Paddestoelen zelf kweken
De Paddestoel Levenscyclus
De paddestoelen: groepen
Parasieten: levende planten (honingzwam)
De paddestoelen: groepen
Symbiose met planten: mycorrhizae
De paddestoelen: groepen
Saprophieten
Primair: dood plantmateriaal (houtverterende paddestoelen zoals oesterzwammen en elfenbankjes) Secundair: compost (champignons) Combinatie van primair en secundair (de smartshop paddo)
Waarom kweken?
Voedsel op afval Weinig licht/ruimte nodig Symbiose met planten (companion planting) Lekker en voedzaam Medicinale waarde
Paddestoelen kweken op houtsnippers en stro
Snippers/stro pasteurizeren
Benodigdheden: Emmer met deksel (voor voedingsmiddelen) Houtsnippers / Stro Kokend water Oude kussensloop Oude slaapzak
Paddestoelen kweken op houtsnippers
Enten
Benodigdheden: filterzak Lepel Spiritus broed
Stappen Broed verbrokkelen Gelijk deel gepasteurizeerde snippers Goed mengen en door laten groeien
kweken op stro
Enten
Benodigdheden: Nieuwe plastic zak (vuilniszak) Schroevendraaier of breinaald broed
Stappen Broed verbrokkelen Mengen met stro Luchtgaten prikken elke 10 cm
Snippers/stro/deuvels als broed kweken
Elk deel doorgroeid stro/deuvels = broed voor een gelijk deel gepast stro/deuvels Kweekje kan opgekweekt worden tot tonnen paddestoelen! Wissel substraat af, hou het broed in conditie
kweken op stro en houtsnippers
Doorgroei en vruchtvorming
Doorgroei: donker plekje kamertemperatuur Vrucht vorming Benodigdheden: Grote plastic emmer of curverbak Doorzichtig folie Plantenspuit
kweken op stro en houtsnippers
Vruchtvorming en oogsten
Omstandigheden: Licht Geen nieuw voedsel Hoge luchtvochtigheid Ventilatie
kweken op stro en houtsnippers
Oogsten Precies goed!
Te vroeg!
Te laat!
kweken op houtstammetjes
Ent-deuvels kweken
Benodigdheden: Deuvels (loofhout) Filterzak (Graan)broed
Pasteurizeren hetzelfde als bij houtsnippers (Graan)broed toevoegen – zak goed afsluiten 14 dagen op kamertemp
Kweken op houtstammetjes
Enten
Benodigdheden: Boormachine met houtboor 1cm Doorgroeide ent-deuvels Houtstammetjes: loofhout van 2-6 maanden
Fluweelpootje kweken op houtstammetjes
Stammetjes dag weken (kliko) Enten
kweken op houtstammetjes
Doorgroei en oogsten
Stammetjes vochtig houden Los van de grond Tot zwamdraden zichtbaar zijn Derde ingraven in de tuin Wachten op moeder natuur
Kweken op karton
Benodigdheden
Karton Plek buiten Emmer/bak om in te weken
Kweken op karton
Stappen
Karton weken Karton uitlekken en openscheuren Bedekken doorgroeide stro, houtsnippers etc. of snijresten van paddestoelen! Afdekken en buiten laten liggen Vochtig houden!
Kweken op karton
gebruik
Vochtig houden Vermeerderen 1 doergroeid op 4 vers karton Ideaal entmateriaal voor buitenbed Of laten staan:
Buitenbed – levende mulch
Benodigdheden
Veel broed / doorgroeid karton Geweekte verse houtsnippers Karton
Buitenbed – levende mulch
Stappen
Bodem bedekken met karton Laag houtsnippers Laag doorgroeide snippers of karton Deklaag vochtige houtsnippers/stro
Buitenbed - bodem
Hout versneld omgezet Veel bodemleven Vooral olmenzwam gaat samen met plantengroei
Buitenbed - bodem
Plantengroei (mycelium running, Stamets)
Het kweken: de olmenzwam
de olmenzwam: Hypsizygus ulmarius
Inheems Wit-grijs-bruin dood hout olmen & andere loofbomen herfts 13-18 graden
Olmenzwam
Groeit op:
Housnippers Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton Kranten Koffiedrap met filter Hooi
de zomeroesterzwam
de zomerroesterzwam: Pleurotus pulmonarius
Inheems Wit-grijs-bruin dood hout loofbomen Lente - herfts 13-27 graden
de zomeroesterzwam
Groeit op:
Housnippers Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton Kranten Koffiedrap met filter Hooi
Grote disteloesterzwam
Pleurotus eryngii
Zuid Europa grijs-bruin dood hout loofbomen Lente - zomer 16-24 graden
Grote disteloesterzwam
Groeit op:
Housnippers Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton
Fluweelpootje
fluweelpootje: Flammulina velutipes
Inheems Geel – geelbruin met harig steeltje dood hout beuken & andere loofbomen Herfts-winter 1-16 graden
Fluweelpootje
Groeit op:
Housnippers Zaagsel Houtstammetjes
Shitake
Shitake: Lentinus edodes
Japan - Azie Bruin tot donkerbruin – witte vlekken dood hout eiken & andere loofbomen Zomer – herfst winter 5-24 graden
Shitake
Groeit op:
Housnippers Zaagsel Houtstammetjes
Andere soorten
Gele/zomer oesterzwam
Andere soorten
Lakzwam – Reishi
Bereiding
Eten
Hoed is lekker voor bakken koken etc.
Steeltjes zijn taai, alleen koken
Mycorestauratie
Handige adressen
Bart Barten
[email protected] http://www.mycobois.be http://www.groenetakken.nl
