SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP)

SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP) KODE MATA KULIAH MATA KULIAH SKS TIU

No . 1 1

Waktu (minggu ) 2 1-2

-

2

3-6

3

7-9

: NAK 1304 SEMESTER : 1 (SATU) : DASAR-DASAR BUDIDAYA TERNAK PROGRAM : D-IV : 2 SKS (1-0-1-0) : Mahasiswa mengenal berbagai bangsa ternak, perkembangbiakan, eksterior, tatalaksana pemeliharaan dan dasar kesehatan

Pokok Bahasan

Rincian Materi Kuliah

3 Pengertian istilah-istilah peternakan secara umum

4 a. Istilah dan pengertian tentang ternak, bangsa/ras/strain, tipe-tipe ternak b. Sistem Peternakan di Indonesia

-

Pengenalan bangsa ternak

a. Ciri-ciri umum dan khas ternak sapi, kerbau, kambing, domba, babi, ayam, itik, puyuh, merpati, angsa, kalkun dan kelinci

-

Perkembangbiak

Pengenalan system

Tujuan Instruksional Khusus 5 - Mahasiswa dapat menjelaskan pengertian dan istilahistilah peternakan secara umum - Mahasiswa dapat menjelaskan system peternakan di Indonesia - Mahasiswa dapat mengenal dan mengidentifika si berbagai bangsa ternak

-

Mahasiswa

Metode

Lokasi

6 Ceramah, Tanya jawab, penugasa n

7 STPP Bogor Jurluhna k

Ceramah, Tanya jawab, gambar, identifikasi , penugasa n Ceramah,

STPP Bogor Jurluhna k

STPP

Bahan

8 Gambar Bagan

-

-

-

Gambar Ternak

Organ

Kepustakaa n 9

an dan reproduksi

4

10

-

Ujian Tengah Semester

11 - 13

-

Eksterior dan penguasaan ternak

reproduksi pada ternak meliputi: dewasa kelamin, birahi, hormone, kebuntingan dan kelahiran

dapat menjelaskan system perkembangbi akan dan reproduksi pada ternak -

a. Eksterior ternak b. Cara menentukan umur ternak c. Penguasaan ternak : - Cara mengikat ternak - Cara menjatuhkan ternak

-

-

-

5

14 - 16

-

Kesehatan Ternak

Tanya jawab, praktek, penugasa n

a. Pencegahan penyakit - Sanitasi - Vaksinasi b. Pengobatan

-

Mahasiswa dapat melakukan penilaian kondisi ternak berdasarkan eksterior Mahasiswa terampil dalam menentukan umur ternak Mahasiswa terampil alam penguasaan ternak Mahasiswa dapat menjelaskan hal-hal yang berhubugan dengan kesehatan ternak serta

Ceramah, Tanya jawab, praktek, penugasa n

CeramahTanya jawab, praktek, penugasa n

Bogor Jurluhna k

reproduk si ternak jantan dan betina, ternak bunting

STPP Bogor Jurluhna k STPP Bogor Jurluhna k

-

-

Ternak besar


-

Ternak Vaksin Obatobatan

terampil dalam penanganan dan pencegahan penyakit Buku Acuan/Kepustakaan : 1. Blakely, J.D.H. Bade. 1985. “The Scince of Animal Husbandry”. Siomn and Schuster. New Yersey 2. Davendra. 1982. Goat and Sheep Production in Tropic…. 3. Nugroho. 1984. Memelihara Burung Puyuh. Eka offset. Semarang 4. Rasyaf, M. 1987. Memelihara Burung Putuh. Kanisius. Jakarta 5. Sandford. 1984. The Domestic Rabbit. Jakarta 6. Soames. 1980. Keeping Domestic Geese. Blandford Press. New York 7. Sosroamidjojo dan Suradji. 1983. Peternakan Umum. CV. Yasaguna. Jakarta 8. Aumoprastowo. Beternak Kelinci Idaman. CV. Yasaguna. Jakarta 9. Thakur and Puranik. 1981. Rabbit. Mammalian Type. Chand and Company Ltd. Ram Nagar. New Dehli

SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP) revisi KODE MATA KULIAH MATA KULIAH SKS TIU

No.

Waktu (minggu)

1 1

2 1-2

2

3-6

: NAK. L 411 : DASAR-DASAR BUDIDAYA TERNAK : 3 SKS (2-0-1-0) : Mahasiswa dapat memahami ruang lingkup ilmu peternakan

Pokok Bahasan

3 PENGERTIAN DAN ISTILAHISTILAH PETERNAKAN

SEJARAH PETERNAKAN DI INDONESIA


Tujuan Instruksional Khusus 4 5 1. Pengertian dan istilah - Mahasiswa tentang hewan dapat piaraan, ternak, mejelaskan bangsa/ras/strain, pengertian tipe-tipe ternak istilah 2. Definisi dan ruang peternakan lingkup ilmu peternakan 3. (pengertian tentang peternak, peternakan rakyat, perusahaan peternakan berdasarkan tentang UU terakhir tentang pokok-pokok peternakan dan kesehatan hewan) 1. Sejarah asal mula - Mhs dapat hewan ternak menjelaskan 2. Peternakan secara sejarah asal umum di Indonesia mula hewan 3. Potensi dan peranan ternak ternak dalam - Mahasiswa

SEMESTER PROGRAM

: 1 (SATU) : D-IV

Metode

Lokasi

Bahan

Kepustakaan

6

7

8

9

-

kehidupan

-

3

7-9

PENGENALAN BANGSABANGSA TERNAK

10

PAKAN

1. Pengenalan bangsa ternak sapi 2. Pengenalan bangsa ternak kerbau 3. Pengenalan bangsa ternak kambing 4. Pengenalan bangsa ternak domba 5. Pengenalan bangsa ternak unggas 6. Pengenalan bangsa ternak babi 1. Kebutuhan Nutrisi Ternak 2. Klasifikasi bahan pakan

-

-

-

4

11 - 14

-

EKSTERIOR

1. Penilaian eksterior

-

dapat menjelaskan kondisi peternakan di Indonesia Mhs dapat menjabarkan potensi ternak dan peran ternak bagi kehidupan manusia Mahasiswa dapat menjelaskan sifat dan cirri berbagai bangsa ternak

Mhs dapat mengerti dan menjelaskan fungsi nutrisi bagi ternak Mhs dapat menjelaskan klasifikasi bahan pakan ternak Mhs dapat

-

-

-

DAN PENGUASAAN TERNAK

ternak 2. Menentukan umur ternak 3. Penguasaan/handling ternak -

5

15 – 17

-

GOOD FARMING PRACTICES

1. Definisi dan Pengertian 2. Pelaksanaan GFP di Indonesia

-

melakukan pengukuran kondisi ternak Mhs dapat menentukan umur ternak Mhs dapat menguasai ternak -

SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA) KODE MATA KULIAH MATA KULIAH SKS TIU

No . 1 1

2

Waktu (minggu ) 2 4-5 -

-

: NAK. L 456 SEMESTER : Dasar-Dasar Budidaya Ternak PROGRAM : 3 SKS (1-0-2-0) : Mahasiswa mengenal berbagai bangsa ternak, perkembangbiakan, eksterior, tatalaksana pemeliharaan dan dasar kesehatan

Pokok Bahasan 3 Eksterior Ternak

Penguasaa


Tujuan Instruksional Khusus 4 5 a. Menentukan - Mahasisw kondisi tubuh a dapat ternak melakuka - Menentukan n umur ternak penilaian kondisi - Menentukan ternak berat ternak berdasark b. Penandaan an - Penandaan eksterior permanen - Mahasisw - Penandaan a temporer mengetah ui tujuan penandaa n dan mampu melakuka n penandaa n dg benar a. Cara - Mahasisw

Metode

Lokasi

6 Praktek, penugasa n

7 STPP Bogor Jurluhna k

Bahan

-

8 Sapi Kambin g Cat minyak Tali plastik

Alat

-

praktek

STPP

- Sapi

: 1 (SATU) : D-IV

-

Tongkat ukur Pita ukur Buku gambar Kuas Ear tag Calf tag Dewlap tag Neck strap Ears Notcher Ears Puncher

Tali

Pengorganisasia n 9 Mahasiswa dikelompokkan denga anggota 6 – 8 orang/klp

Mahasiswa

n/ Handling ternak

3

4

5

-

-

-

Kastrasi

mengikat ternak b. Cara menjatuhkan ternak a. Kastrasi cara kastrasi tertutup b. Astrasi cara kastrasi terbuka

Pemotonga a. Dishorning n dan - Menggunaka mencegah n zat kimia timbulnya - Menggunaka tanduk n cauterizer b. Dehorning - Tube dehorner - Saw dehorner - Elastrator dehorner

-

-

-

Tata laksana pemelihara an

-

Memandika n ternak Mencukur bulu Memotong

a terampil alam penguasa an ternak Mahasisw a mampu melakukan kastrasi pada ternak sapi dengan cara terbuka dan tertutup Mahasisw a mampu mencegah timbulnya tanduk dan memotong tanduk dengan beberapa metode

Mahasisw a mampu melakuka n tatalaksan

Bogor Jurluhna k

praktek

praktek



-

- Sapi - Yodium tincture - Kapas - Alkohol

-

-

-

-

Sapi Kambin g Caustik potash Caustic soda Yodium tincture Alkohol Kapas

-

-

tambang Tali sabut

dikelompokkan denga anggota 6 – 8 orang/klp

Tang burdizo Pisau scalpel Karet elastrator

Mahasiswa dikelompokkan denga anggota 6 – 8 orang/klp

Cauterize r Tube dehorner Saw dehorner Aplicatio n elastrator


kuku

6

-

a.

a pemelihar aan yang meliputi memandik an, mencukur bulu, dan memotong kuku -

-

SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP) KODE MATA KULIAH MATA KULIAH SKS TIU No.

1 1

: NAK 7334 : Agribisnis Ternak Perah : 3 SKS (1-0-2-0) : Mahasiswa mampu mengelola agribisnis ternak perah

Waktu Pokok Bahasan (minggu ke) 2 3 1-2 - Pengenalan bangsa sapi perah dan prospek pengembanga nnya


4 a. Pengenalan ciriciri dan sifat-sifat bangsa sapi perah, kerbau perah dan kambing perah di Indonesia b. Sejarah dan perkembangan ternak perah di Indonesia

Tujuan Instruksional Khusus 5 - Mahasiswa dapat mengenal dan membedaka n berbagai bangsa ternak perah

2

3-4

-

Anatomi fisiologi ambing dan sintesa air susu

a. Anatomi internal ambing b. Proses biosintesis air susu c. Fisiologi sekresi susu

-

3

5-6

-

Tatalaksana pemeliharaan induk bunting, pedet dan

a. Pemeliharaan sapi perah bunting b. Penanganan kelahiran

-

Mahasiswa dapat memahami anatomi ambing dan proses biosintesis air susu Mahasiswa dapat mempraktek kan

Metode

SEMESTER PROGRAM

Lokasi

: 1 (SATU) : D-IV

Bahan dan Alat

6 Ceramah, diskusi, praktek

7 STPP Bogor Jurluhnak

8 Berbagai bangsa ternak perah ( sapi perah, kambing perah)

Ceramah, diskusi

STPP Bogor Jurluhnak

Ambing sapi dan kambing

Ceramah, STPP diskusi, Bogor praktek, Jurluhnak penugasan

Sapi perah kambing perah

Kepustakaan

9

pejantan

4

7-8

-

Pemerahan dan pengujian kualitas susu

5

9

-

Ujian Mid semester

6

10 - 11

-

Pakan dan Pemberiannya

c. Pemeliharaan sapi perah laktasi d. Pemeliharaan pedet e. Pemeliharaan sapi dara f. Pemeliharaan pejantan a. Pemerahan dengan tangan b. Pemerahan dengan mesin c. Prosedur pemerahan d. Penanganan susu - Menjaga kebersihan susu - Berbagai mikroorganisme yang terdapat dalam susu - Pendinginan susu - Pasteurisasi susu e. Pengujian kualitas susu - Kondisi fisik - Kondisi Bio-kimia - Kontrol kualitas susu -

b. Pemberian pakan sapi masa kering dan sapi betina

pemeliharaa n ternak perah dengan baik dan benar

-

Mahasiswa dapat melaksanak an pemerahan dengan tangan dan mesin perah, serta dapat melaksanak an pengujian kalitas air susu

Ceramah, STPP diskusi, Bogor praktek, Jurluhnak penugasan -

-

Mahasiswa dapat melakukan

Ceramah, diskusi, praktek,

STPP Bogor Jurluhnak STPP Bogor Jurluhnak

Sapi perah laktasi Laktodensimete r Butyrometer Gelas ukur

Bahan pakan ternak

c. d. e. f. g. h. 12 - 13

-

Program perkawinan, seleksi bibit, dan recording

a. b. c. d.

e. f.

g.

-

Analisis usaha ternak perah

yang akan melahirkan Pemberian pakan sapi laktasi Formulasi ransum Pemberian pakan pedet Pemberian pakan pejantan Pemberian pakan kambing perah Pemberian pakan kerbau perah Pengertian seleksi Cara-cara seleksi Seleksi sapi perah Judging (penilaian) sapi perah Peremajaan sapi perah Seleksi, penilaian dan peremajaan kambing perah Seleksi, penilaian dan peremajaan kerbau perah a. Biaya Investasi b. Biaya operasional c. Analisis laba rugi - BEP - R/C rasio

tata laksana pemberian pakan pada ternak perah dengan baik dan benar

penugasan

-

Mahasiswa dapat memahami prosedur seleksi dan peremajaan ternak perah serta dapat melakukan recording pada ternak perah

Ceramah, STPP diskusi, Bogor praktek, Jurluhnak penugasan

-

Mahasiswa dapat melakukan analisis kelayakan usaha ternak perah

Ceramah, diskusi, praktek, penugasan

-

Sapi perah Kambing perah

-

IRR

Buku Acuan/Kepustakaan : 1. Blakely, J.D.H. Bade. 1985. “The Scince of Animal Husbandry”. Siomn and Schuster. New Yersey 2. Siregar, S. 1990. Sapi Perah, Jenis, Teknik Pemeliharaaan dan Analisa Usaha. Penebar Semangat. Yogyakarta 3. Sutarno, S. 1999. Budidaya Ternak Perah. Universitas terbuka. Jakarta

SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA) KODE MATA KULIAH MATA KULIAH SKS TIU N o.

Waktu (mingg u)

Pokok Bahasan

1 1

2 2-4

-

2

5-7

-

3 Tatalaksa na Pemelihar aan

Tatalaksa na Pemerah an

: NAK 7334 : Agribisnis Ternak Perah : 3 SKS (1-0-2-0) : Mahasiswa dapat Rincian Materi Kuliah 4 a. Sanitasi Ternak b. Sanitasi Kandan g c. Sanitasi Peralata n d. Sanitasi Lingkun gan a. Tes mastitis b. Pemera han - Whole hand - Knevele nd - Strippin g c. Tes celup

Tujuan Instruksio nal Khusus 5 - Mahasi swa mampu melaku kan sanitasi untuk persiap an pemera han - Mahasi swa mampu melaku kan pemera han secara manual dengan tuntas

SEMESTER PROGRAM

Metode

Lokasi

6 Praktek Kunjung an

7 Kandang

Praktek Kunjung an

Kandang

: 7 (TUJUH) : D-IV

Bahan Alat

Standar Kompete nsi

Pengorganisa sian

8

9

10 Mahasiswa dikelompokkan denga anggota 6 – 8 orang/klp

- Air - Sabun - Desinfek tan

-

Ember Sikat Selang Sapu Sekop

- CMT - Yodium 0,1% - Kaporit - Vaselin - Air panas - Air bersih

-

Ember perah Lap Gelas Ukur Saringan Milk can Termos Perangkat CMT

-


puting 3 4

8 9 - 13

UTS - Pemeriks aan/ Uji laboratori um

c. Uji Fisik - Kebersih an - Warna - Bau - Rasa - Konsiste nsi d. Uji alcohol e. Uji Didih f. Uji BJ (derajat keasama n g. Uji kadar lemak h. Uji BK dan BKTL i. Uji reduktas e j. Uji katalase k. Uji mikrobiol ogi susu dengan TPC

-

-

Mahasi swa mengert i tujuan setiap pemerik saan/ uji kualitas susu Mahasi swa mampu melaku kan uji kualitas susu dengan benar dan akurat

Praktiku m Kunjung an

Laboratori um

-

Spirtus H2SO4 Alkohol 70% Amilat h NaOH 0,25 N H2O2 Metyle n Blue

-

-

-

Butyrometer Gerber Pipet volumetrik Penyumbat Buret Vipet Corong kaca Labu erlen meyer Gelas piala kapasitas 500 ml & 1000 ml Tabung katalase Inkubator Centrifuge Taksidensi meter temperature 27,5C Gelas ukur 500 ml Tabung reduktase Lampu Bunsen Tabung reaksi Mikroskop Colony

-

counter Cawan petri Kertas pH Kapas

SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP) : NAK 7334 : Agribisnis Ternak Perah (perubahan) : 3 SKS (1-0-2-0) : Mahasiswa mampu mengelola agribisnis ternak perah

KODE MATA KULIAH MATA KULIAH SKS TIU

N o 1 1

Waktu (minggu ) 2 1-2

Pokok Bahasan 3 Potensi ternak perah

Rincian materi kuliah

-

2.

3- 7

Praproduksi/agr o input

-

3

8

UTS

1

2

3

TIK

Metode

4 Potensi ternak perah Pengertian agribisnis Prinsip agribisnis

5 6 Mahasiswa Ceramah,diskus dapat i menjelaskan potenisi dan pengertian agribisnis ternak perah Ciri dan Mahasiswa Ceramah,diskus karakteristik dapat i dan praktek bangsa menjelaskan ternak perah unsur-unsur (sapi, kerbau, produksi kambing dalam usaha perah) ternak sapi, Kandang kerbau, dan Pakan kambing Obat-obatan perah

4

5

6

SEMESTER PROGRAM

: 1 (SATU) : D-IV

Lokasi

Bahan

Kepustakaa n

7 Ruang kelas

8 Seperangka t infokus

9

Ruang kelas

Seperangka t infokus dan alat tulis

7

8

9

4

9-10

Proses produksi /agroproduksi ternak perah

- tatalaksana pemeliha raan sapi perah

5

11

- tatalaksana pemeliharaan kerbau perah

6

12

- tatalakasana pemelihara Kambing perah

- Pemerahan dan pengujian kualitas susu

7

13-14

- Recording

Mahasiswa Ceramah, dapat diskusi, praktek melakukan tatalaksana pemeliharaan dan pemerahan Mahasiswa Ceramah, dapat diskusi menjelaskan tatalaksana pemeliharaan kerbau perah Mahasiswa Ceramah, dapat diskusi praktik melakukan tatalaksana pemeliharaan kambing perah Mahasiswa Ceramah, dapat Diskusi, praktek melaksanaka n pemerahan dan melakukan uji kualitas susu dengan benar Mahasiswa Ceramah, dapat diskusi, praktik melakukan recording

Ruang kelas & kandan g

Seperangka t infokus





Runag, kelas, kandan g

Ruang kelas kandan g


ternak 8

15

Pemasaran

9

16

UAS

Pemasaran susu dan analisa usaha ternak perah

Mahasiswa dapat menjelaskan sistem pemasaran susu dan mampu membuat analisa usaha ternak perah

Ceramah, diskusi

Ruang kelas


SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP)

Recommend Documents