Restaurace Pegast. Česká a Rakouská kuchyně

Restaurace Pegast Česká a Rakouská kuchyně

rwruhvwe|osrvwdyhqyurfhÊÒÒÐásuryr}rydqµmhpdmlwholmdnrurglqqµshq}lrqy nolgqpsurvwÇhgvrxvhgfkrpvwvnkrsdunxwurpryndvu|eqnhpÜdkodyqpwdkx(Ü xgmrylfhò(Üuxporyá lqhf hvwdxudfhmhohqhpvrfldfhkrwho³duhvwdxudf(d}dnogdmfohqsurihvqkrvgux·hq å S5( -ä dq lqgÇlfk hwÇn e|o rfhqq vrfldf krwho³ d uhvwdxudf wlwxohp - urnx ËÓÓÐ Fgphvhkhvohpáásrnrmhqµkrvwáwr®mhglqsrolwlndwrkrwrsrgqlnxä

Restaurace Pegast (hvnddnrxvnnxfk|q

hoÜÝĂÍËÓÌÑÐËÓÌÊÊÒī reloÝÍËÓÏÓÏÌÓÊÍÌÍ Restaurace Pegast

zzzÜshjdvwÜf}

Česká a Rakouská kuchyně

Restaurace Pegast (hvnddnrxvnnxfk|q


Představujeme Vám tým naší rodinné restaurace Pegast Věříme, že se Vám u nás libí a něco dobrého k jídlu si u nás vyberete. Přejeme dobrou chuť

Nejprodávanější dvě jídla u nás, už jste vyzkoušeli?

Copyright 2013 Developed by INT


www.int-cz.com

Studené předkrmy 80g

Tyrolský špek na prkénku,čerstvý křen - bezlepkové

85,-

80g

Šunková rolka s křenovou šlehačkou - bezlepkové

68,-

Domácí polévky jsou grunt Moje babička pochází z obce Nachvalnoje Selo v krasnojarské gubernii na Sibiři, odkud v roce 1917 odešla s mým dědou-legionářem přes Krasnojarsk po řece Jenisej severním mořem přes Beringúv průliv,Japonsko,Indonésii,odtud vlakem přes Indii,Irán,Turecko do Československa. Následující receptura boršče je původní!

0.30 l

Pravý sibiřský boršč (bez řepy)s 2 druhy masa a s kysanou smetanou

79,-

0.2 l

Pravý sibiřký boršč - malá porce

59,-

0.2 l

Domácí česnečka se sýrem a opečeným černým chlebem

40,-

Naše klasika Ptejte se ,prosím na speciální denní nabídku od 11.00 do vyprodání 150g

Svíčková na smetaně, brusinky, citron, šlehačka, CZECH SPECIALS domácí ubrouskový knedlík, možno i klasický houskový knedlík (*105,-)

139,-

150g

Plátky pečené vepřové krkovičky provoněné na grilu, domácí obyčejný bramborový salát - bezlepkové

129,-

250g

Pytlácká pánev - restované masové kousky (150) na cibulce s houbami, slaninou a brusinkami – lehce pikantní, servírováno v pánvi

155,-

Ryby 150g

Filet z třeboňského kapra dle Petra Voka CZECH SPECIALS - se slaninou a česnekem,nebo klasicky smažený

155,-

150g

Filet z třeboňského kapra pečený na kmínu

155,-

200g

Filet z candáta dobře pečený, bylinkové máslo, citron

250,-

Vlastní receptury dle mlsného jazýčku 250g

Penne s kuřecím masem (100g), sušenými rajčaty, bazalkou, černými olivami, hoblinky Grana Padano(*115,-)

145,-

200g

Smažená jasmínová rýže s kuřecím masem (100g) a křupavou zeleninou a kapkou smetany,Grana Padano - bezlepkové

139,-

Jídelní lístek


Pro naše malé hosty 50g

Dětský kuřecí řízeček smažený nebo grilovaný, vysmáté brambory

67,-

50g

Přírodní dětský plátek s vařeným brambůrkem - bezlepkové

67,-

50g

2 ks karlovarský knedlík se svíčkovou omáčkou

67,-

50g

Smažené krůtí nebo kuřecí nugetky, vysmáté brambory

67,-

Čerstvé zimní saláty: 250g

Velký zeleninový salát s pikantní sladko-kyselou zálivkou,proužky grilovaného kuřecího stehna, sušenými rajčaty a olivami - bezlepkové

143,-

250g

Velký zimní salát s dresinkem,sázené vejce,plátky sýra Gouda a plátky kvalitní pražské šunky - bezlepkové

143,-

Malá jídla a chuťovky: 200g

Tatarský biftek z mladé roštěné-český chov (150g) čerstvě namíchaný, 4ks topinek

195,-

150g

Studená vepřová krkovička,hořčice,čerstvý křen,kyselá okurka bzl.

100g

Kuřecí salát s jablky s jogurtovou – majonézou v pečené bramboře bzl.

115,-

100g

Pánský toast - grilovaná panenka, houbová omáčka, sýr, sázené vejce

125,-

68,-

Smažené dobroty,ručně obalované:i jako bezlepkové Příplatek za bezlepkové provedení 30kč/ks 150g

Kuřecí řízek z vykostěného stehna z jihočeského kuřete,citron

89,-

150g

Vepřový řízek z krkovičky bez kosti,citron

99,-

150g

Telecí Cordon bleu (šunka, Ementál)

189,-

150g

Vídeňský telecí řízek ,,jak má bejt‘‘ -příplatek za smažení v pánvi na přepuštěném másle 30 kč-ks

169,-

100g

Sýr Gouda (čerstvý, nemražený)

79,-

100g

Camembert (čerstvý,nemražený)

79,-


Jídelní lístek

Autentická regionální česko-rakouská kuchyně Vařená dle původních receptur Ručně dělané domácí špecle servírované v pánvích a kastrůlcích 300g

Medailonky z panenky (150g) na zapečených špeclích se sýrem a slaninou (*148,-)

173,-

300g

Špecle se smetanou a sýrem s 3ks grilovaných minišpízků z vepřové panenky (*148,-)

173,-

300g

Tyrolské špecle s houbami, cibulí, slaninou a smetanou (*148,-)

173,-

300g

Špecle Pegast s kuřecím masem a sýrem(*108)

143,-

Speciality z litěného roštu: 200g

Biftek se smetanovou pepřovou omáčkou s brandy - bezlepkové

348,-

200g

Biftek se sázeným vejcem a grilovanou zeleninou - bezlepkové

348,-

300g

Rumpsteak ,,Maitre’d’hotel ‚‘‘,bylinkové máslo - bezlepkové

328,-

Následující receptura je inspirována velkou židovskou komunitou žijící nedaleko Koloděj nad Lužnicí a Bechyně… 150g

„Kolodějský“ židovský řízek (z roštěné z českého chovu) kombinace rošt a smažení CZECH SPECIALS - možnost bezlepkové 30kč/ks

145,-

150g

Grilovaná vepřová panenka vcelku,krájená na plátky CZECH SPECIALS servírovaná na „budějcké smetanové houbovce‘‘ s hřiby, šťouchané brambory - bezlepkové

210,-

200g

Americký mixed-gril s opečenou slaninou, bylinkové máslo - bezlepkové

178,-

150g

Medailonky z panenské svíčkové na smetanové pepřové omáčce s brandy, mladá karotka - bezlepkové

168,-

300g

Grilovaný steak z vepřové vykostěné krkovičky s barbecue nebo pepřovou omáčkou - bezlepkové

145,-

200g

Vykostěné grilované kuřecí stehýnko s mozarelou a sušenými rajčaty s bazalkou, teplá balsamiková omáčka - bezlepkové

138,-

150g

Grilované kousky vykostěného kuřecího stehna v pikantní chilli omáčce - bezlepkové

125,-

Doporučené přílohy 1ks

Rozpečená bageta s česnekem nebo bylinkami

49,-

200g

Grilovaná zelenina na olivovém oleji s bylinkami - bezlepkové

69.-

Jídelní lístek


Čerstvé zeleninové saláty (velké saláty viz. vpředu) 200g

Zelný s čerstvým křenem - bezlepkové

65,-

200g

Domácí mrkvový – sladkokyselý - bezlepkové

65,-

200g

Salát z čerstvé sezónní zeleniny - nedochucený - bezlepkový, kuchyně RAW

65,-

Jihočeský regionální sýr 150g

Sýrové prkénko s máslem, jablíčkem a ořechy(dle nabídky)

85,-

1ks

Jihočeský klášterní sýr, máslo

85,-

Přílohy 120g Hranolky, Smažené steakové brambory

36,-

120g Přílohy z vařených brambor

30,-

4 ks

Rösti, 120g rýže,

36,-

120g Ubrouskový, houskový knedlík

30,-

75g

Teplé omáčky-pepřová, houbová, bylinková

1 ks Rozpečená bagetka

49,-

150g Domácí bramborová kaše z brambor s mlékem a máslem

45,-

50,-

200g Teplá zelenina v páře

50,-

130g Domácí bramborový salát

36,-

Chuťovky a doplňky 20g

Tatarská omáčka

20,-

50g

Sýr s modrou plísní

40,-

75g

Pepřová ze zel.pepře

50,-

50g

Olivy

40,-

40g

Brusinky

50,-

1ks

Kečup sáček

50g

Sýr balkánského typu

40,-

1ks

Topinka, stroužek česneku

50g

Kyselé okurky

20,-

1 ks Rohlík, chleba

30g

Křen

20,-

1ks


Menu box na jídlo

10,7,5,10,-

Jídelní lístek

Moučníky a dezerty Ptejte se, laskavě, na denní nabídku a na nabídku ve vitríně - naše palačinky jsou vždy čerstvě upečené! Všechny druhy palačinek je možné připravit jako bezlepkové, příplatek 30 kč/ks 1 ks

Palačinka se zmrzlinou zvaná rukáv, čokoládová poleva,ovocná garnitura, pravá šlehačka

95,-

1ks

Palačinka s teplými malinami a tvarohem, čokoláda, šlehačka

85,-

1 ks

Palačinka se sladkou, studenou tvarohovou náplní, čokoládová poleva, šlehačka

80,-

1 ks

Palačinka s nugátovou náplní, šlehačka

80,-

1 ks

Palačinka plněná špičkovou marmeládou Darbo, jemně cukrovaná

45,-

Pro diabetiky 1 ks

Palačinka s dia - marmeládou Schnéékoppe s hroznovým cukrem

55,-

Zmrzlinové speciality a dezerty se šlehačkou Sladká tečka-kulička vanilkové zmrzliny s teplými malinami

55,-

Teplý mouřenín s vanilkovou zmrzlinou, čokoláda

65,-

Banán Split s vanilkovou zmrzlinou,mandlemi a čokoládou

75,-

Horká láska-vanilková zmrzlina, horké maliny

75,-

Pohár karamel-vanilková zmrzlina, karamel, mandle

75,-

Míchaná zmrzlina se šlehačkou (možno i bez)

60,-

Kulička zmrzliny (extra)

25,-

Porce šlehačky 20g (extra)

20,-

Ochutnejte naše speciality na národním projektu CZECH SPECIALS

Další důležité informace pro Vás Při společenských akcích (svatby, narozeniny apod.) akceptujeme po předchozí dohodě donášku vlastních zákusků či dortů, za něž účtujeme servisní poplatek - 10,- /osoba Všechna jídla, uvedená na jídelním lístku, Vám rádi připravíme do menu boxů s sebou, po dohodě možný i rozvoz k Vám domů. Rozvoz k Vám domů - ptejte se obsluhy na naší „Službu pro Vaše pohodlí.“

Jídelní lístek


Speciální nabídka na objednávku 48 hodin předem Speciality na objednávku 48 hodin předem, připravené na čas: 1ks

pečená kachna (min. 1.8 kg v syrovém stavu), bramborové knedlíky, zelí

590,-

1 ks

pečená husa (min. 3.4 kg cena dle váhy), šumavské drbáky, 2 druhy zelí

290,-/kg

1 ks

grilované vepřové koleno s křenem a hořčicí a chlebem

185,-/kg

1 ks

šunka na kosti, křen,hořčice,kozí rohy, okurky ca.10 kg,

250,-/kg

Informujte se na možnost pořádání rautů a oslav jak soukromých tak firemních u nás, u Vás, ve Vaší firmě či v Pavilonu R2 na Výstavišti (podmínky individuální) U společnosti 15-ti a více hostů sedících u jednoho stolu je akceptována pouze platba jedním společným účtem. Při společnosti do 14-ti osob sedících u jednoho stolu je možné provést rozdělení jednotlivých platících pouze u kasového terminálu v restauraci (z důvodu transparentnosti plateb) Děkuji za pochopení-Jindřich Petřík, majitel

Veškeré uvedené ceny jsou v CZK a obsahují DPH Na přání Vám z označených jídel připravíme menší porci(1/2). Cena je u dělitelných pokrmů uvedena v závorce. Veškeré uvedené váhy jsou minimální a vždy v syrovém stavu. Váhy plněných,gratinovaných a smažených pokrmů a špízů jsou včetně náplní.

Při poskytnutí jakékoliv slevy akceptujeme pouze platbu hotově! Při prodloužení Vaší oslavy(soukromé či firemní) po zavírací hodině 22.30 účtujeme od půlnoci smluvní poplatek za pronájem prostor 1000.-jedentisíckorun za každou započatou hodinu!

Rodina Petříkova přeje skvělý gastronomický zážitek!


Jídelní lístek

Aperitiv Bohemia Sekt demi sec nebo brut Portské Quinta das Carvalhas Reserva, Rosé Portské Royal Oporto 10-ti leté Portské Royal Oporto 20-ti leté Sherry Sandeman Dry Seco Kir Royal Campari,Aperol Martiny bianco, dry

0,10 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,10 l 0,04 l 0,08 l

50,65,100,150,50,60,50,60,-

0,10 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,10 l 0,20 l 0,20 l

25,50,50,30,25,50,50,-

0,15 l

65,-

0,50 l 0,30 l 0,50 l 0,30 l 0,33 l 0,50 l 0,50 l 0,30 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l

38,30,30,23,30,30,30,23,30,45,38,70,-

Víno Veltlínské Zelené,Nekham,Rakousko, suché Lamrusco Dell´Emilia bianco, polosladké perlivé Vinný střik bílý,červený (namícháno 0,1lsoda+0,1lvíno) Zweigelt,Aigner,Rakousko, suché Lambrusco Dell´Emilia rosso, polosladké perlivé Aperol spritz (0,05l Prossecco suché, 0,05l Aperol, 0,05l soda, led, pomeranč)

Pivo Pilsner Urquel 12° točené Velkopopovický kozel 11° Master 18°tmavé lahev Gambrinus 10° lahev Radegast Birell nealkoholické točené Radegast Birell nealkoholické polotmavé lahev Radler 0,20 l pivo, 0,30l sprite Nealko-Radler 0,20 l nealko-pivo,0,30 l sprite Bavorské kvasnicové Erdinger lahev

Nápojový lístek


Nealkoholické nápoje Rauch – 100%juice a nektary – dle nabídky Mattoni Grand perlivá, jemně perlivá , neperlivá Mattoni Grand neperlivá, Aquila neperlivá Mattoni Grand ochucená - dle nabídky Mattoni Grand, Aquila velká Aquila ledový čaj - dle nabídky Soda točená – perlivá,jemně perlivá,neprelivá Namícháné Rauch juice 0,20l+0,30lVoda/výběr dle přání - zvýhodněná cena na rovnou namíchaný nápoj Coca cola, Coca cola Light, Vanilka, Sprite,Fanta Spezi Tonic, Ginger Ale Točená kofola Vodu z vodovodu účtujeme se servisním poplatkem

0,20 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,75 l 0,33 l 0,10 l

46,32,32,32,65,32,7,-

0,50 l 0,33 l 0,50 l 0,25 l 0,30 l 0,40 l 0,50l 0,10 l 0,50l

55,38,50,38,21,28,35,7,35,-

Alkohol Ovocné destiláty z Poněšic – slivovice,hruškovice Vodka Finlandia Gin Beefeater Hendrick´s gin Captain Morgen Spiced Gold, Bacardi Superior Ron Zacapa 23, Solera Gran Reserva Olmeca stříbrná, zlatá Becherovka, Becherovka Lemond Fernet Stock, Fernet Stock citrus Jägermeister Malibu,Baileys Berentzen zelené jablko, wild kirsche Božkov – Tuzemký rum, Peprmintový likér, Vaječný likér


0,04 l 60,- 60,- 60,- 90,- 60,- 160,- 80,- 50,- 50,- 70,- 60,- 50,- 40,-

0,02l 30,30,30,45,30,80,40,25,25,35,30,25,20,-

Nápojový lístek

Skotská Johnnie Walker, Ballantines Skotská Malt Ballantines 12ti letá Irská Tullamore Dew, Jameson, Bushmills Bourbon Four Roses , Jim Beam Jack Daniels Henessy VS Henessy Fine de Cognac Metaxa ***** Metaxa *******

60,- 90,- 60,- 60,- 70,- 80,- 130,- 60,- 80,-

30,45,30,30,35,40,65,30,40,-

Káva Julius Meinl (možné i bez kofeinu) Espreso,Espreso Lungo,Ristreto* Cappuccino,Latte Macchiato Espreso Macchiato Vídeňská káva Alžírská káva Irská káva *servis kávy obsahuje smetanu do kávy

40,50,40,50,65,65,-

Čaje Julius Meinl, originál Srí Lanka Dle nabídky

0,40 l

45,-

Sladká horká čokoláda Horká čokoláda s domácí šlehanou smetanou

0,15 l

50,-

Nápoje pro zahřátí Domácí čaj z čerstvého zázvoru Horké džusy Rauch – borůvka, brusinka, hruška Horké jablko

Nápojový lístek

0,40l 0,20l 0,20l

50,50,40,-


Z naší vinotéky Bílá vína Rulandské bílé pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Víno zlatožluté barvy, výrazné ovocné vůně s tóny zralých meruněk, ananasu a zralé hrušky. Víno plné svěží chutí s pikantní kyselinkou a tóny žlutého ovoce. Výrazná dlouhá dochuť s mineralitou v pozadí dává tomuto vínu mimořádný charakter.

Rulandské šedé pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Velice známá a oblíbená francouzská odrůda původem z Burgunska. Ve vůni najdeme kombinaci lučního medu, zralých citrusových plodů a karamelu. Chuť je velmi plná, extraktivní, vyvážená kyselinkou a přírodně nasládlou dochutí. Výraznější kořenité víno.

Ryzlink Rýnský pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Víno vyrobené z hroznů Ryzlinku rýnského, které jsou bohaté a kořenité látky. Stará „aristokratická“ odrůda. Vyniká příjemnou pikantní kyselinkou s aromatickými tóny po lipovém květu, medu a zelených jablkách. Víno, které se vyznačuje elegancí díky zvýrazněné souhře mezi kyselinkami a extraktivními látkami.

Chardonnay pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Přední světová odrůda pocházející z Francie. Kořenité velmi plné víno připomínající chuť přezrálého ovoce s elegantní příjemnou kyselinkou. Obsahuje hodně aromatických látek s nádechem po jižním ovoci a vanilky. Zlatožlutá barva, svěží ovocná vůně a šťavnatá chuť tropického ovoce se stopou melounu a citrusové kůry.

Sauvignon pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Odrůda původem z Francie z oblasti Bordeaux. Víno světle zelenožluté barvy s výraznou kopřivovou až broskvovou vůní. Chuť je plná, kořenitá a výrazně ovlivněná vůní s typicky broskvově muškátovými tóny. Aromatická odrůda s nižším obsahem kyselin.

Grand Cuveé pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Špičkové známkové bílé víno. Směska odrůd Sauvignon a Rulandské šedé. Hrozny jednotlivých odrůd byly zpracovány odděleně a vína byla zcelena až po vyškolení. Víno jiskrné barvy bílého zlata, svěží ovocné vůně s projevem květinových tónů a plné kořenitě vyvážené chuti s jemnou mineralitou. V dochuti nalezneme medové tóny a přezrálé dužnaté ovoce.

Pálava výběr z hroznů, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 365,-

Odrůda byla vyšlechtěna na Moravě křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno zlatožluté barvy. Aromatická odrůda charakterem podobná odrůdě Tramín. Aromatické látky typu kvetoucí louky jsou obohaceny o vanilkové tóny a doplněny o příjemnou svěží kyselinku. Víno s vyšším obsahem zbytkového cukru.


Vinný lístek

Rulandské šedé kabinet, František Mádl Velké Bílovice, 0,75l

Cena 365,-

Velice známá a oblíbená francouzská odrůda původem z Burgunska. Víno vyšší zlatožluté barvy, výraznější medově nasládlé vůně s nádechem jemného pomeranče a plně extraktivní chutí podpořené svěží jemnou kyselinkou. Výraznější kořenité víno, harmonické, vláčné s utlumeným působením kyselin a s dlouho trvající dochutí.

Sauvignon pozdní sběr, Franišek Mádl Velké Bílovice, 0,75l

Cena 365,-

Odrůda původem z Francie z oblasti Bordeaux. V komplexní vůni najdeme stopy kvetoucího bezu, čerstvě utržené broskve, angreštu i směs tropického ovoce. Chuť je jemná, svěží a zcela koresponduje s vůní. Víno působí plně, lahodně a příjemně. V dochuti okouzlí zralé citrusy v kombinaci se svěží kyselinkou.

Ryzlink Vlašský pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0, 75l

Cena 365,-

Barva Vína je světle zelená. Vůně začíná lehkou směsí tropického ovce, postupně se objevuje čerstvě utržená broskev a mladé bezinky. Chuť je podmanivá, komplexní, harmonická, s jemnou kyselinkou a kořenitou dochutí. Lehké harmonické víno příjemné svěžesti s výraznější kyselinkou.

Riesling Kremstal DAC, Weinzierlberg, 0,75l

Cena 365,-

Ve vůni můžete cítit decentně švestky a citrónovou trávu, na patře pak angrešt a zelený ananas. Kříšťálově jasné s jadrným stonkem

Grüner Veltliner Qualitätswein, Niederöster. Sandgrube, 0,75l

Cena 365,-

Víno chlapeckého vzhledu s bohatou chutí kopřiv a tropického ovoce a vynikající kyselinkou. Víno s dlouhou dochutí.

Růžová vína Frankovka rosé kabinet,František Mádl Velké Bílovice,0,75l

Cena 345,-

Víno velmi jemné lososové barvy. Ve vůni je možné najít tóny malin a třešní nebo třešňové kostky, na konci vůni hruškového kompotu. V chuti jsou nejpatrnější třešně a maliny.

Vinný lístek


Červená vína Frankovka pozdní sběr, Moravíno Valtice,0,75l

Cena 295,-

Ostřeji pikantní víno pro všední i slavnostní příležitosti. V tomto vínu hledejte typickou „čokoládu“. Tmavě červené víno, výrazně ovocné vůně černých třešní a extraktivní plné chuti doplněné o charakteristickou vyšší tříslovinku projevující se typickou drsností. V tomto víně se objevuje příjemná kořenitost spojená s mocností a vyzrálým projevem extraktivního vína.

Cabernet Sauvignon pozdní sběr, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Odrůda pocházející z Francie z vinařské oblasti Bordeaux. Víno tmavě červené barvy, výrazné ovocné vůně po černém rybízu a velmi plné kořenité chuti s výraznější vyváženou tříslovinou. Víno je mohutné s velmi dlouhotrvajícím dojmem a hebce sametovou chutí. Víno špičkové kvality vyrobené z kvalitních vyzrálých hroznů.

Svatovavřinecké pozdní sběr barrique, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Víno tmavě červené barvy, jemné ovocné vůně s nádechem švestek s jemnými vanilkovými tóny a středně výrazné svěží chuti po povidlech a černém rybízu, která je podpořena příjemnou tříslovinou. Víno zrálo 4 měsíce v sudu typu barrique.

Rulandské modré výběr z hroznů, Moravíno Valtice, 0,75l

Cena 295,-

Jedno z nejkvalitnějších červených vín pocházející z Burgundska. Víno typicky cihlově červené barvy, jemné ovocné vůně červených třešní a plné sametové extraktivní chuti po jahodách, malinách a ostružinách. Lehčí víno s jemnou kyselinou a rovněž s nižší tříslovinkou.

Merlot pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0,75l

Cena 365,-

Víno s intenzivní granátovou barvou. Ve vůni se snoubí tóny jarní rozkvetlé louky, červené papriky a višňového kompotu. Víno je velmi jemné, sametové s nižším obsahem kyselin, připomínající chuť přezrálých višní a třešní.

Modrý Portugal pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0,75l

Cena 365,-

V současné době velmi oblíbená odrůda, která se k nám dostala z Rakouska. Víno barvy rubínově červené, příjemné vůně s nádechem jahod, malin, vanilky a svěží ovocné chuti lesního ovoce. Velmi plně a extraktivní víno se sametovou dochutí a nižším obsahem tříslovin.

André pozdní sběr, Baloun Velké Pavlovice, 0,75l

Cena 365,-

Původem moravská odrůda, kterou vyšlechtil ing J. Horák ve šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích křížením Frankovky a Svatovavřineckého. Chuť je plná velmi dlouhá s ovocnými tóny višní, švestek a lesního ovoce, doplněná příjemnou tříslovinou.

Zweigelt Kremster Frechau Qualitätswein, Niederösterreich, 0,75l

Cena 365,-

Typický zweigelt, jehož klasickými znaky plnost, vyváženost a harmonii. Rubínové barvy s tóny bobulovitého ovoce, převážně višní. Příjemná dochuť.


Vinný lístek

Další rakouská vína dle aktuální nabídky – k doptání u obsluhy Šumivá vína Bohemia Sekt demi sec nebo brut,

0,75l

Cena 290,-

Bohemia Chateau Radyně extra brut,

0,75l

Cena 330,-

Martini Prossecco

0,75l

Cena 290,-

Champagne MoétChandonBrut Imperiál,

0,75l

Cena 1100,-

Harmonická skladba vytvořená z 3 hroznů Champagne – Chardonnay, PinotNoir,PinotMeunier. Buket s nádechem limetky a květu vinné révy. Perfektní víno k podávání k jakémukoli z chodů v menu. Champagne stimuluje apetit uprostřed hojného jídla.

VeuveClicquotPonsardin Brut,

0,75l

Cena 1200,-

Typické, dokonale vyvážené šampaňské formované PinotNoir, doplněné elegancí Chardonnay a ucelené PinotMeunier. Svěží symfonie ovocných chutí a vůní tvoří z tohoto šampaňského skvělý aperitiv.

Dom PerignonVintage 2002,

0,75l

Cena 4500,-

Toto šampaňské je výsledkem hledání rovnováhy mezi odrůdami PinotNoir a Chardonnay. Světle žlutá barva se zelenými odlesky. Počáteční vůně čerstvých mandlí a grapefruitu pomalu přechází do tónů koření, oříšků kešu a opečených toastů. Sametová, komplexní, a harmonická chuť. Každý ročník je unikátní.

Vinný lístek


Restaurace Pegast. Česká a Rakouská kuchyně

Recommend Documents