PERANAN WANlTA DALAM INDUSTRI KEG ll PENGOLAHAN PANGAN Studi Kasus Industti Kecil Kue Simping di Kelorahaa Cipaisan, Kecarnatan Purwakarte, Kabupaten DT 11 Purwakarta,
Jawa Barat
Olch
BUD1 U T A M l A 2 2 0332
JURUSAN ILMU- ILMU SOSlAL EKONOMI PERTANIAW FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
199 1
RINGKASAN
BUD1
UTAMI.
Pengolahan Simping
Pangan.
d i
Kabupaten
Peranan
(Studi
Kelurahan
11.
DT.
Wanita
dalam
Kasus
Industri
Cipaisan,
kecil
Kecil
Kecamatan
Jawa
Purwakarta,
Industri
Kue
Purwakarta,
Barat).
Dibawah
b i m b i n g a n Syarifah Surkati.
Di
Indonesia
pembangunan mesin
khususnya
pertanian
penggiling
d i
Jawa,
dampak
( m a s u k n y a a l a t pemanen
padi)
menyebabkan
kaum
negatif
sabit
dan
wanita
di
pedesaan kehilangan p e luang untuk b e k e r j a . Meningkatnya jumlah angkatan k e r j a w a n i t a dan semakin sempitnya sektor
lapangan
industri
pekerjaan
bagi
pengolahan pangan
wanita, (Home
menyebabkan
industry)
dan
i n d u s t r i k e c i l d i h a r a p k a n mampu menampung k e l e b i h a n t e n a g a kerja
wanita
yang
tidak
dapat
ditampung
oleh
sektor
pertanian. Tujuan wanita
dalam
penelitian i n i adalah untuk
melihat
peranan
i n d u s t r i k e c i l pengolahan
pangan,
dengan
m e n e l i t i sumberdaya
p r i b a d i , sumberdaya
rumahtangga
dan
f a k t o r l i n g k u n g a n m a s y a r a k a t y a n g mendukung w a n i t a b e k e r j a d i i n d u s t r i k e c i l pengolahan pangan. S u b s t r u k t u r peranan w a n i t a yang d i l i h a t dalam p e n e l i a n i n i a d a l a h d i f f e r e n s i a s i p e r a n a n , a l o k a s i ekonomi
dan
a l o k a s i kekuasaan.
dan
rumahtangga
Helalui
dipergunakan
unit
metoda
analisa
individu
a l o k a s i waktu,
analisa
pendapatan, p e n g e l u a r a n dan p o l a pengambilan k e p u t u s a n .
dan
Berdasarkan
penelitian terhadap
sumberdaya
rumahtangga
rata-rata
16
berusia
termasuk
usia
ekspansi
l a nj u t
rata-rata
diketahui
tahun
produktif, tingkat
sampai
keluarga pendidikan
tamat
terbanyak
sumberdaya
sekolah
bahwa
dengan berada
pribadi pengrajin
45
tahun,
dalam
tahap
pengraj in dasar,
wanita
sedangkan
p e n g r a j i n p r i a r a t a - r a t a b e r p e n d i d i k a n t e r t i n g g i tamat SLP t a m a t SLA ( t i p e i n d u s t r i D).
( t i p e i n d u s t r i A d a n C) d a n Pengalaman
responden dalam b e r u s a h a d i d a p a t
melalui
h e l a j a r s e n d i r i a t a u d i a j a r i o l e h t e t a n g g a dan t i d a k
dari
pengajaran orang t u a ( t i d a k turun temurun). Motivasi w a n i t a dalam pengolahan
berusaha
pada i n d u s t r i
pangan l e b i h banyak k a r e n a k e i n g i n a n
ekonomi k e l u a r g a .
kecil
membantu
Pengusaha w a n i t a d a r i t i p e i n d u s t r i
A
l e b i h s u l i t d a l a m meminjam u a n g , k a r e n a s u a m i s e r i n g t i d s k mengijinkan. kesempatan wanita.
yang
dari
sama
tiga
tipe industri
d a l a m memipjam
A
Wanita d a r i t i p e i n d u s t r i
memanfaatkan dalam
Wanita
di
dan C
koperasi
belum
k r e d i t dengan b a i k k a r e n a mereka t i d a k
menggunakan
dipengaruhi
uang
memiliki
oleh
kredit
yang
penyuluhan
kurang
siap
ha1
ini
dalam
ha1
diberikan,
yang
mampu
penggunaan k r e d i t . Wanita uang
dari
dalam b e r u s a h a s i m p i n g l e b i h banyak lembaga
keuangan
resmi.
Wanita
i n d u s t r i A d a n B memanf'aatkan b a n t u a n d a r i
meminjam dari
tipe
k e l u a r g a dalam
meminjam
uang,
industri
C
ha1 i n i berbeda dengan wanita
tidak
a d a y a n g meminjam
uang
dari
tipe
dari
lembaga
Kantor
Dinas
keuangan t i d a k r e s m i . Pe~nbinaan Perindustrian pengusaha tersebut
yang tidak
diberikan
oleh
dapat d i i k u t i
oleh
seluruh
wanita
simping karena t e r g a n t u n g pada
lamanya
wanita
berusaha dan tergantung pada kedekatan
hubungan
pengusaha t e r s e b u t dengan m o t i v a t o r n y a . Pengrajin
wanita
dari
tipe
pandangan kewiraswastaan yang cukup b a i k 0,431,
sedangkan
(skor rata-rata
pengrajin
A
mempunyai
(skor
rata-rata
industri
wanita
dari tipe industri B
dan C ( s k o r r a t a - r a t a
0,74)
1'44) t e r m a s u k
k a t e g o r i pandangan yang b a i k t e r h a d a p kewiraswastaan. Curahan waktu p r i a dalam p e k e r j a a n rumahtangga rendah
dibandingkan
curahan
waktu w a n i t a .
Rumahtangga
pengrajin untuk t i p e i n d u s t r i A dan B l e b i h s e r i n g rahkan
pekerjaan
tenaga kerja
menouci
tambahan
dan
wanita
menyetrilca
lebih
pakaian
menyepada
bukan anggota k e l u a r g a .
P e n g r a j i n w a n i t a d a r i i ; i p e i n d u s t r i C menyerahlran s e b a g i a n besar
pekerjaan
rumahtangganya pada tenaga k e r j a
wanita
bu k a n a n g g o t a k e l u a r g a . Wanita dan p r i a d a r i t i p e banyak
mengikuti
dengan
wanita
responden
dari
kegiatan
dan
industri
kemasyarakatan
pria dari tipe
industri
tipe industri C lebih
kegiatan d i industri kecil.
A
sibuk
dan
E
lebih
dibandingkan C,
karena
mengerjakan
pria d a r i t i p e i n d u s t r i A dan B
Responden pekerjaan
yang
beragam
lebih
didalam
mempunyai
mencari
nafkah,
dibandingkan respbnden p r i a d a r i t i p e i n d u s t r i C . Wanita mencari
dari
nafkah
berdagang,
tipe dengan
industri B bekerja
C
dan
sebagai
lebih
banyak
pengrajin
A
sedangkan w a n i t a d a r i t i p e i n d u s t r i
dan lebih
banyak s e b a g a i p e n g r a j i n dan hanya s a t u
orang w a n i t a yang
b e k e r j a s e b a g a i p e g a w a i EKKBN.
rumahtangga peng-
Anggota
r a j i n l e b i h banyak mencari n a f k a h dibandingkan Pria
dj.
bidang
d i b i d a n g non p e r t a n i a n
pertanian.
wanita d a r i t i p e i n d u s t r i A
dan
untuk
bekerja
lebih
dibidang
banyak
niencurahkan
waktu
dibandingkan
@ria dan w a n i t a pada t i p e i n d u s t r i B dan C .
I s t r i d a r i t i p e i n d u s t r i A dan B l e b i h banyak waktunya
bekerja
suaminya.
Istri
dibidang pada
tipe
non
pertanian
industri
C
pertanian
mencurahkan dibandingkan
lebih
banyak
~ i l e c u r a h k a n walitunya b e k e r j a d i i n d u s t r i k e c i Z d i b a n d i n g k a n
i s t r i d a r i dua Keadaan
tipe
industri lainnya.
perumahan
dari tipe industri C
j i k a d i t i n j a u d a r i s t a t . u s p e m i l i k a n rumah,
lebih
baik
sumber a i r dan
jumlah pemilikan b a r a n g dibandingkan rumahtangga d a r i t i p e i n d u s t r i A dan 9 . Pada industri luar
rumahtangga
tipe
industri
C,
l e b i h banyak d i l i e r j a k a n o l e h t e n a g a
pekerjaan kerja
rumahtangga dibandingkan d u a t i p e i n d u s t r i
di dari
lainnya.
