PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK DAUN DAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) TERHADAP ZONA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella enteritidis SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Disusun Oleh : ASMINARTI 09330076
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK DAUN DAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) TERHADAP ZONA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella enteritidis SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
DISUSUN OLEH :
Oleh: ASMINARTI 09330076
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
ii
LEMBAR PERSETUJUAN
Nama
: Asminarti
Nim
: 09330076
Jurusan
: Pendidikan Biologi
Fakultas
: Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Judul Skripsi
: Pengaruh Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara In Vitro.
Diajukan untuk dipertanggungjawabkan dihadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1) pada Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Pembimbing I
Pembimbing II
(Dr. Ainur Rofieq, M.Kes)
(Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd)
iii
SURAT PERNYATAAN
Nama
: Asminarti
Tempat/Tgl. Lahir
: Dompu, 06 Maret 1991
NIM
: 09330076
Fakultas/Jurusan
: KIP/Pendidikan Biologi
Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Pengaruh Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara In Vitro.” adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Demikian surat pertanyaan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapat sanksi akademis.
Malang, Januari 2014 Yang Menyatakan,
(Asminarti)
Mengetahui,
Pembimbing I
Pembimbing II
(Dr. Ainur Rofieq, M.Kes)
(Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd)
iv
LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima untuk memenuhi
Sebagian dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi
Mengesahkan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, Januari 2014
Dekan
(Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes)
Dewan Penguji 1. Dra. Sri Wahyuni, M.Kes
1. ...................................................
2. Drs. Nur Widodo, M.Kes
2. ...................................................
3. Dr. Ainur Rofieq, M.Kes
3. ...................................................
4. Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd
4. ...................................................
v
MOTTO Dan PERSEMBAHAN
Rasulullah saw bersabda, “yassiru wala tu’assiru wabasysyiru wala tunafiru”, mudahkanlah dan janganlah engkau persulit orang lain dan berilah kabar gembira pada mereka, jangan membuat mereka menjadi lari (HR. Bukhari). “SUCCESS DOESN’T COME TO YOU, YOU GO TO IT” Kupersembahkan Karya Tulis Ilmiah ku kepada yang menyayangiku: Papa (Salahuddin A.Yani), Mama (Sitti Najmah) Terimakasih untuk doa yang hadirkan keridhaan untukku, petuahmu tuntunkan jalanku, pelukmu berkahi hidupku, harapanmu penyemangat hariku sehingga kini telah mengantarkanku hingga berhasil kudapatkan gelar sarjanaku. Untuk Kakak-kakaku yang selalu memberi do’a dan semangat D’Wanto (Asyuwanto Fitrah, S.Kep), D’Yuli (Asyuliati, S.Pd), Kakak iparku Muhammad Andi Prasetyo, S.T, dan juga adik-adikku Sahabat-sahabatku yang tak henti memberi semangat perjuangan Teman- teman CANABI (Biologi B ‘09), Sahabatku Dina Vitarika Sari, Lailina Aminatur Rizki, dan Feni Nur’Aini. Semangat perjuangan menulis skripsi ini tidak pernah lepas dari suka duka dan kerjasama kalian. Dan yang terakhir, yang telah mewanti-wantiku dalam penyusunan skripsi hingga selesai Nasrullah Rahman, S.T Terimakasih atas doa, perhatian, kesabaran, kasih sayang & motivasi yang luar biasa.
vi
KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan berkah, rahmat, taufik, hidayah dan juga inayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan tugas Akhir skripsi sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Biologi di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dengan Judul “Pengaruh Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara In Vitro.” Penulisan skipsi ini tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak. Untuk itu penulis dengan segala kerendahan hati mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini khususnya kepada: 1. Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M.Kes. selaku ketua jurusan Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Bapak Dr. Ainur Rofieq, M.Kes selaku pembimbing I dan Ibu Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd selaku pembimbing II yang dengan penuh kesabaran telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk serta saran yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini hingga dapat terselesaikan dengan baik 4. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang yang dengan tulus ikhlas telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuaan selama perkuliahan. 5. Mbak Ria Megawati yang selalu sabar membimbing selama melaksanakan penelitian di Laboratorium. 6. Kedua Orang tua tercinta dan saudara atas doa, kasih sayang, pengorbanan, motivasi, bimbingan, nasehat, bekal ilmu hidup dan segala yang telah diberikan.
vii
7. Nasrullah Rahman, S.T atas doa, dorongan, dukungan serta motivasi yang luar biasa. 8. Teman-teman CANABI, teman-teman Biologi angkatan 2009 yang memberikan doa, dukungan semangat dan motivasinya. 9. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terimakasih atas do’a dan dukungannya. Semoga Allah senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan, Amin. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Malang, Januari 2014
Penulis,
viii
Asminarti (09330076). Pengaruh Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) Terhadap Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enetritidis secara In Vitro. Skripsi Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP Universitas Muhammadiyah Malang. Pembimbing (I) Dr. Ainur Rofieq M.Kes. (II) Dra. Lise Chamisijatin, M. Pd.
ABSTRAK Penelitian ini untuk menganalisis perbedaan zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis setelah pemberian berbagai jenis ekstrak manggis (Garcinia mangostana L.) secara in vitro, menganalisis perbedaan zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis setelah pemberian berbagai konsnetrasi ekstrak manggis (Garcinia mangostana L) secara in vitro, menganalisis interaksi antara berbagai jenis ekstrak manggis (Garcinia mangostana L.) dalam berbagai konsentrasi mempengaruhi perbedaan zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis secara in vitro, menentukan jenis ekstrak manggis (Garcinia mangostana L.) yang memiliki pengaruh terbaik dalam zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis secara in vitro, menentukan konsentrasi ekstrak manggis (Garcinia mangostana L.) yang memiliki pengaruh terbaik dalam zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis secara in vitro, menentukan jenis ekstrak manggis (Garcinia mangostana L.) dan berbagai konsentrasi ekstrak manggis yang memiliki pengaruh terbaik dalam zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis secara in vitro. Kegiatan penelitian ini adalah True Experimental Research. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Universitas Muhammadiyah Malang, pada tanggal 25 November - 10 Desember 2013. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial yang menggunakan 8 kombinasi perlakuan dan 2 perlakuan kontrol masing-masing perlakuan menggunakan 3 kali ulangaan yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A terdiri dari A1 (ekstrak daun), A2 (ekstrak kulit buah), dan faktor B terdiri dari B1 (30%), B2 (45%), B3 (60%), B4 (75%), dan 2 perlakuan kontrol yaitu kontrol negatif (aquadest), kontrol positif (tetrasiklin). Analisis data pada penelitian ini menggunakan uji normalitas (Liliefors), uji homogenitas (Barlett), analisis varians dua jalan dan uji beda jarak nyata Duncan’s pada taraf signifikan 0,05. Hasil penelitian menunjukan bahwa berbagai konsentrasi dan jenis ekstrak Garcinia mangostana L. mempengaruhi adanya perbedaan zona hambat Salmonella enteritidis secara in vitro. Konsentrasi efektif yang mempengaruhi diameter zona hambat pertumbuhan Salmonella enteritidis adalah 75% dengan diameter zona hambat setelah pemberian ekstrak kulit buah Garcinia mangostana L. 20,72 mm, namun yang memiliki diameter zona hambat paling besar yaitu dibentuk oleh antibiotik tetrasiklin sebesar 34,97 mm. Kata Kunci: Konsentrasi, Ekstrak Daun dan Kulit Buah Garcinia mangostana L. Zona Hambat, Salmonella enteritidis, In Vitro.
ix
Asminarti (09330076). The Effect of Different Concentrations of Leaves and Peel of Mangosteen Extract (Garcinia mangostana L.) towards Growth Inhibition Zone of Salmonella enteritidis Bacteria in In Vitro. Thesis Biology Education Program, Faculty of Teacher Training and Education University of Muhammadiyah Malang. Advisor (I) Dr. Ainur Rofieq, M. Kes. Advisor (II) Dra. Lise Chamisijatin, M. Pd.
ABSTRACT This study aims to analyze the differences in bacterial growth inhibition zone of Salmonella enteritidis after administration of various types of extracts of mangosteen (Garcinia mangostana L.) in vitro, to analyze the differences of bacterial growth inhibition zone after administration of Salmonella enteritidis konsnetrasi various extracts of mangosteen (Garcinia mangostana L) in vitro, to analyze the interaction between different types of extracts of mangosteen (Garcinia mangostana L.) in various concentrations affect the differences bacterial growth inhibition zone Salmonella enteritidis in vitro. to determine the type of extract of mangosteen (Garcinia mangostana L.) which has the best effect in the bacterial growth inhibition zone in vitro of Salmonella enteritidis, determine the concentration of the extract of mangosteen (Garcinia mangostana L.) which has the best effect in the bacterial growth inhibition zone in vitro of Salmonella enteritidis. to determine the type of extract of mangosteen (Garcinia mangostana L.) and various concentrations of mangosteen extract which has the best effect in the bacterial growth inhibition zone in vitro of Salmonella enteritidis. This research activity is True Experimental Research. This research was conducted at the Laboratory of Biology, University of Muhammadiyah Malang, on November 25 - December 10, 2013. The research design that was used was completely randomized design factorial combination of treatments that use 8 combination treatment and 2 control treatments each treatment using 3 repetitions. Factor A is consists of A1 (leaf extract), A2 (fruit peel extract) and factor B namely B1 (30%), B2 (45%), B3 (60%), B4 (75%), and 2 control treatments that is negative control (distilled water), positive control (tetracycline). Analysis data in this research using a normality test (Liliefors), homogeneity test (Barlett), variance of two-way analysis test and Duncan's real different range at significant level of 0.05. The results showed effective concentration that affect growth inhibition zone diameter of Salmonella enteritidis was 75% inhibition zone diameter after administration of the extract of Garcinia mangostana L. fruit peel 20.72 mm, but which has a large diameter of the inhibition zone that is formed by the antibiotic tetracycline was 34.97 mm. Keywords: Concentration, Fruit Peel and Leaves Extract of Garcinia mangostana L. Inhibition zone, Salmonella enteritidis, In Vitro.
x
DAFTAR ISI
Halaman Lembar Sampul Luar .................................................................................... i Lembar Sampul Dalam .................................................................................. ii Lembar Persetujuan....................................................................................... iii Surat Pernyataan ............................................................................................ iv Lembar Pengesahan ....................................................................................... v Motto dan Persembahan ................................................................................ vi Kata Pengantar ............................................................................................... vii Abstrak ............................................................................................................ ix Abstract ........................................................................................................... x Daftar Isi ......................................................................................................... xiii Daftar Tabel .................................................................................................... xvii Daftar Gambar ............................................................................................... xviii Daftar Lampiran ............................................................................................ xix BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 5 1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 6 1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................ 7 1.5 Batasan Penelitian ................................................................................ 8 1.6 Definisi Istilah ...................................................................................... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 10 2.1 Tinjauan Umum tentang Tanaman Garcinia mangostana L................ 10 2.1.1 Tata Nama Tanaman Garcinia mangostana L. ........................ 10 2.1.2 Nama Lokal dan Syarat Tumbuh. ............................................. 11 2.1.3 Morfologi Tanaman Garcinia mangostana L. .......................... 11 2.1.4 Kandungan Kimia Daun dan Kulit Buah Garcinia mangostana L. ........................................................... 14
xi
2.1.5 Khasiat Garcinia mangostana L. .............................................. 16 2.2 Tinjauan Umum tentang Bakteri Salmonella enteritidis ...................... 19 2.2.1 Tata Nama Bakteri Salmonella enteritidis ................................ 19 2.2.2 Deskripsi dan Karakteristik Bakteri Salmonella enteritidis ..... 19 2.2.3 Penyebab Timbulnya Penyakit akibat Bakteri Salmonella enteritidis .................................................................................. 23 2.2.4 Patogenesis Bakteri Salmonella enteritidis............................... 25 2.3 Tinjauan Umum tentang Ekstraksi ....................................................... 26 2.3.1 Pengertian Ekstraksi ................................................................. 26 2.3.2 Macam Metode Ekstraksi ......................................................... 26 2.4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Mikroba ........................ 28 2.4.1 Mekanisme Kerja Zat Antimikroba ............................................. 31 2.4.2 Metode Pengujian Daya Antimikroba ......................................... 33 2.5 Senyawa yang Bersifat Antimikrobial ................................................. 34 2.6 Mekanisme Kerja Senyawa Antibakteri pada Daun dan Kulit Buah Garcinia mangostana L. Terhadap Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis................................................................ 36 2.7 Kerangkan Konseptual dan Hipotesis ................................................. 38 2.6.1 Kerangka Konseptual .................................................................. 38 2.4.3 Hipotesis ...................................................................................... 39 BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 40 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 40 3.2 Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................... 40 3.3 Populasi dan Teknik Sampling ............................................................. 42 3.3.1 Populasi..................................................................................... 42 3.3.2 Teknik Sampling ....................................................................... 42 3.4 Jenis dan Definisi Operasional Variabel .............................................. 43 3.4.1 Jenis Variabel............................................................................ 43 3.4.2 Definisi Operasional Variabel .................................................. 44 3.5 Metode Pengambilan Data ................................................................... 47 3.6 Prosedur Penelitian ............................................................................... 48
xii
3.6.1 Persiapan Penelitian .................................................................. 48 3.6.2 Tahap Pelaksanaan .................................................................... 49 3.7 Teknik Analisa Data ............................................................................. 53 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 62 4.1 Hasil Penelitian..................................................................................... 62 4.2 Hasil Analisa Data ................................................................................ 65 4.2.1 Hasil Uji Asumsi....................................................................... 65 4.2.2 Hasil Analisis Varians Dua Jalan ............................................. 66 4.2.3 Hasil Uji Duncan’s ................................................................... 69 4.3 Pembahasan .......................................................................................... 72 4.3.1 Perbedaan Daya Antibakteri Berbagai Jenis Ekstrak Garcinia mangostana L. terhadap Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara In Vitro. .......................................................................... 72 4.3.2 Perbedaan Daya Antibakteri Berbagai Konsentrasi Ekstrak Garcinia mangostana L. terhadap Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara In Vitro. .......................................................................... 75 4.3.3 Pengaruh Interaksi antara Berbagai Jenis Ekstrak Garcinia Konsentrasi
mangostana
L.
dalam
terhadap
Diameter
Zona
Berbagai Hambat
Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara In Vitro. ..................................................................................... 79 4.4 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ........................ 80 4.5 Analisis Strukturisasi Proses dan Produk Penelitian untuk Digunakan dalam Proses Belajar Mengajar.............................................................. 81 BAB V PENUTUP .......................................................................................... 86 5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 86 5.2 Saran ..................................................................................................... 87 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 88 LAMPIRAN .................................................................................................... 91
xiii
DAFTAR TABEL Halaman
Tabel 3.1. Data Rerata Diameter Zona Hambat Salmonella enteritidis ...................................................................................... 48 Tabel 3.2. Uji Normalitas ............................................................................... 55 Tabel 3.5. Uji Homogenitas ............................................................................ 55 Tabel 3.6. Uji Analisis Varian Dua Jalan ....................................................... 58 Tabel 3.7. Uji Duncan’s 5% ........................................................................... 60 Tabel 4.1. Ringkasan Rerata Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis ....................................................... 63 Tabel 4.2. Ringkasan Analisis Varians Dua Jalan Diameter Zona Hambat Salmonella enteritidis pada Setiap Perlakuan .................. 67 Tabel 4.3. Ringkasan Uji Beda Jarak Nyata Duncan’s terhadap Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Salmonella enteritidis pada Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah Garcinia mangostana L ....................................... 70
xiv
DAFTAR GAMBAR Halaman
Gambar 2.1. Bagian-bagian tanaman Garcinia mangostana L ..................... 13 Gambar 2.2. Bakteri Salmonella enteritidis ................................................. 20 Gambar 3.1. Factorial Desaign ...................................................................... 41 Gambar 3.2. Denah Rancangan Acak Lengkap Faktorial ............................. 42 Gambar 4.1. Denah Rancangan Acak Lengkap Faktorial dalam Penelitian .................................................................................. 62 Gambar 4.2. Diagram Rerata Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Salmonella enteritidis ......................................... 64 Gambar 4.3. Grafik Perbedaan Rerata Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Salmonella enteritidis Berdasarkan Jenis Ekstrak Garcinia mangostana L...................................... 74 Gambar 4.4.
Grafik Perbedaan Rerata Diameter Zona Hambat Salmonella enteritidis Berdasarkan Konsentrasi Ekstrak Garcinia mangostana L............................................................................................... 76
xv
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1
: Data Induk ............................................................................. 91
Lampiran 2
: Uji Normalitas (Lilliefors) ...................................................... 92
Lampiran 3
: Uji Homogenitas (Bartlet) ...................................................... 95
Lampiran 4
: Analisis Varians Dua Jalan (Two Way Anova) ...................... 98
Lampiran 5
: Uji Beda Jarak Nyata Duncan’s .............................................. 104
Lampiran 6
: Tabel Nilai Kritis untuk Uji Normalitas (Lilliefors) .............. 106
Lampiran 7
: Tabel Uji Square untuk Uji Homogenitas (Bartlett) ............... 107
Lampiran 8
: Tabel F untuk Uji Anava ........................................................ 108
Lampiran 9
: Foto-Foto Penelitian ............................................................... 112
Lampiran 10 : Artikel...................................................................................... 126
xvi
DARTAR PUSTAKA
Ajizah, A. 2004. Sensitivitas Salmonella thyphimurium terhadap Ekstrak Daun Psidium Guajava. Jurnal Bioscientiae Volume 1 No. 1 : 31-8 Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Lambung Mangkurat. Andriani, L. 2006. Kompatibilitas Campuran Dua Ekstrak dari Empat Tanaman Famili Annonaceae dan Meliceae terhadap Mortalitas Ulat Kubis (Crocidolomia pavonana). Skripsi Institut Pertanian Bogor, Bandung. Bishop, Nita. 2003. The Hierarchy of Flavonoid Antioxidan Potentials. American Assosiation of Neurophatic Physicians Convention: Portland. Christy, A.S. 2012. Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Vibrio Cholerae. Karya Tulis Akhir, Universitas Muhammadyah Malang Fakultas Kedokteran. Cowan, M.M. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents :Clinical Microbiology Review. Ohoi: American Society for Microbiology, pp. 565-573. Dwidjoseputro D. 1994. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Djambatan: Jakarta, pp. 38, 134. Dzen, S.M, Roekistiningsih, Santoso, S., & Winarsih, S. 2003. Bakteriologi Medik. Fakultas Kedokteran Brawijaya. Bayumedia Publishing: Malang. Ganiswara, SG. 2003. Farmakologi dan Terapi. Edisi 4. Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. ICUC. 2003. Fruit to the Future Mangosteen. Factsheet, No. 8, International Center for Underutilized Crops. Jawetz, Melnick, & Adelberg. 2001. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba Medika: Jakarta. Jawetz, Melnick, & Adelberg’s. 2005. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba Medika: Jakarta. Jawetz, Melnick, & Adelberg. 2008. Mikrobiologi Kedokteran. Edisi 23, ECG: Jakarta. Leny, S. 2006. Senyawa Flavonoida, Fenilpropanoida, dan Alkaloida. Diakses 9 Juni 2013,
xvii
Mardiana, L. & Tim Penulis PS. 2013. Ramuan dan Khasiat Kulit Manggis. Penebar Swadaya: Jakarta. Masduki, I. 1996. Efek Antibakteri Ekstrak Biji Pinang (Areca catechu) Terhadap S. aureus dan E. coli. Cermin Dunia Kedokteran 109 : 21-4. Ni’maa, Dahlia K. 2011. Perbandingan Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana Linn) dengan Ketokonazole 2% dalam Menghambat Pertumbuhan Pityrosporum Ovale pada Ketombe. Artikel Penelitian Karya Tulis Ilmiah. Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Obolskiy D, Pischel I, Siriwatanametanon N, et al. 2009. Garcinia mangostana L. : A Phytochemical And Pharmacologi Review. Phytother. Res., 10471065. Pansera, M.R. 2004. Extraction Of Tannin By Acacia Mearnshin With Supercrutical Fluid. Brazilian Archip. Pelczar, M.J. dan E.C.S. Chan 1988.Dasar-DasarMikrobiologiJilid 2. Jakarta: Universitas Indonesia Press Prihatman, K. 2000. Manggis (Garcinia mangostana L.). Kandor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi BPP Teknologi: Jakarta. Robinson, T. 1991. Kandungan Organik Tumbuhan Tingkat Tinggi : Juliantina F. Manfaat Sirih Merah (Piper crocatum) sebagai Agen AntiBakterial terhadap Bakteri Gram Positif dan Bakteri Gram Negatif. Jurnal Kesehatan dan kedokterann Indonesia. Diakses 2 Juni 2013. Sakagami Y, Iinuma M, Piyasena KG, et al. 2005. Antibacterial Activity Of Alpha-Mangostin Against Vancomycin Resistant Enterococci (VRE) And Synergism With Antibiotics. Phytomedicine., 12(3):203-208 Setiabudy, Rianto. 2007. Farmakologi dan Terapi. Bagian Farmakologi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Gaya Baru: Jakarta. Soraya, N. 2007. Sehat dan Cantik Berkat Teh Hijau. Penebar Plus: Jakarta, pp. 51-52. Sudjana, N. 2002. Metode Statistika. Tarsito: Bandung. Sudjana. 2005. Metode Statistik. Bandung. Penerbit Tarsito.
xviii
Suksamrarn S, Suwannapoch N, Phakhodee W, et al. 2003. Antimycobacterial Activity Of Prenylated Xanthones From The Fruits Of Garcinia mangostana. Chem Pharm Bull (Tokyo)., 51(7):857-859. Sumarsih, Sri. 2003. Mikrobiologi Dasar. Diakses 20 Juni
2013,
Susetyarini, E. & Ariesandy. 2011 Buku Petunjuk Praktikum Fitofarmaka. Laboratorium Kimia Universitas Muhammadyah Malang. Syahrurachman, Agus. 2001. Buku Ajar Mikrobiologi Kedokteran Edisi Revisi. Binarupa Aksara: Jakarta Volk & Wheeler. 2000. Mikrobiologi Dasar. Erlangga: Jakarta. Volk & Wheeler. 2003. Mirobiologi Dasar 1 Edisi Revisi. Erlangga: Jakarta. Waluyo, L. 2005. Mikrobiologi Umum. Universitas Muhammadyah Malang Press: Malang. Waluyo, L. 2010. Teknik dan Metode Dasar dalam Mikrobiologi. Universitas Muhammadyah Malang Press: Malang. WHO. 2005. Risk Assesment of Salmonella in Eggs and Broiler Chicken. In: Microbiological Risk Assesment Series 1. Food and Agriculture Organization of The United Nation
xix
