1. prosince 1996, číslo 3/1996
Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu
Úspěch ve stáji
KONĚ
SKOT
V krmení je 80 procent úspěchu SCHAUMASILEM ošetřené obilí
Pokles obsahu tuku v mléce Kukuřičná siláž konzervovaná SILA-BAC® ve výživě dojnic Se SCHAUMASILEM více mléka o vyšší kvalitě Zdraví vemene a krmení
PRASATA Odchov selat ve Vysoké a.s. CCM – nové využití pro hodnotné krmivo Probiotika ve výživě zvířat EVROPSKÁ PREMIÉRA – odchov selat bez matky Krmivářské poradenství v USA
DRŮBEŽ Hospodárný výkrm krůt s obilím a SCHAUMANN-PUTENMINERALEM
V krmenÌ je 80 procent ˙spÏchu
Rozhovor nejen o Velké pardubické se šampiónem-trenérem, šampiónem-žokejem panem Josefem Váňou Radotín-Bohuslav, to je místo kde žije a trénuje své koně úspěšný žokej a trenér překážkových a dostihových koní. Vydali jsme se za ním na začátku listopadu po úspěšném vystoupení na Velké pardubické a povídali jsme si nejenom o tomto vrcholu letošní sezóny. Úspěch ve stáji: Jak jste se dostal do svého nynějšího působiště? Pan Josef Váňa: Když jsem ukončil žokejskou školu v Šuranech, bylo mi už 35 let. Získal jsem angažmá v Baden-Badenu ve stáji Evropa, zde jsem téměř tři roky působil. V Hamburku jsem měl těžký úraz, při tréninku jsem spadl z koně a zlámal si patní kost (jednalo se o tříštivou zlomeninu). Dalo by se říci, že mě doktoři odepsali s tím, že nebudu jezdit nejméně jeden rok. Odmítl jsem však operaci a vrátil se do Baden-Badenu. Léčil jsem se po svém tak, že jsem sundal z nohy sádru a nasadil si vnitřní botu z lyžařských bot. Chodil jsem plavat, cvičit a za dva měsíce už jsem jezdil. Zatím trenér, který měl dojem, že mu „šlapu na paty”, všechny koně, které jsem trénoval na překážky, zničil. Zůstal tam pouze Mister Dee, se kterým jsem po těchto dvou měsících vyhrál pětkový handicap na mítinku v Baden-Badenu a naštval se na celé Německo. V této době jsem se náhodou setkal s Mirkem Baštou, který trénoval koně v Čechách se svojí paní ing.
Baštovou. Ten mi řekl, že by měl pro mne 5 až 6 boxů. To mi v té době stačilo, protože jsem se domluvil v Německu s jedním majitelem, který se rozhodl jít s koňmi do Čech. Koně budeme trénovat tady a budeme jezdit závodit do Německa. Již druhý rok se nám tady začalo dařit. Počet koní narůstal, jezdili jsem do Německa a ještě do poloviny loňské sezóny jsem byl překážkovým šampiónem. Moje žena byla překážkovou šampiónkou-trenérkou v Německu. U nás jsem se stal v loňské sezóně překážkovým jezdcem-šampiónem. Můj žokej Vlasta Špalek byl druhý v šampionátu žokejů. Jsem rád, že tyto výsledky potvrdily moje domněnky, že pokud jsou koně déle v horských podmínkách, je možno od nich očekávat co nejlepší výsledky. Letošní sezóna se nám vydařila nejvíce: 36-krát jsme vyhráli. Stal jsem se šampión-trenérem a šampiónžokejem a i v rovinách se nám podařilo vyhrát pár dobrých dostihů. Jsem přesvědčený, že kdybychom byly ještě ve větších kopcích, mohlo by to být ještě lepší, ale musíme vycházet z podmínek, které máme.
Krytá hala slouží jako výběh i jako jízdárna
Vronský se žokejem J. Váňou 2
Úspěch ve stáji 3/96
U:Kolik koní máte momentálně v tréninku a jak řešíte potřebu krmiv? V: V současné době mám v tréninku 20 koní a v dohledné době to bude 25 koní. Krmiva většinou nakupujeme, máme stálé dodavatele sena i ovsa. Tu trošku sena co nám zbyde ve výbězích si sušíme sami. Seno je většinou vojtěškotravní, dobré kvality. U: V okolí stájí je velká plocha výběhů, využíváte všechny? V: Celý objekt stájí i výběhů mám pronajatý od restituentky. Jedna z důležitých věcí je, aby kůň nestál 23 hodin a jenom hodinu trénoval, tak tímto způsobem to nelze dělat. Já si myslím, že naše úspěchy se dají přičíst tomu, pokud to dovolí počasí, že necháváme koně co nejdelší dobu venku, výběhy jsou tedy využívány maximálně. Problémy máme pouze s okolními pozemky. Některým majitelům se nelíbí, že koně chodí přes jejich pozemky. Speciální tréninkovou dráhu nemáme, ale máme postavené pevné skoky v lese. Když potřebujeme opravdovou dostihovou dráhu není problém koně naložit a převést na závodiště do Karlových Varů, kde nám vycházejí maximálně vstříc. Mám dokonce možnost si koně na závodišti i ustájit. Navíc bych chtěl poděkovat i majiteli statku z Chýše panu Chárovi, který nám dovolil na sousedním pozemku vybudovat cvalovou dráhu 1600 m dlouhou do mírného kopce, takže máme možnost chodit s koňmi po lese a přitom i zacválat, až si tady někdy připadám jako v Anglii. U: Co nám můžete říci o přípravě koní co se týká stránky krmení, krmné techniky?
V: Samozřejmě si nemůže člověk myslet, že kůň může být přes zimu bez vitamínů. Moje praxe je taková, že měsíc koním dám pauzu. Žerou pouze kvalitní seno, oves a granulovanou směs bez zatížení vitamíny, tak aby si kůň odpočinul, jeho zažívání a celý organismus ze zátěže po sezóně. Přípravu na sezónu u nás začínáme již od poloviny prosince, v lednu jede příprava již naplno, v této době musí dostat koně do těla vitaminy, ionty, bez tohoto by nemohli přípravu snášet. Prostě se dá říci, že bez kvalitního krmení a dostatečného přísunu vitamínů a elektrolytů nelze po koních chtít těžkou práci. Co se týká poslední fáze před dostihem, tak 14 dnů, jsou dávky vitamínů na horní hranici. V sezóně krmím speciální granulované krmivo pro dostihové koně. Po pravdě řečeno vitaminy a elektrolyty jsem dosud krmil ty, které jsem sehnal. Nemohl jsem se upnout na jednu firmu a krmit vitaminy od jednoho výrobce, na trhu nebyl tak široký sortiment, aby pokryl všechny moje požadavky týkající se minerální a vitamínové výživy mých koní. Myslím si, že když jsem se seznámil se sortimentem vašich speciálních výrobků pro koně, měl bych tento problém vyřešit. Můj názor na krmení: „Ten, kde si myslí, že koně budou běhat jen z ovsa, se hluboce mýlí. Kůň musí být pořádně nakrmený a musí mít vyvážený přísun vitamínů, bez toho úspěchy nepřijdou.” U: Mohl byste nám říci, jaká byla příprava na Velkou pardubickou? Do Velké pardubické se mi tento rok podařilo kvalifikovat čtyři koně a Barrow, který měl běžet dostih jen na 5000 m, se
Cipísek (č. 10) skočil Taxis mezi posledními
Vítězové Velké pardubické společně s ministrem zemědělství Luxem a primátorem města Pardubic připravoval s těmito koňmi. Posledních pět týdnů před Velkou jsem s nimi dělal speciální přípravu, i když musím předeslat, že tři z těchto koní ještě 3 týdny před Velkou běhali v Pardubicích. Snažil jsem se do koní dostat maximum vitamínů ze zdrojů. které jsem měl k dispozici a Horsal, který jsem vyhrál v Netolicích. Měl jsem ho schovaný na finále přípravy před Velkou, míchal jsem do toho i jiné vitaminy, ale základ vitamínové výživy tvořil Horsal od firmy Schaumann. Myslím si, že výsledky, které koně dosáhli daly za pravdu této přípravě. Cipísek vyhrál Velkou pardubickou, Barrow vyhrál dostih na 5000 m a u ostatních koní nebýt pádu na Taxisově příkopu a smůly Vronského, který ztratil podkovu na trávě, kde šel ještě velmi dobře, byl by tento úspěch ještě výraznější. S celou sezónou jsem abnormálně spokojen. U: Můžete nám popsat průběh Velké pardubické z Vašeho pohledu, tedy ze sedla Vronského? V: Ve Velké jsem měl čtyři koně, a ze svého rozhodnutí jsem jel jiného koně než toho, co později vyhrál, ale je to úplně jedno, protože jsem se krásně svezl. Povedlo se nám perfektně odstartovat, ve Velké se nedá taktizovat, tak i když tam bylo více koní z jedné stáje, šel každý za sebe. Měli jsme s Vlastou Špalkem (Furtado) dobrou pozici v nájezdu na Taxis, najeli jsme krásně na pravou stranu, podařilo se nám dostat do čela. Bohužel s námi jedoucí na špici Lidka udělala před Taxisem nepřístojnost, oběma nám zkřížila cestu. Zapříčinilo to pád Furtáda, bohudík Vronský byl tak šikovný,
že tuto kolizi ustál a jeli jsme dál. Tempo, díky Lidce a později i Angličanům, bylo optimální, koně skákali super. Jel jsem Velkých už 12, ale tak pěkně jsem se z pozice jezdce tak nesvezl. Koně výborně skákali, bylo optimální tempo, celý dostih měl vynikající průběh. Myslel jsem si, že závěr dostihu už nebudeme stíhat. Kupodivu můj Vronský i Cipísek jsme v pohodě kontrovali anglickým koním, když jsem po Havláku křikl na Snětkovského:„Jen je nech, půjdem po nich až po trávě.”, v podstatě jsem si myslel že tam ve Velké pardubické někde budeme. Naštěstí Cipísek, i když byl před Velkou pronásledovaný zdravotními problémy zadních nohou, nastoupil k obrovskému trháku a nakonec ani angličtí koně na něho neměli. Když jsem viděl, že tam jednoho koně mám, tak abych kvůli šestému místu ve Velké pardubické zdravotně neublížil Vronskému, který se nezdál v pořádku, jsem poslední skok neskočil a doklusal do cíle. Musím to uzavřít tím, že tak hezkou Velkou pardubickou jsem ještě nejel. U: Jaké plány máte do konce sezóny? V: Nyní jedeme ještě s koňmi běhat do Německa a do Anglie. Jelikož jsem po Velké pardubické dostal od vaší firmy celý sortiment výrobků, krmím koně výhradně doplňky od firmy Schaumann. V Anglii to bude zcela určitě křest ohněm. Do Německa vezu koně, kteří poběží určitě velmi dobře. Do Anglie se těším, protože se jedná o úplně novou dráhu, která se ještě neběžela. U: Děkujeme Vám za rozhovor a přejeme Vám mnoho dalších úspěchů. Úspěch ve stáji 3/96
3
Pokud klesá obsah tuku v mléce: je třeba posoudit správnost krmné dávky !
Dojnice
Snížení podílu tuk-protein v mléce je aktuální chovatelský cíl, nebo dlouhodobý trend je vyšší ohodnocení mléčné bílkoviny než mléčného tuku. Přesto je obsah tuku v mléce pro mnohé chovatele dojnic nadále důležitým kritériem pro výnos z jejich hlavního produktu – mléka. Současně se dají z těchto parametrů při zahrnutí dalších odvodit zpětné závěry pro zdravotní stav stáda a stav krmení. Mléčná užitkovost zejména mnoha stád ve východním Německu doznala v uplynulých letech prudký vývoj. Jsou za to odpovědná šlechtitelská práce v chovech a zlepšené technické předpoklady. Rovněž se změnilo hodnocení jednotlivých krmiv. Mnoho zemědělců při složení dávky klade velkou váhu na důsledky změněné relace nákladů. Dojnicím se přizpůsobení ekonomickým změnám příliš nedaří. Reagují snížením příjmu krmiva, nižším obsahem tuku v mléce a kvůli zvýšenému zatížení látkové výměny také sníženou plodností.
Syndrom nedostatku tuku v mléce Mezní hodnotu pro fyzio-
logické odchylky od normálu je možno uvést jen v závislosti na plemeni, přičemž se nejvíce mluví o syndromu nedostatku tuku v mléce při hodnotách pod 4,0 – 3,9 %. Hodnota dědičnosti (h2) obsahu tuku v mléce se uvádí mezi 40 a 50 %. Navzdory tomuto vysokému genetickému předurčení, vliv životního prostředí vykazuje přes 50 %. (viz tabulka 1). Cílem sestavování krmné dávky je vyvážené zásobení krav pro činnost bachoru nezbytnou přežvykování vyvolávající hrubou vlákninou, zpravidla více než 400 g hrubé vlákniny na 100 kg živé váhy. Toto množství sežere zvíře jen ve velmi chutném, dobře stravitelném objemném krmivu. Zlepšení stravitelnosti a příjmu krmiva lze dosáhnout přídavkem biologického silážního prostředku SILA–BAC®.
Tab. 1: Faktory ovlivňující obsah tuku v mléce
Pokud dojnice v prvních týdnech laktace přijímají méně než dva kilogramy strukturované hrubé vlákniny za den, mohou být pro to dva důvody: prvním je relativně malý potenciál příjmu krmiva v této fázi laktace, druhým a častějším jsou příliš rychle stoupající dávky jadrného krmiva. Tyto způsobují neúměrné vytěsnění příjmu objemného krmiva. Toto
Proti mléčnému tuku
Obsah hrubé vlákniny přizpůsobený krmným dávkám
Nedostatek strukturované hrubé vlákniny
Vysoce energetické jadrné krmivo s minimálním vytěsněním objemného krmiva
Extremní poměry objemného krmiva k jadrnému ( <60 : >40)
obsah tuku v mléce stoupá
Záněty vemene
Mobilizace tuku uloženého v těle (ketoza = acetonemie)
Speciální směsi účinných látek s tlumivými složkami a vitaminy
Zdánlivě normální obsah tuku
Klima – vysoké teploty
Správná frekvence krmení
je znásobeno přebytkem energie na konci laktace a též nedostatečným přípravným krmením v posledních 3 týdnech před otelením. Stále častěji je pozorován během prvních dvou kontrol mléčné užitkovosti u vysoce užitkových dojnic prudký pokles hodnot tuku v mléce pod hranicí 3 %. Zde často působí faktory zaměřené stejně nega-
Tab. 2 : Zdánlivá kompenzace látkové výměny – – vícenásobné zatížení v obsahu mléčného tuku
Pro mléčný tuk
Zvýšení frekvence krmení
obsah tuku v mléce klesá Překyselení bachoru (acidoza)
čím:
čím:
Klima – vysoká vlhkost vzduchu
G
nedostatkem zužitkovatelné energie v krmivu
G
chybným dávkováním jadrného krmiva
Stresové faktory: Ošetřování zvířat, přeprava atd.
G
porušenou funkcí ledvin díky ztučnění
G
Ketogenní stav látkové výměny
sníženým příjmem objemného krmiva
Kontinuální rozvržení telení během roku
Nedostatečné vydojování
G
vysokou mléčnou užitkovostí
G
deficitem strukturované hrubé vlákniny
Fyziologický nárůst v pozdní laktaci
−
+
Mléčná užitkovost 4
RINDAMIN 2000/RINDAVIT 2000 a krmné dávky vhodné pro přežvýkavce stabilizují obsah mléčných složek
Úspěch ve stáji 3/96
Poruchy plodnosti
Dobrý příjem hrubé vlákniny – dobrá tvorba mléčného tuku Syntéza mléčného tuku probíhá přímo v mléčné žláze, přičemž jsou důležité tři zdroje. Hlavní zdroje s podílem 60 – 70 % jsou kyselina octová a máselná z fermentace v bachoru. Další složky pocházejí z mobilizovaného uloženého tuku a přeměněných složek tuku v potravě. V jakém rozsahu se základní složky pro tvorbu tuku vylučují přes mléko nebo se ukládají jako tělesný tuk, závisí na složení KD a stadiu laktace. Zvláštní význam příjmu hrubé vlákniny ukazuje tabulka 3, která je založená na šetřeních u černostrakatých mladých krav. Zvláš u základních údajů, specifických podle plemene, je zřetelná důležitost strukturní vlákniny (bohaté na celulózu) pro produkci kyseliny octové. Krmné dávky se zvýšeným obsahem tuku (> 8% v sušině) často zabraňují přídavkem nechráněných krmných tuků fyziologické fermentaci v bachoru a snižují tímto způsobem obsah tuku v mléce. V této souvislosti je třeba výslovně varovat před tuko-
vanými granulemi se zvláš vysokým obsahem energie!
Tab. 3 : Vývoj tvorby mléčného tuku v závislosti na příjmu hrubé vlákniny podle Münchowa a Hasselmanna 94
Je více příčin, které způsobují pokles obsahu tuku v mléce (viz tabulka 1). Kromě relativně jednoduše zvládnutelných vlivů to jsou vysoké teploty v letních měsících, které působí negativně (viz tabulka 4). Vysoká vlhkost vzduchu vše ještě zhoršuje. Jako neutrální pro užitkovost dojnic je rozsah teplot 0 – 18° C při 65 – 70 % vlhkosti vzduchu, přičemž nižší teploty jsou lépe snášeny než vysoké. Horko představuje pro vysoko užitkové dojnice vysoce stresový faktor. Přímým působením na hormonální systém (vyloučení kortikosteronu), způsobuje horko redukci příjmu krmiva při silně zvýšeném požadavku na pitnou vodu. To vysvětluje, proč i v dobře vedených chovech došlo během letních měsíců v r. 1994 a 1995 k poklesu obsahu tuku v mléce o desetinu.
Obsah tuku v mléce v %
Rizikový faktor – klima
4,14 3,93 3,84 3,61 3,49 3,14 2,85 14
15
16
17
Rozmanitost komponentů průmyslově připravovaných krmných směsí umožní poznat fantazii a ještě více cenový tlak, za nichž jsou koncipovány. Jsou to často složky bohaté na hrubou vlákninu ale s nedostatkem strukturované vlákniny (otruby, úsušky, slupky). Snižují koncentraci energie. Výsledek: Tyto většinou granulované směsi zhoršují celkové využití krmiv (levně nakoupené!) vytlačují zejména mnohem hodnotnější objemné krmivo. Kdo chce krmit skutečně hodnotně, měl by sáhnout zpět po složkách bohatých na účinné látky (obilí, sojový šrot, minerální látky). Pokud se mačkané jadrné krmivo obohatí, lze snížit dávkované množství a vytěsňování objemných složek je možné výrazně snížit.
19
20
21
22
Tab. 4: Vliv teploty ve stáji na vývoj obsahu tuku v mléce podle Beyricha a ost. 92
4,3 4,2 4,1 4 3,9 3,8 14
16
18
20
22
24
26
28
Teplota ve °C
Krmivo vyhovující přežvýkavcům Balast
18
Podíl hrubé vlákniny (%) v sušině
Obsah tuku v mléce v %
tivně (viz tabulka č. 1). Také se však stává, že dva z procesů zatěžujících látkovou výměnu probíhají při svém působení na obsah tuku v mléce protichůdně, že se analýzou prokáží zdánlivě normální hodnoty (viz tabulka 2). Aby se zabránilo chybným interpretacím, měl by se proto vždy zahrnout do hodnocení obsah bílkovin a močoviny. Jen takováto komplexní analýza umožní rozpoznat a vyloučit příčiny poruch látkové výměny vyznačující se dlouhým mezidobým, které mohou rychle vést k poruchám plodnosti. Posouzení mléčných složek je možné pouze v závislosti na denním nádoji, nebo vysoké obsahy tuku v mléce při jeho malém množství nemohou být cílem.
Pořadí předkládaného krmiva hraje se stoupající úrovní užitkovosti stále větší roli. Zpravidla mají být podávány seno a zavadlá siláž minimálně hodinu před jadrným krmivem. Zásadně nesmí být jednotlivé dávky jadrného krmiva přesahovat 2,5 kg. Zvýšení četnosti krmení se projeví velmi pozitivně na obsahu tuku v mléce. S míchacím krmným vozem (krmení TMR) a nebo krmnými boxy je možno zmírnit problémy s dávkováním. Pro první měsíc laktace je třeba při kalkulaci respektovat minimálně 2 kg hrubé vlákniny v 8 kg sušiny objemného krmiva. Se slámou nebo silážemi z přestárlé trávy toto nelze dosáhnout! V následujících měsících je třeba zvýšit minimální dávku v denním příjmu objemného krmiva na více než 2,4 kg hrubé vlákniny, přitom je třeba
zvýšit s ubývající mléčnou užitkovostí v průběhu laktace procentuální podíl hrubé vlákniny v dávce z cca 10 % na začátku zhruba na 22%. Kromě toho by se měla podporovat fermentace bachoru při vysoké užitkovosti pufrujícími látkami, minerálními látkami, vitaminy a stopovými prvky. Nejsnadněji lze dosáhnout denní dávkou 150 – 200 g RINDAVITU 2000 EXTRA. Pro vysokoužitkové dojnice jsou nejvhodnější Schaumann – výrobky RINDAVIT 2000 LF AKTIV jako doplněk produkčních šrotů nebo doplněk směsných krmných dávek (TMR). Krmné dávky vyhovující přežvýkavcům zajišuje stabilitu látek obsažených v mléce!
Dr. Jörg Winkelmann ing. Dušan Kořínek Úspěch ve stáji 3/96
5
Pro v˝konnost konÌ
SCHAUMASILEM ošetřené obilí znamená jistotu
k zabránění rozvoje roztočů a k zlepšení hygienické kvality krmiv. Princip konzervace kyselinou spočívá v usmrcení popř. inaktivizaci mikroorganismů na obilí. Díky tomuto přímému účinku vzniká absolutně nezávadná hygienická
Kvalita krmiva je určena hygienickým stavem. Zvláště příjem a snášenlivost krmiva zvířetem je měřítkem hygienické kvality a předpokladem pro rentabilní chov koní. Doposud se soustředil zájem na zjištění napadení krmiv plísněmi popř. na obsah mykotoxinů. Hodnocení a výsledky rozborů krmiv ukazují, že ve více než 50 % vzorků jsou roztoči. To není nakonec nepochopitelné, protože roztoči se vyskytují téměř vždy při vyšším obsahu bakterií, kvasinek a plísní. Přehled o zastoupení mikroorganismů na krmivech viz obr.1. Roztoči se nachází na obilovinách, v krmných směsích, v senu i slámě.
Jednat včas Napadení roztoči se zřídka rozpozná. Toto je způsobeno nepatrným vzhledem škůdce - délka těla roztočů je asi 0.5 mm a jsou bezbarví - stejně jako se štítí světla. Obilí nevykazuje žádné viditelné změny. Škody jsou skryté. Na vysokou populaci škůdců poukazuje typický medový, nasládlý pach. Zjevné napadení je možno rozpoznat na obilí nebo v těsné jeho blízkosti jako usazeniny šedého až červeného prachu. Hygiena je A i Z
Roztoči vyskytují zřídka sami: mají rádi teplo a vysokou vlhkost
Roztoči žijící v krmivech potřebují ke svému zdárnému vývoji vlhkost vzduchu vyšší než 80 % a teplotu 2030 C. Vývoj je omezen při absolutním obsahu vody v obilí 12-13 %. Tolerance oproti nižším teplotám (teploty pod nulou) je velká. K napadení škůdci dochází
počet / g. krmiva
Tab. 1: Rozlišení nezávadného a napadeného obilí pro výživu koní (podle prof. H. Meyera)
6
24 22 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0
normální zvýšené kritické
Úspěch ve stáji 3/96
zpravidla při nedostatečné hygieně ve skladovacích prostorách. Ve skulinách, spárách, rozích unikají vajíčka a larvy před čištěním a mohou infikovat zdravé obilí. Pokud jsou životní podmínky příhodné dochází k razantnímu rozvoji škůdců v celém skladu. Také podíl prachových částic v obilí hraje roli v rozmnožování roztočů. Konzervace krmiv zabraňuje zkáze
Tisíce roztočů Tisíce kvasinek Desetitisíce plísní
Mil. bakterií
bakterie
Roztoči napadené krmivo není dobře přijímáno. Může být příčinou poruch trávení a alergií.
plísně
kvasinky
roztoči
Krmivo napadené roztoči nepřijímají koně rádi. Může to být začátek pro poruchy trávení (koliky, průjem) a alergie. Prach z roztočů může dráždit sliznici v tlamě i nozdrách. Roztoči nepřežívají průchod žaludkem a střevy, neočekává se tady žádné poškození koní. Kombinace organických kyselin, SCHAUMASIL tekutý, je efektivním opatřením
kvalita během celé doby skladování, bez ztrát živin a napadení škůdci. Pokusy z posledních let ukazují, že při použití SCHAUMASIL tekutého můžeme dosáhnout antiroztočového efektu. Dávka 0.5 % zabraňuje silnému rozvoji roztočů. Dávka 1 % roztoče usmrcuje. Konzervace kyselinami zabraňuje ztrátám živin, které způsobují svou činností mikroorganismy. Zkrmuje se to, co bylo také sklizeno. Kdo koně chová a očekává od nich dobré výsledky a celoživotní výkony, musí se vyvarovat určitých rizik. Základní a důsledná hygiena krmiv pomocí SCHAUMASIL, stejně jako vyrovnaná výživa jsou stavebními kameny výkonnosti koní.
Dipl.-Ing.agr.Gudrun Förster Dr.Edmund Mathies ing. Lenka Vorschneiderová
Kuku¯iËn· sil·û konzervovan· SILA-BACÆ
Zdroj energie v krmných dávkách pro dojnice Kukuřičná siláž je v krmných dávkách pro dojnice energeticky bohatý komponent. Silážní prostředek SILA-BAC® podporuje cíleně pro výživu důležité vlastnosti: kvašení, krmnou hodnotu a příjem krmiv.
Optimální čas sklizně Krmná hodnota je vysokou měrou určena poměrem palic a zbytkové rostliny, a je tak specifická podle odrůdy. Co se týká optimální doby sklizně mohou nastat některé nejasnosti. Požadavek na docílení vysoce vyzrálých palic s vysokým obsahem škrobu znamená současně značné snížení stravitelnosti zbytkové rostliny. V podstatě lze říci, že pozdější doba sklizně nepřináší žádný další přírůstek energie, viz tabulka 1. Podle tabulky je optimum pro sklizeň silážní kukuřice v těstovité zralosti (počátek až střed) při celkovém obsahu sušiny 30-33 %. Výhoda časné sklizně může být odvozena z biologických podmínek kvašení. Čím zralejší je kukuřičná rostlina, tím menší je obsah zbytkového cukru. K dispozici je tím pádem méně živin pro mléčné bakterie. S přibývajícím stářím kukuřičné rostliny stoupá obsazení nežádoucími kmeny. Pro kvasný proces to znamená opožděnou tvorbu mléčné kyseliny (kvůli velkému konkurenčnímu tlaku ostatních mikroorganismů), zvýšení
ztrát dýcháním stejně jako ztráty zaspórováním plísní a kvasinek, které často vedou k destabilizaci kukuřičné siláže po otevření sila.
Vliv SILA-BAC® na fáze kvašení Je možno rozlišit čtyři fáze kvašení. V první fázi prodýchají bakterie kyslík za uvolnění tepla při současném převrstvení mikroflóry. Po odumření rostlinných buněk vytéká buněčná šáva, začíná tak druhá fáze kvašení. Zde se mají prosadit „producenti mléčné kyseliny” a tvorbou mléčné kyseliny snížit hodnotu pH. Třetí fáze kvašení je hlavní kvasná fáze. Tvorba mléčné kyseliny je podmíněna rostlinným cukrem, který je k dispozici a aktivitou mléčných bakterií. Čtvrtá fáze kvašení je zbytek doby uložení v sile. Plynulá příprava siláže, vysoké udusání a použití SILA-BAC® zajišuje stabilitu čtvrté fáze, nebo SILA-BAC® urychluje první tři fáze. Dva vybrané kmeny mléčných bakterií urychlují počátek tvorby mléčné kyseliny, k dalšímu snížení pH-hodnoty dochází na závěr díky čtyřem dalším kmenům. Z různých pokusů vyplývá, že konečnou pHhodnotu lze docílit již za 7-14 dní (obr.2), tvorba mléčné kyseliny je tak ukončena. Díky rychlému prokvašení se SILA-BAC® se může silo s kukuřicí otevřít po třech týdnech. Rychlé ukončení silážování přináší snížení ztrát přibližně 2.5-5 %.
SILA-BAC® v kukuřičné siláži podporuje stravitelnost. Výsledek: vyšší příjem krmiva a vyšší užitkovost z objemného krmiva.
Vyšší dojivost z kukuřičné siláže se SILA-BAC® Vedle kvasného procesu zlepšuje SILA-BAC® hodnotu kukuřičné siláže zvýšením stravitelnosti a zlepšením příjmu krmiva. Pokusy stravitelnosti provedené u skopců dokládají zvýšení obsahu energie o 0.3 MJ NEL na kg sušiny (obr.3). Se zvýšením příjmu krmiva (cca 1 kg sušiny) se zvyšuje zásobení energií z kukuřičné siláže a lze tak nahradit cca 1-1.5 kg produkčního šrotu. Například obr.4 ukazuje výhody ošetření siláže SILA-BAC® pro mléčnou užitkovost ze základní krmné dávky - kukuřičné a travní siláže včetně vyrovnávací krmné dávky se sójovým šrotem a RINDAVIT 2000. V celkovém příjmu energie
jsou velké rezervy v mléčné užitkovosti. Kromě ušetření nákladů na produkční krmivo je celková krmná dávka díky SILA-BAC® optimálnější pro bachor.
SILA-BAC® v kukuřičné siláži : G Optimalizace průběhu kvašení : rychlé snížení pH-hodnoty díky intenzivní tvorbě kyseliny mléčné G Snížení ztrát při kvašení G Zvýšení stravitelnosti G Zvýšení příjmu krmiv G Větší dojivost z kukuřičné siláže = vyšší rentabilita mléčné produkce Dr.Dieter Wiesmann ing. Lenka Vorschneiderová pokračování na straně 8
Tab. 2: Intenzivnější průběh kvašení díky SILA-BAC®: rychlé snížení ph díky rychlé tvorbě kys. mléčné kukuřičná siláž – ph-hodnota FAL • Grünlandforschung
6
ph-hodnota
Ve srovnání s ostatními druhy objemných krmiv nabízí kukuřice pro výrobu siláží jisté výnosy při současně vysoké koncentraci energie. Vlivy počasí mohou sotva ovlivnit potenciál výnosů, koncentrace energie zůstává konstantnější než u jiných krmných plodin.
kontrola SILA-BAC®
5 4 3
Stupně zralosti kukuřičných rostlin a obsahy energie (DLG-tabulka)
stupeň zralosti
podíl palic
suš. %
škrob g/kg suš.
cukr g/kg suš.
NEL MJ/kg suš.
mléčná poč. těstovité poč. těstovité
vysoký > 35% > 45% > 55%
23 29 38
220 303 —
126 96 —
6.83 7.15 6.8
mléčná poč. těstovité poč. těstovité
střední 25-35 % 35-40 % 45-55 %
21 27 35
158 243 —
144 116 100
6.71 6.48 6.47
2 obsah kyseliny mléčné v % sušiny
Obr.1:
7 10 14
28
45
60
kukuřičná siláž – obsah kys. mléčné FAL • Grünlandforschung
5
87 dny kontrola SILA-BAC®
4 3 2 1 2
7 10 14
28
45
60
87 dny
Úspěch ve stáji 3/96
7
Tab. 3: Zlepšení stravitelnosti kukuřičné siláže se SILA-BAC® (36 % suš.), pokus: 2x4 skopci stravitelnost (%) 77,3b
nettoenergie (na kg suš.)
kotrola SILA-BAC®
6,98b 691
OBSAH SUŠINY I Optimální je 30-33 %. Zbytková rostlina by se neměla nechat úplně odumřít. Palice by měly být v polovině těstovité zralosti.
b
VÝŠKA SEČE
67,0b
74,0a
58,7a
663a
6,63a
organická hmota
vláknina
ŠJ
MJ NEL
a,b – Čísla s rozdílným písmenem jsou statisticky významně rozdílné (P<0,05)
Obr. 4: Vyšší dojivost z kukuřičné siláže se SILA-BAC® krmná dávka na krávu a den bez se SILA-BAC® travní siláž kukuřičná siláž sójový šrot Rindavit 2000 GIM SPEZIAL
kg kg kg g
4.5 8 1.5 200
4.5 9 1.5 200
mléko ze základ.KD
kg
17.7
20.2
se SILA-BAC®: o 2.5 kg mléka více ze základní KD
Podnik Boghaert, Belgie
Aby se kuku¯iËn· sil·û zda¯ila
I Určuje se podle stavu kukuřičné rostliny. Spodní listy mohou být silně znečistěné a silážní proces mohou narušovat škodlivé mikroorganismy. I Nejvyšší výnos energie se docílí, pokud se rostlina nařeže a současně se ošetří SILA-BAC. Redukce ztrát při kvašení a vyšší obsah energie přináší až o 2.000 MJ NEL více energie na hektar.
UDUSÁNÍ A UZAVŘENÍ SILA I Velký tlak válců (2.5 bar) a dusaná vrstva max. 25 cm umožňují vysoké udusání, 1 m3 obsahuje více než 220 kg sušiny. Toto podporuje stabilitu po otevření sil. I Silážování by mělo probíhat bez přerušení. Těsné uzavření sila folií s UV-filtrem zabraňuje aerobním změnám. Sítě předchází poškození fólie ptatctvem. I Vyšší denní odběr siláže (v létě až 2m/týden) zajišuje optimální kvalitu.
Se Schaumasilem více mléka o vyšší kvalitě
Úspěch ve stáji přeje Maurice a Peterovi Boghaert vše nejlepší při realizaci jejich cílů.
Tab. 1.: Zimní krmná dávka
V Zaffelare, severovýchodně od Gentu, ve východních Flandrech (Belgie) se nachází podnik „Bommelboschhoeve” Maurice a Petera Boghaert. Syn Peter a přítelkyně Tineke mají na starost management padesáti dojnic (75 % RHF=red holstein) a mladého dobytka. Třetina produkce mléka se zpeněžuje ve formě mléčných výrobků jako jogurt, sýr a máslo. Tuto úlohu převzal Maurice Boghaert a jeho manželka. Část výrobků se prodává ve vlastním obchodě, zbytek v obchodech v okolí. 8
Úspěch ve stáji 3/96
Od léta 94 krmí Peter Boghaert úspěšně podle Schaumann-konceptu. Celoročně se zkrmuje kukuřičná siláž. Travní siláž se nevyrábí. Základní krmná dávka se doplňuje celoročně bílkovinnými komponenty a RINDAVITEM 2000 GIM SPEZIAL (tab.1). Produkční šrot se zkrmuje částečně v dojírně a částečně přes transpondery. Zvířata mají možnost přijímat max. 3 kg v dojírně a 3 kg přes transpondery. Produkční šrot vyrábí místní výrobce krmných směsí De Meyer (tab.2).
Stádo dojnic, které je šlechtěno dále směrem na 100 % RHF, prokázalo díky změně krmného konceptu v minulém roce zvýšení mléčné užitkovosti (tab.3). Cílené použití RHF-býků v posledním roce hraje přitom také svou roli. Mléko má nízký obsah tuku, šlechtitelský znak tohoto stáda. V létě 95 se konzervovalo cca 20 tun pšenice SCHAUMASILEM. Ošetřená pšenice mačkaná se míchá do produkčního šrotu. Konzervace má trojí výhodu. Pšenice neobsahuje bakterie a plísně. Směs je proto chutná a dávkovaná kyselina přináší v bachoru přímo glukózu. Toto všechno slouží k tomu, že se dále snížil obsah buněčných elementů v mléce. Průměrná hodnota od září 95 do března 96 byla 75.000 na ml mléka. Průměrná hodnota za stejné období v minulém roce se pohybovala kolem 150.000 na ml mléka. Použití konzervovaného obilí se potvrdilo bezprostředně jako výhodné. Proto se i v budoucnu bude v konzervaci pokračovat. Vedle použití výrobků RINDAVIT 2000 pro dojnice, mladý dobytek dostává výrobky RINDAMIN 2000. Cílem je další zvýšení užitkovosti a snížení dávek jadrného krmiva.
kg kg krmiva suš. kukuřičná siláž mláto cukrov. řízky vojtěškové seno sójový šrot řepkový šrot kukuřič. lepek (60 % NL) RINDAVIT 2000 GIM SPEZIAL
30.0 10.0 10.0 2.0 1.5 0.5
10.5 2.6 2.2 1.8 — —
0.32
—
0.18
—
Tab. 2.: Složení produkčního šrotu pšenice (0.5 % SCHAUMASIL) kukuřice suš. cukrov. řízky řepkový šrot sójový šrot RINDAVIT 2000 LF AKTIV
45 % 15 % 7% 15 % 15 % 3%
Tab. 3.: Mléčná užitkovost 1994 1995
kg 7.341 7.855
%T 3.74 3.77
%B 3.53 3.53
Odchov selat
Úspěšný odchov selat je možný i ve velkých podnicích Při své práci odborného poradce firmy SCHAUMANN v okresech Plzeň-jih, Klatovy a Domažlice se často setkávám s názorem, že naše firma není schopna uspokojit krmivářské požadavky velkých podniků s vysokou koncentrací hospodářských zvířat. Tento názor je bez jakékoliv vlastní zkušenosti bohužel interpretován i zkušenými odborníky jak z chovatelských, tak i z krmivářských kruhů. Domnívám se, že jsou ovlivněni tím, že se naše firma v těchto okresech prezentuje výrobou krmných směsí pomocí mobilní míchárny, která je spojována s malovýrobou a nižším stavem hospodářských zvířat na farmách zemědělců SRN. Důkazem, že tomu tak není, jsou nové spolkové země (bývalá NDR), kde jsou podle konceptu firmy SCHAUMANN vyráběny krmné směsi pro veškeré kategorie hospodářských zvířat a ty jsou distribuovány do podniků s vysokou koncentrací zvířat. Stejně tomu tak je i v mnohých okresech naší republiky a v zemědělských podnicích, které dříve byly a stále jsou chovatelskými špičkami. V letošním roce bylo firmě SCHAUMANN umožněno ředitelem podniku pro chov a výkrm prasat Vysoká a.s. u Dobřan v okrese Plzeň-jih Ing. Jiřím Tirmanem testovat směs pro odchov selat. Vysoká a.s. je podnik, který chová 870 – 900 ks prasnic, produkuje 1100 ks chovných prasniček ročně, od svých akcionářů ročně nakupuje cca 50 000 ks selat a tržní produkce vepřového masa představuje 7 600 až 8 200 tun ročně. Vysocestravitelná směs s vyrovnaným obsahem živin nabízející všechny předpoklady pro vysokou produkci v odchovu selat byla vyrobena míchárnou krmných směsí FINK s.r.o. Nezvěstice
dle receptury firmy SCHAUMANN. Selatům byla podávána od stáří 5 dnů. – – – – –
5% TRI-PHOSPHORALU - F 0,5 % SCHAUMASILU 19% sójového šrotu HP 60% pšenice 15,5% ječmene
V testu byly kromě této zařazeny ještě tři další krmné směsi od jiných dodavatelů. Všechny byly testovány ve srovnatelných podmínkách jedné haly a každá byla zkrmována počtem cca 100 ks selat. Selata se narodila 18. 2. 1996, odstavena a vážena byla 15. 3. 1996 a test byl ukončen vážením 19. 4. 1996. Selata krmená směsí
od firmy SCHAUMANN dosáhla zajímavých výsledků jak v přírůstku, ve vyrovnanosti zvířat, tak i ve spotřebě krmné směsi. Na základě příznivých výsledků jsme se dohodli, že test bude proveden ještě jednou na větším množství selat, z důvodu potrvrzení či vyvrácení předchozích výsledků. Tento test probíhal od 10.7.1996 narozením prvních selat a ukončen byl 17. 10. 1996. Krmná směs byla vyrobena mobilní míchárnou firmy MOBILMIX. Složení směsi bylo následující: – 5% TRI-PHOSPHORALU - F – 0,5% SCHAUMASILU – 1% ŘEPKOVÉHO OLEJE
– 19% sójového šrotu HP – 59% pšenice – 15,5% ječmene
V testu byla krmena selata pocházející z matek F1 generace přeštické černostrakaté (Pc) x bílé ušlechtilé (Bu) na něž byli připařováni v otcovské pozici kanci plemen švédská landrace (ŠI), largewhite (Lw) a kanci firmy Deutsche Pig (Dp). Selata byla odstavována v 26 – 30 dnech stáří. Pro snažší vyjádření tabulkových částí se vychází z průměrného stáří odstavovaných selat 28 dní. Do testu bylo zapojeno 1 055 selat a ukončilo jej 1 021 selat, což je 96,78%.
Celkové výsledky testu jsou zobrazeny v následující tabulce. plem. otec
kusů
váha kg
váha kg ∅
kusů
váha kg
váha kg ∅
přírůstek kg
krmné dny
přír. kg/ks/d
bilance
ŠI
565
3983
7,05
547
11545
21,10
7688
21261
0,362
bilance
Lw
352
2660
7,55
342
6888
20,14
4300
12456
0,345
bilance
Dp
138
1012
7,33
132
2532
19,18
1565
4752
0,329
1055
7655
7,25
1021
20965
20,53
13553
38469
0,352
celková bilance
Celkově uhynulo nebo bylo vyřazeno 34 kusů o celkové hmotnosti 243 kg, což jsou 3,22%.
pokračování na straně 10 Úspěch ve stáji 3/96
9
Za sledované období bylo spotřebováno 25 800 kg krmné směsi při přírůstku 13 553 kg činí spotřeba 1,90 kg krmné směsi na 1 kg pří-
růstku a při 12 456 krmných dnech činí spotřeba krmné směsi 0,672 kg na krmný den. Z přehledu tabulek je patr-
no, jak se jednotlivá plemena kanců podílela na výsledku testu. Byly téměř shodně potvrzeny výsledky zjištěné v jarním testu.
datum naskladnění
∅ váha kg
číslo kotce
datum vážení
kusů
váha v kg
∅ váha v kg
22.8.
7,22
1
4.10.
13
286
22,00
22.8.
7,22
2
4.10.
11
226
20,54
22.8.
7,22
3
4.10.
13
272
20,92
22.8.
7,22
4
4.10.
10
233
!!!22.8.!!!
7,22
5
4.10.
12
22.8.
7,22
6
4.10.
22.8.
7,22
7
22.8.
7,22
29.8.
Selata v hale číslo 612 byla podrobena i přes určitou časovou tíseň další kontrole, která je vyjádřena v následující tabulce.
datum vážení
kusů
váha v kg
∅ váha v kg
23,30
17.10.
10
329
32,90
327
27,25
17.10.
12
444
37,00
10
251
25,10
17.10.
10
345
34,50
4.10.
10
212
21,20
8
4.10.
9
193
21,44
7,22
9
4.10.
10
235
23,50
29.8.
7,22
10
4.10.
11
272
24.73
29.8.
7,22
11
4.10.
10
207
20,70
29.8.
7,22
12
4.10.
13
296
22,77
29.8.
7,22
13
4.10.
10
236
23,60
29.8.
7,22
14
4.10.
11
199
18,09
29.8.
7,22
15
4.10.
11
211
19,18
29.8.
7,22
16
4.10.
8
189
23,63
29.8.
7,22
17
4.10.
11
226
20,55
29.8.
7,22
18
4.10.
11
234
21,27
29.8.
7,22
19
4.10.
13
255
19,61
17.10.
13
319
24,54
29.8.
7,22
20
4.10.
13
246
18,92
17.10.
12
352
29,33
!!! 29.8.!!!
7,22
21
4.10.
12
197
16,42
17.10.
12
275
22,92
29.8.
7,22
22
4.10.
12
264
22,00
17.10.
12
380
31,67
244
5267
21,59
součet
Kotec č. 4, 5, a 6 = 32 kusů – 1 118 kg – průměrná váha 34,94 kg – stáří selat 84 dny. 34, 94 kg - 7,22 kg = 27,72 kg : 56 KD = 0,495 kg/ks/den Kotec č. 19, 20, 21 a 22 = 49 ks – 1326 kg – průměrná váha 27,06 kg – stáří selat 77 dnů. 27,06 kg - 7,22 kg = 19,84 kg : 49 KD = 0,405 kg/ks/den Pro nedostatek času byly pouze vyhodnoceny kotce s nejtěžšími a nejlehčími selaty. Celkem bylo sledováno 81 selat, která vážila 2 444 kg, toto představuje průměrnou váhu selete 30,17 kg. Přírůstek u těchto selat v období od 4. 10. do 17. 10. činil 690 kg, počet krmných dnů byl 1053, což znamená, že bylo dosaženo průměrného denního přírůstku 0,655 kg. Ve srovnatelném období a ve srovnatelných podmínkách byla testována kontrolní skupina selat, která byla kr10
Úspěch ve stáji 3/96
mena směsí jiného dodavatele. Do testu bylo zařazeno 539 kusů selat. Během jeho průběhu uhynulo nebo bylo vyřazeno 7,6 %, což je 41 kusů o celkové hmotnosti 314 kg. Průměrná váha naskladněných selat dne 1. 8., respektive 16. 9. byla 19,26 kg. Dosažený přírůstek ve sledovaném období činil 5.784 kg při 18 870 krmných dnech, to znamená, že přírůstek na kus a den byl 0,306 kg. Vzhledem k tomu, že bylo spotřebováno 12 770 kg krmné směsi. Lze vyčíslit
spotřebu směsi 2,21 kg na 1 kg přírůstku a 0,676 kg směsi na kus a den. Na základě výsledků testu je možno konstatovat, že krmná směs pro odchov selat navržená firmou SCHAUMANN nejenže obstála, ale určitě byla přínosem v prostředí vysoké koncentrace zvířat v podmínkách velkovýrobní technologie. Důsledným dodržováním fázové výživy prasnic podle konceptu a receptury firmy SCHAUMANN by byl výsledek v odchovu selat ještě pozitivnější.
Chtěl bych poděkovat vedení akciové společnosti Vysoká za umožnění provedení tohoto testu a za organizační pomoc. Technikům porodny prasnic a odchovny selat Osek Janu Kučerovi, Jaroslavu Velemanovi a kolektivu ošetřovatelek za pomoc při vážení selat a shromažování zjištěných údajů.
Ing. Jiří Kadera, odborný poradce firmy SCHAUMANN
Konzervace tekutým SCHAU– MASILEM zajišuje optimální hygienu CCM-síláže silážování (voda limitující faktor, vyšší nebezpečí průniku vzduchu do hmoty atd.) Zde nabízí dodatečná konzervace SCHAUMASILEM tekutým, velmi účinné řešení k zabezpečení optimální hygieny krmiv. Obr. 2 ukazuje, jak lze zabránit následnému kvašení a z něho vyplývajících ztrát díky použití SCHAUMASILU tekutého. CCM-siláž se tak stává bezpečným krmivem pro výživu prasnic, selat a prasat ve výkrmu. Výhody zlepšení hygieny krmiv: – Žádná omezení zkrmování CCM v zimním období. Množství siláže lze plánovat na celý rok. – V zimě se nemusí zkrmovat studené tekuté krmivo kvůli vysokým podílům CCM. – Není nezbytně nutné odebírat CCM každý den.
Nové využití pro hodnotné krmivo
CCM
O úspěšném použití CCM-siláže ve výživě se rozhoduje již během žní. Správná technika sklizně (malý podíl vřeten), silážní technika (přídavek SCHAUMASILU tekutého) a znalost obsahu živin pro sestavení krmné dávky jsou pro to předpokladem. Pěstování kukuřice má dnes v regionech Německa významný podíl v osevním postupu. Šlechtitelský pokrok, vývoj nových odrůd, zlepšení techniky pěstování, nové možnosti použití ve všech oblastech živočišné výroby (např. použití CCM u prasat, selat, stejně jako ve výživě drůbeže) a subvenční politika vedou k rozšíření pěstování kukuřice i mimo klasické kukuřičné oblasti. Tak se také začalo s využitím CCM v Niedersachsen a Nordhein-Westfalen. V posledních letech se plochy oseté zrnovou kukuřicí a CCM zvýšily o cca 15 % (v Niedersachsen se pěstovalo o cca 30 % CCM-kukuřice
méně).Naproti tomu stagnuje pěstování silážní kukuřice (tab.1). Hranice mezi CCM a zrnovou kukuřicí je přitom pohyblivá. V počátcích pěstování CCM se částečně sklízelo ještě 30 % vřeten, aby na omezených stanovištích bylo pěstování „zrnové kukuřice” rentabilní. Výsledek: sklizená hmota s vysokým podílem vlákniny, díky vysokému obsahu vody (45-50 %) vhodná k silážování. Rozdíly oproti klasické zrnové kukuřici byly jednoznačné. Dnes jsou dosahovány stejné výnosy s nízkým podílem vřeten (510 %). Zrnová kukuřice se sotva ještě suší, ale využívá se jako tvz. „siláž
Tab. 1: Pěstování kukuřice v Německu (v tis. ha)
Při sestavování krmných dávek zohlednit kvalitu
z kukuřičných zrn” a zpracovává se s CCM-sklízecí a krmnou technikou. Dnes má ve všech regionech pěstování CCM tento trend: nízký obsah vlákniny (<4.5 %) a vyšší obsah sušiny (>60 %) u CCM-siláží. Tento vývoj umožňuje nové strategie v používání CCM s ohledem na silážování a pozdější zkrmování.
Silážování CCM U CCM-siláží o vysoké sušině se zvyšuje možnost následného kvašení, zaplísnění řezných ploch při velmi malé rychlosti odběru hmoty, vysoké ztráty rozkladem živin a celková zkáza siláží. Stejným způsobem stoupají i zdravotní problémy a pokles užitkovosti zvířat. Důvod těchto těžkostí : při vyšším obsahu sušiny jsou nepříznivé podmínky pro
Tab. 2:
Dříve relativně vysoký podíl vřeten v CCM vedl k vysokému obsahu vlákniny (vhodné pro výživu březích prasnic). Současně s tím přišly problémy zvláště u prasat v předvýkrmu a selat (nízká koncentrace energie, častá poranění střev střepinami z vřeten). Dnešní CCM-siláže s redukovaným obsahem vlákniny a vyšším obsahem sušiny jsou použitelné ve všech oblastech výživy prasat a také ve výživě drůbeže. Nutno zohlednit : změnu kvality při sestavování krmných dávek. Současně s tím jsou zde i možné varianty krmných dávek podle jednotlivých regionů (tab.3). Oba faktory mluví za to, aby vlastní siláž byla před zkrmením rozborována na kvalitativní znaky (sušina, vláknina) a nepočítalo se se (starými) tabulkovými hodnotami CCM. Podhodnocení CCM-siláží přináší problémy: pokračování na straně 12
CCM – použití tekutého SCHAUMASILU zabraňuje následným kvašením a ztrátám sušiny. Otevřeno 90. den.
Dávkování: kontrola: 0 % • SCHAUMASIL: 0,5 % CCM
89
90
zrnová kukuřice
194
235
silážní kukuřice
1300
1300
1994 * předpokládané sklízené plochy (pramen: služba pro výživu)
5,78% SCHAUMASIL tekutý
Kontrola
165 0,03% SCHAUMASIL tekutý
Kontrola
40
1996* ztráty sušiny
aerobní stabilita v hodinách Úspěch ve stáji 3/96
11
Tab. 3.: Výsledky rozborů CCM-sklizeň 1995 (Westfalen-Lippe) sušina %
podíl vzorků %
vláknina % v suš.
ME MJ/kg suš.
do 55 55-60 60-65 65-78
2.3 2.8 8.5 6.4
4.65 4.05 3.74 3.46
15.37 (14.6-16.0) 15.63 (14.0-16.5) 15.75 (14.1-16.6) 15.88 (14.8-16.6)
Obsah sušiny, %
Vývoj obsahu sušiny 61 60 59 58 57 56 55
60,9
59,6 57,8
1993
–
Překrmení březích prasnic a eventuel. nedostatek vlákniny.
–
Nedostatek bílkovin v odchovu selat a předvýkrmu kvůli rozšířenému poměru energie : lysin.
–
Překrmení energií v poslední fázi výkrmu.
1994
1995
Účinek vyššího obsahu energie ukazuje srovnání “standardní-CCMkrmné dávky” (dávka 1) s „praktickou-CCM-krmnou dávkou” (dávka 2 a 3) ve výkrmu prasat (tab.4). U krmné dávky 2 nebyla změna v kvalitě zohledněna, doplnění bílkovin, minerálních a účinných látek neod-
Tab. 4.: Porovnání „standardní-CCM-krmné dávky” (dávka 1) s „praktickou-CCM-krmnou dávkou” (dávka 2 a 3) dávka 1*
dávka 2*
% % %
55.0 26.6 16.0
55.5 26.6 16.0
55.0 24.0 18.4
%
2.4
2.4
2.6
% MJ 1:
70 9.95 0.79
75 11.15 0.72
+ 12 % −9 %
75 11.15 0.79
zásobení energií při 3.3 kg/den MJ
32.8
36.8
+ 12 %
—
CCM ječmen sójový šrot SCHAUMAPHOS SPEZIAL sušina ME ME:lysin
rozdíl
dávka 3*
* dávka 1 : standardní-CCM, 55 % sušiny * dávka 2 : praktická-CCM bez zohlednění zvýšení kvality * dávka 3 : praktická-CCM se zohledněním zvýšení kvality
povídalo. Při sestavení krmné dávky 3 se zohlednil zvýšený obsah sušiny i vyšší koncentrace energie siláže. V závislosti na přísunu energie lze optimálně doplnit bílkoviny, minerální a účinné látky. Při eventuelní optimalizaci (např. v poslední fázi výkrmu) musí být množství krmiva sníženo.
Toto platí i ve výživě prasnic. U březích prasnic se musí počítat s komponenty s dostatkem vlákniny (např. pšeničné otruby) pro zajištění objemu krmiva a pocitu sytosti prasnic. Dr.Hans-Peter Pecher ing. Lenka Vorschneiderová
Probiotika ve v˝ûivÏ zv̯at
Zdravá zvířata, jistá užitkovost a lepší hospodárnost Již před více než 15 lety byly ve výživě zvířat provedeny první pokusy s probiotiky. Ne všechny ovšem skončily s očekávaným úspěchem. Nedávno byly v Německu povoleny preparáty, které pokud jde o biologický účinek vykazují v mnohých případech jednoznačně pozitivní tendenci. Cílem použití probiotik je stejně jako u tradičních antibiotik zlepšení zdravotního stavu zvířat a užitkovosti.
Co jsou probiotika ? Probiotika jsou bakteriální nebo kvasinkové preparáty, které se používají ve výživě zvířat jako doplňková látka místo antibiotik nebo i společně s nimi. V současné době jsou v Německu mimo jiné používány: – kmen M 74 Enterococcus faecium – kmen SF 68 Enterococcus faecium – Bacillus toyoi 12
Úspěch ve stáji 3/96
U prvních dvou preparátů se jedná o zmražené sušené, životaschopné mléčné bakterie. Třetí preparát obsahuje jako účinnou složku spory Bacillus toyoi. Označení „probiotikum” popisuje nejlépe cíl využití probiotik: udržení zdraví organismu (probios = pro život). Jiná označení jsou: bioregulátory, biostabilizátory, střevní stabilizátory. Německý zákon o krmivech hovoří o mikrobiálních doplňcích ke stabilizaci střevní flóry.
Střevní flóra a používání probiotik Zkušená
mikrobioložka
Probiotika v krmivu pro selata působí pozitivně na příjem krmiva a růst. Snižují se ztráty způsobené průjmy. Prof. Dr. Brigitte Gedek, Univerzita Mnichov, se intenzivně zabývá používáním, účinky a posuzováním probiotik a potvrzuje: poruchy v trávicím kanálu zvířat jdou ruku v ruce se změnami zastoupení střevní flóry. Tyto změny mohou mít vliv na užitkovost zvířat. Za normálních okolností se nalézají různé kmeny střevní flóry v druhově vyrovnaném stavu, který se označuje eubióza. Tento stav znamená pro zvíře minimální zatížení při soužití s mikroorganismy v trávicím traktu. Hlavní flóra tvoří
více než 99 % celkové flóry a skládá se převážně z mléčných a tyčinkovitých bakterií. Doprovodná flóra sestává především z enterokoků a koli-kmenů a tvoří méně než 1 %. Zbytková flóra je zastoupena ještě méně. Každý posun rovnováhy ve prospěch zbytkové a/nebo doprovodné flóry znamená zvýšení zatížení, nižší růst, horší konverzi krmiva a současně nízkou užitkovost. Větší změny střevní flóry vedou k průjmům a zvýšení ztrát. Zvláště mladá zvířata disponují poměrně nestabilní
výstavbou střevní flóry. Během doby sání a odchovu může již malé zatížení jako změna krmiva, ustájení, nevhodné klima a stájové poměry nebo podávání léků vést k nevyrovnanosti mikroflóry. Důsledkem je, že podíl doprovodné flóry narůstá (zvláště významné je zvýšení nežádoucích koli-kmenů) a velmi rychle může dojít ke kritické situaci. Pomocí probiotik se podařilo, především u mladých zvířat, potlačit ve střevním traktu
kmeny způsobující onemocnění (koli-kmeny). Podle dosavadních poznatků je tento účinek docílen v okamžiku osídlení střevní stěny probiotikem, rozmnožení popř. vyklíčení a vytěsnění onemocnění způsobujících kmenů. Vytváří se tzv. biofilm (ochranný film). V případě mléčných bakterií platí, že produkty látkové výměny (např. kyselina mléčná) přispívají k potlačení kmenů způsobujících nemoci.
Tab. 1 : Rozdíly v účinku antibiotik a probiotik ve střevním traktu hospodářských zvířat Pramen : Küther, 1987 účinek
antibiotikum
probiotikum
účinná látka
produkt látkové výměny
živé kmeny mikrobů
kde
jen ve střevě a v látkové výměně
jen ve střevě
jak
přímé potlačení střevních mikrobů
nepřímé potlačení střevních mikrobů
přes
omezená oblast
zamezení navázání nebo působení vytěsnění (princip zachování místa) omezená oblast účinku na enteropatogenní kmeny
kdy
ihned (minuty až hodiny)
chov selat, lepší růst, snížení výskytu průjmů a ztrát u selat. Tyto efekty byly potvrzeny v jednom nedávno zveřejněném, rozsáhlém pokusu v chovu prasnic a odchovu selat v institutu pro výživu zvířat na Univerzitě v Berlíně. V pokusu se používal kmen SF 68 Enterococcus faecium. Pozitivní vliv na růst a využití krmiva byl prokázán také v pokusu v odchovu selat ve výzkumném centru firmy Schaumann Hülsenberg, zde byl použit Toyocerin v kombinaci s antibiotikem (viz tab.2). Vynikající účinné mechanismy byly po odstavu zvláště patrné. Spotřeba krmiva v pokusné skupině byla vyšší než v kontrolní a vedla přes lepší výsledky v růstu k zlepšené konverzi
Rozdíly: antibiotika a probiotika Účinek klasických antibiotik se zakládá na antimikrobiálních produktech látkové výměny mikrobů, které ve výrobku nejsou již životaschopné. U probiotik se jedná – jak bylo řečeno – o živé kmeny, které jen nepřímo antimikrobiálně působí ve smyslu vytěsnění, přičemž tvorba organických kyselin učinkuje podpůrně. Základní rozdíly v účincích těchto skupin látek jsou shrnuty v tab. 1. Za určitých předpokladů mohou být antibiotika a probiotika velmi dobře spolu kombinovatelná.
Výsledky u selat Použití probiotik u selat přináší zvýšený příjem doplňkových krmiv a krmiv pro od-
během určitého doby po aplikaci (více dní)
Tab. 2: Toyocerín v krmivu pro selata v době sání (33 dní, 24 vrhů) a bezprostředně po odstavu
pokračování na straně 14
Tab. 5: Výsledky z praxe z Niedersachsenu se SCHAUMA-FERM SCHAUMA-FERM
kontrola
narozená selata/vrh
10,6
10,6
ztráty
6,6 0,7
12,3 1,3
9,9
9,3
v% selat
odstavovaná selata na vrh
(Schaumann výzkumné centrum Hülsenberg, 1986)
skupina doba sání: ∅ počet živě narozených selat ∅ porodní hmotnost kg ∅ hmotnost po době sání kg ∅ denní přírůstek g po odstavu: ∅ koneč. hmotnost kg ∅ denní přírůstek g relativní % celková perioda ∅ denní přírůstek g relativně % ∅ konverze krmiva 1: relativně % * antibiotikum
Tab. 3: Vliv Toyocereninu u selat nemocných E.coli (n = 12 selat) Is výzkumná společnost, 89)
pozitivní kontrola kontrola
Toyocerin + antibiotikum
11,41 1,43 9,05 234
11,33 1,42 9,25 234
18,60 425 —
19,60 475 +11,8
310 — 1,52 —
3,28 +5,8 1,39 −8,5
Tab. 4: Vliv Toyocerinu u selat nemocných E. coli (n = 12 selat) Is výzkumná společnost, 89)
Doba trvání průjmu (% všech možných dní trvání průjmů)
Vysoký stupeň průjmu (% všech možných dní trvání průjmů)
dny po začátku pokusu
0-9
dny po začátku pokusu
0-9
kontrola
51,6 50,0 38,0
kontrola
Toyocerin (1 x 10 x /g)
30,0 33,3 27,1
Toyocerin (1 x 10 x/g)
0-16 0-31
Tab. 6
Pokus ve výkrmu prasat bez doplňků, s antibiotikem, s probiotikem (Schaumann výzkumné centrum Hülsenberg, 1992) skupina 1 skupina 2 skupina 3 bez doplňků s antibiotikem s probiotikem
počáteční hmotnost kg konečná hmotnost kg doba výkrmu dny denní přírůstek g rel.% denní příjem krmiva kg spotřeba krmiva na kg přírůstku v kg rel.%
23,4 106,4 97,8 854 100 2,54
23,4 107,8 94,3 899 105 2,54
23,4 107,4 94,8 893 105 2,51
3,01 200
2,84 95
2,84 95
% složení krmiva: předvýkrm:75,5% obilí, 20 % sója, 4% Tri - Phosp. VM, 0,5% sójový olej konec výkrmu:77,5% obilí, 18% sója, 4% Tri - Phosp. VM, 0,5% sójový olej technika krmení:předvýkrm ad libitum konec výkrmu: dávkováno
tab. 7: Výpočet zisku – pokus ve výkrmu prasat skupina 1 skupina 2 skupina 3 bez doplňků s antibiotikem s probiotikem
zisk na místo ve výkrmu/rok
DM
178,-
181,90
197,20
13,3 34,03 22,4
rozdíl
DM
—
+13,90
+19,20
7,3
náklady na krmiva: předvýkrm – krmivo: 46 DM/dt; konec výkrmu: 45 DM/dt cena/kg jatečné hmotnosti: 3,50 DM; náklady na selata: 112,30 DM
0-16 0-31
19,6 10,4
Úspěch ve stáji 3/96
13
krmiva o 8.5 %. Tento výsledek poukazuje na to, že v období po odstavu nedošlo k zatížení střevní flóry. V tab. 3 a 4 jsou zaznamenány výsledky pokusu u selat v IS výzkumné společnosti ve Wahlstedtu. Selata onemocněla kolibakteriemi. Zvířata, která dostala dodatečně probiotikum Toyocerin, měla průjem slabší, což je důkaz pro účinnost proti průjmům. Výsledek z praxe potvrzuje drastické snížení ztrát v odchovu po aplikaci Schaumann-speciálního výrobku SchaumaFerm bezprostředně po narození (tab.5). Schauma-Ferm mezitím vyvinut na SchaumaFerm Fit - obsahuje jako velmi důležitou účinnou látku probiotika kmen M 74 Enterococcus faecium.
Výsledky z výkrmu prasat Ve výkrmu prasat se stává stále důležitějším, aby potraviny byly vyráběny ze zdravých zvířat. Hospodárnost nesmí při-
tom zůstat v pozadí. Větší kvalita znamená podle mínění některých konzumentů masa zřeknutí se doplňkových látek jako antibiotik, které jak mnohé pokusy dokládají, zvyšují denní přírůstek a zlepšují konverzi krmiva. V pokusu ve výkrmu prasat od Lindermayera (1993) bylo opět potvrzeno, že skupina zvířat, kde bylo použito antibiotikum, dosahovala o 6 % vyšší denní přírůstek a o 5 % lepší zhodnocení krmiva než skupina zvířat bez nasazení antibiotik. Pokud se antibiotika nepoužijí, zvýší se produkční náklady. V krmivářském pokusu ve výzkumném centru firmy Schaumann Hülsenberg měla být ověřena otázka, jestli probiotika ve výkrmu prasat mohou nahradit antibiotika, pokud budou tato odmítnuta. Jak tab. 6 ukazuje, byla porovnána kontrolní skupina bez doplňkových látek se skupinou s antibiotiky a se skupinou s probiotiky. Výsledky byly jednoznačné: skupina bez doplňkové látky vykazovala o cca 5 % nižší den-
ní přírůstek. Konverze krmiva se zhoršila také o 5 %. Rozdíly v kvalitě jatečného těla se neprojevily. Vliv na hospodárnost ve výkrmu prasat je uveden v tab. 7 na základě výpočtu zisku. Výsledky jednoznačně ukazují, že zřeknutí se doplňkových látek přináší výkrmcům hospodářské ztráty. Zisk ve výkrmu prasat lze zvýšit nejen zařazením antibiotik, ale i probiotik. Použití probiotik ve výkrmu prasat není do budoucna jen alternativa k antibiotikům, pokud se jedná o vyčerpání všech rezerv užitkovosti, ale zvyšuje právě tak hospodárnost výkrmu.
Výsledky u telat Podobně přesvědčující účinky probiotik byly doloženy také u telat. Za všechny práce byl vybrán pokus Rotha a Kirchgessnera z roku 1988: předložené výsledky ukazují, že použití probiotika Toyocerinu u vykrmovaných telat statisticky průkazně zlepšuje růst a konverzi krmiva.
Vedle zvýšení užitkovosti ve výkrmu působí aplikované mikroorganismy též na celkové zlepšení zdravotního stavu zvířat. U telat vykrmovaných mléčnou krmnou směsí tak často se vyskytující průjmy, v pokusu byly sníženy o 40 %, přičemž ustupovala zvláště těžká onemocnění. Doba trvání průjmu se zkrátila. Podobné tendence se prokázaly i během šetření v podmínkách praxe. Nakoupená telata, která dodatečně dostávala probiotikum, měla mnohem menší problémy s průjmem než telata, která probiotikum nedostávala. Stabilizační účinek probiotika na střevní flóru umožňuje předcházet především onemocněním žaludku a střev. Z toho vyplývá zvýšení užitkovosti pokud jde o růst a konverzi krmiva u selete a telete. Nasazení probiotik je zvláš prospěšné, pokud je střevní flóra v labilním stádiu. Dr.Ute Schmidt Dr.Viktor Melosch ing. Dušan Kořínek
Hospod·rn˝ v˝krm kr˘t
S obilím a SCHAUMANNPUTENMINERALEM Cílem moderního výkrmu krůt je vysoké využití krmiva s maximálním zhodnocením bílkovin, dobrá konverze krmiv a plné využití potenciálu zvířat již od mlá at. Schaumann-program pro výkrm krůt je rozsáhlý koncept výživy, který odpovídá plně nárokům krůt, jak potvrzuje i následující pokus.
Výuková a pokusná stanice pro malá zvířata v Kitzingenu (blízko Würzburgu) provedla pod vedením Dr. Klause Damma pokus ve výkrmu krůt ve čtyřech fázích. Měly být zodpovězeny následující otázky: 1. Jakou užitkovost je možno docílit s krmnou směsí obsahující vysoký podíl obilí, zhodnocenou výrobkem SCHAUMANN-PUTENMINERAL (minerální a účinné látky)? 14
Úspěch ve stáji 3/96
2. Kde leží optimální hladina pro zásobení dusíkatými látkami a aminokyselinami ? V první fázi (počáteční fáze: 1.-5.týden) byla zvířata krmena stejnou směsí z pšenice, kukuřice, HP-sójového šrotu, sójových bobů a SCHAUMANN-PUTENMINERAL (28.8 % dusíkaté látky, 1.7 % lyzin, 0.65 % methionin). Potom byla zvířata rozdělena do čtyř skupin A,B,C,D.
Pokusy dokládají: SCHAUMANN - PUTENMINERAL v krmivu zvyšuje zisk díky snížení nákladů na krmiva a zlepšení konverze.
Skupina A se krmila podle dosavadních norem pro dusíkaté látky a aminokyseliny. Toto je vysoká hladina živin, jak se již delší dobu předpokládá. Ve skupině B byl snížen obsah dusíkatých látek a aminokyselin cca o 10 %. Skupina C měla stejnou úroveň dusíkatých látek jako skupina B, ale obsah aminokyselin - lyzinu a methioninu zůstal na úrovni skupiny A.
Ve skupině D byly dusíkaté látky sníženy (o 15-20 % nižší než ve skupině A), obsah lyzinu a methioninu zůstal na úrovni skupiny B.
Optimální využití živin krmiva Obsah dusíkatých látek, lyzinu a methioninu pro druhou fázi (6.-10.týden) znázorňuje tab.1. Absolutní obsahy dusíkatých látek, lyzinu a
methioninu pro všechny fáze výkrmu jsou uvedeny v tab. 2. Analytická kontrola všech použitých krmiv podala velmi dobré výsledky porovnání hodnot předpokládaných a skutečných. Tab.3 podává přehled o složení různých krmných směsí ve druhé fázi (6.-10.týden). Jako zdroje energie byly použity pšenice a kukuřice. Podíl obilí stoupal od 46 % ve skupině A až na 61 % ve skupině D. Podíl HP-sójového šrotu a sójových bobů se odpovídajícím způsobem snižoval. Ve fázi třetí a čtvrté byly použity stejné krmné komponenty. Z důvodu menších požadavků na obsah dusíkatých látek stoupá významně podíl obilí ve směsi (až na 70 % ve skupině D, fáze čtvrtá). Všechna krmiva použitá ve směsi byla hrubě šrotovaná (velikost částic: 100 % větší než 2 mm).
Zvířata - 860 krůt (Big-6) pocházela z rozmnožovacího chovu Moorgut Kartzfehn. Krůty byly naskladněny do haly s podtlakovým větráním a podestýlkou (nařezaná sláma na podkladu z hrubých hoblin). Krmivo a voda byly dávkovány ze zásobníku a automatických napáječek, doba osvětlení se dodržela podle doporučení rozmnožovacího chovu. Výsledky výkrmu po 17 týdnech : živá hmota kg spotřeba krmiva kg/krůtu konverze krmiva kg
9.89 25.79 2.62
Zde se jedná o výsledek všech naskladněných a vykrmených krůt. Stanovené požadavky na živou hmotu, spotřebu krmiva i konverzi byly splněny na nejvyšší úrovni. To je důkaz pro to, že se směsí vlastní výroby s velkým podílem obilovin lze dosáhnout
Tab.4 : Obsahy N-látek, lyzinu, methioninu ve 2. fázi N-látky %
24 22 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0
lyzin g/kg
methionin g/kg
Dobrý růst - dobré nasazení masa Výsledky ve výkrmu dosažené podle zásobení dusíkatými látkami a aminokyselinami podle jednotlivých skupin jsou uvedeny v tab. 4. Konečná hmotnost u skupiny D byla o trochu nižší, toto ale není statisticky prokazatelné.
Dr.Viktor Melosch ing. Dušan Kořínek
Tab.3 : Složení krmiva ve 2.fázi (6.-10.týden) Komponenty
A
B
C
D
SCHAUMANN PUTENMINERAL kukuřice pšenice tuk HP-sójový šrot sójové boby
% % % % % %
5.0 20.0 26.0 4.0 25.0 20.0
5.0 20.0 33.0 4.0 20.0 18.0
5.0 20.0 33.0 4.0 20.0 18.0
5.0 20.0 41.0 4.0 15.0 15.0
celkem
%
100.0
100.0
100.0
100.0
Tab.4 : Průběh růstu krůt (Big-6)
B
C
kg ž. hmot.
10
A
D
Tab.2 : Obsahy dusíkatých látek, lyzinu, methioninu ve všech fázích výkrmu
8,5
B
C
5,2
6 4 1,5
D 0
2.fáze 6.-10.týden N-látky lyzin methionin
% g/kg g/kg
24.1 14.3 4.9
21.8 13.1 4.5
21.8 14.3 5.0
19.3 12.7 4.5
3.fáze 11.-14.týden N-látky lyzin methionin
% g/kg g/kg
20.1 12.2 4.6
18.5 10.9 4.1
18.7 12.2 4.6
16.6 10.9 4.1
% g/kg g/kg
18.2 10.0 4.0
16.8 9.3 3.6
16.5 9.9 4.0
9,9
8
2 A
4.fáze 15.-17.týden N-látky lyzin methionin
Ve spotřebě krmiva jsou skupiny B,C ale především D značně pod spotřebou skupiny A. Tato tendence je znovu patrná v konverzi krmiva. Zde docílily skupiny C a D nejlepší výsledky. Skupina D měla nejnižší ztráty zvířat. Při zohlednění výsledků v jednotlivých fázích a celkových výsledků, lze doporučit v první a druhé fázi krmný režim jako skupina C, ve třetí a čtvrté fázi krmný režim jako skupina D. Tímto způsobem může chovatel ušetřit peníze. Výhody pro zvířata: nedochází k zatížení látkové výměny. Shrnuto: vyšší zisk díky snížení nákladů na krmiva a lepší konverzi.
dobrých výsledků. Je možné předpokládat, že směsi jsou správně sestavené a vybilancované. Obr.1 zachycuje průběh růstu krůt (Big-6) během celého výkrmu. Jen na konci výkrmu (15.-17.týden) nebyl realizován lineární přírůstek, jak Kartzfehn pro tyto krůty udává.
15.3 9.3 3.7
1
5
10 týdny
14
17
Tab.5 : Výsledky výkrmu při rozdílném zásobení N-látkami a aminokyselinami A
B
C
D
kg
9.96
9.89
9.94
9.76
spotřeba krmiva
kg/krůtu
26.46
25.75
25.74
25.22
konverze krmiva
kg krmiva/ kg přírůstku
2.68
2.62
2.60
2.60
%
3.50
4.50
3.50
1.50
dosažená ž. hmot.
ztráty zvířat
Úspěch ve stáji 3/96
15
ZdravÌ vemene a krmenÌ Zdraví vemene není myslitelné bez vyrovnané výživy vhodné pro přežvýkavce. Čím lepší je krmivo, tím větší je odolnost vůči infekcím. Zcela v popředí stojí koncentrace energie, která ovlivňuje významně plodnost ale i zdraví vemene. Krmná dávka neodpovídá požadavkům přežvýkavců – nedostatek energie v krmných dávkách krav (subklinická acetonémie), poškození jater (zvýšené ketolátky, vyšší obsah bilirubinu a nižší hodnoty krevního cukru), nedostatečný příjem strukturované vlákniny (subklinická acidóza) – snížení odolnosti organismu. Nebezpečí infekcí stoupá. Zabezpečit plodnost optimální výživou, znamená: stabilizovat také zdraví vemene. Specifické doplňky makroprvků Bilance minerálních látek musí být vyrovnaná. Velký nadbytek draslíku (a také sodíku) stejně jako nedostatek vápníku mohou vést k častějšímu výskytu otoku vemene. S otokem zapřičiňujícím horší prokrvení je spojeno snížení odolnosti a
Obr.:
tím i zhoršené zdraví vemene. Stopové prvky a vitaminy Pozitivní vzájemné působení vitaminu E a selenu na zdraví vemene je již delší dobu znamé. Ale také betakaroten, vitamin A a zinek zvyšují odolnost organismu. Také v tomto případě musí být bilance vyrovnaná. Protože vitamin E a betakaroten se ztrácejí v mnoha krmivech současně, obsahují kukuřičné siláže, GPS a krmné dávky s vysokým podílem sena nízký obsah obou vitaminů. Také starší nebo travní siláže horší kvality vykazují nižší obsah těchto vitaminů. Při poškození jater (ketózy) může být sníženo vstřebávání vitaminu E, stejně jako u betakarotenu při zvýšeném obsahu nitrátů. Objemné krmivo lze doplnit speciálními doplňky pro zlepšení zdravotního stavu vemene – RINDAVIT 2000 EXTRA a RINDAVIT 2000 TOP.
Vyvážená výživa dojnic podporuje odolnost vemene a užitkovost. Oba výrobky obsahují důležité látky pro zajištění obranyschopnosti organismu. RINDAVIT 2000 TOP se doporučuje během celé laktace jako doplněk RINDAMIN 2000/RINDAVIT 2000 produktů (viz obr.). V podnicích, které během první třetiny laktace chtějí podpořit plodnost zvířat připa-
se stopovými prvky, vitaminy A,D,E,B-vitaminy a Bovin-S-Komplexem
RINDAVIT 2000 TOP RINDAVIT 2000 VK
stání na sucho
RINDAMIN 2000 / RINDAVIT 2000
1. třetina laktace
2. a 3. třetina laktace
# # # # #
při použití RINDAVIT 2000 EXTRA a RINDAVIT 2000 TOP
RINDAMIN 2000/ RINDAVIT 2000
RINDAVIT 2000 VK
stání na sucho
RINDAVIT 2000 TOP
RINDAMIN 2000 / RINDAVIT 2000
1. třetina laktace
2. a 3. třetina laktace
otelení
stabilizace pH-hodnoty v bachoru zvýšení mikrobiální syntézy proteinu stabilní plodnost a pevné paznehty podpora látkové výměny bachoru zvýšení odolnosti vemene ve všech laktačních stádiích
RINDAVIT 2000 EXTRA
otelení
RINDAVIT 2000 EXTRA
Dr. Leonhard Raab ing. Lenka Vorschneiderová
RINDAVIT 2000 TOP
SCHAUMANN-program pro dojnice při použití RINDAVIT 2000 TOP
RINDAMIN 2000/ RINDAVIT 2000
dá v úvahu použít RINDAVIT 2000 EXTRA. Ve druhé a třetí třetině RINDAVIT 2000 TOP. Dávkování RINDAVITU 2000 VK tři týdny před otelením stimuluje zdraví vemene pro následnou laktaci.
se stopovými prvky, B-vitaminy, vitaminy A,D,E, niacinem, betakarotenem a Bovin-S-Komplexem # # # # # #
stabilizace pH-hodnoty v bachoru zvýšení mikrobiální syntézy proteinu lepší látková výměna při odbourávání vlastního tělesného tuku zvýšení plodnosti vysokoužitkových dojnic pevné paznehty zvýšení obranyschopnosti vemene v první třetině laktace
DobrÈ jmÈno je cennÈ:
H¸lsenbergsk· chovn· prasata
# Produkce podle poûadavk˘ trhu a vysok· rentabilita # Produkce selat: zdravÈ a robustnÌ prasnice ñ vysok· plodnost ñ dob¯e rostoucÌ a vit·lnÌ selata # V˝krm ñ v˝born· uûitkovost i p¯i vyööÌ koneËnÈ hmotnosti zv̯at ñ vysok˝ podÌl libovÈ svaloviny, vyrovnan· zv̯ata a vysok· kvalita masa # ObchodnÌci vyhled·vajÌ H¸lsenbergsk· prasata
H¸lsenbergsk· chovn· prasata ... vysok· plodnost p¯i vysokÈ masnÈ uûitkovosti.
SCHAUMANN »R s.r.o. ï n·m. Svobody 16 ï 387 01 VolynÏ tel. 0342 / 372 376, 372 379 ï fax 0342 / 372 157 16
Úspěch ve stáji 3/96
Evropsk· premiÈra
Odchov selat bez matky Jak napovídá nadpis tohoto článku, jedná se o, v chovu prasat, zatím ojedinělý způsob odchovu selat. Ve své podstatě jde o odchov selat od 2 - 3 dne stáří na mléčné náhražce (plnohodnotná náhražka mléka prasnice – výrobek firmy SCHAUMANN – BI-LACTAL). Napájení je zajištěno krmným automatem (obdobný automat existuje pro napájení telat), výrobkem firmy Förster Technik (Engen, SRN).
Použití tohoto postupu je nutné zejména v případech, kdy je ve vrhu více selat než může prasnice bez problémů uživit (nadpočetné vrhy), nebo dojde ke ztrátě mléka u prasnice a nejhorší případ může nastat při úhynu prasnice. Ve všech zmiňovaných případech je nutno odebrat selata a klasicky je dát k jiné prasnici nebo
použít Foster kotec s napájecím automatem a selata bezproblémově dochovat.
Firma Mobilmix s.r.o. vystavovala společně s firmou SCHAUMANN ČR na výstavě Země živitelka 96 tento systém odchovu selat v expozici naproti pavilonu D3. V expozici byl vystaven základní model Foster kotce, který se skládá z napájecího automatu a jednoho kotce, tento exponát si odbyl svoji evropskou předpremiéru, jeho vlastní velká premiéra bude v Hannoveru na EuroTier 96.
Napájecí automat je vybaven mikropočítačem, který umožňuje nastavení jednotlivých parametrů napájení – četnosti pití, koncentrace nápoje, množství nápoje, doby pití a to nezávisle na sobě až
pro 4 skupiny selat v maximálním počtu 96 selat na jeden napájecí automat, tedy 24 selat v jedné skupině.
Kotec pro selata byl vybaven napájecí lištou , která je napojena na napájecí automat, z této lišty selata přijímají mléko. Kotec je rozdělen do oblastí odpočinek – vyhřívané doupě, hry, kálení, příkrm směsí a v kotci byla také umístněna napáječka. Pro chovatele však není závazné použít konkrétně tento kotec, důležité je vytvořit selatům prostředí pro zdárný odchov.
Pro výstavu jsme do kotce umístili 10 selat. Kolekce selat
byla sestavena z 5 vrhů a byla vybrána přespočetná, tedy slabá, nejmenší selata z vrhu. Do expozice na výstavě byla tato selata umístněna ve stáří 8 dnů. Selata se naučila pít během prvého dne pobytu v kotci a po 2 dnech měla vytvořena přesné návyky na časové periody pití. Výrobce firma Förster Technik udělila výhradní zastoupení pro ČR firmě MOBILMIX – KRMIVA s.r.o., která sídlí na adrese náměstí Svobody 16, 387 01 Volyně, tel.: 0342/372 376, 372 379. Na této adrese můžete získat další podrobnosti o tomto systému odchovu selat.
Petra Hejtmánková Úspěch ve stáji 3/96
17
Ohlédnutí za výstavou Země živitelka 1996 České Budějovice, jedno z nejkrásnějších měst jižních Čech, se mohly koncem měsíce srpna pochlubit značně zvýšenou návštěvností. Důvodem se stalo samozřejmě konání jedné z nejvýznamnějších výstav probíhajících v ČR - Země živitelka, která je specializována především na zemědělství a potravinářství. 24. ročníku mezinárodního agrosalonu Země živitelka ´96 letos patřily „letní“ dny 22. až 29. srpna. Na českobudějovickém výstavišti představilo své výrobky a služby více než 1200 vystavovatelů. V porovnání s předchozími výstavami se výrazně zvýšila účast zahraničních vystavovatelů. V letošním roce se zde prezentovalo celkem 148 zahraničních společností, z toho je 125 českých zastoupení. Vzhledem k tomu, že letošní žně se opozdily téměř o 20 dní, návštěvnost se snížila (letošní rok: 270000, loňský rok: 320000). V tomto roce organizátoři předpokládali, že nejvíce návštěvníků projde branami výstaviště o víkendových dnech. Bohužel tato prognóza nebyla zcela přesná, nebo právě o víkendu využila většina zemědělců změny počasí, které všem alespoň částečně připomnělo, že podle kalendáře je zatím ještě léto. Organizátoři nevidí celkové snížení návštěvnosti pouze v nepříznivém počasí, velký význam připisují také
faktu, že výstava Země živitelka se nyní vyznačuje, na rozdíl od minulosti (např. v roce 1975 dosáhla návštěvnost 803000) vysokou odborností a přiláká už většinou jen ty návštěvníky, kteří přicházejí za určitým cílem a ne pouze kvůli bohatému doprovodnému programu. Na základě zkušeností z letošního roku se organizátoři rozhodli posunout konání příštího ročníku výstavy o týden a my si Vás dovolujeme již
nyní srdečně pozvat na tuto velkolepou přehlídku zemědělských a potravinářských výrobků, technologií, která se bude konat ve dnech 28. srpna až 4. září 1997. Expozici firmy SCHAUMANN ČR, s. r. o. jste letos mohli najít na stejném místě jako loni, tzn. na volné ploše naproti pavilónu D3. V příštích letech bychom umístění naší expozice rádi zachovali i nadále stejné.
V rámci letošní výstavy jsme si dali společně za cíl, že je třeba naše zákazníky a nejen je, ale i ostatní návštěvníky ZŽ ´96 překvapit něčím novým. Kromě žluté výstavní haly jsme se rozhodli upoutat ještě druhou částí naší expozice, kterou jsme nazvali „KOTEC PRO SELATA“. Bližší informace o tomto zařízení Vám věnujeme v článku nazvaném „Odchov selat bez matky“. Firma SCHAUMANN ČR, s. r. o. v přímém přenosu televize Premiéra. Na televizním okruhu Premiéra probíhal dne 26. 8. 1996 dvouhodinový přímý přenos z výstavy Země živitelka ´96. Vedle informací z výstavy byla pro diváky vyhlášena soutěž firmy SCHAUMANN a TOKO. Televizní diváci odpovídali na tyto soutěžní otázky: 1) Potřebují selata vodu v době kojení prasnicí? 2) Jak vysoká může být hromada skladovaného vlhkého obilí, které je konzervováno Schaumasilem? Zájem o soutěž byl značný, výherci obdrželi některé z reklamních materiálů firmy SCHAUMANN. Doufejme, že nám počasí v příštím roce nebude činit tolik problémů jako letos a již nyní se společně těšme na setkání na výstavě Země živitelka 1997 !!! Jana Dubová
18
Úspěch ve stáji 3/96
Krmivářské poradenství v USA V USA existuje široce rozvětvená sí poradenských služeb. Ve výživě a krmení hospodářských zvířat lze rozlišit dva základní směry. Rozsah poradenství se odlišuje podle cíle a možností jejich financování. První směr je organizován státními orgány, má význam metodicko-informační a dbá zejména na ekologii. Druhý směr je založen na aktivitách firem, které krmiva nebo jejich komponenty přímo vyrábí a v duchu moderního komplexního marketingu provádí distribuci. První směr představuje tzv. Extention Service. Tato služba poskytuje poradenství bezplatně (nenabízí žádné konkrétní produkty) a je farmáři hojně využívána. Služba představuje propojení mezi úřady vlády, univerzitami a úřady v jednotlivých státech a okresech. Zástupci Extention Service jsou současně zaměstnanci univerzity (nejsou to učitelé) a správy v okrese. Jsou placeni ze státních prostředků a nemohou pracovat pro žádnou soukromou firmu. Zástupci Extention Service působí dvousměrně: z farmy na univerzitu (výzkum na univerzitě dostává podklady o problémech) a opačně - z univerzity na farmu, kdy dochází k využití univerzitních vědomostí. Význam Extention Service je převážně informačně metodický. Soubor problémů v zemědělství určité oblasti zpravidla vyústí ve zpracování kom-
plexních strategických projektů pro velké oblastní celky. Druhý směr výživářskokrmivářské poradenství, firemní, vychází z principů komplexního marketingu. Za tento typ poradenství se neplatí, protože je součástí kvalifikované nabídky krmivářských produktů. Krmivářské firmy zaměstnávají odborné poradce, jejichž prostřednictvím a s využitím výzkumu rychle reagují na potřeby farmářů. Odborný poradce pracuje jako součást komplexního systému firmy, kde není nic ponecháno náhodě. Poradce v podstatě spolupracuje s farmářem na problému, který je řešen konkrétním krmivářským produktem firmy. Úspěšné krmivářské firmy mají vlastní výrobu, vlastní výzkumná centra a pracují v týmech specialistů. Týmová práce je nosným programem firem a odpovídá duchu moderního
Kancelář poradce Extention Service v Barron County
managementu lidských zdrojů. Firmy dbají o odborný růst a celkový rozvoj poradců, který by poradcům jako jednotlivcům byl obtížně přístupný. Specialisté ve firmách pro potřebu poradců zpracovávají a hodnotí nejnovější poznatky, které jsou přenášeny mezi farmáře. Efektivním způsobem se takto vytváří spolehlivé zázemí, jehož cílem je vyšší výkonnost poradců. Konzultační a poradenská činnost je potom prováděna vysoce kvalifikovaně
a nedochází k opomenutí žádné příbuzné oblasti. Výsledkem takové týmové práce je spokojený farmář, který poradci důvěřuje a zvyšující se prestiž krmivářské firmy. ing. Miloslava Chovancová, CSc. Pozn. redakce: Ing. Chovancová pracovala v USA na jednotlivých úrovních poradenství, z toho 1 rok na univerzitě v River Falls ve Wisconsinu.
Špičkové dojnice (užitkovost 15 - 16.000 litrů) jsou ustájeny přísně individuálně. Úspěch ve stáji 3/96
19
h c Ì n Ë o n · v ˘ k t 7 · 9 v s 9 1 Ì t e ûi c o o r r p v È i ˘ n c h d c m a Ï e p or R s p ˙ P¯Ìj » Ì Ï n N n r o d N o b A h d o M a U ejÌ A ¯ p H V·m firmy SC i c Ì n v co a r p a
Úspěch ve stáji 20
Úspěch ve stáji 3/96
Vydávání povoleno: 15.2.1996, RR/330718/96 • Vydavatel: SCHAUMANN ČR s.r.o. • Adresa redakce: nám. Svobody 16, 387 01 Volyně, tel. 0342/372 376, 372 379 • Šéfredaktor: ing. Dušan Kořínek • Uzávěrka 1.12.1996 • Číslo 3/96 • Sazba: PTS s.r.o. Vodňany • Tisk: Typodesign List České Budějovice • Neprodejné
