PŘEDKRMY Salát z marinovaného chřestu se špenátovými listy, kandovanými rajčaty, pošírovaným křepelčím vajíčkem a citrusovým dresinkem 350,- Kč
Lehce zauzená Pražská šunka s tradičními doplňky 360,- Kč Carpaccio z královského kraba a chobotnic s citrónovo-koriandrovým dresinkem 430,- Kč Ceviche z tuňáka s dresinkem Margarita 460,- Kč Czechouse tatarský biftek z US Black Angus hovězího masa s balsamikovou pěnou 470,- Kč Na zeleném čaji uzené svatojakubské mušle podávané na pyré z fava fazolí a máty a lanýžovým máslem 490,- Kč
Variace mořských plodů s humrem, krevetou, svatojakubskou mušlí a uzeným divokým losos 510,- Kč
POLÉVKY Silný vývar z českého hovězího masa Angus s morkovými knedlíčky a zeleninou 190,- Kč Krém z bílého chřestu s tataráčkem z krabího masa a Crème Fraiche ochuceným koriandrem 240,- Kč Vývar z pečených rajčat s raviolami plněnými uzenou mozzarellou 290,- Kč
Pro vegetariány
Originální pokrm
Obsahuje vepřové
Tradiční česká specialita
Z NAŠEHO GRILU Naše hovězí maso nakupujeme od společnosti Crekcstone farms, která produkuje vysoce kvalitní, čerstvé, chlazené hovězí z USA. Maso má certifikát N.H.T.C (Non Hormone Treated Cattle – dobytek není krmen hormony). Je prověřené, zdravé, s vysokou nutriční hodnotou, lehce stravitelné a co je nejdůležitější, je křehké s výbornou chutí. Při chovu nejsou použity žádné stimulující prostředky ani antibiotika. Skot je plemene Angus a pase se na rozsáhlých otevřených pastvinách, mnohem větších, než známe v Evropě a strava je doplňována přírodní žlutou kukuřicí. Garantujeme, že hovězí maso bude křehké, šťavnaté a připravené dle Vaší chuti.
US BLACK ANGUS HOVĚZÍ Roštěná (250g) 820,- Kč Vysoký roštěnec (250g) 880,- Kč Svíčková (200g) 990,- Kč Chateaubriand (500g) 1750,- Kč
MASO Marinovaná vepřová žebírka s medem a zázvorem
560,- Kč Telecí kotleta s Campari citrónovým máslem a parmazánovou krustou 750,- Kč Jehněčí hřbet s kaviárem z uzeného lilku s mátou 890,- Kč
Z NAŠÍ
ROTISSERIE
Na rožni pečené kuře ovoněné rozmarýnem a citrusovou kůrou 610,- Kč Na jehle pečený vysoký roštěnec z českého Anguse marinovaný v brandy s drceným černým pepřem 720,- Kč Jídla z našeho grilu nebo rotisserie jsou servírována s denní nabídkou čerstvé zeleniny nebo zeleninového salátu a podle Vašeho výběru s gratinovanými bramborami nebo bramborovou kaší s olivovým olejem nebo domácími smaženými hranolky a výběrem omáček: citrusová béarnaise, koňakovo-pepřová nebo omáčkou Chimichurri.
RYBY A MOŘSKÉ PLODY Všechny naše ryby a pokrmy z mořských plodů jsou připravovány na lávovém grilu nebo na tálu. Tygří krevety 160,- Kč/kus Filé z halibuta (200g) 590,- Kč Escalope z divokého lososa (200g) 610,- Kč Filé z mořského ďasa (200g) 650,- Kč Filé z tuňáka (200g) 650,- Kč Filé z mořského okouna (200g) 840,- Kč Grilovaný humr (500g) 1350,- Kč Všechny naše ryby a mořské plody jsou podávány s denní nabídkou čerstvé zeleniny a dle Vašeho výběru s máslovými bramborami s koprem, domácími hranolky nebo dušenou rýží Basmati a omáčkou z mušlí nebo salsou z avokáda, grapefruitu a koriandru nebo citrónovo-bylinkovým olejem.
VEGETARIÁNSKÉ POKRMY Penne Kamut s brokolicí, rajčaty, pečenou paprikou a kozím sýrem 350,- Kč Risotto z rýže Carnaroli vařené v chřestovém vývaru se sýrem Pecorino 370,- Kč Melanzane Parmigiana lilek a rajčata zapečená s parmazánem 390,- Kč Zeleninové curry s houbami shitake a smaženým tofu, dušená rýže Basmati a chléb Chapatis 410,- Kč Špenátové ravioli s ricottou a artyčoky, šalvějové máslo 420,- Kč
ZDRAVÉ POKRMY PŘEDKRMY & POLÉVKY Salát z marinovaného chřestu se špenátovými listy, kandovanými rajčaty, pošírovaným křepelčím vajíčkem a citrusovým dresinkem 350,- Kč Carpaccio z královského kraba a chobotniček s citrónovo-koriandrovým dresinkem 430,- Kč Ceviche z tuňáka s dresinkem Margarita 460,- Kč Vývar z pečených rajčat s raviolami plněnými uzenou mozzarellou 290,- Kč
HLAVNÍ POKRMY Risotto z rýže Carnaroli vařené v chřestovém vývaru se sýrem Pecorino 370,- Kč Escalope z divokého lososa se salátem ze zelených listů 520,- Kč Na rožni pečené kuře ovoněné rozmarýnem a citrusovou kůrou 610,- Kč Svíčková z hovězího masa US Black Angus se salátem ze zelených listů 960,- Kč
MODERNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ Smažené vepřové medailonky v pivním těstíčku,
bramborová kaše se sladkým česnekem 510,- Kč Vařená hovězí květová špička s jablečným křenem, pažitkovou omáčkou, hořčicí, vařenými brambory a letní zeleninou 520,- Kč Moravský hovězí guláš dušený v tmavém pivu Master, podávaný s máslovými bramborovými noky 540,- Kč Svíčková na smetaně
pečená hovězí svíčková ve slaninovém kabátku, krémová smetanová omáčka, brusinky a výběr houskových knedlíků 580,- Kč Půlka pečené kachny s jablky a kmínem, podávaná s dušeným zelím a výběrem knedlíků 650,- Kč
Tyto pokrmy si nejlépe vychutnáte s českým pivem.
Máte-li dietní požadavky či alergie, vedoucí restaurace Vám rád podá informace o použitých surovinách.
Všechny ceny zahrnují DPH.
NÁPOJE 20 cl
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
115,- Kč 115,- Kč 115,- Kč 115,- Kč 150,- Kč 150,- Kč
Coca Cola, Cola Light, Cola Zero, Sprite, Fanta Ledový čaj Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale Výběr džusů Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva Red Bull
MINERÁLNÍ VODY Neperlivé Aquila Evian
0.33l 0.33l
115,- Kč 170,- Kč
0.75l 0.75l
195,- Kč 290,- Kč
Perlivé Mattoni San Pelegrino Perrier
0.33l 0.25l 0.2l
115,- Kč 170,- Kč 170,- Kč
0.75l 0.75l 0.75l
195,- Kč 290,- Kč 290,- Kč
PIVA Tuzemská točená Pilsner Urquell Master 18° (tmavý)
0.30 l 0.30 l 0.50 l 0.50 l
115,- Kč 115,- Kč 145,- Kč 145,- Kč
Tuzemská lahvová piva Pilsner Urquell Master 18° (tmavý) Budvar Birell – nealkoholické pivo
0.33 l 0.33 l 0.33 l 0.33 l
125,- Kč 125,- Kč 125,- Kč 125,- Kč
Mezinárodní lahvová piva Heineken Maisel’s Weisse
0.33 l 0.50 l
130,- Kč 130,- Kč
Master 18° (tmavý)
Pilsner Urquell
APERITIVY Campari Martini – Bianco, Dry, Rosso Pernod Sherry
7 cl 180,- Kč 180,- Kč 180,- Kč 180,- Kč
DESTILÁTY 4cl 125,- Kč 125,- Kč
Tuzemské Slivovice Spiš Originál Hruška
Mezinárodní 170,- Kč 270,- Kč 350,- Kč
Vodka, gin, whisky, rum, tequila Ročníkové whisky Double Cross Vodka
PORTSKÁ VÍNA 10-leté Dow’s Porto 20-leté Dow’s Porto 40-leté Dow’s Porto
LIKÉRY Tuzemské likéry – Becherovka, Fernet Stock Mezinárodní likéry – Bailey’s, Grand Marnier
K O Ň A K Y, A R M A Ň A K Y A B R A N D Y Metaxa 7* Hennesy VS Martell VS Rémy Martin VS Hennesy Fine Cognac VSOP Martell VSOP Rémy Martin VSOP Armagnac VSOP Hennesy XO Martell XO Rémy Martin Excellence XO
MÍCHANÉ DRINKY Beton, Bavorák Gin Tonic, Cuba Libre, Manhattan, Tom Collins
7 cl 295,- Kč 395,- Kč 555,- Kč
4 cl 125,- Kč 230,- Kč
4 cl 250,- Kč 250,- Kč 250,- Kč 250,- Kč 300,- Kč 300,- Kč 300,- Kč 300,- Kč 900,- Kč 900,- Kč 900,- Kč
24 cl 200,- Kč 250,- Kč
TEPLÉ NÁPOJE Čaj, káva, espresso Dvojité espresso Cappuccino
100,- Kč 120,- Kč 120,- Kč
První skutečný sky bar v Praze. Vychutnáte jedině na střeše hotelu Hilton Prague.
cloud9.cz
