SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP) KODE MATA KULIAH
: NAK 1303
SEMESTER : 1 (SATU)
MATA KULIAH SKS TIU
: AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS : 3 SKS (1-0-2-0) : Mahasiswa mampu melakukan usaha pemeliharaan ayam Broiler, layer,ayam buras dan itik serta penetasan berorentasi agribisnis
PROGRAM : D-IV STPP BOGOR DOSEN : IR. SUDRADJAT, MS
No 1 1
Waktu (ming gu) 2 1-2
Pokok Bahasan 3 Sitem Agribisnis Peternakan
2
3-8
Agroinput/pra produksi
3
9
UTS
Rincian materi kuliah 4 - Pengertian agribisnis - Sistem agribisnis peternakan
- Bibit (ayam broiler, layer, buras dan itik) - Kandang dan peralatan - Obat-obatan - Pakan
TIK
Metode
Lokasi
Bahan dan Alat
Kepustakaa n 9
5 6 Mahasiswa mampu - Ceramah menjelaskan latar - Diskusi belakang dan penegertian serta sistem ag ribisnis peternakan unggas
7 Ruang kelas
8 Seperang kat infokus dan alat tulis
Mahasiswa mampu - Ceramah menjelaskan mengenai - Diskusi sarana/agroinput dari - praktek usaha ayam broiler, layer, buras dan itik
Runag kelas dan kandang
Seperang kat infokus dan saranan produksi (bibit, pakan, obatobatan dll)
1 4.
2 10-12
3 Agroproduksi ayam broiler, layer, ayam buras dan itik
-
5.
13-14
Agroindustri unggas
-
6.
15
Analisis Usaha dan Pemasaran Hasil
-
-
7.
16
4 Pemeliharaan broiler Pemeliharaan layer Pemeliharaan buras Pemeliharaan itik Penetasan telur
5 Mahasiswa mampu melakukan tatalaksanan pemeliharaan ayam broiler, Layer, buras dan itik mulai dari persiapan kandang, pemeliharaan mulai dari doc/dod sampai dengan pemanenan serta mampu melaksanakan proses penetasan telur Dressing ayam Mahasiswa mampu broiler melakukan dressing pada Penanganan ayam broiler dan telur itik penangan telur itik BEP B/C rasio IRR Pasar persaingan (competition market) Oligopoli market (Oligopoly market)
6 - Ceramah - Diskusi - praktek - `dan kunjung an
7 Ruang kelas, kandang dan farm
8 Seperang kat infokus
-Ceramah -Diskusi -Praktek
Ruang kelas, dan ruang laboratoriu m Ruang kelas
Seperang kat infokus
Mahasiswa mampu -Ceramah menjelaskan macam- -Diskusi macam pasar ternak dan mampu membuat analisis usaha
Seperang kat infokus
UAS
Buku Acuan/Kepustakaan 1. Acker, Dewi Kania Purnama sari, 1983. Animal Sciense and Indust=stri. 3 rd Prentice hall Inc. Engleewood Cliffs, New Jersey. 2. Benerjee, 1980. Animal Husbandry, Oxfor dan IBH. Publishing Co. New Delhi 3. Blakely, J, and D.H Bade. 1985. The Sciense of Animal Husbandry 4 th Ed. Prieted hall 4. Djamalin. Dewi Kania Ournama sari, 1988. Betrenak Ayam. Yasaguna Jakarta
9
5. 6. 7. 8.
Jull, M.A. 1982. Poultry Husbandry. Tata Mc Graw Hill North, MO.1984. Comercial Chiken Production manual. Avi Publishing Company. Inc Wesport. Conectitut. USA NRC. 1984. Nutrient Requerements of Poultry. 8 Rev. Ed. Wasington DC national Academy Press. Sudradjat dan Tuty Maria Wardiny, 2010. Budidaya Ternak Unggas. Ed. 2. Penerbit UT.
SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA)
KODE MATA KULIAH MATAKULIAH SKS TIU
Waktu No (minggu)
: NAK 1303 : AGRIBISNIS UNGGAS : 2 SKS : Mahasiswa mampu melakukan usaha pemeliharaan ayam Broiler, layer,ayam buras dan itik serta penetasan berorentasi agribisnis.
Pokok Bahasan 3 Agroinput
Rincian Materi Kuliah AH 4
Tujuan Instruksional Khusus
Metode
1 1
2 3
2
4
- Pakan
Mahasiswa mam pu mengenal bahan pakan dan membuat ransum
Praktek
3
5
Kandang dan peralatan kandang
Mahasiswa mampu mengenal Macammacam model
Praktek kunjungan
- Bibit
Bahan
5 6 7 Mahasiswa Identifikasi, Ayam mam pu Praktek, hutan mengenal asal kunjungan dan itik usul unggas liar Bahanbahan pakan
Alat tulis
SEMESTER : I (SATU) PROGRAM : D-IV STPP BOGOR DOSEN :
Alat
Lokasi
Pengorganisasian
8 Camera
9 Musium
10 5 orang/klpk
Timbangan, karung
Gudang pakan
5 orang/klpk
Model-mo del kan dang dan pe ralatannya
Farm
5 orang/klpk
kandang dan peralatan kandang 1 4
2 6-8
3 Agroproduksi
5 6
8 9-14
UTS
7
15
8
16
4 Penetasan telur
Proses produksi ayam broiler
Selekesi dan culling
UAS
5 Mahasiswa mam-pu melakukan penetasan telur itik dan ayam
6 Praktek
7 8 -telur Mesin tetas tetas itik dan ayam & formalin + KMnO4
9 Ruang pe netasan
10 5 orang/klpk
Mahasiswa mam-pu melakukan pemeliharaan ayam broiler mulai persiapan sampai pemanenan Mahsiswa mampu melakukan selek si dan culling pada ayam layer
Praktek
-doc -brooder -pakan kangang -obat-peralatan obatan kandang - sekam (tempat pakan dan desinfek minum)
Kandang
5 orang/klpk
Praktek
5 ek Alat tulis ayam petelur dewasa
kandang
5 orang/klpk
SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP)
KODE MATA KULIAH : NAK 1305 MATA KULIAH SKS TIU
No
1 1
Waktu (ming gu ke) 2 1
SEMESTER : 1 (SATU)
: TEKNOLOGI HIJAUAN DAN PAKAN TERNAK : 3 SKS (1-0-2-0)
PROGRAM : D-IV STPP BOGOR DOSEN : IR. SUDRADJAT, MS IR. KENEDY PUTRA, MSi : Mahasiswa mampu melakukan teknologi produksi hijauan makanan ternak, Pengawetan hijauan pakan ternak, mengenal bahan pakan dan membuat ransum ternak. Pokok Bahasan
3 Hijauan
Rincian materi kuliah
2-3
Macam-macam hijauan
2 4-8
3 Tatalakasana produksi HMT
Lokasi
Bahan
5 6 Mahasiswa mampu mema - Ceramah hami pengertian dan - Diskusi fungsi hijauan serta faktorfaktor yang mempengaruhi produktivitas hijauan
7 Ruang kelas
8 Seperangkat infokus dan alat tulis
Mahasiswa manpu - Ceramah mengenal macam-macam - Diskusi rumput, leguminose, dan - praktek sisa hasil pertanian
-
Macam-macam rumput Macam-macam leguminose sisa hsl pertanian
Runag kelas dan kebun rumput
Seperangkat infokus dan macammacam jenis hijauan
4 -
Land clearing Ploughing
5 Mahasiswa melaksanakan
7 Ruang kelas,
-
1 3.
Metode
4 Pengertian hijauan Fungsi hijauan Faktor-faktor yg mempengaruhi produktivitas hijauan
-
2
TIK
mampu teknologi
6 Ceramah, diskusi
8 Seperangkat infokus
Kepusta kaan 9
9
4. 5.
9 10
UTS Pencernaan
-
Harrowing Penanaman Pemupukan Pemeliharaan Defoliasi Kapasitas tampung
produksi HMT mulai dari persiapan lahan sampai dengan pemanenan
dan praktek sedrta kunjungan
kebun rumput dan BPTHM T
-
Mahasiswa mampu menjelaskan proses pencernaan pada hewan monogastrik dan hewan poligastrik Mahasiswa mampu mengenal dan memahami bahan pakan ternak
Ceramah, diskusi dan praktek
Ruang kelas
Seperangkat infokus
Ceramah, diskusi dan praktek
Ruang kelas, kebun rumput
Seperangkat infokus
Mahasiswa mampu menyusun ransum ternak sesuai kebutuhannya
Ceramah, diskusi dan praktek
Ruang kelas, kebun rumput
Seperangkat infokus
Mahasiswa mampu memahami dan membuat silase dan hay
Ruang kelas, kebun rumput Ruang kelas, kebun rumput
Seperangkat infokus
Mahasiswa mampu meningkatkan mutu jerami
Ceramah, diskusi dan praktek Ceramah, diskusi dan praktek
6.
11
Bahan pakan
-
7.
12-13
Menyusun ransum
-
8.
14-15
Teknologi pengawetan hijauan
-
Pencernaan pada hewan monogastrik Pencernaan pada hewan poligastrik hijauan biji-bijian umbi-umbian by product pabrik pertanian Kebutuhan ternak Menghitung formulasi dan mencampur ransum pembuatan silase Pembuatan hay
9.
16-17
Peningkatan mutu jerami
-
Amoniasi Jerami-kapur Jerami -NaOH
10.
18
UAS
-
-
Seperangkat infokus
DAFTAR PUSTAKA AAK., 1983. Hijauan makanan Terank. Penerbit Yayasan Kanisius. Yogyakarta. Bidwell, RGS., 1974. Plant Physiology. Printed in the United States of America. Macmil Lan Publishing Co Inc. New York. Bogdan, A.V. FLS., 1977. Tropical Pasture and Fodder Plant. First Publiched. Long man London New York. Hari Suseno, 1974. Fisiologi Tumbuhan. Metabolisme Dasar dab Beberapa Aspeknya. IPB. Biro Pentaran Bogor. Koswara, R. dan A.H.B FoEkh, 1999. Budidaya Ternak Besar. Modul. Universitas Terbuka. Manurung, T., 1977. Pengaruh Pemupukan N Terhadap Produksi dan Kualitas Star grass (Cynodon Plectostachyus). No1-2 Th VII. Lembaran LPP Bogor. Reksohadiprodjo, S., 1987. Pakan Ternak Gembala. BPFE. Yogyakarta Reksohadiprodjo, S. 1994. Produksi Tanaman Hihjauan Makanan Ternak Tropik. Ed 3. BPPFE-Yogyakarta. Santosa, U. 1995. Tatalakasana Pemeliharaan Ternak Sapi. PT. Penebar Swadaya. Jakarta. Siregar, M.E. dan Andi Djadjanegara, 1971. Problematik Hijauan Makanan Ternak Di Indonesia. No 1-4. Lembaran LPP Bogor. Siswono Aminudin, 1980. Beberapa Jenis Hijauan Makanan Ternak Tropika. UNSOED Fakultas Peternakan Purwokerto. Sitorus dan Siregar, 1978. Masalah-masalah Gangguan Produksi dan Cara Penanggulang annya Pada Ternak Sapi Di Indonesia yang disebabkan oleh Pengaruh Lingkung an. Lembaran No4 Th VIII. LPP Bogor. Speeding, CRW., 1971. Grassland Ecology. Printed In Great Britain, Oxford at the Clatendon Press. Sugeng, Y.B., 1996. Sapi Potong. Penerbit PT. Penebar Swadaya. Jakarta. Susetyo, Kismono dan Soewardi, 1969. Hijauan Makanan Ternak. Direktorat Jenderal Peternakan. Deptan. Jakarta.
Tarmini, 1977. Dasar-Dasar Pengetahuan Bahan Makanan Ternak. Diktat . Fakultas Peternakan Universitas Soedirman. Purwokerto. Tidak dipublikasikan. Tisdale, S.L. and W.L. Nelson, 1965. Soil Fertility and Fertilizer. Seventh printing. The Macmillan Company New York. Yunialis, 2009. Bioteknologi Jerami Padi Melalui Fermentasi sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia. Karya Imiah. Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Unuiversitas Sumatera Utara. Medan. Winugroho, 1991. Pedoman Cara Pemanfaatan Jerami Padi Pada Pakan Ruminanasia. Balai Penelitian Ternak. Ciawi Bogor.
SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA)
KODE MATA KULIAH : NAK 1305 MATAKULIAH : TEKNOLOGI HIJAUAN DAN PAKAN TERNAK SKS : 2 SKS
SEMESTER : I (SATU) PROGRAM : D-IV STPP BOGOR DOSEN : 1. Ir. Sudradjat, MS 2. Ir. Kenedy Putra, MSi : Mahasiswa mampu melakukan tenologi produksi hijauan makanan ternak Muali dari land clearing sampai defoliasi serta dapat melakukan pengawetan terhadap hijauan dan sisa hasil pertanian
TIU
No Waktu (minggu) 1 2 1 2
Pokok Bahasan 3 Macammacam hijauan
2
3-8
Tatalaksana Produksi HMT
3
7
Bahan pakan
Rincian Materi Kuliah 4 Mengenal jenis-jenis rumput
TIK
Metode
Bahan
5 6 7 Mahasiswa Identifikasi Macammampu macam mengenal jenis jenis-jenis rumput rumput -pengolahan tanah Mahasiswa Praktek -bibit rpt - penanaman dapat -pupuk - pemupukan melakukan - pemeliharaan tekno logi - pemanenan HMT mulai dari persiapan lah an sampai pema nenan - biji-bijian Mahasiswa biji-bijian - by product pabrik mampu Identifikasi -by pertanian mengenal product macampabrik macam bahan pertanian
Alat
Lokasi
Pengorganisasian
8 Alat tulis dan camera
9 Kebun rumput
10 5 mahasiswa per kelompok
-parang Kebun -cangkul rumput -timbangan -meteran
6 kelompok
Alat tulis
6 kelompok
Lab. pakan
1 4
2 8 9
3 UTS Meransum
5
10-12
Tek Pengawetan HMT
-
-
6
13-15
Peningkatan mutu jerami
7
16
UAS
4 Membuat ransum
-
pakan ternak 5
6
formulasi Mahasiswa Praktek mampu membuat ransum. pembuatan Mahasiswa Praktek silasge mampu pembuatan hay membuat silage dan hay untuk pakan ternak Amoniasi Mahasiswa Praktek Jerami-kapur mampu Jerami-NaOH mening katkan mutu jera mi dengan cara amoniasi, penambahaan kapur dan NaOH
7
8
9
10
Bahanbahan pakan
Timbangan Gudang 6 kelompok pakan
-rumput -molases -dedak -jaguang
Karung Gudang 6 kelompok plastik, pakan parang, tali & timbangan
- Jerami - Urea - kapur - NaOH
-karung plastik -drum
Gudang 6 kelompok pakan
SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA) KODE MATA KULIAH : NAK SEMESTER : IIV (empat) MATAKULIAH : BIOTEKNOLOGI PETERNAKAN PROGRAM : D-IV STPP BOGOR SKS : 2 SKS DOSEN : 1. Dr. Drh. Endang Endrakasih, MS 2. Ir. Sudradjat, MS TIU : Mahasiswa mampu membuat pakan nonkonvensional dari Waste poultry dan bioplus dari RPH serta dapat melakukan peningkatan mutu jerami melalui fermentasi jerami dengan berbagai cara. No Waktu (minggu) 1 2 1 2-3
2
4-5
3
5
4
6
Pokok Bahasan 3 Manure
Rincian Materi Kuliah 4 DPW
Litter hause
Bolus (isi rumen)
Probiotik (Bioplus)
Pembuatan biakan starter isi rumen
TIK
Metode
Bahan
Alat
Lokasi
Pengorganis asian 10 5 mhs/kelompok
5 Mahasiswa mampu membuat bahan pakan dari kotoran ayam layer Mahasiswa mampu membuat bahan pakan dari litter broiler
6 Praktek
7 Kotoran ayam segrar dari ayam layer
8 Karung Sekop timbangan
9 Lantai jemur
Praktek
Litter broiler,molases, EM4
Karung, Sekop timbangan
Lantai jemuran dan gudang pakan
6 kelompok
Mahasiswa mampu membuat bioplus Mahasiswa mam pu membiakan
Praktek
Isi rumen
Karung, sekop, timbangan
Lantai jemur
6 kelompok
Praktek
Isi rumen, molases
timbangan dan jerigen
Lab. pakan
6 kelompok
isi rumen 5 1 5
7 2 8- 10
UTS 3 Peningkatan mutu jerami
6.
11-13
Peningkatan mutu jerami
7
14
UAS
4 Fermentasi jerami dengan bolus
Fermentasi jerami dengan strabio
5 Mahasiawa mampu membuat jebol dari bolus Mahasiswa mampu membuat fermentasi jerami dengan menggunakan starbio
6 praktek
7 Bolus, jerami
Praktek
starbio, molases
8 timbangan dan karung
urea, timbangandan karung
9 Gudang pakan
10 6 kelompok
Gudang pakan
6 kelompok
SATUAN ACARA PERKULIAHAN (SAP)
KODE MATA KULIAH MATA KULIAH SKS TIU
: NAK 5321 SEMESTER : 1 (SATU) : AGRIBISNIS TERNAK POTONG PROGRAM : D-IV STPP BOGOR : 3 SKS (1-0-1-1) DOSEN : IR. SUDRADJAT, MS : Mahasiswa mampu memahami teknologi usaha ternak potong (sapi, kerbau, kambing Dan domba) mulai dari agroinput, agroproduksi dan pemasaran
1 1
Waktu (minggu) 2 1-2
2.
3- 7
Praproduksi/agro input
3
8
UTS
1
2
3
No
Pokok Bahasan 3 Potensi ternak potong
Rincian materi kuliah 4 - Potensi ternak potong - Pengertian agribisnis - Prinsip agribisnis - Bibit (sapi, kerbau, kambing dan domba) - Kandang - Pakan - Obat-obatan
4
TIK
Lokasi
Bahan
Kepustakaan
5 6 Mahasiswa dapat Ceramah,diskusi menjelaskan potenisi dan pengertian agribisnis ternak potong
7 Ruang kelas
8 Seperangkat infokus
9
Mahasiswa dapat Ceramah,diskusi menjelaskan dan praktek terhadap unsurunsur produksi dalam usaha ternak sapi, kerbau, kambing dan domba
Ruang kelas
Seperangkat infokus dan alat tulis
7
8
5
Metode
6
9
4
9-10
Proses produksi /agroproduksi ternak potong
5
11
6
12
7
13-14
8
15
Pemasaran
9
16
UAS
- tatalaksana pemeliha raan dan penggemukan sapi - tatalaksana pemelihara an kerbau
Mahasiswa dapat menjelaskan tentang pemeliharaan dan penggemukan sapi
Ceramah, diskusi, praktek
Ruang Seperangkat kelas & infokus kandang
Mahasiswa dapat menjelaskan tentang pemeliharaan kerbau
Ceramah dan diskusi
Ruang Seperangkat kelas & infokus dan kandang alat tulis
- tatalakasana pemelihara kambing
Mahasiswa dapat Ceramah diskusi Runag Seperangkat menjelaskan tentang & praktik kelas & infokus pemeliharaan kandang kambing Mahasiswa dapat Ceramah, Rung Seperangkat menjelaskan tentang diskusi & praktik kelas & infokus dan pemeliharaan dan kandang alat tulis penggemukan domba Mahasiswa dapat Ceramah dan Ruang Seperangkat menjelaskan tentang diskusi kelas infokus macam-macam dan karakteristik pasar ternak serta mampu membuat analisa usaha
- tatalaksana pemelihara an dan penggemukan domba Pemasaran dan analisa usaha: sapi, kerbau kambing dan domba
SATUAN ACARA PRAKTIKUM (SAPRA) KODE MATA KULIAH MATAKULIAH SKS
TIU
No Waktu (minggu) 1 2 1 2
3
3
4
4
: NAK 5321 : AGRIBISNIS TERNAK POTONG : 2 SKS
SEMESTER : I (SATU) PROGRAM : D-IV STPP BOGOR DOSEN : 1. Ir. Sudradjat, 2. Ir. Kenedy MS 3. Alan Sugandi, SPt 4. Harry, SPt : Mahasiswa mampu memahami agribisnis ternak potong (sapi, kerbau, kambing dan domba) mulai pengadaan agroinput sampai pemasaran dan mampu melakukan Putra, MSi pemeliharaannya. Pokok Rincian TIK Metode Bahan Alat Lokasi Pengorganisasian Bahasan materi kuliah 3 4 5 6 7 8 9 10 Agroinput Bibit Mhs mampu Identifikasi Sapi, Tambang kandang 5 orang per me ngenal kerbau, timbangan kelompk berbagai kambing macam bibit dan sapi, kambing domba dan domba Kandang Mhs mampu Identifikasi Kandang Meteran kandang 5orang per men genal Sapi, ker kelompk kandang, sa bau, kamb pi,kerbau ing dan kambi ng dan domba domba Pakan Mhs mampu Identifikasi Bahan timbangan kandang 5orang per me ngenal dan pakan kelompk macampraktek macam pakan menyusun sa pi, kambing konsentrat dan domba
5
5-7
Agroproduksi Pemeliharaan (Tata laksana dan pemeliharaan) penggemukan sapi, kambing dan domba
6 8
8 9-11
UTS
9
12-13
Pemotongan tanduk
14-15
Pencukuran bulu
10
11
16
Perawatan kuku
Mhs mampu mela kukan tatalaksan pemeliharan dan penggemukan sapi, kambing dan domba
Praktek
Rumput, konsentrat
Timbngassekop, sapu lidi
5orang per kelompk
Mhs terampil me akukan pemotong an kukusapi, kam bing dan domba Mhs mampu me lakukan pemoto ngan tanduk pada sapi Mhs terampil me lakukan pencukur an bulu pada dom ba
praktek
Yodium
Renet, Gu nting kuku pahat dan palu
5 orang per kelompk
praktek
Yodium NaOH Vaselin
Gunting Dehorner
5 orang per kelompk
praktek
Yodium, domba
Gunting bulu
5 orang per kelompk
