THEMA GASTRONOMIE. Sta sterker

Sta sterker.

THEMA GASTRONOMIE

Inhoud

Op het menu: thema gastronomie

4 Preventie als commercieel argument

6 Viki Geunes: chef, manager en humanist

8 Ganda Ham: authenticiteit en integriteit

10 Streekproducten: eerlijk, zuiver en lekker

11 Candico: een Antwerps streekproduct

13 Trigoon van Fidea: nu ook op maat van de sector gastronomie

14 Fiche: Restaurants

16 Fiche: Producenten

18 Fiche: Groothandel

19 Fiche: Kleinhandel

2 x fidea business class gastronomie

Beste bemiddelaar, Belgen waren altijd al ‘Bourgondiërs’, maar vandaag bereikt de belangstelling voor verfijnde gastronomie een hoogtepunt. Onze sterrenchefs genieten steeds meer internationale erkenning en zowel de productkennis als de nieuwsgierigheid van het ruime publiek nemen toe. De sector gastronomie groeit en bloeit. Wie actief meedraait in een sector die groeit, groeit vanzelf mee. Daarom wil Fidea u helpen succes te boeken in deze branche. Wij doen dat met gespecialiseerde kennis, uitstekende voorwaarden en sterke premies, zodat u op uw beurt uw cliënt de beste oplossing kunt bieden. Van bistro tot sterrenrestaurant, van delicatessenwinkel tot groothandel en van de kleine fabrikant tot de grote producent… voor elk van deze ondernemingen biedt Fidea’s Trigoonbundel een perfect passend verzekeringspakket. Maar er is meer. Om uw rendabele cliënten in deze branche iets extra’s te bieden, beperkt Fidea zich niet

tot concurrentiële premies. Wij ontwikkelden ook een reeks voordelen op maat van uw cliënt. En dit zowel voor de domeinen Leven als Niet-Leven. In de technische fiches verder in deze brochure sommen wij die voordelen alvast even op. Er is zelfs nog véél meer. Om u te helpen de rendabele cliënten in deze branche sneller te identificeren, ontwikkelde Fidea een instrument dat echt uniek is in de verzekeringswereld. De wereld van de gastronomie is sterk geregulariseerd en gecontroleerd. Officiële instanties reiken erkenningen, certificaten en/of labels uit aan restaurants, producenten en handelaren die voldoen aan de steeds strengere veiligheids- en kwaliteitseisen. Die labels garanderen dat een onderneming de regels respecteert en dus het vertrouwen verdient van zijn klanten. Om dergelijke kwaliteitslabels jaar na jaar te mogen voeren, moeten ondernemingen erg gedisciplineerd werken, met veel aandacht voor ethiek. Dat heeft niet alleen een positieve uitwerking op de producten en diensten die zij leveren, maar ook op het productieproces zelf. In deze brochure vindt u trouwens de getuigenis-

sen van een sterrenchef en twee producenten die zichzelf strenge normen opleggen. Wij vroegen hen waarom zij het doen, hoe ze het volhouden en wat het hen oplevert. Fidea ziet een duidelijke verband tussen deze kwaliteitslabels en de rendabiliteit van de ondernemingen. Om die labels te behalen en te behouden voeren deze bedrijven immers een actief preventiebeleid en onderwerpen zij zich aan regelmatige strenge controles. Dat alles heeft een gunstige invloed op het te verzekeren risico, zij het in brand, burgerlijke aansprakelijkheid, arbeidsongevallen of gewaarborgd inkomen. Het spreekt dan ook voor zich dat we deze cliënten nog betere waarborgen kunnen aanbieden, tegen het best mogelijke tarief. U merkt het, wij stellen alles in het werk om u en uw cliënt de beste oplossingen te bieden. Uw cliënt krijgt het beste advies en wordt beloond voor zijn preventie-inspanningen. Zo bouwen wij samen met u aan een rendabele portefeuille! Edwin Schellens CEO Fidea

MEEr wEtEn? Uw adviseur of relatiegelastigde kan u zeker verder helpen.

gastronomie fidea business class x 3

Preventie als commercieel argument

Lieve Busschots, Woordvoerdster FAVV

Fernand Apers, Technisch Adviseur Brand Fidea

Liesbeth Laureys, Marketing Implementatie Manager Fidea

Tom De Vries, Coördinator team Techniek Fidea

Philippe Van den Heuvel, Bedrijvenadviseur Niet-Leven Fidea

Alle spelers in de levensmiddelenbranche, van restauranthouders via handelaars tot producenten, besteden steeds meer zorg aan kwaliteit, hygiëne, preventie en veiligheid. Dat is logisch. Overheden dringen er via wettelijke bepalingen steeds nadrukkelijker op aan dat restaurants, fabrikanten en handelszaken lekkere en veilige producten aanbieden in een aangename en veilige omgeving. Ook consumenten worden almaar kritischer op dat vlak. Via diverse certificaten en labels maken tal van spelers daarom duidelijk dat zij voldoen aan de regels en het vertrouwen van hun klanten dus waard zijn. Fidea koppelt nu ook gunstigere verzekeringsvoorwaarden aan bepaalde labels, omdat zij impliciet wijzen op lagere risico’s. Sterker nog: Fidea voerde recent een eigen label in. Fidea hecht waarde aan alle labels Waarom zou een verzekeraar belang hechten aan labels die hij zelf niet uitreikt? Philippe Van den Heuvel: “Labels die vertrouwen wekken bij de consument, wekken ook vertrouwen bij Fidea. Koks, producenten en handelaars die certificaten en labels halen, zijn op een professionele manier met hun vak bezig. Zij hebben aandacht voor de kwaliteit van hun producten en productieprocessen en doen er alles aan om hun medewerkers hiervoor extra alert te maken. Het feit dat zij die labels en certificaten jaar na jaar blijven voeren, betekent dat zaken als kwaliteit, voedselveiligheid en preventie ook echt in hun bedrijfsprocessen zijn ingebakken.”

Ook bij producenten is dit verband er. Fabrikanten die hun installaties regelmatig onderhouden en steeds de nodige reparaties uitvoeren, doen ook aan preventie.”

Fernand Apers: “Soms is het verband tussen het label en de verzekeringsvoorwaarden zeer duidelijk. Neem nu het Smiley-label. Dat gaat voornamelijk over hygiëne. Het verband met burgerlijke aansprakelijkheid is zonneklaar: goede hygiëne voorkomt voedselvergiftiging. Tussen een ISO-certificaat en de burgerlijke aansprakelijkheid is er een even direct verband: volgehouden kwaliteitszorg vermindert de kans op een product recall. Soms is het verband tussen het label en de verzekeringen minder direct. Een restaurant dat zorgt voor een optimale hygiëne, zal uiteraard de keuken schoon houden, het frituurvet geregeld vervangen en de filters van de afzuigkap reinigen. Al die maatregelen verminderen het brandrisico.

Voedselveiligheid met de glimlach: het Smiley-label Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) ontwikkelde het Smileylabel waarmee iedere speler in de levensmiddelenbranche duidelijk kan maken dat hij maximale voedselveiligheid garandeert. De kern van het Smiley-label is het zogeheten autocontrolesysteem. Wat is dat precies? Lieve Busschots: “Iedereen die levensmiddelen op de markt brengt, is wettelijk verplicht de veiligheid van zijn producten te garanderen via een autocontrolesysteem dat gebaseerd is op het Hazard Analysis and Critical Control Points of HACCP-systeem.


Tom De Vries: “Het gaat eigenlijk om de mentaliteit. Neem nu de chefs van restaurants met een of meer Michelin-sterren. Die kunnen zich geen risico’s veroorloven. Daarom moeten zij ook hun medewerkers helemaal doordringen van hun filosofie en moeten zij continu controleren en verbeteren. Fidea ziet die mentaliteit als een meerwaarde. Cliënten die dagelijks aan preventie doen en bijgevolg de risico’s beperken, kunnen wij een beter tarief en betere voorwaarden aanbieden.”

Het doel is alle risico’s tijdig op te sporen en te beheersen. Europa staat toe dat kleinere bedrijven en zelfstandigen in de branche een vereenvoudigde versie van het HACCP-systeem toepassen op voorwaarde dat het wel waterdichte garanties biedt. Zo werkte de horeca in ons land een sectoriële gids uit voor de autocontrole. Het FAVV keurde die goed.”

geldig en kan worden behouden na een nieuwe audit door een onafhankelijke certificeringsinstelling. Als men bij een tussentijdse controle zou vaststellen dat een restaurant of handelszaak het niet nauw meer neemt met het autocontrolesysteem, kan de Smiley ook worden ingetrokken. Maar wij gaan ervan uit dat niemand het zover zal laten komen. Het FAVV zal in de toekomst nog veel over het label communiceren, zodat het een echt symbool wordt van kwaliteit en veiligheid voor de consument. En wij zijn uiteraard erg blij dat Fidea lagere premies en betere voorwaarden toekent aan bedrijven die dit label hebben behaald. Voedselveiligheid tovert voortaan een glimlach op het gezicht van iedereen die ermee te maken heeft.”

Een horecabedrijf dat deze gids gebruikt om een autocontrolesysteem op te zetten, kan aanspraak maken op een Smiley-label? Lieve Busschots: “Het zit net iets complexer in elkaar. Zodra een horeca-ondernemer een eigen autocontrolesysteem heeft opgezet op basis van de Een uniek Fidea label voor sectoriële gids, kan hij dat laten PRODUCENTEN valideren door het FAVV of kan Labels die vertrouwen hij het zelfs laten certificeren Betekent dit nu dat enkel wekken bij de consument, door een onafhankelijke certificliënten met een of meer labels ceringsinstelling. Dit biedt het goede cliënten zijn? Er zijn vast wekken ook vertrouwen horecabedrijf uiteraard ook een ook cliënten zonder label die op commerciëel voordeel. Enkel wie een ernstige wijze bezig zijn met bij Fidea. zijn autocontrolesysteen laat kwaliteit en hygiëne? certificeren mag het SmileyLiesbeth Laureys: “Dit is zeker label als bewijs uithangen. Een het geval. Vooral voor producenten validering door het FAVV geeft is dat vaak nog zo. Voor fabrikanten geen recht op het label en dat is bestaan maar weinig commerciële een bewuste keuze. Bij het FAVV labels, hoewel er wel degelijk tal willen wij onze 700 inspecteurs van wetten en regels op hen van en controleurs vooral inzetten voor dagelijkse inspecties en toepassing zijn. Bovendien kiezen nogal wat producenten – zeker controles van de voedselketen. Onafhankelijke certificeringsin de voedingssector – voor een bepaalde vorm van zelfregulatie. instellingen zijn gewoon grote aantallen audits uit te voeren en Dergelijke bedrijven streven uiteraard ook kwaliteit na en zijn zeker hebben heel veel relevante ervaring in tal van sectoren.” ook cliënten die Fidea graag wil verzekeren. Daarom ontwikkelden wij het Fidea Label dat aan fabrikanten van voedingswaren wordt Is een validering of certificering van het autocontrolesysteem toegekend op basis van een risicoanalyse. Deze risicoanalyse is verplicht? gekoppeld aan de inspectie brand en is uiteraard afhankelijk van Lieve Busschots: “Het is niet verplicht, maar wel erg nuttig. de aard van de activiteit en de omvang van het bedrijf.” Het FAVV hoeft horeca-ondernemingen met een gevalideerd of gecertificeerd autocontrolesysteem minder vaak te controPhilippe Van den Heuvel: “De basisvoorwaarde is dat het leren en kan daarom een korting van 50% toekennen op hun bedrijf bezig is met interne kwaliteitscontrole in alle takken van verplichte bijdragen aan het FAVV. Voor ondernemingen die zijn productieprocessen. Cliënten aan wie het Fidea Label wordt niet beschikken over een gevalideerd of gecertificeerd autotoegekend, krijgen dezelfde voorwaarden qua tarief en waarborgen controlesysteem, maar wel actief zijn in een sector met een als de cliënten met een label dat Fidea ook erkent.” goedgekeurde gids, verdubbelt het FAVV vanaf 2011 de verplichte bijdragen. Op deze wijze wil de FAVV de onderLiesbeth Laureys: “De label-aanpak van Fidea is nieuw en nemers in de branche ertoe aanzetten werk te maken van uniek op de markt. Het helpt de bemiddelaars hun adviesrol een validering of certificering.” sterker uit te spelen. Zij kunnen bijvoorbeeld informeren over mogelijke preventiemaatregelen waar uiteraard ook de cliënt Wie te los omspringt met zijn autocontrolesysteem kan het bij gebaat is. Maar het belangrijkste is: het nieuwe systeem stelt Smiley-label uiteraard weer verliezen? de bemiddelaar in staat bijkomende voordelen toe te toekennen Lieve Busschots: “Dat klopt. Het Smiley-label blijft drie jaar aan zijn cliënten op basis van duidelijk en nuttige criteria.”


Viki Geunes: chef, manager en humanist Viki Geunes runt samen met zijn vrouw ’t Zilte, het befaamde tweesterrenrestaurant in Mol. Recent nam hij nog een restaurant over in het Limburgse Paal. “Diversifiëren is de boodschap in onze branche”, zegt hij. Wij twijfelen er niet aan dat hij ook nu weer zal slagen in zijn opzet. Hij is immers een gedreven ondernemer, zoals blijkt uit het gesprek dat we met hem hadden. Wij noteerden zijn meest markante uitspraken.

Drijfveer

Mijn drijfveer? Ik wil slagen in alles wat ik onderneem. Als ik een idee heb, wil ik dat stap voor stap concreet gestalte geven. Ik ben erg doelgericht en maak zorgvuldig gebruik van alle input die ik kan krijgen. Mijn vrouw verzorgt de administratie en de ontvangst van de gasten. Zij zorgt ervoor dat onze klanten te horen krijgen waarover het gaat in dit restaurant. En omgekeerd vertelt ze me ook hoe de klanten reageren op wat ze hier proeven en beleven. Door steeds te doen wat je zegt en feedback ernstig te nemen, bereik je je doel... en slaag je.

Ondernemerschap

Ik probeer een goed evenwicht te vinden tussen mijn ondernemerschap en mijn opdracht als chef. Ik heb een twaalfkoppig team om mij heen en iedere dag opnieuw deel ik mijn visie met alle medewerkers. Als manager én als kok probeer ik steeds boven de routine uit te stijgen om nieuwe invalshoeken te vinden en grenzen te verleggen. Ik wissel ook graag van gedachten met mijn mensen, dat levert vaak nieuwe inzichten op en creëert een positief teamgevoel.

Controlefreak

Ik wil alles maximaal onder controle houden, dat klopt. Want alles wat je niet onder controle hebt, kan je onmogelijk veranderen of verbeteren. Ook niet als anderen je komen vertellen dat het beter kan of moet. In een keuken is controle essentieel. Het gevolg hiervan is, dat ik me soms opstel als ‘keukenabsolutist’ en dat ik alles maximaal naar mijn hand zet. Tien jaar geleden ben ik van nul begonnen en toen was dat ‘absolutisme’ noodzakelijk om ’t Zilte te maken tot wat het vandaag is. Vandaag ben ik al wat milder, maar toch: controle blijft onmisbaar.

Sterren

Die twee Michelin-sterren van ’t Zilte hebben inderdaad een invloed op ons werk. Eerst waren de sterren een doel.


Vandaag zijn zij een stimulans om steeds op hetzelfde hoge niveau te blijven werken. Zij leveren ons ook erkenning op en vormen een belangrijk commercieel argument. Mensen komen er vol verwachting op af. Voor mij zijn die sterren zoiets als een ISO-certificaat. Ze vertellen de klanten dat wij kwaliteit bieden, dat wij niets aan het toeval overlaten, dat dit restaurant iets buitengewoons te bieden heeft… Finaal zeggen die sterren dat ’t Zilte er in de eerste plaats is voor zijn klanten.

Keukenrebellen

Ik besloot mee te werken aan het televisieprogramma ‘Keukenrebellen’ omdat ik het belangrijk vind humaan te zijn, mens te zijn. Ik studeerde industriële wetenschappen en kreeg geheel onverwacht de kans in een restaurant te gaan werken. Mijn ouders, met wie ik overigens een uitstekende relatie heb, waren tegen, maar ik zette mijn wil door. Ik wilde niet in de middenmoot eindigen en ik voelde aan dat ik als kok méér kon bereiken. Op grond van mijn persoonlijke ervaring vond ik dat ik wat moest doen voor jongeren die op de dool waren. Ik bood hun de kans hier een weg te vinden in het leven. Ik wou hen laten ontdekken hoe belangrijk het is door te zetten. Waar een wil is, is een weg.

Adrenaline en stress

Ik hou ervan wanneer het echt druk wordt in de keuken en iedereen op pure adrenaline draait. Als alles mooi onder controle blijft, ontstaat dan het gevoel van: ‘Hé, we doen het prima!’ Dat verhoogt de teamspirit. En als achteraf ook nog appreciatie komt van de klanten, krijgen wij hier allemaal een heerlijk euforisch gevoel. Zuivere endorfine. Daar doen we het voor. Ook de stress van het ondernemen ervaar ik als positief. Een financiering rond krijgen, de juiste mensen aanwerven... De controlefreak in mezelf zorgt ervoor dat de spanning stimulerend blijft en nooit omslaat in negatieve stress.

Verzekeringen zorgen voor gemoedsrust. En die rust heb ik nodig om me te blijven concentreren op mijn doel.

Inspiratie

Alles inspireert me: muziek, architectuur, kunst… en uiteraard ook het werk van andere chefs. Iedere grote kok heeft zo zijn eigen sterkten en die interesseren mij. Ik sta open voor alle waarnemingen, indrukken, prikkels... En alles heeft op een of andere manier een invloed op de menukaart van ’t Zilte. Maar uiteraard ga ik steeds voor het beste. Zonder toegevingen.

Voedselveiligheid

Als chef ben je niet alleen verantwoordelijk voor het culinaire genot van je klanten, je moet ook denken aan hun veiligheid en gezondheid. Wat dat laatste betreft, doen wij nooit enige concessie. Wij besteden veel aandacht aan de traceerbaarheid van onze producten en werken alleen met natuurlijke ingrediënten. Gekweekte vissen komen hier de keuken niet in. Ook qua hygiëne en de wijze waarop alle producten worden bewaard, zijn wij uiterst nauwgezet.

gemoedsrust

Uiteraard zijn wij goed verzekerd. Burgerlijke aansprakelijkheid, brand, inboedel, wijnkelder, medewerkers, mijn vrouw en ikzelf… Aan alles is gedacht. Wij leven snel en hard en mocht ooit iets mis gaan, dan mag alles wat hier is opgebouwd niet zomaar verloren gaan. Verzekeringen zorgen voor gemoedsrust. En die rust heb ik nodig om me te blijven concentreren op mijn doel.


Dirk Cornelis & Luc De Boever

Authenticiteit Integriteit

&

Geboorte van een sterproduct In 1954 openden Roger Cornelis en zijn vrouw, Maria Mattheeuws, een kleine slagerij in de buurt van Gent. Hun zaak floreerde en al gauw gingen zij het wat groter zien. In 1969 verkochten zij hun slagerij en startten een vleeswarenbedrijf in Destelbergen, waar ze beschikten over een productieatelier van circa 500 m2 voor kookwaren en gepekelde vleeswaren. De zaak werd bekend onder de naam Corma, wat een samenstelling is van Cornelis en Mattheeuws. Van alle producten die Corma verkocht aan slagerijen en levensmiddelenwinkels, was de gedroogde Vlaamse boerenham toen al het meest in trek. In 1980 stapte zoon Dirk in de zaak. De populaire ham van Corma was toen al


goed voor 10% van de omzet en om dit succesproduct nog sterker te kunnen positioneren op de markt, werd het vanaf 1985-1986 verkocht onder de naam Ganda Ham. “Het is een bijzondere ham uit de streek rond Gent”, legt Dirk Cornelis uit. “Daarom noemden wij hem naar die stad. Ganda is de Oud-Keltische benaming voor Gent.” Mensen met een missie In 1990 zette Corma de productie van de kookwaren en de kleinhandel stop. “Wij bevonden ons toen op een keerpunt”, geeft Dirk Cornelis toe. “De markt was grondig veranderd en het was tijd voor een koerswending. Vele jaren lang hadden wij al ons vakmanschap geïnvesteerd in onze hammen. Wij genoten een uitstekende reputatie en er was vraag naar kwalitatief hoog-

staande vleeswaren. De uitkomst van onze analyse lag dus voor de hand: wij besloten alles in te zetten op de Ganda Ham. Met volle overtuiging. Uit die tijd dateert dan ook onze missie.” En uit het hoofd citeert Dirk Cornelis de opdracht die hij voor zichzelf en zijn hele bedrijf heeft gekozen: “Wij willen een leidende marktpositie verwerven en behouden, door een rendabele groei in de productie en verkoop van Ganda Ham en Ganda-delicatessen, door de consument erkend als topkwaliteit.” De opmars begint Dirk Cornelis is een man van zijn woord. Voor hem was de bedrijfsmissie geen holle slogan en hij deed er dus alles aan om de Ganda Ham sterker te maken. “Ik stapte naar tal van chefs toe en vertelde hun over ons productieproces, onze kwaliteitszorg en onze geschiedenis. Zij proefden onze ham en plaatsten hem meteen op hetzelfde niveau als de befaamde Parma- en Serranoham. Ze ontwikkelden zelfs nieuwe recepten op basis van ons product.” Culinair journalist Dirk De Prins besteedde een aflevering van zijn

radioprogramma aan de Ganda Ham en ook in het televisieprogramma van bourgondische kok Herwig Van Hove werd de Gentse ham fel geprezen. “Tot vandaag toe investeren wij onophoudelijk in de kwaliteit van ons product en in onze merknaam”, geeft Dirk Cornelis toe. “Wij cosponsoren radio- en televisieprogramma’s, zoals ondermeer de successerie ‘Van Vlees en Bloed’. Wij geven receptenboekjes uit en organiseren proeverijen op het bedrijf. Wij zijn trouwens een van de eerste en trouwste deelnemers aan de Open Bedrijvendagen. Onze producten zijn goed en wij willen de consumenten met eigen ogen laten zien hoe dat komt.” ISO 9000 en verzekeringen Ganda Ham is een natuurlijk gedroogde ham met een rijpingstijd van tien tot twaalf maanden. Tijdens het proces van droogzouten en natuurlijke rijping ontstaat een specifiek en rijk aroma. Dirk Cornelis: “Wij gebruiken enkel het beste varkensvlees en zeezout. En verder niets. Helemaal niets.” In 1993 koos Dirk Cornelis ervoor zijn hele bedrijf te laten certificeren volgens de ISO-kwaliteitsnorm.

Bij ons staan authenticiteit en integriteit steeds voorop. En diezelfde ingesteldheid verlangen wij ook van onze verzekeraar.

“Wij waren de eerste in onze branche”, zegt hij trots. “Alles wat hier gebeurt, van inkoop, via productie en verpakking tot verkoop en verzending moet bijdragen tot de kwaliteit en reputatie van ons product. Ik vind het belangrijk dat ook te communiceren via een officieel erkend certificaat.” Op de vraag of zo’n certificering ook als een pluspunt wordt gezien door een verzekeraar, antwoordt Luc De Boever van makelaarsgroep De Boever Verzekeringen bevestigend. “Een bedrijf dat kwaliteit echt hoog in het vaandel draagt, unieke producten maakt, steeds op tijd levert, met zorg omspringt met zijn mensen en waakt over veiligheid en gezondheid… Dat wil je als verzekeraar toch graag verzekeren?” Authenticiteit en integriteit Het feit dat Vleeswaren Corma – zo

heet het bedrijf nog steeds – op alle fronten de hoogste professionele normen nastreeft, levert niet alleen commerciële voordelen op. Ook verzekeringstechnisch rendeert de aanpak van Dirk Cornelis en zijn team. “De ISO-certificering en de aandacht voor kwaliteit en veiligheid hebben inderdaad een gunstig effect op de verzekeringspremies”, bevestigt Luc De Boever. “Corma voert ook systematisch risico-analyses uit, waar wij als makelaar steeds actief aan deelnemen. Dat is zeker het geval bij investeringen in nieuwe activiteiten of installaties en gebouwen.” “Goed verzekeren is een element van een goede bedrijfsvoering”, besluit Dirk Cornelis. “Sinds 2002 streven wij weer naar meer diversificatie. Recent namen wij bijvoorbeeld een geitenkaasmakerij over. Onder het merk Le Larry brengen wij nu ook uitmuntende geitenkazen op de markt. Voor dit nieuwe product hanteren wij dezelfde principes en kwaliteitsnormen als voor onze ham. Bij ons staan kwaliteit, authenticiteit en integriteit steeds voorop. En diezelfde ingesteldheid verlangen wij ook van onze verzekeraar.”


5 criteria In iedere Vlaamse provincie behartigt minstens één organisatie de belangen van de lokale producenten van streekeigen producten. Wanneer zo’n streekeigen product aan de onderstaande vijf criteria voldoet, kent het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) er het officiële label ‘Streekproduct’ aan toe. Meer informatie is ook te vinden op: www.streekproduct.be.

Streekproducten: eerlijk, zuiver, lekker

Na circa vijf jaar ‘proefdraaien’ in verscheidene verenigingen werd in 2005 de vzw ‘Streekproducten Provincie Antwerpen’ opgericht. Volgens Dirk Martens, kok, kaasmeester en stichtend lid van de vzw, hebben streekproducten niet alleen een fascinerende geschiedenis, maar ook en vooral een grote toekomst. Is het label ‘Streekproduct’ een kwaliteitslabel? Dirk Martens: “Het label garandeert in de eerste plaats dat een product lekker is en eerlijk. Het maakt bovendien impliciet duidelijk dat een product kwalitatief hoogstaand is en veilig, want producenten van streekproducten werken uiteraard met autocontrolesystemen die op de HACCP-principes zijn gebaseerd. Vaak beschikken zij ook over een ISO-certificaat. Het label ‘streekproduct’ straalt dus sérieux uit en wil daarnaast weerwerk bieden aan de soms zielloze industriële massaproductie van levensmiddelen. Stilaan gaan mensen nog geloven dat enkel industrieel geproduceerde voedingsproducten veilig en betrouwbaar kunnen zijn. Het kwalijke gevolg hiervan is dat vele kleinschalige producenten uit de markt worden gedrukt en dat een rijk patrimonium aan smaken, texturen en bereidingswijzen totaal verdwijnt.” Het label ‘Streekproduct’ is dus een bijkomende garantie? Dirk Martens: “Wie de voedselveiligheid niet hoog in het vaandel draagt, kan zijn product onmogelijk als streekproduct laten erkennen. Maar wij garanderen nog veel meer dan dat. Carlo Petrini, de grondlegger van de Slow Food-beweging, stuurt mensen weer richting seizoensproducten uit eigen streek. Hij noemt streekproducten ‘eerlijk, zuiver en lekker’. Streekproducten zijn een uiterst zinvol alternatief voor exotische etenswaren die van de andere kant van de wereld naar hier worden gevlogen, industrieel worden verwerkt en vervolgens de streekeigen producten uit de markt prijzen. Streekproducten hebben een véél kleinere ecologische voetafdruk dan hun industriële tegenhangers. Ik begrijp dus best waarom Fidea als verzekeraar interesse heeft in streekproducten. Zij stellen onze toekomst veilig.”


1

2

3

Streekproducten moeten bereid zijn uit grondstoffen uit de streek. Voor streekeigen producten die gebaseerd zijn op uitheemse producten, zoals koffie, rietsuiker of amandelen, is het belangrijk dat ze op traditionele wijze worden gemaakt. De bevolking moet een streekproduct ook echt als streekeigen ervaren. Streekproducten moeten op ambachtelijke wijze worden vervaardigd. Productiemethoden mogen worden aangepast aan hedendaagse normen, maar een ambachtelijk karakter blijft vereist.

4

Traditionele streekproducten moeten worden bereid in hun streek van oorsprong.

5

Ten slotte moet een traditioneel streekproduct al minstens 25 jaar bekend staan als streekspecialiteit. Een product dat opnieuw volgens een oude bereidingswijze wordt gemaakt, komt ook in aanmerking voor erkenning.

Candico Een Antwerps streekproduct Antwerpen, suikerhavenstad Het is geen toeval dat Candico, de belangrijkste kandijproducent van Europa, in Antwerpen is gevestigd. Tot de 19de eeuw werd alle suiker immers uit suikerriet gewonnen en deze plant groeit enkel in tropische gebieden. De suiker die in die landen werd geproduceerd, moest dus per schip naar Europa worden gebracht en zo kon Antwerpen uitgroeien tot een echte ‘suikerhavenstad’. Tijdens die lange zeereizen gebeurde het wel eens dat de onzuivere suiker in het scheepsruim ging gisten. Zodra die gistende suiker was gelost, moest er dan ook snel worden ingegrepen om de kostbare lading alsnog te redden. Dat was het begin van de kandijsuiker.

Kandij: de redding van de suiker De suiker werd eerst opgelost in water dat vervolgens aan de kook werd gebracht. Er werden ook producten aan de stroop toegevoegd om onzuiverheden te doen neerslaan waarna alles zorgvuldig werd gefilterd. Maar daarmee was de raffinering nog niet afgelopen. De laatste en wellicht belangrijkste stap in het zuiveringsproces was de kristallisatie van de suiker. De suikeroplossing werd hiertoe verder ingekookt tot er een zeer dikke

licht gekaramelliseerde stroop overbleef die dan uiterst langzaam werd afgekoeld. “Tijdens dat koelproces ontstaan er kristallen”, legt Bart Embrechts uit. Hij is Supply Chain Manager van Candico en ook bestuurder van de vzw Streekproducten Provincie Antwerpen. “Hoe zuiverder de suiker en hoe langzamer de afkoeling, des te groter de kristallen worden. Die suikerkristallen noemen wij kandijsuiker.”

Suiker op draad Tot in de 19de eeuw werkten de makers van kandijsuiker met koperen potten waarin draden waren gespannen. Heel geleidelijk vormden zich kristallen op de draden en op de wanden van de potten en nadat alles helemaal was afgekoeld, werden de kristallen losgesneden en eventueel gebroken en vermalen. “Vandaag werken wij nog steeds volgens dezelfde principes”, vertelt Bart Embrechts. “Maar dan wel met moderne productiemiddelen. De kristallen worden nu gevormd op metalen platen in grote vaten. Uit de resterende stroop wordt via verdamping en centrifugering nog kandijpoeder en kandijsiroop gewonnen. Deze twee bijproducten van de kandijsuiker hebben hetzelfde fijne aroma als kandijsuiker.”

Bart Embrechts

Het gaat over duurzaamheid en streekgebondenheid, maar nog meer over trots en sympathie.


Een Antwerps streekproduct In de 16de eeuw werd de verbinding tussen de Antwerpse kaaien en de Grote Markt al Suikerrui genoemd, omdat hier toen meer dan 100 ‘suickerbackerijen’ waren gevestigd. In de 18de en 19de eeuw waren er in de stad nog steeds een veertigtal suikerraffinaderijen actief waar kandijsuiker werd geproduceerd. Met de jaren sloegen steeds meer kandijproducenten de handen ineen, tot de laatste producenten uiteindelijk in 1969 fuseerden tot de huidige nv Candico. Vandaag is Candico de eerste kandijproducent in Europa en zelfs in de hele wereld. “Kandijsuiker is sinds vele eeuwen een typisch Antwerps product”, besluit Bart Embrechts. “Het lag dus voor de hand dat wij onze suiker zouden laten erkennen als een streekproduct door het VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing.” Deed Candico dit uit commerciële overwegingen? “Neen”, reageert Bart Embrechts. “Het is ons om het vertrouwen te doen en de sympathie van onze klanten.”

Pure kwaliteitslabels De kandijsuiker van Candico voldoet aan alle vereisten (zie pagina 10) om als streekproduct erkend te worden en het VLAM kende meteen het label toe. Maar dat is niet het enige label dat Candico voert. “Onze producten dragen eveneens het label Max Havelaar voor fair trade”, bevestigt Bart Embrechts. “Sinds jaar en dag werken wij nauw samen met kleine

boeren in ontwikkelingslanden en de fair-tradepremie die wij onze klanten aanrekenen, gaat integraal naar hen. Zo gaat jaarlijks circa 200.000 EUR aan premies naar kleine landbouwbedrijven in de productielanden.” Bovendien werkt Candico ook volgens de strenge regels van de IFS, de International Food Standard. “Wij zijn één van de weinigen in ons land”, zegt Bart Embrechts. “Het is dé maatstaf voor de productie van levensmiddelen en als wereldwijde exporteur konden wij gewoon niet zonder.”

Waarom doen wij het eigenlijk? De officiële erkenningen – en de bijbehorende labels – die Candico verwierf, bewijzen de kwaliteit van de producten van het bedrijf. Ze laten ook zien dat het bedrijf zijn managementprocessen goed onder controle heeft. Op grond daarvan kent Fidea betere voorwaarden toe in de verzekeringspolissen. “Maar dat is absoluut niet de reden waarom wij het doen”, benadrukt Bart Embrechts. “Die labels gaan over duurzaamheid en streekgebondenheid, maar nog meer over trots en sympathie. Wij zijn trots op onze traditie en op de wijze waarop wij omgaan met onze klanten, medewerkers en leveranciers. Consumenten appreciëren dat en belonen ons met hun loyaliteit. Daarom houden we van wat wij doen en doen wij het zo goed mogelijk. Dat is onze verzekeraar uiteraard niet ontgaan en het is eigenlijk logisch dat hij daarmee rekening houdt.”


Kandijsuiker is sinds vele eeuwen een typisch Antwerps product. Het lag dus voor de hand dat wij onze suiker zouden laten erkennen als streekproduct.

Trigoon van Fidea: Nu ook op maat van de sector gastronomie Van bistro tot sterrenrestaurant, van lokale kleinhandel tot groothandel en van kleine fabrikant tot grote producent. Elk hebben ze hun eigen behoeften, noden en wensen. Zeker op het vlak van verzekeringen. Daarom verdienen ze een aparte aanpak. Voor elk van deze doelgroepen heeft Fidea een uitstekend verzekeringsaanbod uitgewerkt binnen de Trigoonbundel* zodat u nog beter uw cliënt kunt bijstaan. (*Voorwaarden vindt u op het extranet van Fidea)

Standaard kan uw Trigooncliënt genieten van volgende voordelen:

Daarnaast heeft Fidea per doelgroep bijkomende voordelen ontwikkeld

• Gratis gespreide premiebetaling

Om uw rendabele cliënten extra in de watten te leggen, biedt Fidea voor elk van de 4 doelgroepen (Restaurants, Producenten, Groothandel en Kleinhandel) de sterkste premies. Bovendien ontwikkelden wij bijkomende voordelen op maat van uw cliënt. In de volgende technische fiches, opgemaakt per doelgroep, ontdekt u wat deze bijkomende voordelen voor uw cliënt betekenen.

• Gratis expertise voor de handelszaken in brand • Eén aanspreekpunt voor alle polissen in het bundel • Service en kennis van het Trigoonteam • Assugram: nooit over- of onderverzekerd • Alle polissen gebundeld in één overzichtelijke poliskaft • Uw cliënt maakt bovendien kans op een ristorno, volgens de voorwaarden terug te vinden op het extranet van Fidea.

U kunt ook nagaan of hij in aanmerking komt voor de extra voordelen waar een houder van een kwaliteitslabel aanspraak op kan maken.

hebt u vragen hierover? neem dan zeker contact op met uw adviseur of relatiegelastigde. hij zal u adviseren over de acceptatiemogelijkheden en -voorwaarden.


Doelgroep: Restaurants Handelszaken waarbij het eten de voornaamste ervaring is van het bezoek aan deze gelegenheid Bijvoorbeeld: • Restaurants en bistro’s • Traiteurs in hoofdberoep • Koks aan huis in hoofdberoep • ...

Bijkomende voordelen voor Trigooncliënten binnen de doelgroep restaurants Voor de exacte modaliteiten van de waarborgen verwijzen we naar de Algemene en Bijzondere Voorwaarden.

Burgerlijke aansprakelijkheid u Standaarddekking van 1.500.000 EUR voor de lichamelijke en stoffelijke schade vermengd: zonder sublimieten voor de immateriële gevolgschade, brand, vuur, rook, ontploffing en milieuverontreiniging Enkel de sublimiet voor de zuiver immateriële schade wordt behouden op 25.000 EUR.

TROEF

u Voedselvergiftiging Wanneer uw cliënt door zijn eigen klanten aansprakelijk gesteld wordt voor voedselvergiftiging, vergoedt Fidea deze schade zonder vrijstelling. u Vestiaire Wanneer zaken zoals jassen of handtassen in bewaring worden gegeven aan uw cliënt en deze worden beschadigd of gestolen, verzekert Fidea deze tot 3.000 EUR per voorwerp. u Beurzen en catering Neemt uw cliënt deel aan beurzen of verzorgt hij catering buiten zijn normale bedrijfsgebouwen? Dan voorziet Fidea standaard een dekking voor eventuele schadegevallen waarvoor uw cliënt aansprakelijk wordt gesteld. Hij blijft dus gespaard van de administratieve rompslomp wanneer hij besluit aan een beurs deel te nemen. Bijvoorbeeld: Wanneer uw cliënt aansprakelijk wordt gesteld voor brand tijdens het koken bij een van zijn cliënten, wordt deze schade door Fidea vergoed. De goederen die ter beschikking worden gesteld van uw cliënt tijdens zijn deelname aan de beurzen of catering, zijn verzekerd tot maximum 5.000 EUR. Bijvoorbeeld: Uw cliënt beschadigt het plasmascherm dat hem ter beschikking wordt gesteld door de organisator.

UNIEK

Arbeidsongevallen u Dekking onbezoldigden Gedurende 60 mandagen per jaar voorziet Fidea gratis een ongevallendekking voor de onbezoldigde helpers van uw cliënt. Mits een beperkte bijpremie van 75 EUR kan deze dekking uitgebreid worden tot 240 mandagen per jaar. u Gewaarborgd loon Via deze uitbreiding wordt het gewaarborgd loon vergoed dat u gedurende een periode van maximaal 30 dagen na een arbeids(weg)ongeval verschuldigd bent. Daarnaast wordt ook de werkgeversbijdrage voor de sociale zekerheid betaald die u voor diezelfde periode verschuldigd bent.


u Feitelijk samenwonenden Voor de wettelijke vergoedingen na een dodelijk arbeidsongeval, worden wettelijk samenwonenden en feitelijk samenwonenden gelijk gesteld. u Dekking 24/24 voor opdrachten in het buitenland De waarborg arbeidsongevallen blijft verworven voor de personeelsleden die in opdracht van de verzekeringnemer in het buitenland verblijven. Deze dekking is verworven tijdens het verblijf en tijdens de heen- en terugreis. u Dekking thuiswerk De waarborgen van de polis blijven van toepassing voor de personeelsleden die thuiswerk verrichten. u Dekking voor de extra professionele activiteiten (personeelsfeest, …) De waarborgen van de polis blijven van toepassing voor de personeelsleden die deelnemen aan een sportief of ander evenement dat georganiseerd wordt door de verzekeringnemer. Om bovenstaande voordelen te kunnen aanbieden, maakt Fidea polissen op afrekening. Uw cliënt is hierdoor bovendien altijd correct verzekerd en betaalt nooit te veel.

Brand: Patrimoniumpolis Voor brand biedt Fidea de meermaals bekroonde Patrimoniumpolis aan. Deze polis biedt standaard een ruime dekking voor cliënten uit uw doelgroep met onder andere: u Schade door vandalisme (inclusief graffiti) aan de gebouwen en de inhoud, ook tijdens de openingsuren en wanneer de schade veroorzaakt wordt door het eigen personeel u Onroerende inbraakschade, ook wanneer er geen diefstaldekking onderschreven is u Stormschade aan halfopen of open gebouwen zoals carports, afdaken … u Stormschade aan vast materieel dat zich buiten bevindt, zoals uithangborden, alarminstallaties, lichtreclames … u Geen vergoedingsgrenzen voor elektriciteitsschade u Glasbraak zonder beperking in oppervlakte voor de uitstalramen u Gratis wereldwijde dekking voor de inhoud die tijdelijk wordt verplaatst naar beurzen, evenementen en tentoonstellingen u Standaardvrijstelling voor schade naar aanleiding van natuurrampen u Goederen die bij derden of geliëerde bedrijven worden opgeslagen, zijn verzekerd tot 10% van het verzekerde bedrag inhoud u Bovendien voorzien wij bovenop de uitgebreide standaardwaarborgen ook aanrijding door eigen voertuigen. Dit is een specifieke uitbreiding die uniek is voor de themawerking van Fidea.

UNIEK

EXTRA voordelen voor Trigooncliënten binnen de doelgroep restaurants met minstens één van de geselecteerde labels Burgerlijke aansprakelijkheid u Brand • Een uitbreiding in de dekking storm voor los materieel dat zich buiten de gebouwen, maar binnen een omheinde tuin bevindt. Deze dekking is verworven tot 10% van het verzekerde bedrag los materieel. • Een uitbreiding in de dekking diefstal voor materieel dat zich buiten de gebouwen, maar binnen een omheinde tuin bevindt. Deze dekking is verworven tot 10% van het verzekerde bedrag materieel en voor zover de cliënt een diefstaldekking heeft onderschreven.

Smiley

Oud-leerlingen Hotelschool Ter Duinen

Les Jeunes Restaurateurs d’Europe

Michelin

Gault Millau

Les Etappes du bon Goût

De orde der 33 Meesterkoks van België

Disciples d’Escoffier

...

u Korting: BA Objectieve Een vaste prijs: tot 250 m2 aan 100 EUR u Parkeerdienst Voertuigen die aan uw cliënt werden toevertrouwd om te parkeren, zijn verzekerd, zowel op de openbare weg als op hun privédomein voor blikschade aan het voertuig tot 12.500 EUR met een vrijstelling van 250 EUR.

(Voorwaarden vindt u op het extranet van Fidea.)


Doelgroep: producenten Producenten van levensmiddelen Bijvoorbeeld: • Fabricanten in de voedingsnijverheid: vervaardiging van een bepaalde grondstof tot een half- of volledig afgewerkt product • Streekproducenten • Slagers

Bijkomende voordelen voor Trigooncliënten binnen de doelgroep producenten Voor de exacte modaliteiten van de waarborgen verwijzen we naar de Algemene en Bijzondere Voorwaarden.

Burgerlijke aansprakelijkheid u Standaarddekking van 1.500.000 EUR voor de lichamelijke en stoffelijke schade vermengd u Voedselvergiftiging Wanneer uw cliënt door zijn eigen klanten aansprakelijk gesteld wordt voor een voedselvergiftiging, vergoedt Fidea deze schade zonder vrijstelling. u Dekking laad- en lostoestellen Wanneer uw cliënt bij de levering van zijn goederen laad- en lostoestellen (vb. een vorkliftje of palletdrager) van zijn klant leent, dan voorziet Fidea gratis een dekking voor de schade die uw cliënt aan deze toestellen toebrengt tot 12.500 EUR, mits een vrijstelling van 600 EUR.

EXTRA

u Beurzen Neemt uw cliënt deel aan beurzen buiten zijn normale bedrijfsgebouwen? Dan voorziet Fidea standaard een dekking voor eventuele schadegevallen waarvoor uw cliënt aansprakelijk wordt gesteld. Hij blijft dus gespaard van de administratieve rompslomp wanneer hij besluit aan een beurs deel te nemen. De goederen die ter beschikking worden gesteld van uw cliënt tijdens zijn deelname aan de beurzen of catering, zijn verzekerd tot maximum 5.000 EUR. Bijvoorbeeld: Uw cliënt beschadigt het plasmascherm dat hem ter beschikking wordt gesteld door de organisator.

UNIEK

Arbeidsongevallen u Dekking onbezoldigden Gedurende 60 mandagen per jaar voorziet Fidea gratis een ongevallendekking voor de onbezoldigde helpers van uw cliënt. Mits een beperkte bijpremie van 75 EUR kan deze dekking uitgebreid worden tot 240 mandagen per jaar. u Gewaarborgd loon Via deze uitbreiding wordt het gewaarborgd loon vergoed dat u gedurende een periode van maximaal 30 dagen na een arbeids(weg)ongeval verschuldigd bent. Daarnaast wordt ook de werkgeversbijdrage voor de sociale zekerheid betaald die u voor diezelfde periode verschuldigd bent. u Feitelijk samenwonenden Voor de wettelijke vergoedingen na een dodelijk arbeidsongeval, worden wettelijk samenwonenden en feitelijk samenwonenden gelijk gesteld. u Dekking 24/24 voor opdrachten in het buitenland De waarborg arbeidsongevallen blijft verworven voor de personeelsleden die in opdracht van de verzekeringnemer in het buitenland verblijven. Deze dekking is verworven tijdens het verblijf en tijdens de heen- en terugreis.


Brand: Patrimoniumpolis

u Schade door vandalisme (inclusief graffiti) aan de gebouwen en de inhoud, ook tijdens de openingsuren en wanneer de schade veroorzaakt wordt door het eigen personeel u Onroerende inbraakschade, ook wanneer er geen diefstaldekking onderschreven is u Stormschade aan halfopen of open gebouwen zoals carports, afdaken … u Stormschade aan vast materieel dat zich buiten bevindt, zoals uithangborden, alarminstallaties, lichtreclames … u Geen vergoedingsgrenzen voor elektriciteitsschade u Glasbraak zonder beperking in oppervlakte voor de uitstalramen u Gratis wereldwijde dekking voor de inhoud die tijdelijk wordt verplaatst naar beurzen, evenementen en tentoonstellingen u Standaardvrijstelling voor schade naar aanleiding van natuurrampen u Goederen die bij derden of geliëerde bedrijven worden opgeslagen, zijn verzekerd tot 10% van het verzekerde bedrag inhoud

Voor brand biedt Fidea de meermaals bekroonde Patrimoniumpolis aan. Deze polis biedt standaard een ruime dekking voor cliënten uit uw doelgroep met onder andere:

u Bovendien voorzien wij bovenop de uitgebreide standaardwaarborgen ook aanrijding door eigen voertuigen. Dit is een specifieke uitbreiding die uniek is voor de themawerking van Fidea.

u Dekking thuiswerk De waarborgen van de polis blijven van toepassing voor de personeelsleden die thuiswerk verrichten. u Dekking voor de extra professionele activiteiten (personeelsfeest, …) De waarborgen van de polis blijven van toepassing voor de personeelsleden die deelnemen aan een sportief of ander evenement dat georganiseerd wordt door de verzekeringnemer. Om bovenstaande voordelen te kunnen aanbieden, maakt Fidea polissen op afrekening. Uw cliënt is hierdoor bovendien altijd correct verzekerd en betaalt nooit te veel.

UNIEK

extra voordelen voor Trigooncliënten binnen de doelgroep producenten met minstens één van de geselecteerde labels Burgerlijke aansprakelijkheid u Recall Stel dat uw cliënt ten gevolge van een gerechtelijke beslissing, na een bevel van de overheid of ter voorkoming van lichamelijke letsels zijn goederen moet terugnemen, dan betaalt Fidea de kosten (inclusief bijkomende personeelskosten) die noodzakelijke zijn om de producten uit de markt te nemen en dit tot 25.000 EUR. Deze dekking geldt enkel voor een recall-actie in België.

IFS-certificaat (International Food Standard) Streekproducten

UNIEK Keurslager

BRC-certificaat (British Retail Consortium - Global Food Standard)

ISO - 22000 voor voedselveiligheid Fidea Label

...

Fedis-Standaard

(Voorwaarden vindt u op het extranet van Fidea.)


Doelgroep: GROOTHANDEL Verkoop van producten met een focus op gastronomie en streekproducenten

Bijkomende voordelen voor Trigooncliënten binnen de doelgroep groothandel Voor de exacte modaliteiten van de waarborgen verwijzen we naar de Algemene en Bijzondere Voorwaarden.

Burgerlijke aansprakelijkheid u Standaarddekking van 1.500.000 EUR voor de lichamelijke en stoffelijke schade vermengd u Voedselvergiftiging Wanneer uw cliënt door zijn eigen klanten aansprakelijk gesteld wordt voor een voedselvergiftiging, vergoedt Fidea deze schade zonder vrijstelling. u Dekking laad- en lostoestellen Wanneer uw cliënt bij de levering van zijn goederen laad- en lostoestellen (vb. een vorkliftje of palletdragers) van zijn klant leent, dan voorziet Fidea gratis een dekking voor de schade die uw cliënt aan deze toestellen toebrengt tot 12.500 EUR, mits een vrijstelling van 600 EUR.

EXTRA

u Beurzen Neemt uw cliënt deel aan beurzen buiten zijn normale bedrijfsgebouwen? Dan voorziet Fidea standaard een gratis dekking voor eventuele schadegevallen waarvoor uw cliënt aansprakelijk wordt gesteld. Uw cliënt blijft dus gespaard van de administratieve rompslomp wanneer hij besluit aan een beurs deel te nemen. De goederen die ter beschikking worden gesteld van uw cliënt tijdens zijn deelname aan de beurzen of catering, zijn verzekerd tot maximum 5.000 EUR. Bijvoorbeeld: Uw cliënt beschadigt het plasmascherm dat hem ter beschikking wordt gesteld door de organisator.

UNIEK

Arbeidsongevallen u Dekking onbezoldigden Gedurende 60 mandagen per jaar voorziet Fidea gratis een ongevallendekking voor de onbezoldigde helpers van uw cliënt. Mits een beperkte bijpremie van 75 EUR kan deze dekking uitgebreid worden tot 240 mandagen per jaar. u Gewaarborgd loon Via deze uitbreiding wordt het gewaarborgd loon vergoed dat u gedurende een periode van maximaal 30 dagen na een arbeids(weg)ongeval verschuldigd bent. Daarnaast wordt ook de werkgeversbijdrage voor de sociale zekerheid betaald die u voor diezelfde periode verschuldigd bent. u Feiitelijk samenwonenden Voor de wettelijke vergoedingen na een dodelijk arbeidsongeval, worden wettelijk samenwonenden en feitelijk samenwonenden gelijk gesteld.


Doelgroep: KLEINHANDEL

u Dekking 24/24 voor opdrachten in het buitenland De waarborg arbeidsongevallen blijft verworven voor de personeelsleden die in opdracht van de verzekeringnemer in het buitenland verblijven. Deze dekking is verworven tijdens het verblijf en tijdens de heen- en terugreis. u Dekking thuiswerk De waarborgen van de polis blijven van toepassing voor de personeelsleden die thuiswerk verrichten. u Dekking voor de extra professionele activiteiten (personeelsfeest, …) De waarborgen van de polis blijven van toepassing voor de personeelsleden die deelnemen aan een sportief of ander evenement dat georganiseerd wordt door de verzekeringnemer. Om bovenstaande voordelen te kunnen aanbieden, maakt Fidea polissen op afrekening. Uw cliënt is hierdoor bovendien altijd correct verzekerd en betaalt nooit te veel.

Brand: Patrimoniumpolis Voor brand biedt Fidea de meermaals bekroonde Patrimoniumpolis aan. Deze polis biedt standaard een ruime dekking voor cliënten uit uw doelgroep met onder andere: u Schade door vandalisme (inclusief graffiti) aan de gebouwen en de inhoud, ook tijdens de openingsuren en wanneer de schade veroorzaakt wordt door het eigen personeel u Onroerende inbraakschade, ook wanneer er geen diefstaldekking onderschreven is u Stormschade aan halfopen of open gebouwen zoals carports, afdaken … u Stormschade aan vast materieel dat zich buiten bevindt, zoals uithangborden, alarminstallaties, lichtreclames … u Geen vergoedingsgrenzen voor elektriciteitsschade u Glasbraak zonder beperking in oppervlakte voor de uitstalramen u Gratis wereldwijde dekking voor de inhoud die tijdelijk wordt verplaatst naar beurzen, evenementen en tentoonstellingen u Standaardvrijstelling voor schade naar aanleiding van natuurrampen u Goederen die bij derden of geliëerde bedrijven worden opgeslagen, zijn verzekerd tot 10% van het verzekerde bedrag inhoud u Bovendien voorzien wij bovenop de uitgebreide standaardwaarborgen ook aanrijding door eigen voertuigen. Dit is een specifieke uitbreiding die uniek is voor de themawerking van Fidea.

Zuivelwinkels, delicatessezaken, winkels in pralines, groenten en fruit… Nieuw: In het kader van de themawerking Gastronomie behoren wijnhandels nu ook tot deze doelgroep en kunnen zij dus van dezelfde voorwaarden genieten!

Trigoon Plus voor voedingswinkels: Een verzekeringsconcept als een vitaminebom Een Trigoon Plus-cliënt geniet van alle voordelen van Trigoon en meer: Trigoon Plus spreekt de zaakvoerder van de voedingswinkel aan, omdat het een product is: • dat ontwikkeld is vanuit zijn standpunt als detail handelaar • met unieke waarborgen, op de kleinhandelaar afgestemd • dat verzekeringen bundelt en daarin heel compleet is • dat goed in elkaar zit en tegelijk erg eenvoudig is • waar geen poespas of rompslomp bij komt kijken. Een bundeling van drie verzekeringen op maat • Brand • Bedrijfsschade • Burgerlijke Aansprakelijkheid naar wens aan te vullen met optionele waarborgen: bijvoorbeeld een IPT of VAPZ en de aanvullende waarborgen in een Trigoon Plus met pensioenopbouw.

UNIEK


Neem contact op met uw adviseur of relatiegelastigde.

U kunt steeds terecht bij het Trigoon-team op het nummer 03 203 89 44 of via [email protected].

Fidea, verzekeringsonderneming toegelaten onder codenummer 0033 - V.U. Jan Meeuwis, Van Eycklei 14, 2018 Antwerpen -RPR 0406.006069 - RK 733-2483200-30 - MM1003N - 10/2012 - Concept en realisatie: MediaPartners

Vragen?

Sta sterker.

THEMA GASTRONOMIE. Sta sterker

Recommend Documents