přehled potravinových alergenů Abychom vám poskytli informace ohledně hlavních alergenů, jsou jídla v menu označena následujícími ikonkami. Pro vysvětlení nebo radu, se prosím obraťte na obsluhu.
Cereálie s obsahem lepku a výrobky je obsahující.
Sója a výrobky ji obsahující, s výjimkou rafinovaného sójového oleje a tuku.
Sezamová semínka a výrobky je obsahující.
Korýši a výrobky je obsahující.
Mléko a mléčné výrobky.
Měkkýši a výrobky je obsahující.
Vajíčka a výrobky je obsahující.
Ořechy a výrobky je obsahující.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší než 10 mg/kg/l.
Ryby a výrobky je obsahující.
Celer a výrobky jej obsahující.
Arašídy a výrobky je obsahující.
Hořčice a výrobky ji obsahující.
Menu Studené předkrmy............................... 2 teplé předkrmy................................... 2 polévky............................................. 3 Saláty............................................... 3 čerstvé ryby...................................... 3 maso................................................. 4 přílohy.............................................. 4 dezerty............................................. 5 naše koktejly..................................... 5 Ema
ioconda
á - La G Destinnov
nápoje............................................... 6 polední menu...................................... 7
Vítejte v restauraci U Emy Destinnové V tomto domě se narodila světově proslulá operní zpěvačka Ema Destinnová. Americký majitel a zároveň šéfkuchař Steven Trumpfheller převzal tuto restauraci již před několika lety a nazval ji na počest této operní pěvkyně “U Emy Destinnové”. Naše restaurace se účastní festivalů Prague Food Festival v létě a Grand Restaurant Festival v zimě. Byli jsme zvoleni do Mauerova výběru 100 nejlepších českých restaurací. Jsme zváni na různé akce, např. pro Americkou ambasádu a pro další významné klienty. Restaurace nabízí pouze vysoce kvalitní čerstvé ryby a mořské plody, maso z USA a další ingredience té nejlepší kvality z celého světa. Všechny dezerty jsou vyráběny přímo v naší kuchyni.
Studené predkrmy ˇ 100% francouzská Foie Gras paštika.................................. 195,podávaná s chlebem s lískovými oříšky a fíky, čatní z hrušek a sladké cibulky a redukcí z 10ti letého portského vína
Carpaccio z bizona z Nebrasky................................................. 225,podávané se salátem meskalin s lesními houbami, sušenými brusinkami a zálivkou z dijonské hořčice a vína Chardonnay
Carpaccio z vepřové panenky Iberico.................................. 175,marinovaná a restovaná vepřová panenka, krájená na plátečky, podáváno se zelným asijským salátem se zelenými jablky a burskými oříšky
Salát z chobotniček, zelených fazolek a brambor. 185,se zálivkou z citronu, česneku a bílého vína Pinot Grigio
Restovaná žlutá a červená řepa............................................. 169,na salátu z rukoly, červeného pomeranče, vlašských ořechu a sýru feta s citrusovou zálivkou
Ema jako A
ida - 1911
Teplé predkrmy ˇ Mušle sv. Jakuba z Atlantiku...................................................... 215,restované mušle sv. Jakuba, podávané s pyré z vodnice, zakápnuté uzeným oleje
Čerstvé slávky ze středozemního moře. .......................... 169,ve šťávě z šalotky, bílého vína, másla a petržele
Bažantí prsa........................................................................................... 179,se šťávou z portského vína a višní
Speciality: Šéfkuchařův stůl kde šéfkuchař vytvoří společně s Vámi speciální čtyřchodové ochutnávkové menu. Každý měsíc pořádáme klubovou večeři s vínem (speciální tříchodové menu, doprovázené odpovídajícím vínem). Nabízíme možnosti pro vegetariány a dětské porce – prosíme oslovte číšníka.
Polévky
Salát
Cioppino...................................................................................................... 120,- Salát z hrušky a rukoly................................................................. 179,čerstvá ryba, slávky a zelenina v silném pikantním vývaru
s restovanými vlašskými ořechy a kousky kozího sýra
hustá Králičí polévka. ....................................................................... 89,- Přidej kuřecí prsa 100g..................................................................... 49,s kořenovou zeleninou
ˇ Cerstvé ryby Pečený skotský losos...................................................................... 389,podávaný s citronovo-artyčokovým pestem
Krémové rizoto z hub a hrášku................................................ 369,s krevetami a mušlemi sv. Jakuba
Dánská treska. ..................................................................................... 379,se slávkami v šafránové šťávě
Grilovaný cajun mečoun................................................................ 389,-
ucciniho innová v P
podávaný se salátem z oliv, kaparů a sušených rajčátek
Dest
Tosce
Maso Black Angus flank steak.............................................................. 349,s rozmarýnovo pepřovým demiglaz
Grilovaná francouzská telecí panenka............................ 490,podávaná s demiglaz z balzamika a medu
Jelení svíčková...................................................................................... 465,s demiglaz z vína Cabernet Sauvignon
Francouzská restovaná kachní prsíčka........................... 415,s hruškami a glazovanou omáčkou ze zázvoru, česneku a chilli
Ema u piána - 1909 Pečená vepřová panenka Iberico............................................. 389,v krémové omáčce z lesních hub a brandy
Grilovaná kuřecí prsíčka.............................................................. 320,ve šťávě z vína a restovaného rozmarýnu
ˇ Prílohy Country hranolky.................................................................... 49,Domácí salát se zálivkou z medu a dijonské hořčice.. 69,Bramborové pyré s bílým lanýžem................................ 60,-
200g Tatarský biftek........................................................................ 389,s topinkami, česnekem a kořením / na vlastní vyžádání hosta/ žloutek
Restované brambory s bylinkami......................................... 55,Krémové rizoto.................................................................. 49,Francouzské zelené fazolky se špekem............................... 55,Čerstvá grilovaná zelenina..................................................... 60,-
Dezerty
Naše koktejly
Šéfkuchařova denní nabídka cheesecaku........................ 125,- BEE’S KNEE’S............................................................................................. 145,Naše odlehčená verze Gimletu, na bázi čerstvých hroznů vína a medu.
Čokoládové trio................................................................................... 150,- MEDITERRANEAN G&T............................................................................ 145,Čokoládový nápoj z bílé čokolády se Southern Comfort Čokoládové brownie s mandlemi a marakujovým kaviárem Čokoládová zmrzlina
Klasický Gin a Tonic v trochu jiném podání. Podávaný s čerstvými bylinkami ve vinném sklu.
COFFEE MARTINI....................................................................................... 135,Překvapivá verze Martini na kávové bázi.
Tmavá čokoládová pěna s lesními plody. .......................... 135,-
BREAKFAST MARTINI.............................................................................. 145,Naše verze Martini s báječnou marmeládovou vodkou.
SAFFRON GIMLET...................................................................................... 155,Vanilkovo-banánové créme brulée....................................... 125,-
Speciální šafránový Gin podávaný s limetkovým džusem.
BLOODY MARY............................................................................................ 145,Známý koktejl ve stylu Emy Destinnové.
Citrusová panna cotta s kávovou granitou.................... 115,-
EMA................................................................................................................. 145,Oblíbené lesní plody, proslulé operní divy Emy Destinnové v kombinaci s vynikajícím G-Vine ginem.
Denní nabídka domácí zmrzliny. .............................................. 105,-
Denní nabídka domácích sorbetů............................................ 115,-
Francouzský sýrový talíř. .......................................................... 275,Camembert de Normandie, Münster, Picandou měkký kozí sýr, Comté, Fourme d’Ambert a Reblochon de Savoie, k tomu hrozinky, ořechy a olivy, podáváno s toastem
Káva
Aperitivy
Espresso.................................................................................... 60,Double espresso . .................................................................... 85,Cappuccino . ............................................................................ 70,Caffé Latté . .............................................................................. 80,Irská káva - 2cl Irish whisky.................................................130,Caffé con panna ...................................................................... 70,Ice Coffee.................................................................................. 80,Flambé Coffee........................................................................245,káva, kahlúa, koňak, šlehačka Pravá horká čokoláda............................................................. 80,Čaj – Numi organic tea.......................................................... 65,-
5 cl Campari Bitter.................................................................. 80,1 dcl Dolin Bianco................................................................... 70,1 dcl Dolin Rosso..................................................................... 70,1 dcl Dolin Dry......................................................................... 70,5 cl Sherry................................................................................. 70,5 cl Červené Porto 10 YO vintage......................................180,1 dcl Crodino . ......................................................................... 80,(nealkoholické)
Lihoviny a likéry
0,33 l Plzeňský Prazdroj 12°................................................. 45,0,33 l Radegast Birrell............................................................. 40,(nealkoholické) 0,355 l Master Tmavý 18° .................................................... 50,(láhev) 0,355 l Master Polotmavý 13° .............................................. 50,(láhev)
4 cl Johnnie Walker (red label)............................................. 80,4 cl Sambuca............................................................................ 80,4 cl Jack Daniels.....................................................................130,4 cl Jim Beam............................................................................ 80,4 cl Jameson.............................................................................. 80,4cl 14 YO Oban.....................................................................260,4cl 10 YO Laphroaig.............................................................230,4cl 12 YO Armagnac.............................................................260,4cl Calvados............................................................................195,4 cl Tullamore Dew................................................................. 80,4 cl Drambuie.........................................................................130,4 cl Henessy VS......................................................................130,4 cl Becherovka........................................................................ 65,4 cl Vodka Russian Standard................................................ 95,4 cl Gin Brokers....................................................................... 80,4 cl Jägermeister...................................................................... 80,4 cl Grand Marnier................................................................150,4 cl Cointreau.........................................................................130,4 cl Bailey´s.............................................................................. 95,4cl Amaretto............................................................................. 80,4cl Ron Zacapa......................................................................285,4cl Diplomatico......................................................................210,-
Pivo
Nealkoholické nápoje Coca-Cola.................................................................................. 60,Coca-Cola light......................................................................... 60,Fanta Orange............................................................................ 60,Sprite......................................................................................... 60,Kinley Tonic water.................................................................. 60,Kinley Ginger ale..................................................................... 60,Nestea ledový čaj (černý čaj s citronem)............................. 60,Juice Cappy............................................................................... 60,100% pomeranč nebo jablko, multivitamin Bonaqua.................................................................................... 50,(neperlivá, jemně perlivá) Acqua Panna 0,7l...................................................................130,(neperlivá) S. Pellegrino 0,7l....................................................................130,(perlivá) Zázvorové pivo......................................................................... 85,Bio limonáda............................................................................. 85,Bio Brusinka............................................................................. 85,Čerstvá pomerančová šťáva.................................................120,-
Polední menu od 11:00 - 14:00 hod
Maso Grilovaná kuřecí prsíčka.............................................................. 145,podávaná s omáčkou z bílého vína a citronu a bramborovým pyré
Pečená vepřová kotleta bez kosti......................................... 155,s omáčkou z černého pepře a bramborovým pyré
Testoviny ˇ Čerstvé houbové ravioli................................................................ 145,-
Grilovaná jelení panenka............................................................. 169,-
podávané s krémovým ragú z hub a sýra
podávána na raviolách plněných jelením masem
Gnocchi s kuřecím masem. ............................................................ 159,-
Ryby
a čerstvým chřestem v lehké krémové rajčatové omáčce s vodkou
Máslová ryba......................................................................................... 145,- Gnocchi s krémovým pestem....................................................... 145,podávaná s grilovaným zeleným chřestem
Grilovaný losos................................................................................... 155,podávaný s grilovanou zeleninou
Prosciutto tortellini...................................................................... 159,s hráškem a kousky prosciutta v lehké parmazánovokrémové omáčce
Rizoto z lesních hub, zeleného chřestu a krevet...... 155,- Spaghetti aglio olio. ......................................................................... 169,s hoblinami sýra pecorino
s feferonkami, cuketou a krevetami
Ema Destinnová 26.02.1878 - 28.01.1930
Ema Destinová neboli Ema Pavlína Kittlová, chtěla nejprve být houslistkou a svůj první koncert uskutečnila v osmi letech. Ve čtrnácti letech zjistila, že má nádherný hlas a rozhodla se stát operní zpěvačkou. Studovala v Praze pod vedením Marie Loewe-Destinn a jako poděkování za její čas, úsilí, lásku a podporu si v roce 1897 při svém debutu změnila jméno na Emmy Destinn. Byla považována za vynikající umělkyni, dramatické soprano s hlasem obrovské síly a barevné škály, mohutné kvality a flexibility. Účinkovala na světových premiérách známých oper a mluvila několika jazyky. Ema Destinnová vytvořila řadu rolí. Proslavila se jako představitelka Aidy, tato role byla mnohými považována za jednu z jejích nejlepších. Žila obklopena mnoha umělci. V roce 1916 se vrátila do Československa, aby vystoupila. Byla varována, že Rakousko-Uherská monarchie ji nenechá odjet, což se naplnilo a díky svému otevřenému vlastenectví k Československu byla zadržena a donucena pobývat na svém letovisku ve Stráži až do konce války. Tato doba měla vážný dopad na její finanční situaci a Destinnová byla nucena prodat mnoho svých krásných šperků, z nichž některé byli dary od královských rodin. Mimo svůj pěvecký talent, byla v Československu známa i jako autorka románů, esejí, her, a textů písní pro různé skladatele. Také skládala písně, například “Romance”, kterou nahrála pro nahrávací studio Victor. V roce 1923 se vdala za Josefa Halsbacha, důstojníka českého bojového letectva a v roce 1926 ukončila svou divadelní kariéru. Destinnová ignorovala varování lékařů ohledně své diety a krevního tlaku, což mělo tragický následek. V podvečer 28. ledna 1930 zemřela ve věku 52 let na masivní mozkovou mrtvici.
ˇ ˇ jste si vybrali naši restauraci! Dekujeme, jsme rádi, ze Každou středu a čtvrtek si můžete od 19h vychutnat večeři za doprovodu našeho pianisty. Pro aktuální informace, navštivte náš web www.uemydestinnove.cz nebo facebook: UEmyDestinnove.
Dobrou chuť a ať se Vám u nás líbí!
“Una partita a poker” - scéna z Pucciniho opery La fanciulla del West. Emma Destinnová hraje Minnie.
