Tartalom. Kókuszolaj 3. A japán egészség titka a zöld tea 9

Kókuszolaj, zöld tea

Tartalom Kókuszolaj

3

A kókuszolaj egészségre gyakorolt hatása

4

Mitől különleges a kókuszolaj más olajokhoz képest

4

Kókuszolaj és a fogyás

5

A kókuszolaj csökkenti az étvágyat

6

Természetes energiaforrás

6

Milyen kókuszolajat vegyél

6

Hol lehet kókuszolajat venni

6

A kókuszolaj felhasználása

7

Kókuszolaj használata főzés és sütés során

7

További felhasználási javaslatok és ötletek

8

Mi mindenre jó még a kókuszolaj

9

A japán egészség titka a zöld tea

9

Milyen zöld teát válasszak

10

Néhány kedvelt zöld teafajta

10

A zöld tea hatása az egészségre

11

A zöld tea kitűnő antioxidáns

12

A zöld tea szerepe a fogyókúrában

13

A zöld tea növeli az energiaszintet

14

A zöld tea méregtelenítő hatású

14

Miért a matcha tea a legütősebb zöld tea

14

Hogyan készíts szakszerűen zöld teát

15

Felhasználási javaslatok

16

Könnyű receptek

16

2


Kókuszolaj és zöld tea, a két nagy egészségtitok Hogyan lehetsz sokkal egészségesebb és karcsúbb, ha a kókuszolajat és a zöld teát beépíted a táplálkozásodba

A kókuszolaj valószínűleg a legsokoldalúbb egészséges táplálék a bolygón. Nem csak arról van szó, hogy főzéshez kiváló, de természetes gyógyszer, szépségápolási termék, táplálék kiegészítő és a fogyókúrázók titkos csodaszere is egyben. Dél-Ázsiában, Indiában, a Fülöpszigeteken és más trópusi országokban az élet fájának nevezik a kókuszpálmát. Mára több mint 1500 tanulmány igazolja a kókuszdióból nyert olaj egészségre gyakorolt pozitív hatását. A kókuszolajat, vagy más néven kókuszzsírt, egyszerűen a friss kókusz húsának folyamatos hevítésével és kevergetésével nyerik. Amikor elforr a kókusz víztartalma, leszűrhetővé válik a kókuszzsír. Egy másik előállítási módszer szerint a friss kókuszhúst lereszelik és kipréselik, ez az úgynevezett nyers, hidegen préselt kókuszolaj, melynek előállítása során nem használnak hőt, így minden tápanyag sértetlenül benne marad.

3


A kókuszolaj egészségre gyakorolt hatása o Kiegyensúlyozza a hormonháztartást. o Megöli a candida-t és egyéb gombás fertőzéseket kezel. o Segíti az emésztést és az anyagcserét. o Hidratálja a bőrt, csökkenti a ráncokat. o Segíti a fogyást. o Segít leküzdeni a fertőzéseket. o Csontritkulás ellen is jó. o Segíti az agyműködést. o Segíti az alvást. o Szív- és érrendszeri betegségek ellen is kiváló. Ha szeretnéd az egészségedet egy új szintre emelni, fogyassz kókuszolajat rendszeresen!

Mitől különleges a kókuszolaj más olajokhoz képest Remélem már felébredtél a zsír ellen folytatott masszív ellenpropagandából. A margarin ipar, illetve a különböző „light” termékeket gyártó cégek rossz színben tüntették fel a zsírokat és manapság sajnos sok ember hiszi azt, hogy a zsírok károsak. A zsírok azonban pontosan olyan fontos tápanyagforrásai a testnek, mint a fehérjék és a szénhidrátok. Zsírok nélkül a test sok alapvető funkciója leállna, például az agy és az idegrendszer jó működéséhez is elengedhetetlenek. A kókuszolaj egy kiemelten jó zsír.

4


Kókuszolaj és a fogyás A kókuszolaj az egyik legjobb zsír, amikor fogyásról beszélünk. A zsírsavak egy olyan kombinációja található meg benne, ami nagyon jó hatással van az anyagcserédre. Természetesen, ha elkezdesz kókuszolajat enni, önmagában ettől még ne várj csodát. A fogyókúra elengedhetetlen eleme a rendszeres testmozgás és a helyes táplálkozás is. A kókuszolaj viszont jól kiegészíthet egy egészséges életstílust. A kókuszolaj más zsírokkal szemben egy olyan típusú növényi olaj, amit a szervezeted nem raktároz el, hanem képes azonnal energiává alakítani. Bár azt gondolnánk, mivel zsír, így nagy a kalória tartalma, de kalória és kalória között van különbség. A különböző tápanyagok, különböző felszívódási útvonalat követnek a testben. Némelyek ezek közül az útvonalak közül sokkal hatékonyabbak, míg némely ételek emésztéséhez és felszívódásához több energiára van szükség. A kókuszolajnak van egy hihetetlenül előnyös tulajdonsága. Miden alakalommal, amikor eszel, az étel megemésztése kb. az elfogyasztott kalória 10%-át használja el az emésztésedhez. Tehát, ha egy 500 kalóriás ebédet fogyasztasz el, akkor ahhoz, hogy a tested ezt energiává alakítsa, 50 kalóriát fog elhasználni. Amikor kókuszolajat fogyasztasz az ebéd mellé, vagy az ételhez használt olajat kókuszolajra cseréled, akkor ez az érték 15%-ra fog nőni, azaz 75 kalóriára. Egy tanulmány szerint 15-30 gramm, azaz 1-2 evőkanál kókuszolaj napi fogyasztása során, akár napi 120 kalóriával is többet lehet égetni. Ezért a kókuszolaj kalóriája nem ugyanaz, mint az olívaolajé vagy a vajé.

5


A kókuszolaj csökkenti az étvágyat Étkezés előtt vagy alatt fogyasztott kókuszolaj segít abban, hogy tovább érezd magad jóllakottnak. Ezt tehát érdemes bevezetni.

Természetes energiaforrás Az olajak és zsírok emésztéséhez a testednek enzimekre van szüksége. A kókuszolaj lebontásához erre viszont nincs szükség, mert egyből a májba kerül és energiává alakul. A kókuszolaj rendszeres fogyasztásával energiaszinted növekedését fogod tapasztalni.

Milyen kókuszolajat vegyél Ahhoz, hogy a kókuszolaj adta összes előnyt kihasználhasd, a vásárlásnál a következő dolgokra kell odafigyelned. A legjobb választás a bio, finomítatlan, nyers, hidegen sajtolt kókuszolaj. Ennek viszont elég kókuszos aromája van, így amikor főzéshez használod, ezt tartsd szem előtt. A finomított kókuszolajnak van azonban két nagy előnye: magasabb az égési hőfoka, azaz sütésre jobban alkalmas, illetve nincs kókuszos aromája. De ezeket sokszor kémiai úton kezelik, ezért oda kell figyelni, amikor ilyet veszel, mert ebben is többféle minőség létezik.

Hol lehet kókuszolajat venni Szerencsére már itthon is rengeteg helyen beszerezhető a kókuszolaj. Bioboltokban általában többféle márka közül is válogathatsz. Mivel a paleo táplálkozás egyik kedvelt olaja, paleo üzletekben is mindig lehet kapni. Nagyobb élelmiszer üzletek bio részlegén is mindig lehet találni egy-két változatát. Figyelj oda a fent említett szempontokra a vásárláskor.

6


A kókuszolaj felhasználása

A kókuszolaj használata szerint négy kategóriába sorolható:    

Étkezési célok Test és bőrápolás Háztartás Természetgyógyászat

A következőkben elsősorban táplálkozási szempontból lesz bemutatva, de később említést teszek egyéb felhasználási területekről is.

Kókuszolaj használata főzés és sütés során A kókuszolaj rendkívül alkalmas a magas hőfokon történő sütésre. Sok olaj oxidálódik, károsodik magas hőfokon, míg a kókuszolaj stabil marad. Sütemények sütésénél a vajat nyugodtan helyettesítheted kókuszolajjal, süteményben nem fog kiérződni az íze, teljesen belesimul. Amikor olajat vagy vajat helyettesítesz vele egy süteményben, akkor 1:1 arányban használhatod, azaz ugyanannyi kókuszolajat használj, mint amennyi olajat vagy vajat használtál volna. A kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd, ezért a sütéshez fel kell langyosítanod meleg vizes fürdőben, vagy a gázon, alacsony hőfokon. Az igazi nyers kókuszolajnak van egy enyhe kókuszos aromája, nyugodtan kóstold meg. De vannak olyan finomított változatai is, aminek már nincs kókuszaromája. Ezt vedd figyelembe, ha ezzel sütsz vagy főzöl.

7


További felhasználási javaslatok és ötletek             









Keverj bele egy kanállal a krémlevesbe, főzelékbe. Rántottát, tükörtojást készíthetsz vele. Pirítósra kenheted vaj helyett. Ragukhoz is használhatod, főleg keleti fűszerezésű ételekbe. Palacsintasütéshez, gofri-, muffin-, keksz készítéséhez is kiváló. Süteményekbe, tortákba teheted vaj vagy növényi olaj helyett. Kikenheted vele a tepsit sütésnél. Sült krumplihoz, zöldség chips készítéshez, különösen édesburgonyához kiváló. Húst süthetsz benne. Halat süthetsz benne. Banánt, almát, más gyümölcsöket süthetsz benne, fahéjjal, gyömbérrel és egyéb fűszerekkel. Forró csokiba tégy egy kanál kókuszolajat, kellemes aromát és krémes textúrát ad. Teába, különösen zöld teába, zsírégető hatású. Kávéba, tegyél egy kanál kókuszolajat és keverd jól el, akár egy mixer segítségével. Energia növelő hatása van. Gyümölcs és fehérjeturmixba teheted. Tegyél egy kis vízbe egy kanál kókuszolajat, pár friss gyümölcsöt és egy kanál chia magot és kész is a nagyszerű sport ital. Saláta dresszingnek is használhatod magában vagy fele-fele arányban más olajokkal.

8


Mi mindenre jó még a kókuszolaj Ennek az írásnak a keretein belül csak említés szintjén megyek bele abba, hogy a szépségápolásban és a természetgyógyászatban mennyi mindenre lehet használni a kókuszolajat. Ez a téma ugyanis önmagában megérne egy külön e-könyvet. Szépségápolásban: testápoló, ránctalanító, természetes sminklemosó, ajakápoló, borotválkozó krém, napvédő krém, masszázs olaj, gomba ellenes krém, körömápoló, hajbalzsam, stb. A természetgyógyászatban: fertőzések leküzdésére, csontritkulás ellen, segíti az agyműködést, alvás segítő, aknés bőrre kiváló, candida ellen kiváló, zsírégető, hormonháztartás helyreigazításában kiváló, emésztést segítő, ekcéma ellen, székrekedés ellen, szívbetegségek ellen használják.

A japán egészség titka a zöld tea A zöld tea fogyasztás kultúrája nem igazán ismert hazánkban. Azonban rengeteg cikket lehet arról olvasni, hogy a zöld tea gyorsítja az anyagcserét és zsírégető hatású. Ha már volt kudarcod azzal kapcsolatban, hogy valóban zsírégető hatása van-e a zöld teának, az talán azért volt, mert nem igazán jó minőségű zöld teát ittál. A bolti kommersz változatok ugyanis már alig tartalmazzák azokat az anyagokat, amit az igazi jó minőségű zöld tea tartalmaz. A legtöbb ember, mikor zöld teára gondol, akkor a boltban kapható filtereket érti alatta. Ha igazán szeretnéd megkapni a zöld tea egészségre gyakorolt pozitív hatását, akkor érdemes valódi, jó minőségű zöld teát választani és azt szakszerűen elkészíteni.

9


Milyen zöld teát válasszak A zöld tea valójában ugyanabból a növényből készül, mint a fekete tea, csak sokkal kevesebb feldolgozási folyamaton megy át, ezért antioxidáns és hatóanyag tartalma is sokkal magasabb marad, mint a fekete teának. Mikor zöld teát vásárolsz, keresd az egész szálas, nem filteres teát és lehetőleg bio változatot, mert sajnos manapság már a teacserjéket is vegyszerezik. Vannak tea házak, ahol be tudsz szerezni ilyen teát és az áruk sem megfizethetetlen. Hogy jobban képbe legyél vásárláskor, vegyük most át nagy vonalakban a zöld teák fajtáit. Japánban nem isznak fekete teát, hanem főként csak zöld teát, ezért rengeteg fajta japán zöld tea létezik, de van néhány híresebb és elterjedtebb fajta a köztudatban. Kínában már nagyobb változatosságban dolgozzák fel a teákat, van fekete, fehér, vörös és zöld tea is. Ezek mind ugyanabból a növényből készülnek, csak máskor szüretelik őket, a növény másik hajtását használják fel, illetve másként dolgozzák fel azt. A zöld teát napon szárítják, majd felgőzölik vagy megpirítják. A fekete tea további bonyolult oxidációs folyamatokon megy keresztül.

Néhány kedvelt zöld tea fajta Rengeteg fajta zöld tea lézezik, most nem fogok belemenni ezek részletezésbe. Az érdekesség kedvééért itt most két igen elterjed zöld tea típust említek meg. Sencha tea a legismertebb és legelterjedtebb zöld teafajta, mindennapi tea Japánban. Matcha tea, magyarosan macsa, egy szintén japán teafajta. A tea levelet lényegében ledarálják, ezért por formában kapható, elkészítése is más, mint a hagyományos tea. Erre a teára még később részletesebben is kitérek, mert ha tényleg egészséges teát szeretnél, akkor ez a legjobb választás.

10


Kínai teák közül itt most kettőt említek meg, bár ebből is igazán rengeteg fajta létezik. Gunpowder a legnépszerűbb kínai zöld tea, labdácska formájáról kapta a nevét. A Long Jin ugyancsak nagyon elterjedt kínai zöld tea.

A zöld tea hatása az egészségre o Neutralizálja a testre káros zsírokat és olajokat. o Segíti az emésztést. o Védi a szerveket az oxidációtól. o Szellemi éberséget biztosít. o Segíti az egészséges íny fenntartását. o Baktérium- és vírusölő. o Lelassítja az agysejtek pusztulását. o Csökkenti a vérnyomást. o Véd a cukorbetegség ellen. o Csökkenti a koleszterin szintet. o Csökkenti a rák kockázatát. o Csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

11


A zöld tea kitűnő antioxidáns

A zöld tea legelőnyösebb tulajdonsága magas antioxidáns tartalma. Egy ún. EGCG nevű antioxidáns típust tartalmaz. Ennek kémiájába felesleges belemenni, annyit elég tudni róla, hogy nem igen található meg más élelmiszerekben és egy olyan antioxidáns típus, ami képes megküzdeni a szennyezés, az UV sugárzás, a sugárzás és a vegyszerek okozta DNS károsodással. Az antioxidáns, mint nevében is hordozza: oxidációt megakadályozó anyag. Amikor például egy félbe vágott alma levegővel érintkezik, megbarnul, ez az oxidáció. A tested öregedése sem más, mint oxidáció. Antioxidánsok fogyasztása lassítja az öregedést és megelőzi a krónikus betegségek kialakulását. Az oxidációt gátló anyagok főleg a nyers zöldségekben, gyümölcsökben illetve magokban vannak. Ha a zöld teát a benne lévő hatóanyagok miatt fogyasztod, akkor tudnod kell, hogy nagy különbség van a fajták között, illetve abban, hogy a kommersz, rossz minőségű filteres teát iszod, vagy valódi szálas zöld teát helyesen elkészítve, vagy éppen matcha teát. Az, hogy a zöld tea rengeteg antioxidánst tartalmaz, könnyen lehet a japán emberek hosszú életének és jó egészségének a titka. A zöld teás üdítők ECCG szintje nagyon alacsony, a legtöbb antioxidánst a szálas teából készített tea tartalmazza, illetve ami mindent magasan ver ebben a kategóriában az a matcha tea. Erre még később kitérek. A filteres tea azért sem ajánlott, mert a szintetikus anyagból készült filter zacskók a magas hő hatásra olyan anyagokat ereszthetnek a teába, amiknek egészségre gyakorolt hatása egyáltalán nem lett még kikutatva. A papír teás zacskók, papír filterek sem jók, mert azokat is vegyszerekkel kezelik.

12


A zöld tea szerepe a fogyókúrában A zöld tea majdnem teljesen kalóriamentes, felturbózza az anyagcserét és segít a zsírégetésben. Hasonló tulajdonsággal bír, mint a kókuszzsír. Egy nemrég készített kutatás szerint 35-45%-kal emeli a test azon képességét, hogy kalóriát égessen.

13


A zöld tea növeli az energiaszintet A zöld tea relaxáló hatású, segít a koncentrációban. Növeli az állóképességet sportolás esetén.

A zöld tea méregtelenítő hatású A zöld teának méregtelenítő hatása van, a matcha tea tele van klorofillal, ami segít a testnek a méregtelenítésben és a nehézfémek kiürítésében.

Miért a matcha tea a legütősebb zöld tea

A matcha tea a tea levél porított formája, amit speciális módon vízben oldunk fel. Íze is nagyon erőteljes zöld ízű, viszont egészségre gyakorolt hatása egyedülálló. Mivel a matcha teánál az egész porrá őrölt tea levelet megiszod, ezért az összes tápanyaghoz is hozzájutsz, ami csak a teában található és azt is koncentrált formában. Ezért a matcha tea bármelyik hagyományos teánál 137-szer erősebb antioxidáns. A matcha tea antioxidáns tartalma összehasonlíthatatlan a gyümölcsökkel. Hússzor több antioxidánst tartalmaz, mint például a gránátalma és a fekete áfonya, pedig magas antioxidáns tartalmuk miatt mindkettő szupergyümölcsként van számon tartva.

14


A matcha teában tehát több antioxidáns van, mint bármelyik szuperélelmiszerben. Ha pedig a hagyományos zöld teával hasonlítjuk össze, akkor egy adag matcha tea 10 adag zöld tea hatásával ér fel.

Hogyan készíts szakszerűen zöld teát Szálas zöld tea estén Ha beszerezted a jó minőségű szálas zöld teát, amit dekára lehet venni teaházakban, akkor többféle módon is elkészítheted. A vizet forrald fel, majd hűtsd vissza 80 fokig úgy, hogy áttöltöd egy csészébe és hagyod hűlni keveset, vagy egy kis hideg vizet adsz hozzá. Fogj egy kis adag zöld teát és 30-60 másodpercig hagyd ázni. A másik módszer az, ha nagyobb adag zöld teát többször leforrázol, de ilyenkor csak 10 másodpercig hagyd. Az így készített zöld tea rendkívül finom és friss, nincs keserű mellékíze. A zöld teát hidegen is készítheted, csak kicsit több türelemre van hozzá szükség. Egy liter hideg tea elkészítéséhez egy marék teát használj. Először forrázd le 80 fokos vízzel 10-20 másodpercre. Ezt az első főzetet melegen elfogyaszthatod. A már egyszer leforrázott leveleket engedd fel 1 liter hideg vízzel, tedd 5-10 órára hűtőbe és kész a jeges tea. A leveleket még egy alkalommal felöntheted vízzel. A matcha tea elkészítése elég speciális, érdemes utánanézni a neten a szakszerű kellékeknek, mert nagyon érdekesek. A por formájú teát nagyon alaposan el kell keverni forró vízben, hogy homogén oldatot kapj, fel is lehet habosítani egy kicsit. Nagyon élénk színű, intenzív ízű ital a matcha tea.

15


Felhasználási javaslatok A zöld teát fogyaszthatod naponta több alkalommal, akár kávé helyett. A matcha tea porából sokfajta édesség készíthető, egész különleges desszert recepteket lehet találni matcha tea porral. A matcha teát nyugodtan belekeverheted turmixaidba is, nem érződi ki az íze, de rendkívül jótékony hatása érvényesülni fog.

Könnyű receptek, hogy a kókuszolajat és a zöld teát be tudd építeni a mindennapjaidba Egy nagyon kézenfekvő megoldás, amivel a kókuszolaj és a zöld tea hatását együtt élvezheted, ha a langyos zöld teába egy evőkanál kókuszolajat teszel. Egy másik módszer, ha úgy készítesz zöld turmixot, hogy víz helyett kihűtött zöld teát használsz folyadéknak. Nyugodtan mehet bele egy evőkanál kókuszolaj is, nagyon finom lesz tőle. Recept példa:     

1 nagy marék spenót levél 2 barack (vagy bármilyen idény gyümölcs) 2 dl kihűtött zöld tea 1 evőkanál kókuszolaj Pár csepp folyékony sztívia, vagy késhegynyi sztívia por, ízlés szerint

Az alapanyagokat egy turmix segítségével jó alaposan turmixold össze. Azonnal fogyasztható. A matcha tea forró vízben elkészítve esetleg nem fog ízleni, mert tényleg nagyon erőteljes zöld íze van. Egy jó módszer viszont, hogy ezt a szuper antioxidánst bevidd a szervezetedbe, ha a turmixodba beleteszel egy kanál matcha tea port. Recept példa:     

1 nagy marék spenót levél 2 barack vagy bármilyen idénygyümölcs ízlés szerint 1 teáskanál mathca tea por 2 dl víz 1 evőkanál kókuszolaj

16




Pár csepp folyékony sztívia ízlés szerint az édesítésre

Alaposan turmixold össze a hozzávalókat. Meglepő, hogy mennyire finom ízt ad a kókuszolaj a turmixnak.

Még egy dolog… Ellenállhatatlan Ajánlat A tea és a zöld turmix készítésénél nagyon fontos, hogy jó minőségű vízből készüljenek. Ezért most felajánlok Neked egy 2000 Ftos kupont, amit a Vízmegoldás Prémium vízszűrőjének vásárlásakor tudsz felhasználni. A vízszűrőnek ezen a linken tudsz utánanézni: Vízszűrő készülék Megrendeléskor írd be ezt a kuponkódot:

titok A kedvezmény csak erre a vízszűrő készülékre vonatkozik.

Vége

17


Fontos figyelmeztetés Ennek az e-könyvnek a kizárólagos célja a tájékoztatás. Csak általános információkat tartalmaz különböző egészségügyi állapotokkal, problémákkal és kezelésükkel kapcsolatban, csak különböző házi gyógymódokra terjed ki. Ezt az e-könyvet nem orvosok írták, ezért fenntartjuk a jogot arra, hogy lehetnek benne tévedések. Ezt az írást nem lehet arra használni, hogy helyettesítse az orvosi vizsgálatokat és kezeléseket. Ha egészségügyi problémád van, fordulj olyan szakemberhez, akiben megbízol és konzultálj vele, mielőtt otthoni gyógymódokat próbálsz ki. Minden olvasónak, aki ezeket a tartalmakat olvassa, tisztában és egyetértésben kell lennie ezzel.

Szerzői jogi tudnivalók Jelen írásmű szerzői jogi védelem alá esik, így a szerző engedélye nélkül bárminemű másolás, publikálás, terjesztés, felhasználás részben vagy egészben, az ide vonatkozó törvények megsértése.

18

Tartalom. Kókuszolaj 3. A japán egészség titka a zöld tea 9

Recommend Documents