PERSEPSI VISUAL PENGUNJUNG TERHADAP INTERIOR KOPI OEY SABANG, MELAWAI, DAN FATMAWATI JAKARTA

PERSEPSI VISUAL PENGUNJUNG TERHADAP INTERIOR KOPI OEY SABANG, MELAWAI, DAN FATMAWATI JAKARTA

PENGKAJIAN P ENGKAJIAN N

Oleh: Oleh Ol eh::

Prima Sarinastiti Prim Pr ima Sarinast stit itii

PROGRAM STUDI DESAIN INTERIOR

JURUSAN DESAIN FAKULTAS SENI RUPA INSTITUT SENI INDONESIA YOGYAKARTA 2015

UPT Perpustakaan ISI Yogyakarta

PERSEPSI VISUAL PENGUNJUNG TERHADAP INTERIOR KOPI OEY SABANG, MELAWAI, DAN FATMAWATI JAKARTA

PENGKAJIAN PE ENGKAJIAN

Prima Sarina Sarinastiti nast na stit itii 1111818023 11118180 8023 80

Tugas akhir ini diajukan kepada Fakultas Seni Rupa Institut Seni Indonesia Yogyakarta Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar sarjana S-1 bidang Desain Interior

2015


Tugas Akhir Karya Tulis berjudul: PERSEPSI VISUAL PENGUNJUNG TERHADAP INTERIOR KOPI OEY SABANG, MELAWAI, DAN FATMAWATI JAKARTA. Diajukan oleh Prima Sarinastiti, NIM 1111818023, Program Studi Desain Interior Institut Seni Indonesia Yogyakarta, telah dipertanggungjawabkan di depan Tim Penguji Tugas Akhir pada tanggal 30 Januari 2015 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.

Pembimbing I/Anggota

Yulyta Kodrat P., S.T., M.T NIP. 19700727200003 2 001 II/An Pembimbing II/Anggota

Dony S.Sn., M.Des Do Arsetyasmoro, Ars A rset etya yasm NIP. NI P. 19790407200604 197 9790 9040 4072 1 002 Cogn Co gnat ated/ ed/ Anggota Angg An Cognated/

Budi di A Ast stan S.Sn, M.Sn Setya Bu Astanta, NIP. 19730129200501 NI 1973 19 7301 0129 2920 001 Ketu Ke tuaa Pr Prog ogram St Ketua Program Studi Desain Inte In teri rior or/Anggota Interior/Anggota

Martino Dwi Nugroho, S.Sn., M.A. NIP. 19770315200212 1 005 Ketua Jurusan Desain/ Ketua/Anggota

Mengetahui, Dekan Fakultas Seni Rupa Institut Seni Indonesia Yogyakarta

Dr. Suastiwi, M. Des. NIP. 19590802198803 2 002


M. Sholahuddin, S.Sn.,M.T. NIP. 1997010199903 1 001

i

KATA PENGANTAR Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir yang merupakan syarat untuk mencapai gelar sarjana pada Program Studi Desain Interior, Jurusan Desain, Fakultas Seni Rupa, Institut Seni Indonesia Yogyakarta. Dengan segala keterbatasan penulis, skripsi ini tidak mungkin terwujud tanpa adanya bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini, dengan segenap hati penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih kepada: ta Kodrat, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing I yang telah penuh 1. Yulyta atian dan tanggung jaw awab ab m mem embe berikan bimbingan, m perhatian jawab memberikan masukan serta saran m penyus usun unan an T Tug ugas as Akh khir ir ini.. dalam penyusunan Tugas Akhir Arsetya yasm smoro, S.Sn., S.Sn. n.,, M.Des. M.De M. Des. selaku Pembimbing Pemb Pe mbimbi 2. Dony Arsetyasmoro, II yang selalu mberik ikan ik an b bim imbing ngan an,, ma masu suka kan, n, ser erta ta sar aran an y yan ang bermanfaaat bagi memberikan bimbingan, masukan, serta saran yang liss da li dala lam m pe peny nyusun unan an T Tug ugas as A Akh khir kh ir iini ni. ni penulis dalam penyusunan Tugas Akhir ini. ino in o D Dwi wi N Nug ugro roho ho, S.Sn., S.Sn S. Sn., ., M.A., M.A M .A., .A ., selaku ssel elak aku Ketua Ketu Ke tuaa Prodi tu Pr Nugroho, Studi Desain 3. Martino or,, Fa or Faku kultas Sen enii Ru Rupa pa,, In Inst stit itut ut S Sen enii In en Indonesi siaa Yo Yogy Interior, Fakultas Seni Rupa, Institut Seni Indonesia Yogyakarta. k M. Sholahudd ddin in,, S. S.Sn Sn., M M.T .T,, se sela laku Ket etua et ua jjur urus usan desain. 4. Bapak Sholahuddin, S.Sn., M.T, selaku Ketua jurusan ruh st staf afff pe peng ngaj ng ajar ar d dan an k kar arya yawa wan n di Program am S Stu tudi di D 5. Seluruh staff pengajar karyawan Studi Desain Interior yang ma ini tel elah ah b ban anya an yak k me memb mbantu. selama telah banyak membantu. Purn rnam ama, a, m mar arke keti ke ting div ti ivis isii kr krea eati tiff Ko Kopi Oey Sabang yang telah 6. Mas Indra Purnama, marketing divisi kreatif mberikan izin kepada penulis unt ntuk melaksanakan pe nt memberikan untuk penelitian di ketiga tempat ini. 7. Kedua orang tua yang selalu mendukung dan selalu menjadi sponsor hidup bagi penulis. 8. Mr Alfredo yang setiap hari bersama hidup dan mati bekerja keras membuka aplikasi photosop dan word demi terwujudnya Tugas Akhir ini. 9. Pak Francis yang telah banyak memberikan inspirasinya demi terwujudnya Tugas Akhir ini dengan lancar.

ii


10. Teman PCA dan segala aktifitas di dalamnya yang membuat tawa bahagia di kala susah. 11. Garis family (desain interior 2011) yang telah berjuang bersama dari awal masa perkuliahan. 12. Keluarga besar Alumni Desain Interior ISI Yogyakarta yang telah memberikan bantuannya. 13. Berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu. Akhir kata, besar harapan penulis semoga Allah SWT akan membalas segala kebaikan yang telah penulis terima dan mudah-mudahan karya tulis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Yo Yogy gyak akar arta Juni 2013 Yogyakarta, Penu nuli nu liss li Penulis Prima Sarinastiti Prim Pr imaa Sa im Sarina

iii


DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii DAFTAR ISI ........................................................................................................ iv DAFTAR TABEL ............................................................................................... v DAFTAR GAMBAR vi AMBAR R ........................................................................................... ................................................................. ABSTRAK ............................................................................................................. x ................................ .... .... .... .... .... .... ...... .... ...................................

BAB I PENDAHULUAN NDAH ND AHUL AH ULUA UL UAN A. LATAR BELAKANG 1 BELAK AKAN ANG G .................................................................................... .......... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... ............ .... .... ........ .... .... ........ B. RUMUSAN 3 AN MASALAH MAS M ASALAH AH ................................................................................ ... .... .... .... .... .... ...... ...... .... .... .... .... .... .. .... .... .............. .. .... ........ C. TUJUAN PENELITIAN 3 PENE PE NELITIAN NE AN ................................................................................. ........ .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... ...... .............. .... .. .... .. .... .. .... .... .... ...... AT PENELITIAN PENEL ELIT ITIA IT IAN ............................................................................. IA .... .. .... .... .......................... .... .... .... .. .... .... ............ E. MANFAAT 3 F. METODE PENELITIAN 4 PENELITI TIAN AN ................................................................................ ..... .... .... .... .. .............. .. .... .... .... .. .............................. ..

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. TINJAUAN TENTANG RESTORAN ....................................................... 6 B. TINJAUAN TENTANG PERSEPSI VISUAL ........................................... 9

BAB III LAPORAN DATA LAPANGAN

iv


A. PROSES PENGUMPULAN DATA ..................................................... 23 1. Persiapan Pengumpulan Data Lapangan .................................... 23 2. Pelaksanaan Pengumpulan Data ................................................. 23 B. PEROLEHAN DATA ........................................................................... 24 1. Kopi Oey Sabang………………...................................................27 2. Kopi Oey Melawai…………………………………………….....42 3. Kopi Oey Fatmawati……………………………………………..61

ALISIS DATA BAB IV ANALISIS Oey… y………………… …………………… ………… ………… A. Analisis Kopi Oe Oey……………………………………………………...80 SIMP SI MPUL MP ULAN UL AN DAN AN SARAN SAR S ARAN AN BAB V KESIMPULAN PULAN N ..................................................................................... .... .... .... .............. .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... ............ .... .... .......... .... ........ A. KESIMPULAN 103 .... .. .... .. .... .. .... .. .... .... .............. .... .... .... .... .... .... .... .... .... ...... .... .... .... .... .... .. .... .............. .. .... .... ........ B. SARAN ................................................................................................. 105 USTA US TAKA ................................................................................ TA ........ .. .... .... .... ...... .... .... ...... .... .... .... .... .... ................ .... .. .... .. .... .... ...... ...... DAFTAR PUSTAKA 106 AN ............................................................................................... ............ .... .... .... .... .... .. .......... .... .... .......................... .... .... .... .. .... .... .... ............ LAMPIRAN 107

v


DAFTAR TABEL Tabel 1 Tabel Psikologi warna……................................................... 14 Tabel 2 Tabel Persepsi dan Sensasi ................................................... 15 Tabel 3 Tabel Wawancara KOS …..................................................... 76 Tabel 4 Tabel Wawancara KOM.......................................................... 77 Tabel 5 Tabel Wawancara KOF…....................................................... 78 Tabel 6 Tabel Wawancara dan Comment card……………………….....79 Warna…................................................... Tabel 7 Tabell Analisis Warna…...........................................................81 Bentuk…. …... .... .... .... .... .... .... .... .................................. Tabel 8 Tabell Analisis Bentuk…..........................................................90 isis is Pencahayaan…................................................100 Pencah Pe ahayaan… n…........................... .... .... ............ Tabel 9 Tabell Analis Analisis

vi


DAFTAR GAMBAR Gambar 1

Piramida Pengalaman Warna… ..................................................... 12

Gambar 2

Hue Warna…………………………………………….. ................ 14

Gambar 3

Logo Kopi Oey ……....................................................................... 25

Gambar 4 Profil Pemiliki Kopi Oey (Bondan Winaro...................................... 26 Gambar 5 Fasad Kopi Oey Sabang ………………............................................27 Gambar 6 Fasad Kopi Oey Sabang…………………....................................... 27 Gambar 7 Interior Kopi Oey Sabang Lantai 1........................... 1................................................... 28 nterior Kopi Oey Sab aban ang g La Lant ntai 1............................ Gambar 8 Interior Sabang Lantai 1................................................... 28 Kop opii Oe Oey Sa Sabang ng…… …………………… ……………… Gambar 9 Interior K Kopi Sabang………………………………................. 29 nter nt erio iorr Ko io Kopi Oey ey S Sab aban ang. g... .... .... .... .... .... .... .... .. .... .. .......... .. .... .... .... .... .... ........ Gambar 10 Interior Sabang................................................................. 31 Lant ntai ai Kopi Oe Oey y Sa Saba bang ng.. .... .......... .... .... .... ........ .... .......... Gambar.11 Motiff La Lantai Sabang......................................................... 32 Sett Pe Pera rabo bot Ko Kopi pi O Oey ey S Sab aban ang. g... .... .... .... .... .. .... .... .............. .. .... ........ Gambar 12 Se Perabot Sabang............................................................ 33 rabo ra bott Ku bo Kurs rsi Ko Kopi pi O Oey ey S Sab aban ang… g…………… ………… …… ………… Gambar 13 Pera Perabot Kursi Sabang…………………………............... 34 Meja ja K Kop opi Oe Oey y Sabang…….... .... ...........................................34 .... .. .... .... ............ Gambar 14 Perabot Me Kopi Sabang……..... card ................................................................................... ........ .... .... .... .. .............. .. .... .... ............................... Gambar 15 Comment card 36 Fasad ad K Kopii Oe Oey Me Mela lawaii ……………………..................................42 Gambar 16 F Melawai Gambar 17-18 Entrance Kopi Oey Melawai…………...………………….......... 43 Gambar 19 Mural Entrance Kopi Oey Melawai………………………….......... 44 Gambar 20 Sign Board Kopi Oey Melawai………………………….…….......... 45 Gambar 21 Entrance Kopi Oey Melawai…………………………………........... 45 Gambar 22-23 Interior Kopi Oey Melawai………………………………........... 46

vii


Gambar 24 Entrance Kopi Oey Melawai………………………………….......... 47 Gambar 25 Mural Kopi Oey Melawai…………………………………............... 47 Gambar 26 Mural Kopi Oey Melawai……………………….…………….......... 48 Gambar 27 Interior Kopi Oey Melawai…………………………………….......... 49 Gambar 28-29 Interior Kopi Oey Melawai (Smoking area)…………….….......... 49 Gambar 30 Interior Kopi Oey Melawai (No smoking area)……………….......... 50 Gambar 31-32 Interior Kopi Oey Melawai (No smoking area)……………........ 51 4 Interior Kopi Oey Melawai ((No smoking area) …… Gambar 33-34 area)………. ….......... 52 36 Set perabot KOM OM…… ………… ………..……………..…… Gambar 35-36 KOM……………..……………..…………….......... 53 38 Lampu pu K Kopii Oe Oey Me Mela lawa wai….……….... ..…… ………… Gambar 37-38 Melawai….………....……………...................54 asad as ad K Kop opii Oey Fa Fatm tmaw awat ati… i……… ………… ……..…… …… ………. …..… Gambar 39 Fasad Kopi Fatmawati……………..………..…………….........61 41 Int nter erio iorr Ko Kopi Oey ey F Fat atma mawa wati ti…… ti ………… ……..…… ………. Gambar 40-41 Interior Fatmawati…………..……….………….........62 43 F Fas asad as ad Kopii Oe Oey y Fa Fatm tmaw awat ati… i……… …………..…… …… ………. Gambar 42-43 Fasad Fatmawati……………..………..………...........63 45 F Fas asad as ad K Kop opi Oe Oey y Fa Fatm tmaw awat ati… i……… ………… …….. …… ..…… .. ………. Gambar 44-45 Fasad Kopi Fatmawati……………..………..……..….........64 47 Fasad ad K Kop opii Oe op Oey Fa Fatm tmawati…………… ………… …… ……..…… Gambar 46-47 Kopi Fatmawati…………………..…………….........65 49 Fasad K Kop opii Oe Oey y Fa Fatm tmawati… tm i……… ……....………..… …… Gambar 48-49 Kopi Fatmawati………....………..…………….........66 51 F Fasad ad K Kopii Oe Oey Fa Fatm tmawat tm ati… at i… Gambar 50-51 Fatmawati……………..…....…………….........67 Gambar 52-53 Fasad Kopi Oey Fatmawati…………………..…………….........68 Gambar 54-55 Fasad Kopi Oey Fatmawati…………………..…………….........69 Gambar 56 Pola Warna KOS……………..…………………..…………….........82 Gambar 57 Pola Warna KOM……………..…………………..…………….........82 Gambar 58 Pola Warna KOS……………..…………………..…………….........83

viii


Gambar 59 Pola Warna Ketiga Kopi Oey…………………..…………….........83 Gambar 60 Pola Warna Asesoris………………..…………..…………….........84 Gambar 61 Analisis Warna Asesoris…....…………………..…………….........84 Gambar 62 Analisis Komposisi Warna …….…………….……...……….........85 Gambar 63-64 Analisis Komposisi Warna ....…………..…..…………….........86 Gambar 65 Piramida Warna ……………..…………………….………….........88 Gambar 66 Analisis Bentuk………..………..…………………..……………....91 Gambar 67 Analisis Bentuk………….……..…………………... Bentuk………….……..…………………...……………....92 ………… …….. ..…… …………………….... Gambar 69 Analisis Bentuk……… Bentuk……………..……………………....……………....94 Ben entu tuk… k…………… …….…..………… ………… ………..… Gambar 70 Analisis B Bentuk…………….…..…………………..…………….....97 Anal alis isis is is B Ben entuk …… ………… ………… ………… ………… ………… …… ………… …… Gambar 71 An Analisis Bentuk …………………………………………………….98 73 Ana nali lisi siss pe pencahay ayaa aan… n……… ………….. ..…… ………… ………… Gambar 72-73 Analisis pencahayaan……………..…………………………….99

ix


ABSTRAK Persepsi Visual Pengunjung Terhadap Interior Kopi Oey Sabang, Melawai, Fatmawati, Jakarta Prima Sarinastiti 1111818023 Gaya hidup masyarakat urban berkembang dan meningkat setiap tahunnya. Jakarta, kota metropolis memiliki populasi dengan tingkat konsumtif yang tinggi menyebabkan pertumbuhan ruang publik seperti kafe dan restoran. Kopitiam adalah tradisional kedai kopi yang muncul di Asia Tenggara, menyediakan makanan dan minuman menu sarapan. Salah satu k kopitiam kop opitiam yang terkenal di Indonesia adalah op Kopi Oey, milik ahli kuliner IInd Indonesia, Kopi Oey memiliki ndon ones esia ia,, Bondan Winarno. Ko konsep djadoel dengan sentuhan Cina Peranakan. oell yang g un unik ik d den engan se sent ntuh uhan an C Cin inaa Pe Pera rana nakan. Kekuatan konsep djadoel yang diambil tidak sebatas desain ruangnya il ttid idak ak h hanya seb ebat atas as desai ain ruangn gnya ya saja, nnamun keseluruhan total hingga ejaan pada dibuat dengan tulisan djadoel. Kopi Oey saat an p pad adaa da daftar ar m menu u di dibu buat at denga gan n tu tuli lisa san n dj djad ini memiliki 2 cabang, dengan cabang terbanyak Jakarta. 29 9 ca caba bang ba ng, deng ngan an ccab aban ang g te terb rban anya an yak ya k di JJak akar arta ta. Kopi Oey Sabang, Melawai, dan Fatmawati Jakarta adalah yang memiliki an F Fat atma mawa wati ti Jakar arta ta aada dala lah h Ko Kopi pi O Oey ey y yan ang g me memi mili pasar dan desain ruang yang berbeda. erbe er beda da.. Penelitian mengetahui persepsi visual pengunjung terhadap liti li tian ti an iini ni untuk uk m men enge geta tahu huii pe pers rsep rs epsi ep si visua uall pe peng variabel ruang (warna, pencahayaan, bentuk, lain-lain). Dalam penelitian ini ng ((wa warna, penca wa caha haya yaan an, be bent ntuk uk,, da dan lain in-l in -lai -l ain) ai n).. Da menggunakan metode kualitatif dengan analisis deskriptif n me meto tode de k kualita tati tiff de deng ngan an aana nali lisi sis desk skri sk ript ri ptif pt if y yang mengkorelasikan data wawancara dengan fisik ruang. Tinjauan pustaka berasal dari beberapa cara d den enga gan n da data ta ffis isik ik rrua uang ng. Ti Tinj njauan an pus usta taka ka b ber literature buku, elektronik maupun elektronik, internet dll. Persepsi uku, baik el elek ektr ek tron tr onik ik m mau aupun non el elek ektr tron onik on ik,, da data int visual pengunjung interior Sabang, Melawai, njung pada da iint nter erio iorr Ko Kopi pi Oey S Sab aban ab ang, an g, M Mel elawai, dan Fatmawati adalah menarik, santai, tai, hangat, dan unik. k.

Kata Kunci

: Persepsi visual, interior, kafe

x


BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang Ruang publik kini telah mengalami perluasan makna dalam penggunaannya. Ruang publik menjadi tujuan utama bagi mereka yang jemu akan ruang hunian yang semakin menyempit. Jakarta, kota metropolis memiliki populasi dengan tingkat konsumtif yang tinggi menciptakan gaya hidup urban. Gaya hidup urban tidak mengikat waktu, umur, dan tempat. Ruang publik di Jakarta sangat berkembang pesat, hal ini dapat dilihat dari pembangunan Mall yang selalu bertumbuh setiap fé atau restaurant adalah sa salah satu ruang publik ya tahunnya. Café yang semakin ramai an semakin berkemb mban ang g ba baik ik ssecara fasilitas maupun visual desainnya. dikunjungi dan berkembang temp mpat at u unt ntuk uk m mem emenuh uhii ke kebu butu tuha han pang Fungsi café sebagai te tempat untuk memenuhi kebutuhan pangan telah bergeser mpat ber erku er kump mpul, be berd rdisku kusi si,, hi hing ngga b bek ekerja ja. menjadi tempat berkumpul, berdiskusi, hingga bekerja. idup up k kon onsu sumt mtif m men enun untu tutt ke kead adaa aan n ya yang sser erba ba up to date. Menurut Gaya hidup konsumtif menuntut keadaan serba as d dan an S San ande de da dala lam bu buku ku ur urba ban n lifestyle life li fest styl ylee in , ad adaa be berb rb pendapat Nas Sande dalam urban berbagai macam motif sari sa ri sses eseo eorang ng u unt ntuk uk m men enga ganu nutt ga gaya ya h hidup ter erte er tent te ntu, u, antara lain akibat yang mendasari seseorang untuk menganut tertentu, nkan nk an k kel elangsun unga gan n hi hidu dup, p, k keb ebut utuh uhan u unt ntuk nt uk me mempertahankan kelangsungan hidup, kebutuhan untuk mengurangi perasaan tidak aman dan an an anom anomie, omie ie,, akibat akib ibat at p pen penolakan enol olak akan an tter terhadap erha hadap ni nila nilai laii ku kult kultur ltur ur yyang dominan, dan erapa ca café fé d dii Ja Jakart rtaa se secara tidak langs gsun gs ung un g me memili lainnya. Beberapa Jakarta langsung memiliki pasar konsumen alnya sepert rtii Re Red d Wh White Lounge ge Caf aféé y af yan ang g merupaka tertentu misalnya seperti Café yang merupakan café bagi pecinta café fé anak mu muda untuk bekerja ddan berdiskusi, dan music jazz, The Djournal Coffee ca masih banyak lainnya. Café saat ini berlomba-lomba mendapatkan pasar konsumen dengan memperbanyak fasilitas dan mengolah interiornya sedemikian rupa. Interior yang unik akan mengundang daya tarik dan menjadi nilai tambahan. Segmen pasar café yang ramai dikunjungi adalah kedai kopi atau yang lebih dikenal dengan coffee shop. Beberapa tahun yang lalu coffee shop yang ramai dikunjungi pasti sudah memiliki brand atau nama seperti Starbucks, Excelso, atau Coffee Bean and Tea Leaf. Rata-rata kedai kopi di Indonesia menyajikan kopi Internasional, namun

1


beberapa tahun yang lalu Kopitiam atau kedai kopi Cina yang menyajikan kopi lokal mulai ramai dikunjungi dari segala golongan. Kedai kopi memiliki atmosfer yang berbeda dibandingkan dengan beberapa café, terutama dalam segi penataan interiornya. Meskipun lebih terbilang simple atmosfer yang tercipta terasa homy dan hangat. Kopitiam berasal dari kopi (bahasa Melayu) dan kata tiam (ᗑ) yang berarti kedai dalam bahasa Hokkien yang artinya menjadi kedai kopi (Wikipedia). Indonesia memiliki beberapa Kopitiam yang terkenal seperti Kopitiam Kiliney dan Kopitiam Oey, Kopitiam Kiliney lebih mengangkat gaya modern baik dalam penyajian makanan maupun interiornya, sedangkan Kopitiam Oey pi ey milik ahli kuliner Indonesia Bondan Winarno justru mengangkat konsep Cina Peranak Peranakan yang akan an y yan ang dikemas dengan ggaya vintage pada hidangan maupun interiornya. Keunikan Kopitiam terdapat pada atmosfer aupun interi rior orny nya. a. K Keu euni nika kan n Ko Kopi piti tiam am O Oey ey terda klasik jadul interiorn interiornya tetap dikunjungi. Keunikan interior ini rnya ya namun tet etap ap rramai ai d dik ikunju jung ngi. Keu menimbulkan persepsi kesan bagi pengunjung yang berbeda. n pers rsep epsi ep si d dan an k kes esan an bag agii pe peng ngunju jung ng yan ang g be berb rbeda. Kopi Oey manajemen mitra bisnis sehingga mudah ditemukan di ey menggunakan men m engg ggun unak akan m man anaj ajem emen en m mit itra it ra b bis isniss se is sehi hing ngga ga m beberapa daerah, Jakarta memiliki jumlah mitra paling banyak. Sitem mitra rah, ra h, JJak akarta ta m mem emilik ikii ju juml mlah ah mit itra ra y yang pa pali ling li ng b ban an seperti ini me menyebabkan terjadinya perbedaan dalam desain ruang setiap cabang. meny nyeb ny ebab eb abkan terj rjad adin inya ya p per erbe beda daan an d dal alam des al esai ain n ru Kopi Oey Sabang merupakan outlet pertama desain langsung oleh Bondan aban ang an g merupaka kan n ou outl tlet et per erta tama ma y yang di d des esai es ain ai n la lang Winarno yang berlokasi kawasan café, Jakarta ng ber erlo loka kasi si d dii ka kawa wasa san n street stre st reet et ccaf aféé, Sabang, Sabang ng,, Ja Jaka kart rta Pusat. Melihat dari lokasinya, pasar konsumen lebih banyak golongan menengah asar konsu sume men me n Ko Kopi pi O Oey Sabang le lebi bih h ba bany nyak ak dari go ke atas dan wisatawan. De ruang Sabang merupakan desain asli atau Desain in rrua uang ua ng Kopi Oe Oey y Sa Saba bang merupak branding pertama sehingga mitra bisnis yang lain. tama dari Kopi Oey seh ehin ingga menjadi patokan mitr in Beberapa Kopi Oey berada di lingkungan yang berbeda satu dengan lainnya. Kopi Oey Melawai berada di Fave Hotel yang berada di lingkungan sentra belanja dan Hotel kawasan Blok M, Jakarta Selatan memiliki sentuhan yang berbeda dengan cabang lain. Lingkungan perkantoran menciptakan pasar konsumen yang berbeda bagi Kopi Oey Melawai, begitu juga cabang Kopi Oey yang berada di lingkungan Mall. Salah satu Kopi Oey yang berada di lingkungan Mall atau sentra belanja namun memiliki kualitas yang biasa dalam perancangan interiornya adalah cabang ITC Fatmawati. Kopi Oey Fatmawati berada di kawasan ITC Fatmawati dengan

2


tingkat kepadatan yang cukup ramai. Melihat dari segi desain ruang dan pasar, Kopi Oey Fatmawati memiliki kelas menengah namun tetap ramai dikunjungi konsumen. Ketiga cabang Kopi Oey memiliki karakter tersendiri dibanding tempat yang lain, oleh sebab itu penulis memilih Kopi Oey Sabang, Melawai, dan Sabang.

B. Rumusan Masalah Bagaimana persepsi visual pengunjung terhadap interior Kopitiam Oey Sabang,Melawai, dan Fatmawati Jakarta? an Penelitan C. Tujuan enelitian ini untuk me meng nget etah ahui ui persepsi visual pen Tujuan penelitian mengetahui pengunjung terhadap itiam Oe Oey y Me Mela lawa wai, i, Fat atma mawa wati ti, da dan n Sa Saba bang ng Ja Jakarta. interior Kopitiam Melawai, Fatmawati, Sabang

nfaa nf aatt Penelitian Pene Pe neli liti tian D. Manfaat 1.

nfaa nf aatt bagi bagi mahasiswa mah m ahas asis iswa wa Manfaat a.

Mena Me namb na mbah pen enge geta tahu huan an tten enta tang ng un unsur visu sual al yan Menambah pengetahuan tentang visual yang mempengaruhi pers pe rsepsi terhadap rs ap iint nter erior Ko Kopi piti tiam am atau ke keda daii ko da kopi persepsi interior Kopitiam kedai kopi.

b.

2.

Mena namb mbah ah pen enge geta tahu huan an m men enge gena nai interi rior or p pad adaa Ko Menambah pengetahuan mengenai interior pada Kopitiam.

nfaat bagi gi program pro p rogr gram am sstu tudi tu Manfaat studi a.

Memperkaya khasa sanah pene nelitian dibidang interior khusunya ne khasanah penelitian hubungan antara ruang dan pengunjung (konsumen) melalui persepsi visual pengunjung.

3.

Manfaat bagi masyarakat luas a. Menambah wacana tentang interior Kopitiam di Indonesia dan keunikannya.

3


E. Metode Penelitian Data 1. Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif dengan metode kualitatif. Menurut Whintney (1960), metode deskriptif adalah pencarian fakta dengan interpretasi yang tepat. Penelitian deskriptif mempelajari masalah-masalah masyarakat serta tatacara yang berlaku dalam masyarakat serta situasi tertentu, termasuk

tetnang

hubungan,

kegiatan-kegiatan,

sikap-sikap,

pandangan-

pandangan, serta proses-proses yang sedang berlangsung dan pengaruh-pengaruh suatu fenomena.

k Penelitian 2. Objek lasi a. Populasi wila laya yah h ge genera rali lisa sasi y yan ang g te terd rdir irii at atas: ob Populasi adalah wi wilayah generalisasi yang terdiri obyek/subyek yang itas it as d dan an karak akte terist stik ik tter erte tentu ya yang ng d dit itet etap apkan oleh peneliti untuk mempunyai kualit kualitas karakteristik tertentu ditetapkan an k kem emud em udia ud ian di dita tari rik k ke kesi simp mpul ulan anny nyaa (Sug ny ugiy iyon ono: o: 22011).Penelitian ini dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya (Sugiyono: lasi si Ko Kopi pi Oey S Sab aban ang, g, M Me ela lawa wai, wa i, dan an F Fat atma mawa wati mengambil popula populasi Sabang, Melawai, Fatmawati. el b. Sampel enga en gamb ga mbilan sam ampe pell me meng nggu guna naka kan ka n combinet et at atau gabungan antara Teknik pengambilan sampel menggunakan ampl plin pl ing in g dalam te tekn knik ik ran ando dom m sa sampling ng d dan an tek beberapa sampling teknik random teknik non random ik combinet comb co mbin mb inet in et p pal alin ing g id idea eall untu tuk tu k pe pene neli liti tian ini dikarenakan sampling. Teknik paling ideal untuk penelitian n bebera rapa pa ssam ampl plee ac acak atau ra rand ndom om dan dan non random. Beberapa membutuhkan beberapa sample random sampel dipilih berdasarkan umur melihat aktifitas ih berdasark rkan umu murr dan me meli liha li hat ak ha akti tifi fitas yang sedang dilakukan, misalnya aktifitas laptop. Sampel random ifitas kerja dengan menggunakan laptop rand dipilih secara acak tanpa melihat umur dan aktifitas yang dikerjakan.

3. Metode Pengumpulan Data Metode pengumpulan data yang dilakukan untuk mendapatkan data yang berhubungan dengan penelitian ini adalah : a.

Metode Kepustakaan

4


Yaitu proses pencarian dan pengumpulan informasi yang lengkap dari literatur pendukung sebagai dasar penelitian dalam kaitannya dengan permasalahan yang ada di lapangan. b.

Metode Observasi

Pengumpulan data dengan cara pengamatan dan pencatatan terhadap tandatanda secara detail. Melakukan pengamatan pada ke tiga tempat Kopitiam Oey dengan melihat tanda-tanda aktifitas pengunjung di dalamnya. c.

Metode Kuesioner atau angket

Menurut Sugiyono (2008:199) “Angket atau kuesioner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat pertanyaan aan tertulis kepada respond nden untuk dijawab” Pen atau pernyataan responden Penulis menggunakan ntuk comment card un untu tuk k me memu mudahkan dalam pengi angket berbentuk untuk memudahkan pengisian data dan lebih ngga ban anya yak k ya yang ng m mau au u unt ntuk m mem embe beri rika kan n pe penilaia menarik sehingga banyak untuk memberikan penilaian. d.

Meto tode to de W Waw awanca cara ra Metode Wawancara

es pencarian pen p enca en cari ca rian an dat ataa de deng ngan an ccar araa be bert rtan rt anya an ya ata tau u me mewa wawa Proses data dengan cara bertanya atau mewawancarai seseorang etah et ahui ui iinf nfor orma masi, pe pend ndap apat at,, pe pemi miki mi kiran, ki n, d dan g gag agas untuk mengetahui informasi, pendapat, pemikiran, gagasan. Dalam hal ini ih m menekan anka kan n me meng ngen enai ai b bat atas asan an variabe bell se be seba ba peneliti lebih menekankan mengenai batasan variabel sebagai acuan dalam ai p pen engu en gunjung. mewawancarai pengunjung. e.

Metode Dokumentasi Meto Me tode Dokum to umen enta tasi si

umpu pula lan n da data ta d den enga gan n ca cara ra m men endo dokume ment me ntas asik ikan an bberupa gambar atau Pengumpulan dengan mendokumentasikan apai tujua uan n pe pene neli liti tian an. foto agar tercapai tujuan penelitian.

5


PERSEPSI VISUAL PENGUNJUNG TERHADAP INTERIOR KOPI OEY SABANG, MELAWAI, DAN FATMAWATI JAKARTA

Recommend Documents