Tartalom ÖNKORMÁNYZAT... 2 HITÉLET... 7 MEZŐGAZDASÁG, ÁLLATTENYÉSZTÉS ÉLETMÓD, MAGAZIN... 15

Tartalom ÖNKORMÁNYZAT ... 2 HITÉLET ... 7 MEZŐGAZDASÁG, ÁLLATTENYÉSZTÉS ... 12 ÉLETMÓD, MAGAZIN ... 15

2. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. ÖNKORMÁNYZAT.

Váradi Antal

Kiadja:

Melyiket?…

Szentábrahám község Polgármesteri Hivatala

Felelős kiadó: Fényes palotának márvány kapujában Áll egy özvegyasszony fekete ruhában. Jobb kezén, bal kezén egy-egy kicsi gyermek, Tétován, szomorún, belépni nem mernek. Karácsony – este van. Nem látni egy lelket. Végre paszomántos, batos úr közelget, Szorul a szíve a két kis ártatlannak… “Mit keres jó asszony? Mi járatban vannak?“ „Nagy jó uram... jaj... hát... alázattal kérem... - No ne sírj, ne szepegj, édes kicsi vérem Itt vagyon nyomtatva... eltettem magamnak Hogy itt egy kis árvát örökbe fogadnak.“

Barabás Zsigmond polgármester

Szerkesztőség címe: 537010, Szentábrahám 126. szám. Telefon: 0266- 220.010, [email protected]

Nyomdai előkészítés, nyomtatás: Infomarket Kft.

Úgy. Tudom… no, jöjjön. Az öreg nagysága! Hanem csak röviden, mert az idő drága. S fölvezeti őket aranyos terembe, Kitár egy szárnyajtót “Ide lépjenek be.”

ROVATSZERKESZTŐK:

Gyászbaborult úrnő bársonyos szobában Karácsonyfa mellett ül mély bánatában. Fölpillant reájuk könnybeborult képpel, Aranyos unokát, ilyet vesztett ép el…

Barabás Zsigmond Szász József Albert

“Nos, jó asszony, jöjjön. Egyiket id’ adja?” “Oda kell, oda kell… Föld alatt az atyja, Magam is nyomorult, beteg vagyok nagyon.“… Jó… hát csak hagyja itt. Melyiket? … Ráhagyom. Melyiket?… a kérdés a szívébe dobban. “Melyiket vigyem el?… Melyik szeret jobban?… - Melyikért ne fájjon, vérezzen a lelkem?” S néz a két árvára, szeme könnyel telten. … Jánoska, a fiú, már ír, olvas szépen, Esténkint ábécés könyve a kezében. Mariska, a kislány, imádkozni tud már… “Óh szívem, ha köztük választani tudnál.”… Jánoskát? nem … este, a kis lámpa mellett, Szőke hajacskája puha, mint lehelet, Az anyja ölében, odahajtva szépen… Nyilall egyet, fájót, anyai szívében… Hogyha ott nem látná soha, soha többet? Talán a Mariskát?… jaj! a bánat öl meg! Kis Mariska ágya a mamáé mellett – Hiszen csak nemrég is még ringatni kellett. Estenden az anya kezét odanyújtja, Göndör kicsi fejét ráhajtja, ráhajtja Úgy szunnyad el aztán… ha éjjel fölébred S anyját nem találja? “Nem téged! nem téged!“ De minek tétováz? Siessen, jó asszony, Melyiket adja hát? Válasszon. Válasszon!… Feljajdul, mint gyötrött mártír a kínpadon “Nem adom … Nem adom … egyiket sem adom!” Beküldte: Bán Magdolna, nyugdíjas óvónő

Önkormányzat

Hitélet M. Szeredai Noémi Berei István Gál Zoltán

Mezőgazdaság, Állattenyésztés Dr. Fazakas Lajos Lőrinczi Endre

Életmód, Magazin Fekete Ildikó

ÖNKORMÁNYZAT. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. 3.

Tisztelt Községlakók Gagyvölgyi Hírmondó a 2009. esztendő utolsó lapszámához érkezett. Szeretném kifejezni köszönetemet mindazoknak, akik együttműködtek velünk, annak érdekében, hogy községünk havilapja fenn tudjon maradni, tartalmas legyen, hogy a megjelent cikkek kellemes perceket szerezzenek Önöknek. Továbbra is azon fáradozunk, hogy azt, amit elkezdtünk, tudjuk folytatni, hogy minél több információhoz juttassuk Önöket. Számunkra öröm és elégtétel, ha visszajelzéseikből megtudhatjuk: értékelik, dicsérettel méltatják újságunkat. A elkövetkezőkben is várunk véleményeket, hozzászólásokat, több írást, amit megjelenthetünk, amelyek még tartalmasabbá tehetik a Hírmondót. Januári lapszámunkban olvashatják majd el a 2009-es évről szóló teljes önkormányzati beszámolót. Reméljük, hogy a 2010-es esztendő jobb lesz, de legalább annyira jó, mint az idei év, lesznek megvalósításaink, közös eredményeink, amelyekről a jövő év folyamán is beszámolhatunk lapunk hasábjain. Ez alkalommal a magam és az Önkormányzat nevében kívánok örömökben gazdag, békés karácsonyi ünnepeket és boldog új évet a község minden kedves lakójának!

A

Tisztelettel, Barabás Zsigmond polgármester

Több mint 50 éve írom az óévi, illetve az újévi köszöntőket. A régi hagyományt ápolva és a régi stílusban megfogalmazva szeretném az új nemzedék tudtára adni, hogy milyen témakörben íródtak eleink óévi és újévi köszöntői. Öt éve történt a gyászos kimenetelű magyarországi népszvazás. Ezért választottam az akkor megírtakat emlékezetül. id. Katona Péter

id. Katona Péter

2004 Óév búcsúja Itt állunk újra, egy évet temetünk, Eggyel rövidebb lett újra az életünk. Véges életünknek lassú elmúlása, Határkövet állít a búcsúzkodásra. Az elmúlt évre hát visszatekintünk, Hogy mit hozott nekünk, arra emlékezünk. Tavasz indulásnál szántottunk, vetettünk, Hogy előteremtsük az évi kenyerünk. Zúgott a traktor, ló húzta az igát, Istentől remélve, munkánk után áldást. Suhogott a kasza, zakatolt a kombájn, Éjjel felhallatszott néha egy durranás.

Óvtuk, ahogy tudtuk a terményünket, Ezzel riogattuk a gaz kártevőket. A nyári hőségben szénát szárítottunk, Gyakori esőtől sokszor el is áztunk. Azt a kevés búzát, mit kínnal vetettünk, Szántással, csépléssel majdhogy ráfizettünk. Ősz érkezésével mindent számba vettünk, Szorgalmas munkával, amiket elértünk. Tette a dolgát minden egyes gazda, Egytől egyig falunk minden lakója. Nevelt a nevelő, tanult a gyermek, Többet sajátítva el a tudás berkében. Hintette az igét a falunk lelkésze, Nagy buzgalommal hívei lelkébe. Nevelte gyermekét minden édesanya, Hasznos tagjává a társadalomnak. Hogy itt minden fiatal gyökeret eresszen, Folytatás a 4. oldalon

4. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. ÖNKORMÁNYZAT.

Folytatás a 3. oldalról

Az ősöknek földjén, itthon rakjon fészket. Vándorbot kezébe soha ne kerüljön, Mert haza csak itt van, itt a Székelyföldön. A természet ura, tán kedvezni akart, Tél kezdete előtt nem volt fagyos harmat. A fák leveleit nem lehet becsapni, Enyhe fuvallatban le kezdtek hullani. Életünk fáján is eljön az ősz napja, Éveink leveleit lassan lehullatja. Így hullott le falunknak 14 lakója, Lassan elkísértük utolsó útjára. Születések száma már 4 főre apadt, Házasságkötés is csak 3-ra futotta. Apad a létszámunk, lassan fogyatkozunk, Ötven, száz év múlva, vajon hova jutunk? A gyermekvállalás nem a magyar gondja, Más népre bízza, az tán meg is oldja. Közös Európa? Mi jót hoz majd nekünk? Csak úgy mint idáig, hazátlanok leszünk? Az anyaországnak mostohái lettünk, Le is írtak minket, így hát nem kellettünk. Ellenünk szavaztak, rútul kitagadtak, Nem ismertek el testvérnek, magyarnak. Azért nem csüggedünk, nem esünk kétségbe, Magyarnak maradunk a Hargita bércen. Míg a Gagy pataka csobogva tova fut, Őseink földjén mi itten maradunk. Itt van a mi helyünk a Kárpát kanyarban, Őseinknek földjén szép Erdélyországban. Vegyes érzelmekkel zárjuk az esztendőt, Reméljük, hogy talán jobb lesz a jövendő.

Amikor pedig megérkezik az ősz, Érjen be a fákon mindenféle gyümölcs. Emberé a munka, Istené az áldás, Tartsd távol tőlünk az elemi csapást. Áldd meg határunknak minden borozdáját, Gyümölcsfáinknak minden egyes ágát. Áldd meg a rónát, a dombot, a bércet, Együttvéve a nagy mindenséget. Ne hulljon hiába a nép verejtéke, Munkájuknak legyen bő áldás a bére. Gyakran látogassuk az Istennek házát, Hallgassuk az igét, Jézus tanítását. Ne bízzék senki a nagy vagyonában, Mert mikor meghal, nem viszi magával. Éljen mindenki Isten – Ember tiszteletben, Gyermekét nevelje, ebben a szellemben. Az ifjak keressenek illő élettársat, Legyenek boldogok és sokasodjanak. Az öregeket is éltesse sokáig az Úr, Legyen egészségük, jó magas nyugdíjuk. Én itt akár reggelig tudnék beszélni, De nem akarlak addig fenntartani. Most békével elbocsátlak haza, Otthon meg lesz terítve mindenki asztala. Egymást köszöntsétek, mint jó keresztények, Falunknak lakói, ifjak és vének. „Balsors akit régen tép, hozz rá víg esztendőt“, Én pedig kívánok Boldog Újesztendőt. Gagy, 2004. dec. 30.

Juhász Gyula Gagy, 2004. dec. 30.

Karácsony felé 2005 Újévi köszöntő Most pedig feleim bölcső mellé állunk, Az újesztendőnek a küszöbén állunk. 2005 újszülött jó, hogy megérkeztél, Falunk életébe, hogy beköszöntöttél. Arra kérünk téged, ne hozz nagy hideget, Hozzál mindenkinek tavaszi meleget. Szántsuk fel újra a falunk határát, Hogy az Isten adjon munkánk után áldást. Gyakran adjon bő, termékeny esőt, Az éhes barmoknak jó füves legelőt. Térjenek vissza a vándormadarak, Erdőn, mezőn, hogy fészket rakjanak. Köszöntsön be korán a jó meleg nyár, Érjék be gazdagon a ringó búzakalász.

Szép Tündérország támad föl szívemben Ilyenkor decemberben. A szeretetnek csillagára nézek, Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet, Ilyenkor decemberben. …Bizalmas szívvel járom a világot, S amit az élet vágott, Behegesztem a sebet a szívemben, És hiszek újra égi szeretetben, Ilyenkor decemberben. …És valahol csak kétkedő beszédet Hallok, szomorún nézek, A kis Jézuska itt van a közelben, Legyünk hát jobbak, s higgyünk rendületlen, S ne csak így decemberben. 1902

ÖNKORMÁNYZAT. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. 5.

Decemberi önkormányzati áttekintő Barabás Zsigmond, Szász József Albert községi tanács testülete 2009. december 11-én tartotta decemberi rendes havi ülést. A napirendi pontok a következők voltak: – költségvetés kiegészítés – a hulladékszállítási díjak meghatározása a 2010-es évre – különfélék 58-as számú Határozat – A költségvetés kiegészítése: 4000 lejjel egészítettük ki a tanügy személyzeti költségeit. 11.000 lejt kaptunk a Hargita megyei Pénzügyi Igazgatóságtól, amiből 3400 lejt a 68.02.55 fejezetre csoportosítottunk, ami az iskolások karácsonyi csomagjához szükségeltetett. A fennmaradó 7600 lej a 70.02.06

A

fejezetre került, ez a fejezet a víz és villany. Az AVE Hargita KFT előterjesztése szerint a hulladékszállítási díj a 2010-es évre 50 banival emelkedett volna, amit a testület nem fogadott el. Köztudott, hogy 2010. januárjától kezdik rászámítani a hulladékgazdálkodási összegre a szemetes kukák részleteit, ami 0,50 lejt jelent havonta, amíg lejár a részlet. Természetesen lehetőség szerint egy összegben is kifizethetőek ezek a gyűjtőedények. Ismételten díszvilágításba öltöztettük a községet. A meglévő díszek mellé újakat is vásároltunk. Örömmel vettük, hogy több magánháznál is megjelentek az ünnepi díszvilágítások, jobb karácsonyi és újévi hangulatot teremtve a községben. Korábbi lapszámunkban írtuk, hogy a

csekefalvi kultúrotthonnál cserére kerül 3 ajtó, a főbejárati-, a nagyterem bejáratiés az udvar felé nyíló ajtó. Ugyanakkor készülni fog a bejárat fölé egy lefödés, ami védi a bejáratot, és így jobb arculatot ad a kultúrotthonnak. Ezek az ajtók és a lefödés is elkészültek. Az ajtók jelenleg az előtérben vannak elhelyezve, hamarosan ki is cserélik. A magyarandrásfalvi kultúrotthonnál szintén ajtócsere lesz, már elkészültek az ajtók, valószínű január első felében kerül sor a tényleges cserére. Kicserélésre kerül a főbejárati ajtó, a kultúrotthon közvetlen bejárati ajtaja és a színpadról nyíló vészkijárati ajtó. Mindkét kultúrotthonnál szigetelt ajtókat készítettünk, szigetelt üveggel. Folytatás a 6. oldalon

6. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. ÖNKORMÁNYZAT.

Folytatás az 5. oldalról

Az idei iskolai tanítás utolsó napján osztottuk ki az óvodásoknak és diákoknak a karácsonyi csomagokat, összesen 350-en részesültek ünnepi csomagban. December hónapban a kanalizálási vezetéket ellenőrizték az Aquaserv szakemberei. Ez az ellenőrzés videokamerával történt, ami megállapította az adódó hibákat. Csekefalván és Szentábrahámon különböző helyeken hibákat véltek felfedezni, ezeknek a hibáknak az orvoslására a kivitelező cég szakemberei neki is fogtak. Amint azt már korábban is említettük csak az átadást követően kezdődhet el a rácsatlakozási munka. 2009. december 16-án került sor a magyarandrásfalvi kormánypénzből készült vízhálózat ünnepi átadására. Az átadási ünnepségen részt vettek a megyei tanács részéről Sófalvi László alelnök, Benyovszky Lajos megyei tanácsos, Miklósi Ildikó a megyei tanács székelykeresztúri területi irodájának vezetője, Barabás Zsigmond polgármester, Szász József alpolgármester, Berei István unitárius lelkész, a kivitelező Le-Ko Önkormányzati és Közszolgáltató KFT képviselője és munkásai, valamint a helyi lakosok. Sófalvi László alelnök és Barabás Zsigmond polgármester beszédükben méltatták a vízvezetékrendszer fontosságát és ismertették, hogy 400 fogyasztóra van tervezve a rendszer. Elmondták, hogy a munkálat

3 hónap alatt készült el, szeptemberben fogtak neki, sikerült a téli fagyok előtt befejezni a munkát és a háztartások bekötését is. Ezek után Berei István unitárius lelkész áldása következett, amit az ünnepélyes szalagvágás követett. A nemzeti színű szalagot Sófalvi László alelnök és Szász József alpolgármester vágta el. Minden megjelent helyi lakos kapott egy darabot a szalagból emlékbe. Ezt követően Demeter Levente a kivitelező Le-Ko KFT képviselője megnyitotta a tűzcsapot, kipróbálva ezzel a vízvezetéket. A következendőkben kínálásra került sor az iskola tantermében. 2009. december 17-én véglegesen átadásra került a Csekefalva és Szentábrahám falukat ellátó vízvezeték, melyet a 687-es kormányhatározatban foglalt országos programok alapján finanszíroznak. Ez a rendszer 2007-ben épült ki, s talán a községbeliek nem is tudják, hogy egy egykori szentábrahámi családból származó úriembernek köszönhetjük, hogy ez a vízvezeték rendszer megépült. A Solel Boneh Internatinal izraeli cég végeztette ezeket a munkálatokat országos szinten. Ennek a cégnek a romániai vezérigazgatója Egon Lavi az egykori szentábrahámi Lebovics nevű üzletember unokája. Szentábrahámon talán hírből sokan hallottak Lebovics úrról, akit mindenki tisz-

telt a faluban, amíg itt élt, itt volt boltos. Egon Lavi, az unoka valószínű a nagyapa emlékére való tiszteletből helyeztetett el egy nyomókutat a ház elé, Szentábrahámon a Gagyi patak hídja mellett, jelenleg Portik Pál lakóháza helyén. Az átadáson jelen volt Vigdorovics Tibor és Szövérfi Endre a Solel Boneh International Romania cég képviselői, a Fejlesztési és Középítkezési Minisztérium képviseletében Dan Iliescu úr, Bardocz Áron a megyei tanács képviselője, Barabás Zsigmond polgármester valamint Szász József alpolgármester. Ugyanezen a napon megnyitottuk a vízcsapot Szentábrahám és egyúttal Magyarandrásfalva lakossága részére. Úgy érezzük nem volt hiába a 7 hónap munka, ami alatt stabilizálódott a rendszer és megtörténtek a bekötések is Szentábrahámon. Remélhetőleg ez a munka meg is hozta a gyümölcsét, hiszen Szentábrahámon számos családnál karácsonyi ajándékként is hatott, hogy a csapokon megindult a víz. Aki értékelni tudja, mit jelent a víz akkor, amikor éppen hiányzik a kútból, az tudja, hogy mit jelent, ha folyik a csapon. Reménykedve bízunk abban, hogy 2010-re újabb kormánypénzt sikerül megpályáznunk, ahhoz, hogy Gagy faluba is eljusson a vezetékes ivóvíz, és hogy Firtosmartosban is megépülhessen egy forrásokból feltölthető vízvezeték rendszer.

HITÉLET. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. 7.

Ima adventkor Moldován - Szeredai Noémi

Istenem! z élet körforgásában újra adventhez érkeztünk, decemberben. Karácsonyt várva, az ünnep gondolata minduntalan felelevenedik gondolataimban, s elsősorban az én dolgaimat, feladataimat próbálom megfogalmazni ezzel kapcsolatban. A napok rövidülnek, olyan hamar sötét lesz. A tervezés és készülődés az ünnepre meghatározza mindennapjaimat! – De jó lenne, ha meghatározná, ha egyáltalán lenne elég időm a készülődésre,- az ünnepre hangolódni az advent, a várakozás által. Most lesz Istenem! Félreteszem a munkát, elgondolkodom- megálljt, parancsolok cikázó gondolataimnak- s beszélgetni, kezdek Veled, imádkozni hozzád. Istenem! Köszönöm, hogy újra gyermeki örömmel szívemben várom az ünnepet. Köszönöm, hogy az ünnepet megelőzi az Adventi időszak, hogy van egy hónap idő a lelki és anyagi felkészülésre. Tudom, hogy én kell elsősorban ünnepet teremtsek a te segítségeddel szeretteimnek, s a körülöttem élőknek. Ünnepet csak úgy tudok teremteni, ha ráhangolódok erre, lelki békesség és hit által. Voltak évek, mikor mindent meg tudtam tervezni és nagy részét kivitelezni az ünnepre, s bensőséges ünnepet éltünk. Volt év, mikor a tervezés ellenére a körülmények megmutatták, hogy „ember tervezz, s odalesz…”, s az ünnep úgy volt szép és örömteli, a külső nehézségek, betegségek, bajok ellenére, mert Te erőt adtál. Volt olyan időszak, amikor sírva telt az ünnep, s az elkövetkező perc túléléséért is hozzád fohászkodtam. Minden ünnepet más érzéssel élünk meg, de Te ugyanúgy ott vagy életünkben. S hogy milyen az adventi várakozás, a készülő-

A

dés az attól függ, hogy tudunk e lélekben is felkészülni , elkészülni, lelkileg megérünk-e az ünnepre. Kérlek Iste-

nem, add, hogy advent napjai a lelki ünnepre készülődésben is teljenek. Ámen.

8. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. HITÉLET.

Karácsonyváró Gál Zoltán, unitárius lelkész, Gagy inden évben csodálatos készülődéssel várjuk a Karácsonyt. Próbáljuk ellesni szeretteink legbensőbb kívánságát, és kívánt ajándékokkal meglepni egymást. Közben érezzük, hogy ennek az ünnepnek valamiféle különleges varázsa van, amely ilyenkor betölt mindnyájunkat, és serkent, hogy jobbak legyünk. Azt is mondhatnám, hogy ilyenkor ismét gyermekké válik az ember, és felidéződik benne gyermekkora talán elfelejtett Karácsonya, amikor vágyakozva várta az angyal érkezését. Azonban ez a gyermeki vágyakozás lassan átalakul az idő múlásával, mégis magában hordozva egy kis gyermeki lelkiséget: az emberek Karácsonykor jók szeretnének lenni. Főleg egy olyan világban, amely egyre távolabb kerül az erkölcsöktől, szellemiségtől, és csupán a profit és nyereség mérlegén tudja mindennapjait elképzelni. Tagadhatatlan, hogy szükség van anyagiakra, hogy biztosítani tudjuk a „mindennapi kenyerünket”, azonban gyakran túlságosan is távol kerülünk a lelki kincsek fontosságának megtapasztalásától. Ezért olyan jó ismét gyermekké lenni, és várni, csodálkozva, vágyakozva, hogy Karácsony legyen a mi életünkben. Mintha néhány napig minden megváltozna és lélekben mi is ott volnánk a pásztorok között. Bár minden alkalommal ugyanaz a történet idézi fel az első Karácsonyt, mégis minden évben újszerűséget és frissességet fedezünk fel benne. Mintha ismét gyermekekként hallgatnánk kedvenc meséinket, beleálmodjuk magunkat a történetbe. Egyszer napkeleti bölcsek vagyunk, néha angyalok, és olykor-olykor fogadósok, akik megtagadják a helyet a zörgető szülőpártól. Néha jól esik az angyali kórusban is énekelni: „Dicsőség a magasságban Istennek, a földön békesség, és ez emberekhez jóakarat”. És lépteink közelednek Betlehem felé.

M

Ha figyelünk, ha csendben vagyunk, egyszer meghalljuk a felsíró kisded hangját, amely jelzi a karácsonyi csoda átélését: megszületett. Megszületett a gyermek, aki ma sírásával köszönti Isten csodálatos világát, holnap pedig prófétaként „út, igazság és élet” lesz a mi számunkra. És örvendünk, és vigadunk, mert Betlehembe érkeztünk. Ez jelenti Karácsony igazi csodáját: hogy Jézus megszülethet a mi szívünkben. Akkor is, ha gondok nyomják a vállunkat, és a kilátástalanságtól sokszor nem látjuk meg Betlehem csillagát. A csillag mégis jelen van, és utat mutat számunkra, ha a napkeleti bölcsek nyomába szegődünk, és elvezet Betlehembe, hogy mi is együtt örvendezzünk a pásztorokkal és az angyalok kórusával. Mert ez jelenti az igazi Karácsonyt, és felnőttként is gyermekszívvel tudjuk ezt igazán átérezni. A pásztorok és a bölcsek képességeik szerint vittek a kisdednek ajándékokat. Mi szívünk szeretetét tudjuk magunkkal vinni, amelyet nem kell színes papírba, díszes csomagolásba beburkolni, hanem saját tisztaságában kell átadnunk. Enélkül hiába is várnánk Karácsonyt. Pál apostol csodálatosan fogalmazza meg: „Ha embereknek vagy angyaloknak nyelvén szólok is, szeretet pedig nincsen én bennem,

olyanná lettem, mint a zengő érc vagy pengő cimbalom. És ha jövendőt tudok is mondani, és minden titkot és minden tudományt ismerek is; és ha egész hitem van is, úgyannyira, hogy hegyeket mozdíthatok ki helyükről, szeretet pedig nincsen énbennem, semmi vagyok. És ha vagyonomat mind felétetem is, és ha testemet tűzre adom is, szeretet pedig nincsen énbennem, semmi hasznom abból.” (1Kor 13,1-3.) Közeledjünk hát Karácsonyhoz a gyermeki hit tisztaságával, hogy szívünkben helye legyen Jézusnak, és az állandó békétlenségek, útkeresések, megfelelni vágyás helyét a Isten és embertárs szeretetének tanítómestere vegye át, és a költővel vallhassuk: „Karácsony készül, emberek! Szépek és tiszták legyetek! Súroljátok föl lelketek, csillogtassátok kedvetek, legyetek újra gyermekek hogy emberek lehessetek!” (Wass Albert) Ezekkel a gondolatokkal kívánok kedves olvasóinknak, és községünk minden lakójának Áldott, Békés Karácsonyt, és egy sokkal boldogabb Új Esztendőt!

HITÉLET. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. 9.

Látogatásunk a Lókodi Öregotthonban Gál Magdolna pszichológus, tiszteletes asszony, Gagy egíteni jó. Ebből a meggondolásból vállalta a Gagyi Unitárius Nőszövetség, hogy terményadománnyal, és egy kis személyre szóló ajándékkal keresi fel a Lókodi Kiss Rózália Ökumenikus Öregotthon lakóit. A látogatást megelőző napokban összegyűjtöttük az adományokat, végigjárva a falu utcáit. Sokszor elcsodálkoztam, hogy bizony olyan családok is hozzájárultak az idős és többnyire beteg emberek megsegítéséhez, akik ők maguk sem dúskálnak a gazdagságban. A jóindulat, a tenni akarás, és az önzetlen segítség sokszor csodákra képes, és tettekre készteti az embereket. Mi magunk is elcsodálkoztunk, hogy három nap alatt mennyi sok élelmiszert sikerült összegyűjteni. Ezekben a napokban lélekben megelevenedett előttem a jézusi példázatok özvegyaszszonya, aki két fillérével többet ad a templom javára, mint módosabb társai, mert „szegénységéből adja” nem pedig a feleslegből. S bizony jó volt látni, hogy az adományt begyűjtő szekér egyre

S

telik, mert mindenki a maga keveséből szívesen adott, és egy kis ezt–azt, amiből „nekünk úgyis van még elég”. Eleinte bár azt hittük, hogy a kis csomag elfér az autóbuszon. Végül, mindenki örömére és megelégedésére, külön mikrobusz vitte az adományokat az idős betegek számára. Október 3-án indult el a kis csapat a lókodi Öregotthonba, hogy egy kis derűt vigyen az ott lakók életébe. A

látogatók viszont már nem csupán a nőszövetségből kerültek ki, hanem a falu lakói közül, akik részt kívántak venni ebben a derű-ajándékozásban. Férfiak és nők, reformátusok és unitáriusok, egyaránt lelki többlettel tértek haza. Az autóbuszon Lókod felé a jókedv fakasztott bennünket dalra, hogy jobb kedvvel, és erősebb hittel lehessünk biztatói az öregotthon lakóinak. Így érkeztünk meg a homoródmenti kicsiny faluba.. Az idősek vártak, mint ahogy mindig várnak biztató, kedves embereket, akik szeretettel, jó szóval közelednek hozzájuk. Fazakas Irén–Matild, Buzogány Margit és Gál Magdolna verscsokorral és szép, reménységet adó gondolatokkal, illetve kis csoportunk az „Édes Atyák, örök Úr odafönt” kezdetű egyházi énekkel köszöntötték az időseket. Viszonzásul az ott lakók is versekkel, énekekkel köszönték meg adományainkat. Az Öregotthonból kijövet meglátogattuk a lókodi unitárius templomot is, amely már hiába várja ünnepre a falu lakóit. Folytatás a 10. oldalon

10. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. HITÉLET.

Folytatás a 9. oldalról

Lókodba a kénosi tiszteletes szolgál be, az istentiszteleteket is az Öregotthonban tartják, mert a 43 ott lakó így is meghaladja a falu összlélekszámát. Lókod után Székelyudvarhelyen megtekintettük az Őszi vásárt, illetve az első alkalommal megszervezett Gyümölcsfesztivált, ahol környékünk hagyományos gyümölcseiből készült lekvárokat, gyümölcsleveket ízlelhettük meg. Reményeink szerint jövőben majd a gagymente is bemutatkozik saját készítésű, hagyományos termékeivel. Köszönetet mondunk az adományokért minden lelkes segítő embernek, aki felismerte ennek az ügynek a fontosságát, és sietett segítséget nyújtani a rászorulóknak. Nemes gesztusaikat Isten fizesse, és tegye áldottá életüket! Karácsony közelségében pedig vigyük magunkkal a szeretet fényét és melegségét, és Isten iránti hálával mondjunk köszönetet a szép kort megért szeretteinkért. Isten adjon számunkra Áldott Ünnepeket! Egy kis derűs verssel zárom soraimat, hogy töröljék le a könnyeket, mert boldog lehet, aki megéri az idős kor örömteli perceit:

És hogyha ezt már megengedted, S ezt a lépést értem megtetted, Neked már úgyis mind egyre megy: Könnyen lehetnék kilencvenegy… Minden szemérmet félreteszek, Hogyha még egyet kérdezhetek, Tudom, ez a kor hajmeresztő, De hadd legyek kilencvenkettő. Úgy megszoktam az életemet, És hátha lesz még, ki megszeret, Ki pótolná elvesztett párom, Ha lehetnék kilencvenhárom. Addigra már reszket a kezem, De ha még helyén lesz az eszem, A magas kortól én nem félek, Megadod a kilencvennégyet? A korra nincsen szabadalom, Számításom megtalálhatom, Ha őrködsz egészségem fölött, Akkor lehetnék kilencvenöt.

Szakály Éva:

És ahogy a technika halad, Sok újat lát, ki élve marad, Még oly sok minden ideköthet, Úgy örülnék a nyolcvanötnek!

Élet vagy halál – Alku

Az emberiség sokat tehet, A világ oly csodás hely lehet, Jó annak, aki itt maradhat, Nem olyan sok az a nyolcvanhat!

Uram, ma lettem nyolcvanéves, Túl gyorsan múltak el az évek. Még oly sokat szeretnék tenni, Úgy szeretnék nyolcvanegy lenni!

Tudom, Uram, hogy sokat kértem, Hisz oly szép lehet fenn az égben, S én mégis arról tervezgetek, Hogy érjem meg a nyolcvanhetet.

A pár kis tervem, mi még lenne, Ha tán több időt igényelne, S egy év nem lenne elegendő, Add, hogy hadd legyek nyolcvankettő.

Elfáradok a hosszú úton, El is kések majd sokszor – tudom. Tudasd velem, ha meggondoltad, Betöltöm-é a nyolcvannyolcat?

Jó lenne még sokat utazni, Újabb helyeket látogatni. Halálom perce még tán várhat, Megérhetném a nyolcvanhármat?

Addigra már oly sokat láttam, Emlékeimet regisztráltam, Mily nagy kár lenne, ha elmennék, Mielőtt nyolcvankilenc lennék.

Uram, Te látod a világot, Gyorsan jönnek a változások. Ha nem sürgős, hogy magadhoz végy, Esetleg lehetnék nyolcvannégy.

Már igazán csak egyet kérek: Uram, ne vedd szemtelenségnek, Éveim száma kerek lehet, Ha meglátnám a kilencvenet.

Manapság már hallani olyat, Emberekről készül másolat. Ezt talán én is megvárhatom, Segíts át a kilencvenhaton. Ha még hirtelen meg nem halok, Kis vagyonkámmal rendben vagyok, Elég lesz talán még egy évig, Kihúzhatnám kilencvenhétig? Hála Neked, nagy a családunk, Még pár dédunokát is várunk, Láthatnám őket? – ugye, azt mondtad: Megadod a kilencvennyolcat. Sok évet kaptam, nem egy-kettőt, Megköszönöm a sok esztendőt. És még kérem – tán el sem hiszed, A kilencvenkilencediket. Még egy év és akkor valóban A népek azt mondhatják rólam: ,,Ez aztán igen szép kort ért meg, Hisz tegnapelőtt volt száz éves!” Uram, az életet Te adod, Úgy veszed el, amint akarod. Nem is zavarlak többet Téged, Ne vedd komolyan, amit kérek – Csak beszélgetni vágytam véled.

HITÉLET. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. 11.

A kő

csomagolt ajándékot vitt a nyeregtáskájában.

Jaspernél. – „Mi van a dobozban?” – kérdezte az

Nappal, amikor a szél sodorta a homokfelhőket a levegőben, ők pihentek sátraik árnyéká-

egyik kereskedő. – „Egy ajándék” – mondta Jasper büsz-

ban, fügét ettek, és fekete, keserű gyógyteát ittak. A perzsiai mágusok legendája – Marco Polo lejegyzése nyomán.

kén. – „Milyen ajándék?” – kérdezte a kereske-

Éjszaka a csillagos ég alatt utaztak, mely úgy terítette szét tejútnyi csillagait, mint egy repülő szőnyeg. És mindvégig, a fényes, csil-

Írta: Dianne Hofmeyr

logó csillag úszott előttük az égen. Végül a

Fordította: M. Szeredai Noémi

csillag megállt. Alatta egy kis szerény szállás állt.

dő. Jasper füléhez emelte a dobozt és óvatosan megrázta” Nem tudom.” – „Miért nem nézed meg?” – kérdezte a kereskedő.” Talán arany.” Jasper ujjai megérintették a pecsétet.

erzsia szélfújta síkságán, Szaveh ősrégi

Jasper akart az első lenni, aki átadja aján-

városban, volt egy torony,,, egy torony,

dékát. Leugrott tevéjéről és beszaladt a ház-

– „Igen” – mondta.” Igen, kinyitom.” S

melyet türkizszínű cserepek tarkítottak s tele

ba. De amikor meglátta, hogy ki van bent,

mielőtt Balthasar vagy Melchior megállíthat-

volt furcsa szerszámokkal, titokzatos térké-

elfeledkezett ajándékáról és kiszaladt, az

ta volna, letörte a viaszt és felemelte a fedelet.

pekkel. Minden tiszta, csillagos éjszakán,

izgalomtól kikerekedett szemmel mondta-

P

három ember ment fel a torony tetejére, hogy

– „Ez nem gyermek. Ő egy fiatal férfi, mint én!”

keskeny távcsöveikkel az eget kutassák. Utá-

– „Az nem lehet” – mondta Melchior és

na térképeik fölé hajoltak és bejegyezték a

félrelökve Jaspert, bement a házba. De ő is

látott csillagok helyét. Szavéh város lakói hit-

hamar kijött.

ték, hogy a csillagkutatók mágusok, de Jas-

– „Milyen furcsa. Ő középkorú, mint én.”

per, Melchior és Balthasar többek voltak

Utoljára Balthazaron volt a sor. De mikor

annál: ők gyógyítók és szent emberek voltak.

kijött, csak rázta fejét. „Ti mindketten téved-

Egy este, ahogy az ég kezdett sötétedni, nyu-

tek. Ő öreg, mint én.”

gaton megjelent egy semmi máshoz nem hasonlítható csillag. Betöltötte az eget ragyogó fénysugaraival. – „Egy új bolygó! Felfedeztünk egy új bolygót!” – kiáltott Jasper, ahogy meglátta a csillogó fényességet távcsövén keresztül. – „Nem, nem! – mutatott fel Melchior. Nézd a nyomát. Ez csak egy üstökös lehet.

– „Ő nem lehet fiatal, középkorú és öreg is egyszerre” – mondta Jasper. – „Hogyan lehet, hogy mindenikünknek másként tűnik?” – kérdezte Melchior. – „Ez titok. Menjünk be és ajánljuk fel ajándékainkat együtt” – mondta Balthazar. Tehát Jasper, Melchior és Balthazar bementek együtt a szállásra. És rájöttek,

– „Egy kő! – kiáltott. „Csak egy kő!” – „Ez minden?” – kérdezte a kereskedő, megvetéssel kiköpve a dohányt szájából. Melchior Balthazarhoz fordult:” Miért adott nekünk egy követ? – kérdezte. „Valamit kell, jelentsen.” – „A kő titkot rejt” – válaszolta Balthazar. – „Ez egy haszontalan kő!”, kiáltotta Jasper.” Még csak nem is kereskedhetünk vele” És felugorva, bedobta a kútba. Melchior nézte, ahogy zuhan. „De miért vette el a mi ajándékunkat és adott cserébe csak egy követ?” – „Ó… most már értem!” – mondta Balthazar. – „Mit?- Mit értesz?” – kérdezte Jasper, lenézve a kút sötétjébe.

Balthazar megrázta a fejét, és megmérte a

hogy mindhárman tévedtek. Előttük egy

Balthazar szemei csillogtak ” A gyermek

csillag helyét az égen. „Ez titok. Meg kell néz-

fiatal gyermek állt édesanyjával. Egy pilla-

elfogadta mindhármunk ajándékát. Ő

nünk térképeinket és iratainkat.”

natig csendben álltak. Utána letérdeltek és

akkor, mindhárom kell legyen.”

Napok teltek el, s ők lázasan keresték

kitették ajándékaikat elébe. A fiatal fiú

végig az iratokat és papirusztekercseket.

mosolygott és elfogadta mind a hármat. Utá-

Végül egy furcsa legendára bukkantak, amely

na elővett egy kicsi lepecsételt dobozt.

egy gyermek születéséről beszélt, melyet egy csillag jelez. Az újszülött egy király, aki igazságot, gyógyulást és békét hoz a világba.

igazi szent Egy.” Ahogy Balthazar beszélt,

Jasper előrelépett és óvatosan melléhez

tűzlángok törtek fel hirtelen a kútból és nagy

szorította. Csöndben felültek tevéikre és elindultak

tiszteletünket fejezzük ki.” – mondta Baltha-

vissza Szaveh városába. De Jasperre súlyként

sar.

nehezedett a ki nem bontott ajándék a nye-

mondta Jasper. – „Ha király, boldogan fogadja majd az aranyat.” – „Ha gyógyító” – mondta Melchior,

– „Az igazi Király. Az igazi Gyógyító. És az

– „Ez az én ajándékom” – mondta ő.

– „Meg kell találnunk a gyermeket, és

– „Vigyünk neki aranyat ajándékba” –

– „Milyen mind a három?” – kérdezte Jasper.

fényesség töltötte el az eget. Kereskedők jöttek elő sátraik árnyékából. – „Mi történik?” – kérdezték, eltakarva szemüket a fényességtől.

regtáskában. Türelmetlen lett. Végül felkiál-

– „Ez a mi ajándékunk a gyermektől” –

tott:” – Nyissuk ki! Hagyjátok, hogy törjem

jelentette ki Balthazar. „Egy ajándék, mely

fel a pecsétet!”

igazságot és békét és gyógyulást hoz a világ-

De Balthasar megrázta a fejét. „Légy türelmes. Várj, amíg elérjük a tornyot.”

ba. A mi hitünk ebben olyan erős kell legyen mint a kő, és úgy kell égjen, mint a tűz!”

Nagy későre, elérkeztek egy kúthoz, ahol

– „Gyertek” – kiáltotta Balthazar. „Gyer-

Balthazar megrázta a fejét. – „Szent töm-

messzi vidékről érkező kereskedők itatták

tek és vegyetek belőle. Az ajándék minden-

jént kell adjunk neki. Ha elfogadja, akkor ő

tevéiket. A tevék meg voltak rakodva selyem-

kié!” Egyesével jöttek a kereskedők s magas-

igazából szent ember és békét fog hozni.”

mel, fűszerekkel, festett szövetekkel, éksze-

ra, tartották lámpásaikat, hogy meggyújtsák

rekkel, magvakkal, gyönyörű szőnyegekkel.

a lángból. Utána minden egyes ember vitte a

„örvendeni fog a mirhának”.

Tehát elindultak, a sivatagon keresztül, a kereskedők útvonalát követve, hogy megta-

Minden, amit Jasper, Melchior és Baltha-

lálják a gyermeket. Mindenik férfi óvatosan

zar vitt csak a kicsi, lepecsételt doboz volt

lángot vissza, a világ minden részére, az egész emberiségnek, hogy megosszák.

12. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. MEZŐGAZDASÁG,

ÁLLATTENYÉSZTÉS.

Mit kell tudni a trichinellózisról? Dr. Fodor Miklós és Dr. Fazakas Lajos állatorvosok népi bölcsesség úgy tartja, hogy a betegséget könnyebb megelőzni, mint gyógyítani. Különösen érvényes ez a fertőző és a paraziták által terjesztett betegségekre, amelyek nagy veszélyt jelentenek az emberekre, a háziállatokra és a vadállatokra egyaránt. Az egyik ilyen betegség a trichinellózis. A trichinellózis igen heveny lefolyású betegség, hidegrázás, izomfájdalmak jellemzik, a beteg arca felpuffad, a bőrén kiömlések jelennek meg. Súlyosabb esetben a kórokozó megtámadja a szívet, a tüdőt, a központi idegrendszert. A trichinella kórokozója a Trichinella spiralis nevű kis fonalféreg, amelynek szaporodóképes egyedei a vékony-bélben, míg lárvái a harántcsíkos izomzatban élősködnek. A trichinella lárvái az elfogyasztott hússal bekerülnek az állatok és az emberek gyomrába, folytatják fejlődésüket a bélrendszerben, ahol elérik az ivarérett kort, és újabb egyedeket hoznak létre. A folyamat 3-4 hetet, néha ennél több időt vesz igénybe. A véráramlattal a peték elérik a szervezet minden részét, de csak azok maradnak életben, amelyek a harántcsíkos izomzatban rakódtak le. Itt a peték körül sajátos burok (kapszula) képződik, így a beteg állatok és emberek izomzatában a trichinellák sok éven keresztül megőrzik életképességüket. A kórokozó megfertőzheti a vaddisznókat, a sertéseket, a kutyákat, a macskákat, a prémes állatokat, a medvéket, a rókákat, a sünöket, az egereket, a patkányokat, valamint más húsevő emlősöket, még az embert is. Az állatok és az emberek a fertőzött hús elfogyasztásakor betegszenek meg. Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges

A

fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni. Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis a mi vidékünkön sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés

után nyersen a sertések elé dobják. A patkány is fertőzött lehet, és fertőzi a sertésállományt. Közismert a patkányok kannibalizmusa, s hogy a sertés a patkányt is felfalja. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan

MEZŐGAZDASÁG, ÁLLATTENYÉSZTÉS. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. 13. pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat. (A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.) Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom. Az ember fertőződése csak akkor

következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő. Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű. A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak. Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász

fogyasztása után. A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész testel kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is). A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a kóstolók széthurcolásával ez több embert is érinthet. Az izomtrichinellák egyébként 60 CO fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 CO-on 10-20 nap alatt, -35 CO-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Terv a tejminőség javítására Incze Péter z országos állategészségügyi hatóság átfogó intézkedési tervet dolgozott ki a tejminőség javítására. Románia, saját kérésre, sokadik alkalommal kapott haladékot az extra minőség kötelező bevezetésére, ami azt jelenti, hogy még egy ideig a tejfeldolgozóknak a gyengébb minőségű tejet is fel szabad dolgozniuk. Köztudottan extra minőségnek minősül az a tej, amelyben a szomatikus sejtek száma milliliterenként 400 000 alatti, az összcsíraszám pedig 100 000 alatti. Ezt a minőségi követelményt az unió 2004-beli 853-as rendelete szabályozza. A terv előírásait nem kell betartaniuk azon gazdaságoknak, amelyek saját fogyasztásra termelnek, friss tejként vagy feldolgozott termékként a tejet családi fogyasztásra szánják, és azon gazdaságoknak, amelyek kis mennyiségben közvetlenül értékesítik a megtermelt tejet.

A

Folytatás a 14. oldalon

14. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. MEZŐGAZDASÁG,

Folytatás a 13. oldalról

A tervben megfogalmazott rendelkezések kötelezővé válnak minden egyes gazdaság számára, amelyek feldolgozásra szánt nyers tejet termelnek. A terv megfogalmazása szerint nyers tejnek számít az, melyet nem melegítettek fel 40 Celsius-fok fölé, vagyis nem pasztőrözték. Több új elnevezést (meghatározást) is tartalmaz a terv. Így az egy vagy több tejelő tehenet tartó és feldolgozásra értékesítő gazdaság tejtermelő kereskedelmi gazdaságnak számít. A tejátvevő központok is kétfélék lehetnek: független és integrált tejátvevők. Független tejátvevő központnak számít a nagyobb állatlétszámú, közvetlenül a tejgyárnak eladó gazdaságok tejgyűjtő egysége, valamint az állattartó egyesületek tulajdonába tartozó tejátvevő. Az úgynevezett integrált tejátvevő központok kategóriájába a tejfeldolgo-

ÁLLATTENYÉSZTÉS.

zók csarnokai tartoznak. Mindkét módon, a független vagy integrált tejátvevőn keresztül történő értékesítés esetén a tejtermelő kereskedelmi gazdaságnak be kell tartania néhány kötelező érvényű szabályt. Elsősorban az állat (állatok) megbetegedésekor rögtön értesíteni kell a körzeti állatorvost. A tejátvevőkhöz tilos a beteg tehenek tejét eladni. A fejés idején higiénikus feltételeket kell biztosítani, és meg kell előzni a kifejt tej fizikai, kémiai vagy mikrobiológiai szennyeződését. A kifejt tejet a termelő köteles megvizsgálni: ellenőrizni a tej színét, szagát, állagát. Bármely elváltozás esetén a tejet nem szabad a csarnokba vinni. A kifejt tejet azonnal a csarnokba kell vinni hűtésre, vigyázva a gyűjtő- és szállítóedények tisztaságára. Az állatokat csak olyan takarmányféleségekkel szabad etetni, amelyek nem jelentenek

veszélyt egészségükre, és nem befolyásolják károsan a tej minőségét. Megfelelő és tiszta munkaruhát kell biztosítani a fejő számára. Időszakosan tejmintákat kell venni, és elvégeztetni a laboratóriumokban a szomatikus és összcsírára, valamint a gyógyszermaradványokra vonatkozó vizsgálatokat, ha nem megfelelő az eredmény, értesíteni kell az állatorvosi hatóságot. A beteg vagy gyanús állatokat, a gyógyszeres kezelés alatt álló teheneket külön kell fejni, és a tejük nem keverhető össze az egészségesekével. Ha a tej nem felel meg az extra minőségi követelménynek, az állattartónak tervet kell kidolgoznia a minőség javítására, ennek határideje 2010. március 31. A gyógyszereket megfelelő helyen kell tárolni, és nyilvántartást kell vezetni róluk, az állatorvosnak pedig egy farmregiszterbe kell bevezetnie a kezeléseket. A közvetlenül a tejgyárakhoz eladó nagyobb gazdaságok szintjén kötelező jövő év szeptember végéig beszerezni a megfelelő hűtőtankokat. A tejcsarnokoknak az azonnali hűtést biztosító felszereltséggel kell rendelkezniük, nem szabad átvenniük beteg tehenektől származó tejet. A tejcsarnokért felelős személy is köteles időszakonként tejmintát küldeni minőségi elemzés végett, gyengébb minőség esetén köteles értesíteni az állatorvosi hatóságot. Átvételkor meg kell vizsgálni a tejet (szag, szín, idegen szennyeződések, állag). Újdonság, hogy március 31-ig kötelezően a HACCP élelmiszer-biztonsági rendszer előírásait alkalmazni kell a tejcsarnokban. Kötelező ugyanakkor napi nyilvántartást vezetni a bejövő és kimenő tejmennyiségekről, feltüntetve minden egyes gazdát a tej követhetősége végett. Előírás az is, hogy jövő év közepétől csak szakmailag képzett személyek foglalkoztathatók a tejátvevőkben. A közelmúltban a 67-es számú rendeletként megjelentetett általános minőségjavító program ugyanakkor kötelezettségeket ró a tejszállítás módjára, a tejfeldolgozókra, a körzeti állatorvosokra, a minőség ellenőrző laboratóriumokra, az állatorvosi hatóságra, a kifizetési ügynökség és a szaktanácsadói hálózat számára is. Ezekre most nem térünk ki részletesen.

MEZŐGAZDASÁG, ÁLLATTENYÉSZTÉS. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. 15.

A méhészeti termékek és azok gyógyhatásai Fekete Ildikó, könyvtáros civilizált táplálékok nagy részéből hiányoznak az ásványi anyagok és nyomelemek, a méz és egyéb természetes készítmények ezeket bőven tartalmazzák.

A

A méz hatásai: – erősítő, energiaadó – ajánlott fáradtság, gyengeség esetén, mivel az egyszerű cukrok már a száj nyálkahártyáján át kezdenek felszívódni, és átalakulás (lebontás) nélkül a vérbe kerülnek (energiát adnak),– idült garatgyulladásnál napi 1 kávéskanál méz elszopogatása hozzásegít a gyógyuláshoz, – mandulagyulladásnál a méz baktériumölő, gyulladáscsökkentő, nyálkaoldó hatása érvényesül, – elősegíti az emésztést, enyhe hashajtó, antiszeptikus (fertőtlenítő) hatású, – gyorsan (szinte közvetlenül) hat a szívre (koszorúerek vérellátási zavarai, infarktus utókezelése, szívritmus zavarok, szívizomgyulladás, magas vérnyomás),– májvédő szer (a máj működéséhez szőlőcukrot szolgáltat), – nyugtató hatása is van,– külsőleg is használható (sebgyógyítás, natúrkozmetika).

Virágpor Valóságos szupertáplálék. Rendszeres fogyasztása segíti a vérszegénység, kimerültség, emésztési zavarok, prosztatagyulladás, cukorbaj, neurózis gyógykezelését. Adagolás: naponta 1-2 evőkanál étkezés előtt kevés folyadékkal vagy mézben feloldva. Amennyiben allergiásak vagyunk valamilyen növény virágporára, óvatosság ajánlott!

Méhpempő Erősítő, regeneráló, vitaminpótló, hormonhatású anyag. Tartós fogyasztása fokozza a szervezet ellenálló és teljesí-

tőképességét, javítja a kedélyállapotot, gyorsítja a műtétek utáni felépülést. Adagolás: reggeli előtt 1 órával 1 teáskanál méhpempős méz.

Propolisz A méhek különféle fák (elsősorban fűz és nyárfafélék) rügyeiről gyűjtik ezt a ragadós anyagot. Hatásai: erős fertőtlenítő (belső és külső), fájdalomcsillapító, immunrendszerserkentő, citosztatikus (daganatok növekedését gátolja). Általában tinktúra (alkoholos kivonat) formájában szerezhető be. Az adagolást feltüntetik a csomagoláson. Néhány alkalmazási mód: Belsőleg: belső gyulladásokra:3 x 30csepp 3 cl langyos vízben, alacsony vérnyomásra: 3 x 10 csepp 3 cl langyos vízben; daganatos betegség esetén: reggel és este 1-1 kávéskanál 1 csésze körömvirág teában; propoliszos méz:

immunerősítő (legyengült állapotban, kimerültség esetén, légúti hurutok, mandulagyulladás meggátlására) 3 x 1 teáskanál étkezés előtt fél órával. Külsőleg: fogbetegségek, szájüregi gyulladások estén öblögetés (20 csepp fél deci vízben); hajhullásra: 20 csepp 1 dl samponba; propoliszos kenőcs: fájdalomcsillapító, gyulladásgátló, hegképző, fertőtlenítő hatású.

Lépes méz A légzőszervek bántalmainak kezelésénél (orrdugulás, homloküreg-gyulladás, szénaláz stb.) a lépes méz kiváló szolgálatot tesz. A méz pörgetésénél visszamaradó viaszfedelecskék ugyanerre a célra használhatók (természetes rágógumi). A népi gyógyászat a lépes mézet mint érzéstelenítőt használja, és allergia ellenes hatását is bizonyították kísérletekkel.

16. GAGYVÖLGYI HÍRMONDÓ. ÉLETMÓD,

MAGAZIN.

Egy krumpli, két krumpli Beküldte Bán Magdolna, nyugdíjas óvónő alahol olvastam, hogy nem is székely asszony az, aki nem tudja a PITYÓKALEVEST nyolc-tízféleképpen elkészíteni, nem is beszélve az egyéb krumpliból készülő ételféleségekről. Remélem, az alábbi receptekkel mégis tudok újdonságot nyújtani a sütni-főzni szeretőknek. A receptek 4 személyre szólnak.

V

1. Krumplikrémleves füstölt hússal: Puhára főzünk egy 20-25 dekás füstölt húsdarabot, nem túl sok vízben, pár szem borssal, egy babérlevéllel /ha a hús sós, előzőleg kiáztatjuk/. Az átszűrt lében puhára főzünk egy kg kockára vágott krumplit, leszűrjük, pépesre törjük, megforrósítunk egy

kanál zsírt, beleszórunk annyi lisztet, amennyit felvesz, de nem pirítjuk meg, hanem azon fehéren felengedjük 2,5 dl tejjel és összeforraljuk. Hozzáadjuk az áttört krumplit, a leszűrt levét és a falatnyi darabokra felvágott húst, tejföllel és pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

2. Krumplikrémleves kolbásszal: Egy kis fej hagymát apróra vágunk, forró zsírba tesszük, hozzáadunk 6 darab nagy krumplit kockára vágva, megsózzuk és felöntjük forró csontlével vagy vízzel. Egy zsemlét vagy néhány szelet fehér kenyeret előzőleg hideg vízben megáztatunk, kifacsarunk és a leveshez teszszük, jó csipet petrezselyemzölddel együtt.

Főzzük míg a krumpli kezd szétomlani, akkor az egészet szitán áttörjük és még egyszer felforraljuk, levesszük a tűzről, beleteszünk 15-20 dkg karikára vágott füstölt kolbászt, petrezselyemzöldet és tejfölet.

3. Krumplileves szalonnával: 10 dkg húsos füstölt szalonnát apró kockára vágunk, kisütjük szép pirosra. Hozzáteszünk egy fej apróra vágott hagymát, egy zöldpaprikát és egy paradicsomot ugyancsak apróra vágva, egy karikára vágott sárgarépát és petrezselymet, együtt kissé megpároljuk, aztán hozzáadunk 50 dkg kockára vágott krumplit, megsózzuk és tovább pároljuk, míg kezd zsírjára sülni, akkor lelisztezzük, feltöltjük vízzel és lassan, fedő alatt puhára főzzük, petrezselyemzölddel és tejföllel tálaljuk.