PENGARUH KEMASAN PRODUK COKELAT CHOCODOT
TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
(STUDI PUSTAKA DI PT. TAMA COKELAT INDONESIA GARUT)
The Impact of Chocodot Chocolate Packaging
on Consumer’s Buying Intention
(Case Study In PT. Tama Cokelat Indonesia Garut)
TUGAS AKHIR
Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan Diploma IV Program Studi Administrasi Bisnis Jurusan Administrasi Niaga
Oleh: Hanna Mariana (095254011)
JURUSAN ADMINISTRASI NIAGA POLITEKNIK NEGERI BANDUNG 2013
KATA PENGANTAR
Segala pekerjaan sebagaimanapun sulitnya akan dapat diselesaikan jika
disertai semangat, usaha, dan do’a kepada Allah SWT. Alhamdulillah atas rahmat
dan ridho-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini walaupun masih jauh dari sempurna. Laporan Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan pendidikan Diploma IV Program Studi Administrasi Bisnis Jurusan Administrasi Niaga Politeknik Negeri Bandung, dengan judul “Pengaruh
Kemasan Produk Cokelat Chocodot Terhadap Minat Beli Konsumen Pada PT. Tama Cokelat Indonesia Kota Garut.” Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dra. Maya Setiawardani, M.Pd selaku dosen pembimbing laporan Tugas Akhir dan Eka Hilman selaku Manajer Pemasaran PT. Tama Cokelat Indonesia yang telah membantu penulis dalam pengumpulan data-data. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih ada kemungkinan kesalahan dan kekurangan karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman. Oleh karena itu, penulis mengharapkan masukan, kritik, dan saran dari berbagai pihak untuk menyempurnakan laporan Tugas Akhir ini. Demikian yang dapat penulis sampaikan. Semoga tugas akhir ini dapat memberikan tambahan wawasan dan manfaat bagi semua pihak.
Bandung, 20 Juni 2013
Penulis
i
UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak
yang telah membantu, khususnya:
1. Dra. Maya Setiawardhani, M.Pd selaku ketua program studi Administrasi
Bisnis Diploma IV sekaligus dosen pembimbing yang telahmemberikan
perhatian, tenaga, bantuan serta dorongan kepada penulis dalampenyusunan
tugas akhir ini hingga selesai.
2. Dra. Tintin Suhaeni, M.Pd selaku wali kelas yang telah memberikan saran
serta dorongan dalam penyusunan tugas akhir inihingga selesai.
3. Kiki Gumelar, Eka Hilman, dan Yanri Pratiwi beserta seluruh staf PT. Tama Cokelat Indonesia yang telah berpartisipasi dan memberikan kemudahan bagi penulis dalam menyelesaikan penelitian ini. 4. Ai Fu’adah dan E. Sofwan Hannafi, M.M.Pd selaku Orang Tua penulis yang telah memberikan dukungan baik itu moril maupun materil serta do’a yang tiada henti. 5. Rifqi Fachrulroji Hannafi, Nizam Tazqia Ziaul Haq, dan Nabil Muzakky yang sudah menjadi adik-adik menyenangkan dan mengajarkan kesabaran dalam penyusunan laporan ini. 6. Keluarga Besar Ust. Fachruddin dan Harun Al-Rasyied yang telah memberikan
dukungan
dan
do’a
hingga
akhirnya
penulis
dapat
menyelesaikan program studi. 7. Anita Hartati dan Muhammad Imaduddin teman sebimbingan yang telah memberikan saran, masukan, dan bantuan-bantuan hingga berjuang bersama dalam penyelesaian laporan ini. 8. Teman-teman Administrasi Bisnis DIVyang telah banyak membantu, memberi semangat, saran dan berjuang bersamadalam penyelesaian tugas akhir ini. 9. Muammad Sendy Isnan, S.Ab who have made my spirit become seen and always make me be myself.
ii
Bapak, Mamah, Hanna Ketika berkumpul bersama kita bertiga seperti tumbuhan bunga
Bapak menjadi akar yang mengajarkan makna kehidupan
Mamah menjadi batang yang kuat yang menopang dan mengajarkan kesabaran
Hanna yang akan selalu berjuang untuk menjadi kelopak yang mekar wangi dan
menjadi kebanggaan Mamah dan Bapak Hanya ini yang bisa Hanna persembahkan
Untuk membayar tangis dan cucuran keringat Bapak dan Mamah selama duapuluh dua tahun hidup bersama Semoga Mamah dan Bapak senang dan bangga menerimanya Hanya doa Mamah dan Bapak yang senantiasa menyelamatkan Hanna
Dan untuk adik-adikku tersayang (Rifqi, Nizam, dan Nabil) semoga kita menjadi putra-putri kebanggaan kedua orang tua dan selalu mendoakan keduanya. Ikhtiar, Sabar, Ikhlas, Syukur, Gembira adalah nilai-nilai kehidupan yang bisa kupetik dari kalian bertiga. Namun yang terpenting kita tetap bersatu suka dan duka, saling tolong menolong jika kesusahan, selalu saling mengingatkan jika keliru, dan saling membagi kebahagiaan.
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN
MOTTO
HALAMAN PERSEMBAHAN
KATA PENGANTAR ................................................................................. i UCAPAN TERIMA KASIH .....................................................................ii
DAFTAR ISI ............................................................................................. iii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................vii DAFTAR TABEL .................................................................................. viii ABSTRAK ................................................................................................. ix BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1 1.1. LatarBelakangMasalah ....................................................................... 1 1.2. IdentifikasiMasalah............................................................................. 5 1.3. TujuanPenelitian ................................................................................. 5 1.4. ManfaatPenelitian ............................................................................... 6 1.5. Ruang Lingkup Penelitian .................................................................. 6 1.6. SistematikaPenulisan .......................................................................... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................ 9 2.1. Kemasan ............................................................................................. 9 2.1.1. Pengertian Kemasan ............................................................. 10 2.1.2. Fungsi Kemasan .................................................................... 13 2.1.3. Tujuan Kemasan ................................................................... 15 2.1.4. Jenis Kemasan ......................................................................... 15 2.1.5. Bahan Kemasan .................................................................... 16 2.1.6. Daya Tarik Kemasan ............................................................ 17 2.1.7. Faktor-faktor Desain Kemasan ............................................. 20 2.1.8. Etika Kemasan ...................................................................... 22
iii
2.2. Minat Beli ......................................................................................... 23
2.2.1. Faktor-Faktor yang Menimbulkan Minat Beli Konsumen ... 25 2.2.2. Proses-proses Minat .............................................................. 27
2.3. HubunganAntaraKemasan dan Minat Beli ....................................... 28 2.4. PenelitianTerdahuludan Hipotesis .................................................... 30
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................... 32 3.1. Prosedur Penelitian ........................................................................... 32 3.2. Variabel Penelitian dan Operasional variabel................................... 34 3.2.1. Variabel Penelitian ................................................................ 34 3.2.2. Operasional variabel ............................................................. 34
3.3. Populasi dan Sampel ......................................................................... 36 3.4. Jenis Data dan Sumber Data ............................................................. 37 3.4.1. Jenis Data .............................................................................. 37 3.4.2. Sumber Data ......................................................................... 38 3.5. MetodePengumpulan Data................................................................ 38 3.6. Metode Analisis yang Digunakan ..................................................... 39 3.6.1. Uji Validitas .......................................................................... 39 3.6.2. Uji Reliabilitas ...................................................................... 40 3.6.3. Uji Normalitas....................................................................... 41 3.6.4. Koefisien Determinasi .......................................................... 41 3.6.5. Analisis Regresi .................................................................... 42 3.6.6. Analisis Korelasi ................................................................... 43 3.6.7. Analisi Deskriptif .................................................................. 44 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN........................ 46 4.1. GambaranUmum Perusahaan ........................................................... 46 4.1.1. Profil Perusahaan .................................................................. 46 4.1.2. Visi dan Misi Perusahaan ..................................................... 48 4.2. KarakteristikResponden .................................................................... 59 4.3. HasilPenelitian .................................................................................. 52 4.3.1. UjiValiditas ........................................................................... 52 4.3.2. Uji Reliabilitas ...................................................................... 54
iv
4.3.3. Uji Normalitas....................................................................... 55
4.3.4. Analisis Regresi Linier Sederhana ........................................ 56 4.3.5. Hasil Uji t .............................................................................. 56
4.3.6. Hasil Uji F ............................................................................. 57 4.3.7. Koefisien Determinasi .......................................................... 58
4.3.8. Analisis Korelasi ................................................................... 59 4.3.9. Analisis Deskriptif ................................................................ 59 4.4. Pembahasan ...................................................................................... 64 V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................... 70 BAB
5.1. Kesimpulan ....................................................................................... 70
5.2. Saran ................................................................................................. 71 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 72 LAMPIRAN .............................................................................................. 76
v
DAFTAR LAMPIRAN
A. Kuesioner
B. Tabulasi Penelitian
C. Output Uji SPSS Versi 16.0 D. Logo Perusahaan dan Logo Produk
E. Gambar Kemasan Produk
F. Jurnal Ilmiah
G. Daftar Bimbingan Tugas Akhir H. Surat Keterangan dari Perusahaan I. Bukti Kehadiran Sidang Tugas Akhir
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1. Produk Chocodot PT. Tama Cokelat Indonesia ...................... 2 Gambar 2.1. Lapisan Produk........................................................................ 9 Gambar 2.2. Paradigma Penelitian ............................................................. 31 Gambar 3.1. Sistematika Penyusunan Penelitian ....................................... 32 Gambar 4.1. Hasil Uji Normalitas.............................................................. 55
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. JadwalPenelitian ........................................................................ 8
Tabel 3.1. Rangkuman Operasional Variabel dan Indikatornya .............. 35 Tabel 3.2. Alternatif Jawaban Menggunakan Skala Likert ...................... 39 Tabel 3.3. Pedoman Interprestasi Koefisien Korelasi .............................. 44 3.4. Skala Interprestasi Nilai .......................................................... 45 Tabel
Tabel 4.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............ 59
Tabel 4.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur .......................... 50 Tabel 4.3. Karakteristik Berdasarkan Penghasilan Perbulan ................... 50 Tabel 4.4. Karakteristik Berdasarkan Pendidikan Terakhir ..................... 51 Tabel 4.5. Karakteristik Berdasarkan Pekerjaan ...................................... 52 Tabel 4.6. Hasil Uji Validitas................................................................... 53 Tabel 4.7. Hasil Uji Reliabilitas ............................................................... 54 Tabel 4.8. Hasil Uji Regresi ..................................................................... 56 Tabel 4.9. Hasil Uji F ............................................................................... 57 Tabel 4.10. Koefisien Determinasi............................................................. 58 Tabel 4.11. Hasil Analisis Korelasi ........................................................... 59 Tabel 4.12. Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Kemasan .......................... 60 Tabel 4.13. Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Minat Beli ........................ 63
viii
ABSTRAK
yang Perilakumembelibukanlahsuatuhal barudalamduniausahakhususnyausaha dibidangpengolahanmakanan.Perusahaan senantiasamenelitiperilakumembeliuntukmengetahuikeinginankeinginankonsumenpadaproduknya. Salah satunya adalah kemasan suatu produk.Banyakperusahaanmemperhatikankemasansebabmerekamenganggapbahw afungsikemasantidakhanyasebagaipembungkustetapijugasebagaialatpemasaran. Pemasarmenyebutkankemasansebagai “P” kelimabersamadenganharga (price), produk (product), tempat (place), danpromosi (promotion). PT. Tama Cokelat Indonesia Garut merupakan perusahaan yang menjadikan suatu kemasan sebagai alat pemasaran dalam menarik konsumen. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat persepsi tentang kemasan produk chocodot, mengetahui tingkat minat membeli produk chocodot, mengetahui pengaruh kemasan terhadap minat beli, dan seberapa besar hubungan/tingkat keeratan kemasan terhadap minat beli. Adapun metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif, dengan analisis yang digunakan meliputi uji validitas, uji reliabilitas, uji normalitas, analisis regresi linier sederhana, uji t, uji F, dan analisis deskriptif. Data-data yang diolah dengan mengguanakan program SPSS versi 16.0 menghasilkan persamaan regresi sebagai berikut: Y=6,478+0,600X Berdasarkan ujit yang dilakukan dan hasil analisis regresi linier diatas dapatdiketahui bahwa kemasan produk chocodotberpengaruh positif dan signifikan terhadapminat beli konsumen. Dengan demikian jika kemasan produk semakin positif maka minat membeli konsumen akan meningkat. Kata Kunci: kemasan produk, fungsi kemasan, minat beli konsumen
ix
ABSTRACT
Buying behavior is not a new thing in the business world, especially in the field of food processing businesses. Companies continually researching buying
behavior to determine the desires of consumers to their products. One is the packaging of a product. Many companies pay attention to the packaging because they assume that functions not only as a wrapper packaging but also as a marketing tool. Marketers mention the packaging as fifth fifth "P" along with the price, product, place, and promotion. PT. Tama Chocolate Indonesia Garut is a company that makes a packaging as a marketing tool in attracting consumers. Thus this study aims to determine the level of perception of product packaging Chocodot, determine the level of interest in buying the product Chocodot, and determine the effect of packaging on buying interest, and how much the relationship / packaging level of closeness to the buying interest. The methods used in this study is a quantitative method, the analysis used include validity, reliability test, normality test, standard linear regresi analysis, t-test, F test, and descriptive analysis. The data were processed with SPSS version 16.0 used generate the regression equation as follows: Y=6,478+0,600X Performed by t- test and linear regression analysis above it can be seen that the product packaging Chocodot positive and significant impact on consumer buying interest. Thus if the product packaging is getting positive consumer buying interest will increase. Keywords: packaging products, packaging function, consumer buying interest
x
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, Arief Akbar. (2009). Hubungan Antara Kemasan Dengan Minta
Membeli Produk Minuman Sari Apel PT. Kusuma Agrowisata Batu-Malang.
Laporan Penelitian. Universitas Islam Negeri. Malang
Alma, Buchari. (2005). Manajemen Pemasaran dan Pemasarana Jasa. Bandung:
Alfabeta
________. (2007). Manajemen Pemasaran dan Pemasarana Jasa. Bandung: Alfabeta Ardianto, Elvinaro. (2011). Metodologi Penelitian untuk Public Relation: Kuantitatif dan Kualitatif. Jakarta: Simbiosa Rekatama Media Arikunto, S. 2006. Manajemen Penelitian. Jakarta: PT. Rineka Cipta Butkeviciene, V., J. Stravinskiene and A. Rutelione. (2008). 'Impact of consumer package communication on consumer decision making process'. Inzinerine Ekonomika-Engineering Economics (1), pp. 57-65. Belch, George E & Michael A, Belch. (2007). Advertising and Promotion. The McGraw-Hill Companies, Inc. New York Daryanto. (2011). Sari Kuliah Manajemen Pemasaran. Bandung: Satu Nusa Durianto, Darmadi, Sugianto, dan Tony Sitinjak. (2004). Strategi Menaklukkan Pasar Melalui Riset Ekuitas dan Perilaku Merek. Cetakan ke- 3. PT. Gramedia Pustaka Utama Gonzalez M. P., Thorhsbury S., & Twede D. (2007). Packaging as a tool for product development: Communicating value to consumers. Journal of Food Distribution Research, 38 (1), 61-66. Ghozali, Imam. (2005). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro 72
Ghozali, Imam. (2011). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS. Semarang. Badan Penerbit Universitas Diponegoro
Kotler, Philip dan Kevin Lane Keller. (2003). Manajemen Pemasaran. Edisi
Indonesia. Jakarta: PT. Indeks
________. (2004). Manajemen Pemasaran. Edisi Indonesia, Jakarta: PT. Indeks ________. (2009). Manajemen Pemasaran. Edisi ke-13. Edisi Indonesia, Jakarta:
PT. Indeks
Kuvykaite, Rita. Aiste Dovaliene. Laura Navickiene. (2009). Impact of Package Elements On Consumer’s Purchase Decision. Econimics & Management. Ekonomika IR VADYBA Louw, Alice & Michelle Kimber. (2007). The Fower Of Packaging. Jurnal Ilmiah. www.insglobal.com/assets/files/The_power_of_packaging_pdf (diakses 26 Maret 2013) Manning, Gerald L. And Barry L. Reece. (2004). Selling today: Building quality partnership. New Jersey: Pretice Hall Octavia, Rini. (2011). Tinjauan Pelaksanaan Packaging Produk PT. Biofarma (Persero) Bandung. Laporan Skripsi. STIE Ekuitas. Bandung Parlindungan, Budi. (2010). Pengaruh Diferensiasi Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Produk Extra. Laporan Penelitian: Fakultas Ekonomi. Universitas Pembangunan Nasional Veteran Purwaningsih, Siti Samsiyah. (2011). Statistika Bisnis. Bandung: Unit Pelayanan Mata Kuliah Umum Politeknik Negeri Bandung. Robertson, G. L. (2006). Active and Intelligent Packaging. In Food Packafing: principles and practice – 2nd ed. CRC Press, Boca Raton, FI. Chapter 14
73
Sa’diayah, Finariayatus. (2008).
Pengaruh Harga, Kualitas Produk, dan
Kemasan Terhadap Keputusan Pembelian Produk Kosmetik Merek Avon.
Laporan Penelitian. Fakultas Ekonomi. UIN Malang.
Saladin, H. Djaslim. (2007). Intisari Pemasaran & Unsur-unsur Pemasaran.
Bandung: CV. Linda Karya Setiadi, Nugroho J. (2003). Perilaku Konsumen dan Implikasi untuk Strategi dan Penelitian. Jakarta: Erlangga Shaleh R.S. & Wahab M.A. (2004). Psikologi Suatu Pengantar dalam Perspektif
Islam. Jakarta: Kencana Simamora, Bilson. (2002). Panduan Riset Perilaku Konsumen. Surabaya: Pustaka Utama. Simamora, Hanry. (2003). Manajemen Pemasaran Internasional. Jakarta: Rineka ________. (2007). Manajemen Pemasaran Internasional. Jakarta: Rineka Slameto. (2003). Belajar dan Faktor-faktor Yang Mempengaruhinya. Jakarta: Rineka Cipta ________. (2010). Belajar dan Faktor-faktor Yang Mempengaruhinya. Jakarta: Rineka Smith, P., & Taylor, J. (2004). Marketing communications: an integrated approach. 4th edition. London: Kogan Page Sopiah & Sangadji. (2010). Metodologi Penelitian Pendekatan Praktis dalam Penelitian. Yogyakarta: Andy Sugiyono. (2004). Statistik Untuk Penelitian. Cetakan Ke- 4. Bandung: Alfabeta ________. (2004). Metode Penelitian Bisnis. Cetakan Ke-7. Bandung: Alfabeta ________. (2005). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: CV. Alfabeta ________. (2008). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: CV Alfabeta 74
________. (2009). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: CV Alfabeta ________. (2012). Metode Penelitian Kualitatif Kuantitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Sulistyo, J. (2011). 6 Hari Jago SPSS 17. Yogyakarta: Cakrawala
Sunyoto, Dangang. (2011). Analisis Regresi dan Uji Hipotesis. Yogyakarta: CAPS ________. (2013). Teori, Kuesioner, dan Analisis Data Untuk Pemasaran dan
Perilaku Konsumen. Yogyakarta: Graha Ilmu Suryabrata. (2003). Metodologi Penelitian. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada Suwarman, Ujang. (2004). Perilaku Konsumen. Bogor: Ghalia Indonesia Swastha, Basu. (2005). Azas-azas Marketing. Yogyakarta: Liberty ________. (2008). Azas-azas Marketing. Yogyakarta: Liberty Tjiptono, Fandy. 2003. Strategi Pemasaran Modern. Yogyakarta: Andi Wells, L. E., Farley, H., & Armstrong, G. A. 2007. The importance of packaging design for own-label food brands. International Journal of Retail & Distribution Management. Sumber lain: Majalah Marketing Edisi 10 Tahun 2007 www.garutkab.go.id www.tamacokelat.com
[email protected]
75
LAMPIRAN-LAMPIRAN
76
