PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) pada Program Studi Peternakan
Oleh : DWI SAPUTRO NIM : 08910018
JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2013
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) pada Program Studi Peternakan
Oleh : DWI SAPUTRO NIM : 08910018
JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2013
LEMBAR PERSETUJUAN
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA
Oleh : DWI SAPUTRO NIM : 08910018 Disetujui :
Pembimbing Utama
Tanggal : 12 Mei 2013 (Ir. Endang Sri Hartatie, M.P.,) NIP. 110 9102 0209 Pembimbing Pendamping
Tanggal : 12 Mei 2013 (Ir. Tejo Budi Wijono, M.P.,)
Disahkan Oleh : Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Peternakan Dekan,
Dr. Ir. Damat, M.P NIP. 19640228 19903 1 00
LEMBAR PENGESAHAN PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA
SKRIPSI
Oleh : DWI SAPUTRO NIM : 08910018 Disetujui : Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Ir. Endang Sri Hartatie, M.P NIP. 110 9102 0209
Ir. Tejo Budi Wijono, M.P.
Penguji Utama
Penguji Pendamping
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes NIP : 19640318 199003 2001
Dr. Ir. Sutawi, M.P. NIP. 196504221990031001
Disahkan Oleh : Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Peternakan Dekan,
Dr. Ir. Damat, M.P NIP. 19640228 19903 1 003
KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi berjudul Pengaruh Pemberian Pakan Komplit (Completen Feed) Terhadap Produksi dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawa”. Tujuan penulisan skripsi ini
adalah dalam rangka menyelesaikan
rangkaian tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Muhammadiyah
Malang. Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, 2. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Ir. Endang Sri Hartati, MP., selaku Pembimbing Utama dan Bapak Dr. Ir. Tejo Budi Wijono, MP., selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan skripsi ini dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini. 4. Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas PertanianPeternakan Universitas Muhammadiyah Malang terima kasih telah membagi ilmu dan membimbing, 5. Keluarga penulis, Bapak, Ibu dan Kakak yang telah memberikan semangat, motivasi dan doa yang tulus hingga penulis dapat menggapai cita-cita. 6. Teman-teman angkatan 2008 dan semua pihak baik secara langsung maupun tidak langsung yang telah memberikan dukungan moral maupun materiil dalam proses penulisan skripsi ini.
7. Serta semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang banyak membantu dalam penulisan skripsi ini.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan di Fakultas Pertanian-Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis
menyampaikan
permohonan
maaf
yang
sebesar-besarnya.
perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, 12 Mei 2013
Dwi Saputro
Atas
SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama
: DWI SAPUTRO
Tempat/tanggal lahir
: Blitar, 22 Februari 1988
NIM
: 08910018
Fakultas/Jurusan
: Peternakan
Menyatakan bahwa karya ilmiah/skripsi yang berjudul PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA Adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagaian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya. Demikian surat pernyataan ini kami buat sebenar – benarnya, maka kami bersedia mendapatkan sangsi akademis jika melanggar.
Malang, Mengetahui Dosen pembimbing
Ir. Endang Sri Hartatie, M.P NIP. 110 9102 0209
Yang Menyatakan
Dwi Saputro 08910018
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL...............................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................
ii
KATA PENGANTAR. ...........................................................................
iv
RINGKASAN .........................................................................................
vi
SUMMARY ............................................................................................
vii
SURAT PERNYATAAN........................................................................
viii
DAFTAR ISI ...........................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ...................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
xii
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN A. Latar Belakang ................................................................
1
B. Perumusan Masalah .........................................................
4
C. Tujuan dan kegunaan .......................................................
4
D. Manfaat ............................................................................
5
TINJAUAN PUSTAKA A. Kambing Perah PE............................................................
6
B. Susu Kambing Perah ........................................................
8
C. Pertambahan Bobot Badan ...............................................
18
D. Produksi Susu ...................................................................
19
E. Kualitas ............................................................................
21
F. Susu Kambing Perah PE ...................................................
24
G. Hipotesis ...........................................................................
25
BAB III MATERI DAN METODE A. Waktu dan tempat .............................................................
26
B. Materi dan Alat .................................................................
26
C. Batasan Variabel dan Cara pengukuran............................
27
D. Metode Percobaan ............................................................
28
E. Metode Analisis Data .......................................................
31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB V
A. Kondisi Lingkungan .........................................................
33
B. Produksi Susu Kambing PE ..............................................
33
C. Kadar Protein Susu Kambing PE......................................
36
D. Kadar Lemak Susu Kambing PE ......................................
38
PENUTUP A. Kesimpulan .....................................................................
41
B. Saran ................................................................................
41
DAFTAR PUSTAKA............................................................................
42
LAMPIRAN...........................................................................................
45
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
3.1 Denah Percobaan ...............................................................................
29
3.2 Tabulasi Data (Perlakuan X Ulangan ................................................
30
3.3 Analisa Variansi ................................................................................
31
4.1 Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap Produksi Susu ........
33
4.2 Analisis Variansi Pengaruh Pakan Komplit terhadap produksi Susu
34
4.3 Uji BNT Pengaruh Pakan Komplit Terhadap Produksi Susu Kambing
35
4.4 Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap Pertambahan protein
36
4.5 Analisis Variansi Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap protein 36 4.6 Uji BNT Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap protein ...
37
4.7 Pengaruh Pakan Komplit Terhadap Pertambahan kandungan lemak
38
4.8 Analisis Variansi Pengaruh Pakan Komplit Terhadap Pertambahan kandungan lemak ..............................................................................
39
4.9 Uji BNT Pengaruh Pakan Komplit Terhadap Pertambahan kandungan Lemak ................................................................................................
40
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Data Produksi Susu Harian (mili liter)................................................... 45 2. Perhitungan Statistik Produksi Susu Kambing PE..................................49 3. Perhitungan Statistik Kandungan Protein Susu Kambing PE..................52 4. Perhitungan Statistik Kandungan Lemak Susu........................................55
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous.2011. Tepung Tulang (BoneMeal). http://indonetwork.co.id/pthanra/2409736/tepung-tulang-bone-meal.html, Diakses 12 Mei 2013 Almatsier S. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama Budiono, R.S., R.S. Wahyuni, dan R. Bijanti. 2003. Kajian kualitas dan potensi formula pakan komplit vetunair terhadap pertumbuhan pedet. Proseding Seminar Nasional Aplikasi Biologi Molekuler Di Bidang Veteriner dalam Menunjang Pembangunan Nasional, Surabaya, 1 Mei 2003. Darkuni, N. 2001. Mikrobiologi. JICA. Malang Devandra dan Burns. 2004. Beternak Kambing di Daerah Tropis. Penebar Swadaya. Jakarta Departemen Pertanian. 2002. Perkembangan produksi beras tahun 1990-2001. Diakses dari http://www.deptan.go.id/infoeksetan/produksi beras nasional.htm. Jakarta : Bharata Karya Aksara. Tanggal akses 12 Mei 2013 Dwiyanto. 2007.Penanganan Domba dan Kambing. Penebar Swadaya. Jakarta Gusyana, D. 2007. Saatnya Beralih ke Susu Kambing. Alumnus Biologi, Universitas Padjadjaran, Bandung. Information Officer, Indonesian Biotechnology Information Centre (IndoBIC). (Online) (http://www.pikiranrakyat.com/cetak/2007/092007/13/cakrawala/lainnya 04.htm.), Diakses 25 Mei 2012 Heryadi, D. 2004. Standarisasi Mutu Bibit Kambing Peranakan Ettawa. Kerjasama Penelitian antara Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat dengan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung. Lammers,B.P., A.J. Heindrichs and V.A. Ishler. 2003. Use of Total Mixed Rations (TMR) for Dairy Cows. Dairy Cattle Feeding and Management. Pnsilvania: Departement of Dairy and Animal Science. The Pensilvania State University. Manalu, W., M.Y. Sumaryadi, Sudjatmogo and A.S. Satyaningtijas. 2000. The effects of superovulation of Javanese thin-tail ewes prior to mating on lamb birth weight and preweaning growth.
Mariyono dan E. Romjali. 2007. Petunjuk Teknis Teknologi Inovasi ‘Pakan Murah’ Untuk Usaha Pembibitan Sapi Potong. Jakarta: Pusat Penelitian Dan Pengembangan Peternakan Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian. Murray, R.K., D.K. Granner, P.A. Mayes and V.W. Rodwell. 2000. Biokimia Harper. Jakarta: Penerbit Buku kedokteran EGC. Phalepi, M. A. 2004. Performa Kambing Peranakan Etawah (studi kasus di peternakan pusat pelatihan pertanian dan pedesaan swadaya citarasa). Skripsi. Fakultas Peternakan, IPB. Bogor. Priyono,M.2009. Animal Science Zone Molasses. http://priyonoscience.blogspot.com/2009/03/molases.html. akses tanggal 12 Mei 2013. Puastuti, W., I-W. Mathiu sdan D. Yulisiani . 2006. Bungkil kedelai terproteksi cairan batang pisang sebagai pakan imbuhan ternak domba : In sacco dan in vivo . JITV 11 : 106-115 Purbowati, E. 2009. Usaha Penggemukan Domba. Penebar Swadaya, Jakarta. Purbowati, e. dan Suryanto, E. 2000. kualitas kimia otot longissimus dorsi dan biceps femoris domba yang diberi pakan dasar jerami padi dan aras konsentrat yang berbeda. Jurnal pengembangan peternakan tropis, 25(2):66 – 71 Rachman, R. 2002. Khasiat Susu dan Daging Kambing. (Online), (http://www.kompas.com/kompas-cetak/0209/02/iptek/khas35.htm), Diakses tanggal 16 Mei 2008. Rasyaf, 2001. Seputar Makanan Ayam Kampung. Jakarta : Agromedia Pustaka. Rasyid, G., A. B. Sudarmadji, dan Sriyana. 1995. Pembuatan dan Pemanfaatan Onggok sebagai Pakan Ternak. Malang: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.Karangploso. Romziah, S.B., R.S. Wahyuni dan R. Bijanti. 2003. Kajian Kualitas dan Potensi Formula Pakan Komplit Vetunair Terhadap Pertumbuhan Pedet. Proseding Seminar Nasional Aplikasi Biologi Molekuler di Bidang Veteriner dalam Menunjang Pembangunan Nasional, Surabaya, 1 Mei 2003. Rosalin, N. 2008. Konversi Protein Kasar dan Lemak Kasar Pakan Komplit terhadap Total Protein dan Lemak Susu pada Kambing Peranakan
Etawa (PE). Airlanggas.
Skripsi.
Fakultas
Kedokteran
Hewan.
Universitas
Suharno, 2001. Beternak Itik Secara Intensif. Jakarta : Kanisius. Sarwono, 2007. Buku Acuan Nasional Kesehatan Maternal dan Neonatal. Jakarta: YBP-SP. Sarwono, B. 2011. Beternak Kambing Unggul.Jakarta: Penebar Swadaya. Sodiq, A. dan Z. Abidin. 2002. Kambing Peranakan Etawah Penghasil Susu Berkhasiat Obat. Jakarta: Agro Media Pustaka. Somaatmadja, p. 1981. khasiat senyawa-senyawa flavonoid. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Hasil Pertanian, Bogor. Steenfeldt, S., A. Mullertz, & J. F. Jensen. 1998. Enzyme supplementation of wheat-based diets for broilers. 1. Effect on growth performance and intestinal viscosity. Anim. Feed Sci. Tech. J. 75 : 27–43. Sumoprastowo. 2005. Beternak Kambing yang Berhasil. Bhratara Niaga Media. Jakarta Wahyono, D. E. dan R. Hardianto.2004. Pemanfaatan Sumber Daya Pakan Lokal untuk Pengembangan Usaha Sapi Potong. (http://peternakan.litbang.deptan.go.id/download/sapi potong/sapo04 – 12.pdf). diakses: 12 Mei 2007. Wiyono, B. B. 2007. Metodologi Penelitian (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, and Action Research). Malang: Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Negeri Malang Wu YB and V Ravindran. 2004. Influence of whole wheat inclusion and xylanase supplementation on the performance, digestive tract measure-ments and carcass characteristics of broiler chickens. Anim Feed Sci and Tech. 116: 129–139.
