PENENTUAN KAPASITAS OPTIMAL PRODUKSI CPO (Crude Palm Oil) DI PABRIK KELAPA SAWIT PT. ANDIRA AGRO DENGAN MENGGUNAKAN GOAL PROGRAMMING
Oleh :
RIO ARMINDO F34101076
2006 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PENENTUAN KAPASITAS OPTIMAL PRODUKSI CPO (Crude Palm Oil) DI PABRIK KELAPA SAWIT PT. ANDIRA AGRO DENGAN MENGGUNAKAN GOAL PROGRAMMING
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh : RIO ARMINDO F34101076
Dilahirkan pada tanggal 10 Maret 1983 di Palembang Tanggal lulus : 16 Januari 2006 Disetujui, Bogor, Januari 2006
Dr. Ir. Sukardi, MM Dosen Pembimbing
As wise as droplet in dry As humble as ray in darkness As value as smile in emptiness I thank you to get me here and be there... to Walk with me tomorrow
I dedicate this little masterpiece to... Mama, Papa, Taci, Ta’ni, Bibi... and someone who always there....
Rio Armindo. F34101076. Determination of Optimal Capacity for CPO (Crude Palm Oil) Production in PT. Andira Agro Using Goal Programming Technique. Supervised by Sukardi. 2006 SUMMARY Demand for the Crude Palm Oil (CPO) in Indonesia has been increasing over several years. The parties involved in CPO production need certain efforts to maintain good processing and management to fulfill the demand. The use of optimal capital and goods can improve factory’s operational effectiveness and efficiency as well as supporting quality of product. Production planning is one of the efforts that can be taken to achieve the requirement. The planning can formulated by a mathematic model of linear goal programming. This research, which conducted in PT. Andira Agro, was aimed to identify the production factors involved in the production planning, and attain the optimum production capacity by using the linear goal programming. The scope of the research was limited to the affecting condition of attaining the optimal capacity of CPO production, especially the activity on the field to produce the Fresh Fruit Bunch (FFB) as the main raw material of CPO product and the activity in the factory in producing the CPO. Optimizing the production capacity was conducted by using goal programming solved by Linear Interactive Discrete Optimizer (LINDO). In the modeling technique, all the variables, constraints and goal functions were identified. The constraints are functional constraints (the constraints in the production process) and goal constraints (the constraints limiting a certain goal). The model consists of four decision variables, four functional constraints and seven goal constraints. The four decision variables are the amount of CPO production (X1), the amount of FFB from main field (X2), the amount of FFB from the plasma field (X3) and the number of transportation unit needed (X4). The four functional constraints are the availability of factory labor, availability of field labor, availability of time for CPO production and the availability of transportation unit on field. Functional constraints are the constraints that support the production process but not directly affect the goal. The seven goal constraints are (1) the production cost, (2) FFB production cost on the main field, (3) FFB production cost from the plasma field, (4) CPO production target, (5) availability of FFB from the main field, (6) availability of FFB from the plasma field, (7) the FFB processing. Goal function was defined based on the goals set by PT. Andira Agro, which are fulfillment of CPO production target, cost minimization, fulfillment of FFB processing based on the established yield, and anticipation of FFB over production. Results of the model show the goal function value (Zmin) of 4.231, which is the minimum value of undesired deviations against the goals. The optimum annual CPO production is 48.000 tons. The annual amount of FFB production from the main field is 40.335 tons. The annual amount of FFB supplied from the plasma field is 190.522 tons. The number of transportation needed is 31 units. The cost minimization for CPO processing, FFB production on the main field and FFB purchasing from the plasma field can be achieve. Despite of that, the goal for anticipation of FFB over production, fulfillment of FFB processing based on the established yield and fulfillment of CPO production target are unachieved.
Rio Armindo. F34101076. Penentuan Kapasitas Optimal Produksi CPO (Crude Palm Oil) Di Pabrik Kelapa Sawit PT. Andira Agro Dengan Menggunakan Goal Programming. Di bawah bimbingan : Sukardi. 2006 RINGKASAN Permintaan minyak kelapa sawit kasar (CPO) di Indonesia semakin meningkat dari tahun ke tahun. Pihak-pihak yang berkaitan dalam produksi CPO memerlukan suatu usaha tertentu agar proses produksi berjalan baik dan sesuai dengan sumberdaya yang tersedia di pabrik guna mencukupi permintaan konsumen. Penggunaan barang dan modal yang optimal dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas operasional pabrik dan juga mendukung mutu produk. Salah satu usaha yang dapat dilakukan adalah dengan perencanaan produksi CPO yang baik. Perencanaan dapat dilakukan dengan metode matematik program sasaran linier (linear goal programming). Penelitian di PT. Andira Agro bertujuan untuk (1) mengetahui faktor-faktor produksi yang terlibat dalam perencanaan produksi CPO, (2) mendapatkan tingkat kapasitas produksi yang optimal dengan menggunakan program sasaran linier. Ruang lingkup yang dikaji dalam penelitian ini terbatas pada keadaan yang berpengaruh pada pencapaian optimasi produksi CPO, khususnya kegiatan di kebun untuk menghasilkan Tandan Buah Segar (TBS), yang merupakan bahan baku utama CPO, dan kegiatan di pabrik untuk menghasilkan CPO. Optimasi produksi dilakukan dengan menggunakan program sasaran (goal programming) dan penyelesaian model dilakukan dengan bantuan program Linear Interactive Discrete Optimizer (LINDO). Dalam teknik pemodelannya, dilakukan identifikasi terhadap variabel keputusan (nilai peubah) yang akan dicari, kendalakendala yang ada dan fungsi tujuan yang ingin dicapai. Kendala-kendalanya adalah kendala fungsional (kendala yang ada dalam proses kerja/produksi) dan kendala sasaran (kendala yang membatasi suatu sasaran). Model program sasaran dalam penelitian ini memiliki 4 variabel keputusan, 4 kendala fungsional dan 7 kendala sasaran. Variabel keputusan yang digunakan adalah jumlah produksi CPO (X 1), jumlah TBS dari kebun inti (X2), jumlah TBS dari kebun plasma (X3) dan jumlah alat angkut (X4). Kendala fungsional yang diperhitungkan adalah ketersediaan tenaga kerja pabrik, ketersediaan tenaga kerja pengangkutan di kebun, ketersediaan waktu pengolahan CPO dan ketersediaan alat transportasi yang digunakan. Kendala fungsional merupakan kendala yang mendukung proses produksi tetapi tidak secara langsung mengarah pada sasaran. Kendala sasarannya adalah (1) biaya produksi CPO, (2) biaya produksi TBS dari kebun inti, (3) biaya pembelian TBS dari kebun plasma, (4) target produksi CPO, (5) ketersediaan TBS kebun inti, (6) ketersediaan TBS kebun plasma dan (7) pengolahan TBS. Fungsi tujuan dibuat berdasarkan sasaran-sasaran yang ingin dicapai oleh PT. Andira Agro yaitu pemenuhan target produksi CPO, minimasi biaya-biaya, pemenuhan target pengolahan TBS sesuai dengan ketetapan persentase rendemen dan antisipasi over produksi TBS. Hasil analisis goal programming yang dilakukan menggunakan LINDO memperoleh nilai fungsi tujuan (Zmin ) sebesar 4231 yang merupakan nilai minimal dari hasil penampungan penyimpangan-penyimpangan (deviasi) yang tidak dikehendaki terhadap sasaran. Angka produksi CPO terbaik adalah sebesar 48000
ton. Jumlah produksi TBS dari kebun inti sebanyak 40335 ton. Jumlah pembelian TBS dari kebun plasma sebanyak 190522 ton. Jumlah alat transportasi berupa truk angkut sebanyak 31 unit. Rendemen yang didapat menurut hasil optimasi adalah sebesar 20.8 persen yang sebelumnya ditargetkan sebesar 22 persen. TBS yang ada di kebun tidak terolah seluruhnya, sedangkan perusahaan menginginkan seluruh bahan baku yang ada di kebun dapat diolah seluruhnya. Sasaran minimasi biaya pengolahan CPO, biaya produksi TBS dan biaya pembelian TBS dari kebun plasma tercapai. Sedangkan upaya untuk pencegahan terjadinya over produksi dan kekurangan TBS dari tiap kebun, sasaran untuk mengolah TBS sesuai ketetapan rendemen dan pemenuhan target produksi CPO dari perusahaan tidak tercapai.
SURAT PERNYATAAN Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi yang berjudul “Penentuan Kapasitas Optimal Produksi CPO (Crude Palm Oil) di Pabrik Kelapa Sawit PT. Andira Agro Dengan Menggunakan Goal Programming“ merupakan hasil karya asli saya sendiri, dengan arahan dosen pembimbing akademik, kecuali yang dengan jelas ditunjukkan rujukannya.
Bogor, Januari 2006 Yang Membuat Pernyataan
Rio Armindo F 34101076
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Belitang, pada tanggal 10 Maret 1983, merupakan putra ketiga dari empat bersaudara dari pasangan Bapak Ali Bakri dan Ibu Rosmala Dewi (Alm.). Pendidikan dasar penulis diselesaikan di SD Xaverius 15 Belitang pada tahun 1995. Pendidikan lanjutan pertama penulis diselesaikan pada tahun 1998 di SLTP Negeri 1 Belitang. Tahun 2001, penulis lulus dari SMU Negeri 1 Belitang dan pada tahun yang sama diterima di IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada Departemen Teknologi industri Pertanian. Selama kuliah penulis aktif dalam berbagai kegiatan kepanitiaan, keolahragaan dan kegiatan organisasi, baik tingkat departemen maupun institut, diantaranya sebagai pengurus HIMALOGIN (Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri), staf kementerian Departemen Pertanian Badan Eksekutif Mahasiswa IPB, sebagai anggota Forum Komunikasi Industri dan anggota dalam IPB Debating Community. Penulis juga pernah menjadi asisten praktikum mata kuliah Menggambar Teknik dan Sistem Informasi Manajemen di Departemen Teknologi Industri Pertanian, IPB. Prestasi penulis semasa kuliah adalah menjuarai lomba karya tulis bahasa Inggris tingkat nasional bersama tim (2005) dengan judul paper “Halal Assurance System as Tool for Three Zero Concept in Food Industrial Practices”, juara 1 basket pada SPORTIN, menghasilkan VCD profil Departemen Teknologi Industri Pertanian dan Fakultas Teknologi Pertanian, IPB. Penulis melaksanakan Praktek Lapangan di PT. Indolakto, Cicurug dengan judul laporan Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku untuk Produk Susu UHT di PT. Indolakto, Cicurug, Sukabumi. Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana, penulis menyusun skripsi yang berjudul Penentuan Kapasitas Optimal Produksi Cpo (Crude Palm Oil) Di Pabrik Kelapa Sawit Pt. Andira Agro Dengan Menggunakan Goal Programming.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan berkah, rahmah dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi dengan judul “Penentuan Kapasitas Optimal Produksi CPO (Crude Palm Oil) Di Pabrik Kelapa Sawit Andira Agro dengan menggunakan Goal Programming” merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan yang bahagia ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada : 1. Dr. Ir. Sukardi, MM. selaku dosen pembimbing akademik atas bimbingan, pengarahan, kerjasama, semangat, nasehat serta kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama menyelesaikan skripsi ini. 2. Dr. Ir. Aji Hermawan, MM dan Elisa Anggraeni, STP, MSc. selaku dosen penguji yang bersedia memberikan berbagai masukan yang sangat bermanfaat bagi perbaikan tulisan ini. 3. Bapak Ir. Hardo Wisudo selaku direktur PT. Andira Agro atas kesempatan kerjasama dan bantuan yang telah diberikan selama penyusunan skripsi ini, 4. Mbak Rahma, yang banyak membantu memberikan informasi yang dibutuhkan dan memberikan semangat selama penulis menyelesaikan skripsi, 5. Alm. MAMA, PAPA, Ta’ci, Ta’ni dan Bibie tercinta atas do’a, dukungan dan kasih sayangnya yang selalu menyertai penulis, 6. R. Winny Gunantiani Dewi atas perhatian, kasih sayang, motivasi, dorongan, semangat, dukungan do’a yang selalu menemani penulis selama penyusunan skripsi ini, 7. Keluarga Alm. Dr. Ir. Rd. Wisnu Gunarso, MSc khususnya Ibu, Onya dan Baby yang juga memberikan doa dan semangat kepada penulis, 8. Teman-teman Al-Afkar, Mas Jam, Mas Kamto, Antolin, Suhe, Budi, Asep, Bendot, Edoy, Nuno dan Lendi yang banyak memberikan semangat kepada penulis selama penyusunan skripsi ini,
9. Teman-teman TIN 38, Ferry, Linda, Citra, Dhani dan warga Sakinah, Rizka, Djauhar, Nisa serta pihak-pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu atas dukungannya sehingga skripsi ini bisa selesai. Penulis berharap agar tulisan ini bermanfaat bagi penulis dan bagi pembaca secara umum. Penulis sangat menghargai saran dan kritik yang membangun demi perbaikan tulisan selanjutnya.
Bogor, Januari 2006
Penulis
