ZÁŘÍ 2006
» ROČNÍK 6
02 TÉMA › Cateringové služby » STOLOVÁNÍ › Jak se chovat na rautu? RESTAURACE › Speciality podniků › Gurmánský orgasmus z mořských plodů HOTELY › Konferenční prostory › Aktuality, zajímavosti...
Párty na klíč aneb catering
váš cateringový partner od roku 1992
Mendlovo nám. 20, 603 00 Brno, +420 543 420 130-8, +420 543 420 139, +420 602 755 306,
[email protected],
[email protected]
www.royalpartyservis.cz
jen 150 m od BVV
OBSAH
» ZÁŘÍ 2006
06 » TÉMA 10 » STOLOVÁNÍ
Párty na klíč Co znamená a obnáší catering
» 06
Jak se chovat na rautu? 13 » RESTAURACE Specifika a nástrahy českých rautů
24 » HOTELY 28 » PŘEHLED RESTAURACÍ
Gurmánský orgasmus... Aneb návštěva Ristorante Rialto
28 » PŘEHLED HOTELŮ
Konferenční prostory
23 » MAPA
Kde uspořádat školení či seminář
Pár řádků o gastronomii Můj pohled na gastronomii je ovlivněn profesí, kterou dělám. Práce v gastronomii je poměrně náročná nejen fyzicky, ale především na čas a na psychiku. Věnovat se kulinářskému oboru znamená mít velké znalosti jak v technice vaření, tak i v přístupu k surovině. Dobrý výsledek závisí zejména na kvalitě základní suroviny. Z té pak může vzniknout výsledný pokrm, jenž je spojen s dalšími ingrediencemi, které základ podtrhnou a podpoří. Proto je velmi důležité vědět, které části se k sobě hodí a které by kombinačně nebyly úplně ideální partneři. Především se také nesmí zanedbávat znalost vín, která se mohou k danému chodu nabízet. Se sklenkou dobrého vína vznikne harmonie chutě, jež změní zážitek především chuťový a jen tehdy je možnost dosáhnout správného kulinářského požiteku.
» 10
» 14
» 24
Dnes je velká spousta restaurací nabízejících různé typy jídel, jak typem kuchyně, tak i gastronomicky. Takzvaná zážitková gastronomie je však možná, jen pokud má zákazník dostatek času a možnost si zážitek dopřát. Ten nastává tehdy, když kuchaři připraví degustační menu, které je dokonale promyšleno tak, aby se chuťové pohárky postupně nasycovaly zážitky. Vždy musí být tendence chutí vzestupná a nikdy naopak. Velmi důležitá je úloha sommeliera, který se stejným krédem přistupuje i k nabídce vín k danému menu. Když nějaká restaurace takové menu dokáže vytvořit, vždy je lepší se nechat vést a s těmi, kdo menu připravili, konzultovat případné nuance. To je na tomto oboru snad to nejkrásnější, protože poznávání chutí je proces, který nikdy nekončí. Kombinací je nekonečně mnoho a vždy se najde něco nového. Proto všem přeji bohaté kulinářské zážitky. Michal Göth Restaurant U Kastelána
MENU – průvodce restauracemi a hotely Zaměřuje se na gastronomii a kulinářské zážitky. Průvodce Menu obsahuje adresář restaurací, barů a hotelů, recenzní články o těchto gurmánských místech, aktuality z gastronomie a hotelnictví, ale také rozsáhlá témata či zajímavé rozhovory. Distribuce: Průvodce Menu je zdarma distribuován v nákladu 30 000 ks do barů, kaváren, restaurací, recepcí a pokojů předních brněnských hotelů se souhlasem jejich managementu. Dále do kin, divadel, klubů a dalších kulturních zařízení. Cílová skupina: Průvodce je určen turistům, hotelovým hostům, vystavovatelům na BVV a obyvatelům města Brna, kteří jsou takto informováni o místech, kde se mohou dobře najíst, získat příjemné gurmánské zážitky, případně se pohodlně a kvalitně ubytovat.
MENU » PRŮVODCE RESTAURACEMI A HOTELY ročník 6, číslo 2. Vydává HORA STYL, s.r.o. Číslo 2 vyšlo 15. září 2006. šéfredaktor : Ing. Radek Holík; asistent šéfredaktora: Mar ta Holíková; editorka: Petra Panschabová; redakce: Markéta Havelková, Monika Her zigová, Mar tina Kušnírová, Jan Šimek; design: Milan Katovský; sazba: Aleš Luf fer; redakce: Rybkova 1, 602 00 Brno, tel.: 541 148 541, 549 213 153, fax: 541 148 542, e-mail:
[email protected]; inzerce: tel.: 541 148 541, fax: 541 148 542, mobil: 777 221 936,
[email protected]; distribuce: HORA STYL, 5P agency, produkce: HORA STYL
tiskne: ExpoData-Didot registrační číslo: MK ČR E 12899 Foto na titulní straně: Radek Holík © HORA STYL, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Reprodukce této publikace nebo její části, včetně opisování a pořizování fotokopií, není povolena bez předchozího souhlasu HORA STYL, s.r.o. / All rights reserved. Neither this publication nor any part of it may be reproduced in any form or by any means, copying, photocopying, or otherwise, without the prior permission of HORA STYL, s.r.o.
Redakční uzávěrka příštího čísla je 5. března 2007!
06
TÉMA
Párty na klíč Nechce se vám organizovat rodinný či firemní večírek, máte málo času na nákupy potřebných ingrediencí, nebo prostě nevíte jak na to? Tyto otázky zodpoví a vyřeší firmy nabízející tzv. cateringové služby.
TÉMA Firem zabývajících se cateringem na českém trhu neustále přibývá. Stejně tak se rozšiřuje nabídka těchto služeb, firmy lákají potenciální zákazníky především rozšířeným servisem. Stále častěji jsou nabízena neobvyklá místa pro pořádání akcí, exotické občerstvení a k tomu kulturní program včetně vystoupení zpěváků – vše podle přání zákazníka. Mezi firmami v tomto oboru však existují velké rozdíly v kvalitě služeb. Zejména menší společnosti většinou nemohou svým materiálním vybavením a úrovní gastronomie konkurovat těm větším. Vedle specializovaných firem tyto služby nabízí celá řada hotelů, obchodů s lahůdkami i uzeninami apod.
Profesionální přístup Mezi klienty cateringových společností patří především velké firmy, cestovní kanceláře, pořadatelé kongresů, velvyslanectví, ale i jednotlivci. Na českém trhu tvoří asi deset procent všech objednávek z této oblasti rodinné oslavy nebo svatby. Kvalitní cateringová firma dodá vše potřebné: nejen jídlo, příbory, ubrusy, prostory, nábytek či další dekorace, ale také obsluhující personál. Většina větších cateringových firem
disponuje vlastním personálem, pouze v případě potřeby si najímají externí pracovníky přes pracovní agentury. Některé cateringové společnosti nabízejí také vlastní hostesky, které se starají o chod večírku a rozdávají hostům například různé reklamní a propagační předměty. Většinou se však jedná o externí výpomoc z některé modelingové agentury.
Bohatý výběr Cateringové firmy nabízejí zajištění vernisáží, módních show, tiskových konferencí, coffee breaků nebo ochutnávky ve vinných sklepích. Nabídka služeb také zahrnuje zahradní párty a další open-air akce, jako jsou pikniky nebo barbecue. Celkový rozsah doprovodných služeb může být ještě daleko větší. Často jde o zajištění hudebního doprovodu, zvukaře, tlumočníka, barmanské nebo jiné show. Mezi nabídkami cateringových firem lze najít třeba také tisk menu a pozvánek, pořízení fotografií či videozáznamu. Samozřejmostí mohou být také ohňostroje, laserové show, vystoupení kouzelníka nebo mažoretek, podávání moravských vín z koštýřů a podobně. Firmy nabízejí mimo
07
jiné i stavbu stanů nebo velkokapacitních deštníků, projížďky historickou tramvají či parníkem nebo zhotovení firemního loga z ledu. O zábavu hostů se může postarat třeba mobilní ruleta. Některé firmy rády zajistí i kompletní organizaci intimní večeře ve dvou. I když podobné služby v podobných případech dokáže obstarat také kvalitní personál lepší restaurace nebo luxusního hotelu.
Dostupná kvalita Dnes si cateringové služby může dovolit i šéf malé společnosti, který například slaví narozeniny nebo pozval své obchodní partnery. Může tak s klidným srdcem svěřit organizaci párty specializované firmě. Při výběru cateringové společnosti je vedle ceny rozhodující zejména rozsah služeb, jejich kvalita a reference. Na zmíněnou
inzerce
Navštivte exkluzivní Ristorante Rialto a poznejte moderně vybavenou restauraci té nejvyšší kvality. Nechejte se překvapit dokonale provedenou přípravou skvělých pokrmů orientovaných na netradiční italskou kuchyni a širokým výběrem čerstvých ryb.
Ristorante Rialto, Veveří 125, 602 00 Brno Tel.: +420 541 235 035 - Fax: +420 541 235 019 e-mail:
[email protected] - www.rialto-brno.cz
08
TÉMA oslavu narozenin s deseti hosty není nutné si najímat firmu, která připravovala kompletní služby pro stovky hostů. Pro řadu zákazníků je sice při výběru cateringové firmy rozhodující cena, nemělo by však jít o jediné hledisko. Poznat kvalitu není vůbec snadné. Celkový výsledek cateringových služeb ovlivňuje řada faktorů od výběru dodavatelů potravin, přes způsob transportu, uschování jídla až po kvalitu personálu. Také záleží na estetické úrovni přípravy prostor, prostírání, inventáře, osvětlení a vytvoření atmosféry. Mimořádně významnou roli při realizaci má zkušený personál, vyškolený v zásadách společenského chování, jednání s lidmi a ve zvládání stresových situací. Kvalita firem v tomto oboru se nepozná pouze z internetové prezentace, ale z osobní nebo jiné zkušenosti.
Co za to? Rozpětí cen za cateringové služby je velké. Firmy se většinou snaží nabídnout rozsah služeb podle možností rozpočtu klienta. Například firemní večírek pro čtyřicet lidí s rautem a reprodukovanou hudbou může přijít na třicet tisíc až třeba tři sta tisíc korun. Výsledná cena je ovlivňována dalšími faktory, jako například kulturní program typu ohňostroj, vystoupení známého zpěváka nebo herce. Ceny se většinou přepočítávají na osobu a při obvyklých relacích vychází večírek včetně rautu pro čtyřicet osob od tří set do šesti set korun na osobu. Pronájem prostorů bývá obvykle zahrnut v ceně. Jako doprovodný hudební program je možné vybírat od cimbálové hudby až po diskotéku a ceny se pohybují v rozmezí dvou až sedm tisíc.
Co cateringové firmy nabízejí Recepce – patří mezi největší společenské akce. Slouží pro oficiální příjímání politicky nebo společensky významných lidí. Podle času, kdy je uspořádána, může být dopolední, odpolední nebo večerní. Příkladem může být politická návštěva, státní svátek nebo předání vyznamenání. Recepce obvykle trvá mezi jednou až dvěma hodinami a měla by se vždy konat v odpovídající reprezentační místnosti. Banket – slavnostní hostina pořádaná na oslavu jedinců, společnosti nebo zvláštních příležitostí, jako například na počest vzácných hostů. Koktejl párty – obvykle se koná v pozdních odpoledních hodinách nebo navečer a netr vá déle než dvě hodiny. Příležitosti k uspořádání mohou být velmi různé, neboť poskytuje velice neformální příležitost k seznámení či k navázání kontaktů. Jedná se v podstatě o recepci v menším formátu, například při příležitosti vernisáže výstavy nebo veletržních akcí. Raut – jedná se o podstatně méně formální událost oproti recepci. Nemusí se konat v reprezentačních prostorách a obvykle trvá do pozdních večerních hodin. Garden párty – podobně jako raut se garden párty vyznačuje neformálním charakterem. Může začít odpoledne a trvat až do nočních hodin. Jedná se vlastně o recepci nebo koktejl na zahradě a může být zpestřena grilováním masa a posezením u ohně. Čaj o páté – tato společenská svačina se pořádá v pozdních odpoledních hodinách a trvá asi hodinu. Hostům je podáván čaj se zákuskem nebo sendvičem. Čaj o páté využívají často manželky majitelů firem a je možné ho spojit s nějakým dalším programem, například koncertem nebo módní přehlídkou. Jan Šimek
inzerce
10
STOLOVÁNÍ
Jak se chovat na rautu? Raut je u nás často skloňovaným pojmem. Neobejde se bez něj žádná větší společenská událost. V menší formě se dokonce dostal do rozvrhu běžných pracovních porad. Raut v Česku má však svá specifika, některá z nich nejsou naší právě nejlepší vizitkou.
STOLOVÁNÍ
Český raut aneb co si utrhneš, to máš
rozděleny minimálně na studený a teplý bufet, moučníkový, ovocný a samozřejmě nápojový stůl. Jednotlivé části tvoří ostrůvky. Nevznikají tak dlouhé fronty jako u velkých stolů. Jídlo je vhodné vybírat podle tzv. gastronomického sledu. Nejprve přicházejí saláty a předkrmy, následují teplé pokrmy a na závěr moučníky a ovoce. Naberte si jídlo v rozumné míře, aby vám nepřepadávalo z talíře, a uvolněte místo dalším hostům. Výhodou rautu je, že si můžete přidat. Etiketa to nezakazuje, ale vršení chutné krmě na talíř bez ladu a skladu není estetické a hlavně může mít neblahý dopad na váš žaludek. Je nepřípustné naložit si na talíř hlavní chod v kombinaci s předkrmem či dokonce moučníkem. Pokud si půjdete pro další příděl, tak vždy s novým talířkem a příborem. Střídmost je bohužel v našich končinách zatím neznámý pojem. Hosté rautu si myslí, že musí ochutnat vše a v neomezeném množství. Míra konzumace tedy může často hostitele překvapit a v důsledku toho se na všechny hosty ani nedostane.
Naplánovat raut s dostatečným množstvím jídla v patřičném sledu jistě vyžaduje velkou zkušenost a znalost. Jednotlivé pokrmy by měly být logicky řazeny. Většinou jsou stoly
Zkoordinovat všechny činnosti při rautu vyžaduje jistý cvik. Jíst z talířku příborem
Český výraz raut vznikl počeštěním anglického rout, což znamená srocení více než tří lidí. V překladu je ovšem také sešlost, zmatek či dokonce výtržnost (což je docela přiléhavé označení při pohledu na některé z českých rautů). Zajímavé je, že v anglicky mluvících zemích se toto slovo ve spojení se společenskou událostí téměř nepoužívá. Pro nás je to tedy společenská událost, forma recepce vhodná pro přátelská setkání na různých akcích, například na závěr vědecké konference, tiskové besedy či prezentace firmy. Pořádá se zejména ve večerních hodinách. Akci otevírá tzv. „welcome drink“, kterým obsluha vítá přicházející hosty. Velkých rautů se může účastnit až několik stovek lidí. Jídlo je buď naservírované na stolech, ze kterých si hosté volně vybírají, nebo jej nabízí obsluha z táců s jednohubkami, pochutinami a nápoji. Jídlo se konzumuje ve stoje, na některých rautech je také místnost s možností sezení.
inzerce
Jak zvládnout talíř a sklenici
11
a držet si skleničku je téměř nemožné. Vzhledem k tomu, že zpravidla není kam sklenici odkládat, je dobré zvolit jedno, či druhé. I když zběhlí návštěvníci rautu na to jistě mají své grify. K nabírání jídla jsou k dispozici různé vidličky a naběračky. V žádném případě nepoužívejte ruce (s výjimkou pečiva). Použitá párátka z jednohubek se vracejí na tác. Ten se podobně jako nádobí se odkládá na vymezené místo.
Vidličkou, nebo rukou? V některých případech je použití příboru sporné. Kosti drůbeže je možné brát do ruky, alespoň při méně oficiálních příležitostech se tento způsob toleruje. Brambory se nekrájí nožem, ale vidličkou. Pokud se setkáte s kompotem, můžete jej dojídat i tak, že si misku v levé ruce přiblížíte k ústům. Šťávu však zásadně nedopíjejte. A co čerstvé ovoce? Jablka a hrušky se jí už naporcované. Třešně se podávají se stonky. Podobně jako hrozny – jednotlivé bobulky se odtrhávají pravou rukou a teprve pak putují do úst. Pecky patří nejdříve do ruky, až poté na talířek. Plátky melounu a ananasu se jedí lžičkou. Na banán lze použít příbor – ukrojit špičku nožem, oloupat a nakrájet na kolečka nebo odkrajovat jednotlivé kousky.
12
STOLOVÁNÍ NĚKOLIK SPOLEČENSKÝCH PRAVIDEL • Při přípitku se sklenice drží za stopku. Ťuká se pouze se sektem a s vínem.
Sklenku s pivem, koktejlem nebo tvrdým alkoholem pouze lehce pozvedněte.
• Je nespolečenské do pokrmů foukat, nebo k nim čichat. • Nůž se neolizuje, ani se nevkládá do úst. • Otisky rtěnky a zbytky jídla na sklence jsou neestetické. • Nemluvte s plnými ústy. • Pokud použijete párátko, vždy si ústa zakryjte dlaní. • Hovořte tlumeným hlasem. • Konverzaci nepřerušujte voláním z mobilního telefonu. Pokud se jedná
o důležitý telefonát, tak se omluvte a na chvíli se vzdalte z místnosti.
Speciální přístup vyžaduje broskev, která se krájí příborem, loupe, porcuje a případně i posypává cukrem. To už jsme ale na hodně oficiální půdě.
Jídlo sbližuje Raut se v mnohém podobá cocktailu. Pohoštění je také konzumováno ve stoje,
ale při cocktailu jej nabízí vždy obsluha. Příbory zde nejsou potřeba, podávají se totiž pouze chlebíčky a různé chuťovky. Na rozdíl od rautu nemusíte být dochvilní, občerstvení je nabízeno v průběhu celé akce. Raut je tedy bohatší, delší, ale také náročnější. Konzumace jídla, konverzace a postávání u stolků obtěžkaných pokrmy se vám nemu-
sí jevit jako ideální kombinace. Tato společenská aktivita, považovaná mnohými za velmi příjemnou, není ale soustředěna na gastronomické požitky. Hosté ji využívají k zábavě a především navazování společenských kontaktů. Atmosféra společného pojídání a popíjení totiž sbližuje. Markéta Havelková
inzerce
rauty
polední menu
svatby
zahrádka
školení
catering
Jezuitská 6, Brno, v parku na Kolišti tel.: +420 542 218 096, +420 777 709 147 e-mail:
[email protected] www.1926-zemanovakavarna.cz
RESTAURACE
» RECENZE
13
V.I.P – restaurant s nadějí? Restaurant V.I.P. je v podzemí a až na poměrně stylové nejednotné malby na stěnách působí mile a tulně. Teplé barevné tóny a mořené dřevo jsou takřka vždy sázkou na jistotu. Restaurace je zčásti členěna a její útulnosti určitě pomáhají i svíčky a akvárium u vchodu.
Převzato z rubriky Mlsná tužka časopisu Kult.
Jednoznačnou předností V.I.P. je pestrost menu. Jídelníček má všechny nezbytnosti a po některých stránkách svou nápaditostí převyšuje standard. Těstoviny, vepřové, kuřecí, hovězí, pět druhů polévek, zajímavá salátová jídla, řada studených i teplých předkrmů a speciality. Co je zvlášť příjemné, jsou ve V.I.P. dezerty a často tolik chybějící sýr. Potěší i poměrně pestrý výběr ryb a vegetariánských pokrmů. Skvělé. Ale je třeba říct, že někdy je to větší a jindy menší úspěch. Bohužel.
Dvakrát měř a jednou… Moje první návštěva nedopadla nejlépe. Tuňákový salát s avokádem, limetkou, koprem a krevetami byl chuťově vyvážený, ale nebyl vůbec vychlazený. Steak ze stejné ryby mě doslova vyděsil svojí tuhostí. Zabojoval jsem a plátky masa v kaviárové omáčce jsem srdnatě pozřel. Jediné, co se povedlo, byly slávky. Při svém návratu za tři týdny jsem si objednal kachní játra na rozmarýnu, svíčkové řezy s hříbky a čokoládové suflé. Játra fajn, ale já bych tak rozmarýnem nešetřil. Svíčkové řezy
s houbami a se smetanovou omáčkou mile překvapily, zatímco housková bábovička v příloze byla nepříjemně tuhá. Čokoládové suflé se zmrzlinou, dipem a malinami bylo vynikající. Káva Hausbrandt.
Detaily dělají mistry Nabídce a cenové relaci V.I.P. by měla odpovídat skvělá obsluha a prostředí. K tomu nepatří hudba z rádia „tanči a vyhraj“, ani umělé květiny. Nestandardní je také žádat nechápající obsluhu o misku s vodou v případě, že jste si objednali slávky. Usměvavý personál se má ještě hodně
co učit. Držme jim palce, jejich jídelníček si to zaslouží. Stanislav Griebe
Restaurant V.I.P. Grohova 2, Brno tel: 541 248 778 otevřeno: Po–So 11.00–23.00, Ne 12.00–23.00 typ: restaurace
inzerce
RESTAURACE RYBÁŘSKÁ BAŠTA
Ö
NEJVĚTŠÍ VÝBĚR RYBÍCH SPECIALIT V BRNĚ Rakovecká 34, Brno-Bystrc Rakovec Tel.: +420 604 917 974, Int.: www.rybarska-basta.cz Otevřeno denně 12 – 22 hod.
Ö
14
RESTAURACE
» RECENZE
Gurmánský orgasmus z mořských plodů Jen několik brněnských restaurací nabízí ve svém jídelníčku pokrmy z čerstvých mořských plodů. Není se čemu divit, nejsme přímořskou zemí. Škoda. Zajít si na čerstvé a kvalitně připravené pochoutky z mořských plodů můžeme jen do vyhlášených restaurací, které se na tyto pokrmy specializují. Jenže taková návštěva je často drahou záležitostí. Stojí to vůbec za to, utratit hodně peněz za prchavý okamžik konzumace výtečného jídla? Má odpověď zní: „Stojí!“ Mít možnost pochutnat si na mořských plodech nemáte tak často. Můžete sednout do letadla, na vlak, autobus či do svého „fára“ a zajet si k moři, kde si ve vyhlášené místní restauraci můžete pošmáknout na specialitách z moře. Bude vás to ale stát stejně, jako kdybyste zavítali do některé z lepších restaurací v Brně, které mají na jídelníčku speciality z darů moře. Proto když jsem obdržel nabídku menu z darů moře restaurace Rialto, neváhal jsem ani vteřinu a rezervoval si místo na páteční večer. inzerce
Živé mořské plody Předností restaurace Rialto je, že zde připravují pokrmy z čerstvých (tzn. živých) mořských plodů. Rozdíl mezi čerstvými a mraženými plody je nepředstavitelný. Laik tento rozdíl nepozná, ale gurmána neošálíte. I laik, který jednou ochutná čerstvé plody, už příště rozdíl zjistí. Těšil jsem se, a tak jsem byl rád, když jsem v pátek po osmé hodině večerní zasedl ke stolu pro dva v restauraci Rialto. Restaurace byla celkem zaplněná, zřejmě to způsobi-
lo speciální menu pokrmů z darů moře. Byl jsem mile překvapen, když nás číšník nenutil okamžitě do objednání tohoto menu. Naopak nám přinesl jídelní lístek, abychom si mohli vybrat ze široké nabídky předkrmů, jídel, příloh a pití. Naše volba byla ale jasná a zřejmá již před naším příchodem, přišli jsme ochutnat „dobrůtky z moře“.
Menu o pěti chodech Celé menu se skládalo z pěti chodů, dvou předkrmů, dvou hlavních jídel a jednoho
RESTAURACE
» RECENZE
15
Zážitek převážil cenu
dezertu. Před konzumací nám samozřejmě nabídli nápojový lístek, z něhož jsme si vybrali minerální vodu a moravské bílé víno Chardonnay. Jako první nám na stůl donesli první předkrm, což byl lososový dortík. Jak název napovídá, opravdu jsme na talíři měli kousek dortíku, který však byl z lososa. Druhým předkrmem byl salát z čerstvých krabů. Zprvu jsem měl obavu, jak bude vše servírováno, jestli se správně zorientují v příborech. Faktem je, že příležitostí ke konzumaci mořských plodů není mnoho. Mé obavy ale byly naprosto zbytečné. V restauraci Rialto všechny chody připravili tak, aby se daly snadno konzumovat klasickým příborem nebo rukama. Proto na salát z čerstvých krabů stačila jen vidlička. Navíc byl salát servírován velmi esteticky – s dvěma klepítky a krunýřem kraba, pod nímž byla
pochoutka ukryta. Vlastně každý chod byl uměleckým dílem. Byla až škoda jej sníst. Po salátu následovaly jako první hlavní jídlo variace mušlí srdcovek, slávek a mořských nožů ve vinném sugu. Výtečný chod, po němž jsme se vznášeli v oblacích. Následoval druhý hlavní chod – grilovaný humr, císařský garnát s bramborovou canellonou plněnou špenátem a ricotou. Opět další lahůdka, která se rozplývala na jazýčku a dráždila každou chuťovou buňku. Vzrušení se stupňovalo. Závěrečnou tečkou byl dezert – limetkový krém s lesním ovocem, jenž byl složen z čerstvých velkých ostružin, jahod a borůvek. Kombinace ovoce s tímto krémem byla nepopsatelná a přinesla očekávaný vrchol večera. Ano, dostavil se pravý nefalšovaný „gurmánský orgasmus“.
Celé menu bylo jedním velkým nepopsatelným zážitkem. Energie uvolněná orgasmem se rozlila po celém těle až ke konečkům prstů. V takovém rozpoložení jsme si vychutnávali poslední chvilky krásného večera. Atmosféru nám zpříjemňovala živá hudba. Abych nepěl jen samou chválu, tak jedinou špatnou zprávou večera byl účet. Menu pro jednu osobu stálo 890 Kč. Za takovou cenu se v mnoha restauracích velmi slušně a vydatně najíte i dva. Nakonec nám ale celková částka nezkazila tento skvělý gurmánský zážitek. Naopak mě přivedla k názoru, že to byly „dobře vyhozené“ peníze, že to za to stálo. Při takovém speciálním menu z mořských specialit jsme měli jistotu, že všechny chody budou připraveny z čerstvých a kvalitních surovin. Až opět příště obdržím podobnou pozvánku na menu z mořských pokrmů, nezaváhám ani chvilku a rezervuji si místa na další krásný večer okořeněný „gurmánským orgasmem“.
Ristorante Rialto Veveří 125, Brno tel.: 541 235 035 e-mail:
[email protected] web: www.rialto-brno.cz otevřeno: Po–So 11.30–24.00, Ne 11.30–15.00 typ: restaurace Radek Holík
inzerce
Vídeňská 1, 639 00, Brno, tel.: 543 242 339
www.sharingham.cz
stálý výběr specialit aktuální týdenní nabídka jídel speciální nabídka vín salonek pro 50 osob vhodný pro svatby, promoce, školení a jiné venkovní grilování s posezením v altánu pro 30 osob parkování v areálu Otevřeno denně / Open daily 11.00 – 23.30
RESTAURANT
RESTAURACE
» RECENZE
Brabander – umění kulinářství Brabander nás v Brně poctil již dvěma restauranty. Volba mezi nimi je pouze věcí vkusu. Jeden z nich hraje na strunu útulnosti a ten druhý prezentuje moderní styl. V obou případech návštěvu doporučuji. Jsou to mimořádně skvěle utracené peníze. Zážitek z jídla, interiéru a především ze servisu. Dopřejte si ho. Excelentní prožitek. Restaurant Brabander na Joštově ulici existuje v Brně již delší dobu a opakovaně mi projevil svoje kvality. Zvědavě jsem si proto posvítil na nově otevřenou restauraci na Pekařské ulici. Je umístěna v patře, tónována do čistých světlých přírodních tónů. V přízemí je prostor vhodný pro odpolední zastavení u kávy, patro je určené ke splnění větších přání.
Tak trochu jiná restaurace Rozdíl ve standardu pocítíte hned u vstupu, kde vám odeberou kabát a osobně odvedou do restaurace v patře. Přístup je skutečně individuální a velmi seriózní. Personál si velmi dobře uvědomuje, že musíte mít pocit, že pečuje pouze o vás. Dobře také ví, že servis neznamená přijetí objednávky a předložení jídla, ale neustálou péči. A to umí výborně. Dodržování pravidel gastronomické etikety je samozřejmostí, stejně jako dekantace vína, osobní prezentace nabídky, elegance personálu a další znaky výborné restaurace. Péče je blahodárná.
Záplava delikátností Menu je mezinárodní s francouzským stylem servírování. Při zvláštních příležitostech jsou podávána speciální menu včetně doporučeného vína. Zkoušel jsem jemný lososový
tartar, rybí polévku, grilované krevety, ale také magnet z kachních prsíček, lososa na kopru. Všechno dopadlo výborně. Gastronomickým vyvrcholením bylo dezertní Flambe z černých višní s kopečkem vanilkové zmrzliny. Snad jen sýrový dortík s mangem mi připadal poněkud sušší. Vynikající káva Hausbrandt, skvělá nabídka zhruba 120 vín. Nečekejte prostě na nic… a objednejte si stůl. Stanislav Griebe
Brabander Pekařská 4, 602 00 Brno tel: 543 215 250 Po–So 12.00–24.00 Ne 12.00–22.00 www.brabander.cz typ: restaurace
inzerce
Sklep U Templářských rytířů Čejkovice www.vinarnacejkovice.cz tel.: 518 362 604 , 606 790 709 e-mail:
[email protected] Sklep s kapacitou 170 osob, jehož historie začíná někdy ve 13. století. příjemné posezení u cimbálu ? výborná kuchyně prohlídky s degustací v historických templářských sklepích firemní party ? svatby ? zájezdové skupiny ? oslavy otevřeno : út–ne od 16.00 - po dohodě kdykoliv
Převzato z rubriky Mlsná tužka časopisu Kult.
16
RESTAURACE
» SPECIALITA PODNIKU
17
Orea Hotels Vepřová panenka plněná kuřecí směsí s lanýži, podávaná s lahodným rizotem, zahradní zeleninou a smetanovou omáčkou Jedná se o specialitu hotelového řetězce Orea Hotels, kterou host nalezne na jídelním lístku v každém hotelu tohoto řetězce. Cena: 195 Kč V Brně si tuto specialitku můžete dopřát v restauracích Atrium, Pálava, ve stylovém restaurantu Moravská chalupa a v restauraci Panoráma hotelu Santon. Moravská chalupa je atypickým specializovaným střediskem, které je umístěno v selském stavení v bezprostřední blízkosti hotelu Voroněž. Restaurace Atrium, Voroněž 1, Křížkovského 47, Brno, tel.: 543 141 261, www.voronez.cz Restaurace Pálava, Voroněž 2, tel.: 543 142 030 Moravská chalupa, tel.: 543 143 110
Hacienda Mexicana Feijoada Completa Brazilská národní specialita připravená z hovězí roštěnky, vepřového žebírka, dvou druhů pikantní klobásy, cibule, česneku a orestovaných fazolí. Podle staré legendy byla feijoada vlastně jakousi směsí, která vznikala z různých zbytků jídel. Má se za to, že brazilští otroci, kteří si tyto zbytky jídel nosili z „Velkého domu“ do svých otrokářských ubikací, si z nich pak dělali díky své šetrnosti a citlivému přístupu k jídlu naprosté delikatesy. Když však tohle řeknete například majiteli restaurace Bolinha v Săo Paulo, která je po celé zemi populární nejen pro své vynikající feijoady, narazíte na jeho tvrdý odpor. Vždy argumentuje s tím, že jídlo z dušených černých fazolí je právě tak brazilská variace původního evropského jídla, stejně jako například španělský „cassoulet“ nebo portugalská „caldeirada“. Takže ať už je původ feijoady jakýkoliv, její národní důležitost, kterou symbolizuje, stojí až na samém vrcholu brazilské tradice. Hacienda Mexicana, Dobrovského 29, Brno, tel.: 541 240 685, www.mexicana.cz
U Kastelána Tartar z čerstvých lišek s grilovanými krevetami Tento teplý předkrm se připravuje následujícím způsobem: Krevety orestujeme na grilu a dále je uchováváme na teplém místě. Očištěné čerstvé lišky nasekáme na drobné kousky. Řapíkatý celer se šalotkou orestujeme na másle, přidáme lišky, česnek a nakonec cuketu, ochutíme solí a pepřem. Podáváme mírně prohřáté spolu s krevetami. Předkrm může být například součástí degustačního menu z čerstvých lišek, které nabízí Restaurant U Kastelána a skládá se z těchto chodů: aperitivka – želé z čerstvých lišek a baby špenátu s bylinkovým pestem; předkrm – carpaccio z telecí svíčkové s marinovanými liškami; polévka – kulajda s liškami; teplý předkrm – tartar z lišek s grilovanou krevetou; hlavní chod – pečené kachní stehno s liškovým ragú a gratinovanou bramborovou kaší nebo modrohlav na liškách s estragonem; dezert – Kastelánka. Cena celého tohoto menu je 590 Kč. U Kastelána, Kotlářská 51a, Brno, tel.: 541 213 497, www.ukastelana.cz
18
RESTAURACE
» SPECIALITA PODNIKU
Ristorante Piazza Filetto Di Pesce Spada Ai Salsa Allo Yogurt E Finocchio Specialita italské kuchyně – filet z mečouna na grilu s jogurtovou omáčkou, s fenyklem a grilovanou zeleninou. Cena: 245 Kč Ristorante Piazza je novodobá italská restaurace, kterou naleznete přímo v centru Brna, a to v obchodním centru Omega na náměstí Svobody. Pochutnat si zde můžete na vynikající pizze připravované v originální italské peci na dřevo a dalších lahůdkách italské kuchyně. Všechna jídla s velkou pečlivostí připravují specialisté na italskou gastronomii. Ristorante Piazza, OC Omega, nám. Svobody 9, Brno, tel.: 542 211 731, www.piazza.cz
Restaurant Nebeský mlýn Sépie plněná listovým špenátem a kozím sýrem se smetanovými bramborovými noky Tato skvělá kombinace chutí patří mezi nejoblíbenejší dietní zimní jídla. Cena: info v restauraci Restaurant Nebeský mlýn je stylovou restaurací v prostředí starého mlýna. Nachází se v centru města, a přesto jako by stál mimo náš čas a prostor. V dobovém interiéru nepřehlédněte otáčející se originální mlýnské kolo poháněné vodou. Příjemnou atmosféru pro gurmánský zážitek dotváří elegantní dřevěný interiér sladěný s kamennými zdmi, krbem a výhledem do zahrady. Restaurant Nebeský mlýn, Palackého třída 91, Brno, tel.: 541 210 221, www.nebeskymlyn.cz
Ristorante Rialto Čerstvý tuňák v sezamu špikovaný zeleným chřestem v tempuře na špenátovém rizotu s citrónovou šťávou a tomatovou pěnou Náročnější a plnější kombinace sladěných surovin. K tomuto sytějšímu pokrmu se skvěle hodí plnější a barikovaná vína, například chardonnay. Exkluzivní Ristorante Rialto je moderně vybavenou restaurací té nejvyšší kvality. Nechejte se překvapit dokonale provedenou přípravou skvělých pokrmů orientovaných na netradiční italskou kuchyni a širokým výběrem čerstvých ryb. Ristorante Rialto, Veveří 125, Brno, tel.: 541 235 035, www.rialto-brno.cz
RESTAURACE
» SPECIALITA PODNIKU
19
Sharingham Restaurant Obouručák Královský špíz na meči ze tří druhů vybraných mas (svíčkové, kuřecího a vepřové panenky), slaniny, klobásky, papriky a cibulky, zapečený ovčím sýrem a podávaný s bohatou zeleninovou oblohou. Cena: 299 Kč Sharingham je stylovou restaurací v rytířském duchu. Své návštěvníky zavede do doby dávno minulé a strhne je svojí jedinečnou atmosférou. Restaurace se nachází nedaleko brněnského výstaviště a nabízí možnost parkování přímo v jejím areálu. Na zdejším jídelníčku naleznete speciality ze všech druhů mas, včetně čerstvých ryb. Sharingham Restaurant, Vídeňská 1, Brno, tel.: 543 242 339, www.sharingham.cz
Restaurace Inspiration Vepřová panenka pečená v listovém těstě se špenátem a sýrem podávaná s bazalkovou smetanou a šťouchanými bramborami na cibulce Tuto specialitu naleznete na jídelním lístku v hotelové restauraci Inspiration, vyniká harmonickým skloubením surovin a chutí. Je oblíbena mezi tuzemskými i zahraničními hosty. Cena: 196 Kč Restaurace Inspiration se nachází v hotelu Bobycentrum, nabízí vám jídla mezinárodní i domácí kuchyně, připravovaná moderním způsobem, příjemné posezení a obsluhu, která vám ráda pomůže při výběru z moravských i světových vín. Kapacita restaurace je 70 míst a je pro vás otevřena denně od 11:00 do 23:00 hod. Restaurace Inspiration, Hotel Bobycentrum, Sportovní 2a, Brno, tel.: 541 638 113, www.bobycentrum.cz
Restaurant Prominent Šťavnaté plátky z jeleního hřbetu naložené v divokém koření se smetanovou omáčkou, žemlovými knedlíčky a nakládanými brusinkami Variace na klasickou svíčkovou. Jemná chuť smetanové omáčky je umocněna lahodnou chutí zvěřiny. Cena: 450 Kč Restaurace Prominent během své krátké historie oslovila mnoho gurmetů a vyznavačů příjemného prostředí s intimní atmosférou. Pro hosty je připraven zajímavý jídelní lístek. Tým číšníků vám rád pomůže s výběrem pokrmů a odborně doporučí vína z široké nabídky vinotéky. Jako zpestření jídelního lístku, jenž se mění vždy po půl roce, nabízí hostům každých čtrnáct dní originální Business Menu. Interpreti kuchařského umění vám předvedou své kreace přímo před vašimi zraky. Restaurant Prominent, Holiday Inn Brno, Křížkovského 20, Brno, tel.: 543 122 032 www.hibrno.cz
20
RESTAURACE » AKTUALITY
Gastronomický kalendář
22.–24. 9. 22.–24. 9. 23. 9. 29. 9.
29. 9.–1. 10. 30. 9. 30. 9.–1. 10. 1. 10. 1.–3. 10. 1.–31. 10.
5.–7. 10. 6.–8. 10. 7. 10. 7. 10. 14. 10. 14. 10. od 14. 10. 17.–22. 10.
20.–22. 10. 21. 10. 3.–5. 11. od 11. 11. od 11. 11.
21.–26. 11.
24.–26. 11. 12.–17. 12.
15.–17. 12.
Bramborové pochoutky – Plzeňská restaurace (Hotel International), Husova 16, Brno Grilování – Orea hotel Iris, Lužní 215, Pavlov Mělnické vinobraní – Mělník Den otevřených dveří – Pivovar Velké Popovice Řecká zábava se skupinou Prometheus – Ristorante Piazza (OC Omega), nám. Svobody 9, Brno Pilsner Fest, Pivovar Plzeň Svatováclavské vinobraní – Kadaň Karlštejnské vinobraní – Hrad Karlštejn Zpívání víno – Buchlovice Svatováclavské hody – Dolní Bojanovice Hovězí steaky z jihoamerických masných plemen – V.I.P. restaurant, Grohova 2, Brno Burčákové slavnosti – Hustopeče u Brna Rybí speciality – Orea hotel Iris, Lužní 215, Pavlov Vyškovské vinobraní – Besední dům, Vyškov Vinobraní – Valtice Pochod slováckými vinohrady – Hodonín Zpívání u burčáku – Mikulov Burčákové dny – Loucký klášter, Znojmo Zvěřinové hodování – Plzeňská restaurace (Hotel International), Husova 16, Brno Asijská kuchyně – Orea hotel Iris, Lužní 215, Pavlov Bramborobraní – Oslavany Zabijačkové speciality – Orea hotel Iris, Lužní 215, Pavlov Husí a kachní hody – V.I.P. restaurant, Grohova 2, Brno Lahůdky z kachny a kachních jater – Pizzan restaurant, Římské nám. 25/27, Brno Martinská husa a mladé víno – Plzeňská restaurace (Hotel International), Husova 16, Brno Mexická kuchyně – Orea hotel Iris, Lužní 215, Pavlov Šneci, krůty a ryby – Plzeňská restaurace (Hotel International), Husova 16, Brno Zabijačkové speciality – Orea hotel Iris, Lužní 215, Pavlov
Bernard se stal Novinářským pivem roku 2006 Rodinný pivovar Bernard získal významné ocenění na 10. ročníku soutěže „Pivo České republiky 2006“, která se v červnu konala v areálu Výstaviště v Českých Budějovicích.
Sváteční ležák Bernard s přísadou jemných kulturních kvasinek zde vyhrál soutěž Novinářské pivo 2006, která proběhla pod patronací Syndikátu jihočeských novinářů. Do degustační soutěže o přízeň novinářů bylo přihlášeno 26 vzorků piv z celé České republiky. Zdroj: Protext
Připravila Petra Panschabová
19.–24. 9.
RESTAURACE / AKTUALITY Vychutnejte si sekt ze dna moře Patříte-li mezi milovníky vína a zároveň se rádi potápíte, určitě vás zaujme akce Poklad na dně mořském organizovaná společností Vinné sklepy Lechovice. Tato společnost uložila pro odvážné a zvědavé potápěče na mnoha místech světových moří láhve Sektu Lechovice s pergamenem s tajným heslem a instruk-
cemi. Chce to mít jen trochu štěstí, dobré oko a vyhýbat se nebezpečným místům. Byla by totiž škoda nechat tyto unikáty napospas mořským rybám a sasankám. Pokud vás zajímá, kde se tato místa s uloženými láhvemi nacházejí, navštivte internetové stránky www.vslechovice.cz. Prozradíme jen, že několik láhví se nachází v Chor vatsku, v Karibském moři, Egyptě a na Kanárských ostrovech.
21
NOVINKY V RESTAURACI
U KASTELÁNA Restaurant U KASTELÁNA zahajuje pravidelnou prezentaci předních moravských vinařů spolu s degustačním menu moravské kuchyně pod vedením šéfkuchaře Michala Götha. Tento cyklus bude pravidelně první týden v měsíci od úterý do soboty a vždy ve čtvrtek bude doplněn přechutnávkou nejlepších vín a seznámením s vinařstvím přímo majitelem. Jako první se bude prezentovat rodinné vinařství Jedlička & Novák, Bořetice, a to od úterý 3. do pátku 6. října 2006. Současně s touto prezentací bude probíhat i prodejní výstava obrazů známého grafika, malíře a ilustrátora Jiřího Slívy. Nabízíme cenově zvýhodněná polední menu pro podnikatele a firmy
Web nejen pro milovníky kávy Společnost Media Online vytvořila nový lifestylový web pro společnost Groupe SEB – výrobce espres Krups. Web Espresseria.cz obsahuje kromě všech nezbytných informací o kávě také přehled historie tohoto lahodného
nápoje. Všichni milovníci kávy zde najdou i celou řadu dalších zajímavých faktů a informací. „Na jednom místě jsme soustředili řadu podstatných skutečností o kávě, recepty na její přípravu, ale i další tipy a zajímavosti,“ popisuje Ladislav Semetkovský ze společnosti Media Online. Zdroj: Protext
Připravujeme pravidelné degustační menu ze sezónních surovin Pořádáme hostování domácích a zahraničních kuchařů Večerní nabídky rozlévaného šampaňského s malou pozorností šéfkuchaře Veškeré aktuality sledujte na www.ukastelana.cz
Restaurant U KASTELÁNA Kotlářská 51a, 602 00 Brno rezervace na tel.: 541 213 497 e-mail:
[email protected] www.ukastelana.cz
06
RESTAURACE » ROZHOVOR
Buon giorno Brno! Andrea Munisso je italský turista, pochází z malebného městečka Treviso poblíž Benátek. Na začátku léta navštívil Českou republiku a tak mě zajímalo, jak se mu u nás líbilo a samozřejmě také chutnalo. Proč ses rozhodl, že by ses chtěl podívat právě do České republiky? Kvůli pověstné kráse českých děvčat… A také proto, že do České republiky můžete jet jen na pár dní, není to od nás z Itálie tak daleko. Rozhodli jsme se s mým nejlepším kamarádem, že Česká republika bude pro naše účely nejlepším cílem. Jaká města jsi u nás navštívil? Byli jsme v Jihlavě, která mě okouzlila asi nejvíc, navštívili jsme také Znojmo, Brno a samozřejmě Prahu. Ta byla skutečně nádherná. Jaký dojem na tebe udělalo Brno? Abych řekl pravdu, strávil jsem v Brně jen pár dní a nestihl jsem navštívit všechna zajímavá místa a památky. Většinu času jsme strávili chozením po obchodech a hospodách, večer zase po klubech a diskotékách. inzerce
A co diskotéky, bary a všeobecně noční život v Brně? Noční život v Brně je báječný. Dobře jsem se pobavil. Moc se mi líbí české holky a všichni kolem byli velice milí a přátelští. Jste veselí lidé a je s vámi legrace. Byl jsem nadšený a doufám, že se zase brzy vrátím. Velice mile mě překvapila přijatelná cena alkoholických nápojů a také vstřícná obsluha. Líbilo se mi, jak vaše číšnice chodí jednoduše a velice slušivě oblečené. Navštívil jsi v Brně nějaké restaurace? Byli jsme se naobědvat v jedné restauraci v historickém centru. Objednal jsem si masité jídlo a musím říct, bylo to výtečné. A samozřejmě pivo, to bylo rovněž výborné. České pivo je známé po celém světě... Některé značky jsou prodávány i u nás, ale nejsem zastánce konkrétní značky, chutnají mi všechna piva, ať česká, nebo italská.
Ale vraťme se k restauracím, pokud porovnáš italské a české restaurace, vidíš mezi nimi nějaký zásadní rozdíl? Ano, české restaurace jsou mnohem jednodušší než ty italské. Nejsou tolik okázalé a luxusní. Ale to se mi na nich právě líbí. Člověk se tam může cítit víc jako doma. Také ceny byly mnohem příznivější než u nás. A co je pro mě nejdůležitější, zejména personál byl mnohem příjemnější. Dobře jsem se domluvil anglicky, hodně lidí umělo také německy.
PŘEDPRODEJ ROZHOVOR
Italská kuchyně je u nás velice populární, měl jsi možnost srovnat úroveň našich „italských“ restaurací s těmi vašimi? Ano, koupil jsem si pizzu, ale podle mého názoru je kvalita a zejména chuť nesrovnatelná. Možná je to tím, že jsem na tu naši zvyklý, ale upřímně řečeno, pizza u vás mi moc nechutnala.
Přijeďte si k nám pro vstupenky!
Jaké je tvé nejoblíbenější jídlo? Mám rád italská jídla, jsou chutná, pikantní, a přitom lehká s dostatkem zeleniny. Výborná je také řecká, španělská nebo portugalská kuchyně. Mám rád plody moře na všechny způsoby, je to delikatesa. Co se týče české kuchyně, také není špatná. Mám rád řízek s bramborovou kaší i pečenou husu se zelím a knedlíky.
SEMTEX CULTURE BRNO
Pokud by jsi měl zmínit jednu věc, jež na tebe nejvíce zapůsobila, která by to byla? Určitě nezapomenu na vstřícnost lidí, které jsme potkali. Češi jsou neobyčejně přátelští a milí lidé. Když jsme hledali ubytování, ochotně s námi chodili dlouhé hodiny a hledali pro nás vhodný nocleh.
Skye, Kosheen, Skyline, MIG 21... Brno, Mariánské údolí 8.–9. 9. 2006, od 330 Kč
CITADELA EVOLUTION Tomcraft, Alex Axx Koss, Laydee Jane... Brno, Boby centrum 29. 9. 2006, 340 Kč
Kdy přijedeš příště? Určitě bych chtěl přijet co nejdříve, protože mám na Českou republiku samé krásné vzpomínky a rád bych si je opět osvěžil. Chtěl bys něco vzkázat našim čtenářům? Jsem moc rád, že jsem navštívil vaši zemi a poznal tak příjemné a dobrosrdečné lidi. Ciao!
Monika Herzigová inzerce
KLUB DOBRÉHO VÍNA při Vinotéce Obůrka v Brně Horova 17a, Brno-Žabovřesky tel.: 541 215 838, 736 405 019 (11:00–19:00 hod.) pořádá
SPOLEČENSKÉ KURZY znalostí o víně a gastronomii
• v jazyce českém •
3., 10. a 17. října 2006 (úterky): 19.30–21.30 hod. cena 1 500 Kč (3 lekce po dvou hodinách) 5., 12. a 19. prosince 2006 (úterky): 19.30–21.30 hod. cena 1 500 Kč (3 lekce po dvou hodinách) v jazyce anglickém, německém a francouzském – od ledna 2007, kurzy ve stejném rozsahu, cena 2 400 Kč
Filozofie kurzů: znalosti a umění, které si osvojíte v těchto kurzech Vám budou užitečné při obchodních, firemních i odborně zaměřených jednáních. Postaví Vás na vyšší příčku společenského chování a podtrhnou Vaši originalitu. Přednášet a provázet Vás budou zkušení, akreditovaní sommelieři a lektoři. Cílová skupina: manažeři, zaměstnanci gastronomických služeb, všichni – jako součást životního stylu
07
FIA WTCC Automotodrom Brno, 1.–3. 9. 2006, od 100 Kč TRUCKFEST Letiště Hradec Králové, 8.–10. 9. 2006, od 170 Kč ANTISTATIC Ostrava, ČEZ Aréna, 15. 9. 2006, 290 Kč JAZZ NA HRADĚ Pražský hrad, 17. 9. 2006, 390 Kč SKA PUNK FEST Praha, Abaton, 22. 9. 2006, 224 Kč W.A.S.P. Zlín, Masters Of Rock Cafe, 6. 10. 2006, 450 Kč DEEP PURPLE Ostrava, ČEZ Aréna, 8. 10. 2006, 795 Kč MANOWAR Zlín, Sportovní hala Novesta, 7. 12. 2006, 690 Kč FESTIVAL MIMRAJ Praha, Div. Komedie, září 2006, od 143 Kč GOTTLAND Muzeum Karla Gotta, Jevany, denně, od 84 Kč Více na www.kult.cz!
PŘEDPRODEJ KULT - Rybkova 1, Brno tel.: 549 213 153, tel./fax: 541 148 541,
[email protected], www.kult.cz spojení: tram. č. 3, 11 – zastávka Rybkova, možnost parkování
Soutěž o 10 vstupenek na akci
CITADELA EVOLUTION 29. 9. 2006 v Boby centru
Odkud pochází hlavní hvězda programu – DJ Tomcraft? a) z Anglie b) z Itálie c) z Německa Odpověď pošlete formou SMS na číslo: 900 09 30 ve tvaru: KULT(mezera)CIT(mezera)A/B/C (např.: KULT CIT A)
Každá 20. správná SMS vyhrává! Soutěž probíhá od 28. 8. do 25. 9. 2006 nebo do vyčerpání zásob. Pořadí své SMS zjistíš hned po odeslání zprávy. Cena SMS je 30 Kč včetně DPH, technicky zajišťuje Mobilbonus s.r.o., info: 777 717 535,
[email protected]
24
HOTELY
Konferenční prostory aneb kde uspořádat školení či seminář Uspořádat schůzku, školení či konferenci není jednoduchou záležitostí, přičemž jedním z nejdůležitějších faktorů bezchybně uspořádaného setkání je místo konání. Brno, jakožto veletržní město, disponuje velkým množstvím hotelů, které možnost uspořádat meeting či jakoukoli jinou akci umožňují. Při výběru místa konání konference či školení je nutné zvážit několik podstatných faktorů. Mezi ně náleží především počet a nároky účastníků, dostupnost a technická náročnost samotného programu. Lze si vybrat z několika desítek hotelů, které poskytují nejen prostory, ale i širokou škálu služeb s nimi souvisejících, jako je zapůjčení techniky, různá prostorová uspořádání sálu či následné ubytování, stravování a odpočinkové aktivity.
Cenový přehled Hotel Avanti Boby Centrum Continental Myslivna Omega Santon Gregor Atlantis Best Western Premier
Kapacita 8–250 10–1 500 10–220 8–220 15–20 15–220 30–250 20–140 do 4 000
Pronájem (za hod.) od 600 Kč smluvní 100–1 000 Kč od 200 Kč od 200 Kč smluvní smluvní od 470 Kč smluvní
Technika ano ano ano ano ano ano ano ano ano
Ubytování od 940 Kč od 2 000 Kč od 1 350 Kč od 990 Kč od 850 Kč od 1 430 Kč od 585 Kč od 1 680 Kč od 3 000 Kč
HOTELY
Rovněž ceny pronajatých prostor a služeb se liší. Odvíjí se samozřejmě od umístění hotelu, služeb, rozsahu a také značky. Je také zvykem poskytovat zvýhodněné ceny stálým zákazníkům nebo při delším pronájmu. Platí se například vyšší sazba za první hodinu, každá další započatá hodina bývá u mnohých levnější. Hotely se také různí v tom, zda je technické vybavení v ceně pronájmu či nikoli.
Poskytovaná technika a služby Ke standardu již patří nejrůznější projektory, promítací plátna, přehrávače, mikrofony a flipcharty. K dispozici bývá také kopírka, PC či připojení na internet. Ve větších hotelích je možnost objednat si také obsluhu či tlumočnické zařízení. Některé prostory jsou koncipovány bezbariérově. Kongresový či konferenční komplex hotelu se většinou skládá z několika místností. Zpravidla to bývá velký sál, salónky a zasedací místnost. Řada hotelů také nabízí různá prostorová uspořádání školících prostor, která nejlépe vyhovují představám zamýšleného jednání. Velice výhodné je samozřejmě zajistit školící prostory, ubytování a stravování v jednom hotelu, což jednak přináší větší pohodlí, ale také výhodnější cenu, která bývá v takovýchto případech stanovena mnohdy individuálně.
Foto: Hotel Myslivna
Martina Kušnírová
25
26
WEB
Menu na internetu Časopis Menu vychází v tištěné verzi dvakrát ročně. Jeho aktuálnější internetovou verzi můžete nalézt na stránkách magazínu Kult.cz (www.kult.cz) v sekci Restaurace/Menu. Na internetových stránkách Kult.cz jsou zveřejňovány nejen všechny články z tištěného časopisu Menu, ale také mnoho dalších zajímavých a aktuálních článků věnujících se restauracím, gastronomii a příbuzným oblastem. Pokud vás tyto články zajímají, stačí klepnout na záložku Restaurace/Menu v horní části stránek. Navíc si na těchto stránkách můžete ze sekce Archiv stáhnout zdarma kompletní číslo časopisu Menu ve formátu pdf (v dolní části stránky).
Najděte, co hledáte Na stránkách je pro vás připraven také praktický vyhledávač nejrůznějších akcí, včetně těch gastronomických, jako jsou třeba aktuální nabídky menu vybraných restaurací apod. Postup při vyhledávání akce je velmi jednoduchý. Například pokud chceme nalézt všechny gastronomické akce, které se konají v Brně během následujícího týdne, budeme postupovat takto: z V druhém políčku zleva si zvolíme Brno. z Ve vedlejším políčku Vyberte typ akce zvolíme Gastronomie. z V dalším políčku Vyberte zařízení můžeme zvolit konkrétní zařízení. V našem případě nebudeme volit žádné zařízení, protože nás zajímají všechny akce, takže políčko přeskočíme. z V políčku s datem můžeme zvolit, od kterého dne se mají akce vyhledávat. Pokud od dnešního dne, přeskočíme i toto políčko. z V posledním políčku si zvolíme, jak dlouhé časové období nás zajímá (jeden den, dva dny, týden, dva týdny, měsíc, dva měsíce). V našem případě vybereme týden. z Poté klepneme na Hledej. V levé části obrazovky se poté zobrazí výpis hledaných akcí. Jediné políčko, jehož funkci jsme si nevysvětlili, je první políčko zleva, které funguje jako fulltextový vyhledávač. Takže stačí zadat název či část názvu akce a vyhledávač vám akci najdete. Fulltextový vyhledávač můžete samozřejmě kombinovat se všemi výše uvedenými parametry (např. vyhledávat jen v brněnských akcích, nebo jen v divadelních akcích, případně jen v akcích jednoho dne apod.).
Petra Panschabová
HOTELY » AKTUALITY Nejvýkonnější hotely v ČR Již podvanácté zveřejnila redakce odborného časopisu Food-Service výsledky ankety „Top obratově nejsilnějších hotelů v ČR“. Na prvním místě, co se týká výše obratu za rok 2005, se znovu umístil hotel Hilton Praha, který se svými 788 pokoji dosáhl obratu 1,3 miliardy korun. Celkově byla průměrná obsazenost zúčastněných hotelů 58,76 %, průměrná cena pokoje byla 1 733 Kč. V první dvacítce se umístily hned tři brněnské hotely – Best Western Premier Hotel, Orea Hotel Voroněž a Hotel Holiday Inn. Do první desítky se probojoval jediný mimopražský hotel – karlovarský Grandhotel Pupp. I letos je zajímavé sledovat, co hoteliéry trápí, co považují za svůj úspěch a kam směřují. Mnoho respondentů za největší úspěch minulého roku považuje získání ISO, zavedení nového rezervačního systému a dokončení investic. Investovat hodlají všichni. Zatímco minulá léta patřila kongresovým sálům a wellnessu, tento rok se budou nejvíce modernizovat hotelové pokoje a restaurační prostory. Zkrátka nepřijdou ani výrobní prostory, do obnovy kuchyňské technologie hodlá v tomto roce investovat třetina respondentů. Zdroj: Protext, Food-Service
Připravila Petra Panschabová
Top hotelů 2005 1 Hilton Prague, Praha 2 Prague Marriott Hotel, Praha 3 Corinthia Towers Hotel, Praha 4 Renaissance Prague Hotel, Praha 5 Radisson SAS Alcron, Praha 6 TOP Hotel Praha, Praha 7 Hotel Diplomat, Praha 8 andel‘s hotel&suites Prague, Praha 9 Corinthia Panorama Hotel, Praha 10 Grandhotel Pupp, Karlovy Vary 11 Crowne Plaza Prague, Praha 12 Hotel Pyramida (Orea Hotels), Praha 13 Hotel Palace Praha, Praha 14 Best Western Premier Hotel International, Brno 15 Orea Hotel Voroněž I., II., Brno 16 Hotel Paříž, Praha 17 Hotely Excelsior (Orea Hotels), Mariánské Lázně 18 Hotel Holiday Inn, Brno 19 Hotel Imperial, Ostrava 20 Hotel Adria, Praha
Foto: Hotel Hilton Praha
27
Pivovar v Litomyšli slouží jako školící středisko a ubytovna Zámecký pivovar Litomyšl, který je součástí zámeckého areálu a je zapsán na Seznam UNESCO, dokončil svoji přeměnu na Evropské školicí centrum a ubytovací zařízení. Přestavba trvala šest let a probíhala podle návrhu uznávaného architekta Josefa Pleskota. Provoz Evropského školicího centra bude mít na starost stejnojmenná obecně prospěšná společnost, kterou zřizuje Evropská aliance YMCA spolu s Městem Litomyšl. Objekt se dá rozdělit na konferenční a ubytovací část. „Jedna skupina klientů je předem jistá a tvoří ji mladí lidé sdružení ve hnutí YMCA či jiných neziskových organizacích. Evropské školicí centrum bude mít dveře dokořán i pro semináře, školení a menší kongresy nejrůznějších podnikatelských subjektů a zařízení. Pro větší kongresy lze spojit prostory školicího centra se zámeckými kongresovými prostory,“ uvedla Michaela Severová, vedoucí odboru kultury a cestovního ruchu města Litomyšl.
Ubytovací část zahrnuje celkově 55 lůžek, z čehož 40 je formou hostelu (jednolůžkové až čtyřlůžkové pokoje se sociálním zařízením na chodbě) a 15 lůžek je rozmístěno v celkem osmi penzionových pokojích s vlastním příslušenstvím. „Pro zájemce o nocleh v památce UNESCO, kteří nejsou účastníky školení či seminářů, máme jednu dobrou zprávu: bude-li volná kapacita, může zde přespat i rodina či individuální turista,“ dodala k možnosti ubytování Michaela Severová. Zdroj: www.litomysl.cz
restaurace
Po–So 12.00–24.00, 75 Ne 12.00–22.00
–
30
542 211 922
restaurace, Po–Ne 10.00–23.00 55 kavárna
–
50
542 424 553
restaurace
Po–Ne 8.00–23.00
850
–
543 141 176
restaurace
Po–Ne 11.30–24.00 140
–
80
541 240 685
120
Rezervace (tel.)
●
●
Po–Ne 11.00–24.00 70 Po–So 19.00–01.00 / 80 / Po–So 11.30–24.00 120
40 / 25 0 / 66 543 143 110
restaurace
Po–Ne 11.00–23.00 240
–
Po–Ne 12.00–23.00 43
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
541 638 113
vinárna / pivnice
restaurace
–
– –
542 210 115 543 122 032 ●
restaurace restaurace restaurace
Po–Ne 6.30–10.00, 140 11.30–15.00, 18.00–22.30 Po–So 11.00–23.00 60 Po–Ne 6.30–10.00, 11.00–23.00
120
100 16 220
– – 100 80
541 210 221
restaurace
Po–Ne 11.00–14.30, 50 17.30–23.00
20
–
542 219 262
restaurace
Po–Ne 11.00–23.30 190
35
–
543 242 339
restaurace
Po–Ne 11.00–23.59 88
–
–
542 211 731
restaurace restaurace
Po–So 11.30–24.00, 70 Ne 11.30–15.00
20
Po–Ne 11.00–23.00 40
25
28 40
●
●
●
●
●
●
●
●
546 221 536
60
8
●
542 218 380
Po–Ne 11.30–24.00 240
Po–So 11.00–23.59, 78 Ne 12.00–22.00
●
●
●
●
●
restaurace restaurace
Po–So 12.00–24.00 72 Po–Ne 11.00–23.00 110
Po–Pá 11.00–23.00, So 17.00–?, Ne 17.00–23.00 restaurace Po–So 11.00–24.00, Ne 12.00–23.00 kavárna, Po–Pá 9.00–22.00, restaurace, So–Ne 11.00–21.00, cukrárna příp. dle dohody
110 70
●
●
●
●
541 211 701 603 918 905 ●
– 25 – 20
120– 45 220
●
541 638 344 ●
restaurace
●
543 141 261
restaurace
restaurace
Platební karty
Brabander Joštova 4, Brno, tel.: 542 211 922 e-mail:
[email protected], www.brabander.cz Cafe Restaurant Reduta Zelný trh 4, Brno, tel.: 542 424 553, e-mail:
[email protected] Grill Bar Gurmet Hotel Voroněž 1, Křížkovského 47, Brno, tel.: 543 141 176 www.voronez.cz Hacienda Mexicana Dobrovského 29, Brno, tel.: 541 240 685 e-mail:
[email protected], www.mexicana.cz Inspiration Restaurant Sportovní 2a, Brno, tel.: 541 638 113, www.bobycentrum.cz Moravská chalupa Křížkovského 47, Brno www.voronez.cz Pizzan restaurant Římské nám. 25/27, Brno, tel.: 542 210 115 e-mail:
[email protected], www.profiler.cz Prominent Holiday Inn Brno, Křížkovského 20, Brno tel.: 543 122 005, www.hibrno.cz Restaurace Atrium Hotel Voroněž 1, Křížkovského 47, Brno, tel.: 543 141 261, www.voronez.cz Restaurace Besední dům Husova 20, Brno, tel.: 542 218 380 e-mail:
[email protected], www.pmgastro.cz Restaurace Panoráma Hotel Santon, Přístavní 38, Brno, tel.: 546 221 536, www.voronez.cz Restaurant Nebeský mlýn Palackého tř. 91, Brno, tel.: 541 210 221, www.nebeskymlyn.cz Restaurant Royal Ricc Starobrněnská 10, Brno, tel.: 542 219 262 e-mail:
[email protected], www.romantichotels.cz Restaurant Sharingham Vídeňská 1, Brno, tel.: 543 242 339, www.sharingham.cz Ristorante Piazza nám. Svobody 9, Brno, tel.: 542 211 731 e-mail:
[email protected], www.piazza.cz Ristorante Piccolo Mondo Gorkého 17, Brno, tel.: 541 211 701 e-mail:
[email protected], www.piccolomondo.cz Ristorante Rialto Veveří, Brno, tel.: 541 235 035 e-mail:
[email protected], www.rialto-brno.cz Staročeská restaurace Sportovní 2a, Brno, tel.: 541 638 344, www.bobycentrum.cz U Kastelána Kotlářská 51a, Brno, tel.: 541 213 497, 724 002 404, e-mail:
[email protected], www.ukastelana.cz V.I.P. Restaurant Grohova 2, Brno, tel.: 541 248 778 e-mail:
[email protected], www.profiler.cz Wayland club Hlinky 94, Brno, tel.: 543 232 086 e-mail:
[email protected], www.wayland.cz Zelená kočka Kounicova 83, Brno, tel.: 775 566 570, www.zelenakocka.cz Zemanova kavárna Jezuitská 6, Brno, tel.: 542 218 096, e-mail:
[email protected], www.1926-zemanovakavarna.cz
restaurace
Počet míst
Parkování
Otevírací doba
Stravenky
Typ zařízení
celkem
Název, adresa, kontakt
zahrádka
PŘEHLED RESTAURACÍ » ADRESÁŘ salonek
28
– – –
541 213 497, 724 002 404
●
●
●
●
541 248 778 ●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
543 232 086
70
775 566 570
150
542 218 096
PŘEHLED RESTAURACÍ » ADRESÁŘ jiná
italská
česká
Typ kuchyně mezinárodní
Obsluha – jazyky
Aj, Nj, Ij
29
cena cenová poledního relace menu
značka čepovaného piva
Sortiment značka podávané kávy
specialita podniku
Mapa (číslo)
–
–
–
–
–
65 Kč
80–290 Kč
Plzeňský Prazdroj Piazza d‘Oro
8
–
95–260 Kč
Starobrno
Pangasius pečený v banánovém listě na čerstvém zázvoru a kokosovém mléce / Tataráček z lososa Douwe Egberts Mille Fille (směs masa tří barev v bramboráčku)
19
59 Kč / 89 Kč
steaky 100–500 Budvar Kč
Douwe Egberts, Farm steak original, 439 Kč Piazza d´Oro
1
–
250 Kč
Budvar, Jacobs Plzeňský Prazdroj
250–500 Kč / 100–250 Kč 200–750 Kč
Prazdroj, Starob- Piazza Forza no, Velkopopovický Kozel – –
–
700 Kč
–
Piazza d´Oro
–
110–250 Kč
Starobrno
Douwe Egberts Pečený dráček na cibul. kroužcích s tuřanskou oblohou
65 Kč
50–500 Kč
Budvar
–
–
150–180 Kč
Plzeňský Prazdroj Douwe Egberts Dančí řízek plněný sušenou švestkou
do 200 Kč
200–700 Kč
Plzeň, Starobrno Corsini
Steaky, zvěřina, čerstvé mořské ryby, kachna 5
350 Kč
300–1 000 Kč
–
Illy
Jehněčí kotletky na mátovém glasé
17
55 Kč
270–680 Kč
–
–
Hovězí steak
10
78/83/99 Kč 100–500 Kč
Stella Artois
Segafredo
69–76 Kč
100–350 Kč
Stella Artois
Segafredo
Filet z mečouna na grilu s omáčkou pinzimo- 6 nio a grilovanou zeleninou / Originální italská Pizza pec na dřevo Filet z lososa na grilu 3
–
300–700 Kč
Plzeň
Illy
Široký výběr čerstvých mořských ryb
7
59–65 Kč
130 Kč
Plzeňský Prazdroj Bristot
23
500–1 000 Kč
Starobrno
Lavazza
Kachna pečená po staročesku, bílé vinné zelí, bramborové knedlílky se smaženou cibulkou viz www stránky
15
95 Kč
250–750 Kč
–
–
–
13
56 Kč
200–400 Kč
–
–
–
14
75 Kč
200–250 Kč
69 Kč
69–250 Kč
Dalešice, Plzeň, Alfredo Radegast (nealko) Stella Artois Club Kave
2
●
Aj, Nj ●
●
Aj, Nj ●
●
Aj ●
Aj, Nj ●
●
●
●
zážitková – gastronomie 85 Kč
Aj, Nj, Rj Aj, Nj ●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Aj, Nj Aj, Nj Aj, Nj Nj, Aj, Ij, Rj, Fj Aj, Nj
–
9
Open kitchen (otevřená kuchyně, vaří se přímo v restauraci
19
●
Aj, Nj ●
Anglická svíčková s grilovanými plátky 23 kachních jater, zeleninou s máslovými noky a pečenou bramborovou kaší Kachní prsa, povidlová omáčka / Zadělávané 19 dršťky
francouzská
–
12
●
Aj, Nj Aj, Ij ●
●
●
●
●
●
Aj, Nj Aj, Nj, Ij Aj, Nj ●
Aj, Nj ●
kreativní viz www stránky
●
Aj, Nj ●
Aj, Nj ●
Aj, Nj
●
●
Aj, Nj, Rj ●
●
Vepřová panenka Zelená kočka, 155 Kč
11
–
4
64 108 –
Typ zařízení
***hotel
***hotel
A - Austerlitz, Táborského nábř. 3, 639 00 Brno, tel.: 543 214 718, e-mail:
[email protected], www. setyormat.com/a-a Amphone, tř. kpt. Jaroše 29, 602 00 Brno, tel.: 545 428 310, e:mail:
[email protected], www.amphone.cz Holiday Inn Brno, Křížkovského 20, 603 00 Brno, tel.: 543 122 018-9, e-mail:
[email protected], www.hibrno.cz Hotel Bílá růže, Svatopetrská 26, 617 00 Brno, tel.: 545 233 500, e-mail:
[email protected], www.hotel-bilaruze.cz Hotel Bobycentrum, Sportovní 2a, 602 00 Brno, tel.: 541 638 133, e-mail:
[email protected], www.bobycentrum.cz Hotel Myslivna, Nad Pisárkami 1, 623 00 Brno, tel.: 547 107 111, e-mail:
[email protected], www.hotelmyslivna.cz Hotel Slavia, Solniční 15/17, 602 00 Brno, tel.: 542 321 249, e-mail:
[email protected], www.slaviabrno.cz Hotel Velká Klajdovka, Jedovnická 7, 628 00 Brno, tel.: 544 424 911, e-mail:
[email protected], www.klajdovka.cz International Brno, Husova 16, 659 21 Brno, tel.: 542 122 111, e-mail:
[email protected], www.hotelinternational.cz Orea Hotel Santon, Přístavní 38, Brno, tel.: 546 221 536, e-mail:
[email protected], www.voronez.cz Orea Hotel Voroněž 1, Křížkovského 49, Brno, tel.: 543 141 375, e-mail:
[email protected], www.voronez.cz Orea Hotel Voroněž 2, Křížkovského 49, Brno, tel.: 543 142 030, e-mail:
[email protected], www.voronez.cz Penzion Eliot, Žebětín 117, 641 00 Brno, tel.: 546 217 333, www.eliot.cz Royal Ricc, Starobrněnská 10, 602 00 Brno, tel.: 542 219 262-4, e-mail:
[email protected], www.romantichotels.cz
Počet lůžek
Název, adresa, kontakt jednolůžkové – –
****hotel 280 –
***hotel
–
220 – – –
45
***hotel
penzion
****hotel 60
– 30 –
–
–
–
–
****hotel 692 46 318 – 109 –
–
108 –
231 –
***hotel
–
–
****hotel 400 –
–
–
24 2
***hotel
1
–
****hotel 152 14 70 – 27
–
–
–
–
–
–
–
235 –
–
–
–
–
41
***hotel
–
–
třílůžkové
200 –
–
–
dvoulůžkové
*****hotel 400 2
–
čtyř- a vícelůžkové
Vybavenost zařízení
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
2lůžkový pokoj/noc 800 Kč
2 680 Kč
3 620 Kč
1 930 Kč
3 390 Kč
1 600 Kč
od 1 500 Kč
1 340 Kč
od 2 040 Kč
1 390 Kč
3 500 Kč
1 090 Kč
2 090 Kč
Ceny večeře
oběd –
16
90 Kč 100 Kč 100 Kč
v ceně 210 Kč 210 Kč 20
v ceně 260 Kč 260 Kč 19
v ceně 180 Kč 180 Kč
v ceně –
v ceně 150 Kč 150 Kč
v ceně od od 18 180 Kč 180 Kč
v ceně 180 Kč 180 Kč
v ceně 250 Kč 250 Kč 23
v ceně 150 Kč 150 Kč
350 Kč 350 Kč 350 Kč 24
v ceně 120 Kč 120 Kč 22
v ceně 150 Kč 150 Kč 21
Mapa (číslo)
3 500 Kč / 3 900 Kč / v ceně 400 Kč 600 Kč 17 3 900 Kč 4 500 Kč
500 Kč
1 340 Kč
1 810 Kč
965 Kč
2 790 Kč
–
od 1 120 Kč
940 Kč
od 1 560 Kč
1 150 Kč
3 500 Kč
890 Kč
1 590 Kč
koupelna WC televize telefon internet minibar bezbariérový přístup parkoviště hlídané parkoviště restaurace bar letní zahrádka směnárna dětský koutek sauna platba kartami osoba/noc
Vybavenost pokojů snídaně
Počet pokojů
30 PŘEHLED HOTELŮ » ADRESÁŘ
MAPA
31
