SILVESTROVSKÝ A NOVOROČNÍ JÍDELNÍ LÍSTEK *** NEW YEAR´S EVE MENU 28. 12. 2015 - 03. 01. 2016 Studené předkrmy / Starters 70g Pražská šunka od kosti s pomerančovým křenem a stříbrnými cibulkami Prague Ham with orange horseradish and silver pickled onions 149,70g Jemně marinované plátky lososa, provoněné třešňovým dřevem s koprovým krémem, salátovou růžičkou a křupavými toasty Delicately marinated Norwegian salmon, scented with cherry wood with dill cream, served with crispy toast 169,70g Carpaccio z indonézského tuňáka s bazalkovým pestem, rukolou, třešňovými rajčátky, kapary a toastem Indonesian tuna Carpaccio served with basil pesto, ruccola, cherry tomatoes, capers and toast 169,140g Obložený talíř sýrů, uzenin a zeleniny Platte of cheeses, smoked meats and vegetables 169,100g Tartar z hovězí svíčkové s marinovanou šalotkou, červeným pepřem a houbovým pestem, křupavá bylinková bagetka Beef sirloin tartar with marinated shallot, red pepper and mushroom pesto, crispy herb baguette 225,140g Výběr českých sýrů s vlašskými ořechy Selection of Czech cheeses with walnuts 169,100g Variace marinovaných oliv / Varieties of olives 100g Sýrové pečivo / Cheese pastries 59,-
59,-
Sendviče 1ks / Sandwiches 1pc 169,s kuřecím masem, rajčaty, okurkou a pikantním dresinkem with chicken breast, tomatoes, cucumber and spicy dressing s rozpečenou anglickou slaninou, rajčaty, nakládanou okurkou, cibulkou a dijonskou hořčicí with toasted English bacon, tomatoes, pickled cucumber, onion and Dijon mustard s pražskou šunkou od kosti, cibulkou, nakládanou okurkou a křenovou majonézou with Prague ham, onion, pickled cucumber and horseradish mayonnaise s parmskou šunkou, mozzarellou, rajčaty a bazalkovým pestem with Parma ham, mozzarella, tomatoes and basil pesto s uzeným sýrem, avokádem, rajčaty, čerstvým pepřem a jogurtem s česnekem with smoked cheese, avocado, tomatoes, fresh pepper and jogurt garlic dressing
Salátové talíře / Salad plates 189,Variace listových salátů s grilovaným kozím sýrem, třešňovými rajčátky a medovým dresingem Mixed leaf salads with grilled goat cheese, served with cherry tomatoes and honey dressing Míchaný salát s tuňákem, olivami, kukuřicí a červenou cibulí Mixed salad with tuna, olives, corn and red onion Plátky rajčat s mozzarellou, olivami, čerstvě mletým pepřem a bazalkovým pestem Sliced tomatoes with mozzarella, olives, freshly ground pepper and basil pesto
Salátový talíř „CAESAR“ s kuřecím masem, parmezánem, restovanou slaninou, krutóny, dresing z Dijónské hořčice a ančoviček s olivovým olejem Salad plate „CAESAR“ with chicken meat, parmesan cheese, roasted bacon, croutons, Dijon mustard and anchovy dressing with olive oil 229,Salátový talíř „CHEF“ s marinovanými krevetkami, restovanou slaninou, křupavými krutóny, pikantní dresing z Dijónské hořčice a ančoviček s panenským olivovým olejem Salad plate „CHEF“ with marinated shrimps, roasted bacon, crispy croutons, spicy Dijon mustard dressing with anchovy and extra virgin olive oil 229,-
Polévky / Soups 0,3l 79,Silná česnečka s uzeným sýrem, šunkou, bramborami, smaženým chlebem a majoránkou Strong garlic soup with smoked cheese, ham, potatoes, fried bread and marjoram Hluboký talíř staročeské dršťkové polévky Deep plate of Old Czech tripe soup Hovězí polévka „VEVERKA“s masovými knedlíčky, celestýnskými nudlemi a zeleninou juliene Old Czech soup „VEVERKA“ with meat dumplings, celestine noodles and julienne vegetable
Hlavní chody / Main Courses 6ks Gratinovaní šneci v česnekovém másle s Pernodem a křupavými toasty 6pc Gratin snails in garlic butter with Pernod and crispy toast 154,200g Smažené krůtí řízečky v kukuřičných lupínkách, lehký bramborový salát, citrón Deep fried turkey schnitzel in corn flakes, light potato salad, lemon 229,250g Špenátový závin se sýrem, sezamem a kmínem, rajčata, nakládaný lilek, zakysaná smetana s koprem Spinach roll with cheese, sesame seeds and cumin, tomatoes, pickled eggplant and sour cream with dill 195,-
250g Domácí špagety s lososem a krémovou omáčkou s bílým vínem Home-made spaghetti with salmon and creamy sauce with white wine 195,250g Domácí tagliatelle s boloňskou omáčkou a parmezánem Home-made tagliatelle with Bolognese sauce and parmesan cheese 189,200g Pečený lososový filet s grilovanou zeleninou, bazalkové pesto Roasted salmon fillet with grilled vegetables, basil pesto 299,1/4ks Kačenka pečená s červeným zelím a bramborovým knedlíkem, smažená cibulka 1/4pc Roasted duck with red cabbage and potato dumplings, fried onion 259,200g Pečená uzená krkovička, čočka na kyselo, sázené vejce, smažená cibulka, kyselá okurka Roasted smoked pork neck with lentils, fried egg, fried onion, pickled cucumber 169,200g Medailonky z vepřové panenky s česnekem a kmínem, podávané s kysaným zelím a haluškami, smažená cibulka Pork medallions with garlic and cumin, served with sour cabbage and small potato gnocchi, fried onion 269,150g „STROGANOFF“ z hovězí svíčkové s houbami a nakládanými okurkami, zjemněný zakysanou smetanou Beef tenderloin „STROGANOFF“ with mushrooms, pickled cucumbers, softened with sour cream 299,150g Staropražský guláš se špekovým knedlíkem, sypaný cibulkou, křenem a nakládanou papričkou Old Prague goulash with bacon dumplings, sprinkled with onion, horseradish and pickled pepper 189,150g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, citrónem a brusinkami Beef fillet in cream sauce, bread dumplings, lemon and cranberries 195,300g Grilovaný uruguayský roštěnec se salátkem z rukoly, třešňových rajčátek a parmezánu Grilled Uruguay sirloin, ruccola salad with cherry tomatoes and parmesan cheese 385,Přílohy dle nabídky / Side dish according to offer
49,-
Dezerty / Desserts 1ks Tvarohový koláč s omáčkou z lesního ovoce a šlehačkou 1pc Cheesecake with forest berry sauce and whipped cream 95,1ks Sachrův dort kavárny Slavia s čokoládou a šlehačkou 1pc Slavia Sachr cake with chocolate and whipped cream 95,2ks Teplý jablkový závin se šlehačkou, oříšky a čokoládou 2pc Warm apple strudel with whipped cream, nuts and chocolate
95,-
1ks Banán se zmrzlinou, čokoládovou omáčkou a šlehačkou 1pc Banana with ice cream, chocolate sauce and whipped cream 95,1ks Tiramisu v poháru 1pc Tiramisu in cup 95,2ks Rakvičky se šlehačkou a karamelovou polevou 2pc Sweet caskets with whipped cream and caramel sauce
59,-
250g Variace čerstvého ovoce s mandlemi a kapkami likéru Grand Marniere Varieties of fresh fruits with almonds and liqueur Grand Marniere 149,1ks Denní nabídka moučníků 1pc Daily offer of cakes 79,-
Palačinky 1ks / Crêpes 1pc 129,Palačinka „Slavia“ s tvarohovým krémem,zmrzlinou, šlehačkou a jahodami „Slavia“ crêpe with cottage cream, ice cream, whipped cream and strawberries Palačinka se zakysanou smetanou a horkými ostružinami, šlehačkou a medem Crêpe with sour cream, hot blackberries, whipped cream and honey Palačinka se zmrzlinou, ovocem, šlehačkou, ořechy a karamelovou omáčkou Crêpe with ice cream, fruits, whipped cream, nuts and caramel sauce
Palačinka „Hélios“ s vanilkovou a čokoládovou omáčkou, šlehačkou, broskví a banánem „Hélios“ crêpe with vanilla and chocolate sauce, peach, banana and whipped cream Staročeský trhanec s omáčkou z lesních plodů a šlehačkou Shredded pancake with forest berry sauce and whipped team
Poháry 1ks / Ice cups 1pc 129,„Florencia“ - banánová, vanilková a pistáciová zmrzlina, šlehačka, jahodová omáčka, plátky jahod a ořechy „Florencia“ - banana, vanilla and pistachio ice cream, whipped cream, strawberry sauce, nuts and fresh strawberries Vanilková zmrzlina s horkými malinami a mátou Vanilla ice cream with hot raspberries and fresh mint „Vídeňský karamelový“ - vanilková zmrzlina, karamelová omáčka, oříšky, šlehačka „Viennese Caramel“ - vanilla ice cream, caramel sauce, nuts and whipped cream „Slavia“ - tři druhy zmrzliny, ovocný koktejl, čokoláda, oříšky, šlehačka a vaječný likér „Slavia“ - three types of ice cream, mixed fruit, chocolate, nuts, Eggnog and whipped cream Pohár „alla CHEF“ - pistáciová, oříšková a jahodová zmrzlina, vanilková poleva, omáčka z lesních plodů, šlehačka a oříšky Cup „alla CHEF“ - pistachio, nuts and strawberry ice cream, vanilla and forest berry sauce, nuts and whipped cream ***
Šéfkuchař František Škabroud a jeho tým, Vám přeje dobrou chuť ! Chef cook František Škabroud and his team wish You a Good Appetite !
