RÉGI FAJTA NAPJAINKBAN JELEN ÉS JÖVŐ A MAGYARTARKA TENYÉSZTÉSÉBEN
Dr. HÚTH Balázs tenyésztés- és marketingvezető Magyartarka Tenyésztők Egyesülete
Szakmai Nap ÖNPI – Őriszentpéter 2016. június 16.
22168 Kocséri Hortobágy Hofgut
A fajta szerepe a hazai mezőgazdaságban A fajta kialakulása és elterjedése egybeesik Magyarország modernizációjával (XIX. sz. második fele) – Darányi Ignác Meghatározó szerepe volt a mezőgazdaság és az élelmiszeripar modernizálásában (istállózott tartás, tejipari háttér kialakulása). - Óvári Tejgazdasági Kutatóintézet (1904) - „tenyésztő egyletek” megalakulása – „törzskönyvelés” - bikavásárok, tenyészbikák „köztenyésztésbe adása” - teljesítményvizsgálat megkezdése (1910) – Újhelyi Imre - a tehenek és a bikák küllemi bírálata (1926) – Wellmann Oszkár
A magyartarka tenyésztése fektette le a modernkori törzskönyvezés és teljesítményvizsgálat alapjait!!!
A fajta szerepe a hazai mezőgazdaságban SZÉLL KÁLMÁN (1843-1915) - Magyar Királyság pénzügyminisztere (1875-1878) - Magyar Királyság miniszterelnöke (1899-1903) - Kiváló szarvasmarha-tenyésztő (Rátót)
A kettőshasznú magyartarka állományok országos laktációs eredménye, 2015.
átlag laktáció 2,6
tej kg
zsír kg
zsír %
fehérje kg
fehérje %
6329
252
3,98
220
3,48
Forrás: NÉBIH, 2016.
A TOP 5 tenyészet laktációs eredménye, 2015. tej kg
zsír kg
zsír %
fehérje kg
fehérje %
7563
301,8
3,99
257,1
3,40
7435
309,3
4,16
261,5
3,52
Húshasznú Szarvasmarhatenyésztő Bt. , Egyházasrádóci telepe
7432
312,6
4,21
276,1
3,71
Teveli Mg. Zrt., Tevel
6655
252,9
3,80
224
3,37
Dunafalvai Mg. Kft., Dunafalva
6631
256,8
3,87
232,9
3,51
Hajdúböszörményi Béke Mg. Kft., Hajdúböszörmény Pannónia-Állattenyésztő Kft.,Bonyhád
Forrás: NÉBIH, 2016.
A TOP 5 tenyészet laktációs eredménye, 2015. 100 alatti tehénlétszám tej kg
zsír kg
zsír %
fehérje kg
fehérje %
Juhász Imre, Nagykónyi
7018
253,5
3,61
223,4
3,18
Ficsor Árpád, Dunaharaszti
6472
263,1
4,07
220,1
3,40
6447
248,4
3,85
226,8
3,52
Ifj. Nemes János, Kakasd
6434
221,7
3,45
215,1
3,34
Tamás Ferencné, Öregcsertő
6265
251,5
4,01
214,7
3,43
Kaposvári Egyetem Tan- és Kísérleti Üzem, Kaposvár
Forrás: NÉBIH, 2016.
Különös figyelmet kell fordítanunk a reprodukciós tulajdonságok alakulására!!! A két ellés közötti napok számának alakulása, 2015
Országos magyartarka átlag (nap)
409 (410)
7.000 kg feletti laktációs termelésű tenyészetek átlaga (nap)
385 !!! - 24 nap
Forrás: NÉBIH, 2016.
MI AZ ÜZENETE?
Nem állítható egyértelműen, hogy a fajtában a nagy termelés törvényszerű következménye a szaporodásbiológiai mutatók romlása
Sokkal inkább azt mutatja, hogy kedvező, vagy kedvezőtlen alakulásában az emberi és környezeti (tartás, takarmányozás) tényezőknek jelentős szerepe van!!!
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ TEJTERMELÉS:
- magas beltartalom (fehérje + zsír) - kimagasló biológiai érték
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ HÚSTERMELÉS: - kimagasló súlygyarapodás - kiváló vágóérték (izmoltság, vágási %) - korszerű húsminőség (márványozottság) - porhanyósság
Tanulságok Mi lett a hústermelő képességgel?
3 2 Diff Hús TÉ
1 0 -1
<80
80-88
89-96
97-104
105-112
113-120
>120
-2 -3 -4 -5 -6 Tőgy TÉ Forrás: BLT, Grub
A HÚSTENYÉSZÉRTÉK INDEXET (HTI) ALKOTÓ RÉSZTULAJDONSÁGOK SÚLYOZÁSA MEGVÁLTOZOTT!!!
Korábban: - 13,2% nettó súlygy. - 8,4% színhús kterm. - 8,4% EUROP izm.
HOGYAN ÉRINTI A VÁLTOZÁS A TENYÉSZBIKÁINKAT? Kettőshasznú (fejt) Név
Régi HTI
Új HTI
Változás
20064 Füge
99
106
7▲
20948 Göcsej
100
101
1▲
21190 Guriga
79
80
1▲
21191 Gerjen
111
114
3▲
22166 Hasonló
97
101
4▲
22167 Hollókő
100
99
1▼
22168 Hortobágy
110
113
3▲
22659 Irat
102
100
2▼
22660 Ilárium
99
102
3▲
HOGYAN ÉRINTI A VÁLTOZÁS A TENYÉSZBIKÁINKAT? Húshasznú (nem fejt) Név
Régi HTI
Új HTI
Változás
21718 Hubertus
116
121
5▲
22389 Iklad
128
132
4▲
22397 Ibrány
112
115
3▲
24229 Konrád
115
118
3▲
24230 Kuruc
104
109
5▲
24289 Krisztofer
112
117
5▲
24679 Karakter
104
110
6▲
MI AZ ÜZENETE?
A hazai tenyészbikák továbbra is őrzik előkelő helyüket az európai HTI rangsorban A HTI belső súlyozásának megváltoztatása jelzi a tenyészcél megváltozását, tehát - nem „veszíthetünk több húst” !!! - a vágóérték jelentősége felértékelődik (húsformák, színhús, faggyú) a a hízékonysággal szemben (súlygyarapodás)
A legtöbb hazai kettőshasznú bika HTI-jét nem érintette hátrányosan a súlyozás megváltoztatása, de az igazi nyertesei a húshasznú tenyészbikák (jobb izmoltság, húsformák)!
Tehát, aki nem fej használjon húshasznú magyartarka tenyészbikákat!
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ FITNESZ:
- biológiai stabilitás - hosszú hasznos élettartam - kimagasló funkcionális küllem (tőgy, lábszerkezet, izmoltság, ráma)
TOP 5 legnagyobb életteljesítményű élő kettőshasznú (fejt) tehén
ENAR
Életteljesítmény
Születési idő
Ellés szám
apa
32455 2837 5
88.891 kg 3,42%, 3,16%
2004.10.17.
10
Hippo
32455 1966 5
84.666 kg 3,81%, 3,29%
2003.08.29.
10
32008 6208 1
79.991 kg 4,57%, 3,54%
2003.09.16.
9
Horst
32072 2062 8
79.141 kg 4,02%, 3,65%
2001.12.19.
10
Lotarry
32008 6386 8
78.455 kg 4,07%, 3,58%
2003.12.01.
9
Reef
Tenyésztő / tartó
Hajdúböszörményi Béke Mg. Kft.
Apostol Hajdúböszörményi Béke Mg. Kft. Pannónia-Állatteny. Kft., Bonyhád Petőfi Mg. Szöv., Kocsér Béni Farm Kft., Szentkirály
Pannónia-Állatteny. Kft., Bonyhád
TOP 5 legnagyobb életteljesítményű élő húshasznú (nem fejt) tehén
Életteljesítmény választott borjú
Születési idő
Ellés szám
apa
30930 1025 7
2.995
2001.04.26.
12
Rába
Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár
30930 0962 8
2.960
2001.03.12.
12
Passzív
Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár
30930 0798 7
2.675
2000.05.02.
12
Passzív
Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár
30930 1744 3
2.505
2004.05.10.
9
Tajti
Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár
32074 6281 9
2.454
2001.06.08.
13
ENAR
Tenyésztő / tartó
Hermanus Petőfi Mg. Szöv.,
Kocsér
MI AZ ELKÉPZELT JÖVŐ ??? MERRE TOVÁBB MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS ???
AKI TENYÉSZT AZ ANNYIT TESZ, HOGY NEMZEDÉKEKBEN GONDOLKODIK
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Új tulajdonságok: - elülső tőgyfél illesztése - tőgybimbó helyeződés - tőgytisztaság
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Fő tulajdonságok súlyozása: TŐGY 6% elülső tőgyfél hossza 6% hátulsó tőgyfél hossza 14% elülső tőgyfél illesztése 13% tőgyfüggesztés 24% tőgymélység 6% bimbóforma 6% bimbóállás 15% elülső tőgybimbó helyeződése 10% hátulsó tőgybimbó állása
Főpontszám: 68 - 93 között
IZMOLTSÁG 100% comb izmoltsága Főpontszám: 68 - 93 között
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Új tulajdonságok: - törzshosszúság
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Fő tulajdonságok súlyozása: RÁMA 50% farmagasság 8,3% törzshosszúság 8,3% farhosszúság 16,7% farszélesség 16,7% törzsmélység
Főpontszám: 68 - 93 között
LÁBSZERKEZET 40% hátulsó láb old. nézet 20% csánk állaga 20% csüd meredeksége 20% sarokvánkos magassága
Főpontszám: 68 - 93 között
KLÍMAVÁLTOZÁS – ÚJ KIHÍVÁSOK A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉSBEN
HEGYITARKA (SZIMENTÁLI) A VILÁGBAN trópusoktól a sarkkörökig
KLÍMAVÁLTOZÁS – ÚJ KIHÍVÁSOK A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉSBEN A silókukorica, mint klasszikus tejtermelő tömegtakarmány növényünk termésbiztonsága (hozam és minőség) erősen megkérdőjelezhető Ezért kiegészítő (vagy helyettesítő) alternatívák irányába kell elmozdulnunk: Lehetőség: a fajta kevéssé „kihegyezett” tejtermelése
rozs
vetett fű (pl. olaszperje)
bíbor vagy vörös here
KLÍMAVÁLTOZÁS – ÚJ KIHÍVÁSOK A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉSBEN Előnyük: Megfelelő termésbiztonság (20-40 t/ha zöldtömeg)
Optimális betakarítás esetén magas nyersfehérje tartalom és kiváló emészthetőség (kisebb energia-ráfordítás az emésztésre, kisebb ruminális hőtermelés) Kiváló szenázs alapanyagok
A tejtermelő magyartarka állományok napi takarmányadagjából a silókukorica szilázs teljesen kiváltható!
A MAGYARTARKA A KLÍMAVÁLTOZÁS NYERTESE LEHET
A HÚSHASZNÚ MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS
A 205 napra korr. választási súlyok alakulása ivarok szerint az 1989-2013. közötti időszakban 270 258
205 napra korr. v. súly
260 250 240 240 230
a
235
235 227
226
221
218
253 249
230 225
244 244 240 240
246
246 241
237
238 236 233 231
226
220 215 210
b249 254 245 243 241 242
232
c
235
234 231
223
209
év
Forrás: MTE, 2014
20 12
20 10
20 08
20 06
20 04
20 02
20 00
19 98
19 96
19 89
200
242 240
bika üsző
A húshasznú magyartarka borjúnevelő képessége, 2015.
205 napra korrigált választási súly (kg)
Forrás: MTE, 2016.
hímivar
nőivar
240 (290 kg)
233 (275 kg)
A bírált küllemi tulajdonságok
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Farmagasság Farhossz Farszélesség Törzshossz Törzsmélység Comb izmoltsága Lapocka izmoltsága Farlejtés Hátulsó láb oldalnézet Csüd meredeksége Tőgymélység Bimbóforma
M. semimembranosus
M. longissimus dorsi M. psoas major
4 fő tulajdonság: TÍPUS, IZMOLTSÁG, LÁBSZERK., TŐGY
M. semitendinosus
M. biceps femoris
Farmagasság (cm)
A FARMAGASSÁG ALAKULÁSA NÉHÁNY ÜZEMBEN
143 142 141 140 139 138 137 136 135 134 133
140,4
143
b a
136,8
c
1
2 Üzem
abc P ≤ 0,001
3
Törzshosszúság / mélység (cm)
A TÖRZSHOSSZÚSÁG ÉS A TÖRZSMÉLYSÉG ALAKULÁSA NÉHÁNY ÜZEMBEN 90 85 80
86 82,7
b 77
a 72,6
75
71,7
c
70 65 60 1
2 Üzem
abc P ≤ 0,001
3
72,3
ELTÉRŐ KÖRNYEZET - ELTÉRŐ TÍPUSOK
hazai
Írország
Kiemelt feladataink a húshasznú magyartarka tenyésztésében Az „anyai” és „apai” bikavonalak kialakítása.
21168 Derecskei Györe Színvonalas
26531 Derecskei Mathew Tyson
A testkapacitás (ráma) és a borjúnevelő képesség kapcsolata 85
234
234
233
235
85
84
238
240
230
230 225
Törzshossz (cm)
205 napra korr. vál. súly (kg)
84,7
243
245
83
82,6
83 82 80,3
81
80,3
80 79 78
220
77 1.
2.
3.
4.
5.
6.
1
2
3
ellésszám
4
5
6
Ellésszám
A magyartarka tehenek a 4. ellésre érik el maximális testkapacitásukat és borjúnevelő képességük csúcsát Törzsmélység (cm)
Farmagasság (cm)
141,1
140,9
141,5 141 140,5 140
139,2
139,5
139,1
139 138,5 138 137,5 1
2
73,8
141,7
141,5
142
3
4
Ellésszám
5
6
74 73,5 73 72,5 72 71,5 71 70,5 70 69,5 69 68,5
73,2
73
72,5 71,9
70,5
1
2
3
4
Ellésszám
5
6
HOL TARTUNK A HÚSHASZNÚ MAGYARTARKA TENYÉSZTÉSÉBEN???
ÜSTV – ZÁRÁS DERECSKÉN 2016. február 18-án
ENAR: 3088133811
ENAR: 3088134249
Apja: 20259 Derecskei Frédi Alfa
Apja: 26409 Celtic Diceman
ÜSTV alatti súlygyarapodás: 2244 g/nap
ÜSTV alatti súlygyarapodás: 2401 g/nap
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!
