DAFTAR PUSTAKA
Anonymous, 1978. Pengembangan I n d u s t r i Pangan. Laporan Seminar Fatemeta IPB 1 6 September 1978. Fatemeta IPB, Bogor. Anonymous. 1979. Pengetahuan Mesin/Alat Pengolahan Hasil P e r t a n i a n . D i r e k t o r a t P e n d i d i k a n Menengah Kejuruan, Departemen P e n d i d i k a n dan Kebudayaan Republik Indonesia. Anonymous. 1981. Laporan h a s i l s t u d i pengembangan s e k t o r i n d u s t r i k e c i l d i Cianjur. Abdullah, K . 1981. A n a l i s a e n e r g i dan d i s a i n tungku. S t r a t e g i Mekanisasi P e r t a n i a n . Fatemeta IPB, Bogor., Bacon, D. H. 1972. E n g i n e e r i n g Thermodynamics. B u t t e r w o r t h s and Co. USA.
London
Brooker, D. B., F. W. Bakker - Arkema and C. W. H a l l . 1974. Drying C e r e a l G r a i n s . Westport, C o n n e c t i c u t , t h e A V I P u b l i s h i n g Co, I N C . B a s l e r , B. Baden and Korosi. 1980. Combustion o f f u e l s w i t h low hydrogen c o n t e n t i n BBC g a s t u r b i n e s . Brown Boveri Review 1 2 , v o l . 67 : 705 709.
-
Goutara dan Soesarsono Ylijandi. 1975. Dasar Pengolahan Gula I . Departemen Teknologi Hasil P e r t a n i a n , Fatemg ta IPB, Bogor. Honig, P. 1953. P r i n c i p l e s o f Sugar Technology v o l . I. E l s v i e r P u b l i s h i n g Company, Amsterdam London New York.
-
-
Khurmi, R. S. 1978. H y d r a u l i c s F l u i d Mechanics and Hydra u l i c 14achines. S. Chand and Co. L t d , R a m Nagar, New Delhi
.
Medlock, R . S. and Luton. 1980. P r a c t i c a l problem o f flow measurement. Brown Boveri "iview v o l . 9 : 556 563.
-
Nasution, 2. 1982. S t e r i l i s a s i yang d i l a k u a k n o l e h penya dap n i r a a r e n . P r o f e s i , p s n g a n t a r t e k n o l o g i p e r t a n i an v o l . I1 ( 9 ) : 2 1 22.
-
P o r g e s , J. 1979. Handbook o f Heating, V e n t i l a t i n g and A i r C o n d i t i o n i n g . Nemnes B u t t e r w o e t h s , Watson and Viney Ltd. England.
Suwito, Rahady. 1959. Pemasakan g u l a enau d i Lombok. M g j a l a h B e r k a l a P e r t a n i a n , v o l . 10 ( 3 ) . P u s a t Jawatan P e r t a n i a n Rakyat. J a k a r t a , I n d h n e s i a . S e t i a v a t i , Y e t i . 1976. Pengaruh penambahan bahan kimia dan c a r a pemasakan s e r t a pembungkusan t e r h a d a p mutu g u l a merah. T e s i s s a r j a n a . Departemen Teknologi Has i l P e r t a n i a n , Fatemeta IPB, Bogor. Suhardjito. 1978. Motor b a k a r minyak t a n a h . T e s i s s a r j g na. oepartemen Mekanisasi P e r t a n i a n , Fatemeta IPB, Bogor. Soedjono B Sc dan Mashudi B Sc. 1978. Pengetahuan Logam I. D i r e k t o r a t Pendidikan Menengah Kejuruan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Republik I n d o n e s i a . S t o u t , B. A., C. A. Myers, A. Hurand and L. W. F a i d l e y . 1979. Energy f o r World A g r i c u l t u r e . Food and A g r i c u l t u r e O r g a n i z a t i o n o f t h e United Nation. Rome. S a p u t r a , Daniel. 1982. Rancangan dan u j i t e k n i s tungku sekam pada a l a t p e n g e r i n g gabah t i p e bak v e r t i k a l dan k i p a s penghembus t i p e a k s i a l . y e s i s s a r j a n a . Departemen Mekanisasi P e r t a n i a n Fatemeta IPB, Bogor. Thuesen, H. G . , W. J . b'abryaky and G. J. Thuesen. 1975. E n g i n e e r i n g Economy 4 e d i t i o n . P r e n t i c e H a l l of I n d i a P r i v a t e Limited, New D e l h i . Warsianto. 1979. A n a l i s a panas d a r i b a n g s a l c u r i n g dan pg n g e r i n g a n tembakau v i r g i n i a d i PNP X I X , S u r a k a r t a . T e s i s s a r j a n a . Departemen Mekanisasi P e r t a n i a n , F a t s meta IPB, Bogor.
L A W P f R A N
Lampiran 4.
A.
PERHITUNGAH PhXAS H I L A N G D A R I SISTEM
Panas h i l a n g k a r e n a r a d i a s i d a r i tungku ( u n t u k b r a n d e r v e r t i k a l 4 s p i r a l 2 5 , 4 mm d i a m e t e r 190,5
mm dengan tungku s a t u d a p u r ukuran 5 0 x 50 x 53 cm 3 ) : A = l u a s permukaan d i n d i n g l u a r tungku =
11317,4 cm 2
Eb = e m i s i f i t a s bahan t m g k u = 0,9 ( a s u m s i )
0-
= 1,355 x 10-l2 c a l / d e t . cm?
OK4
t d i n d i n g tungku = 4 7 ~ 5O C = 3 2 0 , 5 0
tkeliling qr1
sistem= 3295
=EGA
( T~ 4
= TW
x 10-12 ) ( 1 1 3 1 7 , 4 ) ( 1 , 8 4 0 8 7 x l o 9 )
= 25,41 cal/detik
B.
OK
- T %4)
= (099)(1,355
=
C = 30535
= T~
OK
0,335 % d a r i
; i n p u t e n e r g i = qi = 7585,41 c a l / d e t .
Qi
Panas h i l a n g lrarena k o n v e k s i u d a r a dalam tungku ( u n t u k b r a n d e r v e r t i k a l 4 s p i r a l 2 5 , 4 mm d i a m e t e r 190,5
mm dengan tungku s a t u d a p u r ukuran 5 0 x 5 0 x 53 cm 3 ) : A = l u a s penampang b i d a n g peyasukan u d a r a 2
p i n t u utngku =
0,06333 m
+
2 / 3 penampang
VU = k e c e p a t a n a l i r a n u d a r a masuK ( d i a s u m s i k a n t e r m a s u k kat a g o r i l i g h t a i r ) = 4850 m/jam
@ = 1r e r a p a t a n u d a r a = 1 , 2 2 5 kg/m3 c
P
u d a r a = 0 , 2 4 kcal/kg.Oc.
t k e l i l i n g s i s t e m = 32
OC
t u d a r a masuk pada p i n t u tungku = 120
OC
t u d a r a k e l u a r d a r i tungka = 2 1 0 ~= ~,t
(pada t i t i k tengah) =
Lampiran
4 (lanjutan)
Wu = b e r a t u d a r a yang masuk
; input energi =
= 2508.53 c a l / d e t i k = 33,07 % d a r i
C.
= 7585,41 c a l / c
&i
Panas h i l a n n karena r e d i a s i d a r i d i n d i n g k u a l i ( u n t u k b r a n d e r v e r t i k a l 4 s p i r z l 2 5 , 4 mm d i a m e t e r 1 9 0 , 5 nm dengan tungku s a t u dapur ukuran 50 x k = l u a s dindin;
50 x 53
cm 3 ) :
l u a r k u a l i d i a t a s dapur
= 1 0 0 0 , 3 2 1 cm2 = 0 , 1 8 rn 2 E?,l
= e:n!isifitas
g =
t v: -
1,',55 x
1 0l 2 c a l / d e t
1 = 0,l.k
.cm 2
= suhu k u a l i ( p a d a keadasn a i r m e n d i d i h ) = 95
t,
a l l u n i n i u m (bahan inuali
0
C = 368 OK = TW
= suhu k e l i l i n g s i s t e m = 32
0
C = 305
0
C =
T,
4 - Tm4 qr2 = E F A ('Cw = (0,1.4)(1,355 x l 0 - ~ ~ ) ( 1 f i o o , 3 r 1 ) ( ? , 5 0 x 6 109) = 3,308 c a l / d e t i k
= 0,0Lt4 2; d a r i Qi
;
Gi = '7535,41 c a l / d e t i k
Lampiran 5
.
Biaya p r o d u k s i g u l a merah dengan mempergunakan kayu b a k a r dan dengan mempergunakan b r a n d e r (9) * )
L
Lama pemasakan ( t e r m a s u k waktu manasan b r a n d e r
3 kn n u l a m e r a h / h a r i (b) b r a n d e r 2 s p . memakai b r a n d e r memakai brand 1 2 7 mm diban- 3 s p . 2 5 , 4 mm. 4 s p . 2 5 ΒΆ 4 mn D 1 2 7 mm h o r . b a k a r (mum) D 1 2 7 mm v e r t .
b i a s a untuk memakai kayu memakai bakar s a j a 1 9 mm.D t u kayu
Uraian
\
7"-
4 Jam
3 jam,7
I
,011
1 jam,5O1,2OW
Komponen b i a y a : p e n y u s u t a n +* 3957 bahan b a k a r : kayu (15 i k ~ i $ = 3 7 5 ~( 05 i k a t ) = 1 2 5 , 0 0 minyak ( 2 , 5 1) =175,00 - tenaga k e r j a (4 75;0/8 jam k e r j a ) 400,o 311,67 p e r b a i k a n & pemel& haraan :
-
-
-
3,61
1 jam,111,4611
3,96 ( 2 0 0 gr) 2 50
(200 g r ) = 2,50 ( 1 , 4 2 1)=99,15 ( 1 , 5 1 1)17!5,18
185,OO
120,OO
0,58
0,58
0,58
1,43
1,43
1943
1,15
-
-
-
-
3,45
3,45
-
-
1,93
1,935
-
a. s p u y e r ( 3 b l n )
-
b. t a n k i 5 l i t e r ( 3 bln) c. p i p a p l a s t i k ( 3 bln) d. p i p a p l a s t i k & i n f u s ( 2 blm) e. p i p a tembaga & nepel ( 1 tahun)
-
>
Jumlah b i a y a * )
775,o
618,40
297,65
307,015
* ) Tidak t e r m a s u k bahan baku n i r a dan p e n y u s u t a n p e r a l a t a n l a i n yang d i a n g g a p sama u n t u k masing-masing pemasakan.
*+
Dengan metoda CRF, pada t i n g k a t hunga mod& 1 2 % p e r t a h u n .
3 -
Lampiran 1.
J e n i s brander
3 s p i r a l 1 9 mm
d i a m e t e r 1 2 7 mm.
d i a m e t e r 1 2 7 mm.
4 s p i r a l 25,4 mm
d i a m e t e r l g 0 , 5 mm. Tabung 76,2 mm
Data u j i performans b r a n d e r v e r t i k a l dengan tungku s a t u dapur dan u j i berformans b r a n d e r h o r i s o n t a l dengan tungku dua dapur ( u l a n g a n I 1.
Lampiran 2.
Data u j i performans brander v e r t i k a l dengan tungku s a t u dapur dan u j i performans brander h o r i s o n t a l dengan tungku dua dapur ( ulangan 11). Head Konsumsi minyak bahan bakar
J e n i s brander
(
cm
(cc/det)
)
2 s p i r a l 19 mm diameter 127 mm.
0,1718
3 s p i r a l 19 mm diameter 127 mm.
( I I (
4 s p i r a l 25,4 mm diameter 190,5 mm.
' 3 s p i r a l 19 mm /diameter 127 mm.
I
1
3 s p i r a l 25,4 mm diameter 127 mm.
s p i r a l 25,4 mm
/!Lameter
I
127 mm.
)
1
200
190 200
(
Tabung 76,2 mm t e b a l 19 mm diameter 152,4 mm.
/ /
0.6310
1
i1 0,9260 II 1
190
2067,28
370000
1
5441,09
0,3635
/
I i 7642,07 I
0,2304
'4 s o i r a l 25,4 mm I d i ~ e t e r152,4 mm. 4 s p i r a l 25.4 mm diameter 190.5 mm.
I I I
0,2138
1
297500
I
0,6642 0.9329
190
1407,51
I
I
4 s p i r a l 25,4 mm diameter 127 mm.
E f f i s i e n s i Jumlah a i r yang d a p a t sistem ( d )
diuapkan (liter/.iam
!
I
Borisontal:
Output ener i teroaka energi Sensible h e a t ( c a l l Latent he r a t a - r a t a dapur I 1 dapur I1 dapur I ( cal/det 1 I Input
I
/
1181878
26.16
2,453
267500
1559860
25,60
3 9
300000
1682498
20989
7,552
255000
1583592
26.03
13,245
1014247
37,66
4,740
-
1079560
41,OO
4,789
-
1355090
28,75
9,887
1626216
24,06
9 110
1718710
26,17
13,223
175000
285000
/
316000
1
525
I
175000
1887,40 1751.40
1
266000
1 1
5169,14
320000
4732,40
315000
7585,41
335000
-
2977,78
330000
-
I
Lampiran 3.
Hasil u j i performans brander v e r t i k a l dengan tungko s a t u dapur dan u j i performans brander horisontal dengan tungku dua dapur * )
dapur I
( m e n i t ) * * ) / (cc/det) I
I
1
Horisontal: 2 s p i r a l 19 mm diameter 127 mm.
200
-+ 3
I
0,1883
290,95
106,82
397,77
25,82
diameter 127 mm.
0,2667
350,60
218,04
568,64
26,ol
4spira125,4mm diameter 127 mm
0,6140
746,11
436927
1182,38
23,75
0,9060
1071,79
705,49
1638,51
21,96
-
583,40
29,73
3 s p i r a l 19 mm
4 s p i r a l 25,4 mm diameter 190,5 mm.
200
+
Vertikal :
3 s p i r a l 1 9 mm
I
190
-+ 7
0,2430
583,40
diameter 127 a m .
190
-+ 8
0,2063
837,05
-
837,05
49 ,87
4 s p i r a l 25,4 mm diameter 127 mm.
200
-+ l o
0,5673
1221,58
-
1221,58
26,21
4 s p i r a l 25,4 mm diameter 152,4 am.
200
-+ 10
0,5620
1203,22
-
1203,22
25,31
4 s p i r a l 25,4 mm diameter 190,5 mm.
200
+
ll
0 , 7553
2155,88
-
2155,88
37,38
Tabung 76,2 mm t e b a l 1 9 mm diameter 15?,4 mm.
190
2 4
0,3024
709,20
-
709,20
29,09
diameter 127 mm.
3 s p i r a l 25,4 mm
i
o
*) )
r a t - a - r a h ical/ae_t) Zffisiens sistem jumlah d a p u r I1 t ( %)
- 1
J e n i s brander
i
.
Diperoleh d a r i n i l a i r a t a - r a t a u j i performans ulangan I dan 11. n lergantung pada jumlah panas yang diberikan dan suhu udara s e k i t ~ r - i s e m ( = tkeliling).
Jumlah a i r yang mampu diuzpkan ( l i ter/jam)
