VAN HEINDE FOOD MARKET
Wat is er allemaal te vinden bij Van Heinde?
VAN HEINDE LAB FOOD MARKET
PROEFLAB
BAKKERIJ
ZEE
NON FOOD
KOFFIE
ZUIVEL
SMAAK MAKERS
KOELINGEN
JUICE & LEMONADE
GROENTEN & GRAS
SNACKS
SOEPBAR
VLEES
BORREL
Algemene informatie Presentatiemateriaal
Praktische schappen waarin alle producten gemakkelijk uitgestald kunnen worden. De schappen zijn gemaakt van steigerbuizen (zwart gespoten) en gladde planken voorzien van een laklaag. De schappen kunnen indien nodig groter of kleiner gemaakt worden.
In dezelfde stijl kunnen ook kramen gemaakt worden. Eventueel ook met extra bovenplanken.
Voorbeeld van een goed gevuld schap, met een proefstationnetje in het midden.
Van Heinde Proeflab
Koffie
Koffiebar (Koffie, thee & overige dranken) en verkoop van koffiebonen & theedoosjes.
Een ruim aanbad van verschillende soorten koffiebonen. In het restaurant eens in de zoveel tijd wisselen van koffiebonen, zodat onbekende koffiebonen wat populairder worden. Klanten kunnen zelf koffiebonen uit de jutezakken scheppen en afwegen.
Bij de koffiebar worden ook wat zoetigheden verkocht, zodat wanneer de bakkerij dicht is mensen wel iets lekkers bij de koffie kunnen haleb.
Bij de koffiebar krijg je bij een overheerlijke take-away koffie of thee altid een heerlijk koekje. Helemaal in de “Van Heinde” stijl. Dit is iets wat de klant zich blijft herrinneren. De koffiebar is helemaal in de stijl de rest van “Van Heinde”. Met veel staal, jute en met veel oude spullen. Zoals een oude toonbank met vitrine.
Papieren zakjes met “Van Heinde” logo waarin de thee & koffie kan worden geschept.
Juice & lemonade (Take-away) juice & lemonade
INFORMATIE OVER DE JUICE KUNNEN OP DE TEGELTJES BOVEN DE KRAANTJES GESCHREVEN WORDEN
\
VOORBEELD VAN ZO’N FLESJE. KAN IN ZOWEL GLAS ALS PLASTIC UITvoERING. IN BEIDE GEVALLEN STATIEGELD REKENEN.
Klanten kunnen zelf een glazen fleje vullen door middel van het kraantje. Hierbij kunnen zij kiezen uit: // // // // //
appel biet juice d’ orange citroen wisselende weekjuice
de flesjes zijn in de vorm van een lab flesje en zijn uiteraard herbruikbaar.
Soep Soepbar & soepen
KIES JE EIGEN TOPPING! // // // //
PARMEZAAN CROUTONS CREME FRAIS KRUIDEN
Bij de soepbar kunnen de klanten huisgemaakte soep meenemen in een glazen pot. Deze zijn er in verschillende literinhoud. Ook is het mogelijk om de soep direct te nuttigen in een take- away beker met duurzame houten lepel.
De soepen zijn seizoensgebonden.
Op de soepbar staan verschillende zwarte warmhoud schalen, op deze schalen is met krijtbord verf aangegeven wat erin zit.
Ingredienten van de soep erbij leggen of idien mogenlijk ophangen
Bakkerij (belegde) Broodjes, gebakjes & meel
Mmmmmmm! Homemade brownies.
\
ruim assortiment meel/bloem & voorverpakte broodjes om mee te nemen.
\
Losse broden opgestapeld in stalen rekken en gewikkeld in papier en voorzien van “Van Heinde” sticker.
Huisgemaakte gebakjes en sweets uitgestald op houten toonbank.
Zuivel & eieren Melk, boter, kaas & eieren
De kazen liggen op kaas planken in de schappen. Deze kunnen eventueel ook boven de kraam op twee planken uitgestald worden. Op de kazen zou het “Van Heinde” logo geplakt kunnen worden.
Zuivelproducten zijn een ideale start van de dag. In plaats van de gebruikelijke “diner” suggesties die je in een supermarkt vind zou je bij “Van Heinde” ontbijt suggesties kunnen meenemen. Ontbijt is tenslotte de belangrijkste maaltijd van de dag! Producten die hierin staan, zijn uiteraard allemaal bij “Van Heinde” te verkrijgen.
\
Het grootste gedeelte van de zuivelproducten staat in de koeling. Boven de koelingen is zoals eerder al vermeld duidelijk aangegeven wat er in de koeling staat.
Duiten de standaard melkpakken in de koelkast is er ook een mogelijkheid om voor melk van de plaatselijke boer te kiezen. Deze zit in een glazen fles. Ook is er ruime keus uit kazen van de plaatse= lijke kaasboerderij. Deze mag geproefd worden en wordt op de gewenste hoeveelheid afgesneden.
Zelf je eierdoosje vullen!
Groen & gras Groenten, fruit & verse kruiden
\
\
Glazen kas gevuld met allerlei groenten, fruit em kruiden. In het midden oude werkbanken waarop ook producten staan.
Schap gevuld met allerlei kruiden. Op het bord is aangegeven welke kruiden er zijn.
Juten aardappel zakken kunnen op de grond worden neergeled. Deze zakken zouden ook gevuld kunnen worden met gedroogde bonen & vruchten. In de kas liggen de producten uitgestald in oude kisten Groenten aan de wand bevestigen als doorbreking van de lange wand. Dit trekt ook direct de aandacht van de klanten.
Op de oude werkbank staat ook een weegschaal waar de producten afgewogen en geprijs kunnen worden.
Vlees Vlees & vleeswaren
\
Vlees verpakken in mooi bruin papier en eventueel voorzien van een touwtje en “Van Heinde” sticker.
\
gedroogd vlees per “soort” (rund, varken, etc.) opgehangen aan haken boven de kraam.
Aangeven hoe je het vleessoort het beste kan bereiden (stoven, bakken, grillen, etc.)
Zee Vis & zeewier
\
ALLEREERST VIS IN EEN PLASTICJE VERPAKKEN, VERVOLGENS IN EEN KRANT WIKKELEN EN HIER OMHEEN EEN TOUWTJE WIKKELEN. EN VOILA!
\
RUIME KEUS AAN VERSE VIS. IN OUDE STALEN BAKKEN GEVULD MET IJS, ZODAT HET LANG VERS BLIJFT. EEN AANTLA SOORTEN KUNNEN OPGEHANGEN WORDEN ZODAT HET DE AANDACHT VAN DE KLANTEN TREKT.
DE KLANTEN KUNNEN UITERAARD PROEVEN. BIJ DE VIS WORDT IETS GESERVEERD (BIJV. BIER) WAT OP EEN ANDERE PLEK IN DE MARKET VERKOCHT WORDT.
Smaakmakers Olie, sauzen & gedroogdeKruiden
\
kruiden die aan een touwtje boven de werkbank hangen te drogen. Op de werkbank kunnen verschillende olie’s, kruiden en tapenade’s worden geproefd. Het brood wat hiervoor wordt gebruikt wordt in de bakkerij verkocht.
\
naast de gevulde zakjes kruiden staan er ook bakKen met gedroogde kruiden. de klant kan zelf een zakje vullen en dit wordt vervolgens afgewogen en voorzien van een sticker.
op de schappen staan allerlei soorten kruiden, sauzen en onder de plank hangen tankjes waar mensen zelf olie in een duurzaam flesje kunnen vullen.
Snacks
Zoetigheden, hartige snacks & bakproducten
\
Overheerlijke groentenchips!
Schappen rijkelijk gevuld met allerlei verpakte lekkernijen. Op de werkbank staan allerlei lekkernijen die je zelf thuis kan maken. Alle producten die daarvoor nodig zijn staan rondom de werkbank.
\
Buiten het standaars snack assortiment om kan er regelmatig gerouleerd worden tussen foodtrucks en pop-up store kraampjes. Bijv. in de zomermaanden: ijs, rond moederdag & vaderdag: cupcakes (ook leuk voor de kinderen!) en panine/pizza trucks.
Borrel Bieren, wijnen & borrelhapjes
\
de schappen gemaakt van steigerbuizen zijn gevuld met allerlei verschillende soorten wijnen. op de wand hangt een landkaart waarop is aangegeven uit welke streek de wijn komt. bij het proeven van de wijn liggeN bijpassende borrelhapjes die ook verkocht worden bij Van Heinde. \
\
\
een ruim aanbod van bieren. maandelijks een andere (lokale) bierbrouwer in de spotlight zetten.
Op een deel van de wand oude foto’s van bierbrouwerd.
Non food
(Klein) assortiment in keuken artikelen & schoonmaakmiddelen en toebehorende
\
Huisje waarin de Non-food producten staan uitgestald. Aan het plafond hangen allerlei houten producten.
\ Kleine artikelen uitgestald op pallets in bakken met daarboven een steigerbuis voorzien van haken. Aan deze haken hangen wat grotere artikelen. Schoonmaakmiddel, wasmiddel etc. staan in de schappen.
En al dIe overheerlijke producten vervoer je natuurlijk in een echte “Van Heinde” tas.
\
En voor de klant die liever geen echte Van Heinde tas koopt voor een klein bedrag een papieren tas.
Stevig hengsel
Duurzaam material
Met praktische bodem
\
WWW.VANHEINDELAB.NL
