VÁŠ OBCHOD Časopis pro maloobchodníky

VÁŠ OBCHOD zima 2013

Časopis pro maloobchodníky

Objednávky na přání Nový cenový program pro vás

Hitparáda vánočního zboží Vše proti nachlazení

Nabídka pro čtyřnohé zákazníky Volně k dispozici pro registrované zákazníky Makro

VO04_00_titul.indd 1

10/28/13 11:48 AM

Exkluzivní dárkové balíčky v italském stylu

Obd j své Obdarujte é obchodní b h d í partnery, zaměstnance ě či blí blízké ké gurmánskými á ký i zážitky áži k s nádechem ád d h IItálie. áli MAKRO připravilo i letos sérii exkluzivních dárkových balíčků. Naleznete v nich výběr italských vín včetně šumivých, tradiční těstoviny, cukrovinky, klasické moučníky Panettone, uzeniny i dlouhozrající sýry a mnoho dalších delikates, to vše samozřejmě v různých cenových kategoriích a kombinacích. Pro každého tak najdete ten správný dárek. Více informací a přehledný katalog naleznete na Zákaznické recepci, na Pultu služeb partnerům, na stáncích Mservis a na www.makro.cz/balicky.

Viva l’Italia

299,00

351,95*

Felicità

429,00

498,75*

. října, 9 d o ji e V prod a Assisi a n ie S y balíčk topadu. s i l . 5 1 od

Genova

479,00

564,12*

Siena

499,00

586,60*

Amalfi

O’Sole Mio

659,00

499,

00

770,95*

587,97*

699,00

820,84*

Venezia

1 159,00

1 359,67*

Volare

899,00

799,00

937,34*

1 050,12*

Firenze

1 499,00

1 753,67*

Torre di Pisa

1 499,00

1 764,62*

*Cena s DPH.

Milano

Assisi

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím závozové služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob.

VO04_II.ob_balickyMakro.indd 2

10/24/13 9:34 PM

OBSAH Milé zákaznice, vážení zákazníci, opět přichází období, které bývá pro obchodníky zásadní. Příprava na blížící se oslavy Vánoc a Silvestra s sebou přináší spoustu úkolů a změn, na něž musí být každý podnikatel dobře připravený. Proto jsme i aktuální číslo našeho magazínu Váš obchod věnovali z velké části vánočním tématům. V rubrice Dobrá prodejna vás seznámíme s nejnovějšími světovými trendy i vyzkoušenými tipy, které můžete využít při slavnostní výzdobě svých prodejen. Také jsme pro vás připravili harmonogram vánočních objednávek, aby velké nákupy před svátky proběhly v co největším klidu. Pokud k nim v patřičném předstihu vyzvete své zákazníky, ušetříte spoustu starostí jim i sobě. Můžete se inspirovat třeba našimi vzdálenými severskými sousedy, kteří jsou svým klidem přímo pověstní. O životě obchodníků v Norsku vypráví naše reportáž. Věřím, že vás inspirují i čerstvé zkušenosti paní Romany Hamplové, majitelky 100. jubilejní prodejny zapojené do programu MAKRO Můj obchod, kterou 14. 8. slavnostně otevřel generální ředitel MAKRO Axel Hluchy. Přestože od této chvíle uběhlo pouze několik měsíců, paní Hamplová je už nyní změnami ve svém obchodě nadšená.

2 Makroservis Novinky a speciální služby, které najdete v MAKRO.

6 Mezi regály Pro čtyřnohé zákazníky  Sortimentem pro domácí mazlíčky potěšíte všechny milovníky zvířat.

9 Můj obchod Můj obchod má již 100 prodejen!  Partnerský projekt společnosti MAKRO úspěšně pokračuje.

10 Přidali se k nám „Změna přináší nové možnosti“  Romana Hamplová, majitelka obchodu v Čisté u Horek.

12 Makro Tip Nový cenový program pro vás  Atraktivní cenové výhody, které vám usnadní podnikání.

14 Makroskop Vánoční hitparáda  Přinášíme přehled zboží, které

Přeji vám krásné prožití vánočních svátků a úspěšný nový rok 2014. Ať se vám daří při podnikání i v soukromém životě. Petr Soukup, Trader Manager, MAKRO ČR a METRO SR

by před svátky ve vaší prodejně nemělo chybět.

18 Dobrá prodejna Kouzlo vánoční výzdoby  Svátečně upravená výloha může být vhodným marketingovým nástrojem.

20 Náš zákazník Objednávky na přání  Nabídněte svým zákazníkům možnost objednat si zboží v dostatečném předstihu. VYDAVATEL: MAKRO Cash & Carry ČR s. r. o. Jeremiášova 7/1249, 155 80 Praha 13 Marketing Communication Manager: Marcela Dědourková ZHOTOVITEL: Salt & Pepper Agency Belgická 40, 120 00 Praha 2 Project Director: Petra Kobilková Vychází 5. listopadu 2013 Registrováno MK ČR pod č. E 18300 REDAKCE: Publishing Director: Martina Kotrbová • Art Director: Roman Martinka • Editor: Jana Vaňátková, Eva Karlasová • Texty: Lenka Konvičková, Daniela Opočenská, Petr Burian, Daniel Morávek • Foto: Petr Burian, Jakub Hněvkovský, Roman Martinka, Shutterstock, iStockphoto a archiv firem • Korektura: Magdalena Wagnerová • Inzerce: Petra Kobilková, e-mail: [email protected], tel.: 724 666 640 Za obsah publikovaných inzerátů ručí dodavatel či zadavatel inzerce.

22 Tajemství úspěchu Věrnostní programy a soutěže  Jak si získat a udržet loajální zákazníky.

24 Sezonní zboží Vše proti nachlazení  Sortiment potravin a přípravků vhodných k prevenci a léčbě viróz.

26 Jak se podniká Norsko: „Držíme při sobě.“  Anton Stebergløkken, majitel prodejny v Murudalen ve středním Norsku.

28 Kvalita Kontrolor musí mít šestý smysl  Prvotřídní kvalita ovoce a zeleniny se sleduje na platformě v Brně.

Pobočky MAKRO v ČR • Brno • České Budějovice • Hradec Králové • Karlovy Vary • Liberec • Olomouc • Ostrava • Plzeň • Praha-Černý Most • Praha-Průhonice • Praha-Stodůlky • Ústí nad Labem • Zlín

PARTNEŘI MAGAZÍNU VÁŠ OBCHOD

Pobočky METRO ve SR • Ivanka pri Dunaji • Košice • Nitra • Zvolen • Žilina • Devínska Nová Ves

VÍCE INFORMACÍ NA: WWW.MAKRO.CZ A WWW.METRO.SK

www.makro.cz

VO04_01_Obsah_ok.JM.indd 1

1

10/29/13 10:05 AM

MAKROSeRVIS

Vánoční otevírací doba

S kuponovými knížkami ušetříte

Připravili jsme pro vás samolepku, do které stačí vepsat hodiny, a  vaši zákazníci budou mít jasný přehled o  otevíracích časech vaší prodejny během vánočních svátků.  Samolepka je od prosince k  dispozici u  vašeho obchodního zástupce nebo na Pultu služeb partnerům ve velkoobchodním středisku MAKRO.

SoRtiment makRo on-line! Vítanou novinkou pro všechny naše zákazníky je možnost prohlédnout si sortiment MAKRO on-line, a  to včetně aktuálních cen a  dostupnosti zboží na pobočkách. Na webových stránkách www.makro.cz jsou v  sekci „Sortiment on-line“ připraveny aktuální informace o  100 % sortimentu potravin a  75 % veškerého spotřebního zboží, které MAKRO nabízí. Konkrétní položky lze vyhledávat podle kategorie, názvu zboží nebo jeho části, kódu zboží nebo filtrů vlastností (např. akce, chlazené...). „Naši zákazníci si tak mohou před nákupem projít nabídku ve svém počítači a rovnou si vytvořit nákupní seznam. Ten si mohou posléze vytisknout, uložit do PDF, poslat e-mailem nebo archivovat,“ komentuje novou službu Josef Suchánek, eCommerce Manager MAKRO.

MAKRO pro vás opět připravilo výhodné kuponové knížky, které můžete využít v předvánočním období: ❘❘❚ Kuponová knížka I. – platnost již vypršela. ❘❘❚ Kuponová knížka II. s platností od 13. 11. do 19. 11. 2013 (ušetříte více než 11 000 Kč). ❘❘❚ Kuponová knížka III. s platností od 20. 11. do 26. 11. 2013 (ušetříte více než 10 000 Kč).

Setkání Trader specialistů Ve dnech 21.–22. 8. 2013 proběhl v hotelu Kraví Hora v Bořeticích na Břeclavsku mítink, na němž se Trader tým vedený Petrem Soukupem sešel s Trader specialisty, aby projednali dosavadní výsledky i plány týkající se aliance Můj obchod. Mimo jiné se zabývali dalšími možnostmi podpory podnikání nových členů. V současnosti je do aliance Můj obchod v České republice zapojeno 120 prodejen, na Slovensku 115. Více informací najdete na www.mujobchod.cz.

Rozvoz zdaRma

DOPRAVA V CENĚ

90 cm), a jejich prodejní cena bude 5 000 Kč s DPH a vyšší, dovezeme vám je ZDARMA. A to až do vzdálenosti 100 km od velkoobchodu MAKRO. Termín dodání je do 4 pracovních dní. Nabízíme také možnost vynesení a montáže za poplatek i odvezení starého spotřebiče zdarma. Více informací získáte na stánku Mservis ve vaší velkoobchodní prodejně MAKRO.

• Platí pro všechny výrobky splňující níže uvedená kritéria

• Odvezeme vám vámi zakoupený výrobek až do vaší provozovny či domů!

Text: tým MAKRO; foto: archiv MAKRO

MAKRO přichází s další výhodnou nabídkou, díky níž se vám vyplatí pořídit si větší spotřebič právě u nás. Pokud si v MAKRO zakoupíte některý z těchto výrobků: velké bílé elektro (pračky, sušičky, myčky nádobí, lednice, mrazáky, sporáky, bojlery), televizory s úhlopříčkou 90 cm a větší, zahradní nábytek a produkty z kategorie profi gastro (alespoň jeden rozměr přesahující

DOPRAVA V CENĚ

Podmínky služby: • Platí až do 100 km od velkoobchodního střediska MAKRO (místa nákupu) • Vztahuje se na výrobky: velké bílé elektro (pračky, sušičky, myčky nádobí, lednice, mrazáky, sporáky, bojlery), televizory s úhlopříčkou 90 cm a větší, zahradní nábytek a produkty z kategorie profi gastro (alespoň jeden rozměr přesahující 90 cm), a zároveň s prodejní cenou 5 000 Kč s DPH a vyšší • Dodání do 4 pracovních dnů za první uzamykatelné dveře • Možnost vynesení a montáže za příplatek – více informací získáte na stánku Mservis v každém velkoobchodním středisku MAKRO

• Odvoz starého spotřebiče ZDARMA

2

doprava_v_cene.indd 3

22.7.13 13:00

VÁŠ OBCHOD

VO04_02_04_Makroservis_2 JE_ok.indd 2

10/29/13 11:21 AM

Akce s Procter & Gamble Chcete získat poukaz na nákup ve výši 5 % ze svého celkového obratu na produktech Procter & Gamble? Pak stačí, když nákup sortimentu této značky navýšíte o 15 %. Na základě výše vašeho obratu bez DPH na výrobcích P & G v MAKRO za 3 měsíce v uplynulém roce se stanoví hodnota obratu, díky níž získáte nárok na poukázky v hodnotě 5 % z dosaženého obratu bez DPH ve sledovaném období. Do akce se můžete přihlásit kdykoliv během doby jejího trvání. Obrat k vyhodnocení se vám bude počítat i zpětně od 1. 11. 2013.Více informací o registraci získáte na Pultu služeb partnerům nebo u svého obchodního zástupce.

dáRky ve věRnoStním pRogRamu MAKRO letos připravilo pro své zákazníky zimní věrnostní program plný tipů na skvělé dárky. Zákazníci sbírají za své nákupy body, a ty pak mohou směnit za slevy na atraktivní zboží ve výši až 54 %. Platnost věrnostního programu je od 25. 9. do 31. 12. 2013, body je pak možné uplatnit do 14. 1. 2014. Letos je součástí věrnostního programu celkem 21 výrobků, tedy 21 tipů na vánoční dárky. Věříme, že si vyberete i vy.

3 500 výRobků levněji Součástí cenového programu společnosti MAKRO je další snižování cen, které se nově týká 3 500 výrobků.

www.makro.cz

VO04_02_04_Makroservis_2 JE_ok.indd 3

3

10/28/13 11:45 AM

VO04_04_05_ADSporka_petFood_JE_ok.indd 4

10/28/13 11:35 AM

adVERtORIaL

Když kočky slaví Vánoce... Hledají vaši zákazníci vhodný dárek pro své zvířecí kamarády? Doporučte jim pochoutky FELIX Party mix a granule FRISKIES Crunchy&Soft. pro radost a vitalitU Nakupujícím, kteří vybírají nadílku pro své kočičí mazlíčky, představte neodola­ telnou barevnou směs masových dobrot FELIX Party mix, které jsou plné láka­ vých vůní, lahodných chutí a přitažlivých textur. Tato pochoutka slouží jako do­ plňkové krmivo a je zároveň ideálním zdrojem bílkovin, vitaminů a omega­6 mastných kyselin pro zdraví každé kočky. Zákazníci mají na výběr ze tří neodolatelných druhů: Original Mix (s příchutí kuřete, jater a krůty), Ocean Mix (s příchutí lososa, tresky a pstruha) a Mixed Grill (s příchutí hovězího, kuřete a lososa).

Text: Jana Vaňátková, foto: archiv firmy

Mixed Grill – s příchutí hovězího, kuřete a lososa

Ocean Mix – s příchutí lososa, tresky a pstruha

Crunchy&Soft – s hovězím, kuřetem a přidanou zeleninou

Original Mix – s příchutí kuřete, jater a krůty

Crunchy&Soft – s lososem, tuňákem a přidanou zeleninou

Unikátní granUle Dalším zajímavým tipem pro milovníky koček jsou výživné granule FRISKIES Crunchy&Soft. Na rozdíl od běžného suchého krmiva jsou jedinečné obsa­ hem křupavých i měkčích granulí v jed­ nom balení. Křupavé kousky prospívají kočičím zubům a dásním; měkčí a jem­ nější granule pak poskytují zvířeti všechny nezbytné živiny, vitaminy a minerální látky. Granule FRISKIES Crunchy&Soft jsou k dostání v 800g balení a ve dvou va­ riantách: granule s  hovězím, kuřetem a  přidanou zeleninou jsou bohatší na maso, bílkoviny a vitamin D, jež napo­ máhají udržovat pevné svaly a silné kos­ ti. Verze s  lososem, tuňákem a  přidanou zeleninou je obohacena o omega­3 mastné kyseliny z ryb, které podporují přirozenou obranyschopnost a přispí­ vají k lesklé srsti.

www.makro.cz

VO04_04_05_ADSporka_petFood_JE_ok.indd 5

5

10/29/13 10:12 AM

mezi regály

Pro čtyřnohé zákazníky

Lidí, kteří se starají o psa, kočku či jiné zvíře, neustále přibývá. Jistě k nim patří i spousta vašich zákazníků. Vyjděte jim vstříc a zařaďte do prodeje sortiment pro domácí mazlíčky.

Psi

psí jídelníček Zvláště začínající chovatelé často váhají, jakou potravu mají svým psím kamarádům dopřát. Zda čerstvé jídlo, konzervy nebo granule (suchou stravu). Podle veterinářů je nejlepší všechny tři možnosti kombinovat, proto zařaďte do nabídky konzervy i granule. Na výběr je celá řada zavedených značek – například Pedigree, Purina, Propesko, Brit, Friskies, Chappi, Eukanuba, ProPlan, Hill’s, K-9... Nejkvalitnější (a obvykle i nejdražší) krmivo bývá označené jako prémiové či superprémiové. praktické konzervy Obsahují hlavně maso a vodu. Na výběr jsou různé příchutě (hovězí, vepřová, zvěřinová, telecí, králičí, drůbeží, játrová) a kombinace se zeleninou, rýží nebo těstovinami. Zajímavostí jsou speciální konzervy pro štěňata, březí a kojící feny, které jsou oboha-

6

cené o minerály a vitaminy. Konzervy jsou skladné a měly by se přechovávat v suchých místnostech s teplotou do 15 °C a relativní vlhkostí vzduchu do 70 %. Po otevření je nutné je poměrně rychle spotřebovat, proto chovatelé obvykle dávají přednost menším 370 nebo 400gramovým balením. výživné granule Suché krmivo má oproti konzervám více živin, ale obsahuje málo vody. Výhodou je dlouhá trvanlivost. Speciálně tvarované granule navíc masírují zuby a dásně, takže chrání proti paradontóze. Připravují se nejčastěji z drůbežího, jehněčího nebo hovězího masa, ale existují i „luxusní“ s lososem nebo zvěřinou. Rozhodně nemusíte mít na regálu zastoupený velký sortiment značek – stačí, když se zaměříte na dvě či tři, nejlépe v různých cenových hladinách. Důležité je obsáhnout celou šíři produktů od krmiva pro štěňata až po starší psy, pro menší plemena (do 10 kg) i střední a větší zvířata (až nad 45 kg). Granule jsou náročnější na skladování, proto byste měli své zákazníky na tento fakt upozornit. Neotevřený pytel s krmivem přežije bez úhony i teploty hluboko pod nulou, jakmile se však jednou otevře, musí jeho obsah zůstat v suchu, aby se zamezilo šíření plísně. Suché krmivo se prodává v různých gramážích. Pokud vám to skladové prostory umožňují, můžete nabízet i větší pytle (12–18 kg), které bývají oproti menším balením cenově výhodnější.

Text: Lenka Konvičková; foto: Shutterstock, Roman Martinka

Monitoring se vyplatí Než se pustíte do nakupování sortimentu určeného pro zvířata, popovídejte si se zákazníky-chovateli. Zjistíte tak podrobnosti o jejich domácích mazlíčcích, a tomu pak můžete přizpůsobit nákup krmiva a dalších potřeb. Různá plemena vyžadují specifickou výživu, významnou roli hraje také věk a zdravotní kondice. Důležitý je i způsob trávení času – pes připravující se na myslivecké zkoušky má jistě jiné nároky než tzv. „gaučák“, který tráví většinu dne odpočinkem na pohovce. Na základě takto získaných informací pak můžete sestavit nabídku sortimentu přesně na míru pro každého „čtyřnohého zákazníka“.

VÁŠ OBCHOD

VO04_06_07_PetFood JE_ok.indd 6

10/28/13 11:32 AM

Kočky

Zvířecí koutek Krmivo pro zvířata by mělo být v prodejně umístěno samostatně. Zpočátku mu můžete vyhradit menší regál v okrajové části místnosti (třeba vedle drogistického zboží) a podle zájmu zákazníků pak prostor rozšířit. Důležité je viditelné rozlišení na psí a kočičí (případně jinou) stravu. Nejníže u země umístěte pytle s granulemi, v úrovni očí pak konzervy, srovnané podle jednotlivých značek a druhů. Do skleněných dóz vložte vzorky pamlsků, které vedle vystavíte v originálních baleních. Pozornost příchozích na nový sortiment upoutají nápadité cedulky. ❘❘❚

pro kočičí jazýčky Kočičí krmivo má podobu granulí, konzerv či kapsiček. Rozlišuje se strava pro koťata do 1 roku (junior), pro dospělé kočky (adult) a pro sterilizovaná a kastrovaná zvířata. Můžete se setkat i s označením Indoor Cats, což je krmivo pro kočky žijící v bytě. Granule se prodávají jak v menších baleních (300 g až 4 kg), tak ve velkých, více než desetikilových pytlích. Pro začátek zkuste ta menší, podle ohlasu od chovatelů pak můžete přejít k větším, obvykle cenově výhodnějším balením. Ideální volbou je tzv. kompletní krmivo, které obsahuje kromě masa i funkční přísady, jako jsou vitaminy, bylinky nebo minerály. Maso bývá nejčastěji drůbeží nebo z mořských živočichů. Konzervy a kapsičky jsou k dispozici v pestré paletě příchutí. U značky Friskies najdete například konzervu lososa, pstruha a zeleniny v želé, Whiskas má kapsičky s telecím masem v krémové omáčce a Kitekat nabízí dokonce Myslivecké menu neboli čtyři kapsičky po 100 gramech se zvěřinou, srdcem, kachním a králičím masem. Pro skladování kočičích konzerv, granulí i kapsiček platí stejná pravidla jako pro psí krmivo.

Pokud se k vám majitelé zvířat naučí chodit pro krmivo a vaše prodejní prostory to dovolují, můžete nabízet i další zvířecí sortiment jako hračky, misky na pití, hřebínky, antiparazitika apod.

Stálým zákazníkům můžete nabídnout odvoz velkého a těžkého balení krmiva zdarma až domů jako bonus k jejich nákupu.

Za odměnu Stejně jako jsou v impulzní zóně u  pokladny umístěny bonbony nebo žvýkačky, mohou být na vhodném místě u  východu připraveny (a  řádně označeny) skleněné dózy s  pochoutkami pro zvířata. Pejskům nachystejte masové sušenky, sušené proužky masa nebo žvýkací kostičky a  tyčinky, které pomáhají odstraňovat zubní plak. majitelé koček ocení například oblíbené Dreamies svačinky od značky Sheba, které existují ve 13 chuťových variantách.

Granule na váhu Suché krmivo lze prodávat i na váhu. Důležité je dodržet při prodeji tři zásady: ❘❘❚ Pytle musí být umístěny v suchém a teplotně stálém prostředí, mimo dosah slunečních paprsků. ❘❘❚ Otevřená balení nesmějí být skladovaná společně s potravinami. ❘❘❚ Při jejich odvažování je nutné používat jiné nástroje (lopatky) a také jinou váhu než při manipulaci s potravinami.

www.makro.cz

VO04_06_07_PetFood JE_ok.indd 7

7

10/28/13 11:32 AM

advertorial

Ta pravá chuť nejen pro sváteční chvíle Blíží se čas slavnostně prostřených tabulí, rodinných a přátelských setkání i oslav konce roku. Pro tyto příležitosti se ideálně hodí kvalitní sýry a pomazánky. Nabídněte svým zákazníkům poctivé české výrobky s tradicí od jihočeské Madety, které skutečně chutnají tak, jak mají.

Tip na vánoční pohoštění rozmanitá řada kvalitních českých sýrů může být inspirací pro oblíbenou chuťovku vhodnou pro sváteční tabuli, kterou je sýrový tartar. Jeho příprava je rychlá a  jednoduchá – nakrájejte čtyři druhy sýra na stejně velké kostičky a spolu se sterilovanou cibulkou, sušenými rajčaty a olivami je střídavě napíchejte na bambusová párátka. Na závěr je zlehka posypejte čerstvě mletým pepřem.

8

Lahodné Pomazánky z čerstvého tvarohu Elegantní řešení při přípravě slavnostního pohoštění představují pomazánky od Madety z čerstvého tvarohu a husté smetany. Jsou vyrobeny z nejkvalitnějších surovin, neobsahují žádné konzervanty ani stabilizátory, lehce se roztírají a chutnají jako doma připravené. Zákazníci jistě ocení nejen úsporu času, kterou jim hotové pomazánky přinesou, ale i možnost výběru ze tří příchutí − česnek, pórek a pikantní Budapešť.

Text: Madeta; Foto: Zdeněk Platl, archiv firmy Madeta a Shutterstock

Poctivé české sýry Jihočeská Madeta přináší širokou nabídku sýrů z poctivých a kvalitních surovin. Představte svým zákazníkům unikátní Blaťácké zlato, pro které je typická sýrová, mírně hořkomandlová chuť. Kromě neochuceného se vyrábí i v příchutích vlašský ořech a zelený pepř. Náročné labužníky jistě uspokojíte českou klasikou – přírodním sýrem ementálského typu Primator s jemnou, mandlově nasládlou chutí. Madeland, sýr holandského typu pro každou příležitost, je k dispozici v četném množství příchutí, tučností a balení. Ve vaší nabídce by samozřejmě neměly chybět ani plísňové sýry. Jejich královnou je bezesporu oblíbená Jihočeská Niva. Kromě této lahůdky s modrou plísní najdete v řetězci MAKRO i Jihočeskou Zlatou Nivu a Nivu Premium. Milovníky sýrů s bílou plísní na povrchu jistě nadchne Kamadet královský sýr, který zraje ve dvou fázích, a díky tomu získává svou typicky jemnou, houbově sýrovou a pikantní chuť.

VÁŠ OBCHOD

VO04_08_Madeta_JE_ok.indd 8

10/28/13 11:27 AM

můj obchod

Můj obchod má již sto prodejen! Generální ředitel MAKRO Axel Hluchy zavítal v srpnu do Čisté u Horek, aby společně se starostou obce Ladislavem Jiřičkou poblahopřáli Romaně Hamplové, majitelce obchodu s potravinami, které se staly jubilejní 100. prodejnou aliance Můj obchod. Společnost MAKRO spustila partnerský projekt pro maloobchodníky před necelým rokem a v současnosti registruje již více než sto partnerských prodejen. Jubilejní 100. prodejnou, která prošla modernizací, obměnou sortimentu a dostala oranžovo-zelené logo Můj obchod, se staly potraviny Romany Hamplové v podkrkonošské obci Čistá u Horek.

Text: Jana Vaňátková; foto: archiv MAKRO

Zásadní Změny „Samozřejmě, že naše rozhodnutí udělat v obchodě po třinácti letech zásadní změny provázely i obavy, ale věděli jsme, že společnost MAKRO je tým profesionálů, proto jsme jí plně důvěřovali,“ vzpomínala při této příležitosti majitelka potravin Romana Hamplová. „Výsledek předčil naše očekávání − obchod se opticky zvětšil, je přehlednější a letákové akce k nám přivedly nové zákazníky. Proto bych chtěla poděkovat MAKRO týmu za skvěle odvedenou práci.“ (Rozhovor s Romanou Hamplovou najdete na následující dvoustraně.)

Výhody partnerského projektu Program  Můj obchod  nabízí nezávislým maloobchodníkům balík marketingové podpory jednotného vzhledu i zpracování a aktivní partnerskou spolupráci. Vlastnictví obchodů přitom zůstává zcela nedotčeno. Tato jednotná podpora ve zname­ ní oranžové a zelené barvy zahrnuje základní POS materiály pro zatraktivnění prodejní komunikace. Ucelenou identitu pak tvoří nové logo, pracovní oblečení pro zaměstnance i  do­ poručené rozmístění regálů a  zboží. Nové webové stránky www.mujobchod.cz slouží jak maloobchodníkům a  poten­ ciálním partnerům, tak i koncovým zákazníkům. 

Nejen pro majitelku obchodu Romanu Hamplovou, ale i pro celou obec Čistá u Horek byl 14. srpen letošního roku slavnostním dnem.

PŘínOs PRO OBEC Spokojenost s proměnou prodejny vyjádřil i starosta obce Ladislav Jiřička, který mimo jiné uvedl: „Jako zákazník vítám rozšíření sortimentu a jako starosta oceňuji především zlepšení vzhledu obchodu a kultivovanou reklamu.“ Generální ředitel společnosti MAKRO Axel Hluchy pak přítomné seznámil s principy fungování programu Můj obchod a jeho hlavními benefity: „V zahraničí tento projekt úspěšně funguje již několik let, přičemž nárůst zákazníků aliančních prodejen se pohybuje v rozmezí 10–15 % a nárůst tržeb mezi 15–30 %. Jsem rád, že se Můj obchod tak dynamicky rozjíždí i v České republice a že vzbudil u maloobchodníků velký zájem. Věřím, že změna přinese paní Hamplové úspěšný rozvoj jejího podnikání a také mnoho spokojených zákazníků.“ ❘❘❚

www.makro.cz

VO04_09_MujObchod_JE_OK.indd 9

9

10/28/13 11:24 AM

PŘIDALI SE K NÁM

Romana Hamplová: „Změna přináší nové příležitosti“

Začínala jste v oboru pohostinství. Kdy jste se rozhodla otevřít si vlastní obchod?

V dubnu 1995 se nám narodila dvojčata, holčičky Michalka a Štěpánka, a manžel začal stavět velký dům. V přízemí vybudoval rozlehlou místnost s tím, že tam jednou budeme podnikat. V lednu roku 2000, když děti trochu odrostly, jsme otevřeli prodejnu potravin. S jakými pocity dnes po letech vzpomínáte na své obchodnické začátky?

Už při výstavbě rodinného domu manželé Hamplovi počítali s prostorem vhodným pro podnikání.

10

Zahájení podnikání určitě nebylo snadné. Zvlášť na vesnici, kde už byl v té době jeden obchod zaběhnutý. Vzpomínám si, jak jsme vozili první zboží za čtyřicet tisíc korun do prázdných regálů − a nebylo v nich skoro vidět. Chvíli trvalo, než se vše zaplnilo. Věci jsme rovnali do 4 hodin do rána a v 7 hodin jsme otevírali.

Zvládáte dnes provoz obchodu sama, nebo vám někdo pomáhá?

První rok jsem nikoho k ruce neměla. Poté přibyl první zaměstnanec – moje kamarádka Jana Hrušková. V současné době už pro nás pracují tři lidé. Jak jste s jejich přístupem a nasazením spokojená?

Ke svým zaměstnancům se snažím chovat slušně a totéž očekávám od nich. Myslím si, že vše se dá řešit, pokud je snaha a chuť na obou stranách. Pro mě to jsou rovnocenní spolupracovníci, na které je spolehnutí. A to je v téhle uspěchané a stresující době hodně vzácné. Vyhovuje zákazníkům současná otevírací doba?

Osvědčilo se nám mít otevřeno ve všední dny od 7.00 do 17.00 a o víkendu od 7.30 do 12.00. Lidé z měst, kteří sem jezdí na chalupy, si k nám v neděli ráno rádi přijdou pro čerstvé pečivo nebo noviny a k tomu většinou koupí i něco dalšího na zub. Máte pestrou nabídku zboží. Podle jakých kritérií sortiment vybíráte?

Snažíme se nabízet vše, o co je na vesnici zájem – tedy především kvalitní mléčné výrobky, běžné potraviny, drogerii, ale i třeba krmení pro domácí mazlíčky...

Text: Jana Vaňátková; foto: Jakub Hněvkovský

Paní Romana Hamplová, majitelka prodejny v Čisté u Horek, zastává názor, že podnikání v obchodě nikdy nesmí sklouznout do stereotypu. Naopak je třeba neustále vymýšlet novinky, které zákazníka osloví, a posílí tak jeho loajalitu.

VÁŠ OBCHOD

VO04_10_11_Hamplova JE_Ok.indd 10

10/28/13 12:18 PM

Pečivo nám vozí tři pekárny z okolí a prodáváme také stáčené moravské víno. Dodavatelem je – dnes již náš rodinný přítel – Josef Rous z Horních Bojanovic. Víno má velký úspěch a lidé se pro ně rádi vracejí. V době sezony meruněk nebo burčáku máme pro klienty zboží 100% kvality za odpovídající ceny. Dále zapůjčujeme chladicí zařízení na točení sudového piva a nealko nápojů, která jdou hlavně v letních měsících dobře na odbyt. Zákazníci si u nás také mohou objednat zboží na různé akce, jako jsou svatby, plesy, rodinné oslavy atd.Vybrané potraviny i nápoje jim rádi zavezeme, přičemž neotevřené zboží pak mohou vrátit a peníze za ně dostanou zpět. Co vás vedlo k tomu, že jste se rozhodla zapojit se do projektu Můj obchod?

V poslední době jsem cítila, že by to po 13 letech chtělo nějakou změnu... Už delší dobu čerpám názory, rady a zkušenosti z časopisu Váš obchod a se zájmem sleduji úspěchy majitelů prodejen, kteří se nebáli změn a zapojili se do projektu Můj obchod. Jejich výsledky mě nadchly, proto jsme se s manželem rozhodli, že do aliance také vstoupíme. Jak spolupráce probíhala?

Nejprve nás navštívili zástupci společnosti MAKRO − Hana Procházková a Ivan Baborák. Během osobního setkání jsem se rychle přesvědčila, že jednáme s profesionály, kteří přesně vědí, co obchod potřebuje. Po teoretickém „úvodu“ následovalo měření, navrhování,

přestavování, rovnání a mnoho dalších změn. Do obchodu mimo jiné přibyla nová chladicí vitrína na pultový prodej krájených salámů a sýrů − do té doby jsme nabízeli pouze balené uzeniny. Samotná přeměna obchodu pak trvala pouhé dva dny. Prodejna působí vzdušně, čistě a přehledně. Jak na změny reagovali zákazníci?

Většinou velice pozitivně. I když se vystavené zboží mnohdy nachází na jiném místě, než byli dosud zvyklí, velmi rychle se v obchodě zorientovali. Prodejna se nejen opticky zvětšila, ale je i přehlednější. Velkým pozitivem jsou také letákové akce, které k nám přivedly nové zákazníky. Ráda bych využila této příležitosti a poděkovala týmu MAKRO za skvěle odvedenou práci. Napadá vás, v jakých dalších ohledech vám MAKRO usnadňuje podnikání?

Do liberecké pobočky MAKRO jezdíme od začátku otevření naší prodejny – je to pro nás praktické řešení, neboť tam seženeme pod jednou střechou téměř vše. Sledujeme rovněž slevy a akční nabídky a rádi je využíváme. Výhody spolupráce s MAKRO ještě více pociťujeme od doby, kdy jsme se zapojili do projektu Můj obchod. Například každých 14 dnů probíhá letáková akce, přičemž rozvoz reklamních tiskovin zařizuje MAKRO.

Díky novým světlým regálům se celá místnost opticky zvětšila a také uspořádání zboží je mnohem přehlednější.

Vaše Potraviny se staly v pořadí stou prodejnou, která se do projektu Můj obchod zapojila. Jak jste toto jubileum oslavili?

Na počest tohoto výročí se v našem obchodě 13. 8. 2013 konala velkolepá oslava (více informací na str. 9). Svojí návštěvou nás při této příležitosti poctil i generální ředitel MAKRO ČR pan Axel Hluchy, který nám osobně pogratuloval a popřál mnoho dalších úspěchů. Na tento den budu vždy ráda vzpomínat, protože byl významný nejen pro MAKRO a pro nás, ale také pro naše zákazníky. ❘❘❚

Můj obchod, Potraviny Romana Hamplová Velikost prodejní plochy: 40 m² Skladové zázemí: 180 m² Nejbližší prodejna MAKRO: Liberec Prodejní doba: PO–PÁ: 7.00–17.00 SO–NE: 7.30–12.00 Konkurence: druhé potraviny vzdálené cca 500 m, 10 km Penny market, 10 km Lidl Počet zaměstnanců: 3 Vybavení prodejny: 1 chladicí vitrína, 1 chladicí skříň, 2 mrazničky, 1 lednice Speciální nabídka: vážené ořechy, sušené ovoce a ořechy v čokoládě, stáčené moravské víno, sudové pivo; možnost zapůjčení chladicího zařízení

www.makro.cz

VO04_10_11_Hamplova JE_Ok.indd 11

11

10/29/13 10:18 AM

makro tip

Nový cenový program pro vás Cílem společnosti MAKRO je poskytovat služby, které usnadní vaše podnikání. Z toho důvodu jsme pro vás nově přichystali řadu atraktivních cenových výhod.

1. trvale nízké velkoobchodní ceny 2. atraktivní akční nabídky 3. vyšší bonusy 3 % nebo 5 %

Ceny jsou ilustrativní.

12

1.

Trvale nízké velkoobchodní ceny U nejprodávanějších položek jsme zavedli trvale nízké velkoobchodní ceny, které jsou u nás v porovnání s velkoobchodní konkurencí nejvýhodnější. Ceny kontrolujeme každé 2 týdny. Seznam takto prověřovaných výrobků i konkurentů, s nimiž se porovnáváme, najdete u Pultu služeb partnerům. Produkty s trvale nízkou velkoobchodní cenou poznáte podle výrazného označení. Jejich nákup se započítává do obratu pro výpočet bonusu. Text: tým MAKRO; foto: Shutterstock a archiv MAKRO

Od 1. října 2013 platí v MAKRO nový cenový program, jehož smyslem je ještě více podpořit vaše podnikání. Tento projekt, vycházející vstříc všem našim partnerům, stojí na těchto třech nosných pilířích:

VÁŠ OBCHOD

VO04_12_13_MakroTip E_ok.indd 12

10/28/13 12:17 PM

2.

aTrakTIvní akČní nabídky Nově vám nabízíme výrazné slevy na více než 2 000 výrobků každé dva týdny. Položky, které patří do této akční nabídky, snadno na regále poznáte podle odlišného barevného označení.

STandardní nabídka

Ceny jsou ilustrativní.

akČní nabídka

Ceny jsou ilustrativní.

3.

vyŠŠí ČTvrTleTní bonUSy 3 % nebo 5 %

Dobrou zprávu máme i pro majitele zlatých karet.Ti dostanou v rámci nového cenového programu vyšší čtvrtletní bonusy, a to zpětný bonus 3 % při obratu nad 100 000 Kč za čtvrtletí a 5 % při obratu nad 250 000 Kč za čtvrtletí. Uvedené ceny jsou bez DPH.

Veškeré informace o novém cenovém programu získáte u Pultu služeb partnerům, na infolince 844 999 111 nebo na www.makro.cz.

poraĎtE SE VE SVÉ NEJBLiŽŠÍ poBoČCE: BRNO, tel.: 533 034 222  ČESKÉ BUDĚJOVICE – Hrdějovice, tel.: 393 038 222;  KARLOVY VARY, tel.: 353 164 616  HRADEC KRÁLOVÉ, tel.: 495 081 222  LIBEREC, tel.: 485 381 222  OSTRAVA, tel.: 596 795 222  PLZEŇ, tel.: 377 496 222  PRAHA-Průhonice, tel.: 271 005 222  PRAHA – Černý Most, tel.: 281 083 222  PRAHA-Stodůlky, tel.: 251 110 222  ÚSTÍ NAD LABEM, tel.: 475 302 222  OLOMOUC, tel.: 585 120 222  ZLÍN, tel.: 577 153 222.

www.makro.cz

VO04_12_13_MakroTip E_ok.indd 13

13

10/28/13 12:17 PM

makroskop

Počátkem listopadu jistě není třeba maloobchodníkům připomínat, že právě začalo nejnáročnější období roku. Abychom vám s přípravami trochu pomohli, sestavili jsme přehled zboží, které by v žádném obchodě nemělo před Vánoci chybět.

14

Bez cukroví to nejde K vánočním svátkům patří především vůně cukroví.  Aby u vás zákaznice našly vše, co k pečení potřebují,  je  třeba  mít  v  nabídce  dostatečné  zásoby  různých  druhů mouky, cukru, vajec, tuků a dalších ingrediencí.  Znalost  místních  zvyklostí,  případně  pár  dotazů  stálým  zákazníkům  vám  napoví,  které  suroviny  budou letos nejžádanější.  Na regálech by měly být ve všech kategoriích zastoupeny dražší i levnější varianty zboží. Někdo je například zvyklý používat při pečení výhradně máslo, jiný  dává  přednost  levnějším  rostlinným  tukům  (Hera  a  Perla  od  Unilever,  Stella  nebo  Lukana  od  Setuzy).  Totéž platí pro mouku, cukr a další přísady do cukroví  –  dejte  zákazníkům  možnost  nakoupit  všechny  suroviny v rámci jejich rozpočtu a nabídněte jim varianty v různých cenových hladinách. Speciálním předvánočním zbožím jsou vejce – lidé  je  v  tomto  období  nejen  kupují  v  mnohem  větším  množství než jindy, ale také podrobně sledují údaje  o jejich původu a kvalitě, aby měli jistotu, že se pečivo opravdu povede. Proto se kvalitními vejci od spolehlivých  dodavatelů  zásobte  v  dostatečném  množství, abyste všechny zákazníky dokázali uspokojit.

Text: Daniela Opočenská; foto: iStockphoto, Shutterstock a archiv firem

Vánoční hitparáda

VÁŠ OBCHOD

VO04_14_17_Makroskop_JE_ok.indd 14

10/29/13 11:36 AM

Sladké zdoBení Kromě  základních  surovin  je  k  pečení  zapotřebí  celá  řada  dalších  ingre­ diencí a zdobicích prvků. V klasických českých receptech se kromě rozi­ nek, mandlí, vlašských a lískových ořechů nejčastěji používají různé druhy  marmelád, povidel, ale i sušené a kandované ovoce. Na spojování lineckého  pečiva se hodí pikantní rybízová marmeláda (EXTRA JAM Červený a černý  rybíz od Hamé), někdo zase dává přednost sladší jahodové (Jahodový džem  Extra od Schwartau). Příznivce biopotravin potěšíte například BIO EXTRA  džemem Višeň od Hamé.  Před svátky je dále nutné myslet na dostatečné zásoby specifického vánoč­ ního koření, jako je skořice, vanilka, anýz, badyán, hřebíček nebo mletý zá­ zvor.  Nezapomeňte  ani  na  droždí,  kypřicí  prášek  do  pečiva  i  do  perníku  a vanilkový nebo skořicový cukr. Na domácí polevy se hodí kakao (Holand­ ské kakao zn. Orion) nebo čokoláda na vaření (Figaro). Oblíbené jsou různé  zdobicí posypy, jako jsou barevné cukrové kuličky, marcipánové hvězdičky  nebo barevná cukrová rýže (Sněhové vločky nebo Zdobení 4 druhy zlaté/ stříbrné, obě od Dr.Oetker).  Pro hospodyňky, které počítají každou uspořenou minutu času, mějte v zá­ sobě hotové polevy (Cukrářská poleva tmavá od Carla) i hotová těsta (ze­ jména linecké) a neváhejte jim nabídnout objednávku již upečeného cuk­ roví (více o předvánočních objednávkách na straně 20). 

vše pohromadě Poblíž surovin k pečení se vy­ platí  umístit  pomůcky,  které  s  touto  činností  souvisejí.  Na­ chystejte pečicí papíry (Pečicí  papír  od  Q  Clean),  alobal  (Alobal  Aro),  silikonové  pod­ ložky,  formičky  (novinkou  jsou  například  formičky  na  plně né cukroví DELÍCIA, 3 vá­ noční  tvary  od  zn.  Tescoma  nebo Plastová tvořítka na včelí  úly  výrobce  Reproplast).  Při  pečení se uplatní i vykrajovát­ ka, rádýlka, dortové nože, maš­ lovačky, cukrářské sáčky nebo  papírové  košíčky.  Jen  je  třeba  zvážit, v jakém množství zboží  nakoupit, aby se skutečně pro­ dalo  a  nezabíralo  vám  místo  ve skladu až do příštích Vánoc. 

mikuláš za dveřmi Jakmile se v obchodech objeví první čokoládový Mikuláš nebo čert, je  to znamení, že Vánoce opravdu přicházejí. Nabídka mikulášské nadílky  se  rok  od  roku  rozšiřuje,  takže  je  jen  na  vás,  čím  letos  své  zákazníky  překvapíte. Co třeba novinka Mikuláši, nezlob se, se kterou přišla na trh  značka Figaro? Tato čokoládová pochoutka obsahuje kromě dutých čo­ koládových  figurek  i  známou  hru.  Velmi  žádaná  jsou  vánoční  balení  oplatek s čokoládovou polevou, náplní a celými lískovými oříšky Ferre­ ro Rocher ve tvaru kužele nebo malé kostky či oplatky Ferrero Raffaello  s náplní a celou mandlí zdobené strouhaným kokosem. Do mikulášské  nadílky již léta patří čokoládové adventní kalendáře (Haribo, JoJo, Lentil­ ky nebo luxusní od značky Lindt).  K tradičním symbolům nadcházejících svátků patří především vánoční  kolekce. Vyberte je tak, abyste uspokojili chutě všech zákazníků. Vyrábě­ jí  se  z  hořké  nebo  mléčné  čokolády  a  k  dispozici  jsou  i  kombinované  (Mléčno­hořká  Zlatá  od  Orionu). Většina  dětí  má  ráda  plněné  figurky  (Červená  Figaro),  dospělí  zase  dávají  přednost  plným  nebo  dutým  čokoládám  (Hořká  figurková  Orion).  Nezapomeňte  ani na máčené fondánové salonky a želé arabesky, které  mohou  být  přírodní,  polomáčené  i  celomáčené,  nebo  krémové figurky (Lanýžové figurky mléčné od Orion/ Nestlé). Dobrým nápadem pro nerozhodné je Velká ro­ dinná kolekce Orion o obsahu 790 g, v níž jsou zastou­ peny různé druhy čokoládových laskomin. 

mlSat jde i zdravě O  svátcích  se  zvyšuje  spotřeba  pochutin  –  oříšků,  mandlí, slaných tyčinek, křupek a bramborových lu­ pínků. V rámci moderního životního stylu lidé stále  častěji sahají po zdravějších variantách, jako jsou dý­ ňová semínka, sójové oříšky, lupínky z červené řepy,  petržele  nebo  celeru  (Zeleninové  lupínky  od Tret­ ter‘s)  nebo  kukuřičné  tyčky  (BIO  Extrudo  Bečice).  Oblíbenou  náhražkou  nezdravých  pochoutek  je  o svátcích také tropické ovoce, především pomeran­ če,  mandarinky,  granátová  jablka  apod.,  takže  v  na­ bídce nezapomeňte ani na ně.

www.makro.cz

VO04_14_17_Makroskop_JE_ok.indd 15

15

10/28/13 12:16 PM

makroskop

Vánoční a noVoroční přání posílání vánočních a  novoročních přání je hezký zvyk, jak oslovit přátele a  známé, které během roku nemáte čas navštívit. proto by měl zákazník najít i  u  vás v  obchodě výběr vkusných přání, která působí mnohem osobněji, než když se posílají elektronickou poštou. pro tento účel vyberte ta s minimem předepsaného textu nebo se skutečně vtipným popisem. pokud nabídnete u pokladny k přání i poštovní známku, zákazníci to jistě ocení.

SilveStr v předStihu Oslavy  začátku  nového  roku  sice  přijdou  až  týden  po Vánocích, ale raději počítejte s tím, že mnoho lidí  si  bere  dovolenou  na  celé  svátky,  odjíždí  mimo  do­ mov nebo již prostě nechce trávit čas dalším naku­ pováním. Tito  zákazníci  si  budou  chtít  nakoupit  na  silvestrovské  oslavy  ještě  před Vánocemi.  Proto  se  včas předzásobte potravinami a nápoji, které se při  těchto oslavách nejčastěji konzumují. Slavnostní pohoštění může mít spoustu podob. Kla­ sikou jsou obložené chlebíčky. Zákazníkům můžete  předem  nabídnout  objednávku  už  hotových  kusů,  pro ty, kteří si je raději vyrobí doma, mějte připrave­ ny rozmanité ingredience: salámy, šunky, různé druhy  salátů, sýry, paštiky a také nakládané okurky, pikantní  cibulky a kapie (např. Okurky Coctail a Paprika čer­ vená, obě od Znojmia/Hamé). Praktické jsou i před­ pečené  bagety  a  veky,  které  si  zákazník  dopéká  doma,  až  když  potřebuje  (bageta  na  dopečení  od  Fine  Food).  Pokud  máte  ve  své  prodejně  obslužný  lahůdkový pult a prodáváte maso, nezapomeňte na  tradiční  vepřové  koleno,  ze  kterého  se  připravuje  ovar. K němu nesmí chybět čerstvý nebo sterilovaný  křen a několik druhů hořčice.

Dárková balení osvědčený způsob, jak usnadnit zákazníkům vánoční přípravy a  ušetřit jim čas, představují dárková balení sladkostí, alkoholu nebo kosmetiky. pokud si najdete chvilku, můžete vyrobit i  vlastní dárkové balíčky a  kombinovat v  nich různé druhy potravin, třeba i  těch, jejichž zásoby jste úplně neodhadli a  rádi byste je prodali. Jako základ balíčku se hodí dobře vypadající láhev alkoholu, uzenina vcelku, dražší nebo chuťově zvláštní marmeláda, paštika ve skle, kvalitní káva nebo čaj. Efektní zabalení do celofánu a luxusní stuha pak dodají balíčku náležitý sváteční vzhled.

16

Sekt, neBo šampaňSké? Silvestr se samozřejmě neobejde bez „šampaňského“. Toho pravého  francouzského (Champagne Gremillet Brut Sélection) stačí mít ně­ kolik lahví, zato levnějších sektů pořiďte větší množství a ve více  druzích. Kromě klasického v obou verzích – sladší (např. Bohemia  Sekt Sec) i sušší (Bohemia Sekt Brut) – nabídněte velmi lehký sekt  Dorato light nebo nápoj Avanti.  Také děti chtějí oslavit příchod no­ vého roku, proto pro ně připravte „dětské šampáňo“ (např. Robby  Bubble  s  příchutí  Broskev,  Jahoda  nebo Tropic).  Na  odbyt  půjdou  i další alkoholické nápoje – víno, pivo, pálenky, koňaky, likéry – těch  dražších a kvalitnějších jistě prodáte víc než v jiném ročním období. 

VÁŠ OBCHOD

VO04_14_17_Makroskop_JE_ok.indd 16

10/28/13 12:16 PM

vánoční dekorace Před svátky lidé hledají v obchodě i zboží, s jehož pomocí si doma mohou  vytvořit vánoční atmosféru. Maloobchodníkovi prodávajícímu běžný sorti­ ment se nejspíš nevyplatí nabízet klasické skleněné ozdoby, ovšem vhodné  doplňky budou mít zaručeně úspěch. Připravte papírové ubrousky s vánoč­ ním potiskem, ale i jednobarevné červené nebo zelené, které pozvednou  každou štědrovečerní tabuli.  K vánoční romantice patří i svíčky – někdo dá přednost klasickým rov­ ným bílým svícím, jiný má raději barevné zdobené. Velmi žádané jsou ty ze  včelího vosku, které hezky provoní místnost, a v mnoha rodinách se do­ dnes na Štědrý den pouštějí po vodě plovoucí svíčky. Na prskavky, sirky,  františky a háčky na ozdoby se při nákupech často zapomíná, proto bu­ dou nejspíš patřit mezi poslední zboží, které půjde zákazník v obchodě  hledat. Z toho důvodu se vyplatí vystavit je v impulzní zóně, tedy na stoja­ nu poblíž pokladny.

Vyberou si všichni

papír, neBo taška? K svátečnímu sortimentu patří balicí papíry s vánočními motivy.  Nabídka by měla zahrnovat jednobarevné i vícebarevné s deko­ rem, aby si vybrali lidé s různým vkusem. Na odbyt půjdou i oz­ dobné sáčky a dárkové tašky. Ty jsou jednoznačně trendem po­ sledních  let,  a  přestože  představují  vyšší  finanční  investici,  zákazníci jim dávají stále častěji přednost před klasickými balicí­ mi papíry. V jejich blízkosti vystavte barevné stuhy, mašle a ko­ nopné  nebo  slaměné  provázky.   Vhod  určitě  přijdou  i  vkusné  jmenovky­samolepky na dárky.  Jestliže máte dostatek prostoru, nabídněte dárkové krabičky růz­ ných  tvarů  a  velikostí,  do  nichž  se  dobře  balí  drobnější  věci.   Aby našly uplatnění i po Vánocích, je lepší volit „univerzální“,  bez vánočních motivů.   ❘❘❚

abyste vyšli vstříc požadavkům všech zákazníků, měly by být v  celkovém sortimentu zastoupeny nejen potraviny pro zdravý životní styl, ale i speciální produkty pro lidi, kteří mají dietní omezení ze zdravotních důvodů. Nejčastěji se jedná o  diabetiky a  nemocné celiakií (nesnášenlivost vůči lepku). Doporučit můžete: ❘❘❚ při celiakii – bezlepkové mouky (sojové, kukuřičné směsi, např. mix C mon patisserie od schär), marmelády a  sterilovanou zeleninu s  bezlepkovými dochucovadly (ovocná směs Linecká – otma/Hamé) ❘❘❚ při cukrovce – umělé náhražky cukru (stevia – tabletové sladidlo/sypká od FaN), nízkotučné potraviny, sladkosti bez cukru (Vánočka s  rozinkami, se sladidlem a  cukrem od penam), marmelády bez cukru nebo s jeho nízkým obsahem (Džem JaHŮDka DIa od Hamé), dia čokolády (Belgické pralinky bez cukru zn. Balance), minerálky slazené aspartamem (poděbradka prolinie) ❘❘❚ pro zdravý životní styl – celozrnnou mouku (Country Life mouka pšeničná celozrnná bio), třtinový cukr (Cukr třtinový bio od Vega provita), sušené ovoce bez přídavku cukru (sušený Bio ananas od Bio nebio)

www.makro.cz

VO04_14_17_Makroskop_JE_ok.indd 17

17

10/28/13 12:16 PM

dobrá Prodejna

Kouzlo vánoční výzdoby Svátečně upravená výloha může být dobrým marketingovým nástrojem, pokud je nápaditá a vkusná. Spolu s vhodně vyzdobeným interiérem zákazníka příjemně naladí a zároveň i nenásilně „pobídne“ k vyšší útratě. Všeho s mírou Možná vám připadá každoroční rozvěšování skleněných koulí trochu stereotypní, i tak se ale vyplatí tuto tradici nepodceňovat. Lidé jsou před Vánocemi naladěni na citlivější strunu, a přestože řada z nich říká, že je jim vánoční výzdoba spíše na obtíž, podvědomě ji očekávají. Jen doporučujeme nezapomenout na osvědčené úsloví „všeho s mírou“, protože nevkusná výloha plná kýčovitých dekorací může některé zákazníky od vstupu do obchodu spíše odradit.

18

santa, nebo Ježíšek? Podoba výzdoby může být rozmanitá. Každopádně platí pravidlo, že čím konkrétnější tvary zvolíte, tím opatrněji s nimi musíte zacházet. Názorným příkladem jsou postavičky Santa Clause a běžících sobů, které se dosud v našich končinách zcela nevžily a často vyvolávají protichůdné reakce... Pokud se vám tento typ dekorace líbí, naaranžujte ho na jednom místě – třeba na stolku uprostřed prodejny – a v okolním prostoru interiéru rozvěste neutrální sněhové vločky a koule. Chcete-li zcela předejít případným reakcím zákazníků na téma Ježíšek kontra Santa Claus, raději si vyberte méně konfliktní motiv ozdobeného stromu s dárky nebo něžnou romantiku zasněžené přírody. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, mějte vždy na paměti, že dekorace nesmí zákazníkům bránit v pohybu ani je zdržovat při výběru zboží.

Text: Daniela Opočenská; foto: Messe Frankfurt, iStockphoto, Shutterstock a archiv firem

Ve spráVný čas Cílem vánoční výzdoby je příjemně naladit nakupující i personál a vytvořit v prodejně pohodovou atmosféru. Dříve obchody začínaly s oblékáním do slavnostního hávu počátkem adventu, dnes není výjimkou spatřit vánoční dekorace ve výlohách už koncem října. Takto vyzdobené pak zpravidla zůstávají až do svátku Tří králů. Dekoraci interiéru a výlohy však neurčují žádná striktní pravidla, proto se řiďte jen svým citem a podnikatelskými potřebami. Pokud máte například v nabídce dobrý tip na vánoční dárek, upozorněte na něj třeba tak, že ho už začátkem podzimu vystavíte spolu s vánoční dekorací na viditelném místě v prodejně. O zahájení předvánočních příprav rozhoduje i aktuální počasí a chování ostatních prodejců v okolí. Pokud jsou počátkem listopadu krásné dny s nadprůměrnými teplotami, bude vhodnější chvíli počkat, jinak by koule blyštící se ve slunci připomínaly spíš Vánoce strávené u protinožců, kde právě vládne léto. Naopak v sychravém podzimním počasí potěšíte rozzářenou výlohou každého zachumlaného kolemjdoucího.

VÁŠ OBCHOD

VO04_18_19_VanocVyzd_E_ok.indd 18

10/28/13 12:06 PM

InterIér I výzdoba musí ladIt Jestliže je interiér vaší prodejny vícebarevný, budou se vám lépe hodit bílé dekorace s tématem sněhu a andělů. Naopak jednotvárnější prostory „rozsvítí“ pestřejší výzdoba. Také materiál zvolených dekorací by měl souviset s nabídkou obchodu. Do bioprodejny s farmářskými výrobky se dobře hodí přírodní materiály, například větve jehličnanů a postavičky ze dřeva a slámy, zatímco moderní prodejna spíše vynikne pod záplavou lesklých barevných nebo skleněných koulí. Styl výzdoby také může odrážet charakter zboží. Kombinace tmavě zelené, červené a zlaté barvy odkazuje na sílu tradice a stabilitu hodnot. Přírodní materiály naznačují jednoduchost a čistotu, bohatě zdobené skleněné koule rafinovanost a luxus. vánoční melodIe Také hudba dokáže silně působit na lidské smysly a funguje jako silný marketingový nástroj. Vhodně zvolený repertoár vám pomůže dotvořit v obchodě příjemnou nákupní atmosféru. Určitě se ale vyplatí věnovat výběru hudební produkce patřičnou pozornost, jinak může zákazníky od nákupu i odradit. Například vysoké hlásky dětských sborů zpívající koledy se v prostoru, který nemá dokonalou akustiku, často změní v těžko snesitelný hluk. Pokud tedy provozujete obchod, kde zákazník zboží déle vybírá a často se obrací s dotazy na personál, raději sáhněte po tišší instrumentální hudbě. ❘❘❚

Chcete vnést do obchodu trochu vánoční hravosti? Naaranžujte na police mezi běžné zboží několik zabalených „dárků“.

Co je letos „in“ Přinášíme nejnovější tipy z  letošního veletrhu Christmasworld. Nechte se inspirovat čtyřmi trendy, jimiž můžete překvapit své zákazníky.

1. 

„Precious Jungle“  (Vzácná džungle) Nápadná a extravagantní výzdoba v odstínech zelené a modré, které doplňuje zlatá. Typické bohaté ornamenty, skleněné ozdoby, peříčka, flitry i luxusní materiály – samet či brokát...

2. 

„Fantasy Forest“  (Fantastický les) Hravý přístup k  tradici, v  němž převládá červená a  zelená. „Postříbřené“ borové šišky nebo žaludy, jemně vzorované sklo i porcelán. Filc v kombinaci s krajkou, stužkami a bordurami.

3.  Hudba a paragrafy Pokud veřejně šíříte hudební produkci, nezapomeňte na dodržování autorského zákona. S OSA (Ochranný svaz autorský pro práva k  dílům hudebním) byste měli mít podepsanou hromadnou licenční smlouvu, v  jejímž rámci budete moci užívat jakoukoli hudbu více než jednoho milionu zastupovaných autorů z celého světa bez omezení. Pokud například pouštíte rádio nebo CD přehrávač a máte v prodejně dva reproduktory, budete platit měsíčně od 89 Kč do 167 Kč – podle počtu obyvatel obce či města, kde sídlí váš obchod.

„Glowing Desert“  (Světélkující poušť) Elegantní styl plný kontrastů. Kombinuje okr a  pískovou žluť s  odstíny fialové a  červené. Vysušené popraskané dřevo nebo bodláky zdobí hedvábné a  lněné stužky. Skleněné dekorace a  duhové vánoční koule.

4. 

„Gracious Coast“  (Okouzlující pobřeží) Svěží a  čistý styl plný ženskosti. Pastelové barvy kontrastují s černou, antracitovou a béžovou. Tradiční tvary a motivy v moderním kontextu. Lehké látky, variace na čiré i jemně barvené sklo, ornamenty na emailu a perleťové efekty.

www.makro.cz

VO04_18_19_VanocVyzd_E_ok.indd 19

19

10/29/13 10:22 AM

náš zákazník

Objednávky na přání

1.–15. listoPad: evidence objednávek Koncem října je nejvyšší čas začít s přípravami na Vánoce. Při přátelských hovorech se stálými zákazníky „naťukněte“, o jaké vánoční zboží budou mít letos zájem, a rovnou je informujte o možnosti objednat si vše s dostatečným předstihem. V této době se již také rozjíždějí sváteční reklamní kampaně a mnoho spotřebitelů se jimi rádo nechává inspirovat. Snadno tak zjistíte, co by letos mohlo patřit mezi vánoční hity. Všechny závazné objednávky zákazníků pečlivě evidujte a co nejdříve si u všech dodavatelů ověřte, zda jste schopni vše požadované v domluvených termínech splnit. Pokud by hrozilo, že zboží nebude k dispozici včas, raději zákazníka o této skutečnosti co nejdříve informujte, aby si je stihl zajistit jiným způsobem. V prodejnách MAKRO je pro vás sezonní sortiment, jako jsou mikulášské cukrovinky, adventní kalendáře a vánoční kolekce, už připravený. Podle Hany Procházkové, maloobchodní specialistky MAKRO, se určitě vyplatí objednat si je co nejdříve, zvláště pokud jich budete požadovat větší množství, protože je o ně každoročně velký zájem.

20

Předběhněte maraton Před Vánocemi se obchodníci na jedné straně těší na větší tržby, na straně druhé ovšem vědí, že je čeká velice náročné období. Zákazníci sice v této době více nakupují, ale jsou také nervóznější, uspěchanější a unavenější než jindy. Objednávky zboží na přání představují jednu z možností, jak můžete zákazníkům i sobě ulehčit sváteční přípravy. Sestavili jsme pro vás časový harmonogram, s jehož pomocí může letošní předvánoční maraton proběhnout v relativním poklidu.

Text: Lenka Konvičková; foto: Shutterstock

Předvánoční období představuje pro všechny obchodníky zásadní část roku, která ovšem bývá velmi hektická. Pokud nabídnete zákazníkům možnost objednat si zboží v předstihu, ušetříte starosti jim i sobě.

VÁŠ OBCHOD

VO04_20_21_NasZakaznik_JE_ok.indd 20

10/28/13 12:04 PM

16.–30. listoPad: kdo uPeče cukroví? K přípravě vánočního cukroví je zapotřebí spousta surovin, které bývají v obchodě běžně k dispozici. Pokud ovšem víte o zákaznici, která se chystá péct cukroví ve velkém, například pro více rodin „na zakázku“, nabídněte jí obstarání většího množství ingrediencí (koření, másla, mouky apod.) na objednávku. Projevíte tak ochotu a zároveň předejdete tomu, že vám „vykoupí“ zásoby a na ostatní zájemce už se nedostane. Především velmi zaměstnaným ženám nezbývá na pečení cukroví čas, a tak přivítají možnost objednat si krabice s hotovým vánočním pečivem u vás. Objednávky od nich posbírejte nejpozději koncem listopadu. Zároveň si ověřte, zda nemají zájem o větší množství sladkostí například na podnikový vánoční večírek nebo školní besídku. „Chytré horákyně“ 21. století vyřeší přípravu cukroví šalamounsky tak, že si objednají hotová těsta. V tuzemských domácnostech se nejčastěji používá těsto linecké, kakaové, oříškové, perníkové a těsto na vanilkové rohlíčky. „Trvanlivost hotových těst je 2 až 3 týdny, ale musí být skladována v chladicím boxu,“ připomíná Hana Procházková. Nabídka objednávek na konci listopadu by měla zahrnovat také štoly, vánočky a bábovky. Vše si můžete v MAKRO objednat 2 dny předem, a to e-mailem nebo telefonicky.

ObjednávkOvý dOtazník Pro zjednodušení objednávek můžete pro své zákazníky připravit jednoduchý dotazník, v němž si mohou vybrat různé položky z vánočního sortimentu, zaškrtnout jejich požadované množství i datum, kdy si přejí mít zboží připravené v obchodě. Ponechte zde také volné místo na vyplnění speciálních přání a nezapomeňte na kolonku pro uvedení kontaktu (telefonického nebo e-mailového), abyste mohli dát zákazníkovi vědět, až bude jeho zboží připraveno k odběru. nikoho z vašich stálých zákazníků jistě neurazí ani dotaz na spokojenost s vašimi službami, případně ponechte prostor pro tipy a  nápady, které by přispěly k ještě lepšímu fungování vašeho obchodu a komfortu nakupování.

1.–23. Prosinec: adventní finiš První prosincový den, kdy začíná advent, se předvánoční přípravy rozjíždějí naplno. Těsně před Mikulášem lidé kupují více ovoce, které je tradiční součástí nadílky. Záleží na tom, jaké zásoby máte ve skladech, ale i tento druh zboží můžete zákazníkům nabídnout na objednávku. Informujte je také o možnosti objednat si v předstihu větší množství nealko nápojů i různých druhů alkoholu, včetně dárkových balení. „Vedle červeného a bílého vína a sektů, které se na svátky kupují nejvíce, evidujeme také zvýšený zájem o Tuzemský rum, který se často používá při přípravě vánočního cukroví,“ říká Hana Procházková a připomíná: „Alkohol je třeba v MAKRO objednávat e-mailem nejlépe se 14denním předstihem, nejdéle 4 dny před Vánocemi a 4 dny před Silvestrem.“ Zvláštní sortiment pak představují ryby. „Objednávky u standardních druhů se nevyřizují s předstihem, protože klademe důraz na čerstvost,“ vysvětluje Hana Procházková. „U dražších ryb je nutné oznámit objednávku telefonicky 4 dny dopředu.“ A které ryby si obchodníci v MAKRO nejčastěji objednávají? Nejprodávanější jsou tyto produkty: kapr filet, půlky kapra, hlavy kapra na polévku a losos filet.

Zpříjemněte zákazníkům advent ❘❘❚ Nabídněte donášku objednaného zboží až domů. Tuto službu ocení hlavně starší lidé. ❘❘❚ Pro zákazníky, kteří využili možnosti objednávek na přání, připravte malou pozornost v podobě typického vánočního zboží (františky, prskavky, svíčky, purpura). ❘❘❚ Uspořádejte předvánoční soutěž o ceny – třeba slosováním odevzdaných objednávkových dotazníků.

www.makro.cz

VO04_20_21_NasZakaznik_JE_ok.indd 21

21

10/28/13 12:04 PM

TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU

Věrnostní programy a soutěže

obchodníka i zákazníky. Při vymýšlení programu musíte v prvé řadě posoudit ekonomickou návratnost investice, vlastnosti a motivaci cílové skupiny, konkurenční prostředí a technické zázemí, které máte k dispozici. Věrnostních programů existuje několik typů (viz box). Pokud přemýšlíte, který z nich by byl pro vaše zákazníky nejvhodnější, nebojte se jich zeptat. Nikdo vám neřekne přesněji, co by ve vašem obchodě nejvíce uvítal, než sami nakupující. Rovněž není na škodu poradit se s marketingovým odborníkem. „Pro maloobchodníky jsou vhodné věrnostní programy založené na sbírání bodů. Body spojené se zákaznickými účty vznikají poměrem z obratu, tj. například za každých utracených deset korun získává zákazník bod,“ vysvětluje mediální poradce, sociolog a publicista PhDr. Vojtěch Bednář. Získané body pak může zákazník „utrácet“ za dárky z nabízeného sortimentu, případně je vyměnit za slevy na další nákup. „Z pohledu spotřebitele jsou zajímavější dárky, protože sleva je málokdy významná, zatímco dárek představuje reálnou hodnotu,“ upozorňuje Vojtěch Bednář.

Který si vyberete? Peněžní a bodový věrnostní program – v jeho rámci dostávají zákazníci body na základě výše své útraty – získané body slouží k výběru odměn (věcných dárků či slev na nákup).

DÁRKY VEDOU NAD SLEVAMI Existuje mnoho možností, jak věrnostní program připravit – důležité je, aby byl výsledek zajímavý pro

22

Slevový věrnostní program – slouží zákazníkům k  získání okamžité, pevně stanovené procentní slevy při předložení věrnostní karty obsluze. Hodí se zvlášť pro vytvoření VIP karty, jejíž držitel má nárok např. na 10% slevu. Peněžní slevový program – na základě svých nákupů může zákazník obdržet jednorázovou slevu – např. sleva 50 Kč na nákup nad 500 Kč, 1 000 Kč atd.

Text: Daniel Morávek; foto: Shuttersrock

KONCEPCI DŮKLADNĚ PŘIPRAVTE Zákaznické věrnostní programy jsou marketingové nástroje zaměřené na dlouhodobou podporu prodeje a motivaci cílové skupiny. Pokud se do nich zákazník zapojí, dostane možnost čerpat určité výhody ve formě dárků či slev. Tento v poslední době hojně využívaný způsob, jímž se podnikatelé snaží ovlivnit chování spotřebitelů, se však mnohdy mine účinkem. Věrnostní karta se pak stane jen jednou z opomíjených „přítěží“ v zákazníkově peněžence. Proto je třeba koncepci věrnostního programu důkladně promyslet – jen tak získáte zájem spotřebitelů a z náhodných zákazníků uděláte zákazníky stálé.

Frekvenční věrnostní program – za určitý počet nákupů od obchodníka obdrží zákazník dárek nebo slevový kupon. Odměny jsou získávány na základě počtu nákupů nebo počtu nakoupených produktů. (Příklad: „Kupte si 10 krabic džusů a 11. dostanete zdarma.“)

Zdroj: www.melouncredit.cz

Í

100 Kč

Snem každého podnikatele je dostatek pravidelných a věrných zákazníků. Jak si však loajální příznivce získat a udržet? Třeba pomocí kvalitního věrnostního programu nebo promyšlené zákaznické soutěže.

BOŽ BĚRU Z D O K A ZK POUK Á DNOTĚ 100 KČ H V O KÝCH ES

RUN Č STO KO

ŽÍ NÁDR A VINY U POTR A LEC KOSTE

KARTA Z 4 . 1. 201ÁKAZNÍ t do: 31 K

Sleva 5%A

Platnos

ÍZE CET PEN ZE VRA L E N U ÁZK O POUKna neo NA TUT meze

ný nákup

POTRAV

INY U N

ÁDRAŽ

Í  KO STEL

EC

VÁŠ OBCHOD

VO04_22_23_SoutezeBonus_JEM_ok.indd 22

10/29/13 10:24 AM

Soutěž, nebo loterie? Parametry úSPěšného věrnoStního Programu:

1. 

Znalost  cílové  skupiny  – Při vymýšlení konkrétního programu si nejprve ujasněte, jakou cílovou skupinu chcete především oslovit (ženy v  domácnosti, seniory...). Na základě toho pak stanovte organizační kritéria a zvolte typ odměn.

2. 

Přesně stanovené podmínky – Z nastavení programu musí jasně vyplývat, kdo se ho může účastnit a za jakých podmínek. Zákazníci musejí vědět, jaké kroky vedou k získání odměny (např. za každých 100 Kč jedno razítko na zákaznickou kartu – deset razítek = odměna) a znát dobu trvání programu.

3. 

Jednoduchost – Málokdo má čas a chuť číst dlouhý seznam pravidel a  podmínek účasti. Snažte se, aby váš program byl co nejjednodušší a v ideálním případě nevyžadoval po zákazníkovi registraci a sdělování velkého množství osobních údajů.

4. 

Lákavost a dosažitelnost – Zákazníkům musíte nabídnout dostatečně atraktivní odměnu za poměrně snadno dosažitelných podmínek. V opačném případě nebudou mít motivaci se do programu zapojit.

5. 

Plnění slibů – Postarejte se, aby měli účastníci programu ihned po splnění všech kritérií odměnu k  dispozici. Neschopnost zajistit slíbený dárek včas působí neprofesionálně a zákazníky spolehlivě odradí.

Spotřebitelské soutěže, které nepodléhají loterijnímu zákonu, jsou takové, při nichž o  výhře nerozhoduje slosování ani jiný náhodný výběr; případně ty, jež nenutí účastníky soutěže koupit si výrobek a/nebo službu či se přímo či nepřímo účastnit reklamní kampaně, která se s  danou akcí pojí. K  uspořádání takové spotřebitelské soutěže není potřeba žádné povolení, přičemž může jít například o soutěž o nejoriginálnější slogan nebo vědomostní kvíz, v  nichž jsou výherci vybíráni na základě odvedeného výkonu. I tak je však nutné nastavit podmínky soutěže z hlediska právních předpisů týkajících se ochrany spotřebitele, ochrany osobních údajů, regulace reklamy, duševního vlastnictví apod. Zdroj: www.mzine.cz

Bonusový program Nakupujte u nás, sbírejte razítka a získejte hodnotné dárky!

2.

1.

3.

10 bodů 10 bodů 5.

4.

10 bod 6.

10 bodů 10 bodů 10 bod Různé firmy i dodavatelé se často sdružují, aby své věrnostní programy vzájemně propojili. Máte v okolí sportovní areál nebo prosperující cukrárnu? Navažte s nimi kontakt a vyjděte si vstříc vzájemnou propagací i propojením aktivit pro zákazníky.

Záludnosti soutěží Mezi zákazníky jsou kromě věrnostních programů velmi oblíbené také spotřebitelské soutěže. Aby vám však přinesly očekávané výsledky, je třeba nabídnout hodnotné ceny a smysluplný systém jak pro vás, tak pro zákazníky. Pokud nemáte partnera soutěže a dodáváte výherní ceny z vlastních zdrojů, důkladně zvažte, zda se vám vynaložené náklady opravdu vrátí. Při sestavování pravidel soutěže dbejte také na to, abyste nespadali pod loterijní zákon (viz rámeček Soutěž, nebo loterie?), jelikož by se vás pak týkaly přísnější normy. Buďte opatrní i při stanovování samotných podmínek soutěže. Někteří zákazníci totiž umějí využít mezery v pravidlech ve svůj prospěch a celou akci tím zcela znehodnotí. Pokud tedy nemáte stoprocentní jistotu, že se záludnostem spojeným s organizací soutěží dokážete vyhnout, raději se zaměřte na věrnostní programy.

na kolik to vyjde? ❘❘❚ Budete-li chtít vytisknout pro zákazníky třeba samolepky v běžném formátu 105x148 mm na polomatném samolepicím papíru, zaplatíte za 1 000 kusů okolo 3 000 Kč. Pokud jich budete chtít 2 000, připlatíte si navíc 500 Kč. ❘❘❚ Podobné je to s  klientskými kartičkami vytištěnými na nejčastěji užívaný 7mm bílý plast. V  rozměru 85x54 mm (velikost kreditní karty) vás vyjdou přibližně na 2 500 Kč za 1 000 ks.

Dárek s logem vaší prodejny, který zákazníka zaujme, se postará o přirozenou propagaci vašeho obchodu.

❘❘❚ Rozhodnete-li se věnovat zákazníkům za jejich loajalitu dárky, můžete je samozřejmě vybrat a  nakoupit ve velkoobchodě, anebo (což bývá výhodnější) je objednat u některé reklamní agentury a doplnit vlastním logem nebo názvem své prodejny. Například za 100 kusů nákupních tašek z  netkané textilie s  logem své prodejny zaplatíte 3 500 Kč.

www.makro.cz

VO04_22_23_SoutezeBonus_JEM_ok.indd 23

23

10/28/13 12:02 PM

sezOnní zbOží

Vše proti nachlazení Na podzim vzrůstá poptávka po potravinách a přípravcích vhodných k prevenci a léčbě nachlazení a viróz. Do sortimentu proto zařaďte pestrou nabídku bylinných čajů a speciálních doplňků stravy a zásobte svou prodejnu dostatkem medu, citrusů, čerstvého zázvoru a papírových kapesníků. lipový květ a nať tymiánu, nebo Šípek od výrobce Jemča s typickou chutí a vůní drcených plodů. Zákazníci jistě ocení také čaj Saga Brusinka od firmy Knorr s plnou ovocnou chutí nebo Lipton Premium Zelený s citronem od stejné značky. Maminkám dětí od ukončeného 9. měsíce můžete nabídnout například Dětský bylinný čaj při nachlazení Apotheke od výrobce Mediate. Nápoje pro zahřátí V chladném období roku stoupá i spotřeba horkých instantních nápojů. Ty první vznikly za 2. světové války a byly určeny pilotům pro rychlou přípravu teplého pití během letu. Dnes je vyrábí mnoho firem, v jejichž portfoliu lze nalézt i speciální nápoje pro nejmenší děti od 6 měsíců (například Babydrink Frape Foods Ovocný dětský čaj). Dospělým můžete nabídnout rozmanité druhy i různá balení – instantní nápoje se nejčastěji prodávají v dózách nebo papírových krabičkách. Žádané jsou i jednotlivé porce ve větších sáčcích, které lze umístit k pokladně do impulzní zóny. V MAKRO nakoupíte například originál-

Znáte hiratake? Instantní čaje jsou praktickým řešením v kanceláři nebo při cestování.

24

Objevem posledních let je hlíva ústřičná neboli hiratake. Tato houba obsahuje beta 1,3 D glukan a řadu dalších léčivých látek a jsou jí přisuzovány výjimečné účinky při podpoře imunity. Mnoho tuzemských pěstitelů ji prodává čerstvou (balenou na tácku či ve vaničce) nebo ji můžete zákazníkům nabídnout ve formě doplňku stravy.

Text: Jana Vaňátková; foto: Shutterstock, www.walmark.cz, archiv firem

Pestrá nabídka sypaných i sáčkových čajů by neměla chybět v žádném obchodě s potravinami.

Čaj jako lék Zaútočí-li na zákazníka virus, bude s velkou pravděpodobností hledat první útěchu mezi bylinnými čaji, které patří mezi osvědčené a všeobecně rozšířené pomocníky proti nachlazení. Léčivé a tišicí nápoje nejčastěji obsahují jitrocel, ibišek, šípek, lipový květ, diviznu nebo mateřídoušku. Prodávají se sypané i v nálevových sáčcích, mohou být jednobylinné nebo ze směsi několika druhů léčivých rostlin. Spotřebitelské zvyklosti jsou různé, proto byste měli mít v obchodě zastoupeny všechny výše zmíněné formy. Příprava sypaných čajů je pracnější, ale někteří zákazníci jim dávají přednost, protože si tak mohou sami určit přesné množství směsi a navíc vidí, co obsahuje. Výhodou bývá i nižší cena. Ze sypaných čajů můžete nabídnout například Islandský vánek od firmy Dr. Popov – bylinný čaj při nachlazení a kašli – nebo Hepčík s echinaceou zn. Valdemar Grešík. Léčivé čaje balené v nálevových sáčcích mají také své nesporné výhody, mezi něž patří hlavně rychlá a jednoduchá příprava. Oblíbený je například Teekanee Nachlazení, který obsahuje květ černého bezu,

VÁŠ OBCHOD

VO04_24_25_Nachlazeni_ok.JM.indd 24

10/28/13 12:00 PM

Podle průzkumů prodělají během roku alespoň jedno virové onemocnění tři čtvrtiny Čechů, z toho třetina opakovaně. Stále více lidí sází na prevenci a pravidelně investuje do přípravků na podporu imunity.

a zázvor, z něhož se připravuje velmi účinný odvar. V zimě pravidelně vzrůstá také poptávka po včelím medu. Světová zdravotnická organizace (WHO) ho dokonce řadí mezi deset nejdůležitějších potravin pro správnou výživu a rozvoj lidského organizmu. Pro léčebné účely se nejlépe hodí lipový, ale podobné účinky má i květový, s pylem, tmavý lesní či řepkový. Chcete-li svým zákazníkům vyjít vstříc, najděte si kvalitního výrobce mezi včelaři v regionu a domluvte se s ním na pravidelných dodávkách. ❘❘❚

Regál první pomoci aneb 5 produktů, které v nabídce nesmějí chybět

ní produkty kanadské značky Lynch – z jejich portfolia můžete dát zákazníkům na výběr z Horké hrušky, Horkého jablka či Horkého javoru. Také vlastní řada MAKRO ARO nabízí horké instantní nápoje, a to hned ve třech příchutích – citron, broskev a multivitamin. Silný účinek a úlevu při projevech virového onemocnění pak slibuje Herbalmed Hot drink od výrobce Dr. Weiss. Tento čistě přírodní, silný rozpustný nápoj je unikátní směsí dvaceti bylinných extraktů a dá se bez obav kombinovat s ostatními léky. Na regálu se zbožím vhodným pro období chřipek a nachlazení by neměly chybět ani sirupy. Pro ty speciální zákazníci zamíří do lékáren, ale zkuste jim nabídnout třeba novinku Relax zázvor a med. Pro nakupující, kteří dávají přednost „tvrdším“ léčebným metodám, mějte připravený rum, slivovici či různé bylinné likéry, které účinky horkého čaje v případě potřeby znásobí. I příroda léČí Mnoho zákazníků sází při léčení nachlazení na zvýšenou konzumaci plodin s obsahem vitaminu C, které pomáhají zmírnit průběh i délku onemocnění. Za největší zásobárny „céčka“ jsou považovány citrony, grepy, kiwi, plody šípku, rakytníku a černého rybízu. Kromě čerstvého ovoce můžete zákazníkům nabídnout také ovocné koncentráty (Jupí Lemonka od Kofoly), nektary (Černý rybíz Granini) nebo marmelády (Šípková marmeláda zn. Pfanner). K zelenině, která má vysoký obsah vitaminu C, patří například zelí, kapusta, křen nebo brokolice. Tradičními bojovníky proti nachlazení jsou cibule, česnek

1. Papírové kapesníky 2. Bylinné čaje 3. Citrusové plody 4. Med 5. Čerstvý zázvor

Moderní doplňky stravy si oblíbili lidé, kteří upřednostňují přírodní způsoby prevence a léčby.

Šumivé multivitaminy se prodávají v praktických nápaditých obalech, které snadno upoutají pozornost, proto je umístěte do impulzní zóny v blízkosti pokladny.

Vitaminy a doplňky straVy Praktické řešení pro všechny, kteří chtějí podpořit svou obranyschopnost, představují doplňky stravy. Výběr můžete sestavit z kvalitní a přitom cenově dostupné řady Naturline, v jejíž nabídce naleznete například Naturline Echinacea 30 + 10 tablet, přípravek pro podporu imunitního systému. Novinkou je pak Naturline Vitamin C 600 mg s prodlouženým účinkem 30 + 10 tablet. Díky moderní technologii se z něj vitamin C uvolňuje do organizmu postupně, což je z hlediska imunity ještě příznivější. Mezi doplňky stravy patří i  šumivé tablety, které jsou u  zákazníků velmi oblíbené nejen pro snadné užití, ale i pro příznivou cenu. MaxiVita je multivitamin s příchutí pomeranče značky Vitar obsahující 24 tablet. Rozpuštěním jedné tablety ve sklenici vody vznikne hodnotný nápoj s doporučenou denní dávkou vitaminů. Zajímavou novinku představují i cucavé tablety. Například Revital C komplex mini s příchutí limetky, pomeranče nebo lesních plodů jsou cucavé tablety se zvýšeným obsahem (100 mg) vitaminu C, balené v plechové dóze kruhového tvaru. Mezi oblíbené patří dále osvěžující Alpské pastilky MaxiVita SeptAngin, které kromě vitaminu C obsahují přírodní extrakt ze šalvěje lékařské. Do regálu můžete zavěsit i sáčky s bonbony proti kašli, jako jsou Hašlerky od Nestlé (nově v  příchutích Šalvěj a Meduňka) nebo Lesněnky drops eukalyptus od Dr. Müller.

www.makro.cz

VO04_24_25_Nachlazeni_ok.JM.indd 25

25

10/28/13 12:00 PM

JAK SE PODNIKÁ

NORSKO: „Držíme při sobě“ Skandinávci musí často čelit drsným přírodním podmínkám, proto jsou zvyklí se navzájem podporovat. Podle Antona Stebergløkkena, majitele prodejny v Murudalen ve středním Norsku, platí vstřícný lidský přístup i v obchodě. Vaše prodejna má podle vyprávění místních obyvatel dlouhou historii...

Obchod v Murudalen svítí dodaleka typickou falunskou červenou barvou.

Ano, to je pravda. Obchod na tomto místě byl založen již v roce 1934 a můj tatínek v něm začal podnikat o deset let později. Já jsem se rozhodl pokračovat v rodinné tradici a vedu prodejnu od roku 1971. Čtyřicetiletá praxe jistě nabízí možnost srovnání. Je dnes podnikání náročnější?

Dříve šly prodeje určitě lépe. Především proto, že v naší oblasti žilo mnohem více lidí, hlavně rodin s dětmi. Jenže všichni se postupně odstěhovali do Osla. Dokázal jste si navzdory poklesu tržeb udržet vlastní nezávislost?

Máte v okolí nějakou konkurenci?

Nasládlý sýr zlatavé barvy se podává nakrájený na tenké plátky a doplněný brusinkami. Vyrábí se v oblasti Heidal.

26

Konkurence sídlí nedaleko. Podobný obchod, jako je ten můj, se nachází v Heidalu, což je vesnice vzdálená asi 9 kilometrů. Navíc tam funguje i jedna z prodejen známého norského řetězce Kiwi, kterému se dá cenami zboží jen těžko konkurovat.

mě jezdí na velké nákupy do obchodních center, ale každodenní drobnosti si pořizují v mé prodejně. U nás v Norsku jsme naštěstí zvyklí podporovat regionální podnikatele a nakupovat místní produkty, což hraje v můj prospěch.

Jak se vám v takových podmínkách daří udržet si stálé zákazníky?

Kolik lidí denně k vám zavítá?

Asi mám velké štěstí, ale místní obyvatelé se spíše snaží udržet mě a můj obchod při životě. Samozřej-

Počet zákazníků se velmi liší v zimním a letním období. Během zimy přijde za den asi třicet až čtyřicet zákazníků. Jsou to hlavně místní – starousedlíci,

Text, překlad a foto: Petr Burian, Shutterstock

Můj obchod je soukromý, ale patří do sdružení Naer Butikken, které tady v Norsku zaštiťuje nejmenší prodejny se smíšeným zbožím a drobným maloobchodníkům pomáhá zlepšit podmínky při podnikání. Díky členství v Naer Butikken můžeme zaručit kvalitní zboží za rozumné ceny.

VÁŠ OBCHOD

VO04_26_27_Norsko.J_ok.indd 26

10/29/13 11:42 AM

farmáři a jejich rodinní příslušníci. V létě je oproti tomu provoz mnohem větší, například v době prázdnin míváme denně zhruba stovku zákazníků. Nárůst v počtu návštěvníků představují hlavně turisté, kteří přijíždějí do oblasti Jotunheimen. V okolí je totiž spousta atraktivních lokalit a také mnoho privátních chat a kempů. Platí zákazníci v hotovosti, nebo spíš využívají platební karty?

Většina příchozích platí kartou. V Norsku je totiž zvykem platit bezhotovostně i za drobné nákupy, jako je jeden pohled nebo jogurt. Zákazníci mě často využívají také jako „banku“, protože k nejbližšímu bankomatu by museli jet několik desítek kilometrů. Cash-back je v mém obchodě samozřejmostí již deset let. Norsko je pověstné kvalitními regionálními produkty. Spolupracujete s místními farmáři?

Ano, kupuji od nich především sýry a salámy. Poznáte je podle typických papírových obalů s regionálními motivy. Jsou velmi oblíbené nejen u místních lidí, ale rádi je kupují i zahraniční návštěvníci, kteří si je vozí domů jako suvenýry. Nelze zapomenout ani na ryby. Murudalen sice není typická rybářská oblast, přesto si troufám tvrdit, že si z naší pestré nabídky mražených rybích produktů každý vybere. Měníte otvírací dobu prodejny podle sezony?

Otvírací doba je po celý rok stejná. Od pondělí do pátku je otevřeno od 9.00 do 17.00, v sobotu od 9.00 do 14.00. V neděli je – jako v celém Norsku – zavřeno. Vím, že bych mohl mít v létě otevřeno

Mezi zákazníky je mnoho farmářů, proto tu nesmí chybět sortiment domácích potřeb. Turisty zase potěší velký výběr suvenýrů.

déle, ale pracuji v obchodě většinu času sám a potřebuji také nějaký volný čas pro sebe. Samozřejmě když přijde zákazník krátce před pátou, rád počkám, až si v klidu nakoupí, a nevadí mi, že zavřu o chvilku později. Co všechno nabízíte v rámci non-food sortimentu?

Nabízím vše od drogistického zboží přes lyžařské vosky, léky, suvenýry, elektromateriál, kuchyňské nádobí, knihy, časopisy, výherní losy až po klasické pohlednice. Mým cílem je uspokojit poptávku místních zákazníků i turistů. Kromě kamenné prodejny máte i internetový obchod. Co si zákazníci na webu objednávají nejčastěji?

Zásilkový obchod www.norskmat.com jsem založil před několika lety.Využívají ho především moji krajané žijící v zahraničí, zákazníky mám ovšem i v České republice! Zájem je hlavně o tradiční norské produkty – ryby, sýry, kaviár, sušenky, brusinkové džemy, ale i o běžné potraviny.Velmi žádaná je také norská čokoláda. ❘❘❚

Nejlepší pro život i pro podNikáNí? Na základě indexu lidského rozvoje vypracovaného v rámci Rozvojového programu OSN (UNDP) bylo Norsko během posledních deseti let několikrát hodnoceno jako nejlepší země pro život. Průměrná délka života je tu dnes nejvyšší v historii, v zemi se nevyskytuje extrémní chudoba a  ve srovnání s jinými zeměmi OECD je úroveň relativní chudoby nízká. Od roku 1900 se enormně zvýšila veřejná i  soukromá spotřeba a  bohatství získané v  uplynulých desetiletích primárně pochází z  objevení a  těžby ropy a  zemního plynu v  podmořských ložiscích v Severním moři. Díky modernizaci a  urbanizaci nahrazuje tradiční strukturu osídlení z  minulých dob trend, kdy se lidé častěji stěhují a během života několikrát střídají zaměstnání.

V severských zemích je zvykem platit i za malé nákupy bezhotovostně. Ani Norsko není v tomto směru výjimkou.

Zdroj: www.noramb.cz

www.makro.cz

VO04_26_27_Norsko.J_ok.indd 27

27

10/28/13 11:59 AM

kvalita

Kontrolor musí mít šestý smysl Kalibrační kroužky

MAKRO nabízí nejširší sortiment ovoce a zeleniny – prvotřídní kvalita tohoto zboží se kontroluje na platformě v Brně. O zdejším provozu hovoří Slávek Komínek, Platform Quality Manager.

Přísní, ale korektní Na platformě ovoce a zeleniny kontrolují sortiment podle zákonných norem, které si ještě sami zpřísnili. „Chceme, aby naše zboží mělo co nejvyšší stupeň kvality. Navíc jsme zavedli prémiové značky HoReCa Select pro gastronomické provozy a Fine Food pro maloobchodníky, u nichž jsou požadavky ještě vyšší,“ vysvětluje Slávek Komínek. Oddělení kontroly kvality má u dodavatelů velmi dobrou pověst. „Jsme sice přísní, ale korektní. Pokud nám zboží nevyhovuje, snažíme se vyjednávat k oboustranné spokojenosti, aby obchodní vztah dál pokračoval bez problémů.“ Díky nové aplikaci vytvořené na míru se proces evidence kontroly velmi zjednodušil. „Dodavatel od nás dostane závěrečný report včetně fotografií závad, které jsme v jeho dodávce odhalili. Nová aplikace navíc umožňuje vygenerovat různé statistiky, s nimiž můžeme dále pracovat,“ uzavírá pan Komínek. ❘❘❚

Elektronický mikroskop Odhalí okem neviditelné plísně a škůdce. Skener sní­ má povrch plodu a v počí­ tači se objeví jeho několika­ násobná zvětšenina.

28

Parametry kontroly Ověření teploty Speciální teploměr měří čidlem teplotu na povrchu plodu, nebo uvnitř pomocí dlouhé tenké jehly. každé zboží má různé teplotní režimy pro skladování a na platformě se nacházejí dva sklady s odlišnou teplotou.

Obsah šťávy týká se zejména citrusů. Při měření se zváží kelímek, pak celý plod a po jeho odšťavení na citrusovači sa­ motná šťáva. Od hodnoty se odečte hmotnost kelímku a váha celého kusu se vydělí hmotností šťávy. Získaný poměr se porovná s normou.

Množství cukrů Zjišťuje se refraktrometrem. kontrolor vybere z každé palety namátkou jeden plod a vymačká z něj trochu šťávy na čidlo přístroje. ten vypočítá stupeň cukernatosti plodu (stupnice Brix).

Text: tým MAKRO; foto: archiv MAKRO

Mezi 7. a 14. hodinou se na platformě střídají kamiony s novými dodávkami zboží. Nejprve se změří teplota na autě, zkontrolují se etikety a balení. Z vybraných zásilek prověřují kontroloři každý kus a pak se měří jednotlivé parametry. „Ovoce i zelenina se v průběhu sezony mění, a to je třeba při kontrole zohlednit. Kolegové jsou však natolik zkušení, že stačí, aby kolem nich letmo projela paleta, a oni už tuší, že něco není v pořádku. Chcete-li dělat tuto práci dobře, musíte mít šestý smysl,“ usmívá se Slávek Komínek.

každé zboží má defino­ vaný určitý kalibr (příčný průměr) a celá dodávka ho musí splňovat.

VÁŠ OBCHOD

VO04_28_Kvalita_J_ok.indd 28

10/28/13 11:59 AM

Majolka

Nejznámější klasická česká majonéza najde uplatnění nejen v tradičním bramborovém salátu, ale výborně se hodí i k přípravě pomazánek, obložených mís či jiných pokrmů. Byla první průmyslově vyráběnou majonézou v Československu a její výroba byla započata v r. 1957. Název Majolka je chráněn proslulou ochrannou známkou. Neobsahuje konzervační látky, škroby a stabilizátory. Je vhodná pro bezlepkovou dietu.

VO04_III.ob_AD_Boneco.indd 3

• dlouholetá tradice • obsahuje omega 3 mastné kyseliny • bez barviv, konzervantů, aromat • ocenění KLASA • ocenění REGIONÁLNÍ POTRAVINA • ocenění ČESKÝ VÝROBEK www.boneco.cz www.majolka.eu

10/25/13 11:21 AM

VO04_IV.ob_AD_RB.indd 4

10/24/13 9:36 PM