Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity

How Code of Practice can address the question of biodiversity (indigenous breeds, peculiarities of feeding, rearing – traditional or marginalized systems)? Rendek Olga, Kerekegyháza 2009 október 20.


1



2



3



Magyar mangalica

Hungarian mangalica

egyetlen máig fennmaradt ıshonos sertésfajta;

is the only indigenous pig breed in Hungary;

a II. Világháború után majdnem kihalt;

after the II. World War it has almost extinct;

az 1990-es évektıl számuk nı.

from 1990 population increases.

4

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity Három féle létezik Magyarországon:

szıke, fecskehasú és a vörös

Three types of Mangalica exist in Hungary:

blond, black (with swallow bellied variation), and rarely red


József Attila is csodálattal írt e különleges állatról

Our famous poet, Attila József wrote about this animal with wonder

„ Láttam a boldogságot én, lágy volt, szıke és másfél mázsa. Az udvar szigorú gyöpén imbolygott mosolygása. Ledılt a puha, langy tócsába, hunyorgott, röffent még felém -ma is látom, mily tétovázva babrált pihéi közt a fény.”

I've seen what they call happiness: soft, blonde, it weighed two hundred kilos; it waddled smiling on the grass, its tail a curl between two pillows. Its lukewarm puddle glowed with yellows, it blinked and grunted at me - yes, I still remember where it wallows, touched by the dawns of blissfulness.

5

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity Rendek Ökogazdaság

Rendek Ecofarm

20 hektáros farm a Felsı Kiskunság területén

The farm is nearly 20 hectars in the Upper-Kiskunság;

célunk: környezettudatos, egészséges élelem termesztése, hagyományos, vegyszermentes gazdálkodás

goal was to have a full scale ecofarm, traditional farming;

we grow 119 differant species of native Hungarian plant and animal species

jelenleg 119 féle régi magyar fajta növényt és ıshonos háziállatot tartunk

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity Rendek Ökogazdaság

mangalica „igénytelen”, jól hasznosítja a különbözı takarmányokat 6 féle kukoricát, 12 féle tököt, 3 féle répát, 3 féle burgonyát, gabonaféléket, melyeket a disznó akár zöld vagy magok formájában fogyaszt gyomnövények és gyógynövények is szerepelnek étrendjében

Rendek Ecofarm

mangalica, is has very low needs

six types of corn, 12 types of squash, 3 types of carrots, 3 types of potatoes, types of cereal

these are eaten by mangalica either in raw or in their seed form

also likes to eat the weeds, which in many cases are also herbal plants

6

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity Mangalica mint termék

Mangalica as a product

age of slaughtering: 2 years

excellent quality meat and fat

Slow Food presidium Kiskunsági mangalica kolbász (sausage)

vágásérés 2 évesen

kiváló minıségő hús és zsír

Slow Food presidium a Kiskunsági mangalica kolbász

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity Céljaink

Our aims

folytatni az együttmőködést a Slow Food mozgalommal mangalicát is egyre szélesebb körben népszerűvé tenni, megkedveltetni egészséges, alternatív életmód népszerősítése tájban élı emberek és élılények harmóniáját megteremteni a Kiskunsági Nemzet Parkkal közösen

continue cooperation with Slow Food Biodiversity Movement increase the popularity of the mangalica to ever larger circles promoting healthy, alternate lifestyle maintaning a harmony between people and organisms in cooperation with the Kiskuság National Park

7

Regional Expert Meeting Livestock based Geographical Indication chains as an entry point to maintain agro-biodiversity

Recommend Documents