Receptek kerti partikhoz Pincepörkölt Hozzávalók: -
2 db sertés láb
-
1 db csülök
-
75 dkg marha lábszár
-
2 db nagy fej hagyma
-
1 db közepes fej fokhagyma
-
1 db zöldpaprika
-
1 db paradicsom
-
1 evőkanál zsír
-
só, bors, pirospaprika, erős Pista, esetleg őrölt kömény
Előkészületek: A sertés lábat, a csülköt megmossuk és megpucoljuk. Tipp: A lábakat, ha nem otthon daraboljuk, ne engedjük bárddal szétvágni, mert szilánkos lesz. A csülökhúst a csontról lefejtjük, ha a vendégek szeretik a bőrkét, akkor úgy daraboljuk, hogy rajta maradjon. A marha lábszárat kockára vágjuk.
A hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot kockára vágjuk. A zsíron megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldpaprikát, paradicsomot és a fokhagymát, és tovább dinszteljük még kb. 5 percig. Ezután tegyük rá a csülök csontot, majd rá a lábat és a marhahúst. Addig kevergetjük, míg a hús a színét elveszti. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húsokat. Forrástól számított kb. 1 óra múlva beletesszük a csülökhúst, ha a bőr is rajta maradt, akkor ½ óra múlva. A vizet pótoljuk, hogy ellepje a húsokat. Jó fél óra múlva hozzátesszük a fűszereket: 1,5 evőkanál sót, ugyanannyi pirospaprikát, 1 kávéskanál borsot (esetleg 1 kávéskanál őrölt köményt). 1 evőkanál erős Pistát (ha csípősen szeretjük, akkor többet). Ezután hagyjuk főni kb. még 1 órát. Tipp: Kiadósabb a pincepörkölt, ha 1 kg krumplit kockára vágva hozzáadunk. A krumplit az utolsó fél órában tegyük bele, mert ennyi idő alatt megfő.
Jó étvágyat!
Grefau Webáruház HÁZ – KERT – SZABADIDŐ http://grefau.hu
Borsópörkölt bográcsban Hozzávalók: -
0,5 kg disznó comb
-
0,5 kg cukorborsó
-
2 db közepes hagyma
-
1 db zöldpaprika
-
1 db paradicsom
-
3 gerezd fokhagyma
-
2 – 2,5 teáskanál só
-
3 teáskanál pirospaprika
-
1 kávéskanál bors
-
2 evőkanál zsír
A hagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot kockára vágjuk. A hagymát a zsíron üvegesre dinszteljük, ezután hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot és a fokhagymát. Tovább dinszteljük kb. 5 percig. Hozzáadjuk a kockára vágott húst és addig kevergetjük, amíg a hús elveszti a színét (fehér színű lesz). Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Fél óra után beletesszük a fűszereket, a vizet pedig pótoljuk, hogy mindig ellepje a húst. Kb. 20-25 perc múlva beletesszük a cukorborsót. Együtt készre főzzük. Tipp: Feldobhatjuk a borsópörköltet, ha a főzési idő végén 25 dkg lisztből és 1 tojásból galuska (nokedli) tésztát szaggatunk bele. Előtte 3-4 dl vizet öntsünk hozzá. Tálalás előtt kóstoljuk meg, és ha sótlan, pótoljuk a sót, mert a galuska miatt nagyobb mennyiség kellhet bele. Tipp: Ugyanez készülhet vegetáriánusoknak is: Ekkor a hús helyett gombát, a zsír helyett olajat használjunk.
Jó étvágyat!
Grefau Webáruház HÁZ – KERT – SZABADIDŐ http://grefau.hu
Harcsa pörkölt
Hozzávalók:
-
1 kg harcsa (Tipp: ha gyerekek is eszik, akkor filézett harcsa)
-
2 db nagyobb fej hagyma
-
1 db zöldpaprika
-
1 db paradicsom
-
fűszerek: só, bors, piros paprika, erős Pista
-
2 evőkanál zsír vagy 3 evőkanál olaj
A harcsát kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát, a paprikát és a meghámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk. A bográcsban megolvasztjuk a zsírt és beletesszük a hagymát, paprikát. Kb. 3 percig pároljuk. Utána beletesszük a paradicsomot és további 2-3 percig pároljuk. Majd beletesszük a fűszereket: 2 teáskanál sót, 2 evőkanál pirospaprikát, 1 kávéskanál borsot. Felöntjük 2-3 dl vízzel és kb. 10 percig főzzük. Ezután tesszük bele a harcsát, majd a forrástól számított 25 percig főzzük. Tipp: Erős Pistát csak akkor tegyünk bele, ha mindenki szereti a csípőset. Ellenkező esetben mindenki a saját tányérjában adagolhatja az erős Pistát.
Túrós csusza: ½ kg csusza tésztát kifőzünk, majd 30 dkg túróval és 2-3 dl tejföllel összekeverjük.
Jó étvágyat!
Grefau Webáruház HÁZ – KERT – SZABADIDŐ http://grefau.hu
Mindent bele saláta Jól variálható, bármikor elkészíthető saláta, melynek mottója: Nézz körül, milyen zöldséged van otthon!
Hozzávalók:
-
1 db kígyó uborka (Tipp: nyáron jó a másik uborka is, abból 2-3 db kell)
-
2 db zöldpaprika
-
1 db pritamin vagy kaliforniai paprika
-
1 fej saláta
-
3 db közepes kemény paradicsom
Az uborkát, paprikát, paradicsomokat kockára vágjuk. A salátát kis darabokra tépjük. A paradicsom kivételével az egészet összekeverjük egy nagy tálban.
Öntet: 2-3 teáskanál sót, 2 evőkanál 20 %-os ecetet és 2-3 evőkanál cukrot összekeverünk. Tipp: addig keverjük, amíg a cukor fel nem olvad, különben „sercegni” fog a fogunk alatt. Ráöntjük a tálban lévő zöldségekre. Ezután 2 evőkanál olivaolajat is belekeverünk, és hagyjuk fél órát állni. Ezután tesszük bele a paradicsomokat, majd fél órát hűtőbe tesszük. Tipp: saláta helyett vagy mellett káposztát is tehetünk bele. De akár sárgarépával vagy zöldhagymával is variálhatjuk.
Jó étvágyat!
Grefau Webáruház HÁZ – KERT – SZABADIDŐ http://grefau.hu
Vitamin saláta Hozzávalók:
-
2 db nagyobb cékla
-
2 db nagyobb alma
-
1 db nagy sárgarépa
-
1 db citrom
-
2-3 evőkanál méz
Meghámozzuk a céklát, az almát és a sárgarépát, majd lereszeljük. Rányomjuk a citrom levét, és hozzáadjuk a mézet. Hogy az ízek összeérjenek, kb. fél órát állni hagyjuk. Tipp: sültekhez vagy önmagában is nagyon finom és főleg vitaminban gazdag.
Jó étvágyat!
Grefau Webáruház HÁZ – KERT – SZABADIDŐ http://grefau.hu
