Edukasi Pemasaran atas Produk Virgin Coconut Oil (VCO) “Zait Assyifa” Kepada Para Pengambil Keputusan Pembelian. Studi Kasus: Kalangan Ibu – Ibu Wilayah Jakarta Selatan Sarah Dwi Nugrahani - 0700698731 ABSTRAK Masyarakat dewasa ini cenderung sadar kesehatan, mereka mengkonsumsi jamu dan obatan kimia untuk menjaga kesehatan dan mengobati beragam penyakit. VCO (Virgin Coconut Oil) ditawarkan dipasar sebagai alternatif lain untuk menjawab kebutuhan tersebut. VCO ialah minyak kelapa murni yang didapat dari proses penyaringan yang bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh serta mencegah penyakit yang disebabkan oleh virus maupun bakteri patogen. Sayangnya banyak masyarakat yang tidak tahu manfaat ini, karena akibat dampak kampanye pemasaran lama yang menganggap minyak kelapa adalah sumber penyakit dan kolesterol penyebab penyakit degenarif. Karena itulah dibutuhkan program edukasi pemasaran. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana edukasi pemasaran yang dilakukan atas penawaran VCO “Zait assyifa” kepada target market, mengetahui tingkat pemahaman responden terhadap nilai tambah (manfaat) yang ditawarkan kepada target market, mengetahui pertimbangan apa yang dilakukan konsumen dalam keputusan pembeliannya, serta akhirnya keputusan apa yang diambil oleh konsumen setelah berlangsungnya proses edukasi pemasaran. Metode penelitian ini dijalankan dengan cara metode deskriptif, dengan jenis data primer dan sekunder yang bersumber dari hasil analisis kuesioner 100 reponden dan sumber data perusahaan. Yang dikumpulkan melalui penelitian kepustakaan, penelitian lapangan (wawancara, observasi, kuesioner), dalam bentuk kualitatif dan kuantitatif. Dengan populasi yang tidak diketahui jumlahnya, maka diambil sampel dengan pendekatan subjektif probability sampling sebanyak 100 orang. Pertanyaan kuesiner yang disebarkan dalam bentuk skala likert. Dimana data ini diolah dengan metode simple random sampling. Kemudian data diuji validitas dan reliabilitasnya dengan SPSS cara oneshot. Hasil analisis kuesioner diuji melalui hipotesis McNemar untuk mengetahui apakah ada pengaruh sebelum dan sesudah edukasi atas tingkat pemahaman edukasi dan keputusan pembelian konsumen. Didapatkan dari hasil penelitian ini bahwa, responden memiliki tingkat pemahaman edukasi yang cukup kuat diketahui dengan pembobotan skala likert dalam masingmasing bagian pertanyaan kuesioner. Serta diketahui adanya pengaruh antara pemahaman produk VCO “Zait Assyifa” sebelum dan sesudah edukasi pemasaran. Dan adanya pengaruh antara keputusan pembelian produk VCO “Zait Assyifa” sebelum dan sesudah proses edukasi pemasaran.
Kata Kunci: Edukasi Pemasaran, Virgin Coconut Oil, Pengambil Keputusan Pembelian, Kalangan Ibu – Ibu. iv
KATA PENGANTAR Puji syukur dan terima kasih, saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas selesainya penulisan skripsi ini. Adapun tujuan dari penulisan ini adalah untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan jenjang studi Strata-1 di Universitas Bina Nusantara, Jakarta. Penulis telah berusaha sebaik mungkin menyelesaikan skripsi ini, dan segala kerendahan hati penulis sangat menghargai segala saran dan kritik yang membangun dari pembaca untuk menyempurnakan skripsi ini. Dalam kesepakatan ini diperkenankanlah penulis menguicapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan ini, yaitu kepada: -
Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc, selaku Rektor Universitas Bina Nusantara.
-
Bapak E.A. Kuncoro SE., MM, selaku Dekan Fakultas Ekonomi.
-
Bapak Idris Gautama SE., S. Kom., MM., MBA., CBC, selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara.
-
Ibu Hartiwi Prabowo SE., MM, selaku pembimbing skripsi yang telah membantu mengarahkan kami dalam menyelesaikan skripsi ini.
-
Bapak Purbo Winarno SE., MM., selaku pemilik dan Direktur PT. Bumi Kelapa Indonesia yang telah membantu sekaligus memberikan ijin sebagai tempat penelitian berlangsung.
-
Seluruh pemimpin dan Civitas Akademika Universitas Bina Nusantara.
v
-
Orang Tua yang telah memberikan dukungan moral, material, dan doa dalam penulisan skripsi ini.
-
Teman-teman yang telah memberikan dukungan moril dan doa dalam penulisan skripsi ini.
-
Dan kepada semua pihak yang secara langsung atau tidak langsung membantu dalam penulisan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan.
Jakarta, 15 Januari 2007 Penyusun,
Sarah Dwi Nugrahani
vi
DAFTAR ISI Halaman
Halaman Judul Halaman Pengesahan
ii
ABSTRAK
iii
KATA PENGANTAR
iv
DAFTAR ISI
v
DAFTAR TABEL
x
DAFTAR GAMBAR
xii
DAFTAR LAMPIRAN
xiii
Bab 1 . PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
1
1.2 Identifikasi Masalah
3
1.3 Tujuan Penelitian
4
1.4 Manfaat Peneltian
4
Bab 2. LANDASAN TEORI dan KERANGKA PEMIKIRAN 2.1 Landasan Teori
5 5 5
2.1.1 Pengertian Edukasi Pemasaran 2.1.1.1 Pengertian Edukasi
6
2.1.1.2 Pengertian Pemasaran
6
2.1.2 Teori Alur Proses Edukasi Pemasaran
7
2.1.3 Teori Komunikasi Pemasaran
9
2.1.4 Pengertian Komunikasi Below The Line (BTL)
12
2.1.5 Pengertian Target Market
13
2.1.6 Tipe Pembeli
15
2.1.7 Tipe Perilaku Pembelian
16
2.1.8 Teori Keputusan Pembelian
22
2.1.9 Teori Perilaku Konsumen
29
vii
2.1.10 Teori Promosi
32
2.1.10.1 Word of Mouth Marketing
33
2.1.10.2 Event Promotion
38
2.1.11 Teori Ibu Sebagai Pengambil Keputusan Pembelian
39
2.1.12 Teori Sembilan Prinsip Memenangi Pasar Ibu
41
2.1.13 Teori Riset Sikap Konsumen
43
2.1.14 Analisa Persaingan PORTER
46
2.2 Kerangka Pemikiran
49
2.3 Hipotesis
50
Bab 3. METODE PENELITIAN
52
3.1 Desain Penelitian
52
3.2 Operasionalisasi Variabel Penelitian
55
3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian
58
3.4 Teknik Pengumpulan Data
59
3.5 Teknik Pengambilan Sampel
60
3.6 Teknik Pengolahan Sampel
62
3.6.1 Metode Convenience Sampling
62
3.6.2 Uji Validitas
63
3.6.3 Uji Reliabilitas
63
3.7 Metode Analisis
64
3.8 Rancangan Uji Hipotesis
66
3.9 Rancangan Implikasi Hasil Penelitian
67
Bab 4. HASIL dan PEMBAHASAN
68
4.1 Profile Responden
68
4.2 Product Knowledge
71
4.2.1 Profile Virgin Coconut Oil (VCO)
71
4.2.2 Proses Pembuatan Virgin Coconut Oil
74
4.3 Diferensiasi Virgin Coconut Oil “Zait Assyifa” dengan Kompetitor
75
4.4 Edukasi Pemasaran Virgin Coconut Oil “Zait Assyifa” pada Target Market
79
(Proses Edukasi)
viii
4.4.1 Diklat (Pendidikan dan Pelatihan) Virgin Coconut Oil “Zait Assyifa”
80
4.5 Nilai Tambah (manfaat) Produk Virgin Coconut Oil “Zait Assyifa”
89
4.6 Karakteristik Perilaku Pembelian Target Market
94
4.7 Keputusan Pembelian Konsumen
100
4.8 Analisis Interpretasi Data
103
4.8.1 Analisis Validitas dan Reliabilitas untuk Nilai Tambah 9manfaat)
103
Produk Virgin Coconut Oil ”Zait Assyifa” 4.8.2
Analisis
Validitas
dan
Reliabilitas
untuk Karakteristik
Perilaku
106
Pembelian Virgin Coconut Oil ”Zait Assyifa” Target Market 4.9 Analisis Hipotesis 4.9.1
Hipotesis
Tingkat
110 Pemahaman
Responden
Terhadap
Edukasi
110
Hipotesis Keputusan Pembelian Responden Terhadap Edukasi
112
Pemasaran Produk VCO ”Zait Assyifa” 4.9.2
Pemasaran Produk VCO ”Zait Assyifa” 4.10 Implikasi Hasil Penelitian
114
Bab 5. SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan
116
5.2 Saran
116
Daftar Pustaka Riwayat Hidup Lampiran
118 120 121
ix
DAFTAR TABEL No Tabel
Judul Tabel
Halaman
Tabel 2.1
Perilaku Pembelian Konsumen
19
Tabel 2.2
Langkah dalam Word of Mouth Marketing
35
Tabel 2.3
Riset Deskriptif
44
Tabel 3.1
Desain Penelitian
53
Tabel 3.2
Operasionalisasi Variabel Penelitian Satu
54
Tabel 3.3
Operasionalisasi Variabel Penelitian Dua
55
Tabel 3.4
Operasionalisasi Variabel Penelitian Tiga
56
Tabel 3.5
Operasionalisasi Variabel Penelitian Empat
57
Tabel 3.6
Uji Non Parametrik McNemar
65
Tabel 3.7
Uji Non Parametrik McNemar
66
Tabel 4.1
Profil Responden Kuesioner Edukasi Pemasaran VCO “Zait Assyifa”
70
Tabel 4.2
Diferensiasi Produk VCO “Zait Assyifa” dengan Kompetitor
75
Tabel 4.3
Jadwal Diklat VCO “Zait Assyifa”
83
Tabel 4.4
Jadwal Diklat Tahunan VCO “Zait Assyifa”
86
Tabel 4.5
Hasil Analisis Responden sebelum Edukasi Pertanyaan 1
87
Tabel 4.6
Hasil Analisis Responden sebelum Edukasi Pertanyaan 2
87
Tabel 4.7
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 1-1
89
Tabel 4.8
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 1-2
89
Tabel 4.9
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 1-3
90
Tabel 4.10
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 1-4
90
Tabel 4.11
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 1-5
91
Tabel 4.12
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 1-6
91
Tabel 4.13
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 1-7
92
Tabel 4.14
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-1
94
Tabel 4.15
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-2
94
Tabel 4.16
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-3
95
x
Tabel 4.17
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-4
95
Tabel 4.18
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-5
96
Tabel 4.19
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-6
96
Tabel 4.20
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-7
97
Tabel 4.21
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 2-8
97
Tabel 4.22
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 3-1
100
Tabel 4.23
Hasil Analisis Responden Pertanyaan 3-2
100
Tabel 4.24
Validitas Butir – Butir Kuesioner Pertanyaan Bagian I
105
Tabel 4.25
Validitas Butir – Butir Kuesioner Pertanyaan Bagian II
109
Tabel 4.26
Nilai Hitung Tingkat Pemahaman
110
Tabel 4.27
Nilai Hitung Keputusan Pembelian
112
xi
DAFTAR GAMBAR No Gambar
Judul Gambar
Halaman
Gambar 2.1
Proses Perilaku Pembelian
18
Gambar 2.2
Pembuatan Keputusan Pembelian Konsumen
23
Gambar 2.3
Proses Keputusan Pembelian Konsumen
26
Gambar 2.4
Model Perilaku Konsumen
30
Gambar 2.5
Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
31
Gambar 2.6
Analisis Persaingan PORTER
48
Gambar 4.1
Analisa Bersaing PORTER untuk VCO “Zait Assyifa”
76
Gambar 4.2
Mean Tingkat Pemahaman Responden Terhadap Pertanyaan 1
93
Edukasi Pemasaran Produk VCO “Zait Assyifa” Gambar 4.3
Mean Tingkat Pemahaman Responden Terhadap Pertanyaan 2
99
Edukasi Pemasaran Produk VCO “Zait Assyifa” Gambar 4.4
Mean Tingkat Pemahaman Responden Terhadap Pertanyaan 3 Edukasi Pemasaran Produk VCO “Zait Assyifa”
xii
102
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul Lampiran
Halaman
Lampiran Lampiran 1
Form Kuesioner
L1
Lampiran 2
Profil Responden
L7
Lampiran 3
Hasil Quesioner Responden
Lampiran 4
Pembuktian Laboratorium Keberhasilan VCO
Lampiran 5
Input Uji Reliabilitas Dan Validitas
L 37
Lampiran 6
Dokumentasi Produksi VCO “Zait Assyifa”
L 41
Lampiran 7
Dokumentasi Diklat VCO ”Zait Assyifa”
L 44
Lampiran 8
Foto Produk VCO ”Zait Assyifa” beserta Kompetitor
L 46
Lampiran 9
Database Responden Sampling
L 47
L 18
xiii
L33
