přehled potravinových alergenů Abychom vám poskytli informace ohledně hlavních alergenů, jsou jídla v menu označena následujícími ikonkami. Pro vysvětlení nebo radu, se prosím obraťte na obsluhu.
Cereálie s obsahem lepku a výrobky je obsahující.
Sója a výrobky ji obsahující, s výjimkou rafinovaného sójového oleje a tuku.
Sezamová semínka a výrobky je obsahující.
Korýši a výrobky je obsahující.
Mléko a mléčné výrobky.
Měkkýši a výrobky je obsahující.
Vajíčka a výrobky je obsahující.
Ořechy a výrobky je obsahující.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší než 10 mg/kg/l.
Ryby a výrobky je obsahující.
Celer a výrobky jej obsahující.
Arašídy a výrobky je obsahující.
Hořčice a výrobky ji obsahující.
Menu Studené předkrmy............................... 2 teplé předkrmy................................... 2 polévky............................................. 3 Saláty............................................... 3 těstoviny a rizota............................... 4 čerstvé ryby...................................... 4 maso................................................. 5 přílohy.............................................. 5 inno
oconda vá - La Gi
Ema Dest
nápoje............................................... 6 dezerty............................................. 7 naše koktejly..................................... 7
Vítejte v restauraci U Emy Destinnové V tomto domě se narodila světově proslulá operní zpěvačka Ema Destinnová. Americký majitel a zároveň šéfkuchař Steven Trumpfheller převzal tuto restauraci již před několika lety a nazval ji na počest této operní pěvkyně “U Emy Destinnové”. Naše restaurace se účastní festivalů Prague Food Festival v létě a Grand Restaurant Festival v zimě. Byli jsme zvoleni do Mauerova výběru 100 nejlepších českých restaurací. Jsme zváni na různé akce, např. pro Americkou ambasádu a pro další významné klienty. Restaurace nabízí pouze vysoce kvalitní čerstvé ryby a mořské plody, maso z USA a další ingredience té nejlepší kvality z celého světa. Všechny dezerty jsou vyráběny přímo v naší kuchyni.
Studené predkrmy ˇ 100% Foie Gras paté........................................................................... 215,podáváno s chlebem s lískovými oříšky a fíky, čatní z hrušek a sladké cibulky a redukcí z 10ti letého portského vína
Salát z restované žluté a červené řepy........................... 169,podávaný s rukolou, plátky pomeranče, vlašskými ořechy a sýrem feta s citrusovou zálivkou
Paté terinka z mořského ďase................................................... 215,podávaná se salátem ze sušených rajčátek, artyčoky, kapary a yuzu kaviárem
Ema jako A
ida - 1911
Carpaccio z bizona z Nebrasky................................................ 225,podáváno s rukolou, sušenými brusinkami, vlašskými ořechy a zálivkou z vína Chardonnay a dijonské hořčice
ˇ Teplé predkrmy RESTOVANÉ Mušle sv. Jakuba z Atlantiku............................ 215,-
Speciality: Šéfkuchařův stůl kde šéfkuchař vytvoří společně s Vámi speciální čtyřchodové ochutnávkové menu. Každý měsíc pořádáme klubovou večeři s vínem (speciální tříchodové menu, doprovázené odpovídajícím vínem). Nabízíme možnosti pro vegetariány a dětské porce. Prosíme oslovte číšníka.
se sezamovými semínky, podáváno s uzenou omáčkou z wasabi a hrášku
Vepřový bůček Iberico..................................................................... 175,podávaný se zázvorovo-sojovo-ananasovou omáčkou
Francouzská křepelčí prsíčka bez kosti ......................... 195,s chlebovým knedlíčkem se špekem a rozmarýnovým au jus
Polévky Cioppino....................................................................................................... 120,podáváno s čerstvou rybou, slávkami a zeleninou se silným lehce pikantním bujónem
hustá Králičí polévka......................................................................... 89,s kořenovou zeleninou
Saláty Salát s grilovanou chobotnicí.................................................. 210,bílými fazolkami, salámem chorizo, olivami, rukolou a zálivkou z uzených cherry rajčátek a papriky
Salát s restovaným králíčím masem................................... 210,zálivkou z malin, vlašskými ořechy, restovanou šalotkou a grilovanými houbami portobello
Salát s rukolou a hruškou........................................................... 179,restovanými vlašskými ořechy a kozím sýrem, podávaný se zálivkou z medu a dijonské hořčice
ho Tosce
De
Puccini stinnová v
PŘIDEJ KUŘE..................................................................................................79,-
Testoviny a rizota ˇ Domácí ravioli se špenátem a ricottou............................... 289,podávané s grilovaným kuřecím masem, krájenými rajčátky a omáčkou z citronu, česneku a másla
Papardelle s ragú z divočáka.................................................... 279,a z kořenové zeleniny
Rizoto frutti di mare........................................................................ 299,podáváno s krevetami, slávkami, chobotnicí a lososem v pikantní rajčatové omáčce
Ryby Rizoto s grilovanou zeleninou.................................................. 225,podávané s krémovou pesto omáčkou
Rizoto s grilovaným novozélandským jehněčím......... 282,s hráškem, houbami a vlašskými ořechy v demiglace z červeného vína
SKOTSKÝ LOSOS........................................................................................ 389,podávaný s glazurou ze sezamu, sóji, zázvoru a ananasu
Grilovaný cajun mečoun................................................................ 389,podávaný se salátem z artyčoků, kapary a sušených rajčátek
Restovaný filet z candáta............................................................ 389,podávaný s pyré z uzeného tuřínu
Dánská treska v šafránové šťávě se slávkami............ 389,-
Maso Grilovaný steak z daňka............................................................... 465,s uzeným demiglace z čokolády a portského vína
Restované novozélandské jehněčí........................................ 379,podávané se zahradní zeleninkou a mátovým au jus
Restovaná francouzská kachní prsa s hruškou......... 415,podávaná s omáčkou ze zázvoru, česneku a chilli
Restovaná kuřecí prsa s citronem a pepřem.................. 289,podávaná se šťávou z česneku, másla a bílého vína
Smažená obalovaná telecí kotletka.................................... 385,se salátem z cherry rajčátek a rukoly, s balzamikovým octem a hoblinami parmezánu
Ema u piána - 1909
Prílohy ˇ Country hranolky.................................................................... 49,Cibulové kroužky v pivním těstíčku.......... 60,-
Steak Ema.................................................................................................. 525,-
Domácí salátek se zálivkou z medu
biftek podávaný s redukcí z medu a vína Chianti
a dijonské hořčice............................................................ 69,Restované brambory s bylinkami.................................. 55,-
Hovězí tatarák....................................................................................... 389,-
Bramborové pyré s bílým lanýžem....................................... 60,-
podávaný s topinkami, česnekem a kořením Žloutek na vlastní vyžádání hosta
Krémové rizoto........................................................................ 49,Francouzské zelené fazolky se špekem............................... 55,Čerstvá grilovaná zelenina..................................................... 60,-
Káva
Aperitivy
Espresso.................................................................................... 60,Double espresso....................................................................... 85,Cappuccino............................................................................... 70,Caffé Latté................................................................................. 80,Irská káva - 2cl Irish whisky.................................................130,Caffé con panna....................................................................... 70,Ice Coffee.................................................................................. 80,Flambé Coffee........................................................................245,káva, kahlúa, koňak, šlehačka Pravá horká čokoláda............................................................. 80,Čaj – Numi organic tea.......................................................... 65,-
5 cl Campari Bitter.................................................................. 80,1 dcl Dolin Bianco................................................................... 70,1 dcl Dolin Rosso..................................................................... 70,1 dcl Dolin Dry......................................................................... 70,5 cl Sherry Fino, Alvaro Domecq, suché.............................. 95,100% Palomino, Jerez D.O. 5 cl Sherry Cream, Alvaro Domecq, polosladké................ 95,Palomino - Pedro Ximenéz, Jerez D.O. 5 cl Sherry Fine Ruby, Cálem, Douro, sladké..................... 95,5 cl Červené Porto 10 YO vintage......................................180,1 dcl Crodino (nealkoholické).............................................. 80,-
Lihoviny a likéry
Pivo
4 cl Johnnie Walker (red label)............................................. 80,4 cl Sambuca............................................................................ 80,4 cl Jack Daniels.....................................................................130,4 cl Jim Beam............................................................................ 80,4 cl Jameson.............................................................................. 80,4cl 14 YO Oban.....................................................................260,4cl 10 YO Laphroaig.............................................................230,4cl 12 YO Armagnac.............................................................260,4cl Calvados............................................................................195,4 cl Tullamore Dew................................................................. 80,4 cl Drambuie.........................................................................130,4 cl Henessy VS......................................................................130,4 cl Becherovka........................................................................ 65,4 cl Vodka Russian Standard................................................ 95,4 cl Gin Brokers....................................................................... 80,4 cl Jägermeister...................................................................... 80,4 cl Grand Marnier................................................................150,4 cl Cointreau.........................................................................130,4 cl Bailey’s............................................................................... 95,4cl Amaretto............................................................................. 80,4cl Ron Zacapa......................................................................285,4cl Diplomatico......................................................................210,-
0,33 l Plzeňský Prazdroj 12°.................................................. 45,0,33 l Radegast Birrell (nealkoholické)............................... 40,0,33 l Krušovice tmavé (láhev).............................................. 55,-
Nealkoholické nápoje Coca-Cola.................................................................................. 60,Coca-Cola light......................................................................... 60,Fanta Orange............................................................................ 60,Sprite......................................................................................... 60,Kinley Tonic water.................................................................. 60,Kinley Ginger ale..................................................................... 60,Nestea ledový čaj (černý čaj s citronem)............................. 60,Juice Cappy............................................................................... 60,100% pomeranč nebo jablko, multivitamin Bonaqua.................................................................................... 50,(neperlivá, jemně perlivá) Acqua Panna 0,7l...................................................................130,(neperlivá) S. Pellegrino 0,7l....................................................................130,(perlivá) Zázvorové pivo......................................................................... 85,Bio limonáda............................................................................. 85,Bio Brusinka............................................................................. 85,Čerstvá pomerančová šťáva.................................................120,-
Dezerty
Domácí limonády
Šéfkuchařova denní nabídka cheesecaku........................ 125,-
Ostružinovo-mátová............................................................................ 85,Malinovo-citronová............................................................................. 85,-
Kávové créme brulée s Bailey’s............................................... 125,-
Tmavá čokoládová pěna s lesními plody............................ 135,-
Čokoládové trio................................................................................... 150,Čokoládové brownie s čerstvými jahodami Čokoládový nápoj z bílé čokolády se Southern Comfort Čokoládová zmrzlina s čokoládovými kousky
Meruňkovo-mandarinková.............................................................. 85,-
Naše koktejly BEE’S KNEE’S.............................................................................................. 145,Naše odlehčená verze Gimletu, na bázi čerstvých hroznů vína a medu.
MEDITERRANEAN G&T............................................................................ 145,Klasický Gin a Tonic v trochu jiném podání. Podávaný s čerstvými bylinkami ve vinném sklu.
Citrusová panna cotta s kávovou granitou.................... 115,-
COFFEE MARTINI....................................................................................... 135,Překvapivá verze Martini na kávové bázi.
Denní nabídka domácí zmrzliny................................................ 105,-
Denní nabídka domácího sorbetu............................................ 115,-
BREAKFAST MARTINI.............................................................................. 145,Naše verze Martini s báječnou marmeládovou vodkou.
SAFFRON GIMLET...................................................................................... 155,Speciální šafránový Gin podávaný s limetkovým džusem.
BLOODY MARY............................................................................................ 145,Talíř francouzských sýrů............................................................ 275,Camembert de Normandie, Muenster, Picandou měkký kozí sýr, Comté, Forme d’Ambert, Reblochon de Savoie, hrozinky, ořechy a olivy, podáváno s toustem
Známý koktejl ve stylu Emy Destinnové.
EMA................................................................................................................. 145,Oblíbené lesní plody, proslulé operní divy Emy Destinnové v kombinaci s vynikajícím G-Vine ginem.
Ema Destinnová 26.02.1878 - 28.01.1930
Ema Destinová neboli Ema Pavlína Kittlová, chtěla nejprve být houslistkou a svůj první koncert uskutečnila v osmi letech. Ve čtrnácti letech zjistila, že má nádherný hlas a rozhodla se stát operní zpěvačkou. Studovala v Praze pod vedením Marie Loewe-Destinn a jako poděkování za její čas, úsilí, lásku a podporu si v roce 1897 při svém debutu změnila jméno na Emmy Destinn. Byla považována za vynikající umělkyni, dramatické soprano s hlasem obrovské síly a barevné škály, mohutné kvality a flexibility. Účinkovala na světových premiérách známých oper a mluvila několika jazyky. Ema Destinnová vytvořila řadu rolí. Proslavila se jako představitelka Aidy, tato role byla mnohými považována za jednu z jejích nejlepších. Žila obklopena mnoha umělci. V roce 1916 se vrátila do Československa, aby vystoupila. Byla varována, že Rakousko-Uherská monarchie ji nenechá odjet, což se naplnilo a díky svému otevřenému vlastenectví k Československu byla zadržena a donucena pobývat na svém letovisku ve Stráži až do konce války. Tato doba měla vážný dopad na její finanční situaci a Destinnová byla nucena prodat mnoho svých krásných šperků, z nichž některé byli dary od královských rodin. Mimo svůj pěvecký talent, byla v Československu známa i jako autorka románů, esejí, her, a textů písní pro různé skladatele. Také skládala písně, například “Romance”, kterou nahrála pro nahrávací studio Victor. V roce 1923 se vdala za Josefa Halsbacha, důstojníka českého bojového letectva a v roce 1926 ukončila svou divadelní kariéru. Destinnová ignorovala varování lékařů ohledně své diety a krevního tlaku, což mělo tragický následek. V podvečer 28. ledna 1930 zemřela ve věku 52 let na masivní mozkovou mrtvici.
ˇ ˇ jste si vybrali naši restauraci! Dekujeme, jsme rádi, ze Každou středu a čtvrtek si můžete od 19h vychutnat večeři za doprovodu našeho pianisty. Pro aktuální informace, navštivte náš web www.uemydestinnove.cz nebo facebook: UEmyDestinnove.
Dobrou chuť a ať se Vám u nás líbí!
“Una partita a poker” - scéna z Pucciniho opery La fanciulla del West. Emma Destinnová hraje Minnie.
