RESTAURANTGIDS 2016 NEDERLAND

RESTAURANTGIDS 2016 NEDERLAND

JRE.EU/NL

VOORWOORD

4

Lieve gasten,

5

wij 33 aangesloten leden. Van kleine zaken tot

JRE is ook te vinden in de social media, welke

kunt inwisselen? De cards zijn in verschillende

grote zaken, van brasserie tot luxe restaurant.

niet meer weg te denken zijn in de huidige

coupures

Hartelijk welkom bij ons, JRE

Elk op zijn eigen niveau de beste.

bedrijfsvoering, zowel voor het aantrekken

cadeauverpakking. Na deze kennismaking

van nieuwe medewerkers, maar ook voor het

heten wij u dan ook graag weer welkom bij een

Wij zijn een club van vrienden, collega’s maar

Trots ben ik zeker om voorzitter te mogen

bekendmaken van acties en het informeren

van de leden van de JRE.

bovenal vakbroeders. We delen samen passie

zijn van deze mooie restaurantvereniging.

van onze gasten. JRE heeft tevens een App

en liefde voor het vak. Sinds de oprichting,

Gastvrijheid staat bij ons hoog in het vaandel,

ontwikkeld, handig voor als u onderweg bent

Rik Jansma

meer dan 40 jaar geleden in Europa, zijn

onze gastvrouwen en gastheren verstaan hun

en het dichtstbijzijnde JRE restaurant zoekt.

Voorzitter JRE - Nederland 

wij in Nederland uitgegroeid tot een van de

vak, maar het is een moeilijk vak waarvoor

Natuurlijk brengen wij ook nog steeds onze

Restaurant Basiliek, Harderwijk

toonaangevende restaurantverenigingen.  JRE

de aanwas niet heel groot is, ook dit is ook

nationale en internationale restaurantgidsen uit.

is een kwaliteitskenmerk, het staat voor

één van de speerpunten voor de toekomst.

kwaliteit, liefde voor het vak.

Daarnaast wordt ons kapitaal gevormd door de

JRE Nederland is niet alleen maar een

Wij blijven altijd zoeken naar nog niet ontdekte

kwalitatieve, regionale producten, waarmee wij

vereniging, we hebben ons ook gecommitteerd

talenten. Jonge collega’s die hetzelfde voelen

verantwoord koken naar de seizoenen.

aan de Culibus en bus die kinderen en ook

als wij, die elke dag tot het uiterste gaan. Elke

volwassen laat zien, wat gezonde voeding is.

dag opnieuw willen we het beste in onszelf

Wanneer ik, als trots boegbeeld van de

naar boven halen om u als gast optimaal te

aangesloten Nederlandse JRE leden, voor

Samen met de Culibus, onze leden en een tal

laten genieten in een van onze restaurants. In

mezelf mag spreken: bij alles wat ik doe – van

van andere vrienden en sponsors pakken we

Nederland, maar ook daarbuiten.

omgaan met onze gasten tot het werken met de

samen het probleem obesitas aan. Voor meer

producten – staat liefde en aandacht centraal.

informatie www.culibus.nl

Wereldwijd zijn we in meer dan 14 landen

En dat geldt evenzo voor mijn collega’s, die

actief en daarmee de grootse toonaangevende

onderling kennis, ervaring en passie met elkaar

Weet u dat wij een JRE Dinercard aanbieden

vereniging ter wereld. In Nederland hebben

delen.

die u bij alle aangesloten restaurants in Europa

verkrijgbaar

in

een

mooie

JRE AWARDS

7

Je kunt het gewoon niet genoeg benadrukken:

JRE GASTHEER VAN HET JAAR

het doorslaggevende succes van JRE is het constant streven naar perfectie. Een oneindige

LEX GASSELING RESTAURANT FRIS - HAARLEM

inspanning van tomeloze passie in combinatie

Gastvrijheid is de ziel en de geest van ieder

met jeugdig talent. De JRE Awards zijn een

restaurant, weerspiegeld door onderscheidend

bevestiging van excellentie op het hoogste

gastheerschap.

niveau en worden door de leden onderling in

perfecte sfeer, de inzet van

een zorgvuldig

drie categorieën toegekend.

samengestelde

die

Het

creëren

wijnkelder

van

de

naadloos

aansluit aan de keuken. Een uitstekende

JRE CHEF VAN HET JAAR

service, een team toegewijd aan het welzijn van

LAURENT SMALLEGANGE RESTAURANT SPETTERS - BRESKENS

de gast, uitgevoerd op het hoogste niveau van

Een

perfectie.

‘hommage’ aan de keukenchef; het

streven naar de juiste combinatie in volledige

JRE RESTAURANT VAN HET JAAR

harmonie met de filosofie van de chef. JRE

XIAO HAN JI HANTING CUISINE – DEN HAAG

chefs beschikken over het buitengewone talent en de creativiteit om gastronomische ideeën te transformeren tot uitgebalanceerde creaties. Hun drive is een voorbeeld en inspiratie voor de jeugd opdat ook zij op een dag zullen excelleren op het hoogste niveau.

Succesvol

ondernemerschap

vanzelfsprekendheid.

is

Verantwoord

geen onder-

nemen, focus, visie, inspiratie en innovatie zijn een toonbeeld van professionaliteit en een voorbeeld voor collega’s. De jonge entrepreneur van vandaag kenmerkt zich door een perfecte mix van deze vaardigheden.

9

BESTUUR VOORZITTER Rik Jansma

VICE-VOORZITTER/ SECRETARIS

PENNINGMEESTER Ruben van Dieten

Restaurant Basiliek

Jan Marrees

BESTUURSLID

BESTUURSLID

BESTUURSLID

Restaurant Rantrée

Restaurant Villa la Ruche

Restaurant One

Ralph Hermans

Restaurant Bretelli

Marko Karelse

Brasserie NL

Edwin Soumang

HOE WORD JE EEN JRE LID?

11

Enkele criteria zijn van essentieel belang

Lid worden van JRE betekent voor u dat u zich

en om lid te worden gelden de volgende

associeert met een merk waarvan alle leden de

toelatingseisen:

waarden delen. * Zich associëren met het merk houdt in dat u

•

u bent tussen de 23 en 42 jaar oud

zich de filosofie eigen maakt en deelt met uw

•

u bent eigenaar van een restaurant

gasten. Het label is voor hen een garantie voor

•

uw restaurant is opgenomen in meerdere

gastronomische kwaliteit en respect voor de

nationale en/of internationale gidsen

waarden die eigen zijn aan JRE.

•

• •

u

wordt

aanbevolen

door

minimaal

twee leden van de organisatie u bent

* Als lid van JRE kunt u delen in het imago,

gemotiveerd en bereid u actief in te zetten

de bekendheid en de kwaliteit van het merk

voor JRE

door o.a. het gebruik van logo’s en een groot

u

draagt

de

filosofie

‘Never-ending

ondersteunend

(inter)nationaal

netwerk.

Passion’ uit

Hiermee onderscheiden wij ons van de

u handelt in overeenstemming met de

concurrentie en zijn voor gasten een bewijs van

statuten en regels van de organisatie

professioneel engagement.

Voor meer informatie kunt u zich wenden tot het secretariaat: [email protected]

HET NIEUWE BEELDMERK

Kwaliteit hoeft niet ingewikkeld te zijn integendeel: goede producten zijn eenvoudig, puur en eerlijk. Dat is de basis van onze keuken, waar wij met de beste ingrediënten en met onze passie en vaardigheden onvervalste geneugten creëren. Het is juist deze filosofie waarmee wij ons willen onderscheiden. Vanaf dit jaar presenteren de Jeunes Restaurateurs zich met een nieuw eigentijds logo. Geen franje, duidelijk en helder, dat zijn de kenmerken van ons nieuwe handelsmerk. Gemeenschappelijke waarden zoals regionaliteit, traditie, duurzaamheid en innovatie moeten

13

de eenheid van binnenuit versterken, net zoals het gezamenlijke motto van JRE: „Never-ending Passion“. Door het bewust weglaten van het woord „d’Europe“ effenen de Jeunes Restaurateurs het pad voor verdere innovatie: Voortaan staan onze deuren open voor jonge topchefs van over de hele wereld om zich aan te sluiten bij JRE.

EEN INFORMEEL & INTERESSANT INITIATIEF…

15

In navolging van het bijzondere idee en de

debat met de producenten en partners. De

positieve

Belgische

sessies worden digitaal geregistreerd (voor

JRE collega’s om ‘cooking - jam sessions’ te

ervaringen

van

onze

gebruik op de JRE website, e-nieuwsbrief,

organiseren, is het succes van dit concept

facebook) en beschikbaar gesteld aan de

inmiddels bewezen en worden deze sessies

deelnemende partners voor het bevorderen van

geleidelijk ontwikkeld in alle landen van JRE.

de contacten met de chefs van JRE.

JAM SESSIONS?

LOL & RENDEMENT

eenvoudig als bijzonder doeltreffend. Drie

bijeenkomsten de chefs en participanten

tot vier keer per jaar komen een aantal JRE

enorm motiveert. Op een vriendschappelijke

chefs in een kookstudio bij elkaar. Met een

en ongedwongen manier is men professioneel

‘mistery-basket’

actief.

Het basisidee van de jam-sessions is zowel

gevuld

met

producten

wordt gestart met koken, geen receptuur,

De

ervaring

Er

leert

dat

ontstaan

wisselwerking van vraag, overleg, ervaring

eenieder… INFORMATIE

JRE - Nederland

èn verrassing. Er wordt niet alleen over het

Pastoor Van der Voortlaan 16

product gesproken maar ook over combinaties

5591 JB HEEZE

en toepassingsmogelijkheden. Op een heel inventieve manier worden ‘à la minute’ kennis

t.

040 - 226.09.34

en kunde gecombineerd en is er op informele

e. [email protected]

wijze direct persoonlijk contact, overleg en

w www.jre.eu/nl

informele

leermomenten

geen vooraf bepaald doel en/of gewenst resultaat. Tijdens het ‘jammen’ ontstaat de

deze

voor

INDEX

17

17 GRONINGEN

LEEUWARDEN 12 11

4

ZWOLLE 20

AMSTERDAM

7

30 9 DEN HAAG 23 5 6 33

14 UTRECHT

8 28

2

ENSCHEDE

13 25 ROTTERDAM 26

1

19 NIJMEGEN

27

DEN BOSCH

BREDA 16 31 MIDDELBURG

22 EINDHOVEN

3 10

32

WEERT 24 18

MAASTRICHT 21 15

Voorwoord

2

18

One | Roermond

50

Awards

4

19

The Hunting Lodge | Rozendaal

52

Bestuur 7

20

De Vrienden van Jacob | Santpoort

54

Hoe wordt je JRE?

8

21

Jérôme | Valkenburg

56

Beeldmerk 10

22

De Beejekurf | Venray

58

Jam sessie

12

23

Villa La Ruche | Voorburg

60

Landkaart 14

24

Bretelli | Weert

62

25

‘t Klooster | Wijk bij Duurstede

64

1

De Fuik | Aalst

16

26

Vista | Willemstad

66

2

De Saffraan | Amersfoort

18

27

La Folie | Zaltbommel

68

3

Restaurant Spetters | Breskens

20

28

De Kloostergang | Zenderen

70

4

Vive la Vie | Groningen

22

29

At Sea | Bonaire

72

5

HanTing Cuisine | Den Haag

24

30

De Jonge Dikkert | Amstelveen

75

6

Mazie | Den Haag

26

31

Badpaviljoen Domburg | Domburg

76

7

Fris | Haarlem

28

8

Basiliek | Harderwijk

30

32

Restaurant & hotel Hoog Holten | Holten

77

9

Tante Kee | Kaag

32

33

Savarin | Rijswijk

78

10

’t Vlasbloemeken | Koewacht

34

11

Eindeloos | Leeuwarden

36

12

Sems | Leeuwarden

38

13

Brasserie NL | Leidschendam

40

14

’t Amsterdammertje | Loenen a/d Vecht 42

15

Rantrée | Maastricht

44

16

Scherp | Middelburg

46

17

in de Molen | Onderdendam

48

Partners internationaal

96

Partners nationaal - Ereleden

97

Gastronomische Collegae

98

Internationaal bestuur

99

Internationale secretariaten

100

Internationale leden

101

Colofon

116

18

DE FUIK

19

In het idyllische dorpje Aalst, op de rand van Gelderland & Brabant ligt Restaurant De Fuik. Het statige pand rijst op als u over de dijk rijdt, waar u direct een voorproefje krijgt van het prachtige uitzicht van deze sublieme locatie. Het restaurant is sfeervol en modern ingericht, waarbij de natuur een ondersteunende rol speelt in het interieur.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag 12:00 - 14:30 Donderdag 12:00 - 14:30 Vrijdag 12:00 - 14:30 Zaterdag - Zondag 13:00 - 20:00

Diner 18:00 - 20:30 18:00 - 20:30 18:00 - 20:30 18:00 - 20:30 13:00 - 20:00

MARTIN & ROSITA RUISAARD De keuken van De Fuik is klassiek georienteerd met moderne invloeden waarbij verfijning, smaak en elegantie samen komen met de mooiste seizoensingrediënten. Laat u verrassen door een selectie van verfijnde gerechten of kies zelf uw gerechten uit de maandelijks wisselende menukaart. Ook voor de wijnliefhebber is er bij De Fuik voldoende keuze, laat u adviseren en geniet van een culinaire beleving.

Maasdijk 1 5308 JA Aalst (Gld. Gemeente Zaltbommel) T: +31 (0)418 55 22 47 W: www.jre.eu/defuik E: [email protected]

20

RESTAURANT DE SAFFRAAN

Restaurant de Saffraan is gevestigd op de “Hoop op Welvaart” een 100 jaar oude klipper, die volledig omgebouwd is tot restaurant. In augustus 2007 hebben wij onze deuren geopend. U vindt ons in de Eemhaven, net buiten het oude centrum van Amersfoort ...smaak…geur…liefde…passie…eten… ...gedreven…gezellig…verwennen… ...lachen…hartstocht…plezier…leven ...genieten…natuur…creatief…drinken… Dit zijn de dingen waarom wij zo ontzettend veel houden van ons vak.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag 12:00 - 14:00 Vrijdag 12:00 - 14:00 Zaterdag - Zondag -

Diner 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 -

21

MONIQUE KORTESCHIEL & KARS VAN WECHEM In de keuken van de Saffraan werken we met zoveel mogelijk inlandse producten, de producten die echter niet in Nederland te verkrijgen zijn worden door onze leveranciers uit het buitenland gehaald. Kakelverse producten van hoge kwaliteit zijn onze basis waar wij met z’n allen nog een flinke dosis creativiteit en vakmanschap aan toevoegen.

Kleine Koppel 3 3812 PG Amersfoort T: +31 (0)33 44 81 753 W: www.jre.eu/desaffraan E: [email protected]

22

RESTAURANT SPETTERS

Aan de jachthaven van het vissersdorp Breskens vindt u Restaurant Spetters. In het sfeervolle restaurant geniet u van een prachtig uitzicht over de jachthaven, zowel ‘s middags voor lunch als ’s avonds voor een uitgebreid diner. Wijnliefhebbers hebben naast de wijnkaart met wereldse wijnen ook een keuze uit verschillende wijnen die per glas besteld kunnen worden.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag 12:00 - 15:00 Donderdag 12:00 - 15:00 Vrijdag 12:00 - 15:00 Zaterdag 12:00 - 15:00 Zondag 12:00 - 15:00 bubbles & bites vanaf 17:00 uur

Diner 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00

23

LAURENT SMALLEGANGE Chef-kok Laurent Smallegange volgde zijn opleiding aan Hotelschool Ter Groene Poorte en werkte bij enkele gerenommeerde zaken zoals, de Kromme Watergang, Oud Sluis en de Librije. Laurent volgt het seizoen met fijne en pure producten die op een creatieve wijze aan u gepresenteerd worden. Het team van Spetters ziet ernaar uit u te mogen verwelkomen.

Kaai 5 4511 RC Breskens T: +31 (0)11 73 81 223 W: www.jre.eu/restaurantspetters E: [email protected]

24

RESTAURANT VIVE LA VIE

Bistro Vive la Vie is een culinair adres voor ieder budget. Gastvrijheid staat bij ons hoog in het vaandel. Bij Vive la Vie kunt u genieten van verfijnd eten en goede wijnen in een ongedwongen, ‘no nonsens’ sfeer. Het nostalgische pand in het centrum van Groningen heeft een stoere, eigentijdse inrichting. De fijne muziek, de heerlijke gerechten en het contact met de koks die deze gerechten geregeld zelf aan tafel presenteren, maken een avondje uit een ware beleving.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag - Vrijdag - Zaterdag - Zondag -

Diner 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 -

25

JEROEN SPORTEL Voor Jeroen is koken een ware passie. In zijn gerechten probeert hij altijd vernieuwend te zijn. De Franse keuken is het uitgangspunt, maar invloeden vanuit andere continenten zullen zorgen voor verrassende smaakcombinaties. Hierbij maakt Jeroen gebruik van de kennis en vaardigheden die hij heeft opgedaan tijdens zijn culinaire reis over de wereld.

Oosterstraat 39 9711 NP Groningen T: +31 (0)50 85 03 970 W: www.jre.eu/vivelavie E: [email protected]

26

HANTING CUISINE

Chef Han combineert 5.000 jaar kennis van de Chinese Voedingsleer met nieuwe bereidingstechnieken en Westerse smaken. Binnen een unieke stijl ontwikkelt hij verfijnde gerechten die passen binnen zijn filosofie van bewust eten. HanTing Cuisine heeft een Michelin-ster.


Diner 17:30 - 22:30 17:30 - 22:30 17:30 - 22:30 17:30 - 22:30 17:30 - 22:30 17:30 - 22:30

27

XIAO HAN & TING TING JI Laat u meevoeren langs de bijzondere cuisine van Han. U bepaalt zelf het aantal gangen en chef Han verrast u vervolgens met de meest originele smaaksensaties. Natuurlijk wordt er rekening gehouden met uw eventuele speciale ingrediëntenwensen. Chef Han laat de Oosterse met de Franse keuken versmelten.

Prinsestraat 33 2513 CA Den Haag T: +31 (0)70 36 20 828 W: www.jre.eu/hanting E: [email protected]

28

RESTAURANT MAZIE

Mazie ontvangt haar gasten gul In het hart van de residentiestad, in de mooiste zijstraat van het Noordeinde vindt u restaurant Mazie. Mazie is een restaurant voor iedereen die van goed en puur eten houdt. In een gemoedelijke ambiance kunt u genieten van fijne kookkunsten, biologische producten van het seizoen, verse kruiden, bijzondere groenten en een uitstekende service. Bij restaurant Mazie is de prijs-kwaliteitverhouding goed en de prijzen zijn daardoor eerlijk.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag 12:00 - 14:00 Donderdag 12:00 - 14:00 Vrijdag 12:00 - 14:00 Zaterdag - Zondag -

Diner 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 -

29

KOEN CRAMER Takis Panagakis (1982) is de talentvolle chefkok bij restaurant Mazie. Takis is een jonge dynamische kok. U heeft wellicht een keer van zijn kookkunsten genoten bij restaurant de Basiliek in Harderwijk en restaurant Brouwerskolkje in Zandvoort. Takis houdt van eerlijk eten, producten van het seizoen, verse kruiden, klassieke bereiding in een modern jasje. verfijnd van smaak.

Maziestraat 10 2514 GT Den Haag T: +31 (0)70 302 02 86 W: www.jre.eu/restaurantmazie E: [email protected]

30

RESTAURANT FRIS

Fris staat voor goed eten in een ontspannen sfeer, een eerlijke keuken waar uitsluitend met verse producten van de beste leveranciers wordt gewerkt. Waar mogelijk kiest onze chef Rick May voor biologische en lokale producten. De steeds wisselende kaart is geïnspireerd op de Frans-mediterrane keuken verrijkt met culinaire interpretaties van Hollandse gerechten. Fris biedt klasse zonder poespas.


Diner 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 -

31

SOPHIA & LEX GASSELING Met ons team bieden wij echte gastvrijheid en culinaire beleving. Michelin heeft ons beloond met een Bib-Gourmand. Deze waardering wordt toegekend aan restaurants, waar je bovengemiddeld goed kunt eten voor een redelijke prijs.

Twijnderslaan 7 2012 BG Haarlem T: +31 (0)23 53 10 717 W: www.jre.eu/restaurantfris E: [email protected]

32

RESTAURANT BASILIEK

Wanneer u uit eten gaat, bent u met vrienden, familie of collega’s. U ontmoet elkaar in een ontspannen sfeer om een mooie middag of avond te beleven en te genieten van lekker eten en drinken. Ook wij ontmoeten u: als gast. Wij genieten van ons vak, iedere dag is voor ons een unieke belevenis. Graag willen we onze passie met u delen en het beste bieden van wat Basiliek in zich heeft. Ontmoet, beleef en geniet. Eet smakelijk!

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag 12:00 - 13:30 Donderdag 12:00 - 13:30 Vrijdag 12:00 - 13:30 Zaterdag - Zondag -

Diner 18:00 - 00:00 18:00 - 00:00 18:00 - 00:00 18:00 - 00:00 18:00 - 00:00 -

33

RIK JANSMA Klassieke Franse smaakcombinaties zijn het uitgangspunt, vertaald naar deze tijd. Ik werk graag en zo veel mogelijk met Nederlandse ingrediënten, elk seizoen is er weer een ander aanbod. Ik zoek met aandacht gemaakte, eerlijke kwaliteitsproducten, die je vindt bij kleine boertjes en producenten met het hart op de goede plek. Dat zijn producten waar we trots op mogen zijn.

Vischmarkt 57L 3841 BE Harderwijk T: +31 (0)341 41 52 90 W: www.jre.eu/restaurantbasiliek E: [email protected]

34

TANTE KEE

35

Tante Kee is gelegen op het pittoreske Kaageiland met riant uitzicht over de Kagerplassen. Op mooie zonnige dagen is het prachtige terras geopend. Bent u met de boot dan legt u gemakkelijk aan bij Tante Kee’s eigen steiger. Op koude dagen geniet u van het sfeervolle haardvuur. Het restaurant en de tuinkamer bieden respectievelijk plaats aan 35 en 20 gasten. De tuinkamer is zeer geschikt voor vergaderingen of als privé eetzaal voor bijvoorbeeld familiegelegenheden. Wij hopen u te mogen verwelkomen “Thuis bij Tante Kee”. In de zomer is Tante Kee iedere dag geopend.

Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag

Lunch 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30

Diner 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30

* 01/10 tot 01/04 gelden andere openingstijden, zie website

KIM EDWARDS & RAYMOND REEB Het menu bij tante Kee is niet zomaar een menu. Regelmatig wordt de kaart vernieuwd en aangepast. op het seizoen, zodat er altijd gewerkt wordt met producten die op dat moment op hun best zijn. De vraag wat de specialiteit is, kan dan ook niet met één gerecht beantwoord worden; in ieder gerecht wordt evenveel energie gestoken.

Julianalaan 14 2159 LA Kaag T: +31 (0)252 54 42 06 W: www.jre.eu/tantekee E: [email protected]

36

‘T VLASBLOEMEKEN

Eric en Bianca van Bochove zijn sinds eind 2005 de trotse eigenaren van dit in het Zeeuwse-Vlaamse grensdorp Koewacht gelegen restaurant. Sinds 2008 lid van de Jeunes Restaurateur en in 2011 bekroond met 1 ster in de Michelingids. Met passie voor het vak staan wij iedere dag klaar. Klaar om u gastvrij te ontvangen in een warme, gezellige en ongedwongen sfeer. Nadat u eerst een aperitief heeft genuttigd met diverse amuse hapjes kunt u aan een met linnen gedekte tafel genieten van de prachtige gerechten die u zullen worden geserveerd, begeleid met een mooi glas bijpassende wijn of één die u zelf heeft uitgezocht op de uitgebreide wijnkaart.

Lunch Maandag 12:00 - 14:00 Dinsdag - Woensdag - Donderdag 12:00 - 14:00 Vrijdag 12:00 - 14:00 Zaterdag - Zondag 12:00 - 14:00

Diner 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00

37

BIANCA & ERIC VAN BOCHOVE ”Al het lekkers van Zee | Vee | Veld “ is ons motto we hebben hier in Zeeland zoveel schitterend mooie producten voor handen waarom zouden we het verder halen. Vers en met respect, zo behandelen wij de producten naar de seizoenen kijkend en altijd de echte smaken accentueren dat staat voorop.

Nieuwstraat 8 4576 AL Koewacht T: +31 (0)114 36 19 14 W: www.jre.eu/vlasbloemeken E: [email protected]

38

RESTAURANT EINDELOOS

Eindeloos is een restaurant waar gastvrijheid en gastronomie voorop staan. Biologisch, duurzaam en het seizoen vormen de uitgangspunten bij de inkoop van onze producten. Elke dag worden de mooiste ingrediënten uit de regio bij Eindeloos geleverd. Met respect voor de pure smaak worden de gerechten door chef-kok Willem Schaafsma bereid, met als resultaat harmonieuze gerechten waarbij de klassieke bereiding op verrassende wijze wordt gecombineerd met eigentijdse accenten.

Lunch Diner Maandag - Dinsdag - 18:00 - 22:00 Woensdag - 18:00 - 22:00 Donderdag - 18:00 - 22:00 Vrijdag - 18:00 - 22:00 Zaterdag - 18:00 - 22:00 Zondag - * lunch op reservering, gesloten: eerste week jan. en 3 weken bouwvak

39

WILLEM SCHAAFSMA Uitgangspunt van de keuken vormt het seizoen met als resultaat harmonieuze gerechten waarbij Willem Schaafsma de klassieke basis op verrassende wijze weet te combineren met eigentijdse accenten. Heerlijk echte smaken waarbij u verwonderd raakt over al het moois dat het seizoen en de regio te bieden heeft. Om absolute versheid te kunnen garanderen werken wij uitsluitend met verrassingsmenu’s.

Korfmakersstraat 17 8911 LA Leeuwarden T: +31 (0)58 21 30 835 W: www.jre.eu/restauranteindeloos E: [email protected]

40

RESTAURANT SEMS

Een pand met historie. Sems bevindt zich in een karakteristiek pand aan het Gouverneursplein in Leeuwarden. Het pand is rond 1800 op een terp gebouwd en lag vroeger aan het riviertje de Ee. Vanuit de kelder liep je zo de oever van de trekvaart op waar schippers hun vracht laadden en losten. In 1884 is de Ee echter gedempt. Het is een pand met een verhaal. Oorspronkelijk woonde de gouverneur er. In de vorige eeuw bevond het kadaster zich op deze plek. Omdat cartograaf, landmeter en ingenieur Johan Sems Leeuwarden in 1603 letterlijk op de kaart heeft gezet, is de zaak naar hem vernoemd.

Lunch Maandag - Dinsdag 12:00 - 17:00 Woensdag 12:00 - 17:00 Donderdag 12:00 - 17:00 Vrijdag 12:00 - 17:00 Zaterdag 12:00 - 17:00 Zondag -

Diner 17:00 - 22:00 17:00 - 22:00 17:00 - 22:00 17:00 - 22:00 17:00 - 22:00 16:00 - 22:00

41

JEROEN MEPPELINK Bij Sems kun je kiezen voor een menu van de chef of voor à la carte. De kaart is opgebouwd uit twintig gerechten waarbij geen onderscheid gemaakt wordt tussen voor- en hoofdgerecht. Als de gasten à la carte willen dineren, bepalen ze zelf hoe hun avond eruit gaat zien. Wil iemand aan het begin van de avond graag een glas wijn en één gerecht van de kaart, dan is dat prima.

Gouverneursplein 36 8911 HH Leeuwarden T: +31 (0)58 21 62 214 W: www.jre.eu/sems E: [email protected]

42

BRASSERIE NL

Brasserie NL is gevestigd in het Dr. NeherLab, een prachtig industrieel rijksmonument uit de vijftiger jaren. Het voormalige laboratorium, dat direct opvalt door zijn 50 meter hoge toren, staat bekend om de ontwikkelingen en de toekomst van telecommunicatie uit de vorige eeuw. Het monument heeft zijn oude glorie terug en herbergt het best bewaarde culinaire geheim van Leidschendam: Brasserie NL.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag 12:00 - 14:00 Vrijdag 12:00 - 14:00 Zaterdag - Zondag -

Diner 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 17:30 - 22:00 -

43

SILVIA & RUBEN VAN DIETEN In november ontvingen Silvia en Ruben met hun Brasserie NL voor het derde achtereenvolgende jaar erkenning voor uitstekende prijs en kwaliteit in de vorm van een “Bib Gourmande “ van Michelin. Ruben kookt zonder poespas met respect voor het product, recht vanuit het hart en er is service met een glimlach. Daarmee weet hij in deze monumentale omgeving een plek te creëren met een warme en ongedwongen uitstraling waar je elkaar graag ontmoet.

Neherpark 5 2264 ZD Leidschendam T: +31 (0)70 32 08 550 W: www.jre.eu/brasserienl E: [email protected]

44

‘T AMSTERDAMMERTJE

Werelden komen samen in de prachtige monumentale oudHollandse boerderij van Restaurant ‘t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht. Chef-kok/Eigenaar André Gerrits en zijn team nemen u mee in de werelden van de gastronomie, design, cultuur en vakmanschap. Na een hartelijke, Hollandse ontvangst, worden vernieuwende culinaire gerechten uit de internationale keuken geserveerd. Het restaurant is hip, vlot en voor iedereen toegankelijk. De sfeervolle, warme inrichting en de bijzondere selectie aan gerechten, brengen u snel in een ontspannen sfeer. In  ‘t Amsterdammertje is het genieten met alle zintuigen en hiervoor is het restaurant in november 2010 bekroond met een eerste Michelin ster. We staan klaar om u een onvergetelijke middag of avond te bezorgen. sterdammertje!

Lunch Maandag - Dinsdag 12:00 - 14:00 Woensdag 12:00 - 14:00 Donderdag 12:00 - 14:00 Vrijdag 12:00 - 14:00 Zaterdag - Zondag -

Diner 18:00 - 23:00 18:00 - 23:00 18:00 - 23:00 18:00 - 23:00 18:00 - 23:00 -

45

GENEVIÈVE PAULINA & ANDRÉ GERRITS André Gerrits: “Passie, eerlijkheid, laagdrempeligheid, natuurlijk, gedreven, bevlogen en een snufje gekheid zijn woorden die dicht bij mij staan en die wij ook willen uitdragen in ‘t Amsterdammertje en de verschillende gerechten. Mijn stijl van koken zou ik het liefste omschrijven als modern, puur, eerlijk met een klassieke basis, vernieuwend in zowel techniek als opmaak.

Rijksstraatweg 119 3632 AB Loenen a/d Vecht T: +31 (0)294 23 21 68 W: www.jre.eu/restaurantamsterdammertje E: [email protected]

46

RESTAURANT RANTRÉE

Restaurant Rantrée bevindt zich in het hartje van Maastricht, aan de Maasboulevard. Het interieur geeft een warm gevoel, waarbij de ruimte is behouden. In het restaurant is de keuken deels open, waardoor de gasten mee kunnen kijken. Bij ons kunt u heerlijk lunchen en dineren waarbij innovatieve, kwalitatieve en creatieve gerechten en zorgvuldig geselecteerde wijnen een uniek samenspel vormen. Elke maand wordt met passie en liefde voor het vak door chef Ralph Hermans voor u een nieuwe menukaart gemaakt en zorgt sommelier Jennifer Silvius dat de wijnen hier naadloos op aansluiten. Wij hopen u met ons wijn en spijs niet alleen te verrassen en te prikkelen maar ook te inspireren.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag 12:00 - 14:00 Vrijdag 12:00 - 14:00 Zaterdag 12:00 - 14:00 Zondag 12:00 - 14:00

Diner 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00

47

JENNIFER SILVIUS & RALPH HERMANS De basis van de keuken is klassiek Frans, waarbij invoeden uit Spanje, Italië en Azië zeer belangrijk zijn om het innovatief, vernieuwend en uitdagend te houden.

Kesselkade 59 6211 EN Maastricht T: +31 (0)43 32 15 140 W: www.jre.eu/rantree E: [email protected]

48

RESTAURANT SCHERP

In het historisch centrum van Middelburg bevindt zich Restaurant Scherp en B&B appartementen Slapen bij Scherp. Het restaurant is smaakvol en gezellig ingericht en gevestigd in een monumentaal pand. In de zomermaanden is het mogelijk om te eten in de beschutte stadstuin. Ook is het mogelijk met een groep één van de ruimtes te reserveren, om te vergaderen, private dining of om iets te vieren. De kookstijl is verfijnd en smaakvol, waarbij veel aandacht voor verse vis en streekproducten. Combineer uw bezoek met een bijzondere overnachting!

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag - Vrijdag - Zaterdag - Zondag - lunch alleen op reservering

Diner 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 -

49

DHANI & MART SCHERP “We zijn bevoorrecht dat we in Zeeland zoveel mooie streekproducten hebben, met veel liefde en passie voor het vak verwerken we deze in onze smaakvolle gerechten” , aldus Chefkok Mart Scherp.

Wijngaardstraat 1-5 4331 PM Middelburg T: +31 (0)118 63 46 33 W: www.jre.eu/restaurantscherp E: [email protected]

50

RESTAURANT IN DE MOLEN

Restaurant in de Molen is een prachtige plek in een van de mooiste dorpen van de provincie Groningen. In een oude korenmolen aan het water staat chefkok en eigenaar Steven Klein Nijenhuis vijf dagen per week in de keuken. Samen met souschef Martin Kooijker streeft hij ernaar de gasten een top avond te bezorgen in een ongedwongen en prettige ambiance. Tanja is van oorsprong journalist en heeft onlangs de overstap gemaakt naar het restaurant. Als gastvrouw zorgt zij ervoor dat het u aan niets ontbreekt. In 2013 werd het restaurant bekroond met een Michelinster.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag - Vrijdag - Zaterdag - Zondag - Lunch is op reservering.

Diner 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00

51

STEVEN & TANJA KLEIN NIJENHUIS Bij Restaurant in de Molen werken wij zonder menukaart. Op die manier kunnen we echt dagvers koken en hebben we weinig verspilling. Gasten geven aan hoeveel gangen ze willen eten en of wij rekening moeten houden met speciale eetwensen. Wij zorgen dan voor een culinaire verrassing. Onze keuken is modern Frans met Aziatische invloeden.

Uiterdijk 4 9959 PK Onderdendam T: +31 (0)50 30 49 100 W: www.jre.eu/indemolen E: [email protected]

52

RESTAURANT ONE

ONE for YOU. Op een stoere, ongepolijste locatie in de Roerdelta vind je restaurant ONE. Zorgde het water van de Roer ooit voor energie voor de industrie op het steeleiland in de Roerdelta, nu is het rustig stromende riviertje een bron van ontspanning voor de gasten van ONE. Mooie ingrediënten die verrassen in geraffineerde gerechten. Dat is typisch ONE. Edwin kookt creatieve, moderne en lichte gerechten die altijd net even iets anders zijn. Edwins internationale ervaringen, de seizoenen én eigen moestuin van 1000m2 zijn hierbij zijn grote inspiratiebron. Met één van Bethany’s signature cocktails wordt je apéritief de veelbelovende start van een culinaire beleving. Restaurant ONE. Taste the passion. Feel at home.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag - Vrijdag - Zaterdag - Zondag - Lunch op aanvraag

Diner 17:30 - 21:30 17:30 - 21:30 17:30 - 21:30 17:30 - 21:30 18:00 - 21:30 -

53

BETHANY DELONG & EDWIN SOUMANG Een lounge terras aan de Roer, een loftachtige, lichte ruimte voor private dining, de Chef’s table in de keuken en een bar. Restaurant ONE staat voor een ontspannen, persoonlijke ambiance.

ECI 17 6041 MA Roermond T: +31 (0)475 60 02 62 W: www.jre.eu/restaurantone E: [email protected]

54

THE HUNTING LODGE

Er was eens….. Zo zou het sprookje van The Hunting Lodge kunnen beginnen. Van schaapskooi tot theehuis behorend bij het logement van Kasteel Rosendael tot à la carte restaurant. The Hunting Lodge is gelegen op een schitterende, locatie met uitzicht op het kasteel van Rozendaal vlakbij Arnhem en de Posbank. Deze sfeervolle plek is bij uitstek geschikt voor lunch, diner, huwelijk, borrel, vergadering, receptie en partijen. Maar ook voor een kopje koffie, bent u van harte welkom.

Lunch Maandag - Dinsdag 12:00 - 15:00 Woensdag 12:00 - 15:00 Donderdag 12:00 - 15:00 Vrijdag 12:00 - 15:00 Zaterdag 12:00 - 15:00 Zondag 12:00 - 15:00

Diner 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 15:00 - 20:00

55

DIANA BOGERS & BERT STOMPHORST Bij The Hunting Lodge draait het om puur en eerlijk koken. De seizoenen vinden hun creatieve vertaling in de keuken van chefkok Bert Stomphorst. Daarbij geeft hij vaak een verrassende twist aan klassieke gerechten waarbij de herkenbaarheid van de ingrediënten altijd voorop staat. Koken met respect voor het product of een bereidingswijze.

Beekhuizenseweg 1 6891 CZ Rozendaal T: +31 (0)26 36 11 597 W: www.jre.eu/thehunting E: [email protected]

56

DE VRIENDEN VAN JACOB

De Vrienden van Jacob is gevestigd op Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort-Noord, vlak bij Haarlem. Het restaurant dankt zijn naam aan de heer Jacob Theodoor Cremer, die in de serre en salon waar het restaurant is gevestigd vroeger zijn familie, relaties en vrienden ontving. Een bezoek aan De Vrienden van Jacob betekent genieten van de mooiste wijnspijscombinaties en samenkomen met vrienden, familie of zakenrelaties in een gemakkelijke en ontspannen sfeer. Onder Executive Chef en SVHmeesterkok Alain Alders’ inspirerende leiding bereidt de keukenbrigade culinaire klassiek-Franse topgerechten met een mediterrane touch.


Diner 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 -

57

ALAIN ALDERS Gevraagd naar de filosofie achter De Vrienden van Jacob, zegt Executive Chef Alain Alders: ‘Om te beginnen kiezen wij voor fair trade en fair flavours: zoveel mogelijk ingrediënten komen van producenten die daar een eerlijke prijs voor krijgen. Uiteraard zijn de gerechten seizoens- en regiogebonden, daarbij heb ik voorkeur voor lichte gerechten zonder dominante ingrediënten’.

Duin en Kruidbergerweg 60 2071 LE Santpoort - Noord T: +31 (0)23 51 21 800 W: www.jre.eu/devriendenvanjacob E: [email protected]

58

RESTAURANT JÉRÔME

Het warme interieur en de gemoedelijke gastvrijheid zorgen ervoor dat je je bij restaurant Jérôme meteen thuis voelt. Er is ruimte voor 38 gasten en grotere groepen ontvangen wij graag. Bij lekker weer nodigt het terras uit voor een middag of avond ‘open air’ tafelen.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag - Vrijdag - Zaterdag - Zondag - lunch op aanvraag

Diner 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00

59

JEROEN TRIMBOS Jeroen laat zich graag inspireren door de seizoenen. De pure en intense smaken van de Limburgse streekproducten weet hij op een unieke manier te bereiden tot spannende smaaksensaties waar je geen genoeg van kunt krijgen.

Broekhem 58 6301 HJ Valkenburg T: +31 (0)43 60 13 242 W: www.jre.eu/restaurantjerome E: [email protected]

60

DE BEEJEKURF

BIJzonder voor iedereen, daar gaan wij voor! Wij gaan u in de watten leggen. Een middag of avond onbezorgd genieten. Dat is wat het team van De Beejekurf u wil laten beleven. Op het moment dat u binnenstapt maakt u kennis met dit team. Een team dat u met passie en trots meeneemt in het verhaal achter de gerechten en wijnen.Wij zijn pas tevreden wanneer u zegt dat het bijzonder was!

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag - Vrijdag - Zaterdag - Zondag 13:00 - 15:00

Diner 17:00 - 22:00 17:00 - 22:00 17:00 - 22:00 17:00 - 22:00 15:00 - 22:00

61

MATHIJS JACOBS De keuken van de Beejekurf staat voor streek, creatief en bijzonder. Onze gasten verrassen met eigentijdse creaties. Mathijs neemt je mee in een beleving van geuren en smaken. Inspireren met nieuwe combinaties van bekende ingrediënten. En dat alles met een knipoog van nostalgie; vooral niet vergeten wat deze regio zo mooi maakt!

Paterslaan 15 5801 AS Venray T: +31 (0)478 58 18 69 W: www.jre.eu/debeejekurf.nl E: [email protected]

62

VILLA LA RUCHE

Villa la Ruche is de plek om te genieten en wij willen dat graag voor u verzorgen. Sinds 1 oktober 2009 ben ik (Marko Karelse) de trotse eigenaar van dit restaurant, en samen met mijn team willen wij u elke keer opnieuw een onvergetelijke ervaring laten beleven.


Diner 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 -

63

ERICA & MARKO KARELSE Smaak vanaf de basis is een principe wat ik in al mijn gerechten wil laten terug komen, herkenbare smaken op originele wijze gepresenteerd met daarbij mooi smakende wijnen om het geheel compleet te maken. Elke keer opnieuw, bij iedere verandering van het seizoen proberen we ervoor te zorgen dat gerechten een nieuwere en frissere uitstraling krijgen, zodat wij u ook blijven verrassen.

Prinses Mariannelaan 71 2275 BB Voorburg T: +31 (0)70 38 60 110 W: www.jre.eu/villalaruche E: [email protected]

64

BRETELLI

65

Restaurant Bretelli is gelegen in het stadshart van Weert. In dit sfeervolle restaurant van Jan en Patricia Marrees staan topgastronomie én een gezellige ongedwongen sfeer voorop. Bij Bretelli voel je je als gast thuis, waardoor je heerlijk ontspannen kunt genieten van de elegante keuken met mediterrane en internationale invloeden. Jan Marrees voert een innovatieve keuken waarin hij durft te spelen met allerlei smaken. De gerechten zijn doordachte composities waarbij de som altijd meer is dan de deler. De ingrediënten moeten elkaar altijd versterken. Elegantie en complexiteit worden op harmonieuze wijze samengebracht.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag 12:00 - 14:30 Donderdag 12:00 - 14:30 Vrijdag 12:00 - 14:30 Zaterdag 12:00 - 14:30 Zondag -

Diner 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 -

PATRICIA & JAN & MARREES Verse producten in een opwindend samenspel van spannende smaak- en belevingscombinaties. De geuren prikkelen de neus, verwennen het oog en strelen de tong. SVH Meesterkok Jan Marrees voert een innovatieve keuken waarin hij durft te spelen met smaken. De gerechten zijn doordachte composities waarbij de som altijd meer is dan delen.

Hoogstraat 8 6001 EV Weert T: +31 (0)495 45 20 28 W: www.jre.eu/bretelli E: [email protected]

66

RESTAURANT ‘T KLOOSTER

In het eeuwenoude pand in het oude stadscentrum van Wijk bij Duurstede willen wij u onze passie laten beleven. Wij vinden het belangrijk om onze gasten in een fijne sfeer volop beleving te geven. Dat begin al met de gastvrije ontvangst door Natasja en haar team, de warme inrichting en de relaxte sfeer in ons historische pand. Jeroen verrast steeds met een bijzondere amuse of kwinkslag en met mooi opgemaakte borden, want het oog wil ook wat. Beleving bieden we ook door de gedeeltelijk open keuken waar u het keukenteam aan het werk kunt zien en door de winkel waar we wijn verkopen. Bij mooi weer kunt u in de zomer heerlijk lunchen of dineren op ons terras.

Lunch Maandag - Dinsdag - Woensdag - Donderdag - Vrijdag - Zaterdag - Zondag - Lunch op aanvraag

Diner 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00

67

NATASJA & JEROEN VAN HENSBERGEN Jeroen kookt creatief, modern en met een eigen identiteit. De basis hiervoor legde hij toen hij werkte bij sterrenrestaurants als De Librije in Zwolle en De Saffraan in Amersfoort. De kookstijl van Jeroen van Hensbergen is creatief, speels en hoog op smaak. Om versheid te kunnen waarborgen voert Jeroen een compacte kaart met à la carte gerechten.

Markt 15 3961 BC Wijk bij Duurstede T: +31 (0)343 59 33 66 W: www.jre.eu/hetklooster E: [email protected]

68

VISTA - RESTAURANT & FOODBAR

Gastvrije grenzen verleggen en nog meer culinaire mogelijkheden, dat is wat Ingrid en Henrie van der Heijden voor ogen hadden toen ze op zoek gingen naar een nieuwe uitdaging. Vista restaurant & food bar in vestingsstad Willemstad is de verwezenlijking hiervan. Een pand en een keuken, volledig nieuw gebouwd zonder enige concessie aan kwaliteit. Een culinaire belevenis voor iedereen! Een vertrouwde crew onder de stuwende leiding van een gedreven echtpaar. Vista wordt wijds genieten!

Lunch Maandag - Dinsdag 12:00 - 22:00 Woensdag 12:00 - 22:00 Donderdag 12:00 - 22:00 Vrijdag 12:00 - 22:00 Zaterdag 12:00 - 22:00 Zondag 12:00 - 22:00

Diner 12:00 - 22:00 12:00 - 22:00 12:00 - 22:00 12:00 - 22:00 12:00 - 22:00 12:00 - 22:00

Maandag sluitingsdag (september - april)

69

INGRID & HENRIE VAN DER HEIJDEN Restaurant ‘t Raadhuis in Heinenoord verhuist naar Willemstad. Vista Restaurant & Foodbar opent medio april 2016 haar deuren op een prachtige waterlocatie.

Havenhoofd 2 4797 SR Willemstad W: www.jre.eu/vistawillemstad E: [email protected]

Opening medio april 2016

70

LA FOLIE

71

In het mooie rivierengebied aan de Waal, ligt de vestingsstad Zaltbommel. Midden in het oude centrum, omgeven door rivieren en stadswallen, ligt restaurant La Folie in een sfeervol historisch pand. Centraal gelegen in het land en makkelijk te bereiken via de A2 is het een heerlijke plek om samen te komen met familie, vrienden of relaties. Het restaurant heeft een bijzondere indeling die bestaat uit twee ruimtes; een beneden gedeelte en een opkamer. De opkamer kan door middel van twee deuren gescheiden worden van het beneden gedeelte, waardoor er een intieme ruimte ontstaat voor besloten gezelschappen. De opkamer kan exclusief gereserveerd worden voor gezelschappen.


Diner 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 18:00 - 21:30 -

Buiten de reguliere openingstijden gezelschappen op aanvraag

LIEKE & JORIS KERKHOFS “De klassieke Franse keuken heeft de basis van mijn kookstijl gevormd, maar veel van mijn inspiratie haal ik ook uit andere wereldkeukens. Mijn kookstijl is daarom het beste te omschrijven als een lichte Franse keuken met daarin een grote rol voor de hedendaagse kooktechnieken en producten uit de internationale en Aziatische keuken. Koken is mijn passie en dat doe ik met veel liefde voor de producten”, aldus Joris Kerkhofs.

Gamerschestraat 45 5301 AR Zaltbommel T: +31 (0)418 68 46 26 W: www.jre.eu/lafolie E: [email protected]

72

DE KLOOSTERGANG

Uit eten gaan bij de Kloostergang moet voor u een ervaring zijn, dat is ons streven. De eeuwenoude boerderij waarin wij ook wonen is omgetoverd tot een sfeervol en intiem restaurant waar u urenlang kunt tafelen en genieten van culinaire hoogstandjes begeleid met een zorgvuldig gekozen glas wijn.


Lunch - - - - - 12:00 - 12:00 -

Diner 12:00 - 12:00 12:00 - 12:00 12:00 - 12:00 12:00 - 12:00 12:00 - 12:00 12:00 - 12:00 12:00 - 12:00

73

FREDDY CUSELL & JOYCE MULLER Twentse gastronomie! Dat is waar wij voor staan. Wij werken met seizoensgebonden producten direct uit Twente.

Zenderensestraat 16 7625 TE Zenderen T: +31 (0)74 26 73 215 W: www.jre.eu/dekloostergang E: [email protected]

74

AT SEA

75

Restaurant At Sea ligt aan de boulevard van Bonaire met een prachtig uitzicht over de Caribische Zee. Het kleine Bonairiaanse huis dateert uit 1912 en heeft prachtige details. Aan de mooie bar kunt u genieten van een cocktail of een glas wijn. Het terras heeft een Caraïbische sfeer waar u kunt dineren in stijl onder grote parasols. Daarnaast beschikken wij ook over een overdekte eetruimte.


Diner 18:00 - 22:30 18:00 - 22:30 18:00 - 22:30 18:00 - 22:30 18:00 - 22:30 -

RICK VAN DEN BROEK & KIM VAN DIJK Het à la carte menu biedt een ruime keuze aan creatieve gerechten. Omdat de gewenste producten zijn niet altijd beschikbaar op Bonaire is het een creatieve uitdaging om de beste producten te vinden en te verwerken in ons menu. Dit betekent dat we werken met de mooiste tropische groenten en fruit uit Zuid-Amerika, het beste rundvlees uit de Verenigde Staten, delicatessen en kazen uit Europa.

Kaya C.E.B. Hellmund 25 Kralendijk, Bonaire T: +599 70 10 134 W: www.jre.eu/atseabonaire E: [email protected]

MOLEN DE JONGE DIKKERT

TABLE D’HONNEUR Table d’Honneurs zijn verenigingsleden ouder dan 49 jaar. als voorbeeld voor de gastronomie moedigen ze de ‘jeunes’ aan hun kennis en kunde door te geven aan de jongere generatie en tevens zijn ze actief betrokken bij de vereniging.

Molen de Dikkert is gebouwd in 1672 en gaat al een tijd mee als restaurant. Niet alleen het pand heeft karakter maar ook ons concept van eten, drinken en beleven. De naam “De Jonge Dikkert” draagt ons restaurant niet voor niets. Wij blijven ons constant vernieuwen, verjongen. Niet alleen het interieur is eigentijds maar ook de beleving van een lunch of diner. Wij streven naar een ongedwongen losse sfeer; goed voor elke gelegenheid zowel zakelijk als prive. Naast dat we als molen al uniek zijn is onze locatie dat zeker ook. Op 10 minuten van de luchthaven Schiphol en op 15 minuten van het wereld beroemde Rijksmuseum en van Goghmuseum en natuurlijk het centrum van Amsterdam.


Lunch 12:00 - 15:00 12:00 - 15:00 12:00 - 15:00 12:00 - 15:00 12:00 - 15:00 - -

Diner 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00

77

EUGÈNE VAN ANGELBEEK & ARJEN KRÄWINKEL Wij koken wat het seizoen in eigen land te bieden heeft. Wij streven naar tachtig procent van Nederlandse bodem en uit Nederlandse wateren en slechts twintig procent van buiten de landsgrenzen. Soms onverwachte combinaties met vertrouwde en herkenbare ingrediënten met respect voor de puurheid van de producten. Authenticiteit, duurzaamheid en gezondheid zijn de kernwoorden van onze keuken.

Amsterdamseweg 104a 1182 HG Amstelveen T: +31 (0)20 64 33 333 W: www.jre.eu/jongedikkert E: [email protected]

78

FERDIE DOLK & MIRJAM JOZIASSE Welkom bij restaurant Het Badpaviljoen, gelegen op de duinen in Domburg. Geniet op deze unieke plaats met uitzicht op de Noordzee van een topkeuken met veel aandacht voor regionale vis-, schaal- en schelpdieren. Het huidige concept van een goede keuken, verrassende wijnen, prettige service en een aangename ambiance heeft een breed scala aan gasten gebracht.

Badhuisweg 21 4357 AV Domburg T: +31 (0)118 58 24 05 W: www.jre.eu/hetbadpaviljoen E: [email protected]

HET BADPAVILJOEN

We werken in Domburg alleen met verse topproducten, die we zoveel mogelijk uit Zeeland halen, en hechten we veel waarde aan kwaliteit en gastvrijheid. Met Het Badpaviljoen richten wij ons op een breder publiek. We zijn (bijna) de hele dag open en bieden een uitgebreide kaart voor zowel de grote als de kleine trek. ’s Morgens kunt u bij ons binnenlopen voor een kop koffie met vers gebak, ’s middags lekker loungen op ons terras met een cocktail en fingerfood, na een winterse strandwandeling binnenwaaien voor een kom stevige soep, of op een zwoele zomeravond genieten van een uitgebreid meergangen diner, terwijl de zon langzaam in de zee zakt.

Lunch Maandag 11:00 - 16:30 Dinsdag - Woensdag - Donderdag 11:00 - 16:30 Vrijdag 11:00 - 16:30 Zaterdag 11:00 - 16:30 Zondag 11:00 - 16:30

Diner 16:30 - 23:00 16:30 - 23:00 16:30 - 23:00 16:30 - 23:00 16:30 - 23:00

Alle dagen geopend in de maanden juli en augustus

RESTAURANT HOOG HOLTEN

Verscholen in de bossen van natuurgebied De Sallandse Heuvelrug, ligt Restaurant & Hotel Hoog Holten. Ver weg van de dagelijkse drukte en toch goed bereikbaar met auto of trein: hier is het heerlijk genieten van de uitstekende keuken en onze veelgeprezen gastvrijheid. Het terras behoort tot de mooiste plekjes van Nederland. Binnen is het behaaglijk in de ruime lounge, de intieme bibliotheek of het restaurant met de bijzondere ovale vorm. En dan blijven logeren… 24 gastenkamers van comfortabel tot heerlijke luxe!


Lunch 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30 12:00 - 14:30

Diner 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00 18:00 - 21:00

79

HANNEKE & REMCO VERMEULEN Niet voor niets begint onze naam met Restaurant: lekker eten, een mooi glas wijn en lang tafelen, dat is culinair genieten. Er wordt internationaal en verrassend gekookt. Naast een wisselende à la carte kaart, kunt u ook kiezen voor een Jeunes Restaurateurs surprise menu of het Bib Gourmand menu. Gastheer Joseph Dovermann zorgt voor een mooie passende wijn bij de gerechten.

Forthaarsweg 7 7451 JS Holten T: +31 (0)548 36 13 06 W: www.jre.eu/hoogholten E: [email protected]

SAVARIN

80

PATRICK & MILLIE VAN ZUIDEN Uit de gerechten spreekt onze liefde voor de Franse keuken met internationale invloeden. Naast gastronomisch genieten hechten wij ook waarde aan het milieu en biologische ingrediënten. Op onze à la carte kaart willen wij u laten zien dat culinair genieten ook samen kan gaan met biologische ingrediënten waarbij bij de productie rekening wordt gehouden met de omgeving.

Laan van Hoornwijck 29 2289 DG Rijswijk T: +31 (0)70 30 72 050 W: www.jre.eu/savarin E: [email protected]

Restaurant Savarin staat bekend om zijn kookkunsten en gastvrijheid. U kunt hier rekenen op verrassende creaties uit de Franse keuken met internationale invloeden. De chef-kok en maître-sommelier combineren hun vakkennis, wat zorgt voor een voortreffelijke en onvergetelijke avond bij Restaurant Savarin. Bij ons wacht u slechts één taak: genieten! Niet voor niets schrijven wij Service met een capital S!

Lunch Maandag 12:00 - 14:00 Dinsdag 12:00 - 14:00 Woensdag 12:00 - 14:00 Donderdag 12:00 - 14:00 Vrijdag 12:00 - 14:00 Zaterdag 12:00 - 14:00 Zondag -

Diner 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 18:00 - 22:00 -

TESINK

PARTNERS INTERNATIONAAL

PARTNERS NATIONAAL

ELITE PARTNER

98

PRINCIPLE PARTNER

ERELEDEN Deze personen hebben een belangrijke bijdrage geleverd aan de vereniging. AMBASSADEUR: John Beeren Frans Bon Louis van Dijk Gerard en Karin de Groot Gianne en Hans van Manen Gaston Olde Olthof Edwin Raben Angelique Vos Ton de Zeeuw

PRESIDENT D’HONNEUR: Eugène van Angelbeek Ron Blaauw Rein Murre Erwin Rozendal Bernard Tesink Remco Vermeulen Patrick van Zuiden

99

100

GASTRONOMISCHE COLLEAGAE

INTERNATIONAAL BESTUUR

ALLIANCE GASTRONOMIQUE

LES PATRONS CUISINIERS

PRESIDENT

Postbus 51260 1007 EG AMSTERDAM +31 (0)6 53 25 03 37 / + 31 (0)6 22 40 72 80 [email protected]

Postbus 1491 3000 BL ROTTERDAM +31 (0)6 53 42 93 11 [email protected]

Ernesto Iaccarino

Restaurant Don Alfonso 1890

•

VICE-PRESIDENT Alexander Dressel

CHÂTEAUX ET RÉSIDENCES GASTRONOMIQUES

RELAIS RESTAURANTS

Restaurant Friedrich Wilhelm

Postbus 38 5260 AA VUGHT +31 (0)6 46 37 05 00 [email protected]

St. Odulphusstraat 5 5688 BA OIRSCHOT +31 (0)499 55 06 74 / +31 (0)6 53 62 23 56 [email protected]

BESTUURSLID

FINE EASTERN RESTAURANTS Stationsweg 1 1251 KC LAREN + 31 (0)35 53 82 024 [email protected]

S. Agata sui due Golfi

Daniel Lehmann

Restaurant Moosegg

•

•

Potsdam

Emmenmatt

•

•

Duitsland

Zwitserland

BESTUURSLID Thorsten Probost

Restaurant Griggeler Stuba

DIRECTEUR Hans van Manen

•

Lech

•

Oostenrijk

•

101

Italië

102

INTERNATIONALE SECRETARIATEN

AUSTRALIË Level 55, Rialto Towers 525 Collins Street VIC 3000 Melbourne +61 (0)3 96 91 38 88 [email protected]

ITALIË c/o KiKa events via Bruxelles, 10/b IT-43123 Parma +39 0521 92 19 56 [email protected]

POLEN Pastoor van der Voortlaan 16 NL-5591 JB Heeze +31 (0)40 226 09 34 [email protected]

BELGIË Outrijvestraat 63 BE-8551 Heestert +32 (0)497 76 76 20 [email protected]

KROATIË Vinart ltd. Pavlenski put 7a HR-10000 Zagreb +385 (0)1 38 16 202 [email protected]

SLOVENIË Vesnaverjeva 6 SI-2000 Maribor +386 (0)41 93 16 69 [email protected]

DENEMARKEN Pastoor van der Voortlaan 16 NL-5591 JB Heeze +31 (0)40 226 09 34 [email protected]

LUXEMBURG Pastoor van der Voortlaan 16 NL-5591 JB Heeze +31 (0)40 226 09 34 [email protected]

SPANJE Ctra. De Clmenar Viejo ES-28049 Madrid +34 (0)91 73 41 019 [email protected]

DUITSLAND Liebfrauenstraße 1 DE-44803 Bochum +49 (0)234 87 93 63 60 [email protected]

OOSTENRIJK A.R.T. RedaktionsTeam Ges.m.b.H Bergstraße 12 AT-5020 Salzburg +43 (0)662 82 21 27 - 11 [email protected]

VERENIGD KONINKRIJK 13 Haydons Road SW13 1HG Londen +44 (0)7 83 12 57 246 [email protected]

ROEMENIË Pastoor van der Voortlaan 16 NL-5591 JB Heeze +31 (0)40 226 09 34 [email protected]

ZWITSERLAND Leutschenbachstrasse 95 CH-8050 Zürich +41 (0)26 42 54 090 [email protected]

FRANKRIJK 1079, Route du Chatelard Fr-16410 Dirac +33 (0)5 45 70 76 76 [email protected]

INTERNATIONAAL Pastoor van der Voortlaan 16 NL-5591 JB Heeze

+31 (0)40 226 09 34 [email protected]

LEDENLIJST

103

104

105

AUSTRALIË

BELGIË

MELBOURNE • VUE DE MONDE Shannon Bennett +61 (0)3 96 91 38 88

ST.-TRUIDEN • DE FAKKELS Paul-Luc & Nicole Meesen +32 (0)11 68 76 34

WIMMERTINGEN (Hasselt) VOUS LÉ VOUS Giovani Oosters +32 (0)11 74 81 85

WANZE • LUCANA Gianni & Isabelle Caruso +32 (0)85 24 08 00

BELGIË

TIENEN • FIDALGO Filip & Christel Dewijnants +32 (0)475 61 21 55

SPRIMONT • DIDIER GALET Didier & Christiane Galet +32 (0)4 38 23 560

WÉRIS • LE COR DE CHASSE Mario & Aurore Elias - Matagne +32 (0)86 21 14 98

AALST • ‘T OVERHAMME Patrick & Anne Bogaert - Bosteels +32 (0)53 77 85 99

GENVAL • L’AMANDIER Martin Volckaerts +32 (0)2 65 30 617

KERKSKEN (Haaltert) • BRESCA Frédéric & Orfa van Quaethem Roggeman +32 (0)53 39 59 20

AALST • L’HISTOIRE 32 Jason Spinoy +32 (0)475 49 09 94

GERPINNES LE DÉLICE DU JOUR Fabrizzio Chirico +32 (0)71 21 93 43

LAUWE • RESTAURANT CULINAIR Steven & Lisa Dehaeze - Sibilla +32 (0)56 42 67 33

BRUSSEL • LE CORIANDRE Damien & Agnès Vanderhoeven +32 (0)2 67 24 565

HAALTERT • APRIORI Kristof & Carla Coppens - Wauters +32 (0)53 83 89 54

MAISIÈRES (Bergen) • L’IMPÉRATIF Benoît Neusy +32 (0)65 35 52 55

DEERLIJK • MARCUS Gilles Joye & Heike Dedecker +32 (0) 56 77 37 37

HANSBEKE • ONDER DE TOREN Sam & Stefanie van Houcke +32 (0)9 23 30 009

MARCHE-EN-FAMENNE LA GLORIETTE Olivier & Véronique Bauche +32 (0)84 37 98 22

ASPERG • ADLER ASPERG Christian & Dory Ottenbacher +49 (0)7141 26 600

BAD SOBERNHEIM • ROMANTIK HOTEL BOLLANT’S Jan Bolland +49 (0)6751 93 390

BRÜHL • 1875 IM KAISERBAHNHOF Rudolf Thewes +49 (0)2232 25 581

ELVERDINGE-IEPER SAINT NICOLAS Franky & Sandra Vanderhaeghe +32 (0)57 20 06 22

HEUSY (Verviers) • LA CROUSTADE Thierry & Pascale Fauviaux +32 (0)87 22 68 39

MONS • LES GRIBAUMONTS Calcus Lisa +32 (0)65 75 04 55

AUE • ST. ANDREAS IM FLAIR HOTEL BLAUER ENGEL Benjamin Unger & Katja Kunze +49 (0)3771 59 20

BAIERSBRONN-SCHWARZENBERG SCHLOSSBERG IM ROMANTIK Nico Sackmann +49 (0)7447 28 90

DÜSSELDORF • RESTAURANT SCHORN Marcel Schiefer & Anne Schorn +49 (0) 211 39 81 972

FAUVILLERS Château de Strainchamps Frans & Paulette Vandeputte +32 (0)63 60 08 12

HOUFFALIZE • LA FLEUR DE THYM Olivia Sauvage & David Heine +32 (0)61 28 97 08

OUD-TURNHOUT • VIN PERDU Joeri & Griet Huybs - Broeckx +32 (0)14 72 38 10

BAD KROZINGEN RESTAURANT HOTEL STORCHEN Jochen & Liza Helfesrieder +49 (0)7633 53 29

BAIERSBRONN-SCHWARZENBERG EGGENSTEIN • ZUM LÖWEN Markus & Britta Nagy SCHLOSSBERG IM ROMANTIK +49 (0)721 78 00 70 Jörg & Annemarie Sackmann +49 (0)7447 28 90

FONTIN • L’AIR DE RIEN Stéphane Diffels +32 (0)4 22 52 624

JUPRELLE • Ô DE VIE Olivier & Fabienne Massart - Caruso +32 (0)4 24 64 124

OUR-PALISEUL LA TABLE DE MAXIME Maxime Collard +32 (0)61 23 95 10

BAD PETERSTAL-GRIESBACH HOTEL DOLLENBERG Martin & Ulrike Herrmann +49 (0)7806 780

BOPPARD • BELLEVUE RHEINHOTEL ENDINGEN • MERKLES Marek Gawel RESTAURANT +49 (0)6742 10 20 Thomas & Simone Merkle +49 (0)7642 79 00

DENEMARKEN NYBORG • LIEFFROY Patrick Lieffroy & Line +45 (0)65 31 24 48

DUITSLAND

106

107

DUITSLAND

DUITSLAND

EUSKIRCHEN • LANDLUST BURG FLAMERSHEIM Oliver & Katharina Röder +49 (0) 2255 94 57 52

HEIDELBERG • SCHARFF’S SCHLOSSWEINSTUBE Martin Scharff +49 (0)6221 87 27 003

MEERSBURG • RESTAURANT CASALA Markus Philippi +49 (0)7532 80 040

PFRONTEN-OBERMEILINGEN SCHLOSSANGER ALP Barbara & Bernhard Ebert +49 (0)8363 91 45 50

ROTTACH-EGERN AM TEGERNSEE • PARK-HOTEL EGERNER HÖFE Michael Fell +49 (0)80 22 66 60

VELBERT • RESTAURANT HAUS STEMBERG Sascha & Coren Stemberg +49 (0)2053 56 49

FELLBACH-SCHMIDEN OETTINGER’S RESTAURANT Michael Oettinger +49 (0)711 95 130

HERXHEIM-HAYNA • ZUR KRONE Karl-Emil Kuntz +49 (0)7276 50 80

MILTENBERG • JAGDHOTEL ROSE Jean-Philipp Schneider +49 (0) 9371 40 060

PLEISKIRCHEN • HUBERWIRT Alexander Huber +49 (0)8635 201

SALACH • BURGHOTEL STAUFENECK Rolf & Heike Straubinger +49 (0)7162 93 34 40

WEIKERSHEIM • LAURENTIUS Jürgen & Sabine Koch +49 (0)7934 91 080

FINSTERWALDE • RESTAURANT GOLDENER HAHN Frank & Iris Schreiber +49 (0)3531 22 14

HORBEN • GASTHAUS ZUM RABEN Steffen & Kirsten Disch +49 (0)761 55 65 20

MITTENWALD DAS MARKTRESTAURANT Andreas Hillejan +49 (0)8823 92 69 595

POTSDAM • FRIEDRICH WILHELM IM RELAIS Alexander Dressel +49 (0)331 55 050

SCHWÄBISCH HALL • REBERS PFLUG RESTAURANT Hans-Harald Reber +49 (0)791 93 12 30

WERMELSKIRCHEN • LANDHAUS SPATZENHOF Philipp & Tanja Wolter +49 (0)2196 97 590

FÜRSTENHAGEN RESTAURANT ALTE SCHULE Daniel & Nocole Schmidthaler +49 (0) 3983 12 20 23

JOHANNESBERG AUBERGE DE TEMPLE Ludger & Nicole Helbig +49 (0) 6021 45 48 300

MÜNSTERTAL • ROMANTIK HOTEL SPIELWEG Karl-Josef Fuchs +49 (0)7636 70 90

RANTUM/SYLT DORINT SÖL’RING HOF Johannes King +49 (0)4651 83 62 00

SOMMERHAUSEN RESTAURANT PHILIPP Michael & Heike Philipp +49 (0)9333 14 06

WIESBADEN • RESTAURANT ENTE IM NAUSSAUER HOF Michael Kammermeier +49 (0)611 13 36 66

GERNSBACH WERNER’S RESTAURANT Bernd & Roswitha Werner +49 (0)7224 99 59 50

KASSEL • RESTAURANT PARK SCHÖNFELD Eduard Jaisler +49 (0)561 73 97 67 44

NAURATH/WALD RÜSSEL’S LANDHAUS Harald & Ruth Rüssel +49 (0)6509 91 400

REGENSBURG • STORSTAD Anton Schmaus +49 (0)941 59 99 30 00

ST. WENDEL • RESTAURANT KUNZ Alexander Kunz +49 (0)6854 81 45

WIRSBERG • ALEXANDER HERRMANN Alexander Herrmann +49 (0)9227 20 80

GUMMERSBACH DIE MÜHLENHELLE Michael & Birgitta Quendler +49 (0)2261 29 00 00

KIRCHDORF CHRISTIANS RESTAURANT Christian F. Grainer & Christiane Eder +49 (0)8072 85 10

NÖRDLINGEN • MEYERS KELLER Joachim Kaiser +49 (0)9081 44 93

RHEDA-WIEDENBRÜCK • HOTEL RESTAURANT REUTER Iris Bettinger & Marco Rückl +49 (0)5242 94 520

SYLT-MUNKMARSCH RESTAURANT FÄHRHAUS Alexandro & Filiz Pape +49 (0)4651 93 970

HAMBURG • CORNELIA POLETTO Cornelia Poletto +49 (0)40 48 02 159

LAHR • RESTAURANT ADLER Daniel & Kerstin Fehrenbacher +49 (0)7821 90 63 90

OBERSTDORF ESS ATELIER STRAUSS Peter A. Strauss +49 (0)8322 80 00 80

ROTHENBURG OB DER TAUBER • VILLA MITTERMEIER Christian Mittermeier +49 (0)9861 94 540

TEGERNSEE SCHWINGSHACKL ESSKULTUR Erich & Katharina Schwingshackl +49 (0)8022 18 77 00

HAMBURG TSCHEBULL RESTAURANT Alexander & Yvonne Tschebull +49 (0)40 32 96 47 96

MAGDEBURG • LANDHAUS HADRYS Sebastian Hadrys & Tina Wenig +49 (0)391 66 26 680

OBERURSEL • KRAFTWERKE GASTRONOMIE Daniela Finkes & Adalbert Seebacher +49 (0)6171 92 99 82

108

109

FRANKRIJK

ITALIË

AERZEN • SCHLOSSHOTEL MÜNCHHAUSEN Achim Schwekendiek +49 (0)5154 70 60 0

AUXERRE • LA FOLIE Emilie & Julien Martinat +33 (0)3 86 33 76 79

JUMIÈGES • AUBERGE DES RUINES Christophe Mauduit +33 (0)2 35 37 24 05

CASTELBELLO (BZ) KUPPELRAIN Jörg Trafojer +39 0473 62 41 03

CIVITELLA DEL LAGO (TR) RISTORANTE TRIPPINI Paolo Trippini +39 0744 95 03 16

GUARDIAGRELE (CH) VILLA MAIELLA Arcangelo Tinari +39 0871 80 93 19

ANGERS • RESTAURANT L’ARDOISE Jonathan Pasquier +33 (0)2 41 88 18 32

CAUDEBEC-EN-CAUX RESTAURANT G.A. David Goerne +33 (0)6 50 23 43 63

JUVIGNAC • DUCOS RESTAURANT Brice Ducos +33 (0)4 67 45 38 33

CAVENAGO DI BRIANZA (MB) DEVERO Enrico Bartolini +39 02 95 33 52 68

FIRENZE (FI) LA LEGGENDA DEI FRATI Filippo & Nicola Saporito +39 055 06 80 545

IMPERIA (IM) RISTORANTE SARRI Andrea Sarri +39 0183 75 40 56

ANGERS • RESTAURANT BELLERIVE Laurent & Emilie Surut +33 (0)2 41 48 18 70

DIRAC • DOMAINE DU CHÂTELARD Ivan Gotfredsen & Pascale Erni +33 (0)5 45 70 76 76

VERN D’ANJOU • LE PIGEON BLANC Sylvain & Valérie Belouin +33 (0)2 41 61 41 25

ANGOULÊME • RESTAURANT LA RUELLE Guillaume Veyssière +33 (0)5 45 95 15 19

JARNAC • RESTAURANT DU CHÂTEAU Ludovic Merle +33 (0)5 45 81 07 17

WIMEREUX RESTAURANT LA LIÉGEOISE Aurélie et Benjamin Delpierre +33 (0)3 21 32 41 01

CEGLIE MESSAPICA (BR) AL FORNELLO DA RICCI Antonella Ricci +39 0831 37 71 04

FIRENZE (FI) RISTORANTE ORA D’ARIA Marco Stabile +39 055 20 01 699

ISOLA DELLA SCALA (VR) L’ARTIGLIERE Davide Botta +39 045 66 30 710

CERBAIA IN VAL DI PESA (FI) LA TENDA ROSSA Christian Sant’Andrea

FOIANA DI LANA (AG) KIRCHSTEIGER Christian Pircher +39 0473 56 80 44

L’AQUILA (AQ) ELODIA Nadia Moscardi +39 0862 60 68 30

CERNUSCO SUL NAVIGLIO (MI) DUE SPADE Fratelli Di Bari +39 02 92 49 200

GALLARATE (VA) • ILARIO VINCIGUERRA RESTAURANT Ilario Vinciguerra +39 0331 79 15 97

LECCO (LC) AL PORTICCIOLO 84 Fabrizio Ferrari +39 0341 49 81 03

CERRETO GUIDI PS RISTORANTE Lorenzo Caponi

GENOVA (GE) CAPO SANTA CHIARA Luca Collami +39 010 79 81 571

LIDO DI OSTIA - ROMA (RM) RISTORANTE IL TINO Daniele Usai +39 0656 22 778

ITALIË ALMÈ (BG) • FROSIO Paolo Frosio +39 035 54 16 33

CAGLIARI (CA) • LUIGI POMATA Luigi Pomata +39 070 67 20 58

ALZANO LOMBARDO (BG) RISTOFANTE Giambattista Manzini +39 035 51 12 13

BARATE DI GAGGIANO (MI) • ANTICA OSTERIA MAGENES Mariella Magenes BOLOGNA (BO) • NOIR QUASIRISTORANTE Marco Fadiga +39 051 22 01 18

ASIAGO (VI) • LA TANA GOURMET Alessandro Dal Degan +39 0424 46 25 21

BRUSCIANO (NA) • TAVERNA ESTIA Mario & Francesco Sposito +39 081 51 99 633

CARSOLI (AQ) • L’ANGOLO D’ABRUZZO Valerio Centofanti +39 0863 99 74 29

CESENATICO (FC) RISTORANTE MAGNOLIA Alberto Faccani +39 0547 81 598

GRAGNANO (NA) LA GALLERIA Giulio Coppola +39 081 87 33 029

LONIGO (VI) LA PECA Nicola Portinari +39 044 48 30 214

ASOLO (TV) • DUE MORI TRATTORIA MODERNA Stefano De Lorenzi +39 0423 95 09 53

CAGLIARI (CA) • DAL CORSARO Stefano Deidda +39 070 66 43 18

CASA BIANCA DI FERMO (FM) RISTORANTE EMILIO Danilo Bei +39 0734 64 03 65

CHIUSA D’ISARCO (BZ) UNTERWIRT Thomas Haselwanter +39 0472 84 40 00

GRUNDHOF L’ERNZ NOIRE David Albert +352 83 60 40

LUCCA (LU) L’IMBUTO Cristiano Tomei +39 0583 49 12 80

CAMPAGNA LUPIA (VE) • ANTICA OSTERIA DA CERA Daniele Cera +39 041 51 85 009

110

111

ITALIË

ITALIË MALFA SALINA (ME) SIGNUM Martina Caruso

ODERZO (TV) RISTORANTE GELLIUS Alessandro Breda & Adriano Fumis +39 0422 71 35 77

RIVIGNANO (UD) RISTORANTE AL FERARÙT Alberto Tonizzo +39 0432 77 50 39

SARNTAL / VAL SARENTINO (BZ) AUENER HOF Gisela & Heinrich Schneider +39 0471 62 30 55

TREVIGLIO (BG) SAN MARTINO Marco & Vittorio Colleoni +39 0363 49 075

VICO EQUENSE (NA) TORRE DEL SARACINO Gennaro Esposito +39 081 80 28 555

MARZOCCA DI SENIGALLIA (AN) MADONINNA DEL PESCATORE Moreno Cedroni +39 071 69 82 67

PARMA (PR) RISTORANTE PARIZZI Marco Parizzi +39 0521 28 59 52

ROMA (RM) ALL’ORO Riccardo Di Giacinto +39 06 97 99 69 07

SASSO MARCONI (BO) RISTORANTE MARCONI Aurora & Massimo Mazzucchelli +39 051 84 62 16

TREVINANO ACQUAPENDENTE (VT) LA PAROLINA Iside Maria de Cesare & Romano Gordini +39 0763 71 71 30

VIESTE (FG) IL CAPRICCIO Leonardo Vescera +39 0884 70 78 99

MASSA LUBRENSE (NA) TAVERNA DEL CAPITANO Alfonso & Mariella Caputo +39 081 80 81 028

PIEVE D’ALPAGO DOLADA Riccardo Del Prà +39 0437 47 91 41

SAN QUIRINO (PN) LA PRIMULA Andrea Canton +39 0434 91 005

SPIAZZO DI GRANCONA (VI) 3QUARTI Alberto Basso

UDINE (UD) AGLI AMICI DAL 1887 Emanuele Scarello +39 0432 56 54 11

VIGEVANO (PV) I CASTAGNI Enrico & Luisa Gerli +39 0381 42 860

MILANO (MI) INNOCENTI EVASIONI Tommaso Arrigoni & Eros Picco +39 02 33 00 18 82

PINEROLO (TO) • TRATTORIA ZAPPATORI Christian Milone +39 0121 37 41 58

SAN SALVO - MARINA (CH) RISTORANTE AL METRÒ Nicola Fossaceca +39 0873 80 34 28

SPISONE - TAORMINA (ME) LA CAPINERA Pietro d’Agostino +39 0942 62 62 47

VAIRANO PATENORA (CE) VAIRO DEL VOLTURNO Renato Martino +39 0823 64 30 18

VILLA DI CHIAVENNA (SO) LANTERNA VERDE Antonio & Andrea Tonola +39 0343 38 588

MILANO (MI) JOIA Pietro Leemann +39 02 29 52 21 24

POGLIANO MILANESE (MI) LA CORTE Leonardo & Giovanni Buoso +39 02 93 25 80 18

SAN VINCENZO (LI) LA PERLA DEL MARE Deborah Corsi +39 0565 70 21 13

TELESE TERME (BN) KRÈSIOS Giuseppe Iannotti +39 0824 94 07 23

VALLESACCARDA (AV) OASIS “SAPORI ANTICHI” Famiglia Fischetti +39 0827 97 444

MODENA (MO) L’ERBA DEL RE Luca Marchini +39 059 21 81 88

PONTE DELL’OLIO (PC) RIVA Carla Aradelli +39 0523 87 51 93

SANREMO (IM) PAOLO E BARBARA Paolo Masieri +39 0184 53 16 53

TESIMO (BZ) ZUM LÖWEN Alois & Anna Matscher +39 0473 92 09 27

VANDOIES DI SOPRA (BZ) LA PASSION Wolfgang & Helena Kerschbaumer +39 0472 86 85 95

MOENA (TN) MALGA PANNA Paolo Donei +39 0462 57 34 89

PONTELONGO (PD) LAZZARO 1915 Piergiorgio & Daniela Siviero +39 0499 77 50 72

SANT’AGATA SUI DUE GOLFI (NA) DON ALFONSO 1890 Ernesto Iaccarino +39 081 87 80 026

TORINO (TO) MAGORABIN Marcello Trentini +39 011 81 26 808

VARESE (VA) ALBERGO COLONNE Silvio Battistoni +39 0332 22 04 04

MONTECCHIO PRECALCINO (VI) LA LOCANDA DI PIERO Renato Rizzardi & Sergio Olivetti +39 0445 86 48 27

QUARTO - NAPOLI (NA) SUD Marianna Vitale +39 081 02 02 708

SAPPADA (BL) RISTORANTE LAITE Fabrizia Meroi +39 0435 46 90 70

TRANI (BT) QUINTESSENZA RISTORANTE Stefano di Gennaro

VERCELLI (VC) • CINZIA DA CHRISTIAN E MANUEL Christian & Manuel Costardi +39 0161 25 35 85

112

113

KROATIË

OOSTENRIJK LEOGANG • KIRCHENWIRT LEOGANG SEIT 1326 Sibling Hans-Jörg & Barbara Unterrainer +43 (0)6583 82 16

BRTONIGLA-VERTENEGLIO SAN ROCCO Teo Fernetich +385 (0)52 72 50 00

OPATIJA • PLAVI PODRUM Daniela Kramarić +385 (0)51 70 12 23

ZADAR • FOŠA Damir Tomljanović +385 (0)99 81 21 267

HALLWANG / SALZBURG RESTAURANT PFEFFERSCHIFF Jürgen & Iris Vigne +43 (0)662 66 12 42

LIVADE • ZIGANTE Antonella Zigante +385 (0)52 66 43 02

ROVINJ • MONTE Tjitske & Danijel Đekić +385 (0)52 83 02 03

ZAGREB BISTRO APETIT +385 (0)1 46 77 335

HARMISCH • GASTHAUS CSENCSITS LOCHAU • RESTAURANT MANGOLD Jürgen Csencsits Michael & Andrea Schwarzenbacher +43 (0)3366 77 220 +43 (0)5574 42 431

STEYR • RESTAURANT KAPELLER Lukas Kapeller +43 (0)7252 45 082

LOVRAN • DRAGA DI LOVRANA Sanja Nikolac +385 (0)51 29 41 66

SAVUDRIJA • PERGOLA Fabricio Vežnaver +385 (0)52 75 96 85

ZAGREB • DUBRAVKIN PUT Daniela Gajski +385 (0)1 48 34 975

NOVALJA • BOŠKINAC Mirela & Boris Šuljić +385 (0)53 66 35 00

SIBENIKZ • PELEGRINI Rudolf Stefan +385 (0)22 21 37 01

ISCHGL • STÜVA IM GENIESSERHOTEL YSCLA Benjamin Parth +43 (0)5444 52 75

MAUTERN • GENIESSERHOTEL LANDHAUS BACHER Thomas Dorfer +43 (0)2732 82 937

TECHELSBERG AM WÖRTHER SEE SEE RESTAURANT SAAG Hubert Wallner +43 (0)4272 43 501

NOVIGRAD • MARINA Marina Gaši & Davor Buršić +385 (0)52 72 66 91

SPLIT • PARADIGMA Zoran Pejovic +385 (0)99 81 70 711

KRUMBACH • TRIAD Veronika & Uwe Machreich +43 (0) 2646 83 17

MAUTERNDORF • RESTAURANT MESNERHAUS Josef & Maria Steffner +43 (0)6472 75 95

TRAUNKIRCHEN • DAS TRAUNSEE Lukas Nagl +43 (0) 7617 2216

LANGENLEBARN GASTWIRTSCHAFT FLOH Josef Floh +43 (0)2272 62 809

NEUFELDEN • GENIESSERHOTEL MÜHLTALHOF Philip Rachinger +43 (0)7282 62 58

TRAUTMANNSDORF • STEIRA WIRT Sonja & Richard Rauch +43 (0)3159 41 06

LANGENWANG • HOTEL RESTAURANT CAFÉ KRAINER Andreas & Astrid Krainer +43 (0)3854 20 22

ST. AEGYD AM NEUWALDE LANDGASTHOF ZUM BLUMENTRITT Ulli Hollerer Reichl & Christa Hollerer +43 (0)2768 22 77

WEISSENSEE • GENIESSERLANDHOTEL DIE FORELLE Hannes Müller +43 (0)4713 23 56

LECH / ARLBERG • GRIGGELER STUBA IM BURG VITAL RESORT Thorsten Probost +43 (0)5583 31 40

ST. GEORGEN AM LÄNGSEE RATHHAUS IM GEORGIUM Markus Rath & Bianca Hirschmugl +43 (0)660 42 03 018

WIEN • RESTAURANT HILL Aurelio Nitsche & Andreas Sael +43 (0)1 32 01 111

LUXEMBURG GRUNDHOF • L’ERNZ NOIRE David Albert +352 83 60 40

OOSTENRIJK ACHENKIRCH NR. 35 • KULINARIK & GENIESSERHOTEL ALPIN Alexander Gründler +43 (0)5246 68 00

ARBESBACH • BÄRENHOF Michael Kolm +43 (0) 2813 242

GOLLING / SALZBURG DÖLLERER’S GENIESSERHOTEL Andreas Döllerer +43 (0)6244 42 200

ST. VEIT IM PONGAU VERWÖHNHOTEL SONNHOF Vitus Winkler +43 (0)6415 43 23

114

115

ROEMENIË

SPANJE

BUCHAREST • CHICCA Michele Coretta +40 (0)21 23 31 973

ALICANTE • NOU MANOLÍN Silvia Castelló +34 (0)965 20 03 68

LUGO • Mesón de Alberto Jorge & Alberto García +34 (0)982 22 83 10

SALINAS-CASTRILLON-ASTURIAS REAL BALNEARIO - Isaac Loya del Río +34 (0)985 51 86 13

POLEN

ALICANTE • PIRIPI José Juan Castelló +34 (0)965 22 79 40

MADRID • CASA LUCIO Carmen, Javier & Fernando Blazquez +34 (0)91 36 58 217 / 36 55 35

SAN SEBASTIÁN-GUIPUZCOA ARZAK - Elena Arzak +34 (0)943 27 84 65 / 28 55 93

BARCELONA CAFÉ 1907 Xavier Sala +34 (0)934 18 49 98

MADRID COMBARRO ‘GRUPO COMBARRO’ Diego Domínguez Vidal +34 (0)91 55 47 784

SANTPEDOR-BARCELONA RAMÓN PARK - RESTAURANT HOTEL Gemma & Josep Ramón Rafart Vilarrasa +34 (0)93 83 20 850

BARCELONA VIÁ VENETO Pedro Monje +34 (0)93 20 07 244

MADRID EL MESÓN DE FUENCARRAL Ramón Dios Barbería +34 (0)91 73 41 019

SEVILLA CASA ROBLES Pedro & Laura Robles +34 (0)954 21 31 50

CENES DE LA VEGA-GRANADA LA RUTA DEL VELETA Marcos Miguel Pedraza +34 (0)958 48 61 34

MADRID RAFA Miguel Ángel Andrés +34 (0)91 57 31 087

TOLEDO ADOLFO Adolfo, Javier & Veronica Muñoz +34 (0)925 22 73 21

CÓRDOBA EL CHURRASCO Rafael Carrillo +34 (0)95 72 90 819

MADRID SANXENXO ‘GRUPO COMBARRO’ Diego Domínguez +34 (0)91 57 78 272

TORRE DE JUAN ABAD COTO DE QUEVEDO Manuel Rubio & Jose Antonio Medina +34 (0)649 84 29 01

GRANADA LAS TINAJAS Silvia & José Enrique Álvarez Caballero +34 (0)958 25 43 93

MORELLA, CASTELLÓN CASA ROQUE Carlos Gutierrez +34 (0)964 16 03 36

VERA-ALMERÍA • TERRAZA CARMONA José, Ginés & Antonio Carmona Baraza +34 (0)950 39 07 60

GRANADA • PALADAR Jose Angel Leyva Espadafor +34 (0)958 08 60 12

OCAÑA-TOLEDO • PALIO Isaac & Jesus Gomez - Monedero +34 (0)925 13 00 45

HUESCA, ARAGON LA VENTA DEL SOTÓN Ana Acín Viu +34 (0)974 27 02 41

OVIEDO LA GOLETA Javier & Laura Antón Riestra +34 (0)985 21 38 47

CHOCZEWO 1906 GOURMET RESTAURANT Paweł Dołżonek +48 (0)6 08 00 22 20

GDANSK RESTAURACJA METAMORFOZA Matylda Grzelak +48 (0)6 00 38 19 00

WARSZAWA L’ENFANT TERRIBLE Michał Bryś +48 (0)22 11 95 705

SLOVENIË ŠKOFJA LOKA GOSTILNA PRI DANILU Gašper Čarman +386 (0)4 51 53 444

LAŠKO • PAVUS - GRAD TABOR LAŠKO Marko & Katja Pavčnik +386 (0)3 62 00 723

PORTOROŽ RIZIBIZI Janko Franetič & Tomaž Bevčič +386 (0)5 99 35 320

BREŽICE OŠTERIJA DEBELUH Jure Tomič +386 (0)7 49 61 070

MURSKA SOBOTA GOSTILNA RAJH Tanja & Damir Pintarič +386 (0)31 70 50 07

TREBNJE GOSTILNA RAKAR Boštjan Rakar +386 (0)7 34 66 190

KOBARID HIŠA FRANKO Valter Kramar & Ana Roš +386 (0)5 38 94 120

NOVA GORICA RESTAVRACIJA DAM Uroš Fakuč +386 (0)5 33 31 147

VIPAVA • GOSTILNA PRI LOJZETU Tomaš Kavčič +386 (0)5 36 87 007

KOZINA GOSTILNA MAHORČIČ Ksenija & Martin Mahorčič +386 (0)5 68 00 400

NOVA GORICA RESTAVRACIJA PIKOL Maruška & Tadej Gašparin +386 (0)5 33 34 523

116

117

ZWITSERLAND

VERENIGD KONINKRIJK GREAT YARMOUTH THE KINGS ARMS FLEGG Mark Dixon +44 (0)1493 36 83 33

LONDON THE FIVE FIELDS Taylor Bonnyman +44 (0)20 78 38 10 82

PETERSHAM SURREY THE DYSART PETERSHAM Barny Taylor +44 (0)20 89 40 80 05

LONDON • PRASAD Alfred Prasad

ZWITSERLAND

HURDEN ZUM ADLER HURDEN Markus & Cristine Gass - Hess +41 (0)55 41 04 545

MÜNCHENBUCHSEE MOOSPINTE Sascha Berther & Stefanie Weber +41 (0)31 869 01 13

SIGIGEN PONY Philipp & Andrea Felber +41 (0)41 49 53 330

KIRCHBERG RESTAURANT PLATANENHOF Adrian Baumgartner & Sonja Aeschbacher +41 (0)34 44 54 540

NEUCHÂTEL DÉSOBÉISSANCE-BISTRONOMIE Vincent & Caroline Juillerat +41 (0)32 724 63 55

SIHLBRUGG-HIRZEL RESTAURANT KRONE SIHLBRUGG Thomas Huber +41 (0)44 72 98 333

KLOSTERS • HOTEL - RESTAURANT WALSERHOF KLOSTERS Heribert & Silvia Dietrich +41 (0)81 41 02 929

NEUCHÂTEL LA MAISON DU PRUSSIEN Jean-Yves Drevet +41 (0)32 73 05 454

SION JARDIN & RESTAURANT LA SITTERIE Jacques Bovier +41 (0)27 20 32 212

LA CONVERSION SUR LUTRY AUBERGE DE LAVAUX Christophe & Nadine Rod +41 (0)21 79 12 909

OBERKIRCH HOTEL RESTAURANT BAR & CATERING HIRSCHEN OBERKIRCH Markus Wicki +41 (0)41 92 15 555

SION RESTAURANT DAMIEN GERMANIER Damien Germanier +41 (0)27 32 29 988

ADELBODEN RESTAURANT ALPENBLICK Björn Inniger +41 (0) 33 673 27 73

BRUGG RESTAURANT & LOUNGE ESSEN’Z Andri Casanova & Kathrin Spillmann +41 (0)56 28 22 000

EMMENMATT • HOTEL RESTAURANT MOOSEGG Daniel & Nicole Lehmann +41 (0)34 40 90 606

ARZIER AUBERGE DE L’UNION Georges Lelièvre +41 (0)22 36 62 504

BUBENDORF RESTAURANT LE MURENBERG Denis & Melanie Schmitt +41 (0)61 93 11 454

GAIS TRUUBE GAIS Silvia & Thomas Manser +41 (0)71 79 31 180

ASCONA • RISTORANTE/BAR/ LOUNGE SEVEN Ivo Adam +41 (0)91 78 07 778

BUBIKON GASTHOF LÖWEN Rita & Domenico Miggiano +41 (0)55 24 31 716

GRENCHEN RESTAURANT CHAPPELI Christoph Köhli & Janine Hausmann +41 (0)32 65 34 040

LUCENS • HÔTEL DE LA GARE Pierrick & Jane-Lise Suter +41 (0)21 90 61 250

OTTENBACH • RESTAURANT REUSSBRÜCKE Klaus Imhof +41 (0)44 76 01 161

SOLOTHURN ZUM ALTEN STEPHAN Stefan Bader +41 (0)32 62 21 109

BERN • MILLE SENS ‘ LES GOÛTS DU MONDE’ Domingo S. Domingo +41 (0)31 32 92 929

CASTELROTTO IL CANVETTO DI SILVIO GALIZZI Silvio Galizzi +41 (0)91 60 81 866

GUNZGEN • WIRTSHAUS SONNE Lorenzo Ghilardelli & Beatrice Mettler Ghilardelli +41 (0)62 21 61 610

MÄGENWIL • GASTHOF BÄREN Bernhard Bühlmann +41 (0)62 89 61 165

RECKINGEN-GLURINGEN HOTEL RESTAURANT TENNE Kilian & Denise Michlig - Salzmann +41 (0)27 973 1892

ST. GALLEN VRENI GIGER’S JÄGERHOF Vreni Giger +41 (0)71 24 55 022

BEX • CAFÉ SUISSE Marie Robert +41 (0)24 46 33 398

CHESEAUX-NORÉAZ LA TABLE DE MARY Maryline Nozahic +41 (0)24 43 63 110

GURTNELLEN GASTHAUS IM FELD Beat Walker & Marco Helbling +41 (0)41 885 1909

MEGGEN • HOTEL RESTAURANT BALM RIEDHOLZ Beat & Sandra Stofer RESTAURANT ATTISHOLZ +41 (0)41 37 71 135 Regula & Jörg Slaschek +41 (0)32 62 30 606

COSSONAY-VILLE RESTAURANT LE CERF Carlo Crisci +41 (0)21 86 12 608

HAUTE-NENDAZ HÔTEL-RESTAURANT MONT-ROUGE Loris Lathion +41 (0)27 28 81 166

BRAIL IN LAIN HOTEL CADONAU Dario Cadonau +41 (0)81 85 12 000

ST. LÉGIER AUBERGE DE LA VEVEYSE Sahondra Verdan & Jean-Sébastien Ribette • +41 (0)21 94 36 760

118

ZWITSERLAND STEFFISBURG RESTAURANT PANORAMA Rolf & Manuela Fuchs +41 (0)33 43 74 344

VILLAREPOS • AUBERGE DE LA CROIX BLANCHE Arno & Christa Abächerli +41 (0)26 67 53 075

YENS • AUBERGE DE LA CROIX D’OR Olivier et Claudia Heirnard +41 (0) 21 800 31 08

SUBERG / LYSS • PFISTER’S GOLDENER KRUG Thomas Pfister +41 (0)32 38 91 330

WENGI BEI BÜREN RESTAURANT SONNE Kurt & Iris Mösching +41 (0)32 38 91 545

ZUG GASTHAUS RATHAUSKELLER Stefan Meier +41 (0)41 71 10 058

TRUN • RESTAURANT HOTEL CASA TÖDI Manuel & Julia Reichenbach +41 (0)81 94 31 121

WILDERSWIL / INTERLAKEN ALPENBLICK Richard Stöckli +41 (0)33 82 83 550

ZÜRICH RESTAURANT RIGIBLICK Dennis Puchert +41 (0) 44 25 51 570

UTZENSTORF LANDGASTHOF BÄREN Martin & Manuela Thommen +41 (0)32 66 54 422

WÖLFLINSWIL LANDGASTHOF OCHSEN Jörg Lenzin +41 (0)62 87 71 106

COLOFON

120

Deze brochure kwam tot stand in samenwerking met: GRAFISCH ONTWERP tableaux www.tableaux.nl •

FOTOGRAFIE Fotostudio Jan Bartelsman BV www.bartelsman.nl Peter Casell www.casell.nl Gerbrand Pot www.ccp.nl Culishots www.culishots.nl •

•

•

•

ACQUISITIE Hans van Manen www.jre.eu •

DRUK Drukkerij Tesink www.tesink.nl •

COPYRIGHT Niets uit deze uitgave mag geheel of gedeeltelijk worden geproduceerd op welke wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van JRE-Nederland en andere rechthebbenden.

ADRESGEGEVENS JRE Nederland Pastoor Van der Voortlaan 16 5591 JB Heeze +31 (0)40 226 09 34 [email protected] www.jre.eu/nl

CADEAU MET SMAAK Top-gastronomie kent geen grenzen! Vanaf nu kunt u kiezen bij welk JRE restaurant u internationaal wilt gaan genieten. JRE Giftvouchers en JRE Giftcards zijn uw kennismaking met ruim 340 jonge top-chefs in meer dan 14 landen in Europa, maar natuurlijk ook gewoon in Nederland.

Bestel rechtsreeks via www.jre.eu/nl/cadeaucheques of neem contact met ons op via: [email protected]

Kies voor de JRE Giftvoucher die u zelf kunt voorzien van een persoonlijke boodschap en meteen kunt printen, of voor de JRE Giftcard, een stijlvol cadeau dat aan u per post wordt toegezonden. Of het nu gaat om een relatie- of kerstgeschenk, jubileum of beloning, met de JRE Giftvoucher of JRE Giftcard trakteert u de ontvanger altijd op een onvergetelijke culinaire middag of avond uit.

jre.eu

jre.eu

jre.eu

RESTAURANTGIDS 2016 NEDERLAND

Recommend Documents