PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN DAUN TEMBAKAU KERING
Oleh
SIDDIQ ROCHMADI F 30.0251
1998
FAKULTASTEKNOLOGIPERTA}ITAN INSTITUT PERT ANIAN BOGOR BOGOR
IlHii WI!!!!! WI!! ruill~Htillill
..
-.~
), ,
:·r···~------------------_
~lering
hali. wahlu ilmllhu bertambah zthu merasa bahwa zthu ztdztlah orlll1g Ylll1g berotah lumpuL ;;Semahin bertambah ilmuhu. semarun bertambah pula pengetllhuanhu teruang hebodohanhu (Jmam ;;Sam)
Siddiq Rochmadi. F 30.0251. Perancangan Gudang Penyimpanan Ternbakau Kering. Di bawah bimbingan Ir. Gardjito, MSc.
Daun
RINGKASAN
Tembakau digunakan untuk berbagai macam kebuiuhan, seperti pembuatan
sigaret,
cerutu,
tembakau
pipa,
maupun
sebagai
bahan
kunyahan (susur). Tanaman tembakau mempunyai nilai ekonomi yang tinggi bagi banyak negara, termasuk Indonesia. Aktivitas produksi tembakau di Indonesia memberikan kesempatan kerja pad a masyarakat dan memberikan sumbangan pada penerimaan negara. Tembakau Indonesia, terutama dari Deli, Klaten (Vorstenianden), dan Besuki dikenal sebagai tembakau yang bermutu tinggi untuk keperluan bahan baku cerutu. Tembakau merupakan prod uk
mutu sesuai selera
konsumen (fancy product), oleh karena itu semua proses penanganan tembakaLl yang berlangsung ditujukan untuk memenuhi syarat-syarat mutu yang diinginkan atau diminati oleh konsumen. Proses penanganan tembakau sampai diterima
pasar meliputi pra
pan en, dan pasca panen yang di dalamnya mencakup penyimpanan daun teillbakau kering. Dalam masa penyimpanan harus diusahakan agar mutu dapat dipertahankan. Oleh karena itu dibutuhkan gudang yang mampu rneillberikan kondisi yang sesuai bagi daun tembakau kering yang dislillpan.
Kegiatan pra pan en tembakau terdiri dari pembibitan dan penanaman tembakau sampai siap panen. Termasuk di dalamnya
adalah proteksi
tanaman sebagai upaya melindungi tanaman dari organisme pengganggu maupun kerusakan mekanis. Kegiatan pasca panen meliputi kegiatan sejak daun tembakau lepas dari batang sampai dengan siap diterima pembeli. Secara
garis besar kegiatan pasca panen tembakau
meliputi
tahap
pemetikan, pengeringan, fermentasi, sortasi, pengebalan, dan penyimpanan. Daun tembakau kering biasanya disimpan dalam bentuk bal dengan berat sekitar 80 kg/bal. Sal-bal tembakau ditumpuk secara melintang dan membujur dengan alas berupa potongan-potongan bambu kering. penyimpanan yang
Kondisi
sesuai minimum pad a suhu 27°C dengan kisaran
sampai sekitar 34°C dan kelembaban relatif udara berkisar antara 70%-80%. Gudang yang dirancang mempunyai kapasitas 360.000 kg. Bal-bal ditumpuk
menjadi 75 lajur tunggal dengan kebutuhan luas lantai 788 m
Ditambah dengan
lantai kerja, maka luas
dirancang adalah 24 m x 60 m, atau
1440 m
2
lantai total gudang yang 2
Dinding gudang dibuat dari
pasangan batako (batu cetak). Untuk keluar masuk gudClng dibuat pintu dorong bergantung yang saling berhadapan dengan ukuran 3 m x 3,5 m. Velltilasi dibuat pada sisi memanjang sebanyak 28 buah dengan ukuran 3 x 2,4 m. Ventilasi yallg dipilih adalah jendela gantung yang dapat dibuka atau
ditutup. Ventilasi ukuran 3 x 2,4 m dibagi menjadi 9 buah bukaan dengan ukurang masing-masing 1 x 0,8
Ill.
Lantai dibuat dari tegel abu-abu 20 x 20 cm. Dasar lantpi dialasi pasir kel"ing yang dipadatkan setebpl 20 cm dan kapur-trass setebal 5
Cill.
Penutup atap berupa seng gelombang B.JLS 0.30 ypng dippsang di ptas [Jo:-deng dari baja profil U12. Berat atap ditopang oleh rasuk sebpnyak 14 buah. Rasuk dibuat dari baja profil WF 300 x 300. Beban diteruskan
ke
tpnah Illelalui fondasi. Fondasi yang dibuat terdiri dari fondasi telapak dan forldasi Illenerus. Fondasi telapak dari beton bertulang berjullliah 32 buah lelletak di bawah kololll tiang baja. Fondasi telapak ini Illempunypi tinggi '140 Clll
dengan alas fondasi 80 cm x 80
dengan
Cill.
Fondasi telapak dihubungkpn
fondasi Illenerus dari ppspngan batu kali. Fondasi Illenerus ini
mempunyai tinggi 50 cm dengan lebar 40 cm. Pembangunan gudang penyilllppnan dpun telllbpkau
kering ini
diperhitungkan Illembutuhkan biaya sekitar Rp 282.000.000,00. 2
bangunan tiap m adalah Rp 196.000,00.
Hprga
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di kota Bogor, Jawa Barat pada tanggal 2 Juli 1975. Merupakan anak kelima dari lima bersaudara keluarga Bapak Amat Asro dan Ibu Sri Tuminati. Tahun 1987 lulus dari Sekolah Dasar di SD Angkasa I Bogor, dan melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 4 Bogar. Tahun 1990 lulus dari Sekolah Menengah Pertama dan melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri I Bogor. Tahun 1993 lulus pendidikan di Sekolah Menengah Atas. Tahun 1993 diterima di Institut Pertanian Bogor melalui Program USMI dan terdaftar sebagai Mahasiswa Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Tanggal 15 Januari 1998 lulus dari Institut Pertanian
Bogor
dengan
judul
penelitian
PERANCANGAN
GUDANG
PENYIMPANAN DAUN TEMBAKAU KERING di bawah bimbingan Ir. Gardjito, MSc.
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN DAUN TEMBAKAU KERING
Oleh SIDOIQ ROCHMAOI
F 30.0251
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
1998 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN DAUN TEMBAKAU KERING
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN paja Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh SIDDlQ ROCHMADI
F 30.0251 Dilahirkan pada tanggal 2 Juli 1975 di Bogor
uari 1998
KATAPENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya,
sehingga penulis
dapat
menyelesaikan
skripsi
dengan judul
PERANCANGAN GUDANG PENYIMPANAN DAUN TEMBAKAU KERlNG. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada : I. Ibu, Bapak, dan Keluarga yang selalu memberikan dukungan, bantuan, perhatian, dan do'a yang tulus. 2. Ir. Gardjito, Msc. sebagai dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan bantuan kepada penulis selama penelitian berlangsung. 3. DR. Ir. Soetrisno, MAgr. dan Ir. AriefS. Y., Msc. sebagai dosen penguji yang telah memberikan saran terhadap perbaikan skripsi ini. 4. Bapak Murjiono, Bapak Lanjar, Bapak Marzuki, Mbak Wami, Mbak Tari, serta selumh staff dan karyawan PT Perkebunan Nusantara X (Persero) Unit Tembakau Klaten - Kebun Kebonamm yang telah banyak membantu penulis selama melakukan penelitian. 5. Danden, Iman, Nawa, Iswanto, Eri, Suliati, Eha, Pipit, dan rekan-rekan MP'30 yang telah memberikan bantuan dan kerja sama kepada penulis selama penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi umat.
Bogor, Februari 1998
Penulis
ii
