PENGARUH KONSENTRASI BAHAN PEMBERSIH DAN PEMUTIH TERHADAP MUTU SERAT WOL HASIL PENGOLAHAN
SKRIPSI NURUDDIN
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 1
RINGKASAN NURUDDIN. 2005. Pengaruh Konsentrasi Bahan Pembersih dan Pemutih Terhadap Mutu Serat Wol Hasil Pengolahan. Skripsi. Program Studi Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. Ir. Mohamad Yamin, M.Agr.Sc Pembimbing Anggota : Ir. B. N. Polii, SU Daya terima konsumen terhadap suatu produk sangat dipengaruhi oleh kualitas produk tersebut. Produk-produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar dari wol tak luput dari hal ini dan ternyata produk-produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar wol masih mengalami masalah ini. Proses pembuatan produk yang harus melewati tahap perendaman air, pencucian baik deterjen maupun desinfektan dan pemutihan ternyata masih belum maksimal dalam menghasilkan produk yang berkualitas. Ini mungkin tak terlepas dari rendahnya riset mengenai hal ini, sehingga perlu adanya penelitian yang lebih berorientasi pada peningkatan mutu produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proses pengolahan terhadap kebersihan, derajat putih, ketidakbauan feses domba, ketidakbauan sheep odor, ketidakbauan tanah maupun ketidakbauan deterjen dan ketidakbauan desinfektan pada wol selama proses pengolahan. Penelitian ini juga bertujuan untuk mencari konsentrasi bahan yang tepat pada masing-masing tahapan proses pengolahan. Pengukuran atribut mutu dengan evaluasi sensori oleh panelis terlatih dengan menggunakan uji skalar dan data yang didapat diubah kebentuk persentase untuk selanjutnya ditransformasi kebentuk transformasi Arcsin. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola searah dengan lima belas kali ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah proses pengolahan wol dan pengaruh perlakuan dianalisa menggunakan sidik ragam. Jika perlakuan menunjukkan pengaruh berbeda nyata (p <0,05), maka analisa dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan. Data yang didapat selanjutnya disajikan secara ”simple visual representation” dalam bentuk histogam dan grafik majemuk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses perendaman, pencucian dan pemutihan wol berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap atribut mutu kebersihan dengan kisaran nilai 21,25 – 65,94%, terhadap atribut mutu derajat putih dengan kisaran nilai 20,60 – 63,87%, terhadap atribut mutu ketidakbauan feses domba dengan kisaran nilai 48,98– 75,01%, terhadap atribut mutu ketidakbauan prengus dengan kisaran nilai 47,72 – 74,83%, terhadap atribut mutu ketidakbauan tanah dengan kisaran nilai 47,83 – 72,25%, terhadap atribut mutu ketidakbauan deterjen dengan kisaran nilai 54,27 – 73,76%, terhadap atribut mutu ketidakbauan desinfektan dengan kisaran nilai 55,04 – 71,65%. Kata kata kunci : wol, atribut mutu, evaluasi sensori
2
ABSTRACT The Effect of Bleaching and Cleaning Agent Concentrations on Wool Fibre Quality in Wool Processing Nuruddin, M. Yamin and B. N. Polii Consumer’s preferences on a product are influenced by the quality of that product, including handcraft product that use wool as raw material. Wool processing such as water soaking, washing with detergent or desinfectan and bleaching do not still give optimal and consistent results yet in producing high quality product. The research focusing more on improving quality of a product need to be done to overcome that problem. The aims of this research were to know the effect of wool processing on quality such as cleanness, level of whiteness, faeces, detergent and desinfectant odor that stick on the wool during processing. The study also investigated fifteen proper concentrate in every step of processing. This research used completely randomized design with repetitions and wool processing stage on the treatment. Sensory evaluation with scalar test was conducted by trained panelist. The result of sensory evaluation was changed into percentage and transformated into Arcsin transformation. Significantly effects will be further analyzed by Duncan test. The data were presented as “ simple Visual Representation” with histogram and ‘spider web’. The result showed that wool processing treatment had significant effects (p<0.01) on cleanness quality attribute with value of 21.25 – 65.94; level of whiteness quality with value of 20.60 – 63.87; the odourless of sheep’s faeces with value of 49.98 – 75.01; the sheep odor with value of 47.72 – 74.83; the odourless of soil with value of 47.83 – 72.25; the odourless of detergent with value of 54.27 – 73.76; and the odourless of disinfectant with value of 55.04 – 71.65. Keywords
: wool, quality attribute, sensory evaluation
3
PENGARUH KONSENTRASI BAHAN PEMBERSIH DAN PEMUTIH TERHADAP MUTU SERAT WOL HASIL PENGOLAHAN
NURUDDIN D 14201065
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 4
PENGARUH KONSENTRASI BAHAN PEMBERSIH DAN PEMUTIH TERHADAP MUTU SERAT WOL HASIL PENGOLAHAN
Oleh: NURUDDIN D 14201065
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan pada Tanggal 1 Februari 2006
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Mohamad Yamin, M.Agr.Sc NIP. 131 760 853
Ir. B. N. Polii, SU NIP. 130 816 350
Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Ronny Rachman Noor, MRur. Sc NIP. 131 624 188
5
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 8 November 1981 di Toboali Bangka, Provinsi Bangka Belitung. Penulis merupakan anak kedelapan dari delapan orang bersaudara dari pasangan Bapak Matdahan dan Ibunda Roaina (Alm). Jenjang pendidikan dasar sampai menengah, penulis habiskan di kota sendiri yaitu Toboali. Sekolah Dasar diselesaikan pada tahun 1994 di SDN 288, Pendidikan Sekolah Menengah Pertama diselesaikan di SMPN I pada tahun 1997, dan Sekolah Menengah Umum diselesaikan di SMUN I Toboali pada tahun 2000. Penulis memasuki jenjang perguruan tinggi dengan diterima pada Program Studi Teknologi Hasil Ternak, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor Pada Tahun 2001 melewati jalur Ujian Masuk Perguruan Tinggi Negeri (UMPTN). Selama menjalani kehidupan sebagai mahasiswa, penulis aktif di Lembaga Kemahasiswaan Himpunan Mahasiswa Ilmu Produksi Ternak (HIMAPROTER) pada Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan organisasi mahasiswa daerah yaitu ISBA Cabang Bogor.
6
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke Hadirat Yang Maha Kuasa atas segala nikmat yang telah diberikan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan proses penelitian dan sekaligus penulisan skripsi hasil penelitian dengan judul “Pengaruh Konsentrasi Bahan Pembersih dan Pemutih Terhadap Kualitas Serat Wol dalam Pengolahan Bulu Domba”. Penelitian tentang wol merupakan sesuatu yang masih sangat terbatas dilakukan di Indonesia, sehingga penulis tertarik untuk mengadakan percobaan dengan menggunakan bulu domba sebagai bahan utamanya. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi pengembangan dan peningkatan pengolahan bulu domba di Indonesia. Akhirnya penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna dan kepada semua pihak yang telah membantu dalam proses penyelesaian skripsi ini, penulis ucapkan terima kasih.
Bogor, Februari 2006
Penulis
7
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN ................................................................................................
i
ABSTRACT ...................................................................................................
iii
RIWAYAT HIDUP .......................................................................................
vi
KATA PENGANTAR ...................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xii
PENDAHULUAN .........................................................................................
1
Latar Belakang ................................................................................... Perumusan Masalah ........................................................................... Tujuan ................................................................................................
1 2 2
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................
3
Bulu Domba ....................................................................................... Tipe Wol ................................................................................ struktur Wol ........................................................................... Komposisi Kimia Wol ........................................................... Sifat Fisik Wol ....................................................................... Tanah ................................................................................................. Air ...................................................................................................... Deterjen .............................................................................................. Desinfektan ........................................................................................ Pengelantangan Bulu Domba ............................................................. Teknik Pengolahan Wol .....................................................................
3 4 4 5 8 9 10 10 11 12 14
METODE .......................................................................................................
15
Lokasi dan Waktu .............................................................................. Materi ................................................................................................. Rancangan .......................................................................................... Perlakuan ............................................................................... Model ..................................................................................... Peubah .................................................................................... Analisis Data .......................................................................... Prosedur ............................................................................................. Penelitian Pendahulun ............................................................. Eksperimen Satu : Uji Pengaruh Bahan Pembersih dan Pemutih terhadap Mutu Wol .................... Eksperimen Dua : Pengaruh Perendaman Bahan pembersih dan Pemutih terhadap Mutu Wol .............
15 15 15 15 15 16 16 18 18 19 21
8
HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................................
23
Eksperimen Satu : Uji Pengaruh Bahan Pembersih dan Pemutih terhadap Mutu Wol .............................................. Wol Kotor ............................................................................... Wol Pasca Perendaman dengan Air ....................................... Wol Pasca Pencucian dengan Deterjen .................................. Wol Pasca Pencucian dengan Desinfektan ............................. Benang Pasca Pemutihan ....................................................... Eksperimen Dua : Pengaruh Perendaman Bahan pembersih dan Pemutih terhadap Mutu Wol ................................ Kebersihan ............................................................................. Derajat Putih .......................................................................... Ketidakbauan Feses Domba ................................................... Ketidakbauan Sheep Odor ..................................................... Ketidakbauan Tanah .............................................................. Ketidakbauan Deterjen .......................................................... Ketidakbauan Desinfektan ..................................................... Hasil Analisa uji Deskripsi Atribut Mutu Wol Pengolahan ..............................................................................
42
KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................................
44
Kesimpulan ........................................................................................ Saran ..................................................................................................
44 44
UCAPAN TERIMAKASIH ..........................................................................
45
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
47
LAMPIRAN ...................................................................................................
49
23 23 24 25 28 30 33 33 35 36 37 39 40 41
9
DAFTAR TABEL Nomor
Halaman
1. Nilai Atribut Mutu Wol Kotor .............................................................
23
2. Nilai Atribut Mutu Wol Kering Pasca Perendaman dalam Air ..........
24
3. Nilai Atribut Mutu Wol Kering Pasca Pencucian dengan Deterjen ....
26
4. Nilai Atribut Mutu Wol Kering Pasca Pencucian dengan Desifektan .
28
5. Nilai Atribut Mutu Benang Kering Pasca Pemutihan ..........................
31
6. Rangkuman Nilai Atribut Mutu dan Standar Deviasi Wol dan Benang Kering Terpilih Pasca Perlakuan .........................................................
33
10
