PENURUNAN INDEKS PLAK PADA MURID SEKOLAH DASAR YANG MENGUNYAH BUAH SEMANGKA DENGAN BUAH NENAS DI KABUPATEN AGAM Muhammad Faisal, Eka Sukanti (Politeknik Kesehatan Kemenkes Padang) ABSTRACT The aim of research was to find out the decrease in the plaque index between students who chew watermelon and chew pineapple in SDN Agam. This study used a quasi experimental method with a sample of 52 people were taken by way of judgment sampling provided that no dental calculus and caries. The data was collected by means of direct observation and examination of the respondent, data analysis performed using statistical tests Student Test (test "t"). The study stated that there was a significant difference of reduction in plaque index between students who chew watermelon and chew pineapple (pineapple chew was better than watermelon), with a value of t "count>" t "table (2.424> 0.273). The conclusion of the study was a significant difference between students who chew watermelon and chew pineapple. It was suggested to the children to choose to consume pineapple than a watermelon, because the pineapple fruit can inhibit the growth of plaque. Keywords: Plaque Index, Watermelon and Pineapple
ABSTRAK Tujuan penelitian untuk mengetahui penurunan indeks plak antara yang mengunyah buah semangka dan mengunyah buah nenas di SDN Kabupaten Agam Penelitian ini menggunakan metode eksperimental quasi dengan sampel 52 orang diambil dengan cara judgement sampling dengan syarat tidak ada gigi yang kalkulus dan karies. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi dan pemeriksaan langsung pada responden, analisis data dilakukan dengan menggunakan uji statistik Student Test ( test”t”). Hasil penelitian menyatakan ada perbedaan yang signifikan dari penurunan indeks plak antara mengunyah buah semangka dengan mengunyah buah nenas (mengunyah dengan buah nenas lebih baik dari buah semangka), dengan nilai t” hitung > “t” tabel (2,424>0,273). Kesimpulan penelitian adalah terdapat perbedaan yang signifikan antara mengunyah buah semangka dan mengunyah nenas. Disarankan kepada anak-anak untuk memilih mengkonsumsi buah nenas dibandingkan buah semangka, karena buah nenas dapat menghambat pertumbuhan plak. Kata Kunci: Indeks Plak, Buah semangka dan buah Nenas
PENDAHULUAN
Makanan yang mengandung banyak air
Secara umum penyakit gigi yang
sebenarnya dapat berfungsi sebagai sikat
dikeluhkan masyarakat adalah karies dan
gigi
penyakit gusi, serta penyakit periodontal
membersihkan gigi Semangka merupakan salah satu
(radang jaringan pendukung gigi) Penyakit gigi dan mulut tersebut erat hubunganya dengan deposit lunak yang terdiri atas kumpulan bakteri dan melekat erat pada permukaan gigi yang disebut dengan “Plak”.. Penyakit gigi dan mulut lainnya yang dikeluhkan, 5% dikategorikan dapat menyebabkan gigi goyang dan paling banyak ditemukan pada penduduk usia
yang
secara
alami
akan
buah yang digemari masyarakat Indonesia karena
rasanya
kandungan
air
Semangka
juga
yang nya
manis yang
banyak.
mengandung
likopen
salah satu komponen karotenoid seperti halnya betakaroten, tapi dibandingkan antioksidan lainnya seperti vitamin C dan E kekuatan likopen dalam memerangi
muda, salah satu faktor penyebabnya
radikal bebas jauh lebih ampuh. Nenas merupakan buah
yaitu plak. Plak kontrol merupakan tindakan
mempunyai
pencegahan penumpukan plak gigi dan deposit-deposit lainnya pada permukaan gigi dan sekitarnya. Suatu program yang berhasil
mengurangi
berpengaruh keparahan kerusakan buahan
plak
pada penyakit gigi.
pengurangan periodontal
Mengkonsumsi
berserat
akan
setiap
hari
dan buahdapat
membantu membersihkan permukaan gigi karena
buah-buahan
berserat
bersifat
membersihkan. Sayuran dan buah-buahan dapat meningkatkan kesehatan tulang dengan menetralisir mengurangi
darah, ekskresi
yang
membantu
kalsium
dan
kehilangan atau kekeroposan tulang . Mengkonsumsi buah yang mengandung banyak air dan sayuran berserat tinggi seperti semangka dan nenas setiap hari
dan
kandungan
yang
yang sangat
kompleks, kaya akan mineral baik makro maupun mikro, zat organik, air dan juga vitamin. Kandungan klor, iodium, fenol dan enzim bromialin pada nenas mempunyai efek
menekan
pertumbuhan
bakteri,
kandungan nitrogen dan asam amino yang tinggi
dalam
mulut,
sehingga
pembentukan plak dapat berkurang. Hasil survey di SDN Kecamatan Canduang
Kabupaten
Agam
yang
didapatkan bahwa sekitar 50% siswa mempunyai indeks plak jauh dari yang diharapkan. diatas
Berdasarkan latar belakang
penulis
melakukan
penelitian
tentang perbedaan penurunan indeks plak pada
murid
mengunyah
sekolah buah
Dasar
semangka
mengunyah buah nenas
yang dengan
di Kabupaten
Agam.
sangat baik untuk gigi dan tubuh kita. Disain METODE PENELITIAN
penelitian
Penelitian Kecamatan
ini
eksperimental
dilakukan Canduang
di kab.
quasi.
SDN
di
Agam.
Populasi
adalah
langsung pada responden. Pemeriksaan
seluruh siswa-siswi SDN di Kecamatan
dimulai dengan mengoleskan disclosing
Canduang
yang
solution keseluruh permukaan gigi siswa
berjumlah 433 orang yang terdiri dari 225
dan memeriksa indeks plak sebelum
siswa laki-laki dan 208 siswa perempuan.
dibagikan buah semangka dan nenas,
Sampel diambil dengan teknik judgement
Kemudian mencatat nilai plak awal pada
sampling dengan
format
orang.
pada
penelitian
Kabupaten
observasi
Agam
jumlah sampel 52
Pengumpulan
dengan
ini
data dan
dilakukan
pemeriksaan
pemeriksaan,
dilakukan
dengan
Analisis
data
menggunakan
uji
statistik “student test” (test:”t”),
HASIL PENELITIAN Tabel 1. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Buah yang Dikunyah di SDN Kecamatan Canduang Kabupaten Agam Tahun 2015
Nama SD
Buah Yang Dikunyah Semangk % Nena a s 6 11,53 6 % 13 25% 13 7 13,47 7 % 26 50% 26
SDN 11 BTB. Koto Baru SDN 06 Lasi Mudo SDN 15 VI Kampuang Total
% % 11,53 % 25% 13,47 % 50%
50% 26,93% 100%
Tabel di atas menunjukkan responden
sebanding
yang
berjumlah 26 orang (50%).
diberi
semangka
perlakuan dan
mengunyah
mengunyah
tiap
23,07%
SDN,
masing-masing
nenas
Tabel 2. Rerata Indeks Plak Sebelum dan Sesudah Mengunah Buah Semangka serta Penurunan Indeks Plak Responden di SDN Kecamatan Canduang Kabupaten Agam Tahun 2015
Buah Yang Dikunyah
INDEKS PLAK Sebelum
Sesudah
Penurunan
Semangka
2,97
2,29
0,68
Tabel diatas menunjukkan bahwa dari
Agam yang mengunyah buah semangka
hasil pemeriksaan indeks plak pada siswa
rerata
SDN di Kecamatan Canduang Kabupaten
sebesar 0,68.
penurunan
indeks
plak
yaitu
Tabel 3. Rerata Indeks Plak Sebelum dan Sesudah Mengunyah Buah Nenas serta Penurunan Indeks Plak Responden di SDN Kecamatan Canduang Kabupaten Agam Tahun 2015
Buah Yang Dikunyah
INDEKS PLAK Sebelum
Sesudah
Penurunan
Nenas
3,09
2,28
0,81
Tabel diatas menunjukkan bahwa dari
Agam yang mengunyah buah nenas rerata
hasil pemeriksaan indeks plak pada siswa
penurunan indeks plak yaitu sebesar 0,81.
SDN di Kecamatan Canduang Kabupaten Tabel 4. Gambaran Perbedaan Indeks Plak Responden yang Mengunyah Buah Semangka dengan buah Nenas di SDN Kecamatan Canduang Kabupaten Agam Tahun 2015
Tabel
Buah Yang Dikunyah
Rerata Penurunan
Penurunan
Semangka
0,68
0,13
Nenas
0,81
diatas
menunjukkan
rerata
penurunan indeks plak responden yang mengunyah
buah
semangka
mengunyah buah nenas yaitu sebesar 0,13.
dengan
Tabel 5. Perbedaan Indeks Plak yang Mengunyah Buah Semangka dengan Mengunyah Buah Nenas di Kabupaten Agam Tahun 2015
Sig.
t-test for Equality of means T
Indeks Plak
0,19
2,424
Tabel di atas menunjukkan ada perbedaan
mengunyah
buah
nenas
di
SDN
penurunan indeks plak antara responden
Kecamatan Canduang Kabupaten Agam
yang mengunyah buah semangka dan Canduang Kabupaten Agam tahun 2015 yaitu SDN 11 BTB.Koto Baru, SDN 06 Lasi
PEMBAHASAN Berdasarkan
penelitian
tentang
perbedaan penurunan indeks plak yang mengunyah
buah
semangka
dan
mengunyah buah nenas dilakukan pada responden
di
tiga
SDN
Kecamatan
Mudo dan SDN 15 VI Kampuang pada bulan Mai 2015 yang berjumlah 52 orang. Responden dibagi dalam 2 kelompok dalam
jumlah
responden
yang
yang
sama,
mengunyah
dimana buah
semangka dan mengunyah buah nenas
buah nenas mempunyai penurunan indeks
berjumlah 26 (50%) orang.
plak yang cukup besar yaitu 0,857.
Berdasarkan hasil penelitian pada
Perbedaan penurunan indeks plak
tabel penurunan indeks plak siswa yang
antara yang mengunyah buah semangka
mengunyah buah semangka yaitu sebesar
dan
0,68. Asumsinya disebabkan karena pada
responden di SDN Kecamatan Canduang
buah semangka terdapat kandungan air
Kabupaten Agam, perbedaan penurunan
yang banyak, hal ini disebabkan karena
indeks plak mengunyah buah nenas lebih
pada
besar dibandingkan buah semangka yaitu
buah
semangka
mengandung
banyak air yang dapat menurunkan indeks
mengunyah
yang banyak pada buah teryata juga berpengaruh
dalam
pembersihan
gigi
seperti halnya semangka. Hasil penelitian lain
tentang
penurunan
indeks
plak
terhadap mengunyah buah semangka dan buah apel teryata buah semangka dapat menurunkan indeks plak sebesar 0,450. Penurunan indeks plak responden yang
mengunyah
sebesar
0,81.
buah
nenas
Asumsinya
yaitu
disebabkan
menghambat
pertumbuhan
plak.
Kandungan serat yang ada didalam buah nenas yaitu sebesar 13,25 g, hal ini juga diperkuat
dengan
pernyataan
Lister
bahwa kandungan air dan serat yang cukup tinggi pada nenas yang dapat membantu
fungsi
pembersihan
rongga
menghambat sedangkan
saliva mulut,
dalam sehingga
pertumbuhan kalium
dan
fosfor
plak, dapat
digunakan sebagai kontrol plak. Hasil penelitian tentang perbedaan penurunan indeks plak antara mengunyah
buah
bengkuang dengan buah nenas, teryata
pada
Perbedaan penurunan indeks plak antara yang mengunyah buah semangka dengan mengunyah buah nenas yang di uji dengan “t” student dapat menunjukkan bahwa nilai “t” hitung lebih besar dari “t” tabel (2,424>0,273) maka Ho ditolak dan Ha
diterima
artinya
ada
perbedaan
penurunan indeks plak antara responden yang mengunyah buah semangka dan mengunyah
buah
nenas
di
SDN
Kecamatan Canduang Kabupaten Agam tahun 2015.
karena didalam buah nenas terdapat kandungan serat yang banyak, yang dapat
nenas
sebesar 0,13.
plak, kandungan air yaitu sebesar 92%. Sesuai pernyataan Becck kandungan air
buah
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan,
hal
mengunyah
buah
ini
berarti
bahwa
semangka
maupun
buah nenas mempunyai kemampuan yang sama dalam menurunkan indeks plak. Namun
buah
kemampuan
nenas
mempunyai
yang lebih
besar dalam
menurunkan indeks plak dibandingkan buah nenas
semangka. mempunyai
disebabkan serat
yang
karena lebih
banyak dari semangka, sesuai dengan penelitian bahwa buah berserat dapat membersihkan permukaan gigi dari sisa makanan
secara
alami,
pembersihan
dilakukan oleh serat dan kandungan air
yang tinggi yang terdapat didalam buah
mengoptimalkan usaha promotif yaitu
tersebut.
berupa
pemberian
kesehatan
gigi
penyuluhan
mengenai
manfaat
KESIMPULAN DAN SARAN Berdasarkan hasil penelitian yang
mengkonsumsi
dilakukan Rerata penurunan indeks plak
mengandung air dan berserat seperti
siswa yang mengunyah buah semangka
nenas dan semangka yang baik untuk
yaitu
kesehatan
sebesar 0,68.
Rerata penurunan
buah-buahan
gigi
yang
terutama
dalam
indeks plak siswa yang mengunyah buah
menurunkan indeks plak. Disarankan
nenas yaitu
anak-anak
sebesar 0,83.
Terdapat
lebih
memilih
Perbedaan penurunan indeks plak antara
mengkonsumsi
mengunyah buah
dibandingkan buah semangka, karena
semangka dengan
mengunyah buah nenas yaitu sebesar 0,13. Buah nenas lebih baik menurunkan indeks plak dibandingkan buah semangka.
Disarankan bagi petugas kesehatan
gigi
untuk
dapat
Daliemunthe, Saidah Hamzah. 2008. Periodonsia, Medan: USU Press Forrest, John O. 1995, Penerjemah Lilian Yuwono. Pencegahan Penyakit Mulut. Jakarta: EGC Herijulianti, Indrianti dan Artini. 2002 Pendidikan Kesehatan Gigi. Jakarta: EGC Irianto, Kus dan Kusno Waluyo. 2004 Gizi dan Pola Hidup Sehat. Bandung: Yrama Wid Kalie, Moehd. Baga. 2003. Penerjemah Narlan Samawinata Bertanam Semangka. Jakarta: Penebar Swadana Penyakit
Mulut.
Maulani, Chaerita. 2005 Kiat Merawat Gigi Anak. Jakarta: Gramedia Manson dan Eley. 1993
nenas
penurunan
lebih indeks
nenas
baik
dalam
plak
dan
menghambat pertumbuhan plak.
lebih
DAFTAR PUSTAKA
Lehner, Thomas. 1995 Immulogi Pada Jakarta: EGC
buah
buah
Buku Ajar Hipokrates
Periodentie.
Jakarta:
Nio, Be Kien. 1987 Preventive Dentistry untuk Sekolah Pengatur Rawat Gigi I. Bandung: Yayasan Kesehatan Gigi Indonesia Prajnanta, Final. 2003 Agribisnis Semangka Non-Biji. Jakarta: Penebar Swadana Prijantoyo, tanpa tahun 2006. Peran Chlorexidine untuk Mencegah dan Mengurangi Keradangan Gingival Rahmanda, Adi Putra. 2008. Perbedaan Efek Anti Bakteri Jus Nanas (Ananas Comosus L.merr) pada Berbagai Konsentrasi terhadap Sterptococcus Mutans: Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Thomson, Hamish. 2007/Oklusi Edisi 2. Jakarta: EGC Wirnayati, Fadhilla. 2010 Perbedaan Indeks Plak Pada Yang Mengunyah Buah Apel dan Semangka pada Siswa SDN 01 Koto Laweh
Kecamatan X Koto Kabupaten Tanah Datar Tahun 2010. Jurusan Kesehatan Gigi Bukittinggi
