PENGARUH INOVASI PRODUK TERHADAP MINAT BELI
ULANG KONSUMEN
(Studi Kasus di Amanda Brownies Kukus Cabang Bandung)
The Impact of Innovation Product to Consumers Repurchase Intention
(Case Study in Amanda Brownies Kukus Branch Bandung)
Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan
pendidikan Diploma IV Program Studi Administrasi Bisnis Jurusan Administrasi Niaga TUGAS AKHIR
Oleh: Tika Septiani 095254030
JURUSAN ADMINISTRASI NIAGA POLITEKNIK NEGERI BANDUNG 2013 i
ii
ABSTRAK
Persaingan dalam dunia bisnis yang semakin ketat dengan banyaknya pesaing yang menawarkan produk sejenis menuntut perusahaan untuk dapat mempertahankan perusahaan. Dalam menghadapi persaingan tersebut, salah satunya dengan cara melakukan inovasi terhadap produk, dalam rangka mempertahankan konsumen dan meningkatkan minat beli ulang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh inovasi produk terhadap minat beli ulang konsumen di Amanda Brownies Kukus. Metode penelitian yang digunakan adalah metode analitik deskriptif. Pengukuran inovasi produk menggunakan dimensi relative advantage, compatibility, trialability dan observability, sedangkan untuk pengukuran minat beli ulang menggunakan dimensi minat transaksional, minat referensial, minat preferensial dan minat eksploratif. Sampel yang digunakan untuk menganalis data sebanyak 130 yang sudah diuji validitas dan reliabilitasnya. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis korelasi, analisis regresi, uji-t dan uji F. Diolah dengan menggunakan program IBM SPSS Statistics 20.0. Hasil penelitian untuk variabel inovasi produk memiliki nilai rata-rata 3,92 yang menunjukan bahwa inovasi produk sudah baik, sedangkan variabel minat beli ulang sebesar 3,84 sehingga dapat diketahui bahwa minat beli ulang produk tinggi. Dari hasil analisis korelasi diketahui bahwa adanya hubungan antara inovasi produk terhadap minat beli ulang dengan nilai 0,698. Berdasarkan uji - t dan uji F yang dilakukan dan hasil analisis regresi linier sederhana diketahui bahwa adanya pengaruh positif yang signifikan antar inovasi produk terhadap minat beli ulang konsumen di Amanda Brownies Kukus. Hasil koefisien determinasi antara inovasi produk terhadap minat beli ulang memiliki nilai 0,488. Sehingga dapat diketahui bahwa inovasi produk mempengaruhi minat beli ulang sebesar 48,8%. Sementara sisanya, 51,2% dipengaruhi faktor-faktor lain yang tidak dijelaskan dalam penelitian ini. Kesimpulannya terdapat pengaruh antara inovasi produk terhadap minat beli ulang konsumen di Amanda Brownies Kukus cabang Bandung. Saran dalam penelitian ini juga disertakan. Kata kunci : inovasi produk, minat beli ulang
iii
ABSTRACT
Competition in business world is getting tougher with so many competitors offering similar products, is demanding companies to maintain the company. In the face of this competition one of them by innovation the product to retain customers and increase repurchase intenion. This study has a purpose to determine the effect of product innovation on repurchase intention in Amanda Brownies Kukus. The research method using by descriptive analytic method. Measurement of product innovation using dimensions relative advantage, compatibility, trialability and observability. Whereas for the measurement of repurchase intention the dimensions is transactionalintention, referential intention, preferential intentionand explorative intention. Samples were used to analyze the data as much as 130 which is tested for validity and reliability. Data analysis methode used by descriptive analysis, correlation analysis, regression analysis, t-test and F test procces by using IBM SPSS Statistics 20.0 program. The
result of descriptive analysis for product innovation variable has an average value of 3.92 which indicates that the product innovation is good, while value for a variable repurchase intention of 3.84 so it can be seen that the consumer repurchase intention to products Amanda is high. From the analysis of correlation is known that the
relationship between product innovation to repurchase intention with a value of 0.698. Based on the test - t - and F tests and the results of simple linear regression analysis is known that the existance of a significant positive relationship between product innovation to the consumer repurchase intention in Amanda Brownies. The coefficient of determination between product innovation to repurchase intention has a value 0.488. So it can be seen that the product innovations affect to repurchase intention is 48.8%. While the rest, 51.2% influenced by other factors that are not explained in this study. The conclusion is influence between product innovation to consumers repurchase intention in Amanda Brownies Kukus branch Bandung. Suggestions are also included in this study. Keywords: product innovation, repurchase intention
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas karunia-Nya sehingga dapat
menyelesaikan laporan penelitan tugas akhir ini dengan judul “Pengaruh Inovasi
Produk Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen (Studi Kasus di Amanda Brownies Cabang Bandung)”. Kukus Tujuan dibuatnya tugas akhir ini dimaksudkan untuk memenuhi syarat
menyelesaikan pendidikan program studi Administrasi Bisnis Diploma IV Jurusan Administrasi Niaga Politeknik Negeri Bandung. Dalam penyusunan tugas akhir ini penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam isi maupun penulisan. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak yang bersifat membangun untuk lebih baik lagi. Demikian yang dapat penulis sampaikan. Semoga tugas akhir ini dapat menambah manfaat dan wawasan bagi semua pihak.
Bandung, Juli 2013
Penulis
v
UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada semua
pihak yang telah membantu selama proses penyelesaian Tugas Akhir ini, yaitu
kepada: 1. Dra. Sholihati Amalia, S.Sos.M.Pd selaku dosen pembimbing yang telah mengarahkan, membimbing, dan memberikan dorongan kepada penulis
dalam menyelesaikan laporan ini. 2. Drs. Deddy Sobarna Sutaji, M.Si selaku ketua Jurusan Administrasi Niaga Politeknik Negeri Bandung. 3. Dra. Maya Setiawardhani, M.Pd selaku ketua program studi Administrasi Bisnis DIV 4. Dra. Tintin Suhaeni, M.Si selaku wali kelas yang telah memberikan saran serta dukungan. 5. Seluruh dosen di Jurusan Administrasi Niaga yang telah memberikan ilmuilmunya yang sangat berharga. 6. Kedua orang tua dan keluarga yang selalu memberikan doa, kasih sayang, dan dorongan semangat. 7. Ibu Emma, Bapak Ramdan, Bapak Agung, Bapak Oki seluruh karyawan serta satpam di Amanda Brownies Kukus yang telah berpartisipasi dan memberikan kemudahan. 8. Meike, Melinda dan Septi yang selalu memberikan dukungan semangat hingga selesainya penelitian ini.
vi
9. Sahabat-sahabat Administrasi Bisnis DIV 2009 yang telah memberi
dukungan, semangat, saran, dan kebersamaan disaat senang maupun
kesulitan, sehingga bisa bersama-sama menyelesaikan tugas akhir ini.
vii
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................ i
ABSTRACT ............................................................................................................ ii KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii UCAPAN TERIMA KASIH ................................................................................. iv DAFTAR ISI ......................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi DAFTAR GRAFIK ............................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2
Identifikasi Masalah..................................................................................... 6
1.3
Tujuan Penelitian ......................................................................................... 6
1.4
Manfaat Penelitian ....................................................................................... 7
1.5
Sistematika Penulisan .................................................................................. 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1
Inovasi Produk ............................................................................................. 9 2.1.1 Produk ................................................................................................ 9 2.1.2 Inovasi ................................................................................................ 9 2.1.3 Inovasi Produk.................................................................................... 10 2.1.4 Jenis- Jenis Inovasi ............................................................................. 12 2.1.5 Karakteristik Inovasi .......................................................................... 14 2.1.6 Sumber Inovasi ................................................................................... 17
2.2 Minat Beli Ulang Konsumen ......................................................................... 18 2.3 Pengaruh Inovasi Produk terhadap Minat Beli Ulang Konsumen ................. 21 2.4 Penelitian Terdahulu ...................................................................................... 24 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Prosedur Penelitian ....................................................................................... 27
viii
3.2 Populasi dan Sampel Penelitian .................................................................... 28 3.2.1 Populasi .............................................................................................. 28
3.2.2 Sampel ................................................................................................ 29
3.3 Variabel Penelitian ........................................................................................ 30
3.4 Operasional Variabel ..................................................................................... 32 3.5 Teknik Pengumpulan Data ............................................................................ 34 3.6 Skala Pengukuran Data ................................................................................. 34
3.7 Uji Validitas dan Reliabilitas ........................................................................ 35 3.7.1
Uji Validitas ....................................................................................... 35
3.7.2 Uji Reliabilitas.................................................................................... 37 3.8 Uji Normalitas ................................................................................................ 39 3.9 Metode Analisis Data ..................................................................................... 39 3.9.1 Analisis Deskriptif.............................................................................. 39 3.9.2 Analisis Korelasi ................................................................................ 41 3.9.3 Analisis Regresi.................................................................................. 42 3.9.4 Koefisien Determinasi ........................................................................ 42 3.9.5 Uji - t .................................................................................................. 43 3.9.6 Uji F.................................................................................................... 43 BAB IVHASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan ........................................................................ 45 4.1.1 Sejarah Perkembangan Amanda Brownies ........................................ 45 4.1.2 Visi, Misi dan Tujuan Perusahaan...................................................... 47 4.1.3 Inovasi Produk Amanda Brownies Kukus ......................................... 50 4.2 Gambaran Umum Responden ........................................................................ 51 4.2.1 Jenis Kelamin ..................................................................................... 51 4.2.2 Usia..................................................................................................... 52 4.2.3 Pekerjaan ............................................................................................ 52 4.3 Hasil Penelitian .............................................................................................. 53 4.3.1 Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas .............................................. 53 4.3.2 Hasil Uji Normalitas........................................................................... 56 4.3.3 Hasil Analisis Deskriptif .................................................................... 56
ix
4.3.4 Hasil Analisis Korelasi ....................................................................... 65
4.3.5 Hasil Analisis Regresi ........................................................................ 66
4.4 Pembahasan .................................................................................................... 69 4.4.1
4.4.2 Minat Beli Ulang di Amanda Brownies Kukus Cabang Bandung ..... 71
4.4.3 Hubungan antara Inovasi Produk terhadap Minat Beli Ulang
Konsumen di Amanda Brownies Kukus Cabang Bandung ............... 72
Inovasi Produk di Amanda Brownies Kukus Cabang Bandung ........ 69
4.4.4 Seberapa Besar Pengaruh Inovasi Produk terhadap Minat Beli Ulang Konsumen di Amanda Brownies Kukus Cabang Bandung ..... 72
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan .................................................................................................... 74 5.2 Saran .............................................................................................................. 75 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 76 LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL
1.1
Data Pengunjung Outlet Amanda Brownies Area Jawa Barat Tahun 2013 .................................................................................................. 3
2.1
Jenis –Jenis Inovasi dalam Praktik .............................................................. 14
3.1
Lokasi Pengambilan Sampel ....................................................................... 30
3.2 Operasional Variabel ................................................................................... 32 3.3 Skala Likert ................................................................................................. 35
3.4
Hasil Uji Validitas Inovasi Produk ............................................................. 36
3.5
Hasil Uji Validitas Minat Beli Ulang .......................................................... 37
3.6
Hasil Uji Reliabilitas Inovasi Produk.......................................................... 38
3.7
Hasil Uji Reliabilitas Minat Beli Ulang ...................................................... 38
3.8
Intrepretasi Nilai Hasil Analisis Deskriptif ................................................. 40
3.9
Intrepretasi Koefisien Korelasi ................................................................... 41
4.1
Sejarah Perkembangan Amanda Brownies Kukus...................................... 45
4.2
Inovasi Produk Amanda Brownies Kukus .................................................. 50
4.3
Identitas Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin ........................................ 51
4.4
Identitas Konsumen Berdasarkan Usia ........................................................ 52
4.5
Identitas Konsumen Berdasarkan Pekerjaan ............................................... 52
4.6
Hasil Uji Validitas Variabel Inovasi Produk ............................................... 54
4.7
Hasil Uji Reliabilitas Variabel Inovasi Produk ........................................... 54
4.8
Hasil Uji Validitas Variabel Minat Beli Ulang............................................ 55
4.9
Hasil Uji Reliabilitas Variabel Minat Beli Ulang ........................................ 55
4.10 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Relative Advantage ............................... 57 4.11 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Compatibility ........................................ 58 4.12 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Trialability ............................................ 58 4.13 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Observability ........................................ 59 4.14 Hasil Analisis Deskriptif Variabel Inovasi Produk ..................................... 60 4.15 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Minat Transaksional ............................. 61 4.16 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Minat Referensial ................................. 62
xi
4.17 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Minat Preferensial ................................ 62 4.18 Hasil Analisis Deskriptif Dimensi Minat Eksploratif .................................. 63
4.19 Hasil Analisis Deskriptif Variabel Minat Beli Ulang .................................. 64 4.20 Hasil Analisis Korelasi ................................................................................ 65
4.21 Hasil Koefisien Determinasi ........................................................................ 66 4.22 Hasil Analisis Regresi Sederhana ................................................................ 66 4.23 Hasil Uji F ................................................................................................... 67
4.24 Hasil Uji - t .................................................................................................. 68
xii
DAFTAR GAMBAR
2.1
3.1
Kerangka Konsep Penelitian........................................................................ 24 Prosedur Penelitian ..................................................................................... 27
3.2
Pengaruh Variabel X Terhadap Variabel Y ................................................ 31
4.1
Struktur Organisasi Amanda Brownies Kukus ........................................... 49
xiii
DAFTAR GRAFIK
1.1
4.1
Kontribusi Sektoral Kota Bandung Periode 2010-2011 (Harga Berlaku) ... 2 Hasil Uji Normalitas .................................................................................... 56
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A
Kuesioner
Lampiran B
Tabulasi Data Penelitian
Lampiran C
Formulir Bimbingan Tugas Akhir
Lampiran D
Surat Keterangan Penelitian
Lampiran E
Bukti Kehadiran Sidang Tugas Akhir
xv
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi. (2007). Manajeman Penelitian, Jakarta: Rineka Cipta.
Bojei, Jamil and Wong Chee Hoo. (2011). Factors Influencing Repurchase Intention of Smartphones. Universiti Putra Malaysia
Hsun Ho, Cheng and Wenchieh Wu. (2011). Role of Innovativeness of Consumer
In Relationship Between Perceived Atrributes of New Products And Intention
to
Adopt.
International
Journal
of
Electronic
Business
Management, Vol 9, No.3, pp 258-266. Hubeis, Musa. (2012). Kreatif dan Inovatif dalam Bisnis. Jakarta: Inti Prima Hwang, Min Woo. (2005). A Case Study On Chasm Of Wlan In Perspective Of Innovation Theory. Korea: Marketing Laboratory. Kaveh, Motjaba. (2012). Role of Trust in Expalining Repurchase Intention. African Journal of Business Management Vol. 6(14), pp. 5014-5025. Kitchathorn, Parawee. (2008) Factor Influencing Customer Repurchase Intention: An Investigation Of Switching Barriers That Influence The Relationship Between Satisfaction And Repurchase Intention In The Low Cost Airlines Industry Thailand. School of Business Administration, University of South Australia
xvi
Kotler, Philip and Kevin Keller. (2012). Marketing Management, 14th edition.
England: Pearson Education Limitied.
Kotler, Philip, Gary Armstrong, John Saunders, dan Veronica Whong (2002).
Principles of Marketing. Europe: Prentice Hall Europe.
Lupiyoadi, Rambat. (2004). Entrepreneurship From Mindset to Strategy. Jakarta: Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia
Mascarenhas, Ozzie. (2009). Creativity And Innovation Conceptul Foundations. Ent 450/550-01 Naved, Tahir, Irum Akhtar dan Khaliq ur Rehman Cheema (2010). The Impact Of Innovation On Suctomer Satisfaction And Brand Loyalty: A Study Of The Students
Of
Faisalabad.
International
Journal
Of
Management
&Organizational Studies, Vol 2 Issue 2, ISSN : 2305-2600 Saidani, Basrah dan Samsul Arifin. (2012). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen dan Minat Beli Pada Ranch Market. Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia Vol. 3, No.1 Saladin, Djaslim. (2007). Intisari Pemasaran & Unsur-unsur Pemasaran. Edisi keempat. Bandung: Landa Karya. Sekaran, Uma. (2006). Metode Penelitian Bisnis 2. Jakarta: Salemba Empat.
xvii
Sugiama, A. Gima. (2008). Metode Riset Bisnis dan Manajemen. Bandung:
Guardaya Intimarta.
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Bisnis: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif,
dan R&D. Bandung: CV Alfabeta.
Tjiptono, Fandy. (2008). Strategi Pemasaran Edisi III, Yogyakarta : Andi Offset.
Yeh, Pei-jung. (2008). A Study Of Relationship Among Innovation, Customer Satisfaction And Repurchase Intention In Travel Agencies. Tesis : Dept. of Leisure Management Yi, Wang Ke. (2010). An Empirial Study of Service Innovation’s Effect On Customers Repurchase Intention In Telecommunication Industry. Canadian Social Science Vol. 6, No.5, 2010, pp. 190-199, ISSN 1923-6697 Yi, Wang Ke. (2010). An Empirial Study of Service Innovation’s Effect On Customers Repurchase Intention In Telecommunication Industry. Canadian Social Science Vol. 6, No.5, 2010, pp. 190-199, ISSN 1923-6697
xviii
Data Pribadi
Nama
: Tika Septiani
Jenis Kelamin
: Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir
: Bandung, 13 September 1991
Agama
: Islam
Status
: Belum Menikah
Alamat
: Margahayu Raya Barat Blok DIII
No.48, Bandung :
[email protected]
Email
Latar Belakang Pendidikan Tahun
Pendidikan
2009 - sekarang
Administrasi Niaga / D-IV Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Bandung
2006 - 2009
SMA Kartika Siliwangi 1 Bandung
2003 - 2006
SMP Negeri 48 Bandung
1997 - 2003
SD Cihaurgeulis 2 Bandung
Pengalaman Bekerja Nama Perusahaan
Posisi
Rumah Makan Nasi Bancakan Bandung
Pramusaji
2011
PT. PLN (Persero) DJBB
PKL di Bagian Niaga
2012
xix
Tahun
Pengalaman Organisasi Panitia Pelaksanaan FOODAMENTAL “Food Masterpiece of Traditional”
2011
Anggota Himpunan.Mahasiswa Administrasi Niaga Polban
2009
Anggota Keamanan Sekolah
2007
Anggota Palang Merah Remaja
2005
Pelatihan dan Pengembangan Talk Show “One Step to a Million Dreams For Entrepreneur, By
Entrepreneur”, Politeknik Negeri Bandung
2012
Training Table Manner di G.H Universal Hotel Bandung
2010
Beauty Class oleh Sari Ayu Martha Tilaar Kosmetika Indonesia
2010
Seminar Wirausaha “Communication To Be A Success Entrepreneur”
2010
Outbound Student and Gathering Politeknik Negeri Bandung
2009
Latihan Dasar Kedisiplinan Politeknik Negeri Bandung
2009
Netiquet Trainning
2009
Lulus Ujian Keterampilan Kerja, Kejuruan Pendidikan Komputer LPK Kartika Siliwangi – 1, Dinas Tenaga Kerja Kota Bandung
xx
2009
