POZOR!!! NESMÍ SE POUŽÍT KONVENIENCÍ A JINÝCH POLOTOVARŮ. VYUŽITÍ HOTOVÉHO VÝVARU K PŘÍPRAVĚ POKRMŮ PO KONZULTACI S PANÍ SLUKOVOU

Vánoce zadání Objednávka pro 6 lidí na slavnostní večeři 24. 12. 2012. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Pokrmy volit s ohledem na vyšší věk hostů – dobře stravitelné. Držte se finančního limitu 200,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 

Písmo Arial, velikost 12, formát A4



Text zpracujte na PC



Součástí musí být – menu, charakteristika pokrmů, TP pokrmů, kalkulace surovin na daný počet hostů, cenová kalkulace na jeden pokrm a na celkový počet, orientační ceník surovin, seznam použité literatury (normy, kuchařky, internet apod.)

Menu každý předloží do konce února. Práci musíte přinést nejpozději 25.5.2012!!! Pokud student nedonese (nepředloží) práci do 25.5.2012, bude vyloučen z praktické ZZ – z důvodu nesplnění podmínky k připuštění k této části zkoušek!!! Vaření Samotné vaření proběhne ve školním studiu. Vaříte 3 porce:  První celá – ukázka servírování pokrmu



Druhá a třetí – rozdělí se na čtyři talíře – degustace u slavnostní tabule

POZOR!!! NESMÍ SE POUŽÍT KONVENIENCÍ A JINÝCH POLOTOVARŮ. VYUŽITÍ HOTOVÉHO VÝVARU K PŘÍPRAVĚ POKRMŮ – PO KONZULTACI S PANÍ SLUKOVOU.

Velikonoce zadání Objednávka pro 4 lidi na slavnostní oběd – velikonoční pondělí. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Pokrmy volit s ohledem na dané téma. Podmínkou je – moučník velikonoční beránek. Držte se finančního limitu 180,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













Halloween zadání Objednávka pro 4 lidi na slavnostní večeři. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Pokrmy volit s ohledem na dané téma. Podmínkou je – Dýňová polévka. Držte se finančního limitu 200,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













Valentýn zadání Objednávka pro 4 lidi na slavnostní večeři. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Pokrmy volit s ohledem na dané téma. Podmínkou je – moučník, který bude charakterizovat na 100% Valentýn. Držte se finančního limitu 220,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













Diamantová Svatba zadání Objednávka pro 10 lidí na slavnostní oběd – 7.7.2012. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Pokrmy volit s ohledem na dané téma!!! Podmínkou je – k hlavnímu chodu Svíčková na smetaně. Držte se finančního limitu 200,Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













Silvestr zadání Objednávka pro 6 lidí na slavnostní oběd. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Pokrmy volit s ohledem na dané téma!!! Podmínkou je – karlovarský knedlík, jako příloha k hlavnímu chodu. Držte se finančního limitu 200,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













Narozeniny 13 let chlapec zadání Objednávka pro 6 lidí na slavnostní oběd. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Pokrmy volit s ohledem na dané téma a věk dětí!!! Podmínkou je – moučník (tvarohové těsto). Držte se finančního limitu 200,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













Promoce zadání Objednávka pro 15 lidí na slavnostní oběd. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Podmínkou je – 100% česká kuchyně + bramborový knedlík, jako příloha k hlavnímu chodu. Držte se finančního limitu 200,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













Myslivecká zadání Objednávka pro 8 lidí na slavnostní oběd. Hosté si objednávají 3 chodové menu, ve kterém nechtějí smažené pokrmy a přílohy, bramborový salát. Podmínkou je – domácí paštika/ terina, jako předkrm. Držte se finančního limitu 200,- Kč/osoba v nákladech – cena surovin. Práce Přípravu vypracujete písemě dle daných pravidel. Titulní stranu najdete na internetových strákách školy / prosklená nástěnka ve škole.  Za titulním listem následuje obsah (uveďte názvy kapitol, stránkování). 













POZOR!!! NESMÍ SE POUŽÍT KONVENIENCÍ A JINÝCH POLOTOVARŮ. VYUŽITÍ HOTOVÉHO VÝVARU K PŘÍPRAVĚ POKRMŮ PO KONZULTACI S PANÍ SLUKOVOU

Recommend Documents