Vacaturekrant
UWV WERKbedrijf WerkgeversServicepunt Lange gracht 72 2312NH LEIDEN
Voorwoord Geachte heer, mevrouw, Voor u ligt de digitale vacaturekrant, editie ‘Werving Keukenhof’, van UWV WerkgeversServicepunt Holland Rijnland in samenwerking met Randstad. Wilt u (tijdelijk!) werken bij het mooiste lentepark van Nederland? Voor de Keukenhof in Lisse zoekt Randstad personeel voor diverse horecafuncties van 20 maart tot en met 18 mei 2014. Wilt u: - Een uitdagende baan in de horeca? - 9 weken hard werken in een gezellig en hecht team? - Hét visitekaartje van Keukenhof zijn? Solliciteer dan voor de functie als: 1.Allround Horecamedewerker 2.Medewerker Banqueting 3.Keukenassistent 4.Medewerker Coffee and More 5. Medewerker Grand Caffee (Ordertaker, Runner) 6. Medewerker spoelkeuken / afwasser 7. Zelfstandig werkend kok Voor alle functies geldt: Keukenhof is vanaf station Leiden Centraal en Schiphol op vertoon van uw personeelspas gratis met de bus te bereiken. Planning Keukenhof Wanneer u werkzaam bent op Keukenhof vraagt Randstad grote flexibiliteit ten aanzien van werk dit i.v.m. bezoekersaantallen en weersverwachtingen. U kunt voordat u begint met werken bij Randstad aangeven hoeveel dagen u ongeveer wilt werken: - Weekendkracht (1-2 dagen; in het weekend) - Parttime kracht (3-4 dagen; doordeweeks + minimaal 1 dag in het weekend) - Fulltime kracht (5 dagen per week; hele weekend verplicht) Kledingvoorschriften: U dient in bezit te zijn van een zwarte broek en zwarte schoenen (geen laarzen!). Selectieprocedure Indien u belangstelling heeft voor één (of meerdere!) functies, reageer dan:
[email protected] met CV én motivatie onder vermelding van de functie(s) waar uw belangstelling naar uitgaat, incl nummering. Alleen volledige sollicitaties worden in behandeling genomen. Na een eerste selectie wordt uw CV (indien passend op de vacature) doorgestuurd naar Randstad. Per email ontvangt u van Randstad een reactie met toelichting op de vervolgprocedure. Met vriendelijke groet, UWV WerkgeversServicepunt Holland Rijnland
pag. 2
Inhoud 1. Allround Horecamedewerker 2. Medewerker Banqueting 3. Keukenassistent 4. Medewerker Coffee and More 5. Medewerker Grand Caffee (Ordertaker, Runner) 6. Medewerker spoelkeuken / afwasser 7. Zelfstandig werkend kok
pag. 3
p. 4 p. 6 P. 7 P. 8 P.10 P.12 P.13
Vacatures 1. Allround horeca medewerker In de functie van allround horeca medewerker ben je verantwoordelijk voor een goede service in een van de diverse restaurants. In deze functie verricht je kassa werkzaamheden en ben je verantwoordelijk voor het bedienen, bijvullen en presenteren van producten. Tevens draag je zorg voor een net en schoon restaurant. Het werk bevat onderdelen van verkoop, gastenbenadering, bijvullen en hygiënisch werken. Je staat de gasten altijd op vriendelijke wijze te woord en voor jou is de beleving van de gast het allerbelangrijkst. Doel van de functie: Verkopen van food & beverage aan gasten, waarbij onder meer gastenbenadering, productbereiding, zorgen voor voedselveiligheid (HACCP) en hygiëne, aanvoer, uitpakken en presenteren van producten, opruimen en schoonmaken onderdeel vormen van de verantwoordelijkheden Functie-eisen: - Beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Alle feestdagen beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Enthousiast en open uitstraling; - Ervaring met de kassawerkzaamheden is een pré; - Gastvriendelijk, commercieel, resultaatgericht en een hoge lat voor kwaliteit; - Commerciële instelling, resultaatgericht; - Teamplayer; - Representatief, betrouwbaar en flexibel; - Zelfstandig functioneren, probleemoplossend vermogen; - Heeft een lerende instelling, staat open voor feedback; - Kennis van de horeca. - vooropleiding op lbo-/mavo-niveau; - gastgedreven, goede omgang met kritische gasten; - commerciële instelling, resultaatgericht; - kwaliteitgericht, naleving van HACCP, de geleerde verkoop- en bereidingstechnieken; Voornaamste taken en verantwoordelijkheden: 1. Verkoop Is erop gericht met volle inzet en op gastgerichte wijze aan de wensen van de gasten te voldoen door de verkoop van food & beverage en met extra aandacht voor de bijverkoop. Afrekenen volgens de geldende kassaprocedures. Zorgvuldig behandelen van eventuele klachten / afwijkingen en nemen van corrigerende en preventieve maatregelen, in overleg met de leidinggevende. 2. Gastenbenadering Is attent op de wensen van de gasten, staat de gasten correct te woord en levert door houding en uitstraling een positieve bijdrage aan de gastenrelatie. Weet goed om te gaan met kritische gasten. 3. Horeca-productbereiding Bereiden van de horecaproducten volgens de kwaliteitsnormen, hygiënevoorschriften (HACCP) en procedures en met gebruikmaking van de juiste apparatuur en hulpmiddelen.
pag. 4
4. Bijvullen verkoopvoorraden Zorgdragen voor de tijdige bijvulling van de verkoopvoorraden, ontvangen van aangeleverde goederen, controleren van de aantallen, de temperatuur, de tht datum en kwaliteit ervan en ondernemen van actie bij afwijking. Zorgt ervoor dat het assortiment compleet en op representatieve wijze gepresenteerd wordt. 5. Opruimen en schoonmaken Opruimen en schoonmaken conform de geldende procedures. Zorg dragen voor een hygiënische uitstraling van de locatie / outlet. 6. Hygiëne/HACCP en werkmethoden Is attent op de naleving van de geldende procedures en regels ten aanzien van bedrijfshygiëne, persoonlijke hygiëne en werk- en presentatiemethoden.
5.
Diversen Zorgen voor een goede persoonlijke verzorging, dragen van de bedrijfskleding conform de voorschriften. Leveren van een positieve bijdrage aan de sfeer en de teamvorming binnen de locatie.
Inschaling: Schaal 2-CAO Horeca
pag. 5
2. Medewerker Banqueting In de functie van medewerker banqueting werk je voor Albron op diverse partijen en congressen op Keukenhof 2014. Je zorgt ervoor dat het je gasten aan niets ontbreekt tijdens borrels, recepties en vergaderingen. Werkzaamheden bestaan voornamelijk uit het verzorgen van mise-en-place, het uitserveren van dranken en gerechten, het te woord staan van gasten en andere voorkomende werkzaamheden. Hierbij is het gastcontact informerend en vriendelijk, de gast is koning! Functie-eisen - Beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014 (ook in de weekenden); - Alle feestdagen beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Vooropleiding op minimaal MBO niveau; - Goede beheersing van de serveertechnieken; - Minimaal 1 jaar ervaring in de horeca bijv. in een restaurant; - Op de hoogte van geldende etiquette en procedures; - Beheersen van meerdere talen is een pré; - Gastgedreven, commerciële instelling, resultaatgericht en een hoge lat voor kwaliteit - Teamplayer; - Bereid om te leren en je staat open voor feedback; - Representatief en betrouwbaar. Inschaling: Schaal 3-CAO Horeca
pag. 6
3. Keukenassistent In de functie van Keukenassistent ben jij verantwoordelijk voor het bewerken van de producten en de aanvoer van de producten naar de juiste locaties. Je kunt hierbij denken aan het smeren van broodjes, persen vanvers fruit en ervoor zorgen dat de presentatie van de buffets er perfect uit ziet. Daarnaast behoren ook schoonmaakwerkzaamheden tot je taken. In deze functie is het van groot belang dat je bereidbent alles aan te pakken en je flexibel op kunt stellen. Doel van de functie: - Verrichten van lichte keukenwerkzaamheden, verkoopgereed maken van producten voor - uitgiftestands. Dit op een dusdanige wijze dat de beoogde kwaliteit wordt gerealiseerd. Taken en verantwoordelijkheden
1. In gereedheid brengen van stands/locaties met de door de leiding vastgestelde aantallen producten. Daartoe behoort onder meer: -Aanvoeren van te bewerken en te gebruiken producten -Bewerken van producten voor uitgifte, zoals smeren van broodjes, persen van fruit, snijden van producten, decoreren van producten, zetten van koffie etc . -Op peil houden van grijpvoorraden uitgiftegerede producten voor gasten tijdens gebruikstijden. -In ordelijke staat houden van de uitgiftestands en de bewerkte producten. -Verrichten van opruim- en schoonmaakwerkzaamheden. -Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, ARBO, HACCP en werk- en presentatiemethoden. -Verrichten van overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende. In deze functie is het van groot belang dat je bereid bent alles aan te pakken en je flexibel op kunt stellen. Functie-eisen - Beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014 (ook in de weekenden); - Alle feestdagen beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Flexibel en betrouwbaar; - Harde werker; - Stressbestendig; - Teamplayer; - Affiniteit/ervaring met cateringwerkzaamheden is een pré.
Inschaling: Schaal 1-CAO Horeca
pag. 7
4. Medewerker Coffee & More In deze functie ben je verantwoordelijk voorde verkoop van koffie en andere producten in de koffie corner. Op een gastvriendelijke wijze voldoe je aan de wensen van de gasten die de koffie corners bezoeken. Door de grote bezoekersaantallen ben je in staat om op hoog tempo kassawerkzaamheden te verrichten volgens voorgeschreven procedures. Je staat de gasten altijd op vriendelijke wijze te woord en voor jou is de beleving van de gast het allerbelangrijkst. Daarnaast zorg je dat de voorraad wordt bijgevuld en verricht je bijbehorende schoonmaakwerkzaamheden. Doel van de functie: Verkopen van Coffee & more aan gasten, waarbij onder meer gastenbenadering, productbereiding, zorgen voor voedselveiligheid (HACCP) en hygiëne, aanvoer, uitpakken en presenteren van producten, opruimen en schoonmaken onderdeel vormen van de verantwoordelijkheden Taken en verantwoordelijkheden:
1. Verkoop Is erop gericht met volle inzet en op gastgerichte wijze aan de wensen van de gasten te voldoen door de verkoop van coffee & more met extra aandacht voor de bijverkoop. Afrekenen volgens de geldende kassaprocedures. Zorgvuldig behandelen van eventuele klachten / afwijkingen en nemen van corrigerende en preventieve maatregelen, in overleg met de leidinggevende. 2. Gastenbenadering Is attent op de wensen van de gasten, staat de gasten correct te woord en levert door houding en uitstraling een positieve bijdrage aan de gastenrelatie. Weet een positieve bijdrage te leveren aan de beleving van de gast en het +1 principe. Weet goed om te gaan met kritische gasten. 3. Horeca-productbereiding Bereiden van de horecaproducten volgens de kwaliteitsnormen, hygiënevoorschriften (HACCP) en procedures en met gebruikmaking van de juiste apparatuur en hulpmiddelen. 4. Bijvullen verkoopvoorraden Zorgdragen voor de tijdige bijvulling van de verkoopvoorraden, ontvangen van aangeleverde goederen, controleren van de aantallen, de temperatuur, de tht datum en kwaliteit ervan en ondernemen van actie bij afwijking. Zorgt ervoor dat het assortiment compleet en op representatieve wijze gepresenteerd wordt. 5. Opruimen en schoonmaken Opruimen en schoonmaken conform de geldende procedures. Zorg dragen voor een hygiënische uitstraling van de locatie / outlet. 6. Hygiëne/HACCP en werkmethoden Is attent op de naleving van de geldende procedures en regels ten aanzien van bedrijfshygiëne, persoonlijke hygiëne en werk- en presentatiemethoden. 7. Diversen Zorgen voor een goede persoonlijke verzorging, dragen van de bedrijfskleding conform de
pag. 8
voorschriften. Leveren van een positieve bijdrage aan de sfeer en de teamvorming binnen de locatie. Inschaling: Schaal 3-CAO Horeca Functie-eisen: - Beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Alle feestdagen beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Enthousiast en open uitstraling; - The will to please; - Gastgedreven, goede omgang met kritische gasten; - Ervaring met de kassawerkzaamheden is een pré; - Gastvriendelijk, commercieel, resultaatgericht en een hoge lat voor kwaliteit; - Commerciële instelling, resultaatgericht; - Teamplayer; - Representatief, betrouwbaar en flexibel; - Zelfstandig functioneren, probleemoplossend vermogen; - Heeft een lerende instelling, staat open voor feedback; - Kennis van de horeca. - Commerciële instelling, resultaatgericht; - Kwaliteitgericht, naleving van HACCP, de geleerde verkoop- en bereidingstechnieken; - In staat tot goede samenwerking in het team;
pag. 9
5. medewerker Grand Café (Ordertaker, Runner) In de functie van medewerker Grand Café ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van de bedieningswerkzaamheden zoals het opnemen, serveren en afrekenen van bestellingen, afruimen van de tafels in de restaurants. Daarnaast ondersteun je ook bij de voorbereidende werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld het verzorgen van mise en place. Hierbij is het gastcontact informerend en vriendelijk, de gast is koning! Doel van de functie Uitvoeren van bedieningswerkzaamheden, zoals opnemen, serveren en afrekenen van bestellingen en afruimen van de tafels in de restaurants. Bijdrage leveren aan de positieve beleving van de gast en het prettige verblijf binnen Keukenhof. Gastcontact is informerend , extravert en vriendelijk, de gast is koning! Streven naar de +1 belevenis! Taken en verantwoordelijkheden
1. Voorzien van de wensen van de gast, door middel van bedienen van gasten in (het toegewezen gedeelte van) de locatie. Daartoe behoort onder meer: - Inschatten van de behoefte van de gast. - Opnemen van bestellingen en geven van informatie; raadplegen van de manager of de keuken over bijzondere wensen van gasten; doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet; - Zo nodig zelf klaar maken van eenvoudige bestellingen (als dranken en/of kleine gerechten, snacks); - Aanvoeren en serveren van bestellingen; - Verzorgen van de rekening en afrekenen met gasten; - Afruimen van tafels. - Zorgen voor een +1 belevenis; proberen de gast te verrassen; inschatten van de cultuur van de gast en hierbij aansluiten. 2. Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding, zoals bijvoorbeeld: - Verzorgen van mise en place, dekken/klaarmaken van tafels; - Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten. 3. Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld: - Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden; - Assisteren bij de opbouw van en bedienen tijdens recepties en partijen. 4. Overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende. 5. Naleven van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en Presentatiemethoden (huisstijl). 6. Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding, zoals bijvoorbeeld: - Verzorgen van mise en place, dekken/klaarmaken van tafels; - Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten. 7. Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld:
pag. 10
- Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden; - Assisteren bij de opbouw van en bedienen tijdens recepties en partijen. 8. Overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende. 9. Naleven van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en Presentatiemethoden (huisstijl). Functie-eisen: - Beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014 (ook in de weekenden); - Alle feestdagen beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Vooropleiding op minimaal VMBO-TL niveau; - Goede beheersing van de serveertechnieken; - Beheersen van meerdere talen is een pré; - Gastgedreven, commerciële instelling, resultaatgericht en een hoge lat voor kwaliteit; - Teamplayer; - Bereid om te leren en je staat open voor feedback; - - Gastgedreven, goede omgang met kritische gasten; - Beheersen van bij voorkeur meerdere talen - Extraverte persoonlijkheid; in staat om persoonlijke aandacht te geven - Will top lease; gedreven om het gasten naar de zin te maken - Commerciële instelling, resultaatgericht; - Kwaliteitgericht, naleving van HACCP, de geleerde verkoop- en bereidingstechnieken; - In staat tot goede samenwerking in het team; - Representatief, betrouwbaar; - Zelfstandig functioneren, probleemoplossend vermogen; - Heeft een lerende instelling, staat open voor feedback; Inschaling: Schaal 3-CAO Horeca
pag. 11
6. Medewerker spoelkeuken / afwasser Als afwasser ben jij dé stille kracht op elke horeca locatie op Keukenhof. Je werk bestaat uit het afwassen van serviesgoed en bestek, met behulp van een automatische was/spoel machine. Daarnaast zorg je dat het serviesgoed op de juiste plek terecht komt en zo nodig poleer je de afgewassen stukken. Verder ben je verantwoordelijk voor de afvoer van containers naar de daarvoor bestemde ruimtes en ben je bereid schoonmaakwerkzaamheden te verrichten in de publieke ruimtes . Doel van de functie: Verzorgen van de uitvoering van de schoonmaak/afwaswerkzaamheden, alsmede schoonhouden van diverse ruimtes. Taken en verantwoordelijkheden:
1. Afwassen van serviesgoed en bestek, in de regel met behulp van een automatische was/spoelmachine. Daartoe behoort onder meer: - Sorteren van vuil serviesgoed, glaswerk, bestek en dergelijke en verwijderen van vuil en etensresten;- Plaatsen van gesorteerd serviesgoed, bestek in daartoe bestemde rekken en deze plaatsen op invoerbaan van was-/spoelmachine;- Afnemen van rekken met gewassen en gedroogd serviesgoed, bestek van afvoerbaan van was-/spoelmachine - Zo nodig nadrogen of poleren van afgewassen stukken;- Afvoeren van schoon serviesgoed, bestek en dergelijke naar de diverse ruimtes. 2. 3. 4. 5.
Signaleren van problemen met apparatuur en de voortgang aan leidinggevende. Afvoeren van afval naar de daartoe bestemde ruimtes / containers. Schoonmaken van de publieke ruimten Verrichten van overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende
Functie-eisen - Beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014 (ook in de weekenden); - Alle feestdagen beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Flexibel en betrouwbaar; - Harde werker; - Bereid om zwaar werk te verrichten; - Teamplayer. Inschaling: Schaal 1-CAO Horeca
pag. 12
7. Zelfstandig werkend kok In de functie als zelfstandig werken kok op Keukenhof werk je volgens de werkwijze van Albron. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten volgens recept en planning. Dit begint met de voor bereidende werkzaamheden (wassen, koken, snijden), tot het controleren en verantwoorden van de verbruikte hoeveelheden. Daarnaast bereid je á la minute gerechten en zorg je perfecte uiterlijke presentatie van de gerechten. Daarnaast behoort het schoonmaken en opruimen van de werkomgeving ook bij de functie. Doel van de functie Bereiden van (samengestelde) gerechten / gerecht gedeelten uit door leveranciers voorbewerkte engeportioneerde producten, uit half fabricaten en ook uit verse ingrediënten, een en ander in een sterkplanmatige en productie-efficiency gerichte structuur. Taken en verantwoordelijkheden
1. Bereiden van gerechten / gerecht gedeelten volgens recept en planning. Daartoe behoort onder meer: - Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, (voor) koken, mengen, roeren etc. - Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid etc; - Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak kleur, vloeibaarheid en uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen - Controleren en verantwoorden van de verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten. 2. Doorgeven en gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. 3. Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines. Afvoeren van afval. 4. Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld: - Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen; - Overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende. 5. Naleven van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl). Functie-eisen: - Beschikbaar van 20 maart t/m 18 mei 2014 (ook in de weekenden); - Alle feestdagen beschikbaar tussen 20 maart en 18 mei 2014; - Afgeronde opleiding tot kok; - Keukenervaring gewenst; - Creatief en resultaatgericht; - Commerciële instelling; - Kwaliteitgericht, naleving van HACCP; - In staat tot goede samenwerking in het team; - Heeft een lerende instelling, staat open voor feedback. Inschaling: Schaal 4-CAO Horeca
pag. 13
