DE LUNCHKAART DIE LUNCHKARTE
PANE: BROOD / BROT
Pompoenbrood kipfilet, avocado en rode uien, onze klassieker!
9,50
Kürbissandwich mit Hühnerfilet, Avocado und rote Zwiebeln, unser Klassiker! Boeren witbrood met Tuna Melt, tonijn en cheddar kaas met wat sla
9,50
Bauern Weißbrot mit Tuna Melt, Thunfisch und Cheddar mit ein wenig Salat Boeren bruinbrood met Texelse oude kaas en rode ui compote
9,50
Bauern Schwarzbrot mit Texeler alter Käse und rote Zwiebelkompott Boeren bruinbrood met gemarineerde lauw-warme groenten
9,50
Bauern Schwarzbrot mit mariniertem lauw-warmes Gemüse Ambachtelijk maïsbrood met Texelse lamsvlees, mosterdmayonaise, onze nieuwe klassieker Mais-Handwerksbrot mit Texeler Lammfleisch, Senfmayonnaise, unser neuer Klassiker
11,50
FRITELLA:
“Super” pannenkoek naturel
6,50
“Super” Pfannkuchen naturell “Super” pannenkoek met spek
7,50
“Super” Pfannkuchen mit Speck “Super” pannenkoek met appel en kaneel
7,50
“Super” Pfannkuchen mit Apfel und Zimt “Super” pannenkoek met kaas
7,50
“Super” Pfannkuchen mit Käse Tapasplankje met lokale (zoals “Hoeve Vrij & Blij”, “Wezenspyck”) en
13,50
internationale lekkernijen Tapasbrett mit lokale (wie „Hoeve Vrij & Blij“, „“Wezenspyck“) und i nternationale Leckereien Kaasplankje met diverse Texelse en internationale kazen
13,50
Käsebrett mit verschiedenen Texeler und internationale Käsesorten Portie bourgondische bitterballen, va 5 stuks
1,00
Portion burgundische Bitterballen, ab 5 Stück “Worstelfrietjes”, ambachtelijke dubbel gebakken dikke friet met mayo of ketchup “Worstelpommes”, handwerklich doppelt gebackene dicke Pommes Frites mit mayo / ketchup
5,50
INSALATA GRANDE: MAALTIJDSALADES / MAHLZEITSALATE
Diverse soorten sla zoals mesclun, met kruiden en een frisse sinaasappeldressing met keuze uit 4 toppings: Diverse Salatsorten wie Mesclun, mit Kräutern und einem frischen Orangendressing mit Auswahl aus 4 Toppings: Texelse kaas / Texeler Käse
18,50
gemarineerde kip / mariniertes Huhn
18,50
gamba’s
20,50
/ Gambas
gemarineerde lauw-warme groenten / mariniertes warmes Gemüse
18,50
ZUPPA: SOEP / SUPPEN
Texelse lamsbouillon (lam van “Hoeve Vrij & Blij”) ,met lente-ui en broodsoldaatjes
7,50
Texeler Lammbouillon (Lamm von „Hoeve Vrij & Blij“), mit Frühlingszwiebel und “Brotsoldate” Licht gebonden vegetarische courgettesoep met liaison
6,50
Leicht gebundene vegetarische Zucchinisuppe mit liaison
FAME GRANDE: GROTE TREK / GROSSEN HUNGER
Penne met Texelse lamsragout (lamsvlees van “Hoeve Vrij en Blij”)
20,50
Penne mit Texeler Lammragout (Lammfleisch von “Hoeve Vrij en Blij”) Ron’s 23 jarige gouwe ouwe “Worstelburger”, hamburger van 300 gr. met tomaat, Romeinse sla en rode ui Ron’s 23 järiger Golden oldie „Worstelburger”, Hamburger von 300 Gr. mit Tomate, Römersalat und rote Zwiebeln
17,50
DE MENUKAART DIE MENÜKARTE Tapasplankje met lokale (zoals “Hoeve Vrij & Blij”, “Wezenspyck”) en
13,50
internationale lekkernijen Tapasbrett mit lokale (wie „Hoeve Vrij & Blij“, „“Wezenspyck“) und i nternationale Leckereien Kaasplankje met diverse Texelse en internationale kazen
13,50
Käsebrett mit verschiedenen Texeler und internationale Käsesorten ZUPPA: SOEP / SUPPE
Texelse lamsbouillon (lam van “Hoeve Vrij & Blij”) ,met lente-ui en broodsoldaatjes
7,50
Texeler Lammbouillon (Lamm von „Hoeve Vrij & Blij“), mit Frühlingszwiebel und “Brotsoldate” Licht gebonden vegetarische courgettesoep met liaison
6,50
Leicht gebundene vegetarische Zucchinisuppe mit liaison ANTIPASTI: VOORGERECHTEN / VORSPEISEN
Kalfspaté met pistachenoten en uiencompote
12,50
Kalbspastete mit Pistazien und Zwiebelkompott Zalmtartaar met kokos-limoenschuim
12,50
Lachstartar mit Kokos-Limonenschaum Carpaccio van rode bietjes en Texelse oude kaas, gemengde salade en olijfolie Carpaccio von rote Beete und Texeler alter Käse, gemischten Salat und Olivenöl
11,50
INSALATA GRANDE: MAALTIJDSALADES / MAHLZEITSALATE
Diverse soorten sla zoals mesclun, met kruiden en een frisse sinaasappeldressing met keuze uit 4 toppings: Diverse Salatsorten wie Mesclun, mit Kräutern und einem frischen Orangendressing mit Auswahl aus 4 Toppings: Texelse kaas / Texeler Käse
18,50
gemarineerde kip / mariniertes Huhn
18,50
gamba’s
20,50
/ Gambas
gemarineerde lauw-warme groenten / mariniertes warmes Gemüse
18,50
PASTA: VERSE PASTA’S / FRISCHE NUDELN
Penne met Texelse lamsragout (lamsvlees van “Hoeve Vrij en Blij”)
20,50
Penne mit Texeler Lammragout (Lammfleisch von “Hoeve Vrij en Blij”) Tagliatelle met kruidenroomkaas, cherrytomaatjes, rucola en pecorino
18,50
Tagliatelle mit Kräuterrahmkäse, Cherrytomate, Rucola und Pecorino Ravioli gevuld met balsamico-rode uiencompote, wilde spinazie en notenboter
19,50
Ravioli gefüllt mit Balsamico-rote Zwiebelnkompott, wildem Spinat und Nussbutter PESCE: VIS / FISCH
Geroosterde wijting met Beurre Blanc en groene groenten
21,50
Gerösteter Wittling mit Beurre Blanc und grünes Gemüse Heilbotfilet met krokante krab, jus de veau en kappertjes Heilbuttfilet mit knuspriger Krabbe, Jus de Veau und Kapern Vis van de markt Fisch vom Markt
22,50
CARNE: VLEES / FLEISCH
Texelse lamstoofpotje, rijk gevuld met lam en groentjes
21,50
Texeler Lammeintopf, reich gefüllt mit Lamm und Gemüse Licht gerookte runderlende met jus de veau en seizoensgroenten
24,50
Leicht geräucherte Rinderlende mit Jus de Veau und saisonalem Gemüse Maïskipfilet de luxe, mosterdjus, krokante spekjes en knolselderijpuree
19,50
Maishuhnfilet de luxe, Senfjus, knusprige Speckwürfel und Knollenselleriepüree Ron’s 23 jarige gouwe ouwe “Worstelburger”, hamburger van 300 gr. met tomaat,
17,50
Romeinse sla en rode ui Ron’s 23 järiger Golden oldie „Worstelburger”, Hamburger von 300 Gr. mit Tomate, Römersalat und rote Zwiebeln
VEGETARIANA: VEGETARISCH / VEGETARISCH
Polenta met een bite, Texelse shiitake met kruidenolie en aceto balsamico
19,50
Polenta mit Biss, Texeler Shiitake mit Kräuteröl und Aceto balsamico Tarte tatin van witlof en gorgonzola
18,50
Tarte Tatin von Chicorée und Gorgonzola
Bij alle vis-, vlees- en vegetarische gerechten serveren wij verse sla, appelcompote en frietjes of gebakken Roseval aardappeltjes Zu allen Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Speisen wird frischer Salat, Apfelkompott und Pommes Frites oder gebackene Roseval Kartoffeln serviert We zullen geregeld specialiteiten buiten de kaart om hebben. Vraag er naar bij de bediening Wir werden häufig Spezialitäten außerhalb unserer Speisekarte anbieten. Fragen Sie der Bedienung
KINDERMENUUTJES / KINDERMENUS
Frietjes met een kinder-hamburgertje, kipnuggets of witvis
10,50
Pommes mit Kinderhamburger, Chicken-Nuggets oder Weißfisch Pasta bolognese, tomaten-gehaktsaus
10,50
Pasta Bolognese, Tomaten-Hackfleischsoße Pannenkoekje met stroop en suiker
5,50
Pfannkuchen mit Sirup und Zucker DESSERT: NAGERECHTEN / NACHSPEISEN
Tiramisu cheesecake
10,50
Tiramisu cheesecake Blondie met pure chocolade-ijs
12,50
Blondie mit zartbitterschokoladen-eis Mekkerend lekker, licht gerookt schapenmelk-ijs met Texelse duindoorncompote
12,50
Blökend Lekker, leicht geräuchertes Schafsmilch-eis mit TExler Sanddornkompott Panna cotta met mangocompote en citroensorbet Panna cotta mit Mangokompott und Zitronensorbet
10,50
VANILLE IJS / VANILLE-EIS
Aardbeien en slagroom
9,50
Erdbeeren und Schlagsahne Banana split
9,50
Bananensplit Grand dessert, va 2 pers.
13,50
Grand Dessert, ab 2 Pers. Kinderijs: vanille-ijs met siroop en slagroom Kinder-Eis: Vanille-Eis mit Sirup und Sahne
5,50
Over de Worsteltent /Über die Worsteltent
De Worsteltent is gevestigd in een meer dan 300 jaar oude karakteristieke boerderij. Lang geleden vond hier een broedertwist plaats tussen drie boerenzoons. Zelfs bij de komst van een huishoudster gingen de zoons met elkaar op de vuist om in het gevlei te komen bij deze schone dame. Als gevolg van deze ongemeen felle twist om de hand van de huishoudster werd de naam van de boerderij in de volksmond geboren, “De Worsteltent” Hoezo die naam? Alweer sinds 1994 voert de Worsteltent een kaart die geïnspireerd is op eerlijke en verse producten. De keuken uit Italië was daarbij altijd een grote inspiratie bron, maar tegenwoordig is dat gebied meer uitgebreid naar zuidEuropese gerechten. Maar ook op Texel zijn er al weer jaren hele mooie producten verkrijgbaar, zoals lamsvlees, groentes, kazen en noem maar op. Al deze producten tezamen hebben tot deze menukaart geleid. We hopen dat ook dit jaar u weer volop kunt genieten van de creaties van onze koks. Mocht u intolerant of allergisch zijn voor ingrediënten, laat u ons dat alstublieft vooraf weten. Om u alvast een handje te helpen wat waar in zit, hebben wij een lijst bijgevoegd. Maar twijfelt u niet en vraagt u aan ons bedienend personeel om informatie. Schon seit 1994 bietet “de Worsteltent” eine Speisekarte mit ehrliche Frischprodukte. Die italienische Küche war dabei immer eine große Inspirationsquelle, mittlerweile aber hat sich das Gebiet auf ganz Süd-Europa ausgedehnt. Auf Texel gibt es auch schon seit Jahren viele schöne Produkte, wie das texeler Lammfleisch, verschiedene Gemüse, Käse usw. All diese Produkte kombiniert haben zu dieser Menükarte geführt und wir hoffen das Sie auch dieses Jahr wieder die Kreationen unserer Köche vollends genießen können. Falls Sie irgendwie Allergisch sind oder eine Intolleranz für eines der Ingredienzen haben, sagen Sie es uns bitte im Voraus. Um ein wenig behilflich zu sein haben wir eine Liste beigefügt mit Ingredienzen. Bei Zweifel, zögern Sie nicht und fragen Sie der Bedienung um Informationen. Wieso der Nahme? De Worsteltent ist ein mehr als 300 Jahre alter Bauernhof, Vor langer Zeit gab es hier einen Brudertwist zwischen 3 Bauernsöhne. Als dann eine Haushälterin ins Haus kam flogen die Fäuste erst recht. Wegen dieses ungemein erbitterten Streits um die Hand der Haushälterin wurde im Volksmund der Name des Bauernhofs geboren, „De Worsteltent“ was soviel heißt wie „Ringerbude“.
