meerwaarde gepatenteerd. Bedreigingen en zwaktes: • Ingewikkelde netwerken die traditioneel werken; • Start-up en kost veel tijd. MVO Gezonder leven
10-11-2015
10
State of the art • Een aantal serieuze prospects (kleinere MKB), kleine leveringen;
• Aanbod unieke food ingredients, patent based; • Gaan productie organiseren. Planning eigen productie einde 2016/begin 2017. Eerst deels uitbesteden en parallel daaraan ontwikkeling eigen productie en certificaten. • Extra liquiditeiten nodig om zelfstandig te kunnen produceren. Financiering een mix van eigen inbreng, bancair, ontwikkelingsmaatschappij, leasing, factoring en crowd funding; • Vooruitzicht op termijn; nettowinst, dus na belastingen, ca € 100 per ton bij 5.000ton/jaar. MVO Gezonder leven
10-11-2015
11
ORFI-food: VEGA-food ingredients • Signalen uit de markt, Innovatiemogelijkheden en IP bescherming stroomlijnen wij met passie en kunde; • Het een en ander transformeren wij naar kansrijke food ingredients die zullen bijdragen aan een beter leven; • Extra afnemers, passende financiering en medewerkers kunnen dit proces versnellen. Wij ondernemen dat.
VEGA-food ingredients
contributes to a better life MVO Gezonder leven
10-11-2015
12
