SOEPACTIE december 2014
Wat doet onze school?
De leerkrachten maken soep. Wij verkopen die soep in de pauze in de voormiddag tussen 10u15 en 10u30 en tussen 12u en 13u. Eén soep kost 1 euro. Als je soep koopt, help je andere mensen. Het geld van de soep geven we aan een goed doel. We verkopen soep op maandag 8/12, dinsdag 9/12, woensdag 10/12, donderdag 11/12, dinsdag 16/12 en woensdag 17/12. We verkopen elke dag andere soep: broccoli-‐ en witloofsoep,
komkommersoep, paprikasoep, groentesoep, tomatensoep,… In de pauze luisteren we naar de radio. We luisteren natuurlijk naar Stubru. We maken er samen de warmste week van! Bedankt!
broccoli-‐witloofsoep van Isabelle H.
Ingrediënten:
-‐ 1 broccoli -‐ 1 witloofstronk -‐ 1 ui -‐ 1 appel -‐ 1 knoflookteentje -‐ 20 g boter of 1 eetlepel olie -‐ 1 l bouillon -‐ 3 dl volle melk of room -‐ peper en zout
Hoe klaarmaken ?
-‐ Snijd de broccoli in roosjes en de steeltjes in stukjes -‐ Snijd de ui en look fijn -‐ Snijd de onderkant van het witloof, verwijder de harde kern verwijderen en snijd het witloof in reepjes -‐ Schil de appel en snijd de appel in stukjes -‐ Stoof ui en look glazig -‐ Voeg de broccoli, de appel en het witloof toe en laat even meestoven -‐ Doe de bouillon erbij -‐ Laat 15 min koken (zonder deksel) -‐ Mix de soep -‐ Doe eventueel piepkleine broccoliroosjes als garnituur erbij -‐ Laat de soep 2 min koken -‐ Doe melk of room erbij -‐ Laat even doorwarmen -‐ Voeg peper en zout toe Spekjes of stukjes gerookte zalm kunnen ook op het allerlaatste moment toegevoegd worden.
SMAKELIJK!
pompoensoep van Eline
Ingrediënten:
-‐ 3 liter (kippen)bouillon -‐ 1 kilo vruchtvlees en zaden van verse pompoen (of een hele middelgrote pompoen, de pompoen moet niet geschild worden) -‐ 3 uien -‐ 2 teentjes look -‐ 3 takjes tijm -‐ 3 blaadjes laurier -‐ 1 takje rozemarijn -‐ peper en zout
Hoe klaarmaken ?
-‐ Snijd de pompoen in blokjes -‐ Pel de ui, snijd de ui grof en stoof ze glazig in een beetje boter -‐ Voeg de knoflook toe -‐ Schep de pompoenpitten en de stukken pompoen bij de uien en laat kort verder stoven -‐ Doe de bouillon erbij -‐Voeg tijm, laurier en rozemarijn (bouquet garni) toe. -‐ Laat een dik halfuur koken -‐ Verwijder de kruiden en mix de soep -‐ Giet de soep door een zeef om de overgebleven pitjes te verwijderen -‐ Voeg peper en zout toe
Je kan vrij kiezen om er nog croutons bij te doen
SMAKELIJK!
Duitse gevulde soep van Joke
Ingrediënten:
-‐ 3 liter (runds)bouillon -‐ 1 kilo aardappelen -‐ 2 grote uien -‐ 2 preien -‐ 3 wortels -‐ 1 dl room -‐ bieslook -‐ peper en zout -‐ (100 gram gerookt spek)
Hoe klaarmaken ?
-‐ Snijd 1 wortel, 1 wit van prei en 2 aardappelen in heel fijne stukjes -‐ Kook de stukjes afzonderlijk gaar in wat water -‐ Bak de helft van het spek -‐ Hou de groentenstukjes en spekjes apart voor de garnituur -‐Schil de aardappelen en snijd ze in stukken -‐Snijd de rest van de groenten (prei, wortels, ui) en de helft van het spek grof -‐Stoof de groenten in wat vetstof -‐ Voeg de stukken aardappelen toe -‐ Doe de bouillon erbij -‐ Laat 30 minuten koken -‐ Mix de soep -‐ Doe de room erbij -‐ Doe de garnituur erbij -‐ Kruid de soep met peper, zout en bieslook
SMAKELIJK!
P.s. Ik heb de soep voor NT2 gemaakt met groentenbouillon en zonder spek
Tomatensoep met kaas van Ilse
Ingrediënten ( 6 pers):
-‐ 4 uien -‐ 1 kuipje Maredsous (kaas) -‐1 doos gepelde tomaten (0,5 liter) of 1 doosje tomatenpuree -‐ 2 blokjes kippenbouillon -‐1,5 l water -‐bieslook
Hoe klaarmaken ?
-‐ Snijd de uien en stoof ze in een beetje vetstof -‐ Voeg de rest van de ingrediënten toe -‐Laat 20 minuten koken -‐Mix de soep -‐Werk de soep af met een beetje genipperde bieslook
SMAKELIJK!
Italiaanse tomatensoep van Ilse
Ingrediënten:
-‐ 2 uien -‐2 grote wortelen -‐1 rode paprika -‐0,5 liter gepelde tomaten of 6 verse tomaten (gepeld) -‐1 takje rozemarijn -‐paprikapoeder -‐2 en ½ liter kippenbouillon -‐1/2 Spaans pepertje fijngesnipperd -‐olijfolie -‐pezo -‐ een scheutje room
Hoe klaarmaken ?
-‐ Was alle groenten en snijd ze grof -‐Stoof de groenten in wat olijfolie -‐Voeg de gepelde tomaten, het paprikapoeder en 1 takje rozemarijn toe -‐ Voeg de bouillon toe en laat de soep gaar koken -‐Haal het takje rozemarijn uit de soep en mix ze -‐Mix de soep -‐Breng de soep op smaak met peper en zout -‐Werk de soep af met een scheutje room
SMAKELIJK!
