Op het menu
20 min.
Echte klassieker 3,45 €/pers.
Steak tartaar Ingrediënten (4 personen) 600 g filet americain natuur (beenhouwerij)
600 g frieten (diepvries) 450 g tapastomaten 1/2 plantje platte peterselie 2 sjalotten 4 eidooiers 2 eetl. kappertjes (bokaal) 2 eetl. kleine, zure augurken (bokaal) 2 eetl. ketchup 2 eetl. worcestersaus 1 koffiel. tabasco zwarte peper (molen) zout Voorbereiding (10 min.) - Hak de uitgelekte kappertjes en augurken fijn met een groot mes. - Snipper de sjalotten fijn. - Snij de tapastomaten in schijfjes. - Snipper de blaadjes van de platte peterselie fijn.
Een recept voor elke dag
Inspiratie op het menu met gevarieerde, evenwichtige maaltijdideeën. Ontdek onze recepten die u snel of vooraf klaarmaakt, met aandacht voor seizoensgroenten en -fruit. Bovendien weet u perfect wat de prijs per persoon is.
16
Geldig van 15/6 t.e.m. 28/6/16.
Bereiding (10 min.) 1 Bak de diepgevroren frieten in de friteuse op 180 °C tot ze krokant en goudbruin zijn. 2 Doe alle ingrediënten (behalve de tomaten) in een mengkom en meng alles goed onder elkaar tot u een smeuïge massa hebt. Afwerking Verdeel de steak tartaar over de borden en serveer met de frietjes en de tomaten. El Coto Rosado D.O.C. Rioja Spanje Tongerlo Bruin Abdijbier
Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 474 kcal Vetten 15,4 g Eiwitten 41,3 g Koolhydraten 43,3 g
Liever een tomatenslaatje? Snij 450 g tapastomaten in de lengte in 2. Snipper 1 rode ui en 1 sjalot fijn. Meng alles onder elkaar en voeg 3 eetl. extra vierge olijfolie, 1 eetl. citroensap, zwarte peper en zeezout toe.
* Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.
Op het menu
20 min.
Echte klassieker 3,45 €/pers.
Steak tartaar Ingrediënten (4 personen) 600 g filet americain natuur (beenhouwerij)
600 g frieten (diepvries) 450 g tapastomaten 1/2 plantje platte peterselie 2 sjalotten 4 eidooiers 2 eetl. kappertjes (bokaal) 2 eetl. kleine, zure augurken (bokaal) 2 eetl. ketchup 2 eetl. worcestersaus 1 koffiel. tabasco zwarte peper (molen) zout Voorbereiding (10 min.) - Hak de uitgelekte kappertjes en augurken fijn met een groot mes. - Snipper de sjalotten fijn. - Snij de tapastomaten in schijfjes. - Snipper de blaadjes van de platte peterselie fijn.
Een recept voor elke dag
Inspiratie op het menu met gevarieerde, evenwichtige maaltijdideeën. Ontdek onze recepten die u snel of vooraf klaarmaakt, met aandacht voor seizoensgroenten en -fruit. Bovendien weet u perfect wat de prijs per persoon is.
16
Geldig van 15/6 t.e.m. 28/6/16.
Bereiding (10 min.) 1 Bak de diepgevroren frieten in de friteuse op 180 °C tot ze krokant en goudbruin zijn. 2 Doe alle ingrediënten (behalve de tomaten) in een mengkom en meng alles goed onder elkaar tot u een smeuïge massa hebt. Afwerking Verdeel de steak tartaar over de borden en serveer met de frietjes en de tomaten. El Coto Rosado D.O.C. Rioja Spanje Tongerlo Bruin Abdijbier
Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 474 kcal Vetten 15,4 g Eiwitten 41,3 g Koolhydraten 43,3 g
Liever een tomatenslaatje? Snij 450 g tapastomaten in de lengte in 2. Snipper 1 rode ui en 1 sjalot fijn. Meng alles onder elkaar en voeg 3 eetl. extra vierge olijfolie, 1 eetl. citroensap, zwarte peper en zeezout toe.
* Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.
1 u. 25
De oven doet het werk 3,40 €/pers.
25 min.
Op het menu
Pasta op het menu 3 €/pers.
Varkenshaasje met limoenpersillade en zoete aardappel
Pittige kalkoenenreepjes met tomatensausje
Ingrediënten (4 personen) 1 varkenshaasje (beenhouwerij) 4 stronken witloof 150 g veldsla 2 onbehandelde limoenen (bio) 1 plantje platte peterselie 3 takjes verse tijm 1 takje verse rozemarijn 750 g zoete aardappelen 1 teentje knoflook 2 eetl. boter 1 eetl. paneermeel 1 eetl. mosterd 6 eetl. olijfolie 1 eetl. azijn peper en zout
Ingrediënten (4 personen) 500 g wokreepjes gevogelte (diepvries) 500 g paprikareepjes (diepvries) 1 teentje knoflook 3 eetl. Sweet Pepper tapenade
Voorbereiding (15 min.) - Snipper de peterselie en het knoflook fijn. - Rasp de schil van de limoenen (niet het wit). - Hak de rozemarijnblaadjes grof en rits de tijmblaadjes van de takjes. - Schil de zoete aardappelen en snij in stukken. Bereiding
(10 min. + 50 min. in de oven
+ 10 min. rust)
1 Verwarm de oven voor op 160 °C. 2 Smelt de boter in een pan en bak het varkenshaasje goudbruin aan alle kanten. Haal uit de pan. 3 Meng ondertussen het paneermeel met de peterselie, de tijm, de limoenzeste en het knoflook. 4 Leg het varkenshaasje in een
ovenschaal en bestrijk het met de mosterd. Verdeel er het peterseliemengsel over. 5 Doe de stukken zoete aardappel in een andere ovenschaal en meng er de fijngehakte rozemarijn en 3 eetl. olijfolie onder. Kruid met peper en zout. Zet samen met het vlees 45 min. in de voorverwarmde oven. 6 Verwijder ondertussen de harde kern van het witloof en snipper fijn. Meng er de veldsla, 3 eetl. olijfolie en de azijn onder en kruid met peper en zout. 7 Zet het varkenshaasje nog 4 à 5 min. onder een hete grill. Haal uit de oven en laat 10 min. rusten onder aluminiumfolie. 8 Verhoog ondertussen de temperatuur van de oven naar 190 °C en laat de aardappelen nog 10 min. garen. Afwerking Snij het vlees in sneetjes en giet er wat braadvocht over. Serveer met de zoete aardappelen en het witloofslaatje. Álibi (rood) Vinho Regional Alentejano Portugal
(versmarkt)
300 g risoni (Griekse pasta) 70 g tomatenpuree 2 eetl. olijfolie met peper en look (all’Aglio e Peperoncino)
2 blokjes bouillon voor pasta en rijst 1 eetl. paprikapoeder peper en zout Voorbereiding (ontdooitijd + 5 min.) - Laat de wokreepjes volledig ontdooien en dep droog. - Snipper het knoflook fijn. Bereiding (20 min.) 1 Verhit 1 eetl. pikante olijfolie in de wok. Voeg het fijngesnipperde knoflook toe en roerbak de wokreepjes 3 min. goudbruin. Doe dit in verschillende keren. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout. Haal de gebakken wokreepjes uit de wok.
Postel Tripel Abdijbier Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 481 kcal Vetten 26,3 g Eiwitten 30,0 g Koolhydraten 8,2 g
Zeste van limoen (of een andere citrusvrucht) nodig? Rasp dan enkel het gekleurde deel van de schil en niet het wit, dat bitter smaakt.
Morgon A.O.P. ‘Les Charmes’ Hopus Sterk blond bier
Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 527 kcal Vetten 10,9 g Eiwitten 40,1 g Koolhydraten 66,2 g
Varianten
Zo rasp je een limoen
2 Verhit 1 eetl. pikante olijfolie in dezelfde wok en roerbak de diepgevroren paprikareepjes. Doe er de risoni en 6 dl water bij. Verkruimel er de bouillonblokjes over en meng goed. Laat 10 min. afgedekt sudderen. 3 Voeg de wokreepjes weer toe en roer er de tomatenpuree en de tapenade onder. Laat al roerend nog wat opwarmen.
Verkruimel wat feta (blok) over de wok vlak voor het serveren. Vervang in stap 2 de paprikareepjes door 400 g fijngesnipperde wittekool en 3 wortelen en 2 lente-uitjes in ringen. Laat de tapenade en de tomatenpuree dan weg.
Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere winkels, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De Extra-kortingen komen daar nog bovenop.
17
1 u. 10
Veggie-stoofpotje 1,75 €/pers.
1 u. 35
Dahl met groenten en kokosmelk met kerrie
Schelvis met tomatensalsa en waterkerspuree
Ingrediënten (4 personen) 3 preiwitten 5 wortelen 1 courgette 1/2 plantje koriander 1 teentje knoflook 250 g basmatirijst 240 g droge groene linzen 330 ml kokosmelk 4 eetl. zonnebloemolie
Ingrediënten (4 personen) 4 schelvishaasjes (diepvries) 4 pruimtrostomaten 1 bosje waterkers 4 takjes verse peterselie 1 kg aardappelen 1 sjalot 2 teentjes knoflook 1 dl karnemelk 1 eetl. kappertjes (bokaal) 4 eetl. olijfolie 2 eetl. grof zeezout (molen) nootmuskaat peper en zout
50 min. à 1 u. afgedekt sudderen op een zacht vuur. Roer af en toe om. De bereiding zal geleidelijk aan binden. Haal eventueel het deksel eraf op het einde als de dahl nog te vloeibaar is. 3 Kook ondertussen de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en leg er een propere keukenhanddoek op. Laat de rijst zo 5 min. stomen.
(of arachideolie)
2,5 koffiel. kerriepoeder peper en zout Voorbereiding (10 min.) - Snij de wortelen en de prei in dunne schijfjes. - Snij de ongeschilde courgette in blokjes. - Snipper het knoflook en de koriander fijn. Bereiding (10 min. + ± 1 u.) 1 Verhit de olie in een grote braadpan en voeg het fijngesnipperde knoflook, de groenten en het kerriepoeder toe. Meng goed en laat 5 min. afgedekt stoven. 2 Voeg de linzen, de kokosmelk en 1/2 L water toe. Kruid met peper en zout. Breng aan de kook en laat
Afwerking Bestrooi de dahl met de fijngesnipperde koriander.
Maak de dahl de dag vooraf en warm hem op het moment zelf even op. Zo hebt u een veggiegerecht in recordtijd! Gewurztraminer ‘Tradition’ A.O.P. Alsace Cave de Bennwihr Tempelier Speciaalbier Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 724 kcal Vetten 27,7 g Eiwitten 23,1 g Koolhydraten 95,4 g
Dahl = typisch Indisch Dit rijke en kruidige gerecht wordt traditioneel gemaakt met peulvruchten (linzen, droge bonen, spliterwten …) die gekookt worden tot een soep of brij. Daar komen nog wat groenten bij en rijst of naanbrood.
18
Visdag 3,85 €/pers.
Geldig van 15/6 t.e.m. 28/6/16.
Voorbereiding (15 min. + 50 min. in de oven + afkoelen)
- Verwarm de oven voor op 180 °C. - Wrijf de ongeschilde aardappelen goed schoon onder koud water. Leg in een ovenschaal en bestrooi met het zeezout. Zet 50 min. in de voorverwarmde oven. Haal ze uit de oven en laat afkoelen. Pel de aardappelen en prak fijn. Zet opzij. - Laat ondertussen de schelvishaasjes oppervlakkig ontdooien en dep droog met keukenpapier.
- Snipper de peterselie, de sjalot en de teentjes knoflook fijn. - Snij de uitgelekte kappertjes grof. - Snij de tomaten in kleine blokjes. Bereiding (30 min.) 1 Meng de fijngesnipperde sjalot en het knoflook, de blokjes tomaat, de fijngesnipperde peterselie en de kappertjes met de olijfolie. Kruid met peper en zout. 2 Schik de schelvishaasjes naast elkaar in een ovenschaal en verdeel er de tomatensalsa over. Zet ± 25 min. in de hete oven. 3 Snij ondertussen de grove stelen van de waterkers. 4 Verwarm de aardappelpuree en roer er de karnemelk onder. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Meng er net voor het serveren de waterkers onder. Château La France (wit) A.O.P. Bordeaux Brugs Witbier Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 422 kcal Vetten 10,7 g Eiwitten 29,7 g Koolhydraten 51,4 g
Moet het snel gaan?
Schil de aardappelen, snij in stukken en kook ze 20 min. in lichtgezouten water. Giet af en pureer. Maak de tomatensalsa de dag voordien en zet koel (en hermetisch afgesloten) weg. Bedek er de vis mee vlak voor hij de oven ingaat.
* Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.
Zomer fruit en –groenten op het menu! Groenten en fruit die in ‘t seizoen zijn, smaken het best. Ze zijn ook voordeliger, omdat het aanbod groot is. En in de keuken kan u er eindeloos mee variëren.
In de kijker:
Op het menu
De vo zo merogrrnoaeanmtste en en –fruit:
Groente
n: artisjok, aubergine bloemkoo , l, komkom mer, courg waterkers, ette, venkel, pri nsessenbo paprika, ra nen, dijzen, sla, tomaat Fruit: abrik ozen, necta rines, perz rode besse iken, n, kersen, aardbeien frambozen , , meloene n, braamb blauwe be essen, ssen
Blauwe bessen Deze kleine blauwe bosbesjes hebben een matte schil en een verfijnde smaak. Ze zijn rijk aan vezels en zijn een bron van vitamine E. In de keuken Spoel ze voorzichtig in een mengkom met koud water (niet onder de kraan, zodat u ze niet beschadigd).
Bewaring Slechts enkele dagen, liefst in de koelkast.
Heerlijk in taarten, muffins, yoghurt, milkshakes, fruitsla, muesli … of gewoon uit het vuistje. Ook origineel in ijsblokjes. Bij
Colruyt vindt u Belgische blauwe bessen van juli tot september.
Perziken en nectarines Perziken en nectarines zijn ‘steenvruchten’ die rijk zijn aan vezels. In de keuken - Lekker zo (echte dorstlessers). - Ideaal in desserten: fruitsla, taart, gebak … - Ook perfect te combineren met zuivelproducten zoals yoghurt, verse kaas, slagroom … - Andere geslaagde combo’s: vanille, basilicum, frambozen, sojasaus, noten …
Bewaring Enkele dagen in de groentelade van uw koelkast. Haal ze ruim op voorhand uit de koelkast, zo smaken ze nog beter.
In
de zomermaanden zijn perziken en nectarines op hun best.
Aubergine Aubergines zijn vruchtgroenten, net zoals tomaat, paprika en courgette. Ze zijn heel rijk aan vezels en rijk aan foliumzuur. In de keuken - Snij de aubergine volgens uw recept, bestrooi met zout en laat 30 min. uitlekken in een vergiet. Spoel af en dep goed droog. De aubergine zal zo minder bitter smaken en minder vetstof absorberen als u ze klaarmaakt.
Bewaring In de kelder of in de fruitmand behoudt een aubergine het best haar smaak. 3 à 7 dagen houdbaar, afhankelijk van de rijpheid.
- Gevuld, gestoofd, gefrituurd, gegrild, gewokt … met aubergine kan u alle kanten uit. Ook lekker koud, bv. in een auberginekaviaar of dipsaus.
Van juli tot september is de aubergine op haar best.
Ontdek heel wat recepten met zomergroenten en –fruit op colruyt.be/lekkerkoken Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere winkels, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De Extra-kortingen komen daar nog bovenop.
19
