l) .L
P
r Zf J I
PENENTUAN STRATEGI BERSAING EKSPOR BUAH-BUAHAN EIBOTIK INDONESIA MENGGWAUN TEKNIK ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS
Oieh
-
ZAILINA MARISYA KANAFIAH F 29.0718
1997
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UYSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
ZAlLINA MURISYA H. F 29.0718. Penentuan Strategi Bersaing Ekspor Buah-Buahan Eksotik Indonesia Menggunakan Teknik A?7alJ,ficalHierarchy Process. Dibawah bimbingan Dr. Ir. Irawadi dan Ir. Sukardi, MR'IA.
RINGKASAN Indonesia memiliki koleksi buah-buahan yang beragam dengan produksi rata-rata sebanyak lima juta ton setahun. Hal ini merupakan suatu potensi yang sangat besar untuk dapat dikembangkan mengingat peningkatan kesadaran masyarakat akan gizi telah menyebabkan permintaan dunia untuk buah tropis terus meningkat. Hal tersebut membuka peluang bagi Indonesia untuk memenuhi permintaan tersebut. Tingginya tingkat persaingan yang terjadi dalam pasar internasional dan herbagai kendala yang dihadapi buah tropis Indonesia, terutama pada penanganan pasca panen, kualitas dan kuantitas produk maka diperlukan strategi bersaing yang tepat untuk dapat mengantisipasi ha1 tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk memilih buah eksotik Indonesia yang paling potensial dalam pasaran ekspor, mempelajari faktor-faktor yang berpengaruh dalam persaingan ekspor buahbuahan serta memilih strategi bersaing yang tepat dengan memperhatikan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang ada. Penentuan strategi bersaing ekspor ini dirancang dengan menggunakan teknik pendekatan sistem, analisis SWOT dan teknik proses hirarki analitik. Teknik pendekatan sistem dan identifikasi SWOT digunakan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang penting dalam pemasaran ekspor buah eksotik. Faktor-faktor tersebut meliputi faktor internal (kekuatan &an kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman).
Teknik proses hirarki analitik
digunakan untuk memudahkan permodelan prioritas permasalahan dan mengetahui alternatif strategi bersaing. Kajian dengan proses hirarki analitik terhadap struktur hirarki pembobotan buah menunjukkan bahwa kriteria yang mempengaruhi dalam pemilihan buah adalah penanganan pasca panen (0.2422), kontinuitas (0.1902), daya saing produk(0.1859), pertumbuhan pasar dan penjualan (0.1228), serta citra produk (0.0995). Dan kriteria-kriteria tersebut diketahui bahwa buah yang paling potensial untuk dikembangkan dalam pasaran ekspor adalah buah manggis (0.3529).
Faktor-faktor penting yang berpengaruh dalam penentuan strategi bersaing adalah faktor produksi dan penanganan pasca panen (0.2369), kualitas produk (0.2271), kontinuitas produk (0.1606), kemampuan SDM (0.0967), informasi pasar (0.0616), jaringan distribusi (0.0507)dan promosi (0.0491). Aktor yang paling berperan dalam kajian strategi bersaing ini adalah produsen (0.3622), eksportir (0.2620) dan pemerintah (0.1768). Prioritas tujuan utama yang ingin
dicapai adalah memaksimalkan keuntungan (0.4781) dan peningkatan daya saing produk (0.2728). Alternatif pilihan strategi bersaing pang ditetapkan adalah strategi bersaing
ofensif (0.8184),yang bersifat menyerang pemimpin pasar (market lender) yang sudah ada. Altematif strategi bersaing ofensif yang diambil adalah strategi serangan melambung atau sisi, serangan lintas dan serangan gerilya. Serangan melambung adalah apabila penantang pasar melakukan penyusupan pada daerah yang dianggap lemah. Strategi ini dipilih apabila penantang kurang memiliki sumber daya sebesar yang dimiliki lawan. Strategi menyerang yang paling tidak langsung serta yang menjauhkan diri dari setiap gerakan yang mengarah kedaerah pemasaran pesaing disebut strategi lintas. Strategi yang terakhir adalah serangan gerilya.
Strategi ini dilancarkan dengan serangan kecil dan
putus-putus pada berbagai wilayah lawan.
* Disampaikan pada seminar sarjana Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, pada tanggal 23 A y s t u s 1997
PENENTUAN STRATEGI BERSAING EKSPOR BUAH-BUAHAN EKSOTIK INDONESIA MENGGUNAKAN TEKNIK ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat rnernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh
ZAILINA MARlSYA HANAFIAH F 29.0718
1997
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
P
TAS TEKNOLOGI PERTANLAN JBSTITUT P E R T A N M BOGOR
PENENTUAN STRATEGI BERSALNG EKSPOR BUM-BUAIIAN EKSOTK ZNDONESlA MCNGGUNAKAN TE RNALYTIW HIEMRCHY PROCESS
S
SI
Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar
SARJANA m m O L O G I PERTANZAN pada Jurusan Teknolog Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh
SYA B A N A F m
ZNA
F 29.0718 Dilahirkan pada tanggal 12 Februari 1974 di Jakarta Tanggal lulus :
September 1997
Disetujui, Bogor,
September 1997
@4wkQdDr. Ir. Irawadi Jamaran Dosen Pembimbing L1
Dosen Pembimbing I
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur dipanjatkan ke hadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan hidayah yang telah diberikan-Nya selama ini, sehingga penulisan skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi yang berjudul Penentuan Strategi Bersaing Ekspor Buah-Buahan Eksotik 111donesia Menggunakan Teknik Annlyticnl Hierarclry Process ini diharapkan dapat memberikan manfaat semaksimal mungkin terutama di bidang pertanian. Penulis dalam kesempatan ini menyampaikan penghargaan dan rasa terima kasih yang sebesar-besarya kepada : 1. Bapak Dr. Ir. Irawadi Jamaran dan Bapak Ir. Sukardi, MMA selaku dosen pembimbing atas bimbingan, saran dan perhatiannya. 2. Bapak Ir. H Pramono D. Fewidarto, MS selaku dosen penguji yang telah bersedia
menguji dan memberikan saran-saran untuk perbaikan skripsi. 3 . Bapak Ir. Moh. Reza Tirtawinata, MSG., Deputy General Manager Taman Buah Mekar
Sari atas dukungan, saran dan kesediaannya menjadi ahli dalam penelitian ini. 4. Bapak Dadang Syamsul Munir, Sekretaris Umum Asosiasi Eksportir Hortikultura
Indonesia atas kesediannya menjadi ahli dan narasumber selarna penelitian. 5
Bapak Mohamad Bayu, Trading Division dan Bapak Ir. Antonius Tarigan, Business Development Manager pada PT. Inti Daya Agrolestari (INAGRO) atas bantuan dan saran yang diberikan.
6. Ibu Ir. Endang Murtihartini dan Bapak Sukmawan serta selumh staf Direktorat Jenderal
Perdagangan Luar Negeri, Departemen Perindustrian dan Perdagangan yang telah memberikan bantuan dan dukungan untuk kelancaran pelaksanaan penelitian.
7. Bapak Drs. Imany Soengkono dan lbu Zakiah Hanin~pada Badan Pengembangan Ekspor Nasional yang telah menyediakan waktu dan bersedia menjadi responden penulis. 8. Bapak Dr. Ir. Sutrisno, M.Agr. dan Bapak Ir. Faqih Udin, Ms atas bantuan, saran dan
kesediaannya menjadi responden penulis. 9. Kedua orang tua tercinta dan seluruh keluarga besar atas kasih sayang, do'a serta
bantuan moril dan materiil yang tak terhingga
10. Sahabat-sahabat terbaik Muzakkir, Ante, Ibay, Ulan, Wiwin, Gede, Noyen dan keluarga Perwira 100 atas persahabatan yang tulus dalam suka dan duka. 11. Rekan-rekan GKM 29 dan 3 1 atas kebersamaan dan pengertiannya
Penulis mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak dalam rangka peningkatan kualitas penulisan skripsi ini, sehingga menjadi lebih baik dan lebih bermanfaat.
Bogor, September 1997
Penulis
