Uitgave Januari Conferences &Celebrations

Conferences &Celebrations Uitgave Januari 2010

C

C

ONFERENCES & ELEBRATIONS

Buffetten

CONFERENCES • Comfort Vergaderarrangementen

6

• Lunchbuffet & Limburgs lunchbuffet,

22

• Waaruit bestaat het arrangement?

7

• Champagne Brunch

23

• Uitbreidingsmogelijkheden vergaderarrangementen

8

• Heerlens’ Heerlijckheid

24

• Zalen

10

• Heerlens’ Genieten

25

• Conferentie Accessoires

12

• Buffet du Mediterranée

26

• Kamerprijzen

13

• Live Cooking Walking Dinner

27

• East meets West

28

KOFFIETAFELS • Koffietafel Standaard & Deluxe

16

Diners

• Uitbreidingsmogelijkheden

17

• 3-Gangen Menu

29

• Menu du Chef, 4-gangen menu

30

• Kid’s Choice & Kindermenu

31

Extra’s

32

Algemene voorwaarden

33

Zondagsbrunch en Vrijdagavondbuffet

35

Hotel Kasteel Terworm

37

Trouwen op landgoed Terworm

39

CELEBRATIONS

2

• Ontvangst & receptie

20

• Drankenkaart

21

Uitgave Januari 2010

C

C

OMFORTABLE CONFERENCES & HARMING CELEBRATIONS

Op één van de mooiste plekjes van Nederland ligt het 4-sterren Van der Valk Hotel Heerlen. Deze unieke locatie bevindt zich rustiek in het groen aan de rand van Heerlen. De poort van natuurpark landgoed Terworm, met haar kasteel en recent gerestaureerde 19e eeuwse Franse kasteeltuin, ligt slechts op een steenworp afstand.

Zaalinformatie Van der Valk Hotel Heerlen is hét adres voor al uw zakelijke en culinaire activiteiten. Sinds jaar en dag zijn wij vertrouwd met het organiseren van en behulpzaam bij het samenstellen van een geslaagde bijeenkomst. Een geheel verzorgd diner voor uw zakenrelaties, een gezellig familiefeestje, een onvergetelijk communie- of huwelijksfeest… alles is bij ons mogelijk en wordt door ons tot in de puntjes verzorgd! Onze zalen zijn geschikt voor groepen van 2 tot 650 gasten en in grootte variërend van 20,5 m2 tot 770 m2. Tevens beschikken de zalen over modern uitgeruste faciliteiten, zoals airconditioning, projectiescherm, geluidsinstallatie, internet en minibar. Hotelinformatie Van der Valk Hotel Heerlen biedt u 149 prachtige kamers en enkele fraaie suites op 4-sterren niveau deluxe. Al onze kamers beschikken over een milieuvriendelijk klimaatbeheersingssysteem. Tevens beschikt ons hotel over een modern medical fitness/wellness center. Er is een 120 m2 extra verwarmd binnenzwembad met whirlpool, een ruime fitnesszaal met lifestyle cardio apparatuur en een luxe sauna met Turks stoombad en infrarood-sauna. Van der Valk Hotel Heerlen heeft een ruim en gezellig ingericht à-la-carte restaurant, dat in de regio een uitstekende naam heeft opgebouwd. In een ontspannen sfeer kunt u genieten van onze Limburgse gastvrijheid en Bourgondische gastronomie. Een ruime gratis parkeergelegenheid en een zeer centrale ligging staan garant voor een uitstekende bereikbaarheid van ons hotel. Kortom… Conferences & Celebrations bij Van der Valk Hotel Heerlen is genieten zonder zorgen. Want uw zorgen, die zijn voor ons!

Sales & Banquet Team Van der Valk Hotel Heerlen


3

4


Conferences


5

C

OMFORT VERGADERARRANGEMENTEN ****

4 Uurs-Arrangement Ochtend, middag of avond à € 11,00 p.p. per dagdeel

8 Uurs-Arrangement Ochtend en middag à € 32,50 p.p. per dag

• Uitgebreid coffeebreak buffet • Onbeperkt koffie, thee, ijswater en een minibar met diverse frisdranken • Flip-over en Officekit • Schrijfplacemat, schrijfblok en pen per deelnemer • Uit te breiden met lunchbuffet/broodjeslunch à € 16,50 p.p.

• 2 x Uitgebreid coffeebreak buffet • Lunchbuffet in het restaurant/Broodjeslunch geserveerd in de zaal • Onbeperkt koffie, thee, ijswater en een minibar met diverse frisdranken • Flip-over en Officekit • Schrijfplacemat, schrijfblok en pen per deelnemer 12 Uurs-Arrangement Ochtend, middag én avond à € 62,50 p.p. per dag • 1 x Uitgebreid coffeebreak buffet en 1 x Warme snack in de zaal • Lunchbuffet in het restaurant/Broodjeslunch geserveerd in de zaal • Onbeperkt koffie, thee, ijswater en een minibar met diverse frisdranken • Flip-over en Officekit • Schrijfplacemat, schrijfblok en pen per deelnemer • 3-gangen businessmenu in het restaurant 24 Uurs-Arrangement Ochtend, middag, avond én overnachting à € 162,50 p.p. per dag • 1 x Uitgebreid coffeebreak buffet en 1 x Warme snack in de zaal • Lunchbuffet in het restaurant/Broodjeslunch geserveerd in de zaal • Onbeperkt koffie, thee, ijswater en een minibar met diverse frisdranken

6

• Flip-over en Officekit • Schrijfplacemat, schrijfblok en pen per deelnemer • 3-gangen businessmenu in ons restaurant • Overnachting inclusief ontbijtbuffet • Gratis gebruik van zwembad en fitness 36 Uurs-Arrangement 5 dagdelen (in 2 dagen) én 1 x overnachting à € 195,00 p.p. per arrangement • 4 x Uitgebreid coffeebreak buffet en 1 x Warme snack in de zaal • 2 x Lunchbuffet in ons restaurant/Broodjeslunch geserveerd in de zaal • Onbeperkt koffie, thee, ijswater en een minibar met diverse frisdranken • Flip-over en Officekit • Schrijfplacemat, schrijfblok en pen per deelnemer • 3-gangen businessmenu in het restaurant • Overnachting inclusief ontbijtbuffet • Gratis gebruik van zwembad en fitness DRANKEN NAAR RATO Indien u geen gebruik wenst te maken van deze arrangementen, serveren wij dranken, die wij op basis van nacalculatie in rekening brengen: Bij aankomst staat het volgende in de zaal klaar: • Thermoskan koffie à € 14,50 • Thermoskan thee à € 11,25 • Karaf ijswater à € 2,25 • Minibar met flesjes frisdrank à € 2,00 Bovenstaande arrangementen zijn exclusief zaalhuur. Uitgave Januari 2010

W

AARUIT BESTAAT HET ARRANGEMENT?

Onbeperkt koffie, thee, ijswater en minibar met frisdranken Gedurende het vergaderarrangement hebben uw gasten onbeperkt de beschikking over verse koffie, thee en ijswater. Tevens beschikt onze businessfoyer over een coffeecorner waardoor u ook tijdens uw break-out kunt genieten van een lekkere mok koffie. U heeft een ruime keuze aan suikers, melk en theesoorten. Bovendien staat er een minibar in de zaal met een uitgebreid assortiment frisdranken.

Uitgebreid coffeebreak buffet Even heerlijk ontspannen buiten de trainings- of vergaderruimte. Gedurende de ochtend en de middag serveren wij in de businessfoyer een coffeebreak buffet. Tijdens deze breaks krijgen uw gasten mini candybars, vers handfruit, mints en Haagse Hopjes. Een originele, wisselend warme of koude, snack vult het buffet aan. Voorbeelden van deze snacks zijn: donuts, slagroomsoesjes, warme koffierondjes, Berlinerbollen en Coconut twisters. Tijdens vergaderingen in de Amstenrade-, Strijthagenen Bloemendalzaal wordt het coffeebreak buffet in de zaal zelf geserveerd. Indien gewenst kan het coffeebreak buffet ook in de overige zalen geserveerd worden. In de avonduren en éenmaal bij het 12, 24 of 36 uurs-arrangement wordt het coffeebreak buffet vervangen door een warme snack, die tijdens uw meeting geserveerd wordt. Businesslunch buffet in ons restaurant van 12:00 tot 14:00 uur Gedurende de middagpauze staat in het restaurant een uitgebreid lunchbuffet voor u klaar met


verschillende salades, brood- en belegsoorten, soep, drie wisselende warme items en yoghurtsoorten met fruit en muesli. Tevens bieden wij u koffie, een ruime keuze aan theesoorten en verse sappen aan. Voor uw groep wordt een tafel in het restaurant gereserveerd. Broodjeslunch geserveerd in de zaal Tevens kunt u kiezen om uw lunch in de zaal te genieten. De broodjeslunch wordt als volgt geserveerd: • 1½ Zacht belegd broodje met kaas en vleeswaren per persoon • 3 Halve open belegde broodjes per persoon met o.a. brie, patémousse, gerookte zalm, rosbief en roomkaas • 1 Kop soep van het seizoen per persoon • Fruitmand met diverse soorten handfruit • Onbeperkt koffie, thee en melk

een 3-gangen business(keuze)menu in ons restaurant inbegrepen. Voor uw groep wordt een tafel in het restaurant gereserveerd. Dit keuzemenu presenteren wij op de dag zelf aan de gasten. Overnachting inclusief ontbijt en gebruik van het wellnesscenter Na een lange dag vergaderen is het vaak prettig om niet meer helemaal terug naar huis te hoeven reizen. Daarom is in het 24 uurs en 36 uurs-arrangement een overnachting, inclusief deelname aan ons ontbijtbuffet, inbegrepen. Tevens kunt u, als hotelgast, gratis gebruik maken van het zwembad en de fitnessfaciliteiten binnen de gestelde openingstijden. U overnacht in één van onze ruime standaard kamers, met o.a. aparte douche en bad.

Conferentiebenodigdheden Voor de voorzitter of trainer is er een officekit aanwezig, voorzien van alle vergaderbenodigdheden zoals plakband, whiteboard markers en ballpoints. Een flip-over met alle toebehoren is standaard in de zaal aanwezig. Om het werkcomfort te verhogen, hebben wij in de vergaderarrangementen de juiste hulpmiddelen voor uw deelnemers samengesteld. Zo is er in de zaal voor alle deelnemers een leren schrijfplacemat en een schrijfblok met pen aanwezig. 3-gangen Businessdiner in ons restaurant Bij het 12 uurs, 24 uurs en 36 uurs-arrangement is

7

U

ITBREIDINGSMOGELIJKHEDEN VERGADERARRANGEMENTEN Uiteraard kunnen wij ook een speciaal arrangement op maat voor u samenstellen. Wij adviseren u graag over de diverse mogelijkheden. U kunt bijvoorbeeld de 4 uurs, 8 uurs en 12 uurs-arrangementen uitbreiden met onderstaande mogelijkheden: Ontvangst met vlaai € 2,00 p.p.

Ontbijten in ons restaurant € 14,50 p.p. Van 07.00 tot 11.00 uur staat in ons restaurant een compleet verzorgd ontbijtbuffet voor u klaar Wij presenteren een uitgebreide keuze aan brood- en belegsoorten, yoghurt met ontbijtgranen en vers fruit, verschillende warme items (scrambled eggs, gekookte eieren, bacon, tomaatjes, worstjes, poffertjes), diverse verse sappen, koffie en een ruime keuze aan theesoorten. Een spiegelei wordt à la minute voor u gebakken. Speciaal voor uw zakelijke ontbijtbijeenkomst, kunnen wij een rustige tafel voor u reserveren.

Luxe Italiaanse lunch € 23,50 p.p. Vanaf 30 personen, gereserveerd in de zaal • Live cooking pastabuffet; pasta à la minute bereidt met verse ingrediënten • Drie bijpassende salades • Italiaanse worstsoorten met pesto • Stokbrood met kruidenboter • Fruitmand met diverse soorten handfruit • Koffie, thee, ijswater, melk en jus d’orange À la carte lunchen & dineren Dit is dagelijks mogelijk in ons restaurant vanaf 12.00 tot 22.30 uur Onze menukaart biedt voor een ieder wat wils; wij bieden u een uitgebreide keuze uit verschillende voor-, hoofd- en nagerechten in zowel vlees, vis als vegetarisch. Voor groepen groter dan 10 personen adviseren wij u ons 3-gangen businessmenu te kiezen.

8


3-gangen Businessmenu € 29,50 p.p Uitsluitend geserveerd in ons restaurant Bij groepen groter dan 10 personen, verzoeken wij u vooraf een keuze te maken uit onderstaande gerechten. U heeft keuze uit één voorgerecht, twee hoofdgerechten en één nagerecht. Uw gasten kunnen op de avond zelf een keuze uit deze twee hoofdgerechten maken. Tevens vragen wij u om eventuele dieetwensen vooraf kenbaar te maken. Gerookte zalm met crème fraîche Carpaccio van ossenhaas met oude kaas Salade Italiënne  Lamsbiefstuk met risotto en rode wijnsaus Gebakken zalmmoot op een bedje van groentejuliënne Hoenderfilet gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met béarnaisesaus  Dame Blanche Vanille-ijs met vers fruit en slagroom Tiramisu Voor overige menu’s kunt u contact opnemen met onze salesafdeling.


9

Z

ALEN Terborgzaal

Terwormzaal

Buitenterras

Terwinselenzaal

Hoensbroekzaal

Vaalsbroekzaal

Cortenbachzaal

Foyer Foyer

boardroom

Businesscentrum op de 1e verdieping Buitenterras

Bloemendal zaal

Amstenrade zaal

Strijdhagen zaal

Feestzalen in het souterrain 10


ZAALCAPACITEITEN De zaalhuurprijzen gelden alleen in combinatie met arrangementen. Indien u geen gebruik wenst te maken van onze arrangementen, kan de zaalhuur afwijken van de onderstaande prijzen. Hierover kunt u te allen tijde contact opnemen met onze sales medewerkers.

Cabaret

Theater

2/3 deel

3/3 deel

Bloemendal

25

40

60

€ 140

€ 175

€ 210

Amstenrade

50

125

200

€ 400

€ 500

€ 600

Strijthagen

36

75

220

€ 220

€ 275

€ 330

Amstenrade & Strijthagen

-

-

-

€ 620

€ 775

€ 930

Hoensbroek (vaste tafel)

18

-

-

€ 140

€ 175

€ 210

Boardroom (vaste tafel)

10

-

-

€ 120

€ 150

€ 180

Terborg

17

30

30

€ 140

€ 175

€ 210

Terworm

19

30

45

€ 140

€ 175

€ 210

Terwinselen

27

40

55

€ 140

€ 175

€ 210

Terworm & Terwinselen

47

60

130

€ 280

€ 350

€ 420

Vaalsbroek

15

20

30

€ 120

€ 150

€ 180

Cortenbach

18

30

50

€ 140

€ 175

€ 210

Zaalnaam

1/3 deel

U-Vorm

ZAALHUURPRIJZEN 2010 (excl. 19% BTW)

ZAALSPECIFICATIES Indien u specifieke vragen heeft met betrekking tot de inrichting van de zaal, zoals maten, voltage, deurafmetingen, uitrusting, voorzien wij u graag van onze zaalspecificaties per zaal, met een uitwerking van alle details.

ZAALOPSTELLING

U-Vorm

Cabaret

Theater

School

Blokvorm

Diner/Buffet

Zaalhuurprijzen voor exposities zijn op aanvraag. Uitgave Januari 2010

11

C

ONFERENTIE ACCESSOIRES

Presentatie Middelen • Beamer met scherm v.a. @ 75,00 • Flipover met papier en stiften @ 20,00 • Whiteboard @ 20,00 • Projectiescherm standaard (2,4m x 2,4m) @ 15,00 • Projectiescherm extra groot @ 50,00 (2,74m x 3,50m), alléén mogelijk in de Strijthagenzaal • Katheder/Spreekgestoelte @ 11,50 @ 48,00 • Podium (2.4m x 4.4m)

Geluidsapparatuur, extern ingehuurd • Conferentieset 1: geluidsinstallatie + één draadloze handmicrofoon • Conferentieset 2: geluidsinstallatie + twee draadloze handmicrofoons • Conferentieset 3: geluidsinstallatie + één draadloze handmicrofoon + één dasspeld Beeldapparatuur • DVD/MP3/Videorecorder (VHS) speler met TV • DVD/MP3/Videorecorder (VHS) speler zonder TV • CD Speler • TV

@ 95,00 @ 135,00 @ 210,00

Internet, Telefoon en Fax • ADSL Opstartkosten + dag 1 + 7 netwerkverbindingen @ 50,00 • ADSL Vanaf dag 2 @ 20,00 + 7 netwerkverbindingen • WIFI Wireless internet 50 minuten @ 5,95 • WIFI Wireless internet 100 minuten @ 9,95 • WIFI Wireless internet per dag @ 15,95 • WIFI Wireless internet per week @ 24,95 • WIFI Wireless internet per maand @ 44,95 • Telefoonkosten per eenheid v.a. @ 0,19 • Faxkosten per pagina v.a. @ 0,50

@ 55,00

@ 35,00 @ 35,00 @ 35,00

Overig • Fotokopie (A4 zwart/wit) per pagina • Schrijfblokje en pen per deelnemer • Examentafel per deelnemer

@ 0,16 @ 1,00 @ 2,50

Indien uw benodigde apparatuur niet vermeld wordt in bovenstaande lijst, kunt u te allen tijde onze medewerkers raadplegen. Zij bespreken graag de mogelijkheden met u. (Prijzen zijn per dag en exclusief 19% BTW)

12


K

AMERPRIJZEN

Onze hotelaccommodatie bestaat uit 139 standaard kamers, 1 mindervalide kamer, 5 luxe kamers en 4 suites. De ruime kamers zijn voorzien van airconditioning, televisie, telefoon, kluisje en een draadloze internetaansluiting (tegen betaling). De badkamers zijn ingericht met ligbad met aparte douche, wastafel, toilet en föhn.

Alle suites zijn voorzien van minibar, bubbelbad en 2-persoons regendouche cabine. Al onze hotelgasten kunnen gratis gebruik maken (buiten de lesuren) van ons wellnesscenter met o.a. zwembad, sauna en fitness. Ook kunt u tegen een kleine vergoeding gebruik maken van ons solarium.

Van

Tot

Eenpersoonskamer Tweepersoonskamer Mindervalide kamer Luxe kamer Suite Suite Deluxe Bruidssuite Bruidssuite arrangement

@ 85,00 - @ 140,00 @ 90,00 - @ 145,00 @ 85,00 - @ 140,00 @ 105,00 - @ 160,00 @ 130,00 - @ 180,00 @ 140,00 - @ 190,00 @ 105,00 - @ 160,00 @ 150,00

Ontbijt @ 13,00 Ontbijt zonder overnachting @ 14,50 Extra bed (max. 2 per kamer) @ 12,50 Babybed @ 5,00 Huisdier (max. 1 hond p.k.) @ 10,00 (Bovenstaande prijzen zijn per nacht, inclusief BTW)


Lunchpakket Telefoon per eenheid Roomservice: Ontbijt Drinken Eten

@ @ @ @ @

7,00 0,19 3,00 7,50 7,50

Toeristenbelasting per 1 januari 2010

@ 1,10 p.p.p.n.

13

14


Koffietafels


15

O

nze suggesties…

Standaard Koffietafel € 13,50 p.p. Vanaf 30 personen

Koffietafel Deluxe € 17,50 p.p. Vanaf 10 personen

Brood:

Brood:

Diverse soorten gesneden brood, zachte broodjes en krentenbollen

Beleg: Verschillende standaard belegsoorten: • standaard vleeswaren en kaassoorten (o.a. ham, worstsoorten, fricandeau en jonge kaas) • zoetwaren (o.a. jam, chocoladepasta, hagelslag, pindakaas) Dranken: Koffie en thee wordt onbeperkt geschonken tijdens de koffietafel Extra’s: Limburgse vlaai (1 stuk p.p., o.a. kersen-, abrikozen-, rijste- en kruimelvlaai) Opstelling: Lange tafels

Wit en volkoren brood, harde en zachte broodjes en krentenbollen

Beleg: Standaard en luxe belegsoorten: • standaard en luxe kaassoorten (o.a. jonge kaas, oude kaas en brie) • standaard en luxe belegsoorten (o.a. rosbief, gekookte ham, fricandeau en gerookte zalm) • zoetwaren (o.a. jam, pasta, hagelslag, pindakaas) Dranken: Koffie en thee wordt onbeperkt geschonken tijdens de koffietafel Extra’s:

Luxe Limburgse vlaai (1 stuk p.p.)

Soep:

Een bord goed gevulde groentesoep

Opstelling: Lange tafels

In buffetvorm €

14,50

vanaf 80 personen

In buffetvorm €

18,50

vanaf 80 personen

Bovenstaande suggesties kunt u naar eigen wens aanvullen met de uitbreidingsmogelijkheden (zie pagina 17).

16


U

ITBREIDINGSMOGELIJKHEDEN

€ 1,00 p.p. • Luxe vlaaien in plaats van standaard vlaaien: (o.a.: open fruit- en combinatievlaaien) € 1,50 • Kwekkeboomkroket: p.p. € 3,50 p.p. • Bord Soep: Groente-, tomaten kippen- of champignonsoep • Pasteitje van kippenragoût: € 4,00 p.p. € 2,25 per karaf • Literkaraf ijswater: € 5,00 per karaf • Literkaraf jus d’orange/ (karne)melk: • Fles Bru water: fles

€ 4,50 per

Familietafel Graag reserveren wij, op verzoek, één of meerdere tafels voor de naaste familie. aantal gasten Bij een reservering vanaf 50 personen, plaatsen wij graag op verzoek een reserve tafel voor 10 personen of meer. Dit brengen wij uitsluitend in rekening wanneer deze tafels ook daadwerkelijk worden bezet.


17

18


Celebrations


19

S

tijlvolle ontvangstsuggesties Glas Jus d’Orange

à @ 2,00

Glas Sekt Glas Prosecco Glas Beaumet Champagne

à @ 4,00 à @ 4,50 à @ 6,00

Glas Kir Royal op basis van Sekt à @ 4,25 Glas Kir Royal op basis à @ 6,25 van Beaumet Champagne Stuk Limburgse vlaai Stuk gebak

20

à @ 2,00 à @ 2,00

R

eceptiearrangement Ons receptiearrangement is inclusief onderstaand Hollands drankenassortiment en uw keuze uit “Typical Dutch” of “Dutch Delight”

Hollands drankenassortiment: huiswijnen, bier van het vat, port, sherry, Hollandse jenevers, vermouth, frisdrank, vruchtensappen, koffie en thee. Digestieven en andere sterk alcoholische dranken behoren niet tot dit arrangement. Deze receptiearrangementen zijn alleen te reserveren in combinatie met een vergadering of feest/partij.

Typical Dutch Vanaf 20 personen, duur 1½ uur @ 12,50 p.p. Nootjes op tafel  Bittergarnituur bestaande uit luxe toast met roombrie, zalm, haring, paté-mousse en Ardennerham, bitterballen en mini frikadellen (In dit arrangement wordt uitgegaan van 4 hapjes p.p)

Dutch Delight Vanaf 20 personen, duur 1 ½ uur @ 16,50 p.p. Mini quiche  Mini saucijzenbroodjes  Verschillende soorten mini sandwiches (In dit arrangement wordt uitgegaan van 4 hapjes p.p.)


D

rankenkaart Warme Dranken Thermoskan koffie (12 kopjes) Thermoskan thee (9 kopjes) Kopje koffie of thee Cappuccino Espresso Frisdranken / Vruchtensappen Flesje frisdrank Verschillende vruchtensappen Verse jus d’orange

@ 14,50 @ 11,25 @ 1,90 @ 2,00 @ 1,80 @ 2,00 @ 2,00 @ 3,10

Bier Bavaria van het vat @ 1,90 Flesje bier @ 2,50 (Malt, Heineken, Brand, Oud bruin) Speciale bieren @ 2,50 (van het vat: Moreeke, Kroon) Speciale bieren @ 3,40 (per fles: La Trappe, Palm, Duvel, Hoegaarden) Wijnen Huiswijn per glas @ 2,70 • droge, medium of zoete witte wijn • droge of zoete rode wijn • rosé


Water Bru tafelwater, per fles 0,75 ltr. Karaf ijswater, 1 ltr. Flesje spa rood / blauw / groen

@ 4,50 @ 2,25 @ 2,00

Sterk alcoholische dranken Jenevers en Bitters 3.5 cl. v.a. @ 2,35 Port, Sherry, Martini 3.5 cl. @ 2,25 Distillaten 3.5 cl. v.a. @ 2,35 Likeuren 3.5 cl. @ 3,50 Cognacs/digestieven 3.5 cl. v.a. @ 3,50 Whisk(e)ys 3.5 cl. v.a. @ 3,50

21

L

unchbuffet Vanaf 30 personen, @ 14,50 p.p.

Van maandag tot en met zaterdag tussen 12.00 en 14.00 uur serveren wij in ons restaurant een lunchbuffet. Dit buffet bestaat uit onderstaande componenten: • • • • • • •

Soep van de dag Diverse broodsoorten o.a. witte en bruine broodjes, croissants en pistolets Belegsoorten zoals rosbief, gekookte ham en fricandeau, jong belegen kaas en zoetwaren Per dag drie wisselende warme gerechten speciaal samengesteld door onze Chef-kok Verscheidene knapperige salades met bijbehorende dressings Pudding, yoghurt, kwark en vers fruit van het seizoen Onbeperkte ruime keuze uit koffie- & thee soorten, melk en verse fruitsappen

L

imburgs Lunchbuffet

Vanaf 30 personen, @ 19,50 p.p. (duur: 1½ uur, exclusief zaalhuur) • • • • • • • •

Soep naar keuze (wordt geserveerd) Diverse broodsoorten, stokbrood, rozijnenmik en Limburgs grof bruinbrood Rauwe ham, boerenmetworst, gekookte ham, zure zult met mosterd en paté de campagne Warme beenham met aardappelkroketten en champignonroomsaus Gerookte Limburgse Geulforel met mierikswortelsaus Koude schotel, tomatensalade, maatjes haring en rauwkostsalade met spekjes en kaas Limburgse fruitvlaai Koffie, thee en melk

Indien gewenst kunnen wij dit buffet voor een groep groter dan 30 personen op een ander moment voor u in een zaal presenteren. U dient wel rekening te houden met zaalhuur.

22


Champagne Brunch Vanaf 40 personen, @ 31,50 p.p. (exclusief zaalhuur) Ontvangst • Glas mousserende wijn bij ontvangst Soep • Soep van het seizoen (aan tafel geserveerd) Koud Buffet • Diverse salades, zoals salade Niçoise en Griekse salade met bijbehorende dressings • Stokbrood met kruidenboter en roomboter • Huzarensalade en hamrolletjes met asperges • Varkensfricandeau en gebraden rosbief (koud geserveerd) • Ardennerham in combinatie met meloen • Diverse kaassoorten met notenbrood en druiven • Maatjes haring met uitjes, gerookte zalm met crème fraîche en bieslook • Limburgse Geulforel geserveerd met crème fraîche • Gekookte zalmforel in zijn geheel geserveerd met cocktailsaus Warm Buffet • Warme beenham met bijpassende warme sauzen • Zuurvlees, volgens traditioneel Limburgs recept • Aardappelkroketten, huisgemaakte penne-pasta met aubergine, verse wokgroenten • Schotse zalmmootjes en Victoriabaars geserveerd met witte wijnsaus Dessert Buffet • Als nagerecht staat onze authentieke ijskar voor u klaar • Diverse huisgemaakte bavaroissoorten • Warm fruit geserveerd met slagroom • Koude aardbeien- en chocoladesaus


23

Heerlens’ Heerlijckheid Vanaf 50 personen, @ 37,50 p.p. Drankenarrangement gedurende 5 uur Dit drankenarrangement omvat de volgende dranken: huiswijnen, bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren en jenevers Koud Buffet • Diverse salades, zoals salade Niçoise en Griekse salade met bijbehorende dressings • Stokbrood met kruidenboter en roomboter • Huzarensalade en hamrolletjes met asperges • Varkensfricandeau en gebraden rosbief, koud geserveerd • Ardennerham in combinatie met meloen • Maatjes haring geserveerd met uitjes • Gerookte zalm geserveerd met bieslook • Limburgse Geulforel geserveerd crème fraîche • Gekookte zalmforel in zijn geheel geserveerd met cocktailsaus Warm Buffet • Warme beenham geserveerd met mosterd- & champignonroomsaus • Zuurvlees, volgens traditioneel Limburgs recept • Pikant gekruide chickenwings • Huisgemaakte penne-pasta met aubergine • Verse à la minute bereide wokgroenten • Franse frieten • Aardappelgratin Dessert Buffet • Als nagerecht staat onze authentieke ijskar met fruit en slagroom voor u klaar • Een heerlijk kopje koffie wordt op een showtafel voor u gepresenteerd Bovengenoemd buffet exclusief drankenarrangement @ 29,50 p.p. (vanaf 40 personen, exclusief zaalhuur)

24


Heerlens’ Genieten Vanaf 50 personen, @ 44,50 p.p Drankenarrangement gedurende 5 uur Dit drankenarrangement omvat de volgende dranken: huiswijnen, bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren en jenevers Koud Buffet • Diverse salades, zoals salade Niçoise, Griekse salade en Italiaanse salade met bijbehorende dressings, stokbrood met kruidenboter en roomboter • Ardennerham in combinatie met meloen • Italiaanse worstsoorten met pesto • Maatjes haring geserveerd met uitjes • Gerookte zalm geserveerd met bieslook • Limburgse Geulforel geserveerd met crème fraîche • Gekookte zalmforel in zijn geheel geserveerd met cocktailsaus Warm Buffet (met live cooking) • Lamsracks à la minute • Schotse zalmmootjes met Hollandaise saus • Argentijnse entrecôte gegratineerd met brioche/tuinkruidenkruim • Diverse bijpassende warme sauzen, zoals honing-thijmsaus en pepersaus • Huisgemaakte penne-pasta met aubergine • Aardappelkroketten, verse wokgroenten, spinaziegratin Dessert Buffet • Ananas met mint • Onze authentieke ijskar met fruit en slagroom • Huisgemaakte tiramisu, appeltjes à la minute geflambeerd met kaneelijs • Diverse kaassoorten met notenbrood en druiven • Een heerlijk kopje koffie wordt op een showtafel voor u gepresenteerd Bovengenoemd buffet exclusief drankenarrangement @ 38,00 p.p. (vanaf 40 personen, exclusief zaalhuur) Uitgave Januari 2010

25

Buffet du Mediterranée Vanaf 50 personen, @ 40,50 p.p. Drankenarrangement gedurende 5 uur Dit drankenarrangement omvat de volgende dranken: huiswijnen, bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren en jenevers Koud Buffet • Vitello tonato met ruccola en kappertjes • Carpaccio van ossenhaas, grove Parmezaanse kaas en truffelcrème • Pastasalade met groene pesto • Tomaat-mozzerella salade • Salade met peer, ruccola, walnoot, Parmezaanse kaas • Italiaanse worstsoorten • Huisgemaakte pesto • Parmaham geserveerd met meloenpartjes • Antipastimix op spies • Salade Niçoise; met tonijn, tomaat en boontjes • Salade van courgette, paprika en aubergine • Rode minipaprika’s met verse feta kaasvulling • Frisse salade met olijven, ui, tomaat en dressing

26

Warm Buffet • Pasta à la minute bereidt met verse ingrediënten • Warme beenham geserveerd met mosterd- en champignonroomsaus • À la minute gebakken gamba’s, hartig gekruid met knoflook en kruiden • Gefrituurde inktvisringen • Paella met zeevruchten en stukjes kip • Op de bakplaat gebakken spiesjes van ossenhaas met paprika • Op de bakplaat gebakken kipspiesjes met pikante saus • Mediterrane wokgroenten • Spaanse gehaktballetjes • À la minute gebakken tilapiafilet Tevens verzorgen wij uw buffet compleet met een traditionele Franse broodkar met een ruim assortiment aan broodsoorten, geserveerd met kruidenboter.


Live Cooking Walking Dinner Vanaf 50 personen, @ 39,50 p.p Een ‘Walking Dinner’ is een overheerlijk diner in een bijzondere vorm. Een aantal culinaire hoogstandjes vormen samen één compleet diner. Gedurende uw ‘Life Cooking Walking Dinner’ staat er een kok volledig tot uw beschikking, die ter plaatse de gerechten bereidt en opmaakt. Tijdens dit diner hebben u en uw gasten niet één plaats. Hierdoor wordt er een informele sfeer gecreëerd, zowel zakelijk als feestelijk. De gerechten worden aan u geserveerd en zijn gemakkelijk staand te eten. Na afloop van de geserveerde gerechten, wordt u een groots dessertbuffet gepresenteerd.

Ter afsluiting wordt een heerlijk kopje koffie op een showtafel aan u gepresenteerd. Drankenarrangement Onze sommelier adviseert hierbij een wijnbuffet bestaande uit twee speciaal geselecteerde witte wijnen en twee mooie rode wijnen. Een speciale selectie uit onze uitgebreide wijnkaart. Graag stellen wij een dranken/of wijnarrangement voor u op maat samen.

Life Cooking Walking Dinner • Tomatengelei, met mozzarella en basilicumkaviaar • Carpaccio van ossenhaas met parmezaan en ruccola • Mabré van gerookte zalm met Yuzu schuim of, Heerlijk kopje paddestoelentruffelsoep met krokant koekje of, Krachtige kreeftenbouillon met basilicumschuim • Gewokte gamba’s met mihoen en oregano • Kabeljauw met pesto en lichte risotto in kado kado folie • Lamsrack op met look gewokte spinazie met aardappelgratin en rode wijn/tijmjus Dessertbuffet • Flensje à la minute met sinaasappelijs • Glaasjes met ananas en mint • Chocolademousse • Chocoladefontein met fruitspiesjes • 4 soorten kaas met notenbrood en druifjes


27

East meets West Vanaf 120 personen, @ 47,50 p.p. ‘East meets West’ wordt door u samengesteld uit drie culinaire werelden, dit kunt u uiteraard uitbreiden met een vierde land, hiervoor betaalt u een toeslag van @ 5,00 p.p. Drankenarrangement gedurende 5 uur Dit drankenarrangement omvat de volgende dranken: huiswijnen, bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren en jenevers AZIATISCH • Japanse sushi met kikoman, gember en wasabi crème • Indiase saté, Gehaktballetjes in ketjapsaus, Indiase kip tandoori, Vietnamese loempia’s, À la minute bereide verse wokgroenten, Bamischotel, Kroepoek en Atjar

ITALIAANS • Carpaccio van Ossenhaas, grove Parmezaan en truffelcrème • Salade met peer, rucola, walnoot en Parmezaan, Parmaham geserveerd met meloenpartjes, Pastasalade met groene pesto, Tomaat-Mozzarellasalade, Huisgemaakte pesto • Lasagne Bolognese, volgens Italiaans recept, Pasta à la minute bereidt met verse ingrediënten SPAANS (tapas) • Rode minipaprika’s met verse feta kaasvulling, Frisse salade met olijven, ui, tomaat en dressing, Salade van courgette, paprika en aubergine, Salade met tonijn, tomaat en boontjes, Antipastimix op spies • Gefrituurde inktvisringen, Paëlla met zeevruchten en stukjes kip Op de bakplaat gebakken kipspiesjes met pikante jus, À la minute gebakken Gamba’s hartig gekruid met knoflook en Spaanse groentemix LIMBURGS • Limburgse koude schotel, Gerookte Limburgse Geulforel, Hamrolletjes met asperges en gevulde eieren, Salade met Limburgs kaasje, croûtons en spekjes, Zult geserveerd met Limburgse mosterd en zwartbrood • Warme beenham geserveerd met champignonroomsaus & mosterdsaus, Zuurvlees op Limburgse wijze, Aardappelkroketten en Grootmoeders frites DESSERT • Chocoladefontein geserveerd met fruitspiesjes, Huisbereide Tiramisu, Crêpes Suzette, Verse fruit salade, Pana Cota, Onze authentieke ijskar (3 soorten ijs), bavarois • Vanaf een showtafel serveren wij een heerlijk kopje koffie

Tevens verzorgen wij uw buffet compleet met een traditionele Franse broodkar met een ruim assortiment aan broodsoorten, geserveerd met kruidenboter. 28


3-Gangen Menu @ 29,50 p.p. U kunt een menu samenstellen (één keuze per gang) uit onderstaande gerechten. Bij het hoofdgerecht kunt u uw gasten een keuze laten maken uit één vis of één vleesgerecht. Deze keuze nemen wij ter plaatse op: Voorgerechten • Heerlijke garnalencocktail van Noorse garnalen, appel en dressing • Ardennerham met meloen, vergezeld van cranberry compôte • Gerookte Noorse zalm met crème fraîche en citroen • Salade met mozzarella, tomaat, basilicum en aceto dressing • Rundercarpaccio met truffelcrème, kleine salade en Parmezaansnippers Deze gerechten worden begeleid door stokbrood en kruidenboter Hoofdgerechten • Lamsbiefstuk met risotto en rode wijnsaus • Twee varkensmedaillons met Limburgse mosterdsaus • Gebakken zalmvlinder op lintpasta met tomaat en witte wijnsaus • Parelhoenfilet met een paddestoelengarnituur, rode wijnsaus en aardappelgratin • Gebakken snoekbaars met lichte kreeftensaus en risotto Al onze gerechten worden (volgens uw keuze) begeleid door frites, gebakken aardappeltjes en bijpassende groenten. Op een side plate serveren we een knapperige frisse salade. Desserts • Traditionele Dame Blanche met nootjes en chocoladesaus • Van der Valk Sorbet met vanille ijs, vers fruit, sodawater en aardbeiensaus • Huisgemaakte Tiramisu • Banane Royale


29

Menu du Chef 4-gangen diner, @ 36,50 p.p. • Carpaccio van ossenhaas geserveerd met een frisse salade, truffelcrème, olijventapenade, oude kaas en een balsamico dressing • Tong Véronique met een Ardennerham chip, pesto tagliatelle, witte wijnsaus en druiven • Gebraden kalfshaas op een stamppot van rauwe andijvie, gekaramelliseerde witlof, een saus van morielles, gegarneerd met een gefrituurde schorseneer • Drieluikje van koffie: een koude Irish koffie, Mokkacrème met gesuikerd filodeeg en een koffiebavarois Bovenstaand gastronomisch menu is met zorg samengesteld. De mogelijkheid bestaat om uw menu uit te breiden met frites en een side plate met salade. Tevens kunt u het menu uitbreiden met een frisse spoom à i 4,00 p.p. Graag adviseren wij passende wijnen in een Wijn & Water Arrangement.

30


Kid’s Choice Communie arrangement Vanaf 10 kids, @ 22,50 per kind Frisdranken arrangement gedurende 5 uur Dit drankenarrangement om de volgende dranken: Coca Cola, Coca Cola Light, Sinas, Sprite, Cassis, appelsap, jus d’Orange, Fristi en chocomel. Kids smulbuffet • Franse frietjes • Diverse warme snacks • Lekkere sausjes • Voor de keukenprinsen & -prinsessen: Pannenkoeken versieren met onze koks! Hierbij staan allerlei lekkere ingrediënten klaar om een waar kunstwerk van hun pannenkoek te maken. • Onze authentieke ijskar staat voor u klaar met diverse soorten ijs en hoorntjes Kidscorner Wij verzorgen voor de kids een gezellige hoek met leuke bezigheden om de kinderen te vermaken, zoals; kinder dvd’s, kleurplaten en een tafel met snoep en chips.

Kindermenu 3-gangen @ 14,50 per kind • Vers fruit cocktailtje of Tomatensoepje • Frietjes met appelmoes, mayonaise en ketchup Met kroket, visfilet, kipfilet, kipnuggets, frikadel, hamburger, visburger of schnitzel • Kinderijsje in een leuke ijsbeker

Uw kinderen zullen zich niet vervelen. Ze krijgen namelijk een placemat met verhaaltjes, spelletjes, kleurtjes, een ‘Timo toekan paspoort’ (om te sparen voor leuke cadeaus) en natuurlijk de te gekke ijsbeker om mee naar huis te nemen.

Uiteraard vergeten wij het communiekantje niet en gaat het communiekantje met een leuke herinnering naar huis!


31

E

xtra’s

Menukaartjes i1,00 per stuk Om het door u samengestelde menu op een mooie manier te presenteren, bieden wij u de mogelijkheid om speciaal voor deze gelegenheid menukaartjes te laten drukken. Bloemstukjes vanaf i15,00 per stuk Indien u op tafel een paar grotere bloemstukjes wenst, kunt u deze bij ons bestellen. Wijn & Water Arrangement i17,50 per persoon Ons Wijn & Water Arrangement bestaat uit een selectie van witte- en rode wijnen en Bru tafelwater met en zonder bruis. Voor ons uitgebreide wijnassortiment verwijzen wij u naar onze wijnkaart. Dieetwensen / Vegetarische wensen Dieet- en / of vegetarische wensen vragen wij u vooraf kenbaar te maken. Wij zorgen dan, in overleg met de gast en onze Chef-kok, voor een passend alternatief. Locatie en zaalhuren Buffetten worden standaard in een aparte zaal geserveerd. Bij buffetten voor meer dan 50 personen brengen wij geen zaalhuur in rekening. Zaalhuren starten vanaf @140,00. Voor meer informatie verwijzen wij u naar onze sales medewerkers.

32


A

lgemene Voorwaarden Algemene reservering voorwaarden Op alle reserveringen zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing, die wij graag op verzoek toezenden. Wanneer u besluit uw evenement in Van der Valk Hotel Heerlen onder te brengen, dan ontvangt u van ons een definitieve bevestiging in tweevoud. Graag ontvangen wij één voor akkoord getekend exemplaar van u retour, om de reservering definitief te maken.

Het aanbetalingsbedrag dient uiterlijk twee weken voor de reserveringsdatum vooruit te worden betaald. De eindnota wordt na afloop toegezonden en dient veertien dagen na factuurdatum betaald te zijn. Bij betaling na de vervaldatum bent u 3% kredietbeperking over het factuurtotaal verschuldigd. Bij alle facturen welke niet contant worden voldaan zullen administratiekosten (@ 2,50) in rekening worden gebracht.

Optionele reserveringen Graag plaatsen wij voor u een optionele reservering, zodat u verzekerd bent van de gewenste accom modatie. Deze vrijblijvende reservering blijft veertien dagen van toepassing. Wanneer blijkt dat we de voor u in optie genomen accommodatie eerder definitief voor derden kunnen reserveren, nemen wij eerst contact met u op. Wij verzoeken u dan binnen 48 uur een beslissing te nemen.

Annuleringen • Kosteloze annulering van uw feest of evenement tot 4 weken voor de activiteit. • Annulering is alleen rechtsgeldig indien dit schriftelijk is bevestigd.

Definitief aantal gasten De definitieve menukeuze en de opgave van het definitieve aantal gasten vernemen wij graag twee weken voor de reserveringsdatum. Tot uiterlijk één werkdag voor de reserveringsdatum kan het definitieve aantal gasten kosteloos tot 10% worden verminderd. Voorschot- en Betalingsvoorwaarden Wij behouden ons het recht voor, een aanbetaling te vragen conform de Uniforme Voorwaarden Horeca. Het betaalde bedrag zal na eindcalculatie in mindering worden gebracht op de factuur.


Gepubliceerde prijzen • Alle tarieven zijn inclusief BTW met uitzondering van zaalhuurprijzen en conferentie accessoires. • Voor genoemde apparatuur gelden prijzen indien voorradig. • Prijswijzigingen onder voorbehoud.

U betaalt… • 60% van de totale reserveringswaarde bij annulering binnen 4 weken voor de activiteitsdatum • 70% van de totale reserveringswaarde bij annulering binnen 3 weken voor de activiteitsdatum • 80% van de totale reserveringswaarde bij annulering binnen 2 weken voor de activiteitsdatum • 100% van de totale reserveringswaarde bij annulering binnen 48 uur voor de activiteitsdatum • 100% van de totale reserveringswaarde bij No Show Aansprakelijkheid bij diefstal of verlies Het management aanvaardt geen aansprakelijkheid voor diefstal, beschadiging of verlies van zaken welke zich in de gehuurde ruimtes bevinden. Deze zaken blijven in het gehuurde voor risico van eigenaar en/of belanghebbende.

33

34


Zondagsbrunch en Vrijdagavondbuffet Gezellig met familie en/of vrienden genieten van onze brunch of ons dinerbuffet. Een waar “spektakel” waarbij een team van koks en pâtissiers de meest uiteenlopende gerechten bereiden. Wij presenteren een veelzijdig buffet met diverse warme en koude vis-, vlees- en vegetarische gerechten. Brunch:

Iedere zondag van 1 januari tot en met 27 juni 2010 en vanaf 5 september tot en met 19 december 2010 van 12.00 tot 14.30 uur. Volwassenen @25,00. Kinderen 4 t/m 12 jaar @12,50.

Dinerbuffet:

Iedere vrijdagavond, het hele jaar door van 18.00 tot 20.30 uur. Volwassenen @25,00. Kinderen 4 t/m 12 jaar @12,50.

Speciale Brunch: Tijdens feestdagen serveren wij speciale brunches en dinerbuffetten Volwassenen @28,00. Kinderen 4 t/m 12 jaar @14,00. Uitgave Januari 2010

35

36


Hotel Kasteel Terworm

Stijlvolle Gastvrijheid Wij zijn graag uw gastheer in ons karaktervolle 14e eeuws kasteel met pachthoeve. Onze ambiance leent zich uitstekend voor heerlijk ontspannende momenten met elkaar, maar ook, na een dag vol afspraken in de regio, voor zakelijk onthaasten. Gastvrijheid met een thuisgevoel, gekoppeld aan culinair genieten staan bij ons hoog in het kasteelvaandel. Als u onder de stoere kasteelpoort de sfeervolle binnenplaats betreedt, verliest u de alledaagse stress. Kasteel Terworm zal u verwonderen in een oase van groene natuur en rust.


37

Mogen wij uw

trouwdag extra

bijzonder maken?

38

Trouwen op landgoed Terworm

Wij zeggen drie maal ‘ja’! Wij zeggen ‘ja’ tegen uw plechtige huwelijksvoltrekking in de Oranjerie van de historische kasteeltuin van Hotel Kasteel Terworm. Wij zeggen ‘ja’ tegen een stijlvolle ontvangst, intiem diner of romantische overnachting in de torensuite van Hotel Kasteel Terworm. En wij zeggen ‘ja’ tegen uw spetterend en onvergetelijk huwelijksfeest in een van onze sfeervolle feestzalen in Van der Valk Hotel Heerlen. Mogen wij uw trouwdag extra bijzonder maken?


39

Hotel Heerlen

Kasteel Terworm

Terworm 10 6411 RV Heerlen T. +31 (0)45 571 94 50 F. +31 (0)45 571 51 96 Zaalreservering: T. +31 (0)45 560 18 20 [email protected] www.hotelheerlen.nl

Terworm 5 6411 RV Heerlen T. +31 (0)45 400 11 11 F. +31 (0)45 400 11 22 Zaalreservering: T. +31 (0)45 400 11 11 [email protected] www.kasteelterworm.nl

Uitgave Januari Conferences &Celebrations

Recommend Documents