APLIUSI SISTEM P
PENANGAEVm
PASCA PAEV1EN B u m - B U
Oleh :
MIFTAI-IUDIM
F 30.1953
1997
JlJRUSAN MEKANISASl PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IIUSTITUT PERTMIAN BOGOK BOGOR
F 30.1953. Aplikasi Sistem Pakar untuk birnbingan Penanganan Pasca Panen Buah-buahan. Dibawah Dr. Ir. Sutrisno, M.Aqr dan Ir. Emmy Darmawati, MS.
WIP1:mUBEN,
Volume ekspor buah di Indonesia dibandingkan dengan volume
produksinya
Deptan
1996
bahwa
dan
ekspor
terlihat
Vademekum
buah
sebesar 0.942 % tersebut.
masih
pisang
Pemasaran dan
dan 0.0006 %
Kecilnya
relatif
volume
pepaya
kecil.
Data
1996
menunjukkan
pada
tahun
1993
dari totai produksi buah
ekspor
tersebut
disebabkan
oleh beberapa ha1 antara lain produksi yang ada digunakan untuk negara
konsumsi
dalam
pengekspor
negeri, buah
adanya
persaingan
lainnya
dan
dengan
atau
belum
r.erpenuhinya kualitas buah yang diminta pasar, terutama pasar internasional. Salah satu usaha untuk memenuhi dikehendaki
oleh pasar
adalah
panen yang tepat dan cepat. diperlukan buah.
kualitas buah yang
dengan
penanganan
pasca
Untuk memenuhi ha1 tersebut
keahlian pakar dalam penanganan pasca panen
Aplikasi sistem pakar untuk penanganan pasca panen
buan-buahan
dimaksudkan
untuk
memenuhi
kebutuhan
akan
pakar tersebut dalam bentuk program komputer. Tujuan secara
penelitian
kualitatif dan
ini
yaitu
kuantitatif
untuk
memformulasikan
faktor-faktor
yang
berpengaruh dalam
dalam
bentuk
membantu
sistem
kebutuhan
buah-buahan. ditujukan
penanganan pakar
akan
pasca sehingga
pakar
Pembangunan
untuk praktisi
panen
diharapkan
penanganan
sistem
pakar
penanganan
buah-buahan dapat
pasca ini
pasca
panen
terutama
panen
buah-
buahan. Sistem pakar merupakan perangkat lunak komputer yang menggunakan dalam
menyelesaikan
dasarnya yang
basis
pengetahuan suatu
sistem pakar
mencakup
pengetahuan,
dan
prosedur
persoalan
tersusun dari
akuisisi
pengetahuan,
inferensi
tertentu.
Pada
beberapa
komponen
sistem
berbasis
prosedur inferensi, fasilitas penjelasan,
dan penghubung antara pengguna dengan sistem (Martin dan Oxrnan, 1988). Langkah-langkah sistem
pakar
ini
yang
dilakukan
dalam
penyusunan
yaitu
penentuan
tujuan
dan
ruang
iingkup penelitian, studi pustaka, identifikasi variabel, akuisisi pengetahuan, identifikasi model, konseptualisasi pengetahuan,
representasi pengetahuan,
pembuatan sistem
pakar, pengembangan sistem pakar, verifikasi model, dan penyusunan
Laporan dalam bentuk skripsi. Ruang
lingkup
atau domain sistem pakar dibatasi pada penanganan pasca panen buah-buahan yang ditujukan untuk konsumsi segar.
Dengan menggunakan bahasa pengembangan jenis shell
sistem pakar
yaitu bahasa Crystal telah berhasil dibangun
sistem pakar untuk penanganan pasca panen buah-buahan. Sistem pakar ini disimpan dengan nama HARVEST
memiliki
basis
file HARVEST.
pengetahuan
memuat
yang
penqetahuan penanganan pasca panen pisang, pepaya, apel, alpukat, salak dan nenas. HARVEST mempunyai 718 rule, 1073 command,
97 variabel
dan memakan
tempat
225,718
KB . Sistem berbagai
pakar alternatif
informasi
yang dari
disediakan
sistem
pengujian
oleh
cukup
interaktif,
penanganan
diperlukan.
pertanyaan
buahan
ini
sistem dalam
praktisi
menunjukkan
pasca
menu
penanganan sistem
buah
dalam
memilih
bentuk
bahwa
panen
Pemakai
cukup
memberikan dan
menjawab
jawaban
yang
question.
Hasil
pasca
panen
buah-
pakar
ini
mudah
digunakan, memberikan tampilan yang rnenarik dan informasi yang memadai. Untuk
meningkatkan
interaksi dengan
kemampuan
sistem
pakar
pemakai, disarankan untuk
dalam
dilakukan
pengembangan lebih lanjut dari sistem dengan memasukkan basis
pengetahuan
yang
baru
dan
melengkapinya
dengan
gambar-gambar penanganan pasca panen yang menunjang.
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARTANA TEKNOLOGI PERTANllAN
pada Jurusan Mekanisasi Pertanivl F a k b Teknologi Pertanian Institut Peicanian Bogor
Oleh :
MI1FTBHUDm P 30.1953
FAXULTM TEKNOLOGI P E R T W LNSTITUT PERTAMAN BOGOR BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANM I N S m T PERT
BOGOR
PENANGANAN
APL
S sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
S M A N A TEKNOEOGP PERTANM
pada J u ~ s a Mekanisasi n Pertanian Fakultas Teknologi PertInstiit Pertanian Bogor
Oleh :
MrnANWDIN F 30.1953
KATA PEN
Puji syukur penulis panjatkan kehadhirat Allah SWT karena
atas
berkat
limpahan
rahmat
dan
karunia-Nya
penulisan skripsi ini dapat diselesaikan. Skripsi
ini
menyelesaikan Pertanian,
merupakan
program
sarjana
Fakultas
tugas pada
Teknologi
akhir
Jurusan
untuk
Mekanisasi
Pertanian,
Institut
Pertanian Bogor, Bogor. Penulis menyadari bahwa selesainya penulisan skripsi ini
tidak
terlepas
berbagai pihak.
dari
bantuan
dan
bimbingan
dari
Karena itu penulis mengucapkan terima
kasih kepada semua yang telah membantu dan membimbing penulis selama penelitian khususnya kepada : 1. Dr. Ir. Sutrisno, M.Agr selaku Dosen Pembimbing yang
telah
banyak
penyelesaian
memberikan
tugas
akhir
bimbingannya ini
dan
selama
selama penulis
menuntut ilmu di IPB.
2. ir. Emmy Darmawati, MS selaku Dosen Pembimbing yang telah
membantu
penyusunan
tugas
akhir
khususnya
mengenai program sistem pakar. 3. Dr. Ir. Lilik Pujantoro E. N.
selaku Dosen Penguji
yang telah bersedia menguji dalam tugas akhir ini. 4. Ir. Solahudin dan Ghozali serta semua staff Lab. SMMP
yang telah memperlancar penyelesaian penelitian.
