ISSN : 2086-9983
u:ryl0{.{
l' :' k : ) I ll; i"^ ,5 ,i ..' .-r r, :--. .": .: ,;! r'^ *,.&,, 'l9l.;ir "t{&* }Si. '",iS* .s r -
.
VOLUIVIE 3, NOI\XCR 2, AGUSTUS 2011 Penjasor $ebagai Alat Pengembang Kecakapan Hidup Remaja (Sarjan Mile) Tingkat Kecemasan Pasien Dengan Tindakan Hemodialisa Di BLUD RSU Dr, M.M Dunda Kabupaten Gorontalo (Ratnawati) Pengembangan Bahan Ajar Untuk Mata Kuliah Bola Voli ll Pada Mahasiswa Jurusan Pendidikan Keolahragaan Universitas Negeri Gorontalo (Suriyadi Datau) Apotek Tanpa Peiayanan Apoteker {Nur Rasdianah} Pengaruh {t/letode Pembelajaran dan Jenis Kelamin Motivasi Eelajar Penjasorkes Materi Atletik Nomor Lompat Jauh Di Sekolah Dasar
(Risna Podungge) E kstrak Dau n $i rih Pen$,sri*,h} -nsentrasi Terhadap",E| A.Hambat Escherichia coli
(Aii,ai;*; ;,
t a;ra
$
wa ti )
Pengembangan Model Permainan Bola Basket Taki Sebagai Media Pembelajaran Pendidikan Jasm ani, @ahraga dan Kesehatan Siswa Sekolah Dasar Kelas Atas Di Kotb Gorontalo {Mirdayani Pauweni} Ui i Ere k Anti i nrr a m a s
iiffiX
!:|il :: Hit.xffi
ffi
JI':Jffi
sa bd a rirra
L in
n
)
(Widysusanti Abdulkadir dan Febriyanti R. Polontalo) J. Health and Sport
Vol.3
Nomor 2
Hal.285
*
362
6oron&lo Asustus 2011
ISSN: 24ffi-9983
'
PENGART]H KONSENTRASI EKSTRAK DAUN SIRIH TERHADAP DAYA HAMBAT ESCHERICHA COLI Dian Saraswati Dosen Kesmas FIKK UNG Email :
[email protected]
ABSTRAK Daun sirih memiliki kemampuan antiseptih antioksidasi dan fungisida. Mnyak atsiri dan ekstraknyapunmampumelawanbeberapabakterigpampositifdangramnegative. Teknikanalisis yang digrrnakan untuk menguji hipotesis adalah analisis varians (ANAVA) pada taraf signifikan
:
ct:0,05. Hasil
g2l,gS lebih besar dari nilai Fo*,pada taraf analisis varians adalah Fro* signifikan c = 0,05 dengan DK pembilang V, 4 dan Dk penyebut y r:20 ata:rino,o, 2,g,1 yang artinYadenganpemberiankonsentrasiekstakdaunsirihberpargailht€rhadapdalahambat
:
:
Escherichia coli dan didapatkankonsentrasiminimal ekstrak yangmampu menghanrbat bakteri Escherichia coli yakni pada konsentrasi 50 %. Berarti hipotesis tentang konsentrasi minimal ekstrakdaunsirihberpenganrhterhadap dayahambat bakteriEscherichia colidapat diterima, ini dibuktikan dengan uji BNT.
KataKunci: Daun sifhdanE. coli
Sirih (Piper betle) merupakan tumbuhan obat yang sangat besar rnanfaatnya. Ia mengandung zat antiseptik pada seluruh bagiarmya. Daunnya
banpk digunakan setagai
batmn obat tadisional. Khasiat daun sirih srdah
banyak dikenal dan telah teruji. Hingga kini, penelitian tentang tanaman ini masih terus dikembangkan. Daun sirih telah berabad-abad
dikenal oleh nenek moyang kita sebagai tanaman obat berkhasiat Tidak hanya dikenal sebagai tuduttan obat, tanaman inijuga pmya
tempat istimewa dalam acara-acara adat di sejunlah daerah di Indonesia (Triarsari : 2005).
Menurut Moeljanto (2003 ) bahwa -di dalam tanaman sirihterdapat l
daunnyayangbennanfaat
selaesi
cairan padavagin4 melindungi frmgsi hati dan mencegah diare (Triarsari : 2005).
33r
Dam sirih berklnsiatjuga sebagai obat batuh antiseptika dan obat tumur, kandungan zat-zat*y4yaitu : IWnyak atsiri sampar 4,2Yo yang mengandung pula fenol yang k*ras yang disebut betlephenol atau aseptosol, Kavikol dan suatu sesla.riterperq Diastase O,9yo-l,gyo dan zat penyamak, guld dan pati. Aromadan rasadaun sirihyang khas, sedap, pedas, sengalg tajam dan merangsang disebabkan oleh kavikol dan betlephenol yang terkandung dalam minyak atsiri. Kedua zat tersebut merupakan kandungan terbesar minyakatsiriyang ada dalam daun sirih. Dari hasil penelitian, ternyata sepertiga dari minyak atsiri tersebut terdiri dari phenol dan seb4gian besar adalah kavikol. Kavikol inilah yang memberikan bau khas daun sirih dan memiliki daya pembunuh bakteri lima kali lipat dari phenol biasa (Moeljanto : 2003).
Daun sirih memiliki kemampuan antiseptilg antioksidasi dan fungisida. Mnyak atsiri dan ekstraknyapun firampu melawan
332
Jurnal Hearth & sport, vot. 3, Nomor 2, Agustus 2011 : 2g5 - 362
b&erapa bakteri gram positifdan gram negatif
(Moeljanto: 2003). Sirih termasuk tanaman yang manpuryai banpt manfimrya, tenrtama bagian daunnya banyak dimanfaatkan untuk keperluan ramuan obat tradisional, dan bahan
kosmetik. Manfaat daun sirih sebagai obat dapat digunakan untukmengatasi bau badaq bau mulut, sariawan, mimisaq bisul penekan kekebalan tubuh, pelindung hati, jerawat, mengurangi produksi air susu ibu yang berlebihan, mengatasi mata gatal dan meralr, gatal-gatal dan koreng, mengobati keputihan pada uranita menghentikan bafirq meluruhkan keduq rnengunangiperaaa4garL menghilargkan
gatal, menahan pendaraharg menyembuhkan luka padakulit, dan nrencqgah diare(Triarsari : 2005). Salah satu balaeri yang zudah kita kenal sampai saat ini adalah balrliert Estprichia
ali.
Bakrrxi Eyhenchiacoll ini menrpakaf, baheri golongan c oliform, serta merupakan bakteri penghuni tetap kolon manusia dan hewan berdaratr panas.
BaktenF-scherichiacolidalam jumlah yang sedikit dapat menguntungkan karena dapat mensintesa vitamin Br dan vitamin namun dalam jumlah yang besar dapat
I!
merugikan karena menrpakan salah sdu balftri penyebab penlakit diare (Sitiruga datam Karili : 20O3).
Erclerichiacoli menrpakan pengfuni
normal dalam saluran pencernaan rnanusia dan hewan @elczar dan Chan : 1996). Sehingga air yang tdah tercernar atau terkontamimsi
oldr
@ia dapat dikaakan telah mengand.rng bakt€ri
Escherichia coli illr.. Meskjpun Escherichia coli merupakan organisme indikator yang dbakai dalam analisis air
utuk menguji adanya pencemaran oleh tinja, tetapi pemindah sebarannya tidak melalui air. Melainkan Escherichia coli dtpndah sebarkan dengan kegiatan tangan kemulut atau dengan pernindahan pasiflewat makanan dan minunran @elczar dan Chan : 1996).
Seperti yang telah diungkapkan di atas
bahwa Escherichia coli tndupnormal dalam saluran pencernaan, tetapi saat ini terbukti,
terdapat beberapa galur tertentu dari Escherichia coli yang menyebabkan peradangan selaput lendir perut dan usus (gastroenteritis), mulai dari tatrap sedang sarnpai
paralL yang menyerang manusia dan hewan.
Esclurichia coli yangmenyebabkan diare alart ini dapat dikelompokkan menjadi tiga kaegori yakni; enteropatogenik, enteroinfasif dan enterotoksigenik (Pelczar dan Chan : 1996).
Sifat lain da:i Escherichia coli adalah mempunyai persyaratan nutrisi yang harus mengandung srmber energi, karborq nitrogerr, belerang unsurlogarn, vitamin dan air (Sitiruga dalam Katili: 2003). Bakteri ini pula dapat memfermentasikan kaldu lactosa pada t€rnpexatr 37 C deqgan mernbentrk asarn dan gas, dalam waktu 4S jam xZ4 jarn). (Fardiaz e
: 1993). Kandungan senyawa kimia yang terdapat pada daun sirih sebagai faktor pengendalian terhadap pertumbuhan Escherichia coli, melalui mekanisme penginaktifan enara denaturasi protein dan kerusakan pada sel, ( Dea, 2003). l)Inaktifenzim Penginalci&n enzim di dalam sel balaeri bisa saja terjadi disebabkan adanya kandungan kimia tertentu yang terdapat dalam daun sirih.
Telah diketahui bahwa dalarn proses pembentukan eners balr.l;en Escherichia coli secam umum melalui proses glikolisis. Subsrat benrpa karbohirat untuk energi dalam bennrk
AIP mengalami metabolisme melalui proses glikolisis. Proses glikolisis iur sendiri hanla akan terjadi dengan bantuan beberapa enzim. Tidak al
karena telah berikatan dengan senyawa kimia
pada daun sirih, memungkinkan fosfoenolpinrvat tidak dapat disintesig sehingga proses glikolisis yarg rnerupakan pembentukan erreryi
tidak berjalan sebagaimana mestinya. Dampaknya pertumbuhan bakteri terhambat karena kekurangan energ. 2) Denaturasi protein Komponen utama minyak atsiri terdiri dari fenol. Kehadiran fenol yang merupakan
I Saraswati : Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Sirih Terhadap Daya Hambat Escheidtia
senyawa toksik mengakibatkan stru*tur tiga
dimensi protein terganggu/tertuka menjadi struktur acak tanpa adanya kerusakan pada
struktur kerangka kovalen. Hal ini menyebabkan protein secara struktural terdenaturasi menjadi asam amino. Protein tersebut tetap utuh setelah denaturasi, namun aktivitas biologisnya menjadi rusak sehingga
Jika cav/an petri setelah disemai dengan bakteri yang akan diuji dibiarkan pada suhu kamar setelah kurun waktu 1ang l$ih dari maka ped<ernbangbiakan inokulum
mungkin terjadi sebelum calaam digunakan. Ini
menyebabkan turunnya diameter zona dan
dapat mengakibatkan bakteri yang peka dilaporkan sebagai resisten.
3)Kerusakanpada sel Senyawa derifat fenol (misalnya,
3. Suhulnkubasi
sebagai antimikroba yang mengakibatkan kerusakan pada sel. Dinding sel mikroba merupakan mukopeptida yaitu kompleks polimer dari asam amino yang terlihat semra bersilang oleh ranui peptida memiliki pori-pori untuk melewatkan molekul-molekul kecil. Sdringga terjadi interaksi senyawa antimitroba dengan mukopeptida yang menyebabkan dinding sel balceri rusak. Uji kepekaan mikroba dipergunakan untuk menentukan kepekaan suatu kuman patogen terhadap antibiotika yang akan dipergunakan untuk pengobatan sehingga uji kepekaan krrnan terhadap anubiotika ini sa4gat berguna unark para dokter di klinik dan cara ini merupakan prosedur rutin di dalam bakteriologi diagnostik. Ada beberapa cara penentuan kuman terhadap obat-obatan )xang lazim d*unalcaq pinr : cara difirsi cakram (did< diffirsion), cara pengenceran tabung (tube dilutionl cara penipisar agar (agar dilution), E test dan Automated test. Namun ada beberapa faktor yang mempengaruhi ukuran zona hambatan diantaranya adatah sebagai 1.
krikut
:
Kepadatanlnokulum Iilca inolailtrm terlalu sedikit, maka zora
hambat akan menjadi besar meskipun kepekaan organisme tidak berubah. Maka secara relatif bakteri yang resisten mungkin
dapat dilaporkan sebagai peka. Sebaliknya, jika inolarlumnya terlalu padat, maka ukuran zonaalanturundan bakteri pngpeka mungkin dilaporkan sebagai resisten.
t
2. Waktu Dari Penggunaan Cakram
protein tidak dapat melakukan fungsinya.
zugenol) yang terdapatpada daun sirih bersifat
coti l3g
Idi kepekaan biasanya diinkubasi pada suhu 35-370 C untuk pertumbuhan yang optimal. Jika suhunya dinmnkaa maka waktu yarg diperlukan unmk pernrnbuhan yang efelcif merladi lebih panjang dan akan terbentuk zonazona yang lebih besar.
4.Waktuhlarbasi Kebanyakan teknik biasa memakai waktu inkubasi antara 16-18 jam. Namun dalam keadaan darurat, laporan sementara boleh dibuat setelah 6 jam. 5. Ukuran Petri, kedalaman medium agar dan pemberianjarak pada cakram antibiotik Uji kepekaan biasanya dilakukan dengan Peri berukuran 100 mm dantidak lehih 5-6 calaamantibiotikpada setiap cawan peti. Memberi jarak yang benar pada calaam adalah sangat penting untuk mencegah zona hanrbat
yangtumpangtindih. 6. Potensi Calaam Antibiotik Diameter-diameter dari zona hambat ada hubungannya dengan banyalrya obat di dalam calaam. Jikapotensi obatturun karena rrembunrknp obat selama poryiryanaq mato zona hambat akan menunjukkan penurunan dalam ukuran sezuai dengan keadaan tersebut. Menurut Rollins dan Joseph (2000)
bahwa "konsentrasi terendah dengan pengenceran tertinggi dari antibakteri dapat mencegah timbulnya kekeruhan bakteri atau zona hambat yang merupakan kadar hambat
minimal(KIIM)". Ilpotesis pada penelitianini adalah
:
1. Terdapat pengaruhkonsentrasi eksrak daun sirih terhadap daya hambat Escherichia
coli.
334
Jurnal Health & Sport, Vol. 3, Nomor 2, Agustus 2011 : 285 - 362
2. Terdapat konsentrasi minimal ekstrak
daun
Pada tahap pembuatan ekstrak daun
sffiyangdapat mengharrbatEscherichia sirih rni pertama'tama daun sirih dibersihkan coli. dengan air sampai benar-benar bersih. Kemudian daun sirihini diiris kecil-kecil dan Metode Penelitian diblender. Setelahdiblender, disaring dengan
Metode yang digunakan dalam dua kalipenyaringansampaibenar-benartidak penelitian ini adalah metode eksperimen. adalagiendapanatauampas.Flasilsaringanini Dergandesainacaklengkap@el)Vangterdiri adalah \OA yo ekstrak daun sirih yang dari 5 perlakuan dan 5
ulangan.
berukuran 25 rnl. Elctrak ini dicampur dengan Perlaluan A : Biakan Escherichia colimurni 250 nrl aquadesprg kemudian dir6us. Proses tanpa diberikan ekstrak daun per$usan dihentikan sampai volume ekstrak ini berukuran 25 ml. Hasil rebusan ini dibagi PerlakuanB :BiakanEscfterichiacolimurni menjadi empat bagan, yakni l0 ml ekstrak yang diberikan ekstrak daun tanpa dicampur dengan aquades sudah sinh merupakan ekstrak daun sirih dengan Perlakuan C : BiakanEsclerichia coli murni konsentrasi l}Ao6,kemudian 7,5 ml ekstrak yang diberikan ekstrak daun daun sirih dicampur dengan 2,5 ml aquades sirih 50 sudah merupakan ekstrak daun sirih dengan PerlakuanD :BiakanEscherichiacofimumi konsentrasi 75 yo, selanjutnya 5 ml ekstrak yang diberikan ekstrak daun dicampur dengan 5 ml aquades sudah merupakan ekstrak daun sirih dengan Perlaleran E:BiakanEschericlia coli mxm konsentrasi 50Yo,dan2,5 mlekstrakdicampur yang diberikan ekstrak daun dengan ?,5 ml aquades merupakan ekstrak sirih daunsirihyangberkonsentrasi 25yo. Adapun alat yang digunakan dalam Untuk melakukan uji daya hambat peditian ini adalah :.\*oclavg pipet ino$ator, eksrak dann sirih terhadap baktqi kcerichia kompor listrilq Bunsen (lampu spritus), cali, makaterlebih dahulu biakan Escerichia tinOansan Agihl, tahmg reaksi, tabung fultan\ coli murni diperbanyak dengan menggunakan batang pengadulq gelas ukur pyrex, cool lab, medium Selenit Cystine Broth. Pada saat ose, spo( aluminftmfoil, ulerrrc5rc4 cawanPeri, merrperbanyali baktei Ercerichia coli maka rak tabung reallsi, maske4 hand slarnd serbet, kekeruhannya harus disesuaikan dengan spatul4 kapas, Entkas dan kompor gas. standar kekeruhan MacFarland 0,5 yang Sdanglran balnnnya adalah: Darn sffi (Pipr betle),Iactosa Broth (IB) Eosine Mettrylena dibuat dengan cara mencampurkan 99,5 ml Blue Agar (EMBA), Selenite Cptine Broth asam sulfat la/o dagan0,5 ml barium Horida l,l7syo. Larutan ini dimasukkan ke dalam (SCB) dan biakan Escherichia coli nnxm. AIat dan bahan yang akan dipakai tabung reaksi untuk digunakan sebagai dipersiapkan terlebih dahulu, kemudian pembanding kekeruhan suspensi bakteri yang akan diuji. Tabung yang berisi larutan dengan dist€rilisasi. Tahrng realci erlerneyeq gdas ulilr, kekeruhan yang sudah sama tersebut ditutup gelas kimi4 cawanperi, tafurg DurtrafiL ryatula dengan kuu urruk mencegah penguapan dan dan batang penga&rk dibungkus dengan kertas, kerrudiar disedlleo di dalam oven dengan s*nr disimpan ditempd yang gelap pada turperatur 16d C selarna + 2 jam. Sedangkan alat-alat kamar (tahan selama 6 bulan). Standar lainnya yang terbuat dari logam seperti ose MacFarland 0,5 mempunyai kekeruhan yang disterilkan pada api sampai pijar selama + 1 sarna dengan $Sensi balderi yang ilrcnganexg menit. 1,5 x lO8CFU/nrl (Saraswati : 2}O?).Apabila
sirih(konrol). 25Yo. %.
sinhTlo/o. 100%.
saraswati : Pengaruh Konsentrasi Eksilnak Daun sirih Terhadap Day
a Ham*t Eschert$ia cori
kekeruhan sus
33g
*frffi{iffi'#*i*ff##iii#i -, m=..,.,* o,,r.ro#;,1i1*#,ffi;H3t#'
fensan men*Bunakan
d;;fft,l:#
u'.""",",
iiHilT# o"*i-"h,r.ian r*.u
***",
u,
prinsrp uji
ditusi
' *;**:f**f*,ffi,,=,,,.iffi'ra!a
trH
aolffi ,*uu antara aa,ti*ii",,i"niocoti 14
bahJt#i:;l yX ""i ""1 ouo *::ainyatara, pa cara, pada terhadap uji ditusi cakam dikatakan,"5r."J"r"r i'J{ni{i^t., uur,*u
bebera
r"lryakan "st)' Adapun
3ug*n uaalr'
o,)
deagan
ekstrak arun
rir;Truri
3"rsy..T!",
ffirI sirih dapat o*ffi;;"" bakteri
Xtr;ffi*ml,X**## :?!i t, t*. atau kurang r
#,fir#:ffimf
,,ffiffiiTiltindjdr"Hilffi- kata lainek.;r;;;i;"iloru ra,**inkubasi."ru*u t7" c, ,ut u .,*.Ju, ut"-n tstitwzaw#:n, puau
a;seteiffi'#11*g**orinrriuitioni aaarahGl#: dunana cakrarr ' '
dapat
ltensh1mb., p..ru-*il; bakteri Escerichiacoli (Norelt
:;;;r)
#'il# M,at 3 ffil$ffiff"*d;il coti ^-1-ll "ra p"t,i ul*r*,, ffi{fffffi.;if Iebih W::"T"TItr }"}:;;;;;*- ^* J';;;:;'::."-"::..tetadap Eschericpio
#
dari5-6diskantiuatru'^' utut uoak
konsentrasi
;__.___._..__ f KonsenEil Perlakuan
*--:--
Kontrol
=%-t -ld'%J 7s% 100 %
Emr =-Rata-rata
t
setiap
x:r{:::i:#l,fil,;*Jf#:m,;
r",,u"tffiffiffiffi*"e,r,-* Dara Daya
Xmmffiffi"*;6iA#
n *u"r,Jrb.I r
i.il;##?ffffiKffir.rg_Diberi Sirih
Ulanpa"
(mm) Jrd
13,6 15,
I
16,4
15,6 64,5 12,g
F@ I]CIf(Ci-rs-E;. 3,9
rsJ__ 15,3
317
rumlah
l-tr1arata
3,9
3,7
lzrJ
I E,8
12,6
3,7s-
13,g
15,4
65,7
15,4
IJ,l4
14,3
75,5
15,
I
tq3
16
16
IS,s
l6,l
I5,5
8q8
15,7
16,16
l5,g
62,9
7g,l
63,5
75,62
63,8
I2,5g.-
lzr'l
lg,g
6J,Zg
12,7a*
64,2
tz,g4
datam
3
63,79
I
t2,7jd
336
2' AguStus 2011 : 285 - 362 Jurnal Heatth & sport, vol. 3, Nomor
penelitian Variabel yang diamati dalam
colipada ini adalah daya hartbatE'scherichia konsentrasi media tumbuh yang diberikan Dari hasil ekstrak daun sirih yang berbeda' penelitian yang telah dilakukan dengan kali ir".gg,rnuk"n lima perlakuan d1n lima ;lanft, maka diperoleh bahwa konsentrasi ekstlak daun sirih yang dapat menghambat
Escheri chia coli adalahyang menggunakan o 100 % konsentrasi ekstrak daun sirih 50 ' -A^l eksak daun S N.Sedangkan konsenaasi at Escherichia siritr Vang tidat dapat mengtranrb yo' Apabila ratacoU aAiankonsentrasi 25 rata daya hambat untuk masing-masing batang perlakuan dibuat dalam bentuk diagram : l*imyu seperti pada gambar 3 di bawah ini
18 16 14 12
Oaln Hamhar ,o E. coli (dalam t 6 1
2 B
pengujian Penelitian ini mengunakan anatisfwadSns hipotesis yang pertama dergan
data Berdasarkan hasil pengamatan yang dianalisis secara statistik ternyata p""iU"ti* ekstrak daun sirih berpengaruh
lengLap J** """o*rt* rancangan acakhipotesis fika iJoaup daya hanrbat Escherichia coli' untuk menguji Selanlutnya Oaitl l;l"krd"" perbandingan untuk tiaP-tiaP terkecil nyata @NT) beda uji Ag,*t* il* biakan perlakuaU maka perlakuan D dimana F
oqu: Easil perhitungannya adalah g2l,g8 apaUiL dibandingkan dengan lebih besar disribusi F. Harga ini adalah dengan F,*, dengan taraf
9d'
OiU*Aingfan
;igrifik*; = 0,05 dengan DK Pembilang V': :"+ daoDK PenYebut Yr:20 atau.f,o"r
bahwa 0,05 = 2,87. Dengan demikian terbrukti
;
> F . .. Hal ini menunjukkan bahwa
konsentrasi ekstrak daun coli' sirih tertradap daya hambat Ercherichia setiap pulaluan Selar{uurya unurk mdihat efek hasil Ag,rrfurrUiBedaNyataTerkecil @NT)'
ilt:ffip"
ffi,t't'
perhitungannya adalah masing-masing 'p"tfum* t"taunat perMaan y*g d* lonr.rrtruri
UutnU"t minimal
Y* (KI{}f) ekstrak
EsclurichA dann sirih yang dapat nrngflambat 50 ua*ot daun sirih dengan konsentrasi
in %.
'mmtr daun Erchertchtacoli diberikan ekstrak daya hambat sirih dengan konsentrasi7s % i"neri inia colt teblh tinegr dibandingkan pedalilan E' O*gon p"ttakuanA B, C dan irrt ioi drput dilihat pada perlahranA tut:.4atldayahart'flatEscherichiacolihanya
B r*a-ztta daYa mencapai 3,76 mfiL pertakuan 1 3' 1 4 mm' han*rxEscheichia coti mencapai untuk perlakuan C rata-rata daya
i.A*gtu,
mrL perlakuan D tutl-rata daYa hambat 'Escherichia coli mencapai 16'16 mil\ tetapi p*frman E dengan konsentrasi 100 % hambit Escheri chi a coli mencapai
1
5' 1
puau
dengan ratadaya irunbat bakteri berkurang' menc'apu ,uiu a"Vn f,u*U at E scherichia coli
dan Messley 15,62 mm. Menurut Norrell antibakteri iigrb bahwa "Jika penggunaan
srasnat
:
PengmtlffiMDaunsitr
d€bfri adry h (orcrduis) maka al€n mayebabkan O.*i,ne,{adi kebat terhadap
arribaktEf,.
Data di atas menunjukkan bahwa
pemberian ekstrak daun sirih pada konsentrasi
50 Yo,75 % dan l0O % dapat menghambat
bakeiErcherichiacoliatat'dtkatakisensitif (pekd Hal ini dapat dilihat dengan jarak
j*rn
(diameer) yang ditimbullen urrt m auo bakteri lebih dari 14 mm. Menurut Saraswati bahwa "apabila diameer antara calaam dengan balc;sr F-scherichia
coli I 4 rwn*at lebih malca dapat dikaatan bahua bakteri Escterichia coti
Tertra<*ap@a Fhmbat
25
dan tanpapanberian ekstrak
.q11! ftontrol) tidak dapat **gGU", balr*fflCff terichiacohatalfiilratakrii*.* resistart, I<arena diarneter arfma cal
bakteri drbawatr dari 14 mrn
Menurut Wima (2005) bahwa ..daun sirih menrberilcan efe& antibjcteri terhadap
bakteri Escherichia coli,,. peqghambatan
fvf"turlr*"
Esclwnchiacoli oleh senyawa_ senyawakimia antibakteri ini adalah Aitanaai
dengan perubahan-perubahan
*rg.r"h e.U.Ai'p*rtfoo *f ir*rb**" png
pada kernatian sel bakteri. iar antara lain kenrsakan dinding
perrreabilitas menrbran sel
penghambatan
eeq&mfril
terhadap sintesa penghambatan terhadaf sintesa
(Norell: 199O.
enzirn,
proteiq dan -*rtf"*
*r*
dianggap merupakankonserrtrasi mininral ekgrak
{au1 sirih yang dapat menghambat bakteri Escherichiacofi. Menurut noUins dan Joseph (2000) bahwa ..konsenirasi terendah dari yang dapat mencegah timbulnya ,anfUa{teri kekeruhan bakteri merupakan konsentrasi harnbatminimal(IGilo Daun sirih memiliki kemampuan
antiseptilq antioksidasi dan fungisida fofoyut
dan ekstraknya pun mampu melawan .$-erpg Uat
.at$ri
a*br*
bakteri lima kali lipat dari pieoot Uiur"
(Moeljanto :2003).
Saran 1 Yelihat_kandungankimia sirih yang cukup banyak dan mempunyai *u"t"":Jt yung cukup luas nraka sirih dapat dliadikan salah satu objek dalam bidang mikrobiologi k{rnrsrsrya dalam tcaitannya aengan sirih sebagai bahan antibakteri.
*r"*,
2. Perlu diadakan penelitian lebih lanjut terhadap daya hanrbatbakteri rfui, f.f,*oi Escherichia coli dengan menggunakan etstrakdaln sirih-
DAMARPUSTAKA Anonim. 2OO2. Sirih Daun Sejuta Khasiat. Republika Online : www. Croogle. Com.
Anonim. 2005. pusat penelitian Obat Tradisional. Lembaga Wima :
www. Google. Conr Anonim. 2005. Iimanan Obat Indonesia. Cakramla IPIEK : www. Google. Com.
gg7
Pada saat uji Beda Nyata Terkecil (BI.{T) dihitung ternyata diperoleh bahwa panbedan eksrak daun sirih dengan konsentrasi 50 % pada biakan murni Eecherichia coli memberikan pengaruh yang berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Konsentrasi ini
peka teftadap ekstrak daun sirih,,. Sedane*an
untuk pemberian ekstrak daun sirih iada yo konsentrasi
E*x3rrchb@ti
Arikunto, Suharsimi
. lgg7. prosedur penelitian, Suatu pendehatan
praktek. Jakarta : Rineka Cipta.
Dea, H. 20A3. Daun Sirih Sebagai antibakteri pasta SzS?. Ontine. http: www. Kompas. Com (24 september2003).
338
Jurnal Health & Sport, Vol. 3, Nomor 2, Agustus 2011 :28S - 362
Fardiaa Srikandi. 1989 . Arwlisis Milvobiologi
Pangan. Jakarta: PT. Raja GrafindoPersada.
Hasan,M.A. 1995 . Pengaruh Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale), Dantn Jambu Biji (Psidium guajava), Kulit Manis
(Cinnomomun burmannii) Terhadap P ertumbuhan B aheri
coli.
Eschericihia
STKIP
Negeri Gorontalo.
Kusumq H.D dan Mulyonq B. 1999. Pemanfaatan Minyak Atsiri Daun Sirih (Piper betle) Unuk Menghambat Aktifitas Bakteri Penyebab Bau Mulut. www. Lahay,
R
Terhadap
Google. Com.
Moeljanto, D. R. dr dan Mulyono. 2003. Khasiat Dan Manfaat Daun Sirih. Bandung: Agromedia Pustaka.
Norell, A. S. dan Messley. 1996. Microbiologt
I-aboratoryMamnl. USA.
Gorontalo.
Katili, S.A. 2003. Pengarah Ekstrak Kunyit (Curcuma domestika) Pada Pe rtumbuhan Bakteri Escerichia coli. Slaipsi tidak direrbirkan. IKIP
Google. Com. 2004. Uji Slowry
Escherichia coli. Skripsi tidak ditertitkan UNG Lukrnan. 2C04. h.mgisifu Nabati Pengerfuli Penyakit B/as. Balittra. www.
btmJmtbu Biji Pertumbuhan
Pelczar dan Chan, E.C. S. 19916. Daw4asq Milrobilogi. Jakarta : U. I. Press. Saraswati, D. 2ffi2. Mifuobio logi
Diagrnstik
Buku tidak diterbitkan. UNPAD.
Bardrag 1994. Tahsonomi T*mbuhan O bat
Triarsari, D. 2005. Dcnm Sirih Mengobati Mimisan Sampai Keputihan. www. Cloogle. Com.
