GAMBARAN POLA JAJAN, FREKUENSI MENYIKAT GIGI DAN STATUS KARIES GIGI ANAK USIA 11-12 TAHUN DI SD NEGERI GUMPANG 01 KECAMATAN KARTASURA KABUPATEN SUKOHARJO SKRIPSI Disusun untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Di susun Oleh : Dian Ayu Rahmania Safitri J 52011 0041
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015
i
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirabil’alamin Segala puji bagi Allah, Tuhan semesta Alam Tak henti bibir ini mengucap syukur kepada-Mu Ya Rabb Atas semua nikmat yang Engkau berikan kepada hamba Karya ini adinda persembahkan untuk Ibu dan Bapak tercinta Yang tak pernah lupa mendoakan adinda dalam setiap sujudnya Terimakasih atas cinta dan kasih yang begitu besar Untuk adikku tersayang dan keluarga besarku serta teman seperjuangan Dan teruntuk almamaterku tercinta Semoga Allah selalu melimpahkan karuniaNya kepada kita semua
iii
MOTTO
“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai dari suatu urusan maka kerjakanlah dengan sungguh-sungguh urusan yang lain” (QS. Al Insyirah 6-7)
Jadilah seperti karang di lautan yang selalu kuat meskipun terus dihantam ombak dan lakukanlah hal yang bermanfaat untuk diri sendiri dan juga untuk orang lain, karena hidup tidak abadi. ~Annonymous~
“Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalatmu Sebagai penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar” (Al-Baqarah: 153)
iv
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, serta karunia-Nya. Tak lupa pula shalawat dan salam penulis panjatkan kepada Rasulullah Muhammad SAW yang memberi janji dan peringatan dan sebagai teladan yang baik bagi manusia, serta telah membawa manusia
dari zaman kebodohan menuju zaman yang berpengetahuan seperti saat ini. Syukur alhamdulillah, penyusunan skripsi yang berjudul “Gambaran Pola Jajan, Frekuensi Menyikat Gigi dan Status Karies Gigi Pada Anak Usia 11-12 Tahun di SD Negeri Gumpang 01 Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo” dapat diselesaikan dengan baik. Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini banyak mengalami kendala, namun berkat bantuan, motivasi, bimbingan, kerjasama dari berbagai pihak dan berkah dari Allah SWT sehingga kendala-kendala yang dihadapi tersebut dapat diatasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada : 1. drg. Soetomo Nawawi, DPH. Dent., Sp.Perio (K) selaku Dekan Fakultas Kedokteran
Gigi
Universitas
Muhammadiyah
Surakarta
yang
telah
memberikan banyak pelajaran bagi kami mahasiwa dan mahasiswi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. drg. Ana Riolina, MPH selaku pembimbing utama yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan motivasi, bimbingan dan masukan selama proses pembuatan skripsi hingga selesai.
vi
3. drg. Retno Sari selaku pembimbing pendamping yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi dan memberi masukan selama proses pembuatan skripsi. 4. drg. Mahmud Kholifa, MDSc selaku penguji atas kesempatan, dukungan, dan nasehat yang diberikan selama penulis menyelesaikan skripsi ini. 5. drg. S.E. Yuletnawati selaku pembimbing akademik atas segala dukungan dan motivasi yang diberikan selama ini 6. Seluruh dosen dan karyawan di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membantu kelancaran penulis dalam mengerjakan skripsi dan dalam hal akademik maupun administrasi 7. Sri Lestari, S.Pd selaku kepala sekolah SD Negeri Gumpang 01 yang telah bersedia memberikan izin agar institusinya dijadikan sebagai tempat penelitian 8. Wali kelas VI dan seluruh Guru SD Negeri Gumpang 01 yang telah bersedia membantu selama proses penelitian 9. Seluruh murid kelas VI SD Negeri Gumpang 01 yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian ini 10. Teristimewa Ibunda Taryami dan Ayahanda Masudi yang teramat sangat saya hormati, cintai dan kasihi. Terimakasih atas doa, dukungan, nasihat dan arahan yang tiada henti mengiringi setiap langkah putrimu. Adikku tercinta Nur Indah D.R yang telah memberikan doa dan semangat untuk kakakmu. Keluarga besar Khamim, terima kasih untuk doa yang terus mengalir tiada henti 11. Teman seperjuangan Lintang, Denti, Dini, Dita, Hafiizh, Era, Adi, Nisa, Tika, Dila, Rani, Lida, Rara, Tami, Resti dan Misfalah’s family terima kasih atas
vii
semua bantuan, dukungan dan doanya dalam proses pengerjaan skripsi ini sampai selesai. 12. Teman kecil, sahabat masa remaja bahkan saudara di perantauan, Nenno, Afik dan Rendi. Terima kasih untuk segala bentuk dukungan kalian. 13. Teman-teman Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah angkatan 2011 yang tercinta, terimakasih atas dukungan dan semangatnya. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran dan masukannya. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi yang membaca maupun bagi pihak terkait.
Surakarta,
viii
Maret 2015
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
ii
HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................
iii
MOTTO .........................................................................................................
iv
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ...............................................
v
KATA PENGANTAR ...................................................................................
vi
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xii
ABSTRACT .....................................................................................................
xiv
INTISARI ......................................................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
A. Latar Belakang ...........................................................................
1
B. Rumusan Masalah ......................................................................
5
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
5
D. Manfaat Penelitian .....................................................................
6
E. Keaslian Penelitian ....................................................................
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................
10
A. Tinjauan Pustaka ......................................................................
10
1.
Jajanan ..............................................................................
10
2.
Menyikat Gigi ...................................................................
11
a.
Pemilihan Sikat Gigi .................................................
12
b.
Teknik Menyikat Gigi ...............................................
14
c.
Pasta Gigi ..................................................................
15
d.
Frekuensi Menyikat Gigi ..........................................
16
Karies Gigi.........................................................................
17
a.
Definisi Karies ...........................................................
17
b.
Faktor Etiologi ...........................................................
18
c.
Faktor Resiko .............................................................
22
3.
ix
d.
Mekanisme Terbentuknya Karies ..............................
26
e.
Pengukuran Status Karies .........................................
27
B. Landasan Teori .........................................................................
28
C. Kerangka Konsep .....................................................................
30
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .....................................................
31
A. Jenis Penelitian .........................................................................
31
B. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................
31
C. Populasi dan Sampel Penelitian ................................................
31
D. Kriteria Restriksi .......................................................................
31
E. Identifikasi Variabel ..................................................................
32
F. Definisi Operasional ..................................................................
32
G. Teknik Pengumpulan Data ........................................................
33
H. Instrumen Penelitian .................................................................
34
I. Jalannya Penelitian ....................................................................
35
J. Analisis Data ..............................................................................
35
K. Alur Penelitian ..........................................................................
37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................
38
A. Hasil Penelitian .........................................................................
38
B. Pembahasan...............................................................................
42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
45
Daftar Pustaka ................................................................................................
47
LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL Tabel 1. Jenis jajanan bergula .......................................................................
11
Tabel 2. Vitamin dan Pengaruhnya terhadap kerusakan Gigi atau Gusi .......
25
Tabel 3. Pengaruh unsur kimia terhadap karies gigi .....................................
25
Tabel 4. Distribusi responden berdasarkan jenis kelamin dan umur .............
38
Tabel 5. Distribusi responden suka konsumsi jajan ....................................
39
Tabel 6. Distribusi pola jajan.......................................................................
39
Tabel 7. Distribusi frekuensi menyikat gigi ................................................
40
Tabel 8. Distribusi waktu menyikat gigi .....................................................
40
Tabel 9. Distribusi pengalaman masing-masing komponen DMF-T ..........
41
Tabel 10. Distibusi pengalaman karies gigi berdasarkan jenis kelamin ........
41
Tabel 11. Distribusi pengalaman karies gigi berdasarkan umur ...................
42
xi
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Izin Penelitian Lampiran 2. Gambar Alat dan Bahan Penelitian Lampiran 3. Lembar Pemeriksaan Lampiran 4. Kuesioner Lampiran 5. Surat Keterangan Analisis Data Lampiran 6. Hasil Output Uji Statistik
xii
THE DESCRIPTION OF SNACKING PATTERN, TOOTHBRUSHING FREQUENCY AND CARIES STATUS OF 11-12 YEAR OLD STUDENT OF SD N GUMPANG 1, KARTASURA, SUKOHARJO
Dian Ayu Rahmania Safitri
ABSTRACT Dental caries was type of teeth disease that attacked hard tissues (enamel, dentin, cementum), caused by microorganism activities of carbohydrate fermentation. Children were generally have high risk on caries, because of their snacking pattern. Cleaning teeth behavior can also become the factor of caries. Technique, time, and frequency of toothbrushing can affect oral cavity hygiene. This was observational study with cross sectional approach. The study was aimed to find out the description of snacking pattern, toothbrushing frequency, and caries status of 11-12 year old students of SDN Gumpang 01, Kartasura, Sukoharjo. 61 of sixth grade students were registered as study sample as total sampling applied. The data of caries status was gained by DMF-T, and questionnaire were applied to understand snacking pattern and toothbrushing frequency. The result showed that the highest snack pattern of students were snack and candy/chocolate, bought 2-3 times a day. Toothbrushing was done 2-3 times a day on the morning and evening bath time. The average of DMF-T score of the students showed very low category, 0.98 which indicate that the student have at least one tooth with caries. Keywords: Snacking pattern, toothbrushing frequency, caries status, dental caries.
xiii
GAMBARAN POLA JAJAN, FREKUENSI MENYIKAT GIGI DAN STATUS KARIES GIGI ANAK USIA 11-12 TAHUN DI SD NEGERI GUMPANG 01 KECAMATAN KARTASURA KABUPATEN SUKOHARJO Dian Ayu Rahmania Safitri
INTISARI Karies gigi merupakan suatu penyakit jaringan keras gigi, yaitu email, dentin dan sementum yang disebabkan oleh aktivitas suatu jasad renik dalam suatu karbohidrat yang dapat diragikan. Anak usia sekolah umumnya mempunyai resiko karies yang tinggi, hal ini disebabkan karena pada saat usia sekolah anakanak biasanya mengkonsumsi jajanan atau minuman sesuai dengan keinginannya. Selain pola jajan, perilaku dan waktu yang salah dalam menyikat gigi juga merupakan salah satu penyebab karies gigi. Teknik, waktu dan frekuensi menyikat gigi dapat mempengaruhi kebersihan rongga mulut. Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan pendekatan crosssectional. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pola jajan, frekuensi menyikat gigi dan status karies gigi anak usia 11-12 tahun di SD Negeri Gumpang 01 Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo. Sampel penelitian ini diambil menggunakan teknik total sampling yaitu seluruh murid SD kelas VI yang berjumlah 61 anak. Pengambilan data dilakukan melalui pemeriksaan DMF-T untuk mengetahui status karies gigi anak dan pengisian kuesioner untuk melihat pola jajan dan frekuensi menyikat gigi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola jajan tertinggi anak sekolah dasar yaitu snack dan permen/cokelat dengan frekuensi 2-3 kali dalam sehari. Frekuensi menyikat gigi anak paling tinggi adalah 2-3 kali dalam sehari dengan waktu menyikat gigi pada saat mandi pagi dan sore. Rata-rata DMF-T anak sekolah dasar kelas VI di SD Negeri Gumpang 01 termasuk dalam kategori sangat rendah yaitu 0,98 yang berarti bahwa setiap anak mengalami setidaknya satu gigi yang terkena karies.
Kata Kunci : Pola jajan, Frekuensi menyikat gigi, Status karies, Karies gigi
xiv
